泰国办酒席

1、什么是客家人

客家，是一个具有显著特征的汉族民系，也是汉族在世界上分布范围最广阔、影响最深远的民系之一。
有关客家的起源存在多种说法，主要的有客家中原说和客家土著说。客家中原说认为客家主体构成为来自中原的移民，而客家土著说则认为“客家共同体，是南迁汉人与闽粤赣三角地区的古越族移民混化以后产生的共同体，其主体是生活在这片土地上的古越族人民，而不是少数流落于这一地区的中原人”。从两宋开始，中原汉民大举南迁，经赣南、闽西到达梅州，最终形成相对成熟的、具有很强稳定性的客家民系。此后，客家人又以梅州为基地，大量外迁到全国乃至世界各地。“客家三州”为 嘉应州、赣州、汀州。
说到客家最著名的就是他们的土楼了，如果你在网上搜索客家，会同时出现很多关于土楼的条目。如果你是集邮爱好者的话，你应该注意到了中国民居那套邮票里的福建民居之中有张便是客家的土楼。由于客家人居住的大多是偏僻的山区或深山密林之中，当时不但建筑材料匮乏，豺狼虎豹、盗贼嘈杂，加上惧怕当地人的袭扰，客家人便营造像土楼似的“抵御性”城堡式建筑住宅。在福建，土楼分方形土楼和圆形土楼两种，而圆楼相对少见。
关于土楼的一个笑话估计大家还有印象：据说，在上世纪六七十年代，美国的间谍卫星对中国进行拍照侦察，惊讶地发现在我国福建省的山区里分布着很多的不明大型建筑，或圆或方，经过分析认为是“导弹发射基地”，中国的军事实力不可小觑。直到中美建交后，美国人才知道那些所谓的“导弹发射基地”实际上是客家典型的民居——土楼。
当然客家的豆腐同样也是很有名的，中国最出名的豆腐：客家酿豆腐、四川麻婆豆腐、湖南臭豆腐，后两个只能算是小菜小吃，唯有客家人把豆腐上升为大菜、主菜。甚至他们闹新房的歌曲里都有豆腐，例如有一首这样唱到：
新买磨石圆叮当，
一心买来磨豆浆，
三更半夜磨豆腐，
呀呀啮啮到天光。
一：客家渊源
客家是中国汉族的一个庞大的民系共同体，形成历史悠久，人数众多，根据资料显示，客家人现有总人数5500万，其中中国约4500万,在海外客家人当中，大多数居住在亚洲的一些国家，其中马来西亚约125万、印度尼西亚约40万、泰国约37万、越南约30万、新加坡20万、缅甸10万...,其他分布在美洲、欧洲、澳洲等地。
客家先民，系来自中原。是历代因战乱从中原大规模直接迁徙而至，或辗转迁入，或官宦、贬谪、经商等原因而落居。其先民迁徙有以下几个时期：
（一）秦汉统一中国，中原移民开始南下。
1、秦始皇二十五年（公元前222年），秦军六十万灭楚“南征 百越之君”，集结余干之水的秦军，于公元前221年置闽中郡后，即分兵南下，从闽粤赣边入抵揭岭，即揭阳山，今揭阳县北一百五十里，直抵兴宁、海丰二县界。
2、秦始皇三十三年，五十万人守五岭，即赵佗“将卒以戍越”。由是观之，闽粤赣边有两支秦军屯戍，一戊南野之界，一戍揭岭。
3、秦始皇三十四年，赵佗又在隔河二里筑城以控武水，筑万人城于中宿浈山。赵佗又在龙川筑城居之。这批筑城者人数不详，但同期徙往北方边郡筑城可考者，少者三万户，多者五万户。
4、秦始皇三十六年，估计秦驻闽粤赣边之戍徙民约占当地人口三分之一以上。
5、汉武帝元鼎五年（公元前115年），又大批中原士卒南戍 岭南，分驻于郡县及军事要冲。
6、汉元封元年（公元前110年），闽中及揭阳（潮、梅古为闽越地）的闽越人都搬走了，是地只留下秦中县徙民的后裔。这说明自此起，闽粤赣边居民是以中原移民为主体。
（二）汉末建安至东晋永嘉之际，中原人民避难，有一部分人迁入闽粤赣边区。
东汉末年，中原人民避难入交州，曾掀起一次高潮，南迁主要由海道而来。
南北朝时，南北对峙，中原人民又一次大规模南迁，迁移人口约96万，大部分稳定在长江中游两岸，其中一部分入江西赣南，部分又经宁都、石城进入闽粤边州县。
永嘉之际，中原士族流入福建者众。
（三）唐代安史之乱，战祸给人民带来巨大灾难，中原人民大量南逃。
（四）唐末黄巢起义，中原人民避难者又大批逃入闽粤赣区。如宗室李孟，由长安迁汴梁，继迁福建宁化古壁乡。固始人王绪、王潮响应黄巢起义，率光、寿二州农民起义军五千下江西。唐末至宋、闽赣边人口激增。
（五）宋南渡与宋末再有大批中原人民逃难至粤中与闽粤赣边地区。
建炎南渡，一部分官吏士民流移杭、秀、苏、常、湖、即太湖流域一带。另一部分而且是大部分随隆 皇太沿走洪、吉、虔州，皇太回临安。这些士民没有随太后的条件，又势不能北返，因而一部分南渡大庚岭，入南雄、始兴、韶州。一部分由虔州入汀州。一部分滞留赣南各县。
南宋末年，元军大举南下，江浙及江西大量宋民，一路从蒲田逃亡广东沿海潮汕至海南岛。
（六）除以上所述因战乱大规模南迁外，中原人民因旱灾水患逃荒而南来，亦有历代官宦、贬谪、经商、游学而定居闽粤赣边地区者。
从以上史料看，客家先民主要来自中原汉族。而客家民系形成的过程中，又不断融化吸收畲、瑶、蛋、木客等南方少数族群壮大了客家队伍。
二：客家礼仪，习俗
（一）传统婚嫁习俗
说媒 过去客家男女青年，十六岁以后就可托媒人说媒，介绍婚事。一般是由男家父母托媒去女家说，也有女家请媒人先访男家的。
看妹子 男女两家通过央媒说合，如双方都有意，就约定时间“看妹子”。
写庚帖 双方同意后，就要互告男女生辰八字。回去后，各请算命先生来“合八字”。如八字合得来，不会相冲相克，就写出庚贴（俗名婚单），各置于香案之上，如三天内无不祥之兆，这门亲事就定下来（如八字不合，男方要把女的庚贴送还女家）。
编红单 也称“开红婚帖”，或叫讲财礼。由男方父母，宗亲和媒人一起到女家，将男方要送给女家的财礼开具出来。红单中有的还要写上回婿礼品，如帽、银花、衣服、鞋、袜等。开红单过程中，双方会讨价还价，最后协商敲定。红单开完后，男女双方还要交换信物如戒指、手帕等。最后男方来人在女家吃完中饭回去。
定亲 也叫“大扎”，即再次正式把婚事确定下来。男青年及其父母等要去女家，送去猪头、鱼、肉等，女方父母、哥嫂、叔伯、外祖父母等都要出场。吃完中饭后，女孩子要出来见面，称男家父母为爸妈，两家父母相互称亲家、亲家母。
看家方 即女方到男方去看家庭，时间有的在“大扎”前，有的在“大扎”后，女方去的人除女孩子及其父母亲外，姑嫂、姐妹等都要去，大大小小十几人，不带礼品，就是带一点，男家也不敢接。
送日子 婚事定下以后，男方要请算命先生择定过门日子，包括新娘出门的日子、时辰，到男家后归门的时辰，此外女方裁红衣、男方铺床的日子也要同时择定。
送菜和抬嫁妆 新娘过门前一、二天，男家要请宗亲将红单规定的聘礼和鱼、肉、禽、面条等物，由十多人送到女家，回来时就把妆奁、家俱等带回男家。
迎亲 也叫接亲或过门。婚期前一天，男家要去十多人到女家接亲，有鼓手乐队，有放鞭炮的，有抬花轿的，有烧香的（要到女方的祠堂、庙宇、社公烧香），一个挑担的，一头挑带路鸡（一公一母），另一头是酒和松明，一个女的要带上新娘穿的衣服，还有扛木箧的二人，要扛去鱼、肉、酒、糕饼、香烟、鞭炮、蜡烛等物，媒人也要去，新郎有的去，有的不去，如新郎同去，新郎也要做轿，放鞭炮的是男方的全权代表，随带红包一、二十个。
接亲的人到女家后，先吃点心，然后由女家二人带着到祠堂烧香敬祖。女家在中午或晚上，要设宴请客。
新娘动身一般是在半夜子时或卯时，越走天越亮，象征走向光明，再是晚上出门，也不会碰到抬棺材等不吉利的事。迎亲队伍前面是打灯笼的，接着是吹鼓手，花轿在中间，后面是接亲的人。
新娘到达男家，如还不到所规定的入门时辰，就要在大门口坪上或在门外旁边房子等候。入门一般是早上七、八点或八、九点，有的甚至要等到中午。到了入门时辰，新娘要踢轿门，由男方的伴娘将新娘牵出轿，然后在大门口“过火堆”，新娘从用杉树枝烧起的火堆上跨过，才进大门。
拜堂 新娘在鼓乐声中进到大厅以后，就开始拜堂。大厅摆设香案，东边站父母、长辈，西边站外戚，北边站房亲，南边站小辈。拜堂前，外家要给新郎挂红，用五尺长的红布披在新郎身上。
口念：“手拿幡红五尺长，一心拿来扮新郎，扮得新郎生贵子，早生贵子中个状元郎。”拜堂时，新郎站左，新娘站右，由礼生叫：一拜天地，二拜祖先，三拜高堂，四夫妻对拜。
最后是亲戚见面，要给新娘红包。拜堂毕，伴娘用红罗将新娘牵进新房，新郎新娘在鞭炮声中从房门口向大厅撒喜糖。然后新郎新娘吃交杯酒。伴娘用托盘捧上一只鸡，边端酒边讲：“团团圆圆，壁合珠联”，“观音送子，早生贵子”；“夫妻和好，白头到老”。 （此礼仪在梅州地区亦已不常见，被现代婚礼模式取代）
中午办酒席，吃婚宴，用高声地炮邀客，每半小时放一次，酒席开始入席时放三响。接着由礼生报名单，一桌二个上席，按辈份和亲疏，先安排上席就坐，然后其他人随便入席。男女宾客分开就席，新郎新娘要到席上敬酒。
闹房 闹房一种在大厅闹，一种在新房闹，也有先在大厅闹，后到新房闹。闹房期间，鞭炮隔几分钟放一次，一直闹到午夜方停。
回门 也叫“转门”。一般是婚后第三天或第五天，由女方派新娘的姐妹等女眷来请新郎新娘一起去做客，媒人及新郎姐妹也同去，共7-14人，吃罢午宴，当天回来。
送满月 结婚后一个月，新娘娘家要来送满月，同时送来小鸡、蔬菜、种子、谷种、豆子等，示意五谷丰登，财丁兴旺。
（二）传统喜庆习俗
1.诞生礼仪
标志着一个人出生的庆贺和祝福，是人生中的开端礼仪。
催生 出嫁女儿怀孕快分娩时，一般是婴儿出生前一、二十天，娘家要带着鸡、鸡蛋、面条、粉干等来到女儿家“催生”，有预祝平安出生之意。如母亲已不在，则由嫂子去催生，中午要设宴招待。
小孩出生后，女婿要带着鸡、蛋、米酒（有的带几十斤）到岳家去报喜，外婆家要请客，至亲友好都会来参加，以表示祝贺。外公、外婆会回赠鸡和红蛋。
做三朝 小孩出生三天，要做“三朝”。先给小孩洗澡，请接生婆吃饭。外婆会送来大公鸡、鸡蛋、面条、糯米粉等。要做“三朝酒”，宴请外婆及亲房。有些地方还要给至亲亲友送红蛋，亲友在满月前会回送鸡、鸡蛋、面条等物。
做满月 婴儿出生一个月，要做“满月”，外婆会送来大公鸡（很多地方送大阉鸡）、鸡蛋，还会送来婴儿穿用的衣服、小被、帽子、项圈、风衣、裙、银手镯和背带等，舅舅、舅母、姨姨等女家亲戚，一般都送小母鸡、鸡蛋、衣服、布料等，姑姑、叔伯等男家亲房也会来庆贺。
一百天 小孩出生100天，也要庆贺。这一天，外公和女家的伯叔会拿公鸡来庆贺，其他亲属一般都要给婴孩送红包。
做周岁 孩子出生一周岁，要做“周”，庆贺孩子“得周”。周岁比满月更为隆重，来庆贺的客人也更多。
2.成年礼仪
客家的成年礼仪分男、女两种，男子的成年礼仪叫做“冠礼”，女子的成年礼仪叫做“笄礼”。 （现在好像已经无此礼仪，至少在我所在地（世界客都——梅州）没有了）
3.寿诞礼仪
做生日 客家人与各地的习俗一样，每年做一次小生日，十年做一次大生日，但以做大生日较为普遍。从十岁“启十”起，一直做到四十或五十岁，到了六十以上，可称为祝寿。做生日要吃寿面和荷包蛋，示意长寿百岁。 （此习俗亦已简化，只做大寿：六十岁以上）
祝寿 祝寿时，出嫁的女儿要送来大公鸡，还要送寿衣、寿帽、寿饼、寿鞋、寿袜，从头到脚一整套，父亲做寿，同时也要给母亲送上一整套，此外还要送来寿轴、喜炮、寿烛、公鸡以及寿桃、寿面、寿饼、寿酒、寿肉等。其他人来祝寿，一般亲友送寿幛、寿联，或者再加上送礼金。
不少地方，七十岁以上高龄、子孙多、家境较好的老人祝寿，要举行拜寿仪式。
客家人生日和祝寿，是知情人自行送礼，上门祝贺，先贺后请；除内亲、至交有发请贴外，不贺不请。
4.建房迁新居
客家人把建房和乔迁新居亦视为重大喜庆之一，要进行隆重庆贺。
建房时，房屋定位，房门定向都要请堪舆先生测定，竖柱上梁时，要张灯结彩，贴红联。新房建成后，要在入宅的前一天晚上，进行“驱邪”、“除煞”，然后才能迁入居住。
迁入新居时，要随带灯笼（或油灯）、火笼、秤等进屋，还要带一窝小鸡，蒸一甑饭捧进新屋，以示新丁兴旺，喜气盈庭。迁新居要办“入宅酒”，宴请亲友和建屋工匠及帮工等。菜肴中要有韭菜、豆腐、猪肠、猪血和米糕等，示意长长久久，发财高升。
（三）客家酒俗
客家人十分好客，每当亲朋戚友到来，他们都喜欢以家酿米酒相待，这种米酒又称“水酒”，如是初开坛提取的酒，称之为“酒娘”。这种“酒娘”好喝，度数虽然不高，但后劲大，容易醉人。他们在喝酒时，很注意礼节。
客家人喜欢使用四方桌，俗称“八仙桌”，一种可供八个人同坐的木头桌。上座时，他们很重视席位的安排，一般按亲朋戚友的尊卑入席就坐。宴席间的大小位，是这样安排的，如正厅只排有一张桌子，这时以面对大门的左侧为首位，右侧为第二位。然后从左到右，穿插论序，面对正厅的右侧为最小。如果安排二张桌子，这时候以左边桌位为大，右边为小，席位大小也是穿插而行。如果安排三桌，称之为“一品席”，这种情况，以首席为尊。如果安排五桌，一般要排成“梅花席”。
宴席间第一回斟酒（亦称筛酒），是按尊卑长幼次序先后斟酒，最后再给自己斟酒。酒斟好后，酒壶嘴不能对客人，要对着自己，否则就是失礼。敬酒时，敬酒者要站起来，左手摁胸（表示尊敬和诚意），右手举杯讲几句祝颂的吉祥语，并且要先喝表示敬意。有人迟到，视不同情况罚酒1-3杯，妇女半杯。如中途退席，要喝1-3杯，才能离席。
客家人喝酒时，为了增添酒兴和热闹气氛，在各种宴会场合，或俗、或雅、或简、或繁，都有猜拳助兴的习俗。猜拳时还有一些规则，比如出三时，不能拇指、中指、食指一起出。出一时，大拇指要侧向，不能往上翘。出二时，如使用大拇指、食指表示，出手时要侧向，不能象灯驳壳枪一样食指指向对方，以表示礼貌。
客家人酒令，具有丰富的知识性。猜拳的数字从零到拾，如猜中双方所出的手指合计数，即为胜方。如双方同时猜中或均未猜中，也有采取“四字式”叫法，比如猜“一”时叫“一品高升”；猜“二”时，叫“两家和好”；猜“三”时叫“三星高照”；猜“四”时叫“四季发财”；猜“五”时叫“五子登科”；猜“六”时叫“六六顺心”；猜“七”时叫“七巧成图”；猜“八”时叫“八仙庆寿”；猜“九”时叫“九久长长”；猜“十”时叫“十全十美”。所以喊的就是吉祥语。
喝酒猜拳时，一般以三杯酒为一组，输拳者喝酒，三杯酒喝完就算过关。如余兴未了，可再来一组或几组。如需请人代拳、代酒，应和对方协商，，征得对方同意才行。除了猜拳斗酒外，还有出手指点数字斗酒，做法是席间指定一人为首，按大家所出手指的总数，算到谁，谁就得喝一杯，例如大家所出手指是六，从为首者算起，到第六位即为喝酒者。另外也有“转汤匙”斗酒的，桌中摆一个汤匙，由一人旋转汤匙，待汤匙停止转动时，汤匙柄指向谁，谁就得喝一杯。除外还有“猜单双”斗酒的，在手心中任意放入一枚或两枚硬币，让别人猜单、双，输者喝酒。
客家人酒令花样多，有文化的人还喜欢“字词令”（包括地方特产令、农谚令等）、“诗词令”，此外还有“通令”（多是别出心裁，涉及意趣，令人忍俊不禁。），包括猜谜等。客家人喜欢通过酒规酒令、这一群众喜闻乐见的娱乐游戏，增添酒兴，消除寂寞困倦，直至尽欢尽醉。

