酒店怎样推出特色婚宴

1、在酒店办婚宴流程有那些？

1、婚宴礼仪

婚宴礼仪繁琐而讲究，从入席到上菜，从菜品组成到进餐礼节，乃至席桌的布置，菜品的摆放等等，各地都有一整套规矩。如今的婚宴大多在酒店举行，地方婚姻，大多在当地支起大棚，一同与乡亲入席。

当新婚彩车开到酒店门前时，伴郎要先给新郎开车门，新郎再给新娘开车门。新郎新娘到宴会厅门口后，各双方父母站成一排迎接宾客对客人的到来表示感谢，届时，新郎大多要祝福宾客。

2、婚宴开始

司仪要亲自安排专人把新娘的“大客”和伴娘领到座位上，以示尊重。婚宴席位的安排有主有次，具体坐法，各地不尽相同。按烟台习俗，新娘的大客在第一桌，主陪和大客应面向舞台，以便于观看结婚典礼。

但若大客是辈分不同的两代人，则要分开安排，所谓“两代人不同席”。在迎宾榜上列桌次时一般称龙桌凤桌第一桌，排桌时，最好是把同性别、年纪相同、互相熟悉的人安排在一桌。这样在酒宴上有共同语言，可增强婚宴气氛。

结婚典礼结束后，酒宴开始。此时，新娘不要急于换礼服，应等第一道热菜上桌后，动一筷子，以示让宾客开席。酒过三旬菜过五味时，新郎新娘要按桌次，依次到各桌向每位客人敬酒。敬酒时要双手将酒杯为客人端起，但不要一律强求客人一饮而尽。

等客人放下酒杯后，新娘新郎要微笑说“谢谢”并再为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。须注意的是，新郎新娘最亲密的同龄人要安排在最后两桌。以方便新人敬酒时“出节目”免得影响敬酒的进度，让后面的客人久等。

3、婚宴结束

新郎新娘要双双立于门口中，和客人握手再见，并说些“谢谢光临”“请慢走”这类的话。等客人全部离去，新人和双方父母一起到新房“大客”代表新娘父母交待几句话记得一定要顶着日头“打道回府”。

这种在结婚之后举办宴会的传统在世界大部分的文化中都可以见到，然而其内容则有很大的差别。中国各地因风俗不同致婚宴不同。这种在结婚之后举办宴会的传统在世界大部分的文化中都可以见到，然而其内容则有很大的差别。

(1)酒店怎样推出特色婚宴扩展资料

1、做好预算。整个婚礼要做预算，婚宴的预算也不能少啊，要清楚估计大致有多少宾客，根据自己的实际经济能力来估算婚宴预算然后设计婚宴菜单。

2、菜品数目要为双数。老传统讲：“红、白”喜事中的红喜事(也就是一般所说的婚宴)菜肴的数目为双数，取成双成对之意，婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

