农村酒席甜品图片

1、在农村结婚摆酒席时，桌上都会上哪些菜呢？

在农村，咱们办酒席基本上都是在自己家办流水席，总结成一句话就是好吃实惠。那农村的酒席中都有哪些常见的菜肴呢？咱们来看看！

首先在酒席上，必不可少的就是要有鸡肉、鱼肉，俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡肉和鱼肉在酒席中有着很大的地位。其次就是一些当地的菜肴，靠水的地区以海鲜、湖鲜为主，靠内陆以肉食为主。

不过各地区的风俗习惯不同，所以流水席上的菜肴也就不同。所以各个地方的菜肴的数量和菜品也都是有所差距，但是数量一定要是双数，不能成单数，因为单数代表着不吉利。

比如拿西北地区举例子，西北办流水席都有一个共同的要点，就是合计要有24道菜，其中分为8道冷菜，16道热菜。上菜时，先上冷菜作为下酒菜，8道冷菜四荤四素，之后再上16道热菜，以三、三、三、三、四的形式上菜，最后一道菜是汤，吃完之后酒席圆满结束，所以有些地区的人开玩笑称这种汤为“滚蛋汤”，意思是吃完就滚蛋。

农村的流水席，是我国传统文化的一种体现，已经有一千多年的历史，但是现在却逐渐被酒店取代，虽然菜的样式精致了.

从原材料来说，中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。

配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

在农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。如：江南地区流行的，八八大发席，全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，要得发，不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。

还有就是菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

一般就是10-12大碗：鱼糕肉圆子，扣肉，两个火锅，然后是上几个青菜，扁豆，毛豆或者白菜都行，再就是银耳汤，炸熟的炸鱼用面粉和着鱼做的，再就是你可以上一只卤鸭，还有就是看现在的时令菜是什么灵活变通，比如说青豆，黄豆呀，藕呀都可以。

记住一个原则，以荤为主，以素为辅，凑足十二道菜、或十道菜为主就可以啦。

接下来我们看看农村婚宴适合哪些菜谱吧：

(福运绵长)——炒粉

(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

(群龙贺新喜)——白灼虾

(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

(白头皆老)——上汤白果猪肚

(爱你一万年)——乌龟汤（我要笑死了！）

(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

(风姿显贵气)——蒸花枝片

(金腰怀太子)——腰果丁

(比翼齐双飞)——蒸白鸽

(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

(红袍添喜庆)——扣肉

(福至如东海)——蒸海鱼

(永结喜同心)——八宝饭

(甜甜蜜蜜)——甜汤

(瑞果呈祥)——水果

这菜名大家觉得有意思不！大厨的想象力好丰富啊！但是这菜谱真的好喜庆！

2、农村酒席菜谱有哪些？

1、风姿显贵气－蒸花枝片。

3、沉鱼落雁美－水鱼鸡汤。

4、带子共欢聚－蒸带子。

5、共呜春报晓－鸳鸯鸡。

6、白头皆老－白果猪肚汤。

7、群龙贺新喜－白灼虾。

8、龙皇献彩卷－炸榴连卷。

9、福运绵长－炒粉。

10、永结喜同心－八宝饭。

3、农村酒席有道“送客菜”，菜一上客人就该走了，这是什么菜呢？

每个地方的风俗习惯不一样，我们这里吃酒席最后一般都是上汤，一上汤就表示后面没有菜了，丸子汤就表示完了。

在农村，我们都吃过宴会。乡村宴会有一道菜。只要这道菜端上来，客人们就应该离开。那么，这道菜的解释是什么？众所周知，当第十二个月到来时，农村将会有更多的宴会承办人，许多婚礼和葬礼将在第十二个月举行。对于宴会，我们可以和亲戚朋友交流，但是这个宴会也是浪费时间和金钱。如果我们不去的话就是不懂人情世故，不合适，说起农村酒席，那就是实惠。

在农村酒席上，有一个送客菜，只要上了这个菜，那么后面就没有菜可以上了，亲戚朋友看见这个菜以后，就知道应该走了，每个地方的送客菜是不一样的，因为习俗不一样，我们这里一般是上汤，一上这个，就表示没有菜了，有的地方最后一个菜是鱼，就是年年有余。我们的丸子汤是表示完结的意思，就是表示以后没有菜了。

我们当地还有一个习俗，那就是用蛋汤作为送客菜，当我们吃到最后，会来一个蛋汤，还是一大盆，我们当地叫滚蛋汤，只要这个汤上来，就是表示所有的菜都已经上完，亲戚朋友喝完汤以后就可以走了。对于农村的酒席，是非常热闹和嘈杂的，很难做到面面俱到，所以，主人不可能一桌一桌的送客，所以，就有了这样一个习俗，那就是最后菜，亲戚朋友看见以后就知道了。

