开封摆酒席
1、具有河南特色的宴席、宴会菜单。
河南菜又名豫菜，历史悠久，风味独特，早在宋代，就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。是中国传统美食之一。主要特点是:选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。
豫系名菜有:鲤鱼三吃、鲤鱼焙面、扒猴头、番茄煨鱼、郑州鲜味鸡、道口烧鸡、河南烤鸭等，此外，还有著名的洛阳水席，
特色菜
洛阳水席
洛阳人把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至亲好友，人们亲切地称它为“三八桌”。它作为传统的饮食风格，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟，并称为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风，成为洛阳人的骄傲。
合记羊肉烩面
合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。94年5月荣获“全中清真名牌风味食品”称号。97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。
合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记.
胡辣汤
胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。
长寿鱼
是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。
相传，长寿鱼的来历和东汉光武帝还有一定的关系。一年春天，刘秀来到位于黄河之滨的邙山。这里山青水绿，景色秀丽，刘秀正看得入神之际，突然有一条金色鲤鱼跃出水面，只见这条鱼通体泛红，在阳光下甚是抢眼。刘秀吃了用这条鱼做成的长寿鱼后，感到精神为之一振，劳累之感顿消。后来，长寿鱼的做法渐渐流入民间，成为洛阳的一道名菜。
琥珀冬瓜
琥珀原是一种珍贵的药材，因色泽深红，光亮艳丽而受人喜爱。因此人们习惯于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字，来形容其色彩，久而久之，便形成了一种以色定名的烹调方法——琥珀。在开封众多的琥珀菜中，以“琥珀冬瓜”最为著名。琥珀冬瓜属于甜菜类，制作时选用肉厚的冬瓜，去皮后刻成佛手、石榴、仙桃形状，晶莹透亮，然后铺在锅篦上，放进开水蘸透，再放进锅内，兑入去掉杂质的白糖水，武火烧开后，改用小火，至冬瓜呈浅枣红色、汁浓发亮时即成。在鱼肉居多的宴席上，尝上几口琥珀冬瓜，真是清爽无比。
炒三不沾
是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。
杞县酱红萝卜
杞县酱红萝卜创制于清代嘉庆二十年（1815年），由明德堂莫姓人始创。它素有四优（鲜、香、嫩、脆）三佳（色、形、味）之称。该产品选料考究，操作严格，所用红萝卜必须品种纯正，采收适时，成熟一致，无霉无伤，长介于4－5寸之间，直径不超过1寸。制作时必须严把制酱、炒盐、淹制三天。成品必须达到鲜红透亮、油润细腻，先甜后咸、咸中透甜、酱香浓郁、风味独特方为享有较高信誉。
烫面饺
新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。