3、婚宴菜单制定时先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜。

2、专家答疑：如何办个性酒店婚宴

专家：郭嘉馨
<?XML:NAMESPACE PREFIX = O />A：婚宴成功关键的取决于客人的要求，但最重要的因素还是良好的氛围、周到的服务及精美可口的食物。九龙香格里拉大酒店的宴会统筹人员全都拥有多年统筹宴会的经验，在为客人提供别具气派的场地之余，还为新人提供各种婚礼当天的统筹方案及贴心服务。Q：酒店举办婚宴有哪些的最新流行元素？A：根据现行法例规定，证婚服务可安排在教堂或婚姻注册处以外的地方举行。因此，不少新人选择在中午时分到酒店举行婚宴及证婚仪式，而不是像以往那样在教堂或婚姻注册处举行外仪式后，晚上在酒店里设宴款待亲友。现在，很多新人选择自助餐的形式来举办婚宴，既减少了选择菜式的烦恼，也可以照顾到来宾的胃口和食量。Q：如何为客人设计一场个性化酒店婚宴？A：九龙香格里拉大酒店乐于为客人提供一站式及独身定造的婚宴安排，皆能按新人的要求独立作出弹性的处理。如专业的宴会统筹人员可按新人要求，安排送赠来宾的小礼物，度身定造的菜单以至筹备婚宴仪式的各项细节。Q：新人在酒店里举办婚宴应该了解那些问题？A：可以参考香格里拉酒店为新人精心制作的一本名为“
your wedding planner
”的婚宴手册，内附筹备婚宴一切事项的计划时间表，提醒新人在不同阶段为婚宴做出相应的准备。手册内还备有预算表，各项必备物品的指南等等，让新人多了一位筹备婚宴的好帮手。宴会统筹人员也可为新人的蜜月地点提出意见，并可协助宾客预定香格里拉遍布在世界各地的姊妹酒店。Q：有没有能节省婚宴开支的好办法？A：酒店的部分婚宴套餐中会包括蛋糕、轿车及蜜月套房的安排，能为新人省下不少支出。另外，新人可透过自制网页向亲友发出婚礼邀请及和宾客分享婚礼现场照片等，可以接生印制请贴及冲洗照片的开支费用。Q：如何让每位参加婚宴的客人都有宾至如归的感觉？A：香格里拉大酒店向来以优质服务享有盛名，酒店拥有庞大稳定的服务队伍，超过百分之五十的员工已经为酒店服务长达10年以上。酒店推行“热情待客”的理念，以亲切友善服务赢得宾客及业界伙伴的称赞和认可。
酒店宴会及会议统筹部的工作人员经验丰富，对婚宴布置、室内温度、灯光等都能做到细心安排，无微不至，让每位光临婚宴的宾客有宾至如归的感觉，尽兴而返。Q：如何让酒店的婚宴菜品更有吸引力？A：菜单方面，宾客可选择中西合璧的时尚理念，如中式菜单中加入西式甜品，或以中式烹调方法炮制西式食材。当然，酒店还可以将菜式设计带有喜庆意义的菜名，令菜单别具纪念价值。即使宾客选择中式菜单，也可以在端菜、摆盘服务方面花点心思，如以西式服务方法端上中式食品，为婚宴带来全新感受。另外，酒店可以设计一些新式精美的菜品，如卖相与美味兼备的法式小点心，是最受客人喜欢的菜品之一。或者，用不同款式的器皿盛菜，配合不同主题的婚宴，如以透明的碗来装盛鱼翅，为传统菜式带来新鲜感觉。

3、婚宴酒店怎么定

婚宴酒店怎么定有以下参考，婚宴通常都要注意，确定预算：将婚宴酒店的支出控制在自己能接受的范围。确定酒店位置：最好选择交通便利的地址，方便客人出行。确定桌数：根据要到场的大致宾客人数确定桌数。酒店服务质量：综合考虑酒店的软硬设施。确定菜单：根据需求试菜，决定菜品。

根据自己的预算选择婚宴酒店是第一步，条件比较好的新人可以选择五星级酒店，配套设施和服务相对来说比较有保障。如果预算不是很多，将预算控制在自己能够接受的范围之内最好。

1、确定酒店位置

婚宴酒店交通便利很重要，方便客人出行，以及要提前和酒店沟通好停车场地。

2、确定桌数

对参加婚礼的宾客人数有大致了解，方便预订桌数，避免出现桌位不够的情况。

3、酒店服务质量

选择酒店时，可以看看酒店星级，实地考察酒店服务水准进行判断，也要注意检查酒店的软、硬件设施。

4、确定婚宴菜单

大多数的婚宴酒店都有自己的菜单套餐，但大多数婚宴菜单性价比并不高，所以新人可以根据自己的需求去修改婚宴菜单，然后和双方父母一起试菜，确定一份满意的婚宴菜单。

5、备桌

一般有人数来确定桌数比如：一桌十人，100人需要十桌还需要多备一桌，因为客人有带小孩的或者其他原因，有备无患。

4、婚礼流程有哪些 如何让婚礼举办得有特色

流程在这里：

1、婚礼督导

全天仪式督导，照顾新人婚礼中的每个细节，全面协调新人、亲友、酒店的工作，如对新人仪态的指导、音效灯光的掌控、座位的编排和现场人数的动、婚礼各项流程细节的把握等，确保婚礼的顺利进行。

