农村有酒席

1、在农村结婚摆酒席时，桌上都会上哪些菜呢？

在农村，咱们办酒席基本上都是在自己家办流水席，总结成一句话就是好吃实惠。那农村的酒席中都有哪些常见的菜肴呢？咱们来看看！

首先在酒席上，必不可少的就是要有鸡肉、鱼肉，俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡肉和鱼肉在酒席中有着很大的地位。其次就是一些当地的菜肴，靠水的地区以海鲜、湖鲜为主，靠内陆以肉食为主。

不过各地区的风俗习惯不同，所以流水席上的菜肴也就不同。所以各个地方的菜肴的数量和菜品也都是有所差距，但是数量一定要是双数，不能成单数，因为单数代表着不吉利。

比如拿西北地区举例子，西北办流水席都有一个共同的要点，就是合计要有24道菜，其中分为8道冷菜，16道热菜。上菜时，先上冷菜作为下酒菜，8道冷菜四荤四素，之后再上16道热菜，以三、三、三、三、四的形式上菜，最后一道菜是汤，吃完之后酒席圆满结束，所以有些地区的人开玩笑称这种汤为“滚蛋汤”，意思是吃完就滚蛋。

农村的流水席，是我国传统文化的一种体现，已经有一千多年的历史，但是现在却逐渐被酒店取代，虽然菜的样式精致了.

从原材料来说，中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。

配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

在农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。如：江南地区流行的，八八大发席，全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，要得发，不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。

还有就是菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

一般就是10-12大碗：鱼糕肉圆子，扣肉，两个火锅，然后是上几个青菜，扁豆，毛豆或者白菜都行，再就是银耳汤，炸熟的炸鱼用面粉和着鱼做的，再就是你可以上一只卤鸭，还有就是看现在的时令菜是什么灵活变通，比如说青豆，黄豆呀，藕呀都可以。

记住一个原则，以荤为主，以素为辅，凑足十二道菜、或十道菜为主就可以啦。

接下来我们看看农村婚宴适合哪些菜谱吧：

(福运绵长)——炒粉

(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

(群龙贺新喜)——白灼虾

(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

(白头皆老)——上汤白果猪肚

(爱你一万年)——乌龟汤（我要笑死了！）

(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

(风姿显贵气)——蒸花枝片

(金腰怀太子)——腰果丁

(比翼齐双飞)——蒸白鸽

(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

(红袍添喜庆)——扣肉

(福至如东海)——蒸海鱼

(永结喜同心)——八宝饭

(甜甜蜜蜜)——甜汤

(瑞果呈祥)——水果

这菜名大家觉得有意思不！大厨的想象力好丰富啊！但是这菜谱真的好喜庆！

2、现在农村吃酒席，一般随礼多少钱比较合适？

我们这边一般普通乡亲们大概就是100 ，稍微关系好的大概是200到300 本家的基本上是500以上。 一个地方一个风俗习惯。你可以打听一下你们附近的相熟的。不要出错就行。

3、农村的酒席规矩特别多，有哪些规矩一定要知道？

现在很多农村人都进城了，平时唱空城计的农村，也只有在临近春节时才逐渐热闹起来。而出外打工的年轻人，也只有回到家乡，才能感受到过年的喜庆。如果遇到村里有人娶媳妇，过年的气氛加上吃婚宴的喜气洋洋，人们的心情也格外的愉悦。

说起农村的喜事，不得不提的是农村的酒席。农村的酒席，向来以菜肴丰富、口味地道著称。而最被人们津津乐道的是，在农村酒席上坐座位的各种讲究，没有研究过的人真心搞不懂。

和城里人不同的是，城里人摆宴席请客，客人只要认准了主副陪的位置，按照桌单安排位置去坐就好了。一般一桌10人或8人，名单第一个人是主陪，也有几位副陪。除了主陪和副陪的位子，名单上的其他人，可以轻松随意的找位置做下，相对农村的一席、二席那些要简单很多。

相信很多人参加农村酒席，都会担心出现一些尴尬，闹出一些笑话，所以总有一些不自在。其实，只要掌握了农村酒席、尤其是婚宴的礼节，然后记住一个原则：礼多人不怪就不会出岔子了！

按照不同地方的风俗，一般农村酒席上有这些讲究：

1、爷俩不同席。也就是说，辈分不同的年轻人与老年人，不宜同一桌。因此，年轻人也没有必要去凑长辈那一桌的热闹，老人更不能被主人随意安排在年轻人或者晚辈那一桌。而如果主人不懂规矩，把爷爷辈的安排到了儿孙辈的桌子上，遇到比较传统的、非常注重酒席规矩的老年人，可能会招来麻烦，甚至被老人掀翻桌子主人也得忍着。