2、用餐的时候，你经历过哪些奇葩神操作？

1.傲娇类：有时候一桌人在一块吃饭，点菜的时候这种人低头玩手机，被问到要不要点菜时随口表示：“你们随便点，我都行。”到菜上来的时候夹起菜喃喃自语：“你们这都点的啥东西啊？”然后满脸嫌弃。更有甚者拿起筷子在盘子里捣鼓捣鼓就不吃了，边夹边喊搞得旁人都没法吃了。

2. 任性类：组团旅游或者参加婚礼等活动的时候每桌的费用都是固定的，而有的人胃口大，这也可以理解。但菜一上来他一人直接夹一大半在自己碗里，别人想吃都吃不到。有的还把盘子拿到自己前面一个人占着，自己喜欢的别人不能碰，自己不喜欢的别人才能吃。

3. 浪费型：出于旅游文化的发展，很多旅行团都会设计自助餐的形式，省事省心。然而即便这样还是会有一些特例：专挑贵的拿，一盘又一盘，到后面剩一桌吃不完，只能白白浪费。

4. 大大咧咧型：吃饭的时候有的汤类会放一个大勺，目的就是让大家将汤盛到自己的碗里。而有的人直接拿自己的小勺子对着汤锅一口一口舀着喝。有的打喷嚏的时候还毫不避讳，对着菜直接“开火”，搞得人都想吐。

3、各国的饮食文化！急！！

韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。

韩国人普遍爱吃凉拌菜。凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后，加上佐料拌成的。还有生拌鱼肉、鱼虾酱等菜肴。生拌鱼肉，是把生肉、生鱼等切成片，加上作料和切成丝的萝卜、梨等，再浇上加醋的酱或辣酱拌成。

汤也是用餐时必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉类、大酱、咸盐、味素等各种原料烹调而成。

韩国人爱吃辣椒，家常菜里几乎全放辣椒。韩国人有一日四餐的饮食习惯，分别安排在早上、中午、傍晚、夜晚。韩国人就餐用勺和筷子。每个人都有自己的饭碗和汤碗，其他所有的菜则摆在饭桌中间供大家享用。韩国人使用饭碗也很有讲究，分男用、女用和儿童用。韩国人注意节俭，无论是自己食用还是招待穷人，都尽可能把饭菜吃光用净。

日本饮食文化介绍
说到饮食，不仅是以大米为主食、蔬菜、鱼与肉为副食的日本式餐点，而且西欧中国餐点一般也很普及，在日本可以品尝到丰富多样的餐食。日本是一个优质水资源非常丰富的国家，卫生设施也很完善，所以自来水在日本的任何地方都可以饮用。现代的日本文化更是多彩多姿。女孩子们在学习自古以来的日本传统文化，如茶道、花道的同时，也跳迪斯科。观览市区、古老寺院和高层建筑相邻而建的情景并不稀奇。故而现代的日本文化是结合了古老的、新兴的、西洋的和东洋的文化而形成。

日本人普遍爱食用生鱼，因而盖着生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物。
日本料理非常讲究保持食物的原味，不提倡加入过多调料，以清淡为主。对菜肴的色面尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。看着那一道道精细得有如风景画一般的日式料理，初到日本的游客往往不忍破坏那份美丽。

饮食习惯
日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。

夜生活
日本人习惯下班后三五成群地去喝酒。在大都市内的娱乐中心区，到处都有酒吧、的士高及夜总会。

日本的酒类
啤 酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎在夏天，部分百货公司更高有露天啤酒馆，吸引大量游客。

日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论那一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝过量而醉。

威 士 忌：日本人喜爱喝威士忌加冰加水称(Mizuwari)

烧 酒：这种酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。
泰国美食国际知名。无论是口味辛辣的还是较为清淡的，和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点。水生动物、植物和草药是主要的配料。避免用大块的肉。后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。

