乡下酒席热闹
要的就是那种热闹喜庆
那种在酒楼里设宴，吃完就散那种，人走心也走了
家里办酒席内，就是妯娌互助，邻容里互助，这就是民俗。
为什么是说现在过年没气氛，就是没有了当初那种民俗，街坊，亲友的互助，参与气氛没了
人情没了
冷清了
2、江西农村的酒席文化，丰富多彩的宴席，到底是怎样的？
实际上现在国内很多地方应该都是有这种酒席文化的，那么江西农村肯定也不会例外。而江西的地理位置比较的奇特，基本上都是一些山丘，这就是说江西这边的村落一般都是分散开的，这就造成了江西这边的酒席文化丰富多彩了，因为每个地区都有每个地区不同的习俗。你比如说在江西这边，孩子满月了会摆满月酒，家里造房子的也会大摆酒席，另外还有一些固定的日子也是要摆席的，例如七月初七。
一般在七月初七的时候，所有的农民都会统一在自己家里摆一桌酒席，然后喊上自己的亲朋好友过来热闹一下，这个时候平时非常寂静的村落就会变得异常的热闹。在江西农村有些村落可能会比较流行吃”下元宵“，这个意思也就是指在元宵节的那一天，会在自己家里摆上几桌，然后喊上亲朋好友过来聚一聚。而吃完这顿饭以后，就预示着春节正式结束，人们将要开始新的一年，继续春耕。
当然以上我们所说的这些酒席规模一般都不会特别的大，现在在全国各地一般婚假或者是3室的时候也会大摆宴席，这一点全国基本上是统一的，而且白酒席的规模通常也是非常的大，只不过每个地区的习俗可能会稍微的相差一些。除了这些以外，很多地方可能在孩子考上大学以后，也会摆上几桌来庆祝一下，这在古代实际上叫做”谢师宴“。
一直以来我们中国都是一个礼仪之邦，上下传承了将近5000年，所以在中国礼仪一直都是非常重要的。就拿最简单的”谢师宴“来说，目的其实就是为了感谢自己的恩师，因为有恩师的栽培，所以才能够造就我们现在的一切。
3、以前农村自己在家操办酒席很热闹，你怀念那种氛围吗？
在以前，咱们农村谁家有个红白喜事的时候就会办宴席，想必在很多农村人小时候的记忆里，村里谁家要办事儿几乎都是全村的人出动，提前好几天就开始做准备，大家有力出力，尽可能的帮忙，想想那热闹的场面，可能至今令人难以忘记。
一转眼，曾经的孩童都已长大成人，而过去办宴席的热闹场景却已经一去不复返。现今，随着农村经济飞速发展，农民收入也随之增长，一些社会风气也逐渐发生了变化，农民办个宴席花销越来越高，有些甚至还请了专门的表演队，可是，与记忆中的那种热闹场景相比，却感觉味道变了许多，甚至觉得越来越冷清。
那么，是什么原因导致现在这种现象的发生呢？一位村里的老农说出了这四点原因，句句都是大实话，一起来看看：
首先，生活变得更好，农民思想发生转变。在以前，农村生活条件不好，吃顿好的还是很难得，因此无论大大小小的宴席，只要是亲戚朋友邀约了，肯定要给主家一个面子的。可是如今却不同了，农民的思想观念发生了一些改变，很多人不愿意再去凑场子，现在的年轻人更是不愿意去凑热闹了。因此，现在农村宴席越来越没了以前的感觉了。
其次，现在农村人口越来越少，人气不旺。现在，除了在春节期间回农村能感觉到热闹以外，其他时间基本都比较冷清，大多数的年轻人都选择外出打工，留守在家的基本都是老人和小孩，很难能看到年轻人的身影。而且，现在农村里办宴席基本都是一条龙服务，不再需要大家去帮忙洗碗之类的，只需要入座开席就可以了，这也是现在的农村宴席没了以前的氛围原因之一。
第三，办宴席的缘由各式各样，令农民苦不堪言。从前，人们只有红白喜事儿才举办宴席，可是如今却不同了，人们举办宴席的类目各式各样，孩子升学、满月酒、搬新家等等，有的甚至连买车都要操办，对于农民本身挣点钱也不容易，如果现在还有这么多的宴席需要赴约，自然感觉到苦不堪言。所以，现在的农村宴席没了以前的氛围。
最后，农民越来越忙。现在很多的农民除在家种地以外，还会去周边的企业打工，以此增加家庭的收入，在这种情况下，农民的生活自然越来越忙。一旦谁家有个红白喜事的，也无法分更多的心去给予帮助和关怀了，二来路途遥远，如果一定要去参加宴席，可能很多人还是会觉得麻烦，自然对现在农村宴席感觉变淡能理解了。
