泉州农村婚宴

1、在福建农村的婚宴现场，辈分为什么会这么重要？

结婚是一个人一辈子中最重要的时刻，每当到了结婚的时人们就会特别重视，而且还会在家里面准备酒席，邀请七八姑八大爷的前来参加自己的婚礼，这也是一种庆祝的方式，而每一个地方都有不同的习俗，所以结婚的时候就会表现出不一样特色，相信的阿加在网上也都有看到过在福建农村的婚宴现场的相关事件，所以很多人就会产生这样的疑问，就是辈分为什么会这么重要？对于这一问题的回答，其实这主要是福建这个地方结婚时候所讲究的习俗，下面我们具体来解释一下。

我们都知道，随着社会经济的快速发展，我们的生活水平得到了很大的提高，生活方式也是发生了极大的转变，现在人们在结婚的时候也都有很多创新的地方。

即使这样，创新是一个国家兴旺发达的动力，是一个民族永葆生命力的体现，我们要根据时代发展的潮流，不断的与时俱进，开拓创新，这才是现在我们所提倡的一种方式。所以对于在福建农村的婚宴现场这一事件，其实这也是福建省当地的一种风俗习惯，这是在长期的历史环境中保存下来的，这也体现的是当地的一种民族特色。

我们每个人都有辈分，我们都知道辈分与年龄是不一样的，所以我们在进行这样的活动的时候都要体现出当地的辈分问题，一般如果不是同辈的人是不可以结婚的，福建省之所以这么重视这种辈分为题，这妞可以看出当地的那种历史底蕴是非常浓厚的，在经济发展的今天还是依然保持了当地的这种文化，这有利于更好的让这种辈分问题传承下去。以上就是我总结的一些在福建农村的婚宴现场的相关问题。

2、福建泉州结婚习俗？

手帕一方定终身 带副碗筷到夫家
订亲必须由男方本人由父母陪同上门，聘礼相当简单，并当众交送女方，女方回赠一条手帕，这样就算订下终身。
出嫁前夕，新娘会由姐妹伴宿守夜，一则叙旧话别，二则取个"旺气"兆头。次日中午女家办"送嫁酒"，散席后，母、婶、姑和姐妹围着新娘，抱成一团大哭，送嫁不得放鞭炮。
新娘出门时多穿上裙装，但也可用全套红色衣裙代替。
新娘的嫁妆越多，代表女方的家底越厚。为了让女儿嫁得风光，女方会预备数量多而贵重的厚礼，于出嫁当日随新娘之后浩浩荡荡地送到男家，有时候送礼的队伍会由好几辆车和一大群亲友组成，场面壮观。
在新娘嫁妆中，除传统的中式礼仪用品及金器外，并包括家庭电器，大型家具甚至单车或电单车等，全由女家送出，另外新娘也会带一副新碗筷，以示从现在起，她就要寄在婆家吃饭。
新娘进门后，要向男家家中所有亲属敬茶，即使是几岁小孩也有份儿，次序按辈份年岁而定，敬茶时，长辈会送赠金器（多是戒指）予新媳妇。而向女性长辈敬茶时，会将一个发夹夹在长辈的头发上，并回赠一只戒指。
完成大婚仪式后，便会设宴招呼亲朋邻里，传统上，男、女家会分别设宴，如男家于婚礼当晚摆酒，女家则于翌晚设宴，遇有亲朋众多或同村乡里甚多时，婚宴可能连续数天。
嫁后第三天，夫妻双双回门，一般不留宿，待婚后满月，娘家再请他回去长住十天半月，叫做"玩满月"。
次年正月，娘家请春酒，新娘会与夫婿一同出席。新女婿上门后，娘家房族亲戚轮番摆宴请酒。事后，新女婿回赠每家一包红枣或冰糖，以示答谢，至此，嫁娶过程才算全部完结。

3、在农村结婚摆酒席时，桌上都会上哪些菜呢？

在农村，咱们办酒席基本上都是在自己家办流水席，总结成一句话就是好吃实惠。那农村的酒席中都有哪些常见的菜肴呢？咱们来看看！

首先在酒席上，必不可少的就是要有鸡肉、鱼肉，俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡肉和鱼肉在酒席中有着很大的地位。其次就是一些当地的菜肴，靠水的地区以海鲜、湖鲜为主，靠内陆以肉食为主。