泰国饮食文化介绍
因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。由于受到中国影响，引入了煎、炒和炸的方法。自17世纪以来，烹饪方法一直受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。在17世纪后期，葡萄牙传教士在南美洲习惯了红辣椒的味道，于是在泰国菜中引入了红辣椒。

泰国人非常擅长“暹罗－伊势”的外国烹饪方法，并替换一些成分。印度饮食中使用的酥油被椰子油取代，椰子汁代替了其他乳制品。减少使用过于强烈的纯香料，增加了新鲜的草药，比如柠檬草和高良姜。最后，在泰国咖喱中使用较少的香料，而增加新鲜草药的使用量。通常人们都知道泰国咖喱的辣味很强烈，但持续时间短，而其他咖喱，由于香料味道强烈，辣味会持续很长时间。泰国菜上菜不是按照一定的顺序，而是一次上齐，这样用餐的人就可以尽情享受各种味道相互补充，相互结合。

完整的泰餐应该包括一份汤，一份有调味品的咖喱菜，鱼和蔬菜。加香料的色拉可以代替咖喱菜。汤也可以是辛辣的，但是咖喱应该被不辣的菜取代。每道菜和整顿餐都必须在口味和材质上协调。

泰餐也SPA
泰国的SPA业正在形成一个独特、清新和具有活力的泰式风格，一个真正时尚的健康大餐。

古老的健康食品通常是指盘子里的生菜和胡萝卜，现在他们已经走进了SPA健康菜系的行列。但是，今天泰国SPA菜系的大厨们又在花园里找到了许多新鲜的蔬菜、水果和香草并将他们加工使之出现在餐桌上。

泰餐是世界上最好的菜系之一，在质量和制作方式上也是亚洲最具有创新风格的菜系。现在，那些健康的食品正在取代泰国传统的烹饪方式，宾客们可以期待一些很特别的食品。

对那些难得一试的SPA菜系，健康食品的领军人物安德鲁揭开了一个神话：不像素食那样利用一些原料烹饪成“鱼”和“肉”类食品。不论怎样，健康食品往往是与很多蔬菜结合用来平衡人体蛋白质的需求。厨师们的创新是将蔬菜、水果和香草烹饪成带有鱼、肉等美味的健康食品。

沙拉

重要的是各种味道的协调和草药口味。主要的味道是酸、甜和咸。根据肉的质地和场合不同，辛辣的程度也不同。

普通菜

一道又甜又酸的菜，一份松软的煎蛋和一道炒菜就是完整的一餐。

蘸酱

蘸酱有些复杂。伴上蔬菜和肉，可以作为一顿饭的主菜。当蘸酱做的很稀时，可以作为沙拉设计。特殊的简单的蘸酱是由红辣椒、大蒜、干虾、酸橙汁、鱼露、糖和虾酱做成的。

汤

平均每人一顿饭要有一份汤和米饭。传统的泰式汤很独特，因为它比其他食物有更多的口味和材料。

咖喱

多数非泰国咖喱由粉状或干香料构成，然而泰国咖喱的主要成分是新鲜的草药。简单的咖喱酱包括干辣椒、葱和虾酱。较为复杂的咖喱包括大蒜、高良姜、胡荽根、柠檬草、kaffir酸橙皮和胡椒子。

单个菜肴

本身就是完整的一顿饭，包括米饭和面条，如Khaoh Pat和泰式炒饭。

甜点

如果没有泰式甜点，这顿饭是不完整的。饭后甜点都很甜，在吃完具有强烈的香料和草药味道的饭后，这些甜点特别受欢迎。

泰餐的吃法和点菜方法

泰餐使用叉和匙。即使只有一道菜，比如肉炒饭或烤鸭饭，都切成很小的片或块，这就避免使用餐刀。匙用来把食物送到嘴里。

吃泰国菜最好是两个人或多人集体用餐，这主要是由于用餐的人数越多，点的菜越多。一般说来，两个人用餐，除自己的米饭外，点三个菜，三个人用餐点四个菜，等等。用餐者从共享的菜肴中选择自己需要的，一般加到自己的米饭上。汤和米饭一起享用。不单独点汤，要和其他菜肴一起享用。也不单独点辛辣的菜肴。辛辣的菜肴要用口味清淡的菜肴“中和”一下，以免太辣产生不适。

理想的泰餐是辣、甜、酸的和谐混合，同时色、香、味俱佳。典型的泰餐应该包括一份汤（或许是苦瓜塞满切碎的猪肉），一份蒸的菜（咖喱酱贻贝），一份炒菜（鱼和姜）、一份热色拉（牛肉片配生菜、洋葱、红辣椒、薄荷和柠檬汁）以及用来蘸食物的各种各样的调味料。餐后是甜点和/或新鲜水果，比如芒果、榴莲、木菠萝、番木瓜、葡萄或甜瓜。

新加坡饮食文化
海鲜
新加坡附近热水域的海产丰富，品质鲜美，龙虾，螃蟹，虾，贻贝、墨鱼及各种海产品都是上桌的好菜，海鲜的受到欢迎也使一些餐厅只专卖各种海鲜。一般而言，东海岸一带的海鲜餐厅收费较市区的许多餐馆便宜。菜色中最受欢迎的可说是辣椒蟹，这是将肥美的螃蟹连肉带壳加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味无穷。

马来西亚饮食文化

马来西亚的多元社会，在食物等方面同样表露无遗。这里汇集了中国、印度、西方、马来西亚本土民族的食物，使得各种风味的美食琳琅满目，任君选择。

饮食
马来西亚人民的主要食物是米饭，但面类也相当普遍。华人食物从街边小摊子到酒店中菜馆，从小食到昂贵的酒席，不一而足，任君选择。小食方面有酿豆腐、虾面、炒猓条、加厘面、清汤粉、薄饼、海南鸡饭、瓦煲鸡饭、馄饨面、香港点心、肉骨茶、槟城辣沙等，种类繁多。

马来人的食物以辣为主，其中较出名的食物有椰浆饭、香喷喷的沙爹（鸡肉、牛肉及羊肉串）、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。

印度人的食物也以辣为主味，最普遍的莫过于其拉茶及各类煎饼。其他印度食物还有查巴迪（capati）、打拜（tapai）、多屑（tosei）等。印度人的香蕉饭也是有名的。

除此之外，在马来西亚也有不少西餐厅及快餐店。年青人最喜欢上的快餐店有肯德基家乡鸡、麦当劳快餐店、皮萨屋等等。

文化
马来西亚每个民族都有自己的文化传统及习俗。马来人有马来武术、他们称之为"希拉"（silat），是马来社会的一门传统艺术。

他们的舞蹈也有相当悠久的历史。其中较出名的有从阿拉伯传入的扎宾舞（tarianZapin），它所用的乐器包括阿拉伯六弦琵琶、小鼓和小提琴。纳吉舞则是从马六甲王朝流传下来的。最出名的纳吉舞叫作约吉南巴（jogetlambak）。其他马来舞蹈还有苏马绍舞（Sumazau）、蝶舞、烛烛舞、宫廷舞及扇舞等。

在音乐方面，马来音乐是从马六甲王朝时代流传下来的。它可分为两种，即民间音乐及宫廷音乐。其中著名的传统音乐有：

加萨（Ghazal）
它深受柔佛州人民的喜爱，所使用的乐器包括受手风琴、单面鼓（kompang）、小提琴、六玄琵琶（gambus）和鼓。

哈得拉（Hadrah）
这是以敲击单面鼓伴奏的歌唱，歌词通常歌颂上天的伟大、劝告及称赞等。

另外，马来人的雕刻与手工艺术也有相当悠久的传统。他们喜用森林里的硬木如龙脑木（cengal）、菩提木（meranti）和软木（nyatah）来雕刻花纹及各种植物图案，用它们来装设墙壁、走廊、门柱、窗口和家具。

在马来人当中，又以吉兰丹的马来人的手工最好，他们所制的风筝及巴迪布，优美亮丽，是许多游客的纪念品首选。马来人的诗歌称为班顿（Pantun）。

华人
马来西亚的华人，基本上继承了中国华人的传统文化，在音乐上传承了华乐、在舞蹈上延继了中华许多传统舞蹈，包括舞狮、舞龙等。武术上传入了太极拳、气功、咏春拳术、洪拳等。在这样的基础上，马来西亚华人又开创了新的传统艺术，其中最著名的是廿四节令鼓。

华人也保留了许多节日的习俗，如中秋节时作灯笼、提灯笼，端午节时裹粽子赛龙舟、祭神时演大戏酬神、冬至吃汤圆、清明节扫墓、过年守岁放鞭炮迎财神等习俗。

在生活的文化上，华人的待人处事方面仍深受儒释道的巨大影响

缅甸饮食文化

缅甸缅族人喜食椰浆饭及拦有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭；每餐必食一种叫“雅比”的鱼虾酱；菜肴喜放咖喱。缅甸克钦族人喜吃兽肉，他们习惯用火烤食，烤熟后撒上盐、用手撕食。缅甸克伦族人，无论男女老幼都吸烟斗。酒列是日常必备之物，任何仪式上，人们都要以酒助兴。缅甸人一般早晨爱吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品。他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘，他们不习惯用碗。用餐“工具”是右手，抓食取饭灵巧方便。他们乐于菜齐后一起上桌用餐。

缅甸人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重：讲究菜肴要丰盛，注重菜品要质精量小。
②口味：一般口味不喜太咸，爱食甜、酸、辣味。
③主食：以米饭为主，对水饺、蒸饺、馅饼、烤饼、烧麦等也很感兴趣。
④副食：喜欢吃鸡、鱼、虾、鸭、鸡蛋及各种蔬菜；调味爱用蕃茄酱、虾酱油、辣椒油、辣椒酱和咖喱粉等。
⑤制法：对烤、炸、爆、煎、烧、酱、拌等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐：喜爱中国的川菜。
⑦菜谱：很欣赏大拼盘、素鸡、吉利鱼条、姜芽鸭片、煎酿明虾、炸脆皮鸡、棒棒鸡、奶油菜花、炸板虾等风味菜肴。
⑧水酒：爱喝啤酒、汽水、桔子水等；饭后有喝咖啡或热茶的习惯，不过他们爱喝的是怪味茶(即有茶叶拌黄豆粉、虾米松、虾酱油、洋葱头末、炒熟的辣椒籽等，搅拌后冲成怪味茶饮用)。
⑨果品：爱吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠萝等水果；干果喜欢核桃仁等。

因境内种族的多元，仰光市的餐饮也呈现包罗万象的特色，尤其以掸族、缅族、中国和印度的影响最为显著。当地食物的精髓包括以咖哩烹调的鱼、肉和蔬菜以及葫芦汤等。缅甸料理的特色为比较油和咸但较不辛辣。
·爽口香脆炸素菜：把胡芦瓜切段及豆芽蘸炸浆入油镬炸，前者炸起来十分爽口；豆芽则以脆口取胜，蘸自家调制的辣酱，酸甜又香口。
·茶叶沙律：缅甸的沙律没有沙律酱，而用清香茶叶去提香，拌菜丝、虾 米、缅甸珍珠豆（花生），蚕豆，用来佐酒或茶俱佳。
·鱼粉汤：把鱼拆肉，以香茅和姜去调味，除去俗称的“泥臭味”，再用炒香的马豆熬汤，米粉尽收鱼汤的鲜味之余，伴菜有入口香而爽的香·蕉树芯、炸制， 鱼汤底浓到化不开。
·咖喱蟹：主要以咖喱粉调味，拌洋�提香，辣度可随口味增多减少，肉蟹味浓郁又香口。
·缅甸大虾：缅甸运来的大虾以多膏见称，烹调以姜油、蒜及咖喱粉，芫荽味很香，身长而肉嫩，入口如吃龙虾肉。