所以，也是因为各种原因，使得现在农村的宴席越来越没有以前的氛围，使得原本热闹的宴席变得越来越冷清。你们那里是否也出现了这种情况呢？对于造成这种情况的原因，你觉得还有什么呢？
4、农村办酒席很热闹，你们那有什么特色菜吗？
小时候一听到哪家结婚就特别高兴，因为可以吃饭一大桌子的好吃的，还记得小时候农村办酒席的时候先给上一瓶红酒，可能也不是那么好，但是喝的还很开心，到了现在就换成可乐了，感觉农村里面办酒席菜的种类还很多，还跟讲究荤素搭配呢，我们这边是六个素菜六个肉菜。
素菜里面这么多年来这么多酒席以来从没有少过的就是花生豆了，还有那个粉皮炒肉，感觉只有酒席的时候味道最正，肉菜里面的特色就是鸡鸭鱼肉，还有猪肘子，每次一桌子的肉菜最先吃完的就是那个猪肘子了，看起来就香。
特色菜还有四喜丸子，每次自己都能吃掉一个，还有那一盘蒸米饭不知道是怎么弄的，真的是十分好吃，小孩子最喜欢的就是这个了，我觉得我们这的酒席办的还可以，除了吃饭村里结婚的时候还会请来歌舞团唱啊跳啊白，感觉那天真的是十分热闹，不仅吃的好，还能看那些人表演。
在所有的盘子都上完之后，管事的看着大家都吃的差不多了，会安排人给每一桌送馒头，馒头不是就着刚才的盘子吃的，在上完馒头之后还会给大家上大锅菜，大家根据自己的能力能吃几碗端几碗，感觉办酒席的时候那个大锅菜的感觉是在别的地方都找不到的，所以每次都等到最后，必须要吃一个馒头，吃一碗大锅菜，才算圆满。
5、为什么现在农村摆酒席的情况比以前少了？你对摆酒席的看法是什么？
现在农村摆酒席的情况比以前少了，可能是因为大家都比较在意食品卫生问题，小编觉得摆酒席也是一种非常正常的现象，能够体现出农民朴实而且热情好客的品性。无论是在城市当中还是在乡下，小饭馆的数量不断的攀升，有些餐馆的规模比较小，但是也能够满足当地人生活所需。每当农民需要请客吃饭的时候，他们不会继续在家里煮饭，而是带着亲戚朋友去餐馆里吃饭。
因为举办一次农村酒席需要花费很长时间。小编小时候也是在农村里长大的，每当邻居或者是其他的村民要举办喜事或者是丧事的时候，也都会邀请全村的人去他家里吃饭，当时的条件也不是特别好，摆席的现象就比较明显，他们会在屋内屋外摆上很多餐桌，等到人员来齐的时候就可以上菜。那些菜确实是非常丰富的，鸡鸭鱼肉样样俱全，刚开始的时候摆上桌的都是一些凉菜，最后一道菜就是甜汤。吃完饭之后就各回各家，但是屋主人举办这场酒宴花费的时间是比较久的，厨师会给他们写一张菜单，然后由他们自己去购买，也要自己清洗所有的菜盘子。现在大家的生活水平越来越好了，这些人也都不想浪费太多精力去置办酒席。
小编觉得摆酒席非常热闹，也是一种非常好的文化习俗。北方酒席是非常丰盛的，然而这种制度在慢慢的消失，也确实让很多人非常的怀念曾经的美好。现在酒店当中的饭菜不仅贵，而且菜的味道也不是很好，饭店里面的厨师手艺远远不如乡下厨师。
农村的孩子在长大之后都会进入社会，他们很少会回到家乡，也很少能够体验到酒席的美味，即使现在的他们有能力去吃更好的食物，依旧非常怀念农村置办的酒席，大家坐在一起非常热闹，互相争抢，吃的也很开心。
6、农村兴起去酒店办酒席，方便又有面子，很少有人去吃，这是为什么？
俗话说，“喜事见人，喜事见人”，在家里遇到喜事，谁都会非常高兴。而为了与他人分享这种快乐，所以就有了办喜事的习俗。在农村尤其流行做婚礼活动，其中又可细分为红白两种婚礼活动。红色婚礼指的是结婚、乔迁、庆生、生子等。白喜事自然是指家中老人去世。过去，我们很重视婚礼，很早就准备好了。然后邻居们会在婚礼那天来帮助我们，非常热闹。而近年来农村的宴会却出现了一些新的变化:越来越多的人去饭店办宴会，而且礼品金也在不断上升，但来吃宴会的人却很少，这是为什么呢?
