胶州伴娘

1、山东青岛这里的婚俗

婚礼只是个形式，重要的是你们将来过的好。
至于细节两家人商量着来，多问问女方家的意见，只要不是太难为人的都可以接受啊。今年我也结婚，老婆家里没什么特别的风俗，我这人也喜欢简单点，所以打算少弄些虚的。青岛风俗也挺多的，将来肯定慢慢就简化了

2、胶州结婚习俗

胶州结婚也分区域。比如西南乡[铺集 张应 里岔] 南乡[九龙 洋河] 东北乡[胶莱 马店 胶北] 东部[胶东 营海] 沽河西[除了李哥庄全是] 沽河东[李哥庄]
其实胶州大部分结婚习俗大同小异。近靠沽河分界差异明显。
结婚前有定亲、送日子两大主要程序。定亲可以与送日子合并进行。如果分开而言，定亲：男方带金货[四大样-金戒指、金项链（含吊坠）、金手链、金耳环 一样即可]前往女方家声明提亲，女方加摆酒宴。
现在可以双方父母在酒店举行酒宴。胶州现在一般省略此步骤了。送日子就是定亲后决定婚期的大日子[一般离结婚在一个月以内]，男方需要带金货四样[上面已说明]、淡水鱼、猪肉、粉条共四大件附加彩礼[前年是一万零一，代表万里挑一，现在因物价上涨，根据新婚夫妇家庭需要购置的总物品总价格实际计算，可能需要更多]，在女方家就行酒席欢迎男方。亦可在酒店办。在此期间定下结婚吉日。在今天收到礼金后，女方需要添加陪嫁[有实物有金钱]与男方礼金合并使用购置新婚用品【家具 家电等】。【这个地方要注意：礼金可以和对方商议，男方家具家电钱全出则女方不出钱只陪嫁实物，男方也不必再携带礼金前往，去的时候仅拿几百或者几千意思一下，因为钱都订货了呵呵】定下婚期就是等着大婚了这等的时候男女双方找伴娘伴郎。大婚的习俗繁琐，但现在都趋向简单--这个步骤--1、男方在家准备 磕头 踩着锅台吃饺子鸡蛋 家族大哥铺新被褥，伴娘伴郎准备其他事项。2、迎亲 伴娘伴郎随新郎前往新娘家，新娘方要在闺房等候且关闭闺房门，让伴娘顶住房门，难为新郎一方。男方需要给女方伴娘红包后进入闺房。新娘方要提前把高跟鞋藏起来让新郎找，找到后给新娘穿上，开始求婚。3、求婚，男方要说好听的甜言蜜语让新娘收下手捧花表示接受新郎的爱意。则女方娘家人给新娘开脸，就是拿红绳给新娘比划，新娘拿一把筷子创妈的衣襟。再准备一盆水【空的】，新娘假装哭泣洗脸。拍照全家福。4、迎亲，新娘上婚车后就去男方家，男方家要准备*台，摆上馒头，糖等并上香炉及烛台 [这是告知天神及祖先并将父母至于至高上位] 到家后，新郎的姐姐需要给新娘一把斧子代表带福进门。有的农村给啤酒胡和一个棍子，代表生儿育女。进门后叩头礼，进行三拜-拜天地 拜父母 夫妻对拜。然后入洞房。怎么闹 就看你们的伴娘伴郎的了。下午去公园拍照玩耍，晚上继续闹【拜天地 这类的事情如果是市区则在酒店有司仪主持】 婚后胶州兴三日，就是三日新娘带着新郎回娘家。还有望六什么的。现在就是三日回娘家。婚程完整。

3、青岛胶州市里，结婚闹伴娘吗？

胶州婚礼总体比较文明，中西式都有，也有中西结合的，没有大闹伴娘的传统，即使闹也不会闹得太出格，以增加喜庆气氛为主，遇到过分的你完全可以不配合，明确告知对方自己的底线，关键还是自己

