巴中酒席上的虾米汤

1、巴中的虾米汤怎么做的

准备材料：冬瓜500克、虾米2勺、油适量、盐1勺、姜适量。

1、冬瓜用清水清洗干净，然后去皮切片备用。

2、虾米用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

3、起锅倒入适量的清水，然后放入姜丝和适量的食用油烧开。

4、水开后放入切好的冬瓜煮熟。

5、冬瓜差不多熟的时候，放入虾米，然后倒入适量的盐调味。

6、最后盛出撒上葱花即可享用。

2、虾米汤怎么做

虾米稍洗一下，沥干水，葱姜切末，勺里放油，稍热时三样料同炒，炒至出香味，虾米变成金黄色，马上倒入开水，中火或大火煮3-5分钟，汤会变成奶白色，即可。
1.炒制时火不要过大，葱末和虾米不要炒糊
2.用此方法做热汤面，放些青菜，汤鲜味美，营养丰富，适合小孩和老人....

3、虾米汤的做法简单

1.白萝卜洗净去皮切半后切成片

2.葱切葱花

3.锅中热油，放入葱花煸香

4.倒入鸡汤

5.放入萝卜片

6.放入虾米大火烧开转中大火

7.煮约10分钟后放入盐搅匀即可

4、巴中地区名菜

哼哼 巴中的名菜 当然要数置办红白事情的十大碗（红白事情指的是喜事和丧事） 简单说来就是：拼鸡鱼虾扣，海带笋子虾米两碗肉
详细给你说下哈
拼（拼碗：其实就是拼盘，各种卤凉菜做成的拼盘）
鸡（胡萝卜炖鸡肉或者芋头炖鸡肉，反正得有鸡就对头了）
鱼（红烧鱼、水煮鱼、糖醋鱼、酸菜鱼等等都可，看厨子擅长什么了）
虾（什么蒜蓉虾、椒盐虾、油闷大虾）
扣（扣肉：酸菜扣肉、盐菜扣肉，啧啧 贼好吃）
海带（海带汤，海带没油超难吃，所以嘛里面一般都加猪肘子炖）
笋子（四川盛产笋子，鲜笋可以炒；干笋可以炖，稍放油盐，吃的就是个清爽）
虾米（虾米汤：这个我喝过那么多，真是没看出特别之处，我的感觉就是蛋花汤）
两碗肉：第一碗是喜沙肉（夹沙肉），就是把鲜猪肉切成厚片再分成两半（不要把皮切透了），中间塞满豆沙，上笼蒸的时候肉底下用糯米垫着，蒸熟后香甜可口
第二碗嘛自然是砣子肉（我感觉是东坡肉），和东坡肉做法差别不大，巴中人坐席的时候是按顺序一道一道菜吃，砣子肉和米饭是最后一起上的，同时还有一碟泡菜，个人觉得这三个组合吃起来很巴适，不过砣子肉吃多了会腻，建议吃一砣就住嘴了了吧！

十大碗的菜在巴中都大同小异，小弟才活了23载，难免有不懂之处，希望各位大神别喷我

巴中还有许多家常小吃，各个家族的小吃也有一些不一样，反正是只要地里长的，都能做的很美味。自己打的字，真累啊！馋虫也被你丫勾起来了，赶紧买个卤鸡腿去...

5、家常虾米汤的做法

虾米是补钙的佳品，所以是很多人饭前饭后的最佳汤品，但是虾米汤的食材简单，如果是做汤的话，非常容易做到清淡无味，有的因为虾米的腥味，还可能煮的异常难吃。如果解决清淡、难吃的问题呢？其实，只要按照虾米汤的做法来烹饪就能获得美味佳肴。为此，一起来了解下虾米汤的做法是怎么样的。

喝汤，是我家每天必不可少的事，可能是受我老妈的影响，从小就爱喝汤，不管是饭前喝还是饭后喝，反正一顿饭必须得喝点汤，不然总觉得这饭没吃好，心里难受，呵呵?虾皮紫菜鸡蛋青菜，这些都是很好的食材，既补钙又健康，一起打个清汤吧!越嚼越有味道，有一股让人无法抗拒的海鲜的醇香，富含钙和维生素，特别适合孕妇和中老年人。

这里就为大家来介绍一下这款虾米鸡蛋汤的做法。

注意：鸡蛋吃起来要嫩嫩的，不能弄的太老了，不然口感就不好了。

虾皮营养汤的做法

1.所有食材备好，虾皮和紫菜用清水冲一下，去浮灰

2.烧开水，按家里几个人喝汤的份量来烧

3.水烧开后，先下紫菜

4.再下虾皮

5.然后打鸡蛋花

6.最后，撒上嫩嫩的小青菜

7.稍稍在锅里用筷子划拔几下，加一点猪油和盐调叶

8.美味的虾皮营养汤做成了

做法二

1.准备食材：葱花，蒜片，鸡蛋，虾米

虾米用温水泡十分钟就可以了，鸡蛋打散备用（这个没拍照片）

2.适量油，加入葱蒜爆锅，倒入鸡蛋

3.倒入虾米，

4.加水，加水一定要早，不然鸡蛋煎过了，就不好吃了，鸡蛋吃起来要嫩嫩的，

5.等水煮开了后就可以放盐了，适量就好，做汤最好是清淡点。

6.等到汤成乳黄色，虾米鸡蛋汤就可以出锅了。

7.撒上葱花，看的我口水都留下来了

8.开始吃了，虾米的鲜、香，鸡蛋的嫩，以及汤的醇厚，大快朵颐

以上就是虾米汤的两种做法的介绍。这里需要提醒的是，饭前饭后喝汤都是有益的，只是如果是需要减肥的朋友最好是饭前喝汤，让肚子有饱胀感，从而减少食物的摄入达到减肥的效果，虾米汤也不例外，也需要在饭前喝，这样才能有助于减肥。