4、苗族有哪些风俗？苗族的传统文化有哪些？

苗族有自己的语言，属汉藏语系苗瑶语族苗语支。原先无民族文字，20世纪50年代后期创制了拉丁化拼音文字。现今大部分人通用汉文。

苗族过去信仰万物有灵，崇拜自然，祀奉祖先。"祭鼓节"是苗族民间最大的祭祀活动。一般是七年一小祭，十三年一大祭。于农历十月至十一月的乙亥日进行，届时要杀一头牯子牛，跳芦笙舞，祭视先人。食时邀亲朋共聚一堂，以求增进感情，家庭和睦。 苗族的音乐舞蹈历史悠久，群众喜爱的芦笙舞，技艺很高。苗族的挑花、刺绣、织锦、蜡染、首饰制作等工艺美术，瑰丽多彩，在国际上享有盛名。苗族节日较多，较隆重的节日有过"苗年"、"四月八"、"龙船"节等。

苗族的传统风俗：   

1、开年节

开年节是苗族人民的“春节”，也称作“客家年”。过年时，家家户户杀猪宰羊，烤酒打粑庆丰收，希望来年风调雨顺，五谷丰登。按照风俗，苗族人民用对歌的方式表达他们对新年的祝福和希望。一大早，黔湘渝（贵州、湖南、重庆）边区五乡四镇的各族同胞就从四面八方赶到三省市交界的天星坡脚，用歌声表达迎新的喜悦。还要唱《开春歌》，歌词大意为思春、盼春、惜春、挽春等。

2、踩花山节
踩花山是苗族传统节日。云、贵、川等省苗族群众在农历正、二月间或四、五月间盛行踩山、跳场，源于青年男女的求爱活动。节日期间，青年男女对歌、跳芦笙舞、寻求配偶；老农们则来到花场地交流生产经验，传授生产技术，祝愿五谷丰登。居于山区的苗民在节日内还要进行斗牛比赛。屏边县的苗族还举办跳狮子和爬花杆的比赛。

3、四月八
苗族传统节日，传说这个节日起于明代。每逢农历四月初八，苗族人都身着盛装群集于贵阳市喷水池边，吹笙奏笛，对歌谈心，以纪念、凭吊传说中的古代

4、英雄亚努。
此外，四月八还是布依族的节日，有称它为“牛王节”的，也有叫“牧童节”或“开秧节”的。每逢这天，人和牛都要吃“牛王巴”或糯米饭，并休息一日，表示对耕牛的慰劳。

5、龙船节
龙船节是流行于湘西和黔东南施洞、松桃一带的苗族节日。大都在农历五月初五进行。这天除了角逐龙舟外，还有跑马、斗牛、踩鼓等活动。

6、姐妹节
在贵州省东部清水江畔的苗家村寨，每年农历三月十五至十八日为苗家“姐妹节”。节日里，苗家按传统风俗都要吃“姐妹饭”。这种饭是用姑娘们在山上采集的野花和叶把糯米染成五颜六色后蒸成的。节日里还有热闹的斗牛场面和“游方”活动。

7、赶苗场
为苗族传统节日。流行于叙永、古蔺一带。每年农历二月十三日和七月三日举行两次。关于赶苗场的起源，相传是苗族人在一次起义失败后形成的。官府不让他们联聚会。人们便以到场坝吹芦笙娱乐为名，秘密联系，后来逐渐演变为固定的节日。

8、赠带节
流行于叙永县下东一带。每年农历二月初五日举行。届时，方圆数十里的青年男女。如双方中意，便可互赠腰带，作为订婚礼物。事后反悔者，可索回腰带，解除关系。

(4)泰国办酒席扩展资料

苗族，是一个古老的民族，散布在世界各地，主要分布于中国的黔、湘、鄂、川、滇、桂、琼等省区，以及东南亚的老挝、越南、泰国等国家和地区。

根据历史文献记载和苗族口碑资料，苗族先民最先居住于黄河中下游地区，其祖先是蚩尤，“三苗”时代又迁移至江汉平原，后又因战争等原因，逐渐向南、向西大迁徙，进入西南山区和云贵高原。自明、清以后，有一部分苗族移居东南亚各国，近代又从这些地方远徙欧美 。

苗族有自己的语言，苗语属汉藏语系苗瑶语族苗语支，分湘西、黔东和川黔滇三大方言。由于苗族与汉族长期交往，有一部分苗族兼通汉语并用汉文 。苗族的宗教信仰主要是自然崇拜和祖先崇拜。