2、婚礼主持

他是整个婚礼活动顺利进行的引导者，一位好的婚礼主持人，不是彰显自己，而是在婚礼仪式全局的把控着，气氛的调整者。

3、专业影像记录

配备专业摄影师、摄像师，从新娘化妆、新娘接亲、花车行进、新人迎宾、婚礼仪式到喜宴结束，包括全程拍摄+精美剪辑+片头、片尾编辑包装+成品DVD。

4、音乐编排设计

音乐编排师根据新人的婚礼主题以及他们的需求，整合出幸福满溢的音乐编排，为婚礼增色。

5、婚宴酒店预订

筛选合适的酒店，选择符合自己婚礼类型、层高、宴请人数的宴会厅，和酒店方签合同预订，注意协商条件全部写进合同。

6、场景设计

根据宴会厅的风格，新人喜好，将婚礼迎宾区、仪式区、宴会区进行整体的搭配设计，从色调、灯光给予整体把控。

7、灯光舞美设计

一场婚礼，灯光是非常重要的组成部分，灯光也是一种语言，根据活动内容的起伏，灯光编排出不同的变换内容。

8、婚品设计

策划师根据新人的构想与需求，以及整体的婚礼策划方案，为新人提供专属且独特的各式婚品，如手捧花、个性请柬、婚礼餐巾纸、回礼、婚礼礼盒、宴会桌卡、婚礼LOGO设计、宾客席位卡设计等。

9、婚礼服务

婚前彩排：婚礼的前一天，人员、设备、花艺等到位，布场后进行婚礼彩排。

后期服务：后期摄影、摄像、光盘刻录等服务。

还有婚前准备流程：网页链接

5、酒店婚宴营销方案怎么写

七夕佳节将至，饭店营销部推测:此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小高潮。为了进一步拉动XX饭店的婚宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门讨论后决定:现推出以“美满良缘由天赐，满意婚宴在XX”的婚宴营销活动，以促进和拉动XX饭店的婚宴消费。特制定如下XX饭店婚宴营销活动方案(草案)。

一、主题

美满良缘由天赐满意婚宴在XX

二、总体思路

充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传策划,利用X月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到XX??”为主题的营销活动,使XX饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。

三、活动时间

XXXX年XX月至XXXX年XX月

四、活动内容

1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。

2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。

3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。

4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。

5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。

6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。

7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。

8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。

五、婚宴套餐标准

1、百年好合宴688/桌(10人)

2、金玉良缘宴788/桌(10人)

3、珠联璧合宴888/桌(10人)

4、龙凤呈祥宴988/桌(10人)

5、佳偶天成宴1088/桌(10人)

六、宣传推广

1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页

—报纸夹放

—闹市区人员发放

—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。

—放置在饭店各营业点。

2、电梯间POP/大堂POP

把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。

七、部门分工

1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。

2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。

3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。

4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。

5、房务部负责婚房的准备工作。

6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。

八、费用预算

1、绢花拱门:2.35米*2米=XXX元(可长期使用)

2、普通喷绘喷绘:X元/平方米*XX平方米=XXX元(姓名处粘贴，整体可重复利用)

3、桌花:35元/份*1份=35元

4、婚房:豪华单人间XXX元/间夜

5、蛋糕:180元/份

7、宣传折页:X/张*XX张=XXX元

8、报纸夹放费:X元/张*XXX张=XXX元

9、电梯间POP:XXX元/幅*2幅=XXX元

九、附宣传折页样(略)