4、儿媳和婆婆同属相同辈是不是不好拜托各位了 3Q

蓬莱民间婚姻习俗 定婚：旧时，婚姻多由父母包办，媒人提亲，父母依照门当户对、属相不克、岁数相仿等条件，合乎心意即许亲。许亲后，媒人持男方彩礼送交女方家中，即为定婚。《中华人民共和国婚姻法》颁布后，包办婚姻废除，多为媒人提亲，男女择日会面（称“打对面”），双方同意后，由媒人将男方彩礼送交女家，即为定婚（亦称“定亲”）。自由恋爱者，男方择日设宴请女方到家，并赠送礼品予女方，即为正式定婚。定婚之日起，男女双方均正式称对方父母为爸爸、妈妈。 彩礼：为男方送给女方的定婚礼品。彩礼多少，一般根据家庭生活条件及当地习俗而定，富家量多质高，贫家量少质次。建国前，大部分是一套衣料、两双袜子、一个包袱皮、首饰、胭脂等。建国后，数量逐渐增多，质量逐渐提高，一般是两套衣料、两双袜子、一双皮鞋、外加101元钱，意为“百里挑一”。80年代有送1001元、10001元者，意为“千里挑一”、“万里挑一”。 结婚：旧时结婚，俗称“将（娶）媳妇”。结婚前择定喜日。喜日前一天，男家派族人到女家送礼品及化妆品，名曰“催装”。喜日晨或前一二日，男家差人到女家抬取嫁妆，俗称“抬喜盒”。喜日，男家亲朋前来祝贺，俗称“喝喜酒”，并赠钱，称“上人情钱”（人情钱给户主）、“赏钱”（赏钱给新娘）。家中及迎亲必经之路沿途张贴红“喜”字，从家中直贴至村头。门上贴大红双“喜”，挂彩红。早饭后，新郎由本族两男（俗称“毡迎客”或“架毡的”）陪同，乘花轿，吹鼓手奏乐前导，前往女家迎娶新娘。新娘在家中梳妆等候，花轿至门，女家迎新郎入，奠于祖堂，拜见新娘亲长，宴少顷，先出乘轿，新娘以红绸蒙面，由其兄长搀扶进另一轿，由同辈男女各二人（俗称“送亲客”）陪同，随同新郎到男家。途中如遇庙宇、井、怪石等，“毡迎客”则抖开红毡遮挡之，谓之“避邪”。新娘上轿之前，女家差一儿童，持红布裹着的方盘，盘上整齐地摆着核桃大的生水饺，先一步送至新郎家（俗称“送小饭”），煮熟，等候花轿到来。花轿至男家村头落轿，由新郎的本族长辈在新娘轿顶扣一筛子，然后起轿，绕村街一周后到新郎门前落轿，两名女迎客（俗称“搀媳妇的”）至新娘轿前，给新娘喂饭，然后搀扶出轿。轿前放一马鞍，马鞍上放用红纸包裹的粘糕少许，新娘踩马鞍下轿，在“搀媳妇的”搀扶下（南部山区外加由新郎扯着红绸带拉着新娘）踩着“毡迎客”铺下的红毡（南部山区铺高粱秸皮编的“折子”）至院内，新郎、新娘面向天地牌位叩拜，名曰“拜天地”；再至堂屋，拜祖先，拜父母；然后送入洞房，新郎、新娘同吃“小饭水饺”，喝合婚酒，新娘开始“坐床”。新郎仍由“毡迎客”陪同，返回新娘家（称“回亲”），新娘家只宴请姑舅亲戚及本族长者，新郎一一相认，宴后返回自家。新郎家中，中午大宴宾客。新娘一席设在堂屋正中，新娘坐于上座特备的罗圈椅上，由新郎的女性长辈、媒人、女迎客、女送客等相陪。晚上，村中好凑热闹者纷纷前往“闹洞房”。“闹洞房”者年轻人居多，亦有年长者，俗语谓“三日之内无大小”。翌日或间日，新娘家中差人将新娘接回娘家，名曰“搬九”，上午即送回，同时新娘的父辈兄弟同到新郎家，名曰“会亲家”，新郎家盛宴款待。南部山区“搬九”系新郎、新娘同去女家，女家中午设宴款待，下午返回。 建国后，结婚坐轿、请吹鼓手、拜天地等习俗渐废。50年代，迎亲多用“轿车”（牲畜拉的大车，上装彩棚）；60年代多用自行车；70年代多用拖拉机；80年代开始用面包车、小轿车。亦有旅行结婚和举行集体婚礼者。 嫁妆：因生活水平差异，嫁妆的数量和质量差别较大，富者量多质高，贫者量少质次。旧时，一般陪嫁品为柜、箱、匣几、桌、椅、钟表、镜子、被、褥、枕头等。建国后，随着社会的发展和生活水平的提高，嫁妆档次越来越高。70年代主要有立柜、五斗橱、写字台、自行车、缝纫机、梳妆台、折叠椅等，被褥面料多为绸缎。80年代中后期，嫁妆中收录机、电视机、电风扇、电冰箱等高档品已屡见不鲜。 谢媒：完婚后，婚者赠猪头、酒等礼品予媒人，以示酬谢。 <br/><br/><font color=#0556A3>参考文献：</font> www.baidu.com 蓬莱地区的婚姻风俗·与山东省其他地区大体相同。男子结婚称“将媳妇”，女子结婚称“出门子”。结婚礼仪除特殊情况外，要经过说媒、相亲、订婚、送日子、娶亲等多道手续。 ->说媒 也叫保媒”，由媒人为男女两家介绍，缔结婚姻关系。媒人可以是亲友、熟人，也可以是专门的媒婆，他们按照门当户对、年龄般配、家境相当等基本条件，往返男女双方家中说合，一般是对男方要求条件要高一些。若双方有意，则由男方向大家提亲。向女家提亲的人越多，女家越感到荣耀，即所谓“一家女百家求”。如女方向男家提亲，则会被讥讽为“闺女嫁不出门了”。旧时，若双方满意，两家男女要互挽年庚帖子，把男女双方的出生年、月。日、时各写在上面，字数还必须是双数。请算命先生“合婚”，推算双方属 相和生辰八字是“相生”还是“相克”，如不相克，才可商议结亲的事。 ->相亲 旧时，新婚夫妻在侗房揭盖头时方能见面。为了防止受媒人欺瞒，女方父母只能暗地里打听，了解男方的相貌、年龄与媒人说的是否相符，同时还要打听男方的为人和家庭境况。如今相亲己成为公开的必不可少的程序。 相亲，也叫“相对象”，是由媒人（现叫“介绍人”）约男女双方到第三者家中见面，如彼此相中，即可建立恋爱关系。经过多次交往。认为条件成熟，就安排女方到男方“验家”。 验家往往会影响到婚姻的成败，画此男方要把家中好好装修一番，把值钱的东西亮出来，家长也要穿戴整洁，有的甚至借用外人的东西，以显示自家的富有。 