莱州农村酒席

1、现在农村吃酒席，一般随礼多少钱比较合适？

不论是在农村吃酒席还是在城市里吃酒席，随礼通常分两种情况，一种是百客情，也就是普通的朋友同学邻居什么的，这种就随大流，一般看当地的情况，随100-300不等。另一种是关系比较好的朋友和比较亲近的亲戚，这种就会随礼比较重，少则几千，多则几万。

当然了，其实我们大家都知道，在中国把人情关系看得这么重要的社会大环境下，随礼通常都不是可以随心所欲的。大家来参加酒席实际上就是一次情感的估值，往往怎么随礼，随多少礼，都是有着不小的讲究的，大有学问可以做。今天就为大家分析一下在农村吃酒席随礼都有哪些门道吧。

第一点：除非你很有钱或者很穷，又或者和摆酒的人家关系很特殊，不然一定要随大流。（千万不要鹤立鸡群，别人都随一百，你一个人随二百五）

如果是在农村吃过酒席的人，一定特别熟悉一个画面，那就是在开席之前，往往大家都会三五个人站在一起交头接耳，你以为他们在聊主人家的儿媳有多漂亮？在聊今天的酒席上可能吃到啥美味？

不，要是你这样想，那一定是没去感受过农村酒席文化的人。往往大家聊的最多的是：“老张，你这次随多少钱？”“小王，咱待会儿随份子得一样哈！”“老李，咱们几个同事都是随二百吧？”……

正常来讲，一般关系差不多的一群人，就会商量着给差不多的礼钱，大家都会统一份子钱，保证不会出现给多或者给少的情况。等把这最重要的事情解决之后，才会正襟危坐，然后开始八卦时间，对这次酒席的一切展开各种讨论和发表高见。

第二点：要学会礼尚往来，懂得维系人际关系。（别人以前给你随礼五百，你这次只还别人二百五那你就坐失去朋友吧）

农村人最讲究的就是个人情，只要三个人站在一起，哪怕扯到八竿子打不着的地方，他们也能沾点亲带点故。所以在随礼钱时，对人情的衡量就显得特别考验情商了。

要是以前你自己家办过酒席，别人给你随了二百，那么只要是会做人，懂人事世故的，在这次参加别人的酒席回礼时，做得最差是回一样的礼，也随个二百。稍微情商高一点的，起码也得随个二百五，一定要再别人的基础上添一点才好的。

最蠢的就是那种随礼随的比别人当初给你随的还少的人。且抛开通货膨胀，几年前的100块和几年后的100块完全不是一回事不说，就冲你这种只想往兜里进，不想往外出的操作，你要真越随越少了，那这场酒席过后，可能你在别人眼中的人品就要大打一个折扣了。

第三点：一般酒席都是喜庆的事儿，你可千万别触了主人家的霉头。（数字越吉利越好，别脑袋抽风去整啥带了4和7的礼钱）

万事喜欢讨个好彩头，样样都图吉利，这也是中国人几千年流传下来的国情了。看一下那些为了一个带8带6带9的电话号码，车牌，楼层，甚至是彩礼等等争出各种花样的老百姓，就能感受到他们对这些吉利数字的迷之执着。所以随礼时要么你都随个188，168，199这种很吉利的数字，要么就你凑个整数给一百，二百，六百什么的。千万别随例如148，248，147等等这种沾4又带7的数字。

如果被办酒席的主人家发现了，有涵养的人可能还能忍着不动声色让您吃完酒，事后再背着你将你骂个狗血淋头。要是遇上脾气冲的，或许直接当时就将你赶走，酒席都不让你参加了。这可一定得长点心呀。

其实吃酒席真不只是去给点钱吃一顿贵一点的饭这么简单，能被邀请去参加酒席的人，多多少少总会是跟这个主人家有点关系的，这无数场酒席的举办，也就是无数种关系的维护和延续。而各个地方也总有各个地方的讲究，比如广东的酒席不随份子钱，河南湖南的酒席喜欢攀比看谁随的多，四川的酒席除了亲戚至交一般都是随二三百……

但是不论怎么讲究，大家只要掌握了上面的三个要素，以后不管去哪里吃酒席，都不怕会随错礼啦。

2、农村办酒席婚宴一般多少钱一桌

很多人还停留在以前，以为农村宴席又脏又穷，事实上现在的农村宴席鸡鸭鱼肉已经是最低标准，丰富程度丝毫不比城市酒席逊色。酒席上的菜品，鸡鸭鱼肉已经是最低标准了，一般还得配点山珍海味，至少是500元一桌。
席上每人一包烟按20算，一般每桌8人，也就是160，酒按照普通的每桌100元一瓶，饮料等等，再加上瓜子点心，一桌的花费差不多在1000元左右。还有乐队等等一些花费。