不过各地区的风俗习惯不同，所以流水席上的菜肴也就不同。所以各个地方的菜肴的数量和菜品也都是有所差距，但是数量一定要是双数，不能成单数，因为单数代表着不吉利。

比如拿西北地区举例子，西北办流水席都有一个共同的要点，就是合计要有24道菜，其中分为8道冷菜，16道热菜。上菜时，先上冷菜作为下酒菜，8道冷菜四荤四素，之后再上16道热菜，以三、三、三、三、四的形式上菜，最后一道菜是汤，吃完之后酒席圆满结束，所以有些地区的人开玩笑称这种汤为“滚蛋汤”，意思是吃完就滚蛋。

农村的流水席，是我国传统文化的一种体现，已经有一千多年的历史，但是现在却逐渐被酒店取代，虽然菜的样式精致了.

从原材料来说，中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。

配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

在农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。如：江南地区流行的，八八大发席，全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，要得发，不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。

还有就是菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

一般就是10-12大碗：鱼糕肉圆子，扣肉，两个火锅，然后是上几个青菜，扁豆，毛豆或者白菜都行，再就是银耳汤，炸熟的炸鱼用面粉和着鱼做的，再就是你可以上一只卤鸭，还有就是看现在的时令菜是什么灵活变通，比如说青豆，黄豆呀，藕呀都可以。

记住一个原则，以荤为主，以素为辅，凑足十二道菜、或十道菜为主就可以啦。

接下来我们看看农村婚宴适合哪些菜谱吧：

(福运绵长)——炒粉

(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

(群龙贺新喜)——白灼虾

(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

(白头皆老)——上汤白果猪肚

(爱你一万年)——乌龟汤（我要笑死了！）

(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

(风姿显贵气)——蒸花枝片

(金腰怀太子)——腰果丁

(比翼齐双飞)——蒸白鸽

(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

(红袍添喜庆)——扣肉

(福至如东海)——蒸海鱼

(永结喜同心)——八宝饭

(甜甜蜜蜜)——甜汤

(瑞果呈祥)——水果

这菜名大家觉得有意思不！大厨的想象力好丰富啊！但是这菜谱真的好喜庆！

4、泉州婚礼习俗中的“挑鸡”是什么？

新郎拿筷子挑完鸡之后，客人才可以动筷子吃这一道鸡汤，如果新人还没有挑过就不能吃，要等新郎新娘过来挑过之后才可以吃。

5、在福建农村婚宴现场，辈分究竟有多重要？

我们都知道，结婚对于我们每个人来说都是一件非常重要的事情，而且这是非常宝贵的，可以说一个人的一生当中就只结一次婚，所以人们都非常重视，在结婚的时候家里的人都会看八字，根据两人的生辰八字看是否合适结婚或者是在什么时候结婚最好，其中就要考虑到一个辈分的问题，所以很多人就会产生这样的疑问，就是在福建农村婚宴现场，辈分究竟有多重要？对于这一问题的回答，如果两人不是用一个辈分的话是不可以结婚的，下面我们具体来解释一下。

在我们的现实生活中想，爱你高兴大家都有看到过一些福建农村结婚的相关视频，在视频中我们可以了解到其实当地的风俗习惯是非常多的，结婚时候的那些规定也是很繁杂，这也是在长期的历史长河中逐渐积累下来的，这也是属于当地的一种文化。

相信大家对于辈分也是有一定的了解的，我们都知道，辈分与年龄是没有关系的，很多时候我们在这样的环境下就会对个人的行为也会产生一定的影响，两个人的年龄都差不多，但是其中一个人的辈分要大一些，虽然他的年龄比你的大，但是按辈分说的话你就算是他的长辈的，这时候他对你的称呼也会不一样。

所以对于在福建农村婚宴现场辈分是非常重要的，一般不是一个辈分的人是不可以结婚的，所以很多时候我们在结婚的时候都要找先生来算一下结婚的日子，这个日子也是非常有讲究的，并不是说想换就换的，这个要根据两人的生辰八字来规定。其实对于这种辈分问题，不仅仅是福建的农村地区存在，全国很多身份都存在着这样的现象。