验家时，男方要准备酒饭和礼栈，女方若满意就会答应留下吃饭，若叫一声“爹、妈”，男方父母要掏钱给女方，叫“见面礼”，这门亲事就算定下了。 ->定婚 俗称“定亲”或“下媒柬”。过去，灯婚要换束，由男家准备柬帖两张，一张写明男方年龄和主辰八字，封面写上“敬求金诺”等求字样，用红漆匣装好送往女家。女方接柬后，照样填灯另一张，写上“谨遵玉言”或“愿结秦晋”等允亲字样送还男家，表示同意结亲。 订婚时男方要向女方送“定亲礼”（即“彩礼”），富家送金银首饰、绸缎衣料和钱财，一般人家送布料，称“送衣裳面”如今在一些农村，要彩礼之风仍很兴盛，订婚的衣物、器具都追求高档，给男家造成财力负担。 订婚后，双方夫妻关系算正式确立，别人就不再来求亲了。 ->送日子 过去，男方将婚礼日期写成柬帖，叫“婚书”送往女家。婚书上除婚期外，还有新娘下轿方向等内容，都是请算命先生事前卜定的。婚书要在婚期前40天发送，以便双方都有较充分的准备时间。如今，此俗已废除。 ->送嫁妆 婚期前一天，女方向男家送嫁妆，俗称“过嫁妆”。嫁妆多是箱、柜、桌、椅、被褥等生活必备品，被褥则讲究“两铺两盖”（两床被、两床褥子），或“四铺四盖” 旧时，富家大户为摆阔气，雇用挑夫抬嫁妆，由男滨陪送，送嫁妆的队伍浩浩荡荡。贫寒人家贝！将女子常用的衣服、被褥等必需用品托入送到男家，或由男家派人夹取。但无论嫁妆多少，一对“长命灯”是不可少的。 送走嫁妆后，女家要请一个公婆、夫婿、儿女皆全的妇女给待嫁的女儿“开脸”和“上头”。开脸是用红线把脸上的汗毛绞悼，上头是把发辫缩成舍。开脸、上头后表示姑娘已成为媳妇。如今，青岛农村仍有“送嫁妆”、“开脸”的习俗，但绾髻的已很少了。 崂山、即墨等地还有“铺房”的习俗。由女方来送嫁妆的男傧和男方家人一起安床、铺床。床的四周放上粟子和枣，铺上被褥后再让一个小男孩在上面打几个滚，以求早生贵子。 ->娶亲 娶亲是婚礼中最热闹也是最繁琐的一个环节。 旧时，有钱人家雇轿两乖，一乘叫“官轿”，由新郎乘坐；新娘坐的那乘叫“花轿”。 新郎到女家迎娶时要先拜女家祖先和父母，叫“谢亲”，随后由送亲客陪着吃面条和鸡蛋。 新娘离家时两脚不能沾土，要由兄弟抱着上轿。轿里放一个包有脸盆和镜子的包袱（意为“包福”）．新娘手里拿一条手帕，路上遇见另家结婚队伍时可与另家新娘交换。交换手帕后可视为姊妹·有的以后可当亲戚往来。 花轿起轿时，新娘的母亲或嫂子还要把一瓢水泼向门外，意思是嫁出去的闺女和泼出的水一样，无法收回。新郎亲自到女家迎娶，称作“迎亲”。 一般人家雇花轿一乘，新郎先坐轿，由轿夫抬着走十几步，叫“压压轿”再由新郎的弟兄到女家接新娘，新郎在家等候，称“等亲”。 贫穷人家雇不起轿，只能用毛驴或小推车送新娘到婆家，称“送亲”。 新娘下轿后，由两个伴娘搀扶进院与新郎同拜天地，然后新郎用一块红绸牵新娘进入洞房。洞房中新郎用秤杆将新娘盖头挑下。 二人同饮“交杯酒”，也叫“同心酒”，至此，夫妻关系就算正式成立。 闹房是婚礼中必不可少的，俗话说“新婚三日无大小”。所以不分大小辈份，亲友都可以闹新房捉弄新娘，由于乡俗以为不闹不喜、越闹越吉利，因此，闹房常会使新娘叫苦不迭。 婚后3天，新娘由新郎陪同回娘家，叫“口门”。胶州等地是婚后第2天新郎、新娘到女家认亲，第3夭返回男家，第6天新娘父兄或弟侄到男家探亲，第9天女方接新娘回家，叫做“叫二，还三，住九”。以后按正常亲戚走动。 建国后至今，婚礼风俗发生了很大变化，一些特殊的婚嫁陋俗已绝迹。有些婚姻形式，如“赘婚”、“换亲”，尚在青岛地区流行。“赘婚”称“入赘”俗称“招养老女婿”、“倒插门”，是女娶男的一种婚姻形式。过去，有的家庭无子，为继承家业、传延子嗣、养老送终， 或因舍不得女儿远离，便设法招赘女婿入门。“赘婚”也举行迎娶、拜堂等札仪程序，但要比男娶女简单得多。养老女婿大都是家境贫寒、兄弟多、无力娶妻的男子，进门后要随妻改换姓氏。 如今，经男女双方同意，男于自愿到女家人赘，不必改性，其子女多从妻姓。 “换亲”是两家将子女互换给对方作儿媳和女婿，也有三家互换的（甲家子女换给乙家，乙家子女换给丙家，丙家子女换给甲家），叫做“转转亲”。换亲多由父母作主，几家子女很难个个满意，因此，往往造成家庭不幸和婚姻悲剧。 在婚嫁礼仪上，过去的一些繁文褥节如今在青岛地区多已废弃。婚期不再讲究“黄道吉日”，而选五一、国庆、新年等节日的不少，但农历的双日仍受人喜欢。在农村．新郎到女家迎娶时“谢亲”、吃面条，新娘进家后拜公婆、喝交杯酒、闹房，以及婚后3天回门等风俗仍沿袭了下来。 在市区，婚嫁礼仪更趋向简单化。一般是结婚当天上午，新郎由男傧相陪同到女家迎亲，新郎向岳父母鞠躬致谢。并与新娘一起吃饺子，吃饺子时碗里要剩双数。随后接新娘返回，到男家的时间必须赶在中午12点前，所谓“不能误了时辰”。至男家后，新郎、新 娘要吃“宽心面”。 现在，新娘接回后，多在宾馆或饭店举行婚礼。亲友送礼祝贺，贺礼除装饰品、实用品外，近年送“喜钱”的居多。 中午设酒宴招待宾朋，桌数多少不等，少者数桌，多者数十桌。席间，新郎新娘向客人一一敬酒，客人以吉言相贺。同时，女方在家中设宴，招待自家亲戚。 近年来，许多青年人选择旅行结婚，到一些旅游点度蜜月。多数新婚夫妇在婚礼后，着礼服、披婚纱，倘祥在海滨沙滩上，照相、录像，近几年，尤其5到10月份，每逢“吉日”，众多新人着婚纱聚集海湾景区录像纪念，成为岛城一景，为青岛的婚礼民俗增添了新的特色。