3、在农村结婚摆酒席时，桌上都会上哪些菜呢？

在农村，咱们办酒席基本上都是在自己家办流水席，总结成一句话就是好吃实惠。那农村的酒席中都有哪些常见的菜肴呢？咱们来看看！

首先在酒席上，必不可少的就是要有鸡肉、鱼肉，俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡肉和鱼肉在酒席中有着很大的地位。其次就是一些当地的菜肴，靠水的地区以海鲜、湖鲜为主，靠内陆以肉食为主。

不过各地区的风俗习惯不同，所以流水席上的菜肴也就不同。所以各个地方的菜肴的数量和菜品也都是有所差距，但是数量一定要是双数，不能成单数，因为单数代表着不吉利。

比如拿西北地区举例子，西北办流水席都有一个共同的要点，就是合计要有24道菜，其中分为8道冷菜，16道热菜。上菜时，先上冷菜作为下酒菜，8道冷菜四荤四素，之后再上16道热菜，以三、三、三、三、四的形式上菜，最后一道菜是汤，吃完之后酒席圆满结束，所以有些地区的人开玩笑称这种汤为“滚蛋汤”，意思是吃完就滚蛋。

农村的流水席，是我国传统文化的一种体现，已经有一千多年的历史，但是现在却逐渐被酒店取代，虽然菜的样式精致了.

从原材料来说，中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。

配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

在农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。如：江南地区流行的，八八大发席，全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，要得发，不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。

还有就是菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

一般就是10-12大碗：鱼糕肉圆子，扣肉，两个火锅，然后是上几个青菜，扁豆，毛豆或者白菜都行，再就是银耳汤，炸熟的炸鱼用面粉和着鱼做的，再就是你可以上一只卤鸭，还有就是看现在的时令菜是什么灵活变通，比如说青豆，黄豆呀，藕呀都可以。

记住一个原则，以荤为主，以素为辅，凑足十二道菜、或十道菜为主就可以啦。

接下来我们看看农村婚宴适合哪些菜谱吧：

(福运绵长)——炒粉

(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

(群龙贺新喜)——白灼虾

(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

(白头皆老)——上汤白果猪肚

(爱你一万年)——乌龟汤（我要笑死了！）

(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

(风姿显贵气)——蒸花枝片

(金腰怀太子)——腰果丁

(比翼齐双飞)——蒸白鸽

(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

(红袍添喜庆)——扣肉

(福至如东海)——蒸海鱼

(永结喜同心)——八宝饭

(甜甜蜜蜜)——甜汤

(瑞果呈祥)——水果

这菜名大家觉得有意思不！大厨的想象力好丰富啊！但是这菜谱真的好喜庆！

4、农村的喜宴都有什么菜？

在农村，咱们办酒席基本上都是在自己家办流水席，总结成一句话就是好吃实惠。那农村的酒席中都有哪些常见的菜肴呢？咱们来看看！

首先在酒席上，必不可少的就是要有鸡肉、鱼肉，俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡肉和鱼肉在酒席中有着很大的地位。其次就是一些当地的菜肴，靠水的地区以海鲜、湖鲜为主，靠内陆以肉食为主。

不过各地区的风俗习惯不同，所以流水席上的菜肴也就不同。所以各个地方的菜肴的数量和菜品也都是有所差距，但是数量一定要是双数，不能成单数，因为单数代表着不吉利。

比如拿西北地区举例子，西北办流水席都有一个共同的要点，就是合计要有24道菜，其中分为8道冷菜，16道热菜。上菜时，先上冷菜作为下酒菜，8道冷菜四荤四素，之后再上16道热菜，以三、三、三、三、四的形式上菜，最后一道菜是汤，吃完之后酒席圆满结束，所以有些地区的人开玩笑称这种汤为“滚蛋汤”，意思是吃完就滚蛋。

农村的流水席，是我国传统文化的一种体现，已经有一千多年的历史，但是现在却逐渐被酒店取代，虽然菜的样式精致了，但是人情味却淡了。

在菜品上，农村喜宴和城市喜宴都是一样的，我们胶东这里头三道菜离不开三大件，那就是海参，鲍鱼和大虾。虽然疼在山东，但是内陆地区的喜宴，可就没有这么丰盛了，那边的硬头菜可能还是主要以肉食为主。周末参加的喜宴上的三大件可真是大呀，那大鲍鱼快赶上小孩的拳头那么大了。海参看起来也跟小黄瓜似的，三大件越大代表着人家条件应该是不错的，一般比较要面子的人家，很在乎三大件的个头大小。

5、农村的酒席规矩特别多，有哪些规矩一定要知道？

现在很多农村人都进城了，平时唱空城计的农村，也只有在临近春节时才逐渐热闹起来。而出外打工的年轻人，也只有回到家乡，才能感受到过年的喜庆。如果遇到村里有人娶媳妇，过年的气氛加上吃婚宴的喜气洋洋，人们的心情也格外的愉悦。

