桌位酒席名称

1、酒席上如何安排座次

这个可分为正式的大型宴会和分正式的小型宴会：
一、正式或大型宴会：
正式或大型宴会一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人员只排桌次或自由入座。
1、宴会席位主要是根据出席人员礼宾次序安排的，同时还要综合考虑政治关系、语言使用、宗教信仰和专业等诸因素。
2、同一桌上，席位的高低以离主人的座位远近而定，右高左低。
3、两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向，也可以面对主桌的位置为主位。
4、如遇主宾身份高于主人，为表示对他的尊重，可以把主宾摆在主人的位置上，而主人则坐在主宾位置上，第二主人在主宾的左侧。
5、如果出席人员中有身份高于主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左侧。
6、有女宾时，中国习惯把女方排在一起，即主宾坐男主人右上方，主宾夫人坐女主人右上方。按照国际一般惯例，不安排夫妇坐在一起，通常是将男女掺插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方。
7、主宾带夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席，也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。
8、如使用长桌，一桌6人、10人或14人时，男女主人可坐在餐桌两端的传统位置上。如果一桌8人或12人时，男女主人就职宜坐在长桌两端。
9、如使用圆桌，译员一般安排在主宾的右侧；使用长桌时，也可以安排在主宾与主人的对面。译员不上席时，则坐在主宾和主人的身后。
二、较小型或非正式餐会：
1、招待客人进餐时，必须判断上、下位的正确位置，以下的座位是上位：窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。
2、安排座位时，请客人先人座；和上司同席时，请上司在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。
3、还有，预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或高低不平的角落。

2、宴席上主宾的座位是怎样安排的？

一般来说，中国饭桌上的座次是“尚左尊东”，一席的坐次以左为上，称为首席，相对者为二座，以次递推。现代饭店中的宴会，吸取了西方宴会中以右为上的习俗，第一主宾就坐于主人的右侧，第二主宾就坐于主人的左侧或坐于第二主人的右侧。

具体情况需要具体分析，注意结合当地习惯习俗进行安排。

古代传统宴会无论是在家还是在酒楼举行，主人多迎客于门。客人到后，相互致礼，迎入客厅小坐，先以茶点敬客。待宴会陈设具备，宴请客人一一入席。

客人坐定后，主人需要先敬酒，客必起立承之。上菜时，主人必殷勤让菜。宾客餐毕起身后，到客厅小坐，上茶，寒暄告别。

(2)桌位酒席名称扩展资料：

除了席位，宴客时还有以下方面需要注意：

一、菜肴

宴会的菜肴要求精致，并根据不同国家和地区的风俗习惯，制定不同风味的菜肴。宴会的菜肴包括：

1、冷菜。根据人数和标准的不同可用大拼盘或4～6个小冷盘或中冷盘。除冷菜外，还应备有萝卜花、面包、水果、冷饮等。

2、汤。西餐汤与中餐不同。中餐宴会习惯饭后上汤，而西餐习惯吃完冷菜后上汤，然后再上热菜。

3、热菜。一般采用煎、炒、炸、烤、烩、焖等烹调方法烹制口味多样的菜肴。

2、顺序

宴会开始前，服务员需要的餐具和用具，冷菜于客人入席前12分钟摆上台，餐桌服务员、迎候人员及清扫人员要入岗等候。

客到时主动迎接，根据客人的不同身份与年龄给与不同的称呼，请到客厅休息，安置客人携带的物品，主客人休息时按上宾、宾客、主人的顺序先后送上香巾、茶、烟并帮助客人点烟。

客人到齐后主动征询主人是否开席，经同意后即请客人入席。

主动引导，挪椅照顾入座，帮助熟悉菜单、斟酒，主宾发表讲话时，要保持肃静，以示尊重。

3、时间把握

正式宴请宴会的时间一般以一个半小时为宜，要掌握好宴会的节奏。宴会开始，宾客喝酒品尝冷菜的节奏是缓慢的，待酒过三巡时开始上热菜。

此时节奏加快，上主菜是最高潮。宴会快要结束时，应迅速撤餐具等，换上干净台布、碟、刀，端上水果，同时上毛巾，供客人擦手拭汗，并做好送客准备。

客人离席，要提醒不要忘记物品。客人出门要主动道别，送出门外以示热情。

3、中国宴席餐桌上的座次是怎么排的？

中餐的席位排列，关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇，所以是一项重要的内容。中餐席位的排列，在不同情况下，有一定的差异。可以分为桌次排列和位次排列两方面。