在2010年中国人口普查中，中国苗族总人口为9426007人，人口在少数民族中居第四位。

参考资料

网络-苗族

网络-苗族节日

网络-苗族的习俗

5、想要南音 吴欣霏的资料

编辑本段出处
“南音”一词最早应该出现在汉代，张衡《南都赋》云：“齐僮唱兮列赵女,坐南歌兮起郑舞。”高诱注曰：“南歌，取南音以为歌也。”“南音”文献有载。《吕氏春秋 音初》记：“禹行功，见涂山之女，禹未之遇，而巡省南土……女乃作歌。歌曰：‘侯人兮猗!’实始作南音。”从“侯人兮猗”与《楚辞》体式相类来看，南音主要应指楚音，也很可能包括长江下游的吴音和越音。（杨匡民：《楚声今昔初探》，《江汉论坛》1980年第5期。）
编辑本段南音的历史
唐宋
一般认为南曲起源于唐，形成于宋： （1）据文献记载：唐僖宗光启元年（885），王潮、王审知兄弟率军入闽，他们带去了唐代“大曲”传播于民间。大曲与当地民间音乐的相互影响和吸收，从而
产生了别具一格的“南曲”。 （2）南曲的主奏乐器琵琶的演奏姿势是斜抱着弹奏。所用筒箫严格规定为一尺八寸。这两件乐器的演奏姿势与形制与唐旧制相符。 （3）南曲的曲牌名称有不少与唐代大曲、法曲的曲牌名称相同。如《摩诃兜勒》《子夜歌》、《清平乐》、《梁州曲》、《婆罗门》等。 （4）宋代“南戏”五大名剧：《荆钗记》、《白兔记》、《拜月记》、《杀狗记》和《琵琶记》，南曲也演唱这些剧目。
元朝
元朝时，文人加入戏曲创作，南音一方面吸取元曲之内容，一方面模仿其风格从事创作。及至五大传奇《琵琶记》、《荆钗记》、《白兔记》、《拜月亭》及《杀狗记》产生后，更丰富南音曲文；此外各地声腔亦为南音所吸收、融合。至明代中叶以后，流行于江浙一带昆山腔、弋阳腔传入闽南，亦为南音所吸收，而创作亦日渐增多，迄清代，南音已相当成熟。
论点
南音的源流研究资料不少，主要有以下一些论点： ○1。南音肇始于秦汉的“相和歌”，如“趋”、“乱”、“艳曲”都带有南音的影子； ○2。南音起源于唐“大曲”、“雅乐”； ○3。南音源自元明的“曲”； ○4。南音形成于明清，北曲南迁形成。
编辑本段简介
南音也称“弦管”、“泉州南音”，是中国现存最古老的乐种之一。两汉、晋、唐、两宋等朝代中原移民把音乐文化带入以泉州为中心的闽南地区，并与当地民间音乐
融合，形成了具有中原古乐遗韵的文化表现形式--南音。
编辑本段古月遗韵
《中国音乐词典》载“南音”条目有以下四方面的内容：①周代的南方音乐，简称“南”。 ②先秦已视作古乐的“南音”。 ③即“福建南曲”。 ④曲艺的一种，用广州方言演唱。流行于珠江三角洲地区。有一百多年历史，以清唱为主。由此可见，南音、南曲之名古已有之，专指特定年代、特定地域的音乐；而“南音”又在一百多年前已为广东的地方民间音乐所名。 王骥德《曲律》中论及：“入元而益漫衍其制，栉调比声，北曲遂擅盛一代；顾未免滞于弦索，且多染胡语，其声近哓以杀，南人不习也。迨季世入我明，又变而为南曲，婉丽妩媚，一唱三叹，于是美善兼至，极声调之致。”又曰“《孺子》、《接舆》、《越人》、《紫玉》、吴歈、楚艳，以及今之戏文，皆南音也。”这里所提到的“南音”、“南曲”是指今之“昆曲”，以及江、浙、赣一带的海盐腔、余姚腔、青阳腔、弋阳腔等。所以“南音”、“南曲”古代、现代，以及地域不同，所指也不同。
编辑本段源远流长
简介
南音，又称南曲、南乐、南管、弦管，主要由“指”、“谱”、“曲”三大类组成，是保存我国古代音乐比较丰富、完整的一个大乐种。它荟集了盛唐以来中原雅乐之精
华，后来又吸引了元曲、弋阳腔和昆腔的特长，并与闽南的民间音乐融为一体而逐渐成为词曲清丽柔曼、旋律缠绵深沉的美妙乐种，尤其长于抒发乡人思亲、游子怀乡的真挚情怀，那如怨如慕如丝如缕的声音，犹如南国夏夜的玉兰花香，一阵阵沁入人们如痴如醉的心田。
南音从中原走来
我国黄河流域的中原古乐的许多遗响与南音有相似之处，如先奏的五音之乐、音阶与宫调理论；宫角绕商等多重角的旋法特点；汉代的谱式记号及汉蔺相和歌的"丝竹更相和，执节者歌"之演唱演奏形式；清商三调、相和五调等等均能在南音之中找其踪影。（拙挫文：《南音标准音诸问题》对以上现象已作了详细诠释，此文故之）难怪《泉州府志》载有明万历年间的晋江寒儒苏浚作诗云："满径苍苍烟雨突，长空浪卷晓云沈。江头不断清商曲，留得春风与客心。"苏浚是位南音爱好者，他所指的清商曲若不是南音又能是什么呢？因此，古时泉州南音很可能也有清商曲之称谓。 中原古乐之所以存活于泉州南音之中，这与历史上的几次大移民现象不无关系。永嘉之乱（公元304－309年），晋人衣冠南渡。宋太平寰宇记："东晋南渡，衣冠士族，多萃其地，以求安堵，固立南安郡（今泉州）景云二年改泉州和晋安郡（今福州）。"泉州考古学家们还不断发现晋江流域一带有大量晋人墓地，特别几年前，于丰州茂霞村发现晋代一墓葬，存有"部曲印"之陪葬品，这更是这一史实的重要见证。然而，南迁的晋人为了让他们的子孙后代记住这一史实，同时表以对晋国故土的思念而把原命名为南安江的河流易名为晋江。东晋亡后，南朝统治的一百多年历史，南迁在江左一带的晋人，依然觉得江左不比南方太平、安定，因此又小批量地陆续由浙江入闽北、转闽东，而最后又在这气候宜人、土壤肥沃、偏安东南一隅，依山傍水，犹如世外桃源的晋江流域一带沿江而居。 唐僖宗光启年间（公元885－887年）自河南陇亩起义的王潮、王审治兄弟入闽，据有闽中五州，立为闽王，建立闽国。这次移民时间短而大批量。其侄王延彬在南安设置招贤院，招贤纳士，中原士族如黄滔等纷纷迁地而南，一时泉州成为"海滨邹鲁"。此时的泉州经济和文化已相当发达，已是"千家罗绮管弦鸣"的繁荣景象了。中原人的南渡，不仅带来了中原先进的生产技术，同时也必然带来中原优秀的音乐文化，这对当时泉州的经济与文化的发展，起了重大的推动作用，也为宋元泉州的鼎盛打下了坚实的基础。
南音与梨园戏交融发展
为什么南音古乐能世代相传，久唱不衰，而深受人们的喜爱？其中最主要的原因是，它在历史进程中除了不断吸收兄弟乐种的声腔来丰富自己外，其决定因素是长期与梨园戏交融发展。 靖康二年（公元1127年），金兵南侵，汴京（今开封）沦陷，北宋覆亡而迁都临安（今杭州），建立南宋。赵宋皇族南外宗正司也自临安迁往泉州。遗臣、遗民们纷纷南移，一时泉州成为南宋的陪都。这时泉州港处于兴盛时期，有"东方第一大港"之美誉。由于经济的发展，必然会带来文化的繁荣。以南音为基础，以带浓重的中州洛下正音的泉南腔为唱词吐音，并加以故事化了的梨园戏，此时应运而生。应该指出，它与宋室南迁而带来的宫廷文化如家庭班（又称家班戏）不能说没有关系。 梨园戏以南音为母体音乐，以南音"曲"为主要唱腔，在发展过程中又吸收了部分民歌以及其他戏曲声腔，诸如弋阳腔、昆山腔、青阳腔、潮调来丰富自己，而形成"上路"、"下南"、"小梨园"流派。南音在漫长的历史进程中，由宫廷走向民间，又从民间搬上舞台而形成一种个性独特，雅俗共赏的传统音乐。南音古朴、典雅、舒缓、低回的音调却最适合配以哀怨、忧伤、抒情、思念，特别是以爱情为题材的民间故事，因而，极富感染力，与民众心灵相通，深受人们的青睐，有雄厚、坚实的群众基础。《明刊闽南戏曲弦管选本三种》就有《陈三五娘》等梨园戏的痕迹。它不仅记有南音的滚门曲牌，同时还标有唱词及南音工×谱的撩拍记号，这说明南音与梨园戏的密切关系由来已久。 梨园戏的产生不仅丰富了南音的"指"与"曲"内容，同时通过演出实践而对南音的撩拍、乐器、定音等方面作了发展。撩拍方面由原来二分音符为一撩而紧缩为四分音符为一撩；乐器方面则由品箫代替洞箫；定音方面也由"以工为商"为标准音的洞管定音法，一改为"以×代工"的品管定音法。由于南音与梨园戏在历史长河中互为渗透吸收，互为交融发展，"你中有我，我中有你"，这从某方面而言，梨园戏对南音所作的改革更贴近现实生活，群众也更乐意接受，这无疑起到完善南音和充实南音的作用，让南音艺术更具生命力。 不仅如此，闽南的其他地方戏曲，诸如提线木偶戏、高甲戏、打城戏，甚至芗剧（歌仔戏），它们在发展过程中也同样从南音中吸收养分来丰富自己，如歌仔戏最富特色的大广弦，不就是从南音二弦演化而来的吗？同样，闽南诸剧种在面向民众的演出过程中又不断地丰富了南音，实践了南音，让南音更贴近群众、更深入人心，而成为人们的精神食粮和日常生活中不可或缺的组成部分。
编辑本段古朴优雅
特点
据学者研究考证，从南音的曲牌名称、格调韵味和所用乐器的制造特点、演奏姿势等方面看，都足以说明南音与唐宋大曲、法曲、宋词、元散曲有着密切关
系，"是一部立体的中国古代音乐史"。它保留着唐宋古典曲牌，有浓厚的中原古乐遗风，间或融入某种异域情调。
乐器
南音所用的主要乐器洞箫又称"尺八"，十目九节，其长0.6米，延用唐箫规制，声韵浑厚深沉。前几年日本"尺八"演奏团来泉州访问，就是自称要来"尺八的故乡"寻根觅源的。演奏南曲的琵琶（南琶），弹奏时采用横抱姿势，与竖抱的北琶迥然而异，却和泉州开元寺内的飞天乐伎及敦煌壁画上的飞天造型十分相似。南音的二弦与魏晋"奚琴"相似，拍板与唐以前的"节"相同。而用闽南话演唱南曲，其中就有许多中原古语的词汇和音韵完好地保存至今。
编辑本段泉州南音
泉州南音演奏演唱形式为右琵琶、三弦，左洞箫、二弦，执拍板者居中而歌，这与汉代"丝竹更相和，执节者歌"的相和歌表现形式一脉相承。其工尺谱记法自成体系，是古代音乐记写形制之遗存。横抱演奏的曲颈琵琶、十目九节的洞箫、二弦、三弦击拍板等，也都因袭古乐器遗制。南音曲目有器乐曲和声乐曲两千余首，蕴含了晋清商乐、唐大曲、法曲、燕乐和佛教音乐及宋元明以来的词曲音乐、戏曲音乐等内容。南音以标准泉州方言古语演唱，读音保留了中原古汉语音韵。演唱时讲究咬字吐词，归韵收音。南曲曲调优美，节奏徐缓，古朴幽雅，委婉深情。 泉州南音由"大谱"、"散曲"和"指套"三大部分（俗称"指"、"谱"、"曲"）构成完整的音乐体系。"指"，即"指套"，亦称"套曲"，是一种有词、有谱、有指法（即琵琶弹奏指法）、比较完整的套曲。每套套曲由两首至七首散曲组成，以音乐的"管门"和"滚门"归类编成套，共50大套，主要有《自来》、《一纸相思》、《趁赏花灯》、《心肝拨碎》、《为君出》5套。"谱"是有标题的器乐套曲，附有琵琶弹法，是有标题的器乐套曲，没有曲词，以琵琶、洞箫及二弦、三弦为主奏乐器。每套包括三支至十多支曲牌，共16大套。内容多为描述四季景色、花鸟昆虫或骏马奔驰等情景，其中著名的有"四"（《四时景》）、"梅"（《梅花操》）、"走"（《八骏马》）、"归"《百鸟归巢》）4套。"曲"即散曲，又称草曲，只唱不说。有谱、有词，一般由琵琶、洞箫、二弦、三弦等四件主要乐器伴奏。内容大致可分为抒情、写景、叙事三类。曲词的内容，主要取材于唐传奇、话本和宋元及明代戏剧人物故事，其中《山险峻》、《出汉关》、《共君断约》、《因送哥嫂》等曲目广为流传。
编辑本段音乐瑰宝
意义
泉州南音有深厚的群众基础，作为陶冶情操、自娱自乐的文化表现形式，它与闽南人的生活密切相关，闽南人聚居之地几乎都有民间南音社团。除了在闽南地区
的泉州、漳州、厦门和港、澳、台地区以外，泉州南音还流播到菲律宾、印尼、新加坡、马来西亚、泰国、缅甸、越南等国家，成为维系海外侨胞和台湾同胞乡情的精神纽带，对增进民族认同感也起到了积极作用。
组织