套四宝
是开封传统菜肴，集鸭、鸡、鸽、鹌鹑四味于一体，味道香浓独特，堪称“豫菜一绝”。其作法颇费功夫，必须将四种全禽剔骨后层层相套，不能有一只破损，这样吃时就可以逐层看到通体完整的四种家禽。盛菜用的是青花瓷汤盆，形体完整的全鸭浮于汤中，色泽光亮、不肥不腻，清爽可口，回味绵长。
桶子鸡
是开封特产名菜，源于清朝咸丰年间，至今已有100多年的历史。
五香风干兔肉
洛阳燕菜
是洛阳水席中的重头戏，也是洛阳最负盛名的一道菜肴。相传，唐代武则天执政时，洛阳一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，当地官员就把它作为贡品献入皇宫。武则天一见，龙心大悦，认为这是上天对她政绩的褒奖，于是命御厨用它作一道菜。萝卜本不是什么稀罕物件，以它为主的菜肴更不是什么特殊美味，御厨经过百般思考，决定将其和宫中的山珍同煮。武则天吃后，觉得这菜味道极鲜，几乎可以和燕窝相媲美，遂赐名“燕菜”。从此，一道以萝卜丝加山珍海味的菜肴就上了宫中的御菜单，成为招待贵宾的佳品。
观音堂牛肉
婚宴都不包含烟酒，瓜子和糖....除非刚开业的小饭店有可能
其次，司仪一般都是四百到六百，你出一千？请电视台的主持人了？
在开封，四百元确实属于工薪标准，别幻想什么附带服务了（去郑州问问，婚宴一般都是600以上，现在流行998元的）
3、2020年5月1日河南开封祥符区可以办酒席了吗？
2020年5月1日，河南开封祥福区当然可以办酒席。但是要控制酒席的规模。不能超过政府对操办酒席的标准。
4、开封市小型婚宴酒席费用
如果你需要包桌不超过300-400的话，那么很简单，基本上除了中州那个所谓5星际的酒店以外，其他各大饭店都是不会太离谱的，都在你要求范围之内，我觉得吧，你不是挑饭店的问题，挨着问吧，现在饭店好日子都已经被人早早提前半年定上了，你能定上哪个就哪个吧。
至于除了酒席费用，还有烟啊，瓜子啊，酒啊。新娘服装化妆等等，具体价格应该问问婚庆公司了
现在都是新事新办风俗没什么，至于聘礼大概8000—20000不等，也许一高兴就不要了。
6、河南开封结婚都有什么规矩，我男朋友是农村的 在农村办酒席大概多少钱？除了彩礼 三金还有什么是男方要弄
农村办酒席没有什么统一标准，如果是在农村自家院子里待客，那就没有一点标准了，只要大家吃好就行，花几千花钱就行了。如果是在酒店，开封农村的酒店也就是200-600之间了，一般三四百就差不多了，花销你直接乘以多少桌就行了。新房弄好了，除了彩礼三金都没什么了，这要看女方的意见了，如果女方没有什么特别要求，也就没什么其他花销了。
7、为什么桶子鸡能成为开封宴席上，最受欢迎的凉菜之一？
桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。马豫兴桶子鸡是开封久负盛名的传统风味食品，现由马豫兴鸡鸭店烹制经营。开封马豫兴桶子鸡是河南省开封市的传统历史名产，它创始于北宋年间。
清咸丰三年（公元1853年），桶子鸡技艺的传人马氏后裔在开封古楼东南角设“马豫兴鸡鸭店”沿袭至今，因其形似圆桶而得名。 马豫兴桶子鸡以制作精细、选料严格、味道独特而久负盛誉，历经一百多年而久销不衰。在原有经营基础上，新增添棕黄光亮、烂中香脆、醇香味厚的烧鸡、桂花板鸭、焖炉烤鸭、五香酱牛肉、熏鱼和牛肉干等商品，为世人称道，享誉古城。
它制作工艺考究，选料严格，一律选用生长期一年以上，三年以内，毛重在1250克以上的活母鸡，要求鸡身肌肉丰满，脂肪厚足，胸肉裆油较厚为最佳，用百年老汤浸煮，约二小时即可，食用时，把鸡分为左右两片，每片再分前后两部分，剔骨斩块装盘，吃起来脆、嫩、香、鲜具备，别有风味。