1.桌次排列

在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。排列圆桌的尊卑次序，有两种情况。

第一种情况，是由两桌组成的小型宴请。这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。这里所说的右和左，是由面对正门的位置来确定的。当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。

第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远、桌次越低。

在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。

为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在的桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。

2.位次排列

宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。

方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。

方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。

方法三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。

方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。

另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。比如，六人、八人、十人。人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下。

根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况。它们都是和主位有关。

第一种情况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主人，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心。

第二种情况：每桌两个主位的排列方法。特点是主人夫妇在同一桌就坐，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心，如图9-5和如图9-6。

如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。

为了便于来宾准确无误地在自己位次上就坐，除招待人员和主人要及时加以引导指示外，应在每位来宾所属座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文字书写。我国的惯例是，中文在上，英文在下。必要时，座位卡的两面都书写用餐者的姓名。

排列便餐的席位时，如果需要进行桌次的排列，可以参照宴请时桌次的排列进行。位次的排列，可以遵循四个原则。

一是右高左低原则

两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。

二是中座为尊原则

三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。

三是面门为上原则

用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。

四是特殊原则

高档餐厅里，室内外往往有优美的景致或高雅的演出，供用餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。

4、酒桌上座次有什么讲究？

酒桌上座次很有讲究。
如果是一间房间的雅座，正冲着门口的座位是主陪，就是主家，也就是请客的主人。他面对着门是有一定道理的，因为客人可能并不是同时来到，这样便于看到每一位客人的来临，可以及时站起来迎接客人。如果是多间的雅座，有休息室什么的，一边每间都会有个装饰的门，冲着这个装饰门的就是主陪。再就是酒桌上的手绢也能看出来，主陪、副陪、主宾、副宾的手绢都有特殊的造型，这个可以留意一下。再就是有时候客人没来全，主要是主宾没来，大家一般都不会落座，都在休息间坐沙发上等，这个时候不要一屁股坐下。

客人全部落座，主陪的右手边是主宾，就是今晚宴请的主角，左手边是副宾。如果主人对宴请的一行人不是很熟悉，这里面肯定有一个和主陪熟悉的人，他会请这个人安排主宾、副宾的位置。一般主宾落座，会安排其他随他来的客人的位置。

主宾一般很好安排，谁的官大谁就座，倒是不分年纪大小，除非这个该坐主宾位置的人自己让给他曾经的老领导、师傅等等他比较尊敬的人，那另当别论。

副陪坐在主陪的对面，坐在“副陪”右面的叫“三宾”，左面的叫“四宾”。服务员倒酒的时候，是顺时针，从主宾开始、主陪、副宾一次到过来。上菜的时候也是放到托盘上，然后顺时针转到主宾的面前。

入席后每位先用大号的高脚杯满上一杯，这杯酒可是到场的人必喝的，不喝就是对主人的不尊重。第一杯酒自然要由“主陪”来个开场白，然后再带领大家满饮此杯。接下来就轮到“副陪”了，他客套一番后也带领大家喝一杯酒。然后就是客人逐一答谢主人的盛情款待，就这样由陪及客，由客及陪，依此类推，反复不绝……在这样的场合想不喝多是很难的。最后一杯是由“主陪”来收杯，宾主尽兴，不醉不归……

如果是喝白酒，主人一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次，叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思，图个吉利。这样大家在主人的带领下，边喝、边吃、边说话。这个酒一般不碰杯，山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫“过电”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。酒桌戏称“丐帮开会”。

你如果是陪着领导来，首先要注意尽量不要坐到主宾的对面，因为这个位置，我们这里要喝鱼头鱼尾酒。我们这里的酒席一般要上一条鱼，图一个年年有余的吉利。当鱼上来的时候，一般服务员把这道菜转到主宾的面前的时候，鱼头恰好冲着主宾，这个时候托盘一般是不能转了，要喝酒，这个酒可多可少，看大家重视不重视了，所以少坐为好。

如果是你要请客，比如托人办事等一个比较正式的场合，即使不需要主陪、副陪一说，也要想办法找一个和对方熟一些，或者能说会道而且能喝的类似副陪的角色，这样效率事半功倍，大家喝得高兴，好多事情也好说了。