泉州有很多南音组织。据记载，最早当属建于明崇祯三年（1630年）的晋江深沪御宾南音社了。早期泉州市区的南音组织有"筠竹轩"、"灵裳阁"、"升平奏"、"回风阁"及"回风阁俱乐部"等。泉州周边各县市、各乡镇亦几乎都有南音社团组织。特别是在比较富裕的乡镇，南音社团活动则尤为活跃，被誉为"南音穴"的浮桥镇就是其中一例。这个富庶的小镇，人文景观极为丰富，笱江月色让人流连忘返，也孕育不乏南音人。夜晚，人们经常聚在桥头边的榕树下听老人们讲李九我的故事或接官亭的传说，远处还不断传来丝丝的弦管声。夜深，当人们返家路过下洲巷、祠堂口、和光宫，南音依然阵阵，清音雅乐不绝于耳。那时浮桥南音之盛，可见一斑。据浮桥下洲村84岁高龄的老艺人蔡百合介绍，早在60年前，就有许多资深的南音艺人在浮桥开馆设阁，收徒传艺，那时浮桥的"临江阁"在新门外一带名噪一时。当时，"延陵吴"13乡为"割香"庆典而举办的南音大会唱可说是盛况空前，那几天人们兴高采烈，到处张灯结彩、高搭锦棚，先由来自泉州城里及厦门等名社团登台献艺，再有13乡社团才一一登台演唱。"临江阁"出色的演唱让其他名社馆阁刮目相看。
编辑本段蓬勃发展
解放后，南音事业蓬勃发展。南音社团不仅有业余的组织，还有专业的组织。如1960年由视南音为无价之宝的王今生市长一手创建的泉州南音乐团，40多年来，
不仅培养造就了一批南音专业人员在各地区发挥骨干作用，而且在各种赛事及访问交流活动为泉州争了不少荣誉。尤为值得一提的是，常年活跃在街头巷尾的众多业余南音社团，与群众的接触最为直接，也最受群众的欢迎，他们为泉州南音的普及与发展起了极大的推动作用。同时，泉州市南音爱好者、华侨、华人也不时给他们以各方面的支持与经济赞助，为弘扬泉州南音事业而作了可贵的贡献。 三五成群，家庭式的南音演唱在泉州最为常见，可说比比皆是。以曲会友、以声传情是弦友们日常生活中的最佳选择。主人们对待来者，不管初交或深交，都会奉茶施粥，若遇知音还会备办酒席招待。南音的艺术魅力让他们相处得十分融洽和谐。 国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月8日，福建省泉州市南音乐团获得国家文化部颁布的首届文化遗产日奖。
编辑本段人类非物质文化遗产
列为遗产
2009年10月1日，南音（泉州弦管）正式被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录，此时距2002年5月泉州市正式启动泉州南音申报工作已有近8年的时间。 在欢庆中华人民共和国六十华诞的日子里，泉州南音正式入选联合国教科文组织公布的第四批人类非物质文化遗产代表作名录。
成果
南音原称弦管，是一个历史悠久的古老乐种，是我国弥足珍贵的民族音乐瑰宝，被誉为“中国音乐史上的活化石”、“中国民族音乐的根”。南音典雅优美，独具魅力，千年来广泛流传于泉州一带闽南语系地区，并远播台湾、港澳和东南亚等地，成为联系世界各地闽南人的精神纽带。作为南音的发祥地与集中地，我市历来重视和爱护优秀的传统文化艺术，民间的弦管班社馆阁，几乎遍布城乡各地，以至山边海角，爱好者自愿结合，自娱自乐，随处都有管弦之声。新中国成立以后，我市首次出现由文化部门出面组织的弦管团体和公办乐团，弦友们成为新文艺工作者，他们学习新事物、服务新社会，作出了积极的贡献。改革开放以来，泉州弦管重获生机与活力，民间的弦管团体恢复发展至500多个。在1981年至2005年期间，泉州市已成功举办了8届海内外南音大会唱。从1990年起，南音进入中小学课堂，并且年年举行中小学演唱演奏比赛，至今已举办了20届。泉州师院、泉州艺校招收南音专业学生，开辟了传承新渠道。而在保护与研究南音文化遗产方面，成立于1985年的中国南音学会、泉州地方戏曲研究社，做了大量艰巨、基础性的工作，取得了丰硕成果。
保护
相关政府历来十分重视南音的保护与弘扬，将其摆上经济社会发展的重要位置。2002年，泉州市启动向联合国教科文组织申报南音为人类非物质文化遗产代表作名录工作，并把申报的过程作为保护与弘扬的过程，如制定实施泉州南音艺术保护与振兴的决定，开展南音社团的普查和南音专业代表性传承人的推荐与报批，支持文化部门出版或发表一批弦管典籍与研究论着，等等。目前，泉州市政府投资建设的泉州戏曲、南音陈列馆和泉州南音艺苑已先后落成启用；专业团体和民间社团也多次晋京和出境、出国交流与演唱，产生良好的影响。可以说，泉州南音博大精深的文化内涵和价值日益彰显，泉州南音荣登人类非物质文化遗产代表作名录实至名归！
编辑本段同名歌曲
歌曲：南音 歌手：方大同 专辑：soulboy 歌名:南音 演唱:方大同 专辑:soul boy 作曲:方大同填词:林夕 在他的墨镜里 看不到二泉的月映有多么蒙胧 只记得少年时 练习着二胡时琴弦勒出了血红 三十四岁后失明了 怎么用他双眼寻找自己的光荣 小时候拉奏着浪淘沙 他们说他是个天才儿童 可是下一个画面里 他就走在街贩卖着他的童梦 喧哗酒家中拥挤的小巷中 他拉着等待着谁为他而动容 音乐没人懂 打赏要人懂因为他真的很穷 漆黑北风中飘渺的烛光中 他想他总能为人们奏出彩虹 音乐自己懂 一样有听众沿途点亮 他命运的灯笼 二泉映月他才不管红与不红 圆圆的墨镜里 自圆其乐昭君出塞自有人歌颂 他人穷名不穷 他人穷志不穷音乐证明他有用 回家路上由他老婆 掺扶着拉奏着那一曲才最感动 不知道路过的听到的 免费的有没有因此心痛 最亲爱的听众 想像他们的脸孔流泪或满脸春风 老爸是他英雄他慈祥的脸孔 也渐渐地消逝在南音的琴声中 南音本说“河南话” 千年流传有遗韵 宋室南迁，赵匡胤嫡系皇族在泉州一住就是147年，人口发展至3000多。中原移民不仅带来了中原音乐，还把其家乡话“河洛语”也带至泉州，而且反客为主成为泉州的主流语言与音乐，一直保存至今。 “南音”原称“泉州南音”“泉州弦管”，是保存在福建东南沿海的一种古老音乐，所以有时也以“福建南音”称之。但南音发祥于历史文化名城泉州，以泉州地道方言演唱，所以海内外弦友习惯通称为“泉州南音”。这种古乐使用的“上、下四管”传统乐器，简陋古朴，看起来不起眼，但演奏起来，旋律古远典雅，歌唱者以泉腔“照古音”咬字吐音作韵，如怨如慕、如泣如诉，无不扣人心弦。 南音原不姓“南” 其实，南音并不“生于南国”，最早可追溯至中原早已消失了的古乐与“河洛语”。 1983年，时任中央音乐学院名誉院长的赵沨在泉州调研之后认定：泉州南音“是中国音乐历史的活化石”，并倡议在泉州成立中国南音学会，发动国内外音乐史家开展南音学研究。时任中国艺术研究院音乐研究所所长的黄翔鹏也赞同赵沨的观点，认为泉州南音“既与历史乐种有着诸种联系，本身又是当代犹存的乐种。” 据音乐史记载：中国音乐发展至盛唐达到顶峰之后,几经战乱便灰飞烟灭，到了宋代就已经找不到唐代的音乐了。后来人们只能从古墓、敦煌莫高窟、佛教寺庙以及民间的收藏中，找到一些宝贵的音乐史迹。秦汉时期的横抱琵琶、竖吹尺八，晋唐的筚篥、拍板，敦煌壁画上来自天竺的“迦陵频伽乐舞”和西域各式各样的丝竹乐器及演出场面。但这一切都仅仅是历史遗迹，只见其形不闻其声。所以，一些音乐史学家们感叹中国音乐史是一部“哑巴音乐史”。 所幸的是，“礼失求之野”，乐失也存于野。音乐史学家们发现了既古老又鲜活的泉州南音。它传承了晋唐音乐的历史信息，又积淀了历代的音乐文化特征，并存活于海内外讲闽南语的地区，成为一部活的中国音乐史。 南音在新中国成立前，一向被称作弦管。史料证明，弦管之称，始于汉初，风行于魏晋，《晋书·乐志》有“凡此诸曲始皆徒歌既而被之弦管”的记载。唐·杜牧诗句“弦管开双调”中两个古乐名词“弦管”与“双调”，都保存在泉州编订出版的《明刊戏曲弦管选集》中。在晚唐也有“弦管铙拍、出没花柳”的记述。在五代后蜀《花间集》中，更有多处以“弦管”描写丝竹之声的。但“往事越千年”，“弦管”之名早已消失，只有“泉州南音”继承和保存下来。 南音主要的演唱形式是，右边分别为横抱曲项琵琶和三弦者；左边分别为竖吹洞箫（古称尺八）和拉二弦者（宋以前称奚琴），唱者居中执拍板而歌。这种演唱形式，是汉“相和歌－－丝竹更相和，执节者歌”的遗制。而其主要乐器，无不是汉唐的传承，可以与《中国音乐文物大系》刊载的古乐器互为印证。 南音以“乂、工、六、思、一”五个汉字记谱。这五个谱字与唐高宗（650-683）时的“乐调”六个谱字“思、一、六、犯、工、六”十分相近。南音五个谱字右旁加上琵琶指法和撩拍号，称为“工乂谱”或琵琶指骨谱。“敦煌古谱”的撩拍符号与其近似。“敦煌古谱”仅有25首，可惜被劫至法国，难得一见。而南音“虚谱无词”的器乐曲谱就有15大套，有谱有词的“指套”有50套，散曲多达2000多首。音调分4个“管门”、7个“支头”、108个“滚门”，节律有序，自成体系，又保存了唐燕乐“双调”“越调”“背双”的调名和唐教坊的“拂（谐音作舞）霓裳”“杜韦娘”“玉树后庭花”等曲名，是一个积淀大量古代音乐信息的宝库。 人口迁移形成“南音” 历史上作为政治文化中心地带的中原曾多次发生战乱，战乱迫使那里的皇族、士族以至黎民百姓纷纷南逃。泉州美称“温陵”，有较好的自然条件和人文环境。通过晋代“衣冠南渡”和唐宋的多次迁徙，以及大量官兵先后入闽形成的移民大部分就居留在泉州。而宋室南迁，由“南外宗正司”管理的赵匡胤嫡系皇族在泉州一住就是147年，人口发展至3000多。中原移民不仅带来了中原音乐，还把其家乡话“河洛语”也带至泉州，而且反客为主成为泉州的主流语言与音乐，一直保存至今。南音还哺育了泉州南戏，先后孕育诞生了梨园戏、傀儡戏以及高甲戏、打城戏、布袋戏。这些戏种都以南音作为基本声腔，而南音又从戏曲中吸取优美的唱段作为它的散曲与套曲。曲与戏的互相依存、互为滋养，便形成了一个兴旺发达的戏曲家族，成为闽南人在漫长农耕时代不可或缺的精神文化生活内容。之后，南音逐渐传向周边地区，带到海外东南亚各地，形成一个约5000万人讲闽南语的南音文化圈。在这个南音文化圈中，30年来共举办了15届南音大会唱。 南音何以幸存？ 泉州南音1000多年的发展历程，没有消失在历史的长河中，却能够幸运地存活下来。原因之一在于它的深入人心。人们自觉地爱护它，口传心授，世代相承。文革时期，有的人墙上挂着“样板戏”曲谱，口中唱的却是南音；有的弦友，把曲簿包上层层油纸，挖地三尺，埋在床前；有的则藏之古墓。原因之二，海内外有不少热心人士，倾心抢救保护。400年前刊刻出版的《满天春》《钰妍丽锦》《百花赛锦》三本雕版书，刊载272首弦管曲词和18出与弦管相关的戏文，国内已荡然无存，无人所知。后来英国牛津大学教授龙彼得在英国和德国图书馆发现了它们，并经过二三十年的调查研究，写出长篇论文。另一部刊刻于100多年前的《文焕堂指谱》，闽南一带寻觅多年，不见踪影，却出现在台南玉市上，幸为台湾成功大学教授胡红波重金买下。泉州地方戏曲研究社分别与两位教授合作，经过认真校订、翻译，由中国戏剧出版社出版了《明刊戏曲弦管选集》和《清刻本文焕堂指谱》两书，为南音溯本探源提供了可靠的史料，引起国内外学术界的重视。而大量的民间手抄本，也先后整理、校订，大部分已汇编出版。2009年，南音成为人类非物质文化遗产代表作，将进一步促进这份珍贵文化遗产的保护。
编辑本段同名书籍（即将开始创作）
作者：笛安 连载杂志于杂志《最小说》 相信即《西决》《东霓》之后，《南音》会闪烁出更加耀眼的光芒。
编辑本段同名人物
《最小说》最强实力作者笛安的作品《西决》及其姊妹篇《东霓》中出现的人物。郑南音是郑东霓、郑西决的妹妹。生长在一个幸福的家庭，自幼深得家人宠爱，因其属兔，被家人亲昵地称作“郑小兔”或“兔子”。 在《西决》中，我们看到的郑南音是个可爱、活泼、开朗、乐观的少女，也是个执着的追求自己的爱情，愿意去放手一搏的人；在《东霓》中，我们看到的郑南音是个喜欢小孩子，爱姐姐并且能和她站在同一战线上的女生，她也可以在重病的爸爸面前做到坚强勇敢，是个懂事孝顺的孩子。