十、备注

本方案尚属草案，不足与不到之处需结合实际情况加以调整，请相关部门经理参与讨论后再定。

6、星级酒店如何提升婚宴服务质量

一、什么是星级酒店婚宴服务
星级酒店婚宴服务指的是星酒店为满足宾客在酒店举行婚礼宴席而提供的“一条龙”服务，包括婚礼形式设计与流程安排、场地安排与设置、婚宴菜单设计与提供、婚宴服务等等。婚宴俗称“喝喜酒”，是中国传统婚俗中对婚姻的一种认可形式。
二、星级酒店婚宴服务特点
星级酒店婚宴服务具有婚宴和星级酒店服务产品中的双重性，也就是说星级酒店婚宴服务具有这两者的一般特性。但同时它有着自己鲜明的特点：一是复杂。传统婚宴一般是由结婚的双方分别单独举办，随着时代的发展，现在婚庆绝大多数是新人的双方家庭联合举办的，这种联合婚宴现象使得婚宴的规模越来越大，婚宴的档次和排场越来越讲究，而且参加人员的复杂性可能会使两家在利益、立场上出现分歧，使得婚宴举行的每一个环节的处理都非常敏感。二是扎堆。大家办喜事都想图个吉利和热闹，这种心理，在婚宴市场表现的尤为突出，诸如注重偶数日期、吉祥日，尤其是黄道吉日。只要是黄历上标有“吉日”的日期就很有可能成为新人考虑的目标。所以出现新人们婚宴撞期、扎堆消费的现象不足为怪。三是特殊。现在结婚的年轻人当中有很多的独生子女，大多数情况下婚宴对新人来说可算是一次性消费，资金消耗量较大，所以对酒店的口碑和及服务所蕴含的意义较为讲究。四是复杂。婚宴是一条龙、“一站式”服务，涉及到方方面面的内容，酒店作为新人婚宴的主办地，不仅关系到餐饮、礼宾、后勤，还得与婚庆公司的合作。
三、星级酒店提升婚宴的措施
1.主动参与。目前，不管婚宴是在星级酒店还是其他地方举办，婚宴的流程基本上是由婚庆公司设计。如果举办地是在星级酒店，那么婚宴流程的实施则由婚庆公司和星级酒店方执行，而且相对来说，星级酒店更是主要的执行方。所以当主办方来与星级酒店商定场地与时间时，星级酒店方应结合自己的酒店特色，主动提出合理化的建议来供新人参考，帮助完善原有的婚宴流程。
2.精心筹划。婚宴场地的布置要注重整体的协调而且要体现档次和品味。突出婚宴主题、营造喜庆是博得“满堂彩”的关键环节。鲜花依旧是经典。鲜花是最能搭配酒店豪华气氛的装饰物，就算是狗尾巴草也有自己独到的用处。以小见大的迎接台。先声夺人，迎接台留给客人的印象不会比餐桌少。细节体现精细。小处花心思，一些小细节更能突出闪光点，给客人留下深刻印象。
3.精心设计。寓意吉祥的婚宴菜单是一份很好的纪念品。婚宴菜单的应做到：菜肴的数目为双数；菜名要寄托美好祝愿；兼顾各种口味，注意习俗禁忌。
4.服务个性。现代人的婚宴不仅注重传统的喜庆、热闹外，还希望自己的婚礼独特、有个性，同时烂漫而又美好。比如：为新人设计属于他们自己的婚礼LOGO。婚礼LOGO和企业的标识一样，是婚礼的代表。同时婚礼LOGO加上自己酒店品牌，不但为新人加深好感而且也为酒店自身打响了品牌。LOGO可以是新人的照片、名字，也可以是特别的设计，设计不用太出众、不用太惹眼，只要对新人他们来说有意义就好，因为这是属于他们两个人的标志。
5.人性管理。酒店安排专门的婚宴管家对婚宴进行全程服务。按照婚礼总预算和新人对婚礼的要求，帮助新人做资金分配；为新人确定婚礼主题，根据婚礼主题帮助新人选择婚礼场地；帮助新人做婚礼包装和婚礼服饰的咨询导购，落实婚礼细节，做出流程表；安排婚礼布场与执行，及婚礼影音资料的后期制作。