5、翻译一句话

在元旦我为新世纪发表祝酒辞：我将庄严的女基督陡带给你，把破旧的、玷污的及丢脸的事和她卑贱的灵魂，受贿的钱袋，伪善的言辞送回强盗横行的胶州，满州，南非和菲律宾。给他香皂和毛巾，但把镜子藏起来。

6、大哥哥。。大姐姐谁能吧青岛的风土人情和物产告诉我，字大约在400字左右求求你们啦~~~谢谢你们

青岛人豪爽、好客，重视礼仪往来，不管平日生活如何简朴，遇到办席请客，也必尽力操办。这本是一种良好的习俗，但过分讲体面、重形式也助长了铺张浪费风气，加重了人们的经济负担。

在当地，客人进门时，即便已近中午，主人也要先打荷包鸡蛋，叫“烧水喝”，然后再备酒备菜，开正席。临别前还要再设一餐，表示送行。

民间筵席一般先设茶点，再上4至6个冷菜拼盘，然后逐步上8到12个热菜，叫做“几盘几碗”，城市筵席以精巧为上，农村筵席以丰厚为好。

胶州马店、沽河、胶菜等乡镇寿辰、婚丧等筵席要上5道饭菜：第一道是4盘点心和茶水；第二道是米粥，加4种小咸菜；第三道才是大菜，一般为24个或48个，最多的可达64个菜；然后还有第四道的水果、茶点和第五道的糖果、花生、瓜子等。第五道上席后。主人宾客还可边嗑瓜子边海阔天空地神聊，从上午9点坐下，要吃到掌灯时分，方尽兴而散。 筵席的上菜顺序也有规定，第一道菜上鸡，因为鸡象征吉利。然后是海鲜、肉类等，无特别规定，最后一道必是鱼，而且是带鳞的全鱼，取连年有余之意。这样，首尾两道菜就概括成“吉（鸡）庆有余鱼）”了。

人们乐于把这种筵席称作“光铺张不浪费”，因为许多大菜都是青菜垫底，上面盖上一层猪肝、猪肚等肉类，仅仅走走过场而已。但这种繁琐而又浪费时间的礼俗，也足以使一些年轻的赴宴者望而生畏了。 逢宴必备酒，无酒不成席。在筵席上，主人总希望客人开怀畅饮，敬酒的礼节也多种多样。斟酒必须斟满，叫“茶要倒浅，酒要倒满”；敬酒要自己先喝，叫“先喝为敬”；敬酒还要连敬双杯，叫做“好事成双”；而劝酒的辞令更是五花八门。

近来，有一些劝酒词很时兴，如“感情深咱就一口闷，感情浅你就舔一舔”。被敬者则推辞：“咱感情好，能喝多少喝多少吧！”于是推推让让，说说笑笑，不知不觉中大家都一醉方休了。 过去，筵席上多喝即墨黄酒和农家自己用地瓜酿造的白酒，用小锡壶烫热后喝。如今，白酒、啤酒、黄酒、果酒并用，不再热烫。另外，一些很有民间特色的各式小酒壶也不多见了。