说起农村的喜事，不得不提的是农村的酒席。农村的酒席，向来以菜肴丰富、口味地道著称。而最被人们津津乐道的是，在农村酒席上坐座位的各种讲究，没有研究过的人真心搞不懂。

和城里人不同的是，城里人摆宴席请客，客人只要认准了主副陪的位置，按照桌单安排位置去坐就好了。一般一桌10人或8人，名单第一个人是主陪，也有几位副陪。除了主陪和副陪的位子，名单上的其他人，可以轻松随意的找位置做下，相对农村的一席、二席那些要简单很多。

相信很多人参加农村酒席，都会担心出现一些尴尬，闹出一些笑话，所以总有一些不自在。其实，只要掌握了农村酒席、尤其是婚宴的礼节，然后记住一个原则：礼多人不怪就不会出岔子了！

按照不同地方的风俗，一般农村酒席上有这些讲究：

1、爷俩不同席。也就是说，辈分不同的年轻人与老年人，不宜同一桌。因此，年轻人也没有必要去凑长辈那一桌的热闹，老人更不能被主人随意安排在年轻人或者晚辈那一桌。而如果主人不懂规矩，把爷爷辈的安排到了儿孙辈的桌子上，遇到比较传统的、非常注重酒席规矩的老年人，可能会招来麻烦，甚至被老人掀翻桌子主人也得忍着。

2、男女不同席。虽然现在男女平等了，但是在一些偏远的农村，还是会注重男女坐席的区分。而不是像很多思想比较开放的年轻人，这些都无所谓。所以，到这些地方做客，不想出糗的最好办法，是先了解当地的风俗，然后入乡随俗。

3、分清一席二席。按照农村酒席的通用规矩，一般正对大门口的是主宾位，也就是年龄或辈分最高的人坐的。背对门口的是主陪位，是主人安排倒酒端菜的。不过有的农村并非这个规矩，而且酒席一般会有人安排，如果不懂这些规矩，就不要急于自己坐座位，听从主人的安排就好了。

虽然现在无论是城里还是农村，都逐渐用圆桌代替了方桌，也没有过去那么多规矩、讲究了，但是多懂一些不同地方的风俗习惯，也是一种知识渊博、见多识广的表现。总而言之，到一个新地方，先了解当地的人文风俗，然后遵循客随主便的原则就好了。

不然就会闹笑话。

6、农村宴席菜单24道菜

1、烧菜

农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。

2、干锅

农村婚宴常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。

3、凉拌菜

农村婚宴常见的凉拌菜有：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。

4、特色菜

农村婚宴地区特色菜有：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。

5、汤菜

农村婚宴常见的汤菜有：什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。

6．蒸菜

农村婚宴常见的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。

(6)莱州农村酒席扩展资料：

1、在农村地区，人们会在婚礼、葬礼或家庭成员的生日时举行宴会。可以说，办村宴是每个农村家庭都会遇到的事情。例如，在四川的农村地区，川菜是主菜；在湖南农村地区，湖南菜是主打菜。总之，宴会菜肴的味道必须被绝大多数客人所接受。

2、从菜肴的原料来看，中国乡村宴席有几大基本组成部分，分别是猪、鸡、鸭和鱼。这四种肉类原料基本上是不可缺少的。

3、从宴会上的菜的数量来看，菜单上的菜的数量通常是偶数，这意味着好东西都是成对的。一般的菜量要保持在20份左右，也可以根据主办人的经济状况做适当的增加，但最好不要少于20份，否则一桌十人菜吃不饱是一件很尴尬的事情。

7、农村酒席菜谱有哪些？

1、风姿显贵气－蒸花枝片。

3、沉鱼落雁美－水鱼鸡汤。

4、带子共欢聚－蒸带子。

5、共呜春报晓－鸳鸯鸡。

6、白头皆老－白果猪肚汤。

7、群龙贺新喜－白灼虾。

8、龙皇献彩卷－炸榴连卷。

9、福运绵长－炒粉。

10、永结喜同心－八宝饭。

8、农村酒席20个菜单

1、(福运绵长)——炒粉

2、(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

3、(群龙贺新喜)——清蒸虾

4、(黄金铺满地)——菠罗炒骨

5、(白头皆老)——白果猪肚汤

6、(带子共欢聚)——蒸带子

7、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

8、(风姿显贵气)——蒸花枝片

9、(金腰怀太子)——腰果丁

10、(比翼齐双飞)——蒸白鸽

11、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

12、(红袍添喜庆)——扣肉

13、(福至如东海)——蒸海鱼

14、(翡翠满庭园)——香菇小塘莱

15、(喜鹊报佳音)——美极禾花雀

16、(永结喜同心)——八宝饭

17、(百年好合)——连子百合甜水

18、(瑞果呈祥)——水果

19、(欢欢喜喜)——喜糖

20、(连生贵子)——花生，瓜子