2、男女不同席。虽然现在男女平等了，但是在一些偏远的农村，还是会注重男女坐席的区分。而不是像很多思想比较开放的年轻人，这些都无所谓。所以，到这些地方做客，不想出糗的最好办法，是先了解当地的风俗，然后入乡随俗。

3、分清一席二席。按照农村酒席的通用规矩，一般正对大门口的是主宾位，也就是年龄或辈分最高的人坐的。背对门口的是主陪位，是主人安排倒酒端菜的。不过有的农村并非这个规矩，而且酒席一般会有人安排，如果不懂这些规矩，就不要急于自己坐座位，听从主人的安排就好了。

虽然现在无论是城里还是农村，都逐渐用圆桌代替了方桌，也没有过去那么多规矩、讲究了，但是多懂一些不同地方的风俗习惯，也是一种知识渊博、见多识广的表现。总而言之，到一个新地方，先了解当地的人文风俗，然后遵循客随主便的原则就好了。

不然就会闹笑话。

4、农村也可以办酒席吗？

当然可以啦，不过不能大办酒席哈，也还有规定的酒席才可以办的，比如：结婚酒，八十岁以上的满十寿酒，丧酒席才可以哈，其他的是不可以的哈。比如：升学酒，满月酒，开立酒席都是不可以的哈，因为大办酒席或者太多的酒席会加重百姓的经济负担，伤力又伤财，所以现在大多的酒席都不能办了，政府规定的酒席办理手续后才可以办，这样大大的减少了人们的经济负担。

5、农村的婚宴酒席都是怎么举办的？

一般来说，农村的用户如果家里有一些喜宴的话，都会举办酒席。婚宴喜宴是经常能够在农村见到的酒席的主要目的，比如说婚宴，对于我们传统的农村酒席举行来讲，首先如果决定要举办一场婚宴的话，是要先定一下相关的时间，之后再去打电话通知自己家的亲朋好友，哪一天去到什么地方来参与到就行当中。

酒席一般就近选择的一个大场合，或者可以接待很多人很多桌同时开展的一些饭店。在举办婚宴酒席的时候，我们已进入现场，可以看到有一张大桌子坐着两个人，那是收彩礼的地方，自己去吧，自己的彩礼钱报上之后对方会给你记录下姓名和包菜里的金额，之后再往里面走就可以看到酒席的场所一般都是大圆桌，而且距离相对来说离得还是比较近的，中间可以走下3-4个人的样子。而且一般城里的人在吃不农村的酒席之后，会忽然觉得城市的饭菜并不是那么的好吃，这是因为我们农村的酒席采用的是大锅饭，而且火全部都是烧制的明火，这样的火烧出来的饭菜不仅可口，而且非常的香，包括在酒席上面的食物也是非常的丰富，而且量很足。

酒水饮料一般都是一人一分会，有相关的人员去发放，婚宴场所一般中间都会留一道很长的地方，为了满足我们新郎新娘的进场。最重要的一点是，在我们吃饭的时候，会有新郎新娘和几个相关的村里的主要负责人敬酒，挨家挨户，每一桌都会敬酒，为了表示对于嘉宾的祝福，以及作为一个祝福人员亲戚代表感谢到来的礼仪。更换礼服之后，会去到每一桌吃饭的人员的地方去敬酒，因为本身穿着婚纱的话是十分不方便的。当婚宴结束以后，新郎新娘需要欢送自己请来的亲朋好友，而且会给回礼，到最后婚礼结束。

6、农村兴起去酒店办酒席，方便又有面子，很少有人去吃，这是为什么？

俗话说，“喜事见人，喜事见人”，在家里遇到喜事，谁都会非常高兴。而为了与他人分享这种快乐，所以就有了办喜事的习俗。在农村尤其流行做婚礼活动，其中又可细分为红白两种婚礼活动。红色婚礼指的是结婚、乔迁、庆生、生子等。白喜事自然是指家中老人去世。过去，我们很重视婚礼，很早就准备好了。然后邻居们会在婚礼那天来帮助我们，非常热闹。而近年来农村的宴会却出现了一些新的变化:越来越多的人去饭店办宴会，而且礼品金也在不断上升，但来吃宴会的人却很少，这是为什么呢?