7、酒店怎么拉婚宴业务

3.1以特色产品组合赢得顾客的青睐
酒店婚宴的多元化组合产品应该十分丰富，如在既定的婚宴消费标准之上可增加蜜月房入住、花车装饰、婚纱租用、新娘妆、舞厅门票若干张，甚至还可以推出订做合身晚礼服，录像拍摄等促销手段。但是酒店应尽可能避免占用高成本来完善所有的配套项目，造成高成本的菜单缺乏吸引力；另外并非每一个项目都是婚宴新人所需的，如当晚不入住蜜月房，不需要租用婚纱等。为此酒店可以计算出每项免费项目的成本，并进行分类，低成本的项目或酒店已有的配套设施，在不影响菜单质量的情况下可以组合成一套新的服务项目：如免费赠送喜帖、免费提供卡拉OK设施，代订酒水、喜饼等，组成多套特色婚宴产品，吸引宾客。当市场部向外推广产品时，差异化、特色化和个性化的婚宴产品往往成为主打品牌。
3.2提高产品附加值，吸引市场 在增加婚宴产品的附加值方面，宜充分发挥酒店完善配套设施的优势。从员工中培养出口才和气质俱佳的司仪，负责婚宴现场的仪式安排，协助主人渲染婚庆气氛，免费代购酒水服务，免费婚纱租用，甚至联合专业公司推出免费订做合身晚礼服。这些独具特色的附加服务不但防止了一味的价格竞争，反而巧妙的提高了宾客选择菜单的档次，使酒店得到较高额的回报。 在提高产品附加值的同时，我们要注意控制好附加成本，良好的婚宴产品附加值能刺激宾客的消费欲望，但每一项附加的服务在宾客看来均有“羊毛出在羊身上”之嫌疑，因此严格控制附加成本尤为关键。事实上酒店经过努力是可以达到的。最好的办法是让宾客透视酒店是如何在帮助他控制成本的。如蜜月房是酒店用于整体促销的，不占用菜单的成本，而鲜花、晚礼服、婚纱、新娘妆等因其与酒店长期的业务合作而仅以成本价结算，这一切免费的附加服务，为客人节约许多金钱和时间。
3.3缔结战略联盟，开发潜在客户市场 酒店业与各专业团体合作，展开团体促销以开发潜在主市场是目前酒店做好婚宴市场开拓的最佳办法。酒店可积极探索新思路，采用与当地知名婚纱店进行互利合作的方式，利用酒店自身的设备、场地优势，结合专业婚宴整体策划，倾力打造每一场经典婚宴。一些酒店还通过组织婚庆展的机会，借机宣传酒店婚宴外，又是为当地婚纱摄影公司、录像制作商、婚纱加工厂、喜饼、酒水经营者乃至家具厂商提供有针对性的展示机会，费用平均分摊，大大降低了销售成本，酒店还可以选择其中的厂商作为服务提供长期合作者，享受低廉的协议价格。又如酒水经销商在新产品的推广阶段或畅销产品的回馈送礼阶段，免费赠送一定数量的酒水给选择该酒店筹办婚礼的主人，而每一场成功的婚宴因其参与者的多样化和良好的配套服务极易形成广泛口碑而传播。还可拍摄“婚庆专辑”，截取精彩镜头制作集相片和婚宴配套文字说明于一体的“婚宴图文专辑”，利用合作销售的机会在各自经营场所相互派发对方的小册子、图片、广告宣传资料等进行共同促销，到成片住宅小区作婚宴专题促销活动，邀请潜在顾客到酒店免费试菜等，进一步争取潜在消费顾客群。
3.4情感促销加重销售砝码
由于婚宴产品从本质上说是一种无形产品，宾客在前期无法真正享受到产品，因此酒店还专门设计制作婚宴服务指南和婚宴场地布置的光盘，给宾客以直接的感官刺激，为婚宴销售加重砝码，引导宾客购买酒店的婚宴产品。 同时，情感促销也是酒店婚宴品牌的一个有效方法。婚宴洽谈员在长期与宾客接触的过程中必须善于区分每一种类型的宾客，从而在今后的拜访与促销中学会在最短时间内去把握和研究每一种类型宾客的心理，来进行情感促销。如洽谈人员记下婚宴客人在婚宴举行过程中最容易担忧的几点，作为我们洽谈的人员要站在客人的角度用诚恳的语气说明解决事情的建议，这样能加强客人对于酒店的信任感,让客人认识到酒店人员在为其节省大量的费用、处处为其考虑，也可以加强客人对酒店的信任。
3.5打好概念营销这张牌，扩大“口碑”效应
酒店应打好概念营销这张牌，利用“口碑”来扩大婚宴的销售。在大多数情况下，消费者购买产品并不仅仅是为了购买产品本身，更多的是产品所能够给消费者带来的核心利益和它所能给消费者带来的期望。因此，在与消费者进行沟通交流过程中，这就需要我们去炒作一个概念，创造一种时尚，引领一种潮流，争取更广泛的好口碑，尤其对婚宴宣传来说，口碑宣传的效应比广告效应更可靠。
3.6策划相应的公关活动，创造轰动效果
公关策略也是提高酒店婚宴产品的美誉度、影响公众行为、为企业塑造良好形象、为企业创造良好的市场营销环境的一种更高级的促销方式。2003年初春，一场名为“玫瑰婚典·草坪婚礼”的展示会在杭州之江度假村粉墨登场，吸引了杭城20余家主流媒体和众多新人的目光，在杭州市婚典市场的海洋中激起千层浪。2004年6月举行“开元之江·婚庆天堂”大型西式集体婚礼，杭州市七十多对新人将集聚度假村，集体婚礼活动浓厚的趣味性和公益性也必将引起广大市民的广泛关注。策划一次大型公益事业已成为酒店扩大知名度、树立良好企业形象的秘密武器。

