办酒席如何招呼客人
新人接待客人时一般都疏于礼仪和称呼，应在父母或熟悉亲戚的长辈陪同下接见，防止张冠李戴错误称呼或待慢客人，都习惯在家门或酒店餐厅门处迎客，准备好上等茶水、香烟、打火机，有客进来时主动迎步、点头打招呼（如舅父舅母好！表叔好！）、客人再说“恭喜”，你回“谢谢！”，双手递烟敬茶，遇不知称呼的按父母指点称呼并尽量用心去记，预防转眼重逢不知如何开口，要是真记不住重逢时也不必紧张，直接承认并追问即可，既然为亲，是不会怪你的。
2、酒桌规矩基本礼仪
一、入座
酒桌入座是有规矩的，不同的人是坐在不同的地方，一般酒桌上是会分为“陪”和“宾”两种人。先请宾客入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。宾客入座后不要动筷子，不要弄出响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排，如下图所示：
二、点菜
在酒桌上，点菜是非常体现情商的。有的人点菜就是：这个…这个…你吃不吃这个…。这种太简单是不行的。正确的做法的是，上来先问忌口。比如知道桌上有糖尿病人，主动说：XXX你糖尿病，不给你点甜的啊，点的拔丝煎面你可不能动哈，这就是体贴。还有比如回民不吃猪肉，这都得问到，避免出现不愉快。
其次就是搭配，点菜应该是双数，按人数的1.2-1.3倍凑成双数即可。9-10个人12道菜，11-12人14道菜。再有就是荤素、冷热和营养的搭配，通常荤素按6:4，凉菜按热菜的一半来搭配，有大荤（纯肉）应配大素（纯绿叶菜）。有女士和孩子在场的，应包含1-2道甜品菜，有老人在场，点一些好消化的。
三、斟酒
宴席开始，宾客在侍者斟酒时，可以得体地道谢。主人亲自来斟酒时，则必须端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，或欠身点头为礼。主人家在为宾客斟酒时要做到面面俱到，一视同仁，切忌只为个别人斟酒。啤酒白酒斟八到九成，红酒斟酒杯的三分之一。除主人与侍者外，宾客一般不要自行去为他人斟酒。
四、敬酒
敬酒可以说是酒桌礼仪里最讲究也是最重要的一个环节。
1、首先，敬酒时上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。
2、应先从身份证尊贵者开始，其他可按照顺序敬酒；
3、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少；
4、可以多人敬一人，不要一人敬多人，当然领导除外；
5、敬酒时，右手拿杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。当然如果自己是领导或者长辈，平放就好，不然别人很难堪；
6、敬酒时要有说辞，不要直接让对方喝酒，说辞以感谢的话为主；
7、敬领导或者长辈酒时，一般别说“你随意，我干了”，这会让对方难以下台；
8、如果不小心说错话、办错事，记得自罚一杯，化解尴尬。
五、干杯
当敬酒或者大家提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目视他人，尤其是敬酒的对象。祝对方身体健康、生活幸福、节日快乐、工作顺利、事业成功以及双方合作成功等等。在干杯时，可稍微象征性地与对方碰一下酒杯。碰杯时，切忌用力过猛。
3、在餐桌上怎样招待客人
（1）客人来了，无论是熟人还是头次来访的生客，不论是有地位、有钱的，还是版一般人员，都要热情权相迎。如果是有约而来者，更应主动迎接。对不速之客的到来，不能拒之门外或表现出不高兴，使客人进退两难。应该尽快让进屋里，问明来访目的，酌情处理。万一客人来访时自己正欲出门，如不是急事或有约，应先陪客人；如有急事或约会必须离开，也应了解客人来访意图，视情况另约见面时间。
（2）如家里有客人时，又有新客来访，应将客人相互介绍，一同接待。若有事需和一方单独交谈，应向另一方说明，以免使客人感到有厚薄之分。谈话要专心，不要三心二意或左顾右盼。
（3）家里有客人来，不要开大声音看电视、听收录机；家长不要当着客人的面打骂小孩，家庭成员之间不要争吵。这些情况要么影响客人谈话，要么会使客人感到尴尬。
（4）有些客人会带着礼物来拜访，对此应该真诚地表示感谢。如果出于某种考虑，不便收下，也要坦率说明原因，以免产生误解。
（5）与人告辞，主人应等来客先起身，自己再站起来。远客一般要送出房门，然后握手道别。不要客人前脚刚走出门，后脚就把门“砰”地关上，这非常失礼。
4、内向老实人不善于交流 有语言障碍 马上结婚了 办酒席 不知道怎么应酬亲戚朋友 来客人不会招呼？
如果遇到这种情况的话，你可以找一个能说会道的亲戚或者朋友和你在一起，当有客人或者朋友过来的时候，你们一起接待，然后让你的朋友或者亲戚帮你说话，你只是协助你的亲戚和朋友完成接待任何就可以啦。
5、远方的朋友来做客在酒桌上怎么说话呢
如果远方的朋友来做客，在酒桌上那么应该说，欢迎你来到我家做客，你的到来使我家蓬 荜生辉，希望你能吃好喝好。喝酒的时候，一般都是按照年纪来划分的，尤其是有长辈在场的时候，那就是要注意了，一定要在年纪高低进行敬酒的。第一杯酒先敬年纪最长的，然后再敬一下朋友的父母亲，酒桌上的敬酒词当然围绕身体健康、家庭和睦这类的敬酒词，第二圈的时候，就要说一些表示感谢的话，毕竟别人是花了不少心思在这个餐桌上，说一些感谢的话，别人也会觉得这个孩子还是很懂礼貌的，也不枉费他们辛苦准备的一桌酒菜。
朋友之间沟通。
01 如何开启和延续话题？
作为话题的开启者，我们可以通过提问一些开放式的话题，让对方参与进来。
比如：“告诉我你最难忘的事情？”，“你为什么想做这件事？”
而如果你只是问说：“你经常跑步嘛？”，“你是哪里人”等问题，那可能很快地陷入尴尬之中，且会让人觉得你在调查户口。
那该如何延续话题呢？
我们可以利用交谈中的自由信息转移话题，而不用担心无法回到原来的话题上。
实例说明。
格伦：“比利，你的皮肤晒得很漂亮啊。”
比利：“谢谢，格伦。我是这个周末和多林一起去野营晒的。”
格伦：“我从来没有野营过，很想知道你 们为什么那么喜欢去野营?”