6、世界上哪个国家最贱？

韩国！韩国这是奴性心态的两面，一方面极度仇视日本，另一方面又极度巴结日本。我在韩国两年，参加汉学学术会议时，韩国主办者都是先请日本学者上车，鞠躬90度，然后请台湾学者上车，不鞠躬。最后轮到大陆学者，车就不够了，长者还可以挤一辆，年轻的就自己打车走了。而私下，他们又大骂日本，不共戴天的样子，说得日本一点好处也没有。这都是殖民地心态的表现，也许过二三十年才能缓过来。
不要怪韩国，生气也没用，中国自己搞好了，韩国这种趋炎附势的国家自然会浪子回头的。

韩国人在这个世界上最怕谁呢？是他们的另一半--北朝鲜！北朝鲜在韩国人的眼中是无法控制的一条疯狗，北朝鲜有核武器，北朝鲜正在挨饿，如果那边的人们饿疯了，也许他们会发动战争，这是韩国人的思想和他们最担心和害怕的。所以尽管心中讨厌美军，美军在他们的国土上干了那么多不好的事，但在自己的军备能力不强的情况下，还是愿意美军留下来。自己打不过北朝鲜，唯一的办法是留住美军，用美国来牵制对方。所以有了韩国痛哭流涕挽留美军的场面，如丧考妣的悲痛之下是对战争的恐惧和自己生活的担忧，他们才不考虑国家的脸面呢！
韩国人不买外国产的汽车是么？韩国70%人买国产车，那余下的30%买外国车的人是什么人呢？都是有钱人，恰恰是这个社会的有钱人。所以不买外国车不是因为爱国，而是因为还没有这个经济能力。 韩国人不买日本货是吗? 那么每年韩国对日本的巨额贸易逆差是怎么产生的? 2005年韩国对日本的贸易逆差是200多亿美元! 日本的服装/化妆品/电器/是韩国人的最爱.
韩国特别爱国，人人愿意为国家服务是么？可有很多人为了逃避兵役服务要抛弃国籍，不做韩国人了。而这是什么人呢？他们正是官员 律师 教授等上层社会家庭的孩子。人们谴责他们也不是为了爱国，而是人们感到了不平等。 说韩国人爱国，不如说韩国人更爱自己，他们是爱国，但并不比我们中国人更爱国。
不要高看了韩国.中国人的心胸/豁达/智能/品位/博大, 韩国人永远也学不到. 所以无论历史还是将来,韩国永远只能够跟在中国的后面做小学生. 以韩国的狭隘特性,韩国永远也只能是一个三流的小国寡民.
韩国人喜欢夸耀他们比中国早20年举办奥运会。
但是，事实不是这样简单，韩国是1982年获得1988年的汉城奥运会主办权。当时因为举办奥运会是一个亏本买卖，只有日本的名古屋和汉城参与申办，因为日本国民反对，名古屋后来也退出，汉城轻而易举获得主办权。
因为1984年洛山矶奥运会一举赚钱，主办奥运会变的炙手可热。
1993年因为悉尼贿赂和不正当竞争，中国仅仅以2票告负。
2001年，中国击败强大的巴黎、多伦多，大阪，以绝对优势胜利。
与当年的汉城的轻而易举不可同日而语。 我们要看到自己国家的进步，不要总是抱怨自己的国家。回首看看20多年前的中国是什么样子，因为文革错误，国民经济几乎到了崩溃的边缘，落后愚昧。短短20年来今天的中国发生了翻天覆地的变化，国家在积极进步，一个13亿人口的大国，取得今天的成就是非常不容易的。 国家的发展需要时间，中国现在正处于经济起飞的阶段，再有20年的和平建设，中国将成为繁荣富强的伟大国家。
韩国确实有些媒体不自重，篡改历史，一些韩国人在中国人面前，自以为了不起。这也是他们的狭隘可悲之处。 正确地说起来，韩国想上进没有错误。只是这个国家不太好相处，敏感又脆弱，同时还惦念着你的什么东西，总想向你炫耀。对这样一个即敏感又脆弱的国家只能恩威并重，在大事上让他们认识到自己的真实地位，不要有非分之想。和他们合作，争取双赢的结果可能是最好的.
一个人要想得到别人的尊敬，首先要学会尊敬别人，这个世界没有无缘无故的爱恨。这一句话，送给某些韩国人。
我的一个堂叔，前几年，作为一个公司副手，陪老总去韩国谈一笔生意，而之前他并未去过韩国也不了解韩国。谈判之余，跟着老总和韩方人员有过几次酒席上的来往。 酒席上，他们常常问老总中国有没有电视、电脑啊，有没有苹果啊之类的问题。老总回答了之后他们还一副不信的样子，后来越问越过分，言辞之间颇为鄙夷。老总发怒了：中国除了美军，什么都有！搞得那帮人灰溜溜的，场面极为尴尬。后来这单生意也没谈成，老总回国后逢人边说：那帮韩国龟孙子，给脸不要脸！
我堂叔之后的总结是：韩国人的说话方式很无理，作为生意场上的人，是不能接受的，对两国人民的交流，更是有害。
自从他们引进还珠格格后，在韩国火得一塌糊涂。于是，他们发了禁令，中国电视剧一律不准引进。（总共三大电视台，非常好控制）
不喜欢韩国的文化，是不喜欢韩国的重要原因。很多韩国人表面上文明有礼，可离开了公共场合，却是另外一番模样。有很多跟韩国人合住的同学，说他们的室友经常在他们睡觉的时候吹头发，讲电话等等，吵得不得了。 好多青年男女明明谈恋爱，可是当众表现一点也不亲昵，甚至有些人是男女朋友关系，但跟他们同系的同学都看不出来他们是男女朋友，这多怪异阿。相爱就要表现出来啊。
提到文化，不能不提到韩国人。这方面，爱看韩剧的韩国人恐怕要失望了。很多韩国男人都很大男子主义，认为自己是个男的就多么了不起了。每天晚上十点钟乘地铁的时候，车厢里弥漫着恶心的韩国男人喝过酒的味道。
韩国女性漂亮？嗬嗬，你观察初中生高中生就会发现，里面漂亮的女孩很少，这话不是我说的，是一个澳门的男同学说的。那为什么到了大学都变好看了呢？整容阿。因为底子不好，所以整容工业发达。一个韩国的女性也说，韩国女孩没有中国女孩好看。有的人还说韩国多么好的继承了中国的优良的文化传统，如果中国优良的文化传统就是歧视妇女的话，我想，那不要也罢。
韩国人最爱攀比，喜欢一窝蜂。文中举例是染发。染发很早以前就在日本流行，但经过了很多年，街上也还是有许多的黑头发。可是一传到韩国，就迅速的普及，世界杯上韩国队那满场的黄发,偶像演员们满头的黄发......
在韩国真的是这样，他们气的你想笑。
"你是中国哪里里来的？"
"**省"
"**省有我们的**市大么？"
"比韩国都要大!!!!"
其实看韩剧有好处的，每次看都能找出一堆可笑的东西，金顺买排骨还要从里面挑出几块送给奶奶，要在我们国家，排骨拿得出手吗？镀金的送人还差不多。浪漫满屋里乔妹的朋友抱了一个西瓜当作礼物来拜访。还有最搞笑的，原来他们皇帝老子住的所谓景福宫其实只是一个破屋子，墙头低到垫两块砖头就可以看到里面发生得一切，记得长今那个叔叔看长今参加御膳宫女考试的场面吗？我笑喷了！
在韩国的时候,常常听到韩国人喜欢讽刺中国说，韩国有三星，LG，中国有什么？
我问韩国人，你们除了三星，现代，LG， 还有什么？ 这几个企业产值占你们韩国总产值的大半以上， 三星/现代如果有一天垮了,韩国也就完蛋了.其他的呢？
我们中国有什么？
先不跟你们谈文化和历史（你们喜欢剽窃），也暂时不把香港台湾澳门包括在内就说大陆的现代工业，
下面是你们没有的
1、我们有需要20万个精密零件的宇宙飞船以及其后的产业链， 我们已经有五艘宇宙飞船上天,你们韩国人有吗? 不要跟我说汽车,汽车只要1万多个零件,而且韩国汽车在国际上是低等三流汽车的代名词。
2、我们有龙芯CPU， 世界上仅次于美国，你们有吗？
3、我们有收购了IBM的联想，联想Lenovo在全球PC市场占有率排第三名，你们有世界着名的PC品牌吗？
4、我们有三峡这种巨无霸工程，你们造得出来吗？我们能去国外投标比三峡发电量大两倍的水电站，你们有资格吗？
5、我们能造J10三代半战机，核潜艇，核导弹，中华神盾舰，洲际导弹，你们造的出来吗? 你们除了跟美国买，让美国践踏你们的国土,你们还有什么？
6、世界上只有中国、美国\俄罗斯拥有火箭发射卫星技术，小日本的火箭也没有这个能力。我们有60颗卫星在天上飞，你们韩国有吗？
7，我们的华人在泰国，菲律宾，马来西亚，新加坡，控制了这些国家的经济，你们韩国还有什么？
8，我们的华为公司是全球一流的第三大通信设备制造商,拥有完整的自主技术和研发能力，华为公司的程控交换机/宽带/互联网通信设备已经覆盖亚洲、欧洲、非洲和美洲，年销售收入接近100亿美元,华为能让Cisco发抖，你们有吗？
9，你们引以为豪的三流韩剧，出了亚洲又有谁知道？我们的〈英雄〉〈十面埋伏〉〈卧虎藏龙〉〈霸王别姬〉这些电影哪里一部不是在美国票房接近上亿，你们韩国有吗？ 我们的成龙，章子宜，李连杰，巩丽，周润发都是世界级影响的大牌，你们的金喜善出了东亚，又有谁认识她呢？
下面的产品，中国很快就会收拾你们
1、家电，中国的家电制造商海尔/海信/TCL/格力/美的/科龙/格兰仕上述企业每一个主打产品，都已经是全球同类产品最大的家电制造企业之一。中国家电市场日本产品已经基本被我们的企业赶出去了，等着海尔去收拾你们吧。
2、造船，目前中国排世界第三，不过你们赖以赚钱的天然气液化船，我们已经造出了，你们等着被干掉吧。3年之内你们等着全面被我们KILL吧。
3、IC产业，你们自己人统计我们跟你们差距是1年左右，等着我们的中芯干掉你们的三星吧。
4、网游，目前中国国内你们的份额在我们的国产游戏打击下，已降到30%，紧接着在中国以外你们等着吃苦头吧。
我们和你们有差距的地方: 我们的国土没有美国的军队, 我们是独立自主的国家.你们需要美国的保护,你们的妇女在自己的国家被美军强 J了, 你们韩国连独立司法的权利都没有.
1、足球。我们的球员是小学初中文化程度，不踢球就是地痞流氓。
2、自慰能力，你们韩国人喜欢自慰，这点中国人比不上你们。 你们没有大面积的国土，于是幻想着东北是你们的；你们没有文字，于是幻想着汉字是你们发明的；你们没有医学，于是幻想着中医针灸是你们发明的。你们没有伟人，于是幻想着孔子，西施是韩国人。你们的饮食单调的可怜，于是污蔑中国菜油腻（可怜的韩国人哪里里知道中国八大菜系油腻的只有北方菜）。
最后说一点，你们韩国人在国内自以为是发达国家，可是按照联合国人类发展署的定义，亚洲只有日本、新加坡和中国香港地区属于发达水平。实际上，韩国只是我们眼睛里的小丑，我们眼睛里看到的目标，只有一个,那就是超越美国。 我在韩国生活工作一年多。 坦率说，韩国的平民百姓其实还是比较淳朴，有人情味的。 但是，这个国家的精英阶层，包括媒体，受过高等教育的知识分子，相当多数对中国不友善。这是这个民族非常可卑和危险的现象，也是我鄙视韩国的真正原因。
以我的观察，他们并不是真正恨中国，而是一种病态的心理，是一种复杂的心态。 由于长期以来，韩国夹杂在大国之间，历史上先是拜中国为宗主国，是中国的附属国；近代受日本欺负，造成他们偏执狭隘的心理。 事实上，虽然历史上韩国是中国的附属国，但是中国一直是善待高丽民族的，韩国人也很清楚。他们真正嫉恨的是日本人。 但是他们不能够接受本民族的历史，不愿意接受中华文化的对韩国文化的大影响。 因此，千方百计切断高丽历史与中国历史的纽带，抓到一点芝麻，就借题发挥，高丽历史如何如何，甚至狂妄到想篡改历史，说是高丽文明是中华文明的源头。 这就非常让人感觉可笑了。
熟悉古代历史的都知道，中华文明是世界四大文明的发源地，是联合国科教文组织确认的，中华文明对亚洲和东南亚的影响，也是举世公认的。
韩国人完全可以正确面对历史，从现在开始扎扎实实建立自己的本民族文化。 但是，他们不是这样，极力否认中华文化对韩国的影响，其实中国go-vern-ment和人民从来没有把自己的文化强加给他们。他们这样，是自己的掩耳盗铃，此地无银三百两。
有一次，我对韩国同事说，你们何必呢，中国又没有强加说韩国文化发源于中华汉族，你们极力否认，这不是不打自招吗？
韩国对美国军队驻扎在自己的国土；对韩国的青年作为美国的炮灰派去伊拉克；对历史上曾经受日本的欺负凌辱；对朝鲜半岛的分裂；对曾经是中国的附属国，基本没有自己的本民族文化，感到深深的自卑和屈辱。
我在韩国期间，电视报道，一个韩国人在伊拉克被当地民族激进分子作为人质，经过几天，最后被杀害，电视全程报道跟踪了这样一个事件。 恰好后来中国福建的民工也被伊拉克当地民族激进分子作为人质，经过中国go-vern-ment的斡旋和全力营救，福建民工被安全释放，这件事情，更在韩国人内心激起涟漪，感到自己民族的悲哀和国家的弱小。
所以，综观韩国的历史，我们就不难理解韩国人偏执的爱国情怀，这其中有非常深刻自卑和狭隘心理。 我们要爱国，但是，绝对不是学习韩国这样的态度。
本来，韩国人如果能够庄敬自强，正视本民族的优劣，奋发图强，完全可以取得世人的尊重。 但是，他们选择了另外的思维，阿Q精神，粉饰自己的历史，粉饰自己的文化，粉饰自己的现实生活，在对外输出的文化节目上粉饰和包装，俊男美女。