农村宴会怪样:去酒店做宴会多，礼品玫瑰多，为什么吃宴会的人少举办宴会的目的是为了制造气氛，让朋友和家人聚在一起分享欢乐。在过去，农村的宴会是由家庭举办的。如果锅碗瓢盆不够，他们就会向邻居借，人手也不够。只要他们说你好，每个人也愿意帮助。那个时候，宴会非常热闹。现在，越来越多的人愿意去酒店办宴会，因为这样会省去很多的麻烦和烦恼。去酒店订个日期，然后从菜单上点餐要容易得多。现在的人们只是害怕麻烦，认为如果金钱可以做事情，就没有必要浪费时间。
此外，有些人还认为酒店做宴会只有面子，所以在乡村就兴起了做酒店的气氛。事实上,对于那些吃宴会,他们更愿意在农村举行宴会,一方面,是不方便去酒店吃宴会,可能没有地方坐,前后和乡村房子找个地方坐下,还更多的自由。另一方面，虽然酒店的服务很好，但食物并不令人愉快，菜肴不够多，而且食物可能不开胃。
至于近年来宴席上吃到的黄金涨价，这确实是农民非常头疼的。现在农村的宴请越来越多，而且赠送的礼品也越来越高，对于没有多少收入的农民来说，也是一个很大的压力。起初，钱是作为礼物送人的，但后来变成了红包。中国人非常重视交换礼物，所以送钱。如果你今天给我100英镑，那么明年你家要举行婚礼，我可能会给你150英镑。一般的礼物是相同的份额，或在别人的基础上加一点。正因如此，礼物越来越高。
7、农村办喜事时，客人随礼200全家都去吃，为何主人还很高兴？
一到了年底，农村里办喜事的就扎堆了，这样关于农村办酒席的话题也就多了。近几天，农夫也看到有些人在议论农村办酒席的怪相，说的是有的人随礼一两百块钱，然后全家人都去吃酒席，这样主家不是要“亏本”吗？为什么有些主家还很高兴呢？对于这种现象，一些年轻人，或者是城里人可能不太了解，但如果是土生土长的农村人，那肯定都知道其中的“猫腻”的，我们来听听村里70多岁的老农对此的看法。
老王头今年有70多岁了，前几年刚刚办了70岁的大寿。不仅邀请了所有的亲戚，而且村里很多的老人也悉数都来了。因为在农村里70岁算得上是高寿了，而在农夫的家乡这边，老人过寿都是逢十才过。像60岁、70岁、80岁等都是非常重要的，子女也会帮老人办酒席、过大寿。对于客人随礼200元，全家人带来吃酒席，这事老王头却是很高兴的，因为老人家有着自己的想法。
首先，农村里办酒席就是图个热闹。在农村里一般是一些比较重大的事情才办酒席的，而红喜事的话则主要是老人过大寿、子女结婚，或者是家中乔迁，而近些年如果子女考上了大学也是会举办酒席的。白喜事，那是无法避免的，每个人都会有这一天。而在办酒席的时候，无论是红喜事还是白喜事，图的就是一个热闹。尤其是红喜事，就是要让亲朋好友们聚在一起，大家共同庆祝。因此自然是来人越多就越热闹了。只要把所有前来的人招呼好了，把喜事办得热闹，那即便是自己亏一点，也是无所谓的。因为在农村里，大家都是很在乎声誉的，都想要被人称赞，而不想办个喜事，还被人说闲话。