即墨、峪山一带有一种叫“代桌”的习俗。农家办红白喜事，因客人大多，应接不暇，可请邻里帮忙。邻里在自己家里备宴代为招待一桌或数桌客人，以后邻里有事再代为接待，叫“还桌”。这一习俗解决了当事人的一时困难，也增进了邻里之间的感情，至今仍在民间流行。

>玉米饼子

这是过去青岛人的主要食品，人们习惯叫“苞米饼子”，是用玉米面和带头同加水放入锅内做成，有烀饼子、蒸饼子和菜饼子等多种。菜饼子是用玉米面加野菜或青菜叶子上锅蒸熟，是人们度荒年时的主食，现已无人食用。另外还有用少许白面（小麦面）做成的“发糕”，则属玉米做法中的上品，多在节日中食用。

>玉米饼子就咸鱼、虾酱

是青岛沿海渔民中最常见的吃法。咸鱼中以咸鲅鱼、咸刀鱼（带鱼）和咸白鳞为最佳，虾酱则有虾子酱、蟹酱和虾头酱（用对虾头磨成）等。山地人喜欢大葱蘸大酱就饼子吃，大酱都是农家自己制作的，有豆瓣酱、面酱（用小麦制作），其中用黄豆发酵做成的豆豉，掺以萝卜丁、胡萝卜丁、白菜丝等，吃起来鲜美可品，特别受人们喜爱。

>地瓜

学名甘薯，是青岛地区，特别是即墨、莱西、崂山一带人们的主食。由于地瓜产量高，茎叶是喂牲畜的好饲料，又适于山岭薄地种植，所以在青岛山区广泛栽种。 鲜地瓜怕冻，不好储藏。莱西等地冬天多把地瓜放在屋内顶棚上；即墨、崂山等地则多堆积在生火的炕头，或在屋内挖地窖存放。一般可吃到来年奏，所以有“地瓜半年粮”的说法。 地瓜的吃法多种多样，除鲜地瓜煮食或擦丝煮粥外，主要地切片和擦丝晒干，分别叫“地瓜干”、“地瓜丝”。将地瓜干、地瓜丝碾碎磨成面，即为地瓜面。 地瓜丝可用来做成“豆包”，不太好吃，所以就有了“别拿着豆包不当干粮的俗语，意思是别瞧不起人。 地瓜干只能煮着吃，由于吃起来不可口，如今很少有人食用，只能做饲料了。 地瓜面可单独和面烙饼或烀饼子，还可与其他面粉混合包饺子、擀面条或做其他面食。有些做法很有特色，如采一种叫“筋骨草”的野菜或榆树皮，捣碎后和地瓜面混合，擀成面条，放锅内箅子上蒸，锅底煮上菜卤，熟悉后将菜卤浇在面条上食用，这种饭菜一锅熟的做法，人们给起了个很形象的名字，叫“二起楼”。还有一种叫“金银卷”的食品，是用白面（小麦面）、玉米面、地瓜面分3层卷起，上锅蒸熟而成。金银卷黄、白、黑三色相间，吃起来香里透甜，这种做法在青岛地区也很盛行。 地瓜以前是青岛人的主食之一，所以，在吃法和做法上有很多花样。如今，人民生活水平提高了，地瓜作为主食的时代已成为历史，但“地瓜食品”仍深受人们喜爱。烤地瓜、地瓜枣、炸地瓜片还拥有大批的爱好者。地瓜枣（莱西叫地瓜阴干）是在冬天把煮熟的地瓜切片晒干后密封于缸、坛内，到春天取出，上面一层白醭，味道甚佳。炸地瓜片则是把鲜地瓜切成薄片，上锅用食油炸熟后，撒上砂糖，吃起来香脆可口。如今地瓜枣、炸地瓜片，在食品摊和食品店里多有出售。

>米饭

青岛地区不产大米，过去，大米饭只有在有钱人家的餐桌上方能见到，寻常人家吃的多是小米干饭。即墨等地把做干饭叫做“捞干饭”，作法是把小米加水煮成半熟后，把汤滤出再上锅蒸，滤出来的饭汁叫“饮汤”，这样，饭做好后吃的喝的就全有了。这种既省柴草又省工的作法，世代相传，直到如今。 小米干饭里如加上虹豆，或红豆、绿豆，则饭更香，味道也各不相同。有时人们还用胡米（高粱米）或惨子米做干饭。惨子皮厚产量低，做出的饭味道不佳，如今已无人栽种。 用黍子米做的饭叫“大黄米饭”，多用它包上面皮蒸糕，是一种节日食品。

>稀饭

农家常吃的是小米稀饭、胡休米稀饭和玉米渣子饭，或用玉米面、胡休面熬成的各种面子饭。 小米稀饭营养丰富，是妇女“坐月子”和伺候老人、病人时的佳品。用少许玉米面掺上野菜、再加点盐做成的稀饭叫“菜饭”是以前度荒年的食品。