桶子鸡以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。有些朋友吃过桶子鸡感觉并不好，常抱怨咬不烂，啃不动，这除了和做的质量有关外，很大的原因是吃法上不对。由于桶子鸡本身的特点就有一个脆字，注定了桶子鸡并非是刀剁成几块，啃来啃去，也不是撕成几半，大口的去咬，桶子鸡讲究的是要先剃骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，细细嚼来，越嚼越香。从这一点来看，桶子鸡并非是一个让人吃饱的食品，而是让人去享受的食品。
8、开封作为八大古都之一，都有哪些特色美食？
一说到河南开封，相信大家首先想到的就说包青天，河南开封作为一个文化古城，有着悠久的文化历史，同时也拥有非常丰富的美食。民以食为天，虽然很多人来到开封都是想感受一下千年古都的历史文化魅力，但是中国人对于吃这方面也从来是不愿意委屈的，因此每到一个城市旅游，必然要尝一尝当地的美食。下面我们就来看看开封都有哪些美食？
开封桶子鸡
开封桶子鸡这道美食是当地非常知名的菜，看名字就可以知道这道菜是以鸡为材料。里面的鸡肉肥嫩可口，而且有浓郁的鸡味，吃起来非常爽口，也不会让人感觉到腻。在当地，这道菜是非常受欢迎的，只要是举办宴会或者其他的酒席，开封桶子鸡是必点的一道菜。所以外地的朋友难得来一次开封，一定要尝一尝这道菜才不枉此行。
开封灌汤包
开封灌汤包也是当地非常知名的一道小吃，包子皮薄馅多，而且里面还有新鲜的汤汁，一口咬下去真的恨不得将舌头都吞下来。这款小吃其实早就已经闻名全国，相信不少人都听过这道菜了，很多游客来到开封，也会必点这道小吃。
开封黄焖鱼
黄焖鱼的主料是鱼，然后在鱼的身上用一层面裹住，然后做出了之后整条鱼呈现黄色，色泽非常好看，然后再将鱼炸到颜色金黄，浇上汤汁。鱼肉酥脆有弹性，而且还不会腥，吃起来令人回味无穷。
套四宝
这道菜可是开封的传统小吃，堪称“豫菜一绝” ，这道菜里面由多种材料组成，首先汤中间是鸭，吃完了鸭之后就可以看到鸡，接下来是全鸽，而全鸽肚子里面包裹着海参、香菇、竹笋、鹌鹑等材料，各种肉结合在一起做成一道菜，真是绝了。
9、我跟我老婆领证两年了，她们家说没有摆酒。不算结婚，是河南开封。有这个风俗礼节吗
仪式问题。在很多老一辈人心中，婚礼一定要办，办婚礼就是为了通知亲友，家里儿女结婚了。不办的话对于他们来说都是无名无份的，在亲友面前会丢面子的。
10、谁知道有关开封婚嫁的习俗啊？？？如题 谢谢了
订婚： 1：双方父母出席酒宴协商双方订婚事宜，主要是订下黄历和男方的聘礼多少。礼金多少视双方家庭条件为准，如果双方都是普通家庭 （这里的普通家庭指双方家庭年收入都在10万RMB左右）目前标准是88888—108000左右浮动。 拖把提示：订婚并非法定的结婚程序，订婚后同居，实质还是法律意义上“非法同居”的概念。在温州一般很少有人在订婚时就领取结婚证的，在永强一带甚至是到孩子都好几岁了（一般目的是为了多生孩子，或生男孩子）才举办仪式并补领结婚证。 2：订婚前准备： A：男方： 男方给女方的饰品：金饰一套 包括耳环，手镯，脚链，项链，对戒一对，钻戒一枚（钻戒现在大概价格买到15000左右就可以了，其实也可以去金器点买裸钻选择自己喜欢的 式样打造价格相差很大，大约可以节约35%，注：前提先问过家长，有些家长喜欢买24K的纯金觉得可以保值，年轻人就不喜欢了觉得土气）， 男方给女方的糖：糖金杏一对。