在上面的例子中，“野营”就是一个自由信息。我们可以通过这个自由信息自由过度，而无需在“皮肤黑”这个话题中继续下去。
自由信息可以是对方的衣着、行为、身体特征以及所处的位置。所有这些都可以被用来开启和延续谈话。
02 如何让对方按着我们想要的方式行事？
我们通常会用“尖叫、威胁、呵斥“等方式让对方按着我们希望的节奏走，可是这样凑效吗？
并没有，相反这种方式让对方非常反感，也会对彼此的关系产生不好的影响。
那可以怎么做呢？
当对方做出了令我们满意的行为时，我们要肯定他，直接称赞他。相反对于那些不好的行为，我们就采取无视。
实例说明。
“艾伦，我喜欢你在我们练习的时候，亲自给每个人做辅导。”
“我喜欢你的房间。每天早上从这里醒来，该是让人多么畅快啊！”
为什么夸奖这么奏效？
因为人 性中最深刻的本能就是被欣赏的渴望。如果你在生活中能够满足朋友内心深处的这种“被欣赏的渴望”，那么他就会觉得你是懂他的，理解他的。
他为了不断地得到这种满足，他就会重复这样的行为。
6、酒桌欢迎客人的语言
远方来客人的祝酒词一
尊敬的各位领导、各位来宾：
宝地迎宾至，秋风送客来。
在这天高气爽、秋意渐浓的美好时刻，我们非常荣幸地邀请来了各位领导和各位书画艺术家。
有朋自远方来，不亦乐乎。
在此，我谨代表市委、市政府以及全市50万人民对大家的到来表示热烈的欢迎和诚挚的谢意!对“人文原平 绿色家园”山西书画名家原平采风创作行的顺利启动表示衷心地祝贺!
原平是个山清水秀，资源丰富，物华天宝，人杰地灵的好地方，欢迎大家来原平采风、传艺、送宝、做客，欢迎各位领导来原平指导工作，欢迎各位有识之士来原平共谋发展;感谢老朋友对我们一如既往的友谊，感谢新朋友对我们热情有加的厚爱，感谢各位对我们各项事业蓬勃发展的关心和支持!
为了迎接各位的到来，使大家共同渡过这个美好的时刻!现在我提议：
为原平悠久、古老的文明
为原平美好、繁荣的明天
为我们今天的雅集、盛会
为各位工作顺利、万事如意
干杯!
远方来客人的祝酒词二
女士们、先生们：
值此XXX厂XX周年厂庆之际，请允许我代表XXX厂，并以我个人的名义，向远道而来的'贵宾们表示热烈的欢迎。
朋友们不顾路途遥远专程前来贺喜并洽谈贸易合作事宜，为我厂XX周年厂XX周年庆更添了一份热烈和祥和，我由衷地感到高兴，并对朋友们为增进双方友好关系作出努力的行动，表示诚挚的谢意!
今天在座的各位来宾中，有许多是我们的老朋友，我们之间有着良好的合作关系。
我厂建厂XX年能取得今天的成绩，离不开老朋友们的真诚合作和大力支持。
对此，我们表示由衷的钦佩和感谢。
同时，我们也为能有幸结识来自全国各地的新朋友感到十分高兴。
在此，我谨再次向新朋友们表示热烈欢迎，并希望能与新朋友们密切协作，发展相互间的友好合作关系。
“有朋自远方来，不亦乐乎”。
在此新朋老友相会之际，我提议：为今后我们之间的进一步合作，为我们之间日益增进的友谊，为朋友们的健康幸福，干杯!