>饽饽

也叫“馒头”，是逢年过节、祭祖供神和亲友之间礼仪往来的主要食品，花样繁多。 枣饽饽是在饽饽顶端做上5个枣鼻子，嵌上红枣蒸熟，作供品用；磕饽饽则是用面模（俗称“饽饽磕子”）磕出莲蓬、鱼、桃、蝉、狮、猴等形状的面食，用以赠送亲友和节日期间食用。 在重要节庆日，如祭海，渔妇们还在悻悸上做上鱼、虾、蟹、贝、花卉或鸡、燕等动植物面塑，形象逼真，造型美观，使人乐于观赏，不忍心吃掉。

>面条

青岛人习惯叫“面汤”，由农妇们和面用擀面杖擀成，按形状分，有宽面汤、棋子块面汤（用刀切成菱角型）和细面汤等，宽面汤（也叫“宽心面”）是结婚时新郎新娘必吃的食品，现在城乡婚礼中仍很流行。按粮食品类分，有白百汤、豌豆面汤、杂面汤由白面、豆面混合而成）、“三条腿面汤”（由白面、豆面、地瓜面混合成）等。用直豆面褂成的面汤，片薄光滑，吃起来非常可口。

>饺子

在青岛农村叫“滑扎”，是青岛人最爱吃的一种食品。过去，老百姓家只有过节或招待客人时才包饺子。常见的有白菜猪肉馅、萝卜丝虾皮馅、韭菜馅等饺子。沿海一带的鱼饺子很有特色，其中以鲅鱼饺子为最佳。青岛市区至今在谷雨前后鲅鱼上市 时，子女还有向老人送鲅鱼、让父母尝鲜鲅鱼饺子的习俗。 近年来，还有一种野菜（养菜）馅饺子很得青岛人青睐，春季在一些大饭店的餐桌上常可见到。

>野菜

旧时，农村百姓度荒年时，多在野菜里掺上少许粮食或麸皮做成菜团、菜饭食用。青岛人常吃的野菜有山菜、苦菜子、荠菜、扫帚菜、灰菜、蛐蛐牙、七七菜、阴青菜、蚂炸菜等，也吃槐花和榆树钱。如今已无人以野菜代粮了，但山菜、苦菜子和养菜在春天仍有人叫卖。人们多用它来包包子。 许多昆虫也经常成为青岛人饭桌上的菜肴或零食，如桑蚕、柞蚕蚕蛹、松毛虫蛹、蝉和蝉的幼虫（“知了鬼”）、蚂炸等，油炸豆虫、油炸蝎子已成为人们餐桌上常见的美味佳肴。

青岛地区的婚姻风俗·与山东省其他地区大体相同。男子结婚称“将媳妇”，女子结婚称“出门子”。结婚礼仪除特殊情况外，要经过说媒、相亲、订婚、送日子、娶亲等多道手续。

->说媒

也叫保媒”，由媒人为男女两家介绍，缔结婚姻关系。媒人可以是亲友、熟人，也可以是专门的媒婆，他们按照门当户对、年龄般配、家境相当等基本条件，往返男女双方家中说合，一般是对男方要求条件要高一些。若双方有意，则由男方向大家提亲。向女家提亲的人越多，女家越感到荣耀，即所谓“一家女百家求”。如女方向男家提亲，则会被讥讽为“闺女嫁不出门了”。旧时，若双方满意，两家男女要互挽年庚帖子，把男女双方的出生年、月。日、时各写在上面，字数还必须是双数。请算命先生“合婚”，推算双方属 相和生辰八字是“相生”还是“相克”，如不相克，才可商议结亲的事。

->相亲

旧时，新婚夫妻在侗房揭盖头时方能见面。为了防止受媒人欺瞒，女方父母只能暗地里打听，了解男方的相貌、年龄与媒人说的是否相符，同时还要打听男方的为人和家庭境况。如今相亲己成为公开的必不可少的程序。

相亲，也叫“相对象”，是由媒人（现叫“介绍人”）约男女双方到第三者家中见面，如彼此相中，即可建立恋爱关系。经过多次交往。认为条件成熟，就安排女方到男方“验家”。 验家往往会影响到婚姻的成败，画此男方要把家中好好装修一番，把值钱的东西亮出来，家长也要穿戴整洁，有的甚至借用外人的东西，以显示自家的富有。

验家时，男方要准备酒饭和礼栈，女方若满意就会答应留下吃饭，若叫一声“爹、妈”，男方父母要掏钱给女方，叫“见面礼”，这门亲事就算定下了。

->定婚

俗称“定亲”或“下媒柬”。过去，灯婚要换束，由男家准备柬帖两张，一张写明男方年龄和主辰八字，封面写上“敬求金诺”等求字样，用红漆匣装好送往女家。女方接柬后，照样填灯另一张，写上“谨遵玉言”或“愿结秦晋”等允亲字样送还男家，表示同意结亲。

订婚时男方要向女方送“定亲礼”（即“彩礼”），富家送金银首饰、绸缎衣料和钱财，一般人家送布料，称“送衣裳面”如今在一些农村，要彩礼之风仍很兴盛，订婚的衣物、器具都追求高档，给男家造成财力负担。