农村宴会怪样:去酒店做宴会多，礼品玫瑰多，为什么吃宴会的人少举办宴会的目的是为了制造气氛，让朋友和家人聚在一起分享欢乐。在过去，农村的宴会是由家庭举办的。如果锅碗瓢盆不够，他们就会向邻居借，人手也不够。只要他们说你好，每个人也愿意帮助。那个时候，宴会非常热闹。现在，越来越多的人愿意去酒店办宴会，因为这样会省去很多的麻烦和烦恼。去酒店订个日期，然后从菜单上点餐要容易得多。现在的人们只是害怕麻烦，认为如果金钱可以做事情，就没有必要浪费时间。

此外，有些人还认为酒店做宴会只有面子，所以在乡村就兴起了做酒店的气氛。事实上,对于那些吃宴会,他们更愿意在农村举行宴会,一方面,是不方便去酒店吃宴会,可能没有地方坐,前后和乡村房子找个地方坐下,还更多的自由。另一方面，虽然酒店的服务很好，但食物并不令人愉快，菜肴不够多，而且食物可能不开胃。

至于近年来宴席上吃到的黄金涨价，这确实是农民非常头疼的。现在农村的宴请越来越多，而且赠送的礼品也越来越高，对于没有多少收入的农民来说，也是一个很大的压力。起初，钱是作为礼物送人的，但后来变成了红包。中国人非常重视交换礼物，所以送钱。如果你今天给我100英镑，那么明年你家要举行婚礼，我可能会给你150英镑。一般的礼物是相同的份额，或在别人的基础上加一点。正因如此，礼物越来越高。

7、现在农村可以办酒席吗

法律分析：限制或禁止群体性集会活动是我国传染病防治法所规定的疫情防控措施之一。疫情防控期间，组织他人外出聚餐、玩乐，拒绝执行卫生防疫机构依照传染病防治法提出的预防、控制措施，导致疫情传播的，会构成妨害传染病防治罪。
法律依据：《中华人民共和国刑法》 第三百三十条 妨害传染病防治罪，违反传染病防治法的规定，有下列情形之一，引起甲类传染病传播或者有传播严重危险的，处三年以下有期徒刑或者拘役果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑：
(一)供水单位供应的饮用水不符合国家规定的卫生标准的(二)拒绝按照卫生防疫机构提出的卫生要求，对传染病病原体污染的污水、污物、粪便进行消毒处理的(三)准许或者纵容传染病病人、病原携带者和疑似传染病病人从事国务院卫生行政部门规定禁止从事的易使该传染病扩散的工作的(四)拒绝执行卫生防疫机构依照传染病防治法提出的预防、控制措施的。单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。甲类传染病的范围，依照中华人民共和国传染病防治法和国务院有关规定确定。

8、农村酒席菜单有哪些？

1、冷菜：

牛肉，坚果，海蛰，醉枣，鸭舌，酥炸香鱼，海藻，腌泥螺。

2、热菜：

香螺等贝壳拼盘，虾狗弹，基围虾，笋干老鸭煲，青蟹，猪肚，红烧肉(或猪蹄)，海参汤(或沙蒜汤)，鲍鱼，茶树菇，生炒甲鱼，西芹夏果，鲳鱼(或东星斑鱼)，雪莲子汤(或雪蛤汤)，剪豆腊肉，炒绿豆面(重配料，比如虾干，鳗鱼干，鱼面等等)。

3、点心：

包子，麻糍，炊圆。

农村酒席注意事项

虽然农村酒席上的座次规矩没有那么多，但是遇到了有长辈的话，还是要注重一下的，比如你坐的这桌，刚好有村里面辈分比较年长的一位，那么上席你就不能坐了，这叫懂事，普通席位即可。同时挨着路的一面，往往是上菜的位置，如果你不想端菜上菜，那就避开这边的座位，这个一说大家都知道。

注意吃饭速度，这点要看当天去的人多人少，如果主家人缘好，或者是亲戚便宜多，会选择分2次待客，比如去了60桌的宾客，一次先吃30桌，等他们吃完后，后面30桌再吃，这种情况下，如果你是第一批吃的，那就要抓紧吃饭速度了。

9、农村酒席菜谱有哪些？

1、风姿显贵气－蒸花枝片。

3、沉鱼落雁美－水鱼鸡汤。

4、带子共欢聚－蒸带子。

5、共呜春报晓－鸳鸯鸡。

6、白头皆老－白果猪肚汤。

7、群龙贺新喜－白灼虾。

8、龙皇献彩卷－炸榴连卷。

9、福运绵长－炒粉。

10、永结喜同心－八宝饭。