5、酒席中怎么分座位？

酒桌上座次很有讲究。
如果是一间房间的雅座，正冲着门口的座位是主陪，就是主家，也就是请客的主人。他面对着门是有一定道理的，因为客人可能并不是同时来到，这样便于看到每一位客人的来临，可以及时站起来迎接客人。如果是多间的雅座，有休息室什么的，一边每间都会有个装饰的门，冲着这个装饰门的就是主陪。再就是酒桌上的手绢也能看出来，主陪、副陪、主宾、副宾的手绢都有特殊的造型，这个可以留意一下。再就是有时候客人没来全，主要是主宾没来，大家一般都不会落座，都在休息间坐沙发上等，这个时候不要一屁股坐下。

客人全部落座，主陪的右手边是主宾，就是今晚宴请的主角，左手边是副宾。如果主人对宴请的一行人不是很熟悉，这里面肯定有一个和主陪熟悉的人，他会请这个人安排主宾、副宾的位置。一般主宾落座，会安排其他随他来的客人的位置。

主宾一般很好安排，谁的官大谁就座，倒是不分年纪大小，除非这个该坐主宾位置的人自己让给他曾经的老领导、师傅等等他比较尊敬的人，那另当别论。

副陪坐在主陪的对面，坐在“副陪”右面的叫“三宾”，左面的叫“四宾”。服务员倒酒的时候，是顺时针，从主宾开始、主陪、副宾一次到过来。上菜的时候也是放到托盘上，然后顺时针转到主宾的面前。

6、什么叫酒席中的主位是哪个位置叫主位？

酒席中位置的“主位”，就是正门对面的位置，一般年纪大的或者是贵宾，在酒席上是坐在这个位置的。

接待客人属于外交范畴，酒桌上的座次讲究可能多一些。一般来讲接待客人分主客两方。总的来讲，酒桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。

若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门—侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的—侧右席为首席。

(6)桌位酒席名称扩展资料：

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果是主人，应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。

敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。

敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

7、宴席都有哪些几种？

从规格上分，有国宴、正式宴会、便宴、家宴；
从餐别上分，有中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会；
按时间分，有早宴、午宴和晚宴；
按礼仪分，有欢迎宴、答谢宴会；
按性质分，有鸡尾酒会、冷餐酒会、茶会、招待会。

8、中国酒席上座次排序。

宴会通常8~12人为一桌，主次应该是面门为上（9号，11号，12号），以远为大，居中为尊，以右为尊的原则分桌的近为主，远为次，右为主，左为次的原则安排各桌的主位可以跟主桌相同，亦可以方向相对宴会的席位是指在同一桌上，座位有主次之分。一般情况下，对着门口的座位为主位（9号，11号，12号），离门口最近的为次位（1号，2号，3号），其他位次以离主位的远近而定主次，右主左次；也可以穿插安排，即主人的对面安排为第二主人，其余的座位分别以离主人和第二主人远近而定主次，右主左次。以上由马飞主编的《商务礼仪规范手册》上摘抄，有删改

9、宴会上怎么区分座位的主次

面门居中位置为主位；主左宾右分两侧而坐；或主宾双方交错而坐；越近首席，位次越高；同等距离，右高左低。

以右为上（遵循国际惯例）、居中为上（中央高于两侧）、前排为上（适用所有场合）、以远为上（远离房门为上）、面门为上（良好视野为上）。

1、“主陪”位置：主陪是请客一方的第一顺位，即客人的最高职位，或伴酒的最高尚的人。在前门的前面。主要功能基本上是掌握宴会的时间和饮酒的程度。

2、“副陪”位置：副陪是请客一方的第二顺位，也是宾客中的第二位贵人。位置与主公司相对，即背对大门。传统上，这个职位应该是给付账人的。

(9)桌位酒席名称扩展资料：

宴会座次的注意事项：

一席的坐次以左为上，称为首席，相对者为二座，以次递推。在现代餐厅，宴会吸收了西方宴会中以右为上的习俗。第一个客人坐在主人的右侧，第二个客人坐在主人的左侧或第二个主人的右侧。客人就座后，主人会敬酒，客人会站起来接受。

宴席位次的设定，既属约定俗成，故其时空差异性较大，而依我国时下理念习尚，则首论职务尊卑，次叙年齿，后及性别（先女后男），以示重女观念）。当然，这都是首席座位确定之后始循行的一般模式。