订婚后，双方夫妻关系算正式确立，别人就不再来求亲了。

->送日子

过去，男方将婚礼日期写成柬帖，叫“婚书”送往女家。婚书上除婚期外，还有新娘下轿方向等内容，都是请算命先生事前卜定的。婚书要在婚期前40天发送，以便双方都有较充分的准备时间。如今，此俗已废除。

->送嫁妆

婚期前一天，女方向男家送嫁妆，俗称“过嫁妆”。嫁妆多是箱、柜、桌、椅、被褥等生活必备品，被褥则讲究“两铺两盖”（两床被、两床褥子），或“四铺四盖” 旧时，富家大户为摆阔气，雇用挑夫抬嫁妆，由男滨陪送，送嫁妆的队伍浩浩荡荡。贫寒人家贝！将女子常用的衣服、被褥等必需用品托入送到男家，或由男家派人夹取。但无论嫁妆多少，一对“长命灯”是不可少的。

送走嫁妆后，女家要请一个公婆、夫婿、儿女皆全的妇女给待嫁的女儿“开脸”和“上头”。开脸是用红线把脸上的汗毛绞悼，上头是把发辫缩成舍。开脸、上头后表示姑娘已成为媳妇。如今，青岛农村仍有“送嫁妆”、“开脸”的习俗，但绾髻的已很少了。

崂山、即墨等地还有“铺房”的习俗。由女方来送嫁妆的男傧和男方家人一起安床、铺床。床的四周放上粟子和枣，铺上被褥后再让一个小男孩在上面打几个滚，以求早生贵子。

->娶亲

娶亲是婚礼中最热闹也是最繁琐的一个环节。

旧时，有钱人家雇轿两乖，一乘叫“官轿”，由新郎乘坐；新娘坐的那乘叫“花轿”。 新郎到女家迎娶时要先拜女家祖先和父母，叫“谢亲”，随后由送亲客陪着吃面条和鸡蛋。 新娘离家时两脚不能沾土，要由兄弟抱着上轿。轿里放一个包有脸盆和镜子的包袱（意为“包福”）．新娘手里拿一条手帕，路上遇见另家结婚队伍时可与另家新娘交换。交换手帕后可视为姊妹·有的以后可当亲戚往来。 花轿起轿时，新娘的母亲或嫂子还要把一瓢水泼向门外，意思是嫁出去的闺女和泼出的水一样，无法收回。新郎亲自到女家迎娶，称作“迎亲”。 一般人家雇花轿一乘，新郎先坐轿，由轿夫抬着走十几步，叫“压压轿”再由新郎的弟兄到女家接新娘，新郎在家等候，称“等亲”。 贫穷人家雇不起轿，只能用毛驴或小推车送新娘到婆家，称“送亲”。 新娘下轿后，由两个伴娘搀扶进院与新郎同拜天地，然后新郎用一块红绸牵新娘进入洞房。洞房中新郎用秤杆将新娘盖头挑下。 二人同饮“交杯酒”，也叫“同心酒”，至此，夫妻关系就算正式成立。

闹房是婚礼中必不可少的，俗话说“新婚三日无大小”。所以不分大小辈份，亲友都可以闹新房捉弄新娘，由于乡俗以为不闹不喜、越闹越吉利，因此，闹房常会使新娘叫苦不迭。 婚后3天，新娘由新郎陪同回娘家，叫“回门”。胶州等地是婚后第2天新郎、新娘到女家认亲，第3夭返回男家，第6天新娘父兄或弟侄到男家探亲，第9天女方接新娘回家，叫做“叫二，还三，住九”。以后按正常亲戚走动。

建国后至今，婚礼风俗发生了很大变化，一些特殊的婚嫁陋俗已绝迹。有些婚姻形式，如“赘婚”、“换亲”，尚在青岛地区流行。“赘婚”称“入赘”俗称“招养老女婿”、“倒插门”，是女娶男的一种婚姻形式。过去，有的家庭无子，为继承家业、传延子嗣、养老送终， 或因舍不得女儿远离，便设法招赘女婿入门。“赘婚”也举行迎娶、拜堂等札仪程序，但要比男娶女简单得多。养老女婿大都是家境贫寒、兄弟多、无力娶妻的男子，进门后要随妻改换姓氏。 如今，经男女双方同意，男于自愿到女家人赘，不必改性，其子女多从妻姓。 “换亲”是两家将子女互换给对方作儿媳和女婿，也有三家互换的（甲家子女换给乙家，乙家子女换给丙家，丙家子女换给甲家），叫做“转转亲”。换亲多由父母作主，几家子女很难个个满意，因此，往往造成家庭不幸和婚姻悲剧。

在婚嫁礼仪上，过去的一些繁文褥节如今在青岛地区多已废弃。婚期不再讲究“黄道吉日”，而选五一、国庆、新年等节日的不少，但农历的双日仍受人喜欢。在农村．新郎到女家迎娶时“谢亲”、吃面条，新娘进家后拜公婆、喝交杯酒、闹房，以及婚后3天回门等风俗仍沿袭了下来。

在市区，婚嫁礼仪更趋向简单化。一般是结婚当天上午，新郎由男傧相陪同到女家迎亲，新郎向岳父母鞠躬致谢。并与新娘一起吃饺子，吃饺子时碗里要剩双数。随后接新娘返回，到男家的时间必须赶在中午12点前，所谓“不能误了时辰”。至男家后，新郎、新 娘要吃“宽心面”。