温州喜糖分大小，女方所需要的喜糖全部男方负责（包括糖内红包），女方家父母的朋友等一些除外由女方自己送，（ 目前红包50-100都有人放，视双方条件跟喜糖的多少而定）。 B：女方： 女方要为男方购买的首饰、服饰：男方结婚、订婚所穿的西装一套，衬衫两件，领带两条，鞋子两双（休闲跟皮鞋各一双）休闲装两套，袜子一打，金器：手链和项链各一条（如果给伴郎的红包少于580就需要再买条衬衫给伴郎） 女方其它准备： 碗碟一套有88件98件108件可以选择，视情况购买，六样分柑橘，糕点，枣子，桂圆，莲子，花生。再把男方送的糖金杏回送一只给男方，所收礼金按经济条件情况返还，如果女方条件一般如果收88888的话返还给男方38888-58888不等，剩余的钱给自己买给男方的东西和以后结婚添置新房所需之用。如果女方条件不错，就直接收下全部礼金并购置一辆轿车给男方。 3：订婚程序：温州人现在订婚酒席分两种， 一种是永强习俗，中午女方家摆设酒席宴请男方的父母以及伴郎出席，晚上则由男方回请女方。 另一种流行于鹿城，就是双方父母加上至亲好友一起于某酒店设宴订婚。一般现在市区选择后者的比较多，下午男方驱车盛装至女方家中迎接女方及其父母，并给 女方弟弟或者妹妹皮箱钱（皮箱钱所指的就是女方弟弟或者妹妹不让姐姐出嫁拉着皮箱不肯走，你要给他钱他才肯放人，上辈人这么解释的。） 皮箱钱大概在5800-10800不等。到酒店后给双方父母敬茶，向亲朋好友敬酒以见证你们的爱情（反正一个字。喝~~~） 以上习俗如果条件（指红包之类）不允许，可加以简化、减少，双方谈好，本着理解的精神可免则免，必竟感情是主要，为了这些事情双方家庭闹得不开心也是常有的事情。 拖把提示 关于彩礼应否返还的问题： 根据我国相关法律解释返还彩礼仅适用以下情况：1双方未办理结婚登记手续的；2双方办理结婚登记手续但确未共同生活的；3婚前给付并导致给付人生活困难的，后面两项请求的，应当以双方离婚为条件。作出上述规定，不是鼓励和提倡给付彩礼，而是为了解决现实生活中存在的纠纷，并防止矛盾激化。 另外，女方家庭在购车是最好保留原始的购车赁证。如果女方直接转账给男方买车的，请保留原始付款赁证。 提示女生：如果双方在订婚后，即便已发生两性关系，也不要急于住在一起，否则万一感情不好而解约，不管原因出自何方，受温州传统落后观念的影响，对女方是极为不利的。 提示男生：温州人结婚就比较麻烦的，你是温州人你应该遵守传统。如果你是外地来温，那就入乡随俗，如果订婚时你还在犹豫，请不要要求你的未婚妻搬到你家居住。 超生孩子的户口补办之前，要缴纳社会抚养费： 浙江省人口与计划生育条例》违法超生的都需缴纳抚养费，具体见该条例第二十四条之规定： 结婚： 1：决定下结婚的日子后就要开始去预定酒店布置酒席了，温州现在好象要提前一年预定酒席我晕，好日子大家都结婚啊。然后就要先 安个窝了，房价太贵在此不论，130多平方左右的大概要100万RMB吧。买房子和装潢当然是男方负责的，装潢就起码要2个月了，装潢好后房间 内的家具由男方购买以外其他的所有一切都是由女方负责打扮，这可是一笔大费用，电器就别说了，连买装饰的东西还有厨房的还有床上用品 就是一笔大费用了。 拖把提示：关于房子问题： 在温州房子一般由男方提供，省内其它城市基本也是如此， 1、男方结婚（指的都是登记）前，已取得房产证，都归男方所有，即使婚后用共同财产（如果婚后女方没有收入，仅男方一人赚钱，其还款部分也是属于共同财产）支付了余下房款的，女方可主张要求对婚后支付的房款进行分割或要求获得补偿。如果钱在婚前已由男方付清的，女方无权主张，即使房产在婚后增值，也无权主张。 