6、怎么做四川小吃虾米汤？

淀粉适量，看做多少的量来定。放一点点水，把淀粉侵泡打湿至能像蛋清一样就可以了。鸡蛋一个，打烂搅匀备用。具体做法如下。

7、四川巴中农村办酒席宴请客人的十大碗中虾半汤制作

虾半汤
原料：鲜虾6只，嫩豆腐1块
配料：酱汤料包1包（或豆酱5大匙，辣椒粉1大匙），盐糖少许
做法
1、鲜虾去脚剔肠洗净备用；
2、豆腐切小丁沥水备用；
3、小锅中水开后倒入汤料包，煮开后放进豆腐改中火略煮约10分钟，加盐、糖调味；
4、最后放入虾，虾变色即好，撒上葱花。

8、虾米汤怎么做才好吃又营养？

用料  

冬瓜  1/4块(菜场阿姨给切的2cm厚)  

虾米  一小撮  

小葱  一根  

蒜瓣  2小瓣  

鸡精  适量  

盐  适量  

冬瓜虾米汤的做法  

小碗泡虾米，满满一碗冷水，
不泡也行，个人觉着泡了之后汤里的虾米味更浓。

冬瓜去皮切5mm厚左右的片片，
因为是一人食，所以只要1/4一块冬瓜就好

蒜瓣用刀拍碎，剥去衣壳，切掉黑黑的蒂，洗净。
小葱洗净切葱花。

热锅冷油下蒜瓣，炒出香味下冬瓜片，炒至7成熟。
期间快速捞出虾米投入锅中同炒。

翻炒30s至1min，往炒锅倒入泡虾米的水，再加1/4碗冷水，
盖上锅盖等汤水翻滚。
整个过程一直大火。

汤水翻滚后稍等片刻加盐调味，
之后先调入鸡精，撒上葱花，
然后关火调汤，出锅！

9、六安喝喜酒的虾米汤怎么做

虾米汤怎么做主料崂山金钩虾米50g鸡蛋3个辅料花生油适量盐适量小葱适量蒜适量 步骤 1.准备食材：葱花，蒜片，鸡蛋，虾米 虾米用温水泡十分钟就可以了，鸡蛋打散备用（这个没拍照片） 2.适量油，加入葱蒜爆锅，倒入鸡蛋 3.倒入虾米， 4.加水，加水一定要早，不然鸡蛋煎过了，就不好吃了，鸡蛋吃起来要嫩嫩的， 5.等水煮开了后就可以放盐了，适量就好，做汤最好是清淡点。 6.等到汤成乳黄色，虾米鸡蛋汤就可以出锅了。 7.撒上葱花，看的我口水都留下来了 8.开始吃了，虾米的鲜、香，鸡蛋的嫩，以及汤的醇厚，大快朵颐

10、虾米汤的做法

喝汤，是我家每天必不可少的事，可能是受我老妈的影响，从小就爱喝汤，不管是饭前喝还是饭后喝，反正一顿饭必须得喝点汤，不然总觉得这饭没吃好，心里难受，呵呵?虾皮紫菜鸡蛋青菜，这些都是很好的食材，既补钙又健康，一起打个清汤吧!越嚼越有味道，有一股让人无法抗拒的海鲜的醇香，富含钙和维生素，特别适合孕妇和中老年人。
这里就为大家来介绍一下这款虾米鸡蛋汤的做法。
注意：鸡蛋吃起来要嫩嫩的，不能弄的太老了，不然口感就不好了。
虾皮营养汤的做法
1.所有食材备好，虾皮和紫菜用清水冲一下，去浮灰
2.烧开水，按家里几个人喝汤的份量来烧
3.水烧开后，先下紫菜
4.再下虾皮
5.然后打鸡蛋花
6.最后，撒上嫩嫩的小青菜
7.稍稍在锅里用筷子划拔几下，加一点猪油和盐调叶
8.美味的虾皮营养汤做成了
做法二
1.准备食材：葱花，蒜片，鸡蛋，虾米
虾米用温水泡十分钟就可以了，鸡蛋打散备用（这个没拍照片）

2.适量油，加入葱蒜爆锅，倒入鸡蛋

3.倒入虾米，

4.加水，加水一定要早，不然鸡蛋煎过了，就不好吃了，鸡蛋吃起来要嫩嫩的，

5.等水煮开了后就可以放盐了，适量就好，做汤最好是清淡点。

6.等到汤成乳黄色，虾米鸡蛋汤就可以出锅了。

7.撒上葱花，看的我口水都留下来了

8.开始吃了，虾米的鲜、香，鸡蛋的嫩，以及汤的醇厚，大快朵颐