8、酒店婚宴怎么推广

个人感觉婚宴广告最重要突出的就是 一个视觉效果，在就是婚宴氛围！在广告方面上主要突出图片的风格，有视频当然是最好的了。至于价格，这个就不多说了。那么，现场各种布置的风格，建议多与礼仪公司详谈。如果酒店条件优越的话，完全的可以发展到户外、如果在丰富点的话，也可以田园，还可以更具有传统性的等等。对于各种风格的宴会场地，多布置、多收集相关题材为宜，告知各位销售，让其牢记便于推广介绍（各种宣传性的材料要有。建议多跑跑婚姻摄影的地方，要高档点的哦。）。另外，将广告宣传题材等内容下发到各个部门学习、了解，至于提成的分配这个就不说了------外部推广是一方面，内部的话也是不容忽略的，肥水不流外人田嘛。即缩减了推广成本，又给本酒店的员工提供了一个实践学习的平台的同时创造出了收益！有钱大家赚，不要太死板就行。总的感觉来说，婚宴的场地布置、氛围很重要，在就是菜肴，菜肴的品种数量上一定要多，原本假设10道的，你可以增到18-20，这是个举例哦，亲！其实数量上来了，把量给下放下去，也是一样的，最终，还是羊毛出在了羊身上，但给客人感觉起来，就不一样了。这样多大气，又有面子。而且与你开出的价位，要值的多。也是给你自己建立了良好的推广亮点，何乐而不为呢！菜肴的名字命名嘛 一定要与喜庆有关，建议，可以设计价位、品种一致化，将菜品的名称给调整一下。根据对主办方的喜好等，拿出不同风格的宴会菜单。比如说，原本全中文的，你可以结合婚礼风格的需要，罗列出中英文、中、俄文或者中、韩等。这个就要跟美工协调了-------不过在我见过的宴会，目前还没有这样的。个人认为这个肯定能火！呵呵呵！只是自己的创意，不承担法律责任，亲！可以试试哦！

9、知道酒店婚宴的流程，有人说一下吗

酒店婚宴服务流程

一、接受前厅部通知单
1、注意宴会日期、时间、地点、菜品的标准，有无客户特殊要求及桌数。
2、向厨房下单，字迹清楚，数字准确。

二、出备品
餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋、备好台布及相应餐具。

三、与客户沟通接待相关事项
1、确定宴会日期、时间、地点、菜品的标准，有无客户特殊要求及桌数。
2、确定上菜的时间及细节程序
3、确定宴会场地的摆桌方式

四、布置厅面
1、根据客人要求对厅面进行布置
2、放好指示牌和礼台配合婚庆公司及客人布置餐厅

五、接待宴会
1、设定早班人员，具体负责厅面的照明、空调开启工作
2、酒水、饮料与客户的核对和协助客人的相应场地布置（如摆糖、酒水饮料等），厅面的卫生清理工作，满足宴会客人的相应合理要求
3、其他服务员到岗后由当班领导对厅面工作进行分配，每人6-8桌。分配好相应负责区域后再对一下工作进行分配：
①交杯酒
②筷子
③备用餐具
④餐巾纸、牙签、一次性手套、牙签、垃圾袋
⑤菜品配料
4、协助客人入座
①仪态：到主桌位拉椅让座；拉椅不可过快或过慢。
②微笑、亲切、热情、友善、身体微屈；若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。

六、婚礼仪式前
1、服务员协助客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还给客人
2、司门：两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门，新人入场
3、交换信物礼仪：新人交换结婚信物仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上
4、交杯酒仪式：新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上，等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回
5、切仪式：新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边