6、泉州惠安结婚风俗

传统的闽南婚俗是极其复杂的，现在已经省去许多，只能算大概的吧，因为详细的各家各户都不尽相同。所谓“十里不同俗”，甚至隔壁邻居也有可能不同。
先是订婚，我所知道的是这天男方要来下聘金，给首饰。女方家里要请客，一般只请亲戚。订婚在闽南是很重要的，订完婚再退婚聘金就很难退回来了。我讲这样一件真人真事。女主人公是一位小学的校长，和一个有钱人家订婚之后。一次到医院检查身体，医生说声带有问题。结果和她同去的人听成生育有问题。这件事传开之后，男方强烈要求退婚。由于是男方提出的，聘金没有退。后来这位女主人公再嫁，陪嫁很多（包括原来没有退的聘金），她老公从此被人戏称“郑百万”（她老公姓“郑”）。
再接着就是择日子结婚拉。择日子有很多忌讳，我很晕怎么也没弄懂就不多说了。选完日子就要开始准备嫁妆了。大家可能都知道晋江这一带陪嫁都是翻倍地陪。比如说男方下了8万元聘金，女方至少要陪16万元。有钱人家可能还不只这个数，陪上百万，再加奔驰、宝马的现在也很多。这还仅仅是现金，实际陪嫁远不只这些。因为所有的家具（床除外），电器都是由女方家购买，这里面也有好几万啊。那没钱人家怎办呢？没钱人家除了要购买这些家电之外，最最不济的也要将聘金原封不动返还。****正嫁女儿花钱是一定的拉。还有一个很夸张的是，女方的陪嫁，一般是银行存折，要打印出来放大，用镜框镶好搁新房里让人看。所以，去喝喜酒的人第一眼看新娘，第二眼就是看这张存折拉。
嫁妆准备完还不算完，还有很多其他必备品。我所知道的有七桶（脸盆，水桶，便盆和将来孩子的澡盆等****七件，还要在这里面压糖和钱），铅，茶叶梗和竹叶（将这些剪碎新娘上婚车时洒在新娘身上。铅在闽南和“缘”同音，新娘出嫁那天穿的衣服从内到外都要用红线缝上圆铅片），两个箱子（新娘至少要准备7套衣服，结婚7天内每天都要换新，箱底还要放压箱钱），还有化妆品、香水等等零散的东西。
结婚前两三天就开始忙碌了。因为还要准备盘担，盘担无非就是糖果、饼干、糕点、鱼肉之类的要一担一担装好要分给亲朋好友。根据关系的亲疏决定盘担的多少。一般最大份的盘担是给爷爷奶奶，外公外婆，叔叔；其次是舅舅，姑姑，姨姨；接着是远亲和朋友。大大小小加起来也有一百多份。第二天还要到村里的家家户户去分糖果饼干。真是麻烦呀。
终于到了请客的日子拉。这还得从结婚前一天说起，结婚前一天女方家要先请客。结婚当天男方家请，结婚第二天新娘子回门同时还要再请女婿。相当于女方家要办两次酒席。
说了这么多终于说到结婚了。那天新郎带着一帮人接近中午才来，女方要给他们每人煮一碗甜鸡蛋。同时新娘开始穿衣打扮，戴金首饰。这些漂亮的黄金手饰估计也是闽南的一大特色，像排链、黄金手套、金冠，其他地方估计很少人会带，甚至听都没听说过。这里的新娘可是多多益善，尤其是脖子和手臂都是带的沉甸甸的。
接下来新娘要出门了。刚结婚的新娘有贵气，不能随便见人的哦。所以新娘是蒙着脸出来的。
然后要摸葱、摸蒜、摸萝卜。再由兄弟在其头上盖上黑纱。兄在前，弟在后。过火盆，出门必须撑红伞，往新娘身上洒盐、茶叶梗和竹叶。
然后新娘才被接走。同时小舅子、弟弟或哥哥也要一块陪同去。到了男方家，新郎的亲人都要回避（这叫避亲，可以避免日后发生口角）。和女方家出门时相****，在男方家进门时是先过火盆，再摸葱摸蒜，然后直接进入新房。新娘在喜宴时是不能上桌吃的，而由女方家派人送饭。
直到喜宴结束。新娘该出来上茶了。由媒人一一介绍新郎家的亲人，然后新娘上茶并送上见面礼，同时对方也要回赠见面礼。这些见面礼一般是首饰、红包，以前也有送衬衣的。到了晚上也有很多风俗，比如新郎新娘要挑水绕屋走一圈，新郎新娘交换衣服穿等等，不过现在基本上都省了。有一点要切记哦，晚上睡觉时要记得把你的衣服压在老公衣服上，以后老公才会怕你被你管。嘿嘿。
还没完呢。第二天，由新娘的兄弟接新娘回家。新郎则在午饭过后才来新娘家。这天照例要请客，只请新郎和新娘家的亲戚，一般都要闹到天黑新郎才带新娘回家。娘家要准备两跟甘蔗和两只带路鸡（一公一母）让新人带回去。听说回去之后要把带路鸡放到床底，公鸡先跑出来就生男孩，母鸡跑出来就生女的，有意思吧。
到此，我们该忙的事情都忙完了。新郎新娘可还有得累，闹洞房可以闹七天，七天之内任何人都可以对新郎新娘没大没小，新娘委屈了也不能生气哦。
终于完了，大家是不是看晕了啊。但是闽南婚俗确实是这么复杂和累人，还有很多我不知道的还没写呢。呵呵。估计大家看都看累了吧。
祝你们婚姻幸福，希望对你们有帮助。