现在，新娘接回后，多在宾馆或饭店举行婚礼。亲友送礼祝贺，贺礼除装饰品、实用品外，近年送“喜钱”的居多。 中午设酒宴招待宾朋，桌数多少不等，少者数桌，多者数十桌。席间，新郎新娘向客人一一敬酒，客人以吉言相贺。同时，女方在家中设宴，招待自家亲戚。

近年来，许多青年人选择旅行结婚，到一些旅游点度蜜月。多数新婚夫妇在婚礼后，着礼服、披婚纱，倘祥在海滨沙滩上，照相、录像，近几年，尤其5到10月份，每逢“吉日”，众多新人着婚纱聚集海湾景区录像纪念，成为岛城一景，为青岛的婚礼民俗增添了新的特色。

青岛地区，亲族、亲戚间的称谓下尽相同。菜西称父亲为“爹”，称母亲为“妈”，称祖父为“爷爷”，称祖母为“奶奶”。崂山、即墨一带称父亲为“爹”，称母亲为“娘”．称祖父为“爷爷”，称祖母则为“妈妈（ma）”。另外，胶州有的地方称父亲为“大大”。对父亲的兄弟，有的地方叫“大爷”、“叔叔”，大部分地区一律按排行叫“爹”，如“大 爹”、“二爹”、“三爹”等等。父亲兄弟的配偶叫：“大娘”、“二娘”或“大妈”、“二妈”，平度称“大娘”、“婶儿”、“娘娘”。

祖父之父称“老爷爷”，祖父之母则称“老妈妈”或“老奶奶”。祖父之祖父母，则称“老老爷爷”、“老老妈妈”或“老老奶奶”。 夫妻之间对称，夫称妻为“孩儿他娘”，或按其子女名字叫“XX他娘”；妻称夫为“孩儿他爹”或“XX他爹”，未有子女的多半以“哎”代替。随着时代的发展，现在多直呼对方姓或名了。

在外人面前，旧时，丈夫称自己的妻子为“俺老婆”或“俺家里头的”；妻称夫为“俺当家的”或“俺外头的”。现在，年轻人则多称“俺对象”或“俺家小X（姓）”，年纪大的则多称“俺老伴儿”。

妻对夫的父母称”爹”、“娘”或“妈”，对外人则称“公公”、“婆婆”；对夫之兄称“大伯”，弟称“小叔”；称夫之姐为“大姑”、妹为：“小姑”；称夫之侄、侄女为“侄子”、“侄女”。 公、婆称儿媳为“媳子”，直呼则根据儿媳的姓氏叫“X嫚”如张嫚、王嫚。

对亲族近支（一般在五服以内），称“自己家里”，远支称“本家” 亲戚间的称谓，大体分为：

外祖父母门上的：

母亲之父（外祖父）“姥爷”，母亲之母（外祖母）称“姥娘”或“姥姥”。
外祖父之父称“老姥爷”，外祖父之母称，“老姥娘”。
母亲之兄弟称“舅舅”，称舅舅配偶为“舅母”或“妗子”。
外祖母之兄弟称“舅老爷”，其配偶称“舅姥娘”、“舅姥姥”；
外祖母之姊妹称为“姨姥娘”、“姨姥姥”。
舅父之子女称“表兄”、“表弟”、“表姐”、“表妹”，当面以兄、弟、姐、妹相称，对外人则称“姑舅兄弟”，“姑舅姊 妹”。
舅父对姊妹之子女称“外甥”、“外甥闺女”；对姊妹之孙子、孙女称“外孙”，但发音上却与“外甥”相同。

姨姨门上的（两姨亲）：

母之姐妹称“姨”（按长幼呼“大姨”、“二姨”等），姨之配偶称“姨夫”。
姨之于女称“表兄”、“表弟”、“表姐”、“表妹”，对外入则称“两 姨兄弟”、“两姨姊妹”。

姑姑门上的（姑舅亲）：

父之姊妹称为“姑”、“姑姑”（以“大姑”，“二姑”区别长幼），其配偶称“姑夫”。
姑母、姑夫之子女亦称”表兄”、“表弟”。“表姐”、“表妹”。当面以兄、弟、姐、妹相称，对外人则称“姑家兄弟”、“姑家姊妹”。

岳父岳母门上的:

妻之父母当面称“爹”、“妈”或“娘”，对外人称“丈人”或“丈人爹”、“丈母”或“丈母娘”。
妻之兄弟当面称“哥哥”、“弟弟”，对外人称“舅子”。
对其配侣当面称“嫂子”或“弟妹”，对外人称“舅子媳妇”。
妻之姊妹当面称“姐”、“妹”，对外人则按长幼称“大姨子”、“小姨子”，统称“姨子”。
妻的姐妹之夫当面称“姐夫”、”妹夫”，对外人称“连襟”、“割不断”。
父母对子女之夫当面称“他姐夫”、“老大女婿”、“老二女婿”等，对外人则称“闺女女婿”。
夫妻双方之父母互称“亲家”或“男亲家”、”亲家母”。