2、 离婚时，还未取得房产证的，如果双方协商下来，法院会判先归谁使用，对房屋产权归属不做判决。 3、 婚前支付了一部分房款，婚后取得房产证，并要继续还贷的，怎么办，一般来讲应以购房合同确定所有权，但女方可对共同财产支付部分要求分割。 4、 父母出资的，离婚时房产如何处理？ 温州人结婚，房子基本是以父母出资为主： 父母婚前出资的，视为对自己子女的出资，但另有约定的除外。 父母婚后出资的，视为对双方的出资，但另有约定的除外。 2：选个好时间好天气两个人去拍婚纱照，一般现在照相馆都打价格战技术和实力也都差不多，不过一辈子也就这么一次也不在乎那么 点钱了，只要注意下别看着这张觉得好那张觉得好越挑越多那就花太多了，一般控制在4000-5000用来拍照还是值得的。 拖把提示：拍婚纱照签单（一般为格式合同，店家全部已列好单子，只需要填写关键数量与数字，有些消费者认为只要是格式合同，对商家就会有管制，投诉商家就会对商家不利，其实不然，只有对条文有不同理解的，才会做出不利于商家的解释，，一定要看仔细，以防落入婚纱店的“圈套”，在签单前一定要问清楚每一种婚纱照所包含的项目及费用组成，最好是要服务小姐将清单列出（大的婚纱店都有）。另外注意的是，每一组套餐里都有固定让你选的照片数，摄影师在拍照时都会多拍个几十张，如果选照片时超出部分每张要收取30-60元的费用，这个在事先最好先讲好，最好多要个几张过来。 关于新娘拍照时的配饰，一般来讲，配饰的费用都是计算在套餐里的，但货色都一般。 提示女生：配饰、婚纱配件一定要事先选好，选照片尽量精选 提示男生：头发要理得有型点。另外自己带上照相机，婚纱店一般不允许带，但带了一般也无妨。自己拍的特别有趣。 3：窝有了照拍了也就差不多万事OK了提前请好婚嫁，安心等着结婚吧，联系好结婚当日的摄影租车礼花，不过这些到关系不到现在 满大街的礼仪公司有全包的，至于请不请司仪就看个人喜好，总觉得你酒席多的话司仪又搞半天你忙到晚上12点也别想好，你等的了人家也等不了啊。 4：结婚前晚新娘去做个美容去个角质就行了，结婚当日就不用起那么早了，现在美容师都是直接上门来的9点多起来去做个头发做 指甲然后吃饭，中午这顿后下一顿可是要到第二天的中饭啊，这里要提醒大家还是要吃饱啊，呵呵。。。然后到一点多化妆师到家穿上婚纱， 披上披肩，化妆和发型大概需要一个小时多。这里要提醒的是，要注意提前电话通知化妆师自己的婚纱是什么颜色和风格的，这样便于她会 准备相同颜色和风格的头饰。男方也是差不多吧，没女的那么麻烦，4点种的时候新郎和伴郎就要出发到女方家中去接新娘了，到了新娘家后 伴娘就会想些花招为难新郎，最后当然也是红包搞定才开门，（红包是28块左右，温州这边是九个伴娘，加新娘正好一桌）然后就是九个伴娘 加新娘所有的男方亲戚随车一起到新房。这里讲下车，温州这边是租车，香烟是一定要递的，否则有些不好的司机就会故意开快开慢，这样 就不成队行，录象拍起来就不太好看。然后到新房里就是敬茶和汤圆排录象，还有一定记住敬东西时的长辈次序，否则就会被人说闲话了。 接下来就是又一路车开到酒店，然后就是舞狮子，然后给红包（红包也是28）。接下来就是有些伴郎会拿那种喷喷的来狂喷新人和伴娘。 建议新娘把头纱放下来，而伴娘建议准备件有帽子的旧衣服，进去前先把帽子戴好，呵呵。最后一关当然是敬酒，这个是最重要，当然也是 因人而异，大家各自发挥，在此也免了，还要注意中间新娘要换婚纱和发型。还要注意下的就是温州现在是男方送给女方4桌酒席包括红包， 多出来的酒席就是女放自己负责了，而红包当然是由各自的家长收