7、农村宴席菜单24道菜

1、烧菜

农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。

2、干锅

农村婚宴常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。

3、凉拌菜

农村婚宴常见的凉拌菜有：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。

4、特色菜

农村婚宴地区特色菜有：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。

5、汤菜

农村婚宴常见的汤菜有：什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。

6．蒸菜

农村婚宴常见的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。

(7)泉州农村婚宴扩展资料：

1、在农村地区，人们会在婚礼、葬礼或家庭成员的生日时举行宴会。可以说，办村宴是每个农村家庭都会遇到的事情。例如，在四川的农村地区，川菜是主菜；在湖南农村地区，湖南菜是主打菜。总之，宴会菜肴的味道必须被绝大多数客人所接受。

2、从菜肴的原料来看，中国乡村宴席有几大基本组成部分，分别是猪、鸡、鸭和鱼。这四种肉类原料基本上是不可缺少的。

3、从宴会上的菜的数量来看，菜单上的菜的数量通常是偶数，这意味着好东西都是成对的。一般的菜量要保持在20份左右，也可以根据主办人的经济状况做适当的增加，但最好不要少于20份，否则一桌十人菜吃不饱是一件很尴尬的事情。

8、农村的婚宴酒席都是怎么举办的？

一般来说，农村的用户如果家里有一些喜宴的话，都会举办酒席。婚宴喜宴是经常能够在农村见到的酒席的主要目的，比如说婚宴，对于我们传统的农村酒席举行来讲，首先如果决定要举办一场婚宴的话，是要先定一下相关的时间，之后再去打电话通知自己家的亲朋好友，哪一天去到什么地方来参与到就行当中。

酒席一般就近选择的一个大场合，或者可以接待很多人很多桌同时开展的一些饭店。在举办婚宴酒席的时候，我们已进入现场，可以看到有一张大桌子坐着两个人，那是收彩礼的地方，自己去吧，自己的彩礼钱报上之后对方会给你记录下姓名和包菜里的金额，之后再往里面走就可以看到酒席的场所一般都是大圆桌，而且距离相对来说离得还是比较近的，中间可以走下3-4个人的样子。而且一般城里的人在吃不农村的酒席之后，会忽然觉得城市的饭菜并不是那么的好吃，这是因为我们农村的酒席采用的是大锅饭，而且火全部都是烧制的明火，这样的火烧出来的饭菜不仅可口，而且非常的香，包括在酒席上面的食物也是非常的丰富，而且量很足。

酒水饮料一般都是一人一分会，有相关的人员去发放，婚宴场所一般中间都会留一道很长的地方，为了满足我们新郎新娘的进场。最重要的一点是，在我们吃饭的时候，会有新郎新娘和几个相关的村里的主要负责人敬酒，挨家挨户，每一桌都会敬酒，为了表示对于嘉宾的祝福，以及作为一个祝福人员亲戚代表感谢到来的礼仪。更换礼服之后，会去到每一桌吃饭的人员的地方去敬酒，因为本身穿着婚纱的话是十分不方便的。当婚宴结束以后，新郎新娘需要欢送自己请来的亲朋好友，而且会给回礼，到最后婚礼结束。