4、四川农村宴席糖酥做法

用料  

肥肉  一斤  

鸡蛋  三个  

干淀粉  一斤  

菜籽油  三斤  

红糖  半斤  

熟芝麻  适量  

糖酥的做法  

全肥肉，切粗丁

淀粉加鸡蛋，不要一点水

调成浓稠的糊状，加入肉丁

油烧大热，关成小火，肉丁一个一个放入

炸至金黄

滤油出来，放入淀粉蛋液碗里，和匀，保证每个都沾满

再一个个的放入，重复强调一次：用小火

不要粘连到一起了，一块一块的

再滤出来，加入淀粉蛋液碗中，让每一块再次裹上淀粉蛋液，

这是第三次炸制了，记得小火慢慢炸

金黄了，滤起来，其实现在吃都很酥脆了，只是没有甜味

锅留底油，小火

加入切碎的红糖

小火熬制，不断搅拌

我也不能说啥程度就是好了，用一个去试试，沾一点点，吹吹，如果糖色亮了，就好了

关火，加入炸好的酥脆，不断的拌匀

加一勺左右刚才的热油

不断拌匀，撒熟芝麻，拌匀，不断的铲，用电风扇吹冷，要不会沾连到一块的

咬开一个，肉呢？肉呢？哈哈，肥肉融化了，所以好酥脆啦

小贴士

注意火候
糖熬制的时候一定要不断搅拌
要用酥脆去试

5、在传统的酒席上，有哪些菜品是必须要有的呢？

小时候特别喜欢去吃酒席，因为有很多很好吃的菜，哈哈哈，不过现在已经没有那个感觉了，因为现在农村酒席都是包办出去的， 有一个行业是专门办酒席的，主人只要出钱，什么都不第二道菜：梅菜扣肉+荷叶饼，肥瘦相间的猪肉配上咸香可口的梅菜，红亮的卖相，刚端上桌就让人垂涎三尺，夹着荷叶饼，味道真的难以形容，肉汁和香甜的饼结合，一次能吃十几个。

典礼之前会在酒店每一桌上摆上小吃和小零食，一般有雪饼，旺旺仙贝，黑瓜子，白瓜子，喜糖，喜烟等等，等婚礼典礼完毕也就开始正式上菜了。在济南的婚宴一般是以鲁菜系的菜品为葱.姜放一起绞成肉馅 在馅里加入盐 生粉 鸡蛋 然后一直搅拌 搅拌到不沾手为标准 然后在案板上铺上豆油皮 上面铺上一层薄薄的肉馅 放入油锅里炸 炸好后切成小方块 放入锅上蒸即可千祥羊肉，肉质细嫩、紧食，起来没有普通羊肉的膻味，也不会塞牙缝。上卢羊肉色泽鲜红、香味浓郁，用荷叶包裹。因为涂了羊血。

所以上卢羊肉呈现红色。这两种羊肉远近闻名，每年一般有炝虾，醉蟹，白灼虾，清蒸螃蟹，红烧鱼，清蒸鱼，鱼汤等等，还有铁板鱿鱼，文蛤饼，三鲜海参，粉丝扇贝，红烧海鳗鱼，凉拌海蜇皮等等。就是上先上几个凉菜，再上水果盘（西瓜，葡萄，哈密瓜）炒菜有荤有素，然后就是大菜，烤鱼或者糖醋鱼，或者清蒸鱼，鸡肉，海鲜，还有汤，甜的，咸的，有的会有八宝饭有的不会东北的婚宴一般都是12道菜，代表着月月幸福。人们认为这样比较吉祥，有好事成双的寓意。婚宴上的食材都要当天完成，这样才不会影响美食的口感，海鲜是东北婚宴必不可少的美味佳。

6、泸州农村酒席上的一个糕点,四川话喊 烧洋味儿,普通话是叫啥?是干碟，一般是做寿时有的。

你说的是早些年传统坝坝宴上面的甜食油炸凉碟吧  川菜里面叫炸羊尾糖粘羊尾 或者叫挂霜羊尾  用猪肥膘肉加鸡蛋 豆粉白糖炸制而成吃起来特甜 但是不腻

7、山东农村酒席甜点都有什么

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8、据说农村酒席最后都有一道送客菜，是什么菜呢?

糯米圆子从外观来看很像是汤圆，但里面是没有包任何的馅，并且是捏扁的。我小时候也一直以为，是别人拿汤圆去炒着来吃。做法就是：先将水烧开，然后再放入糯米圆，等它们浮上来就可以捞起沥干水，马上放入盆中加些花生油，迅速搅拌，可以起到防止糯米圆粘在一起的作用。

再在炒锅放入花生油加些白糖炒糖色，最后加入糯米圆搅匀装盘，在撒上一些捣碎的花生米（花米生要炒过的），就可以上席了。这道菜一般在很多酒席上，都会是最后一个上的，寓意就是团圆、添丁纳福的意思。

这个寓意还是比较好的，据说有些地方是会用鸡蛋汤，在当地叫叫滚蛋汤？这可能是个调侃吧，办酒是喜庆的事，主人家应该不会这么直白，就直接上个蛋花汤就寓意着让客人们，滚吧。

糯米圆是压扁一下，再去炒。不过这道菜有人不一定会做，他们就会直接用汤圆，煮成汤。团圆和糯米圆寓意是一样的。甚至也有人会用龙眼来做最后一道菜，不过也只有在8月至春节前那时有龙眼。

其他季节是没有的，而龙眼又称桂圆，也是寓意团团圆圆的意思，还有早生贵子。因此如果是在喜宴上，也有些人家会在最后一道菜上龙眼，或者是晒干的龙眼与莲子芡实等一起煲汤。

综上所述，在我们就是语言都和全国其他地方都不一样，我们当地是讲莆田话。酒席也是与多数地方不同，我们那边酒席，菜也是等别人吃的7~8分时，再上另外一道菜。最后一道菜用糯米圆最多了，适合在任何酒席都可以用，就是白事也行。

其他的汤圆、龙眼什么的相对来讲，出现的频率还是比较少的。不过多数人都知道什么时酒席结束，因为在上最后一道甜品的时候，就有主家在外面放鞭炮。