其次，办酒席时主人家并不在意礼金多少。虽然近些年，农村里办酒席的时候随礼的金额是有所上涨了，一般都是要一百起步了，关系好一点的普遍都是两百，而血缘关系亲近的，走得比较亲密的那就是四五百了，甚至还有些上千元。但是，在农村里办酒席随礼，只要在正常范围以内，大家都是可以接受的。毕竟随礼这个是礼尚往来，别人来得多，你去得也多，并不是说只收不进的。何况还有一点，在农村里绝大多数人家办酒席都不是为了挣钱的，不能说亏钱了就不办，只有极少数人才会想着办酒席来敛财。
最后，全家去吃的多数是关系好的亲戚。老王头说，像关系一般的朋友、村里人，是很少全家去吃的。而一家人来参加酒席的，基本上都是一些关系比较好的亲戚。而亲戚之间一起来，这样不仅显得重视，而且还顺带走了亲戚。让主人家看到他们一家人都来了，也是非常高兴的。因为在农村里走亲戚，都是很喜欢带着小孩子一起来的，这样人多也是非常热闹的。在农夫所在的村里，有些人家里办酒席了，还会特意邀请亲朋好友们一家大小全部到访，有的人没来，甚至还会开车去接他们一起过来。这一点农夫就感觉非常好。
其实，现在农村里办酒席，多数的目的还是为了热闹，而要想热闹自然是人越多越好。在农村里办酒席，基本上都是自己在家里做，场地大，再多的人也能坐得下，而且办酒席的成本也要相对低一些，多几个人也多不了多少钱。所以客人随礼200，全家人都去吃，这并不是什么稀奇事，这也是农村人情味的一种体现。
8、为什么农村这些年流行办酒席，而且礼金较多？
当家里有什么大的喜事时，每个人都会很开心。为了与每个人分享这种快乐，社会上就流行了办喜事。在农村举行婚礼和宴会特别的受欢迎。很多时候，农村的人们都是为了寻求热闹，亲戚和朋友聚在一起，甚至一些陌生的人参加酒席，主人也会礼貌地对待对方。但令人惋惜的是，乡村的酒席没有以前那么热闹了，我想大概是因为礼金太多了，大部分农民承担不起。
如今，农村地区的酒席一点都不热闹。再加上农村现在攀比严重，礼金收入越来越高。过去，吃酒席随礼的钱很少，但现在礼金都特别重。我觉得一方面原因是现在的农村农民们的收入很好，另一方面就是攀比现象的泛滥。可以说，近几年农村宴请的随礼钱很多，这也导致一些人不愿意参加宴请。
办酒席的目的是为了娱乐，让朋友和家人聚在一起分享那份喜悦。过去，农村地区的酒席是由他们自己的家人组织的。如果没有足够的吃饭器皿，他们会从邻居家借，而且要是没有足够的人。只要你打招呼，每个人都会乐意帮忙。当时的酒席真的很热闹。现在，越来越多的人都去酒店先定日期，然后按照菜单订菜，这样虽然很方便但是不热闹了。如今，人们都害怕麻烦，认为钱可以解决的问题，就没有必要浪费时间。
此外，有些人仍然认为去酒店吃饭有面子，所以在农村，去酒店吃饭的趋势已经出现。事实上，他们更希望在农村吃酒席。一方面，去酒店吃饭不方便，甚至没有地方坐。在农村地区，来到办酒席主人的家中随便坐相对来说比较自由。另一方面，尽管酒店的服务很好，但那个氛围和在家中没法比，而且食物的数量很少，而且烹饪也不尽如人意。
其实我觉得，人们在农村地区举办酒席的人不是想赚钱，而是想让大家伙热闹热闹。他们对亲戚和朋友非常热情，与礼金的多少其实并没有多大的关系。