本来这是一件小事情，但是当一个国家民族，津津乐道，满足于这样的表象；以为依靠几个明星就是横扫中国和亚洲，就是一种畸形现象了。
所以，现在的韩国人，以嘲笑和蔑视中国，来平衡自己的畸形变态心理，以贬低中国证明自己的优越，而这种现象是发生在韩国的主流媒体上，发生在韩国知识精英阶层上，不是发生在一般的平民百姓身上，所以就不得不让我深思。
中国有古语：知耻而后勇，有容乃大。所以有历史上强盛的中国，中华文化容纳、同化了历史上的很多民族，使中国成为一个多元的各民族并存的国家。 你们不要妄自菲薄，走出去看看，你们会发现，今天的中国go-vern-ment，今天的中国人民，在走一条走向富强的、有尊严的康庄大道。 虽然这条道路不平坦，虽然我们有很多的不足，虽然我们现在的环境还不够清洁，政治不够民主，百姓不够富裕。
但是你们可以看看20年前的韩国、台湾和新加坡，他们那时候有什么清洁、民主。 国家的发展需要一个过程，需要我们的自尊自爱，和奋发图强。
今天的中国，正视自己的不足，正在卧薪尝胆，我们为自己是中华民族的一员而自豪。
韩国商品在中国被塑造成高品质的代名词。事实上，就象GE公司韦尔奇所说，韩国从来就没有生产出象ipod这样的创新产品。韩国的电器仅仅是做点表面的工夫，而没有自主的创新，却以强大的广告来占领市场。
中国的家用电器质量已经非常好，但是，和中国电器一样的韩国电器，就因为是韩国的，以高价掠夺我们善良百姓的钱包。 中国媒体似乎有自虐症, 常常喜欢神话韩国,抑中褒韩, 常常说什么韩国如何如何好,然后再贬低中国,无知地打击国人的自尊和自信。
国内的媒体还宣扬过说韩国人如何如何重视"端午"，似乎应该把端午拱手相让了。
但很抱歉，我在韩国还真感觉不出来。首先我身边的年轻人根本就没多少人知道端午这个东西，那一天也根本不像国内媒体所说"全国庆祝"，连休假都没有，一切如常。当然有的地方有庆祝活动，但那是拿来作秀的，go-vern-ment出钱搞的公关活动，为什么要这么劳民伤财？把端午这个东西从中国人手上夺过来成了"大韩民国"的文化遗产，光荣呀，"民族自信感"大增呀，更重要的是，以后可以以此为证据"考证"出韩民族文化对中华的影响。
我在韩国被多次问到："中国有没有中秋节，中国有没有春节"之类的，不要笑，这其中很多是名牌大学博士，以至于我后来实在厌烦了答他们："农历是中国人发明的，所有农历节日中国都有。"
还有个韩国名校博士一次和我讨论，信誓旦旦的说甲骨文应该是从朝鲜半岛传到中原的，并引用了一些韩国学者的"论据"，遇到这样的事我都懒得争辩了，真希望他在国际学术会上做这个报告，也给西方人看看韩国学者的"风采"。
后来我看了篇韩国学者的文章，乖乖，连大禹治水用的"神书"都是朝鲜半岛传过来的，对韩国学者的学术能力我简直找不到语言形容了，惊如天人。
要知道韩国直到15世纪才有自己的文字，韩国建国后为了"去汉化"才禁止使用汉字的，它们的学者"参考"的史书几乎都是用汉字写成的中国史书，它们以前还根本没有文字记录的历史呢。
真实的韩国：资源匮乏、饮食单调、美女并不如云

（三）：一个留韩学生的经历：

四年前，我只身来到韩国，说实话，来之前，我受到"韩流"的影响挺深的，打心里认为韩国是个很好的国家，有多么先进，韩国人有多么和蔼亲切…….
但是，这一切的喜爱之情，在我抵达汉城之后，都瞬间的化作了失望和恐惧……坐在车里的我，吃惊的望着车外的街道，满脑子就是一个想法：不是吧，怎么这么破啊！？这真是汉城？！韩剧里看到的高楼大厦，豪华别墅都哪去了？！为什么这么多破破烂烂的小房子，而且还盖的乱七八糟的，韩国是不是没有城市规划局啊？！为什么街上的好多景象，都跟电视剧里相差太远？！这简直就是两个国家嘛！！！！.
随后的日子，我因为语言不通，也没怎么敢上街，心想着等开了学，就能交上韩国朋友了，因为在国内的时候，看到的听到的都是国人对外国人很友好，所以我想韩国人应该也这样吧……所以开学后，我"傻呵呵"地到处跟人说"我是从中国来的"，本以为他们会表示欢迎，哪怕是最起码的礼貌也好，可没想到他们一个个都只是"噢"一声就走了，好冷漠，冷漠的我后背直冒冷汗….
慢慢的，我的语言好起来了，也终于明白了为什么那些韩国同学听说我是中国人后，反映如此冷淡……下面举几个例子，都是我的亲身经历：.
一.跟朋友找房子，搬家那天，房东来敲门，送了我们一对牙刷和牙膏，我和朋友挺纳闷的，为什么要送这个，当时还以为韩国有这个习俗呢，结果房东说"这个叫做牙刷，那个叫做牙膏，我们韩国人都刷牙的，你们来到韩国以后，也要学习刷牙，既然家里送你们到先进国家来学习，那就要学的彻底一些……".

天哪……那是我第一次感受到韩国人对中国有多么不了解，太不可思议了，离得这么近的国家，不知道也就算了，居然还歪曲……从那时起，我就决定：关注韩国的go-vern-ment和媒体都是怎么向国民宣传中国的…….

二.半年后我交了个韩国男朋友，当时也是为了尽快把语言学好，跟他的朋友们一起喝酒的时候，其中一个人问我："怎么样？韩国好吧？在中国的时候也坐过沙发吗？"，我男朋友："不要这么无知，我去过中国，去过北京，大连，南京，很发达，你们应该多走走~！"……结果那天晚上，男友被打了，理由就是：他不配做"大韩民国"的人…….

三.也是男朋友的一个朋友，有一次在我家看电视，正好演张艺谋的"一个不能少"（顺便提一下：来韩国这几年，电视上看到的中国电视剧或电影，不是七八十年代的古装片，就是农村片，跟国内成天放那些夸张韩国好形象的韩剧，真是鲜明的对比），看着看着，那个人问我："你在中国的时候，上学也要爬山吗？爬几座啊？"…….

四.大学的一个同学，问我："昨晚看电视，说你们中国代步工具都是自行车，这几年因为受韩流文化的影响，才开始知道我们韩国的汽车有多棒，韩国的手机有多高级，听说你们那儿能买得起韩国货的都是有钱人，你会骑自行车吗？……".

五.经常遇到一些韩国人，得知我从中国来之后，问我"哇~~那你们家一定是相当的有钱了，能来得起我们韩国，我们韩国人都去美国去英国，最差也是去日本呢~~~！".

六.去年暑假回国，带了好多漂亮的衣服回韩国，因为我觉得国内又便宜又好看的衣服一点都不比韩国的差，果然开学后，就总有韩国女生拽着我问"哇，你这衣服在哪儿买的？""我喜欢你的鞋，好可爱哦"……我说"都是我从中国带的"，她们说为什么不在韩国买，我说"现在东大门很多很多很多衣服都是在中国进的，或者在中国制作的"……结果她们说"没想到，中国人穷也有穷的志气啊，嘴真硬！"（言外之意：我那些漂亮衣服都是在韩国买的，嘴硬才说是从中国买的）.

七.打工的时候，老板不直从哪儿弄来了几个芒果，忙好心地招呼我去吃，韩国的芒果很稀少，本来平时就很亏嘴的我，急忙去吃，但是老板的几句话，彻底让我没胃口了"这是芒果，没吃过吧？真难为你出生在中国了，多好个女孩儿啊，唉，真可惜了……".

八.我有个当兵刚退伍的朋友，想趁假期跟我去中国玩儿玩儿，因为他的出身挺高级的，家里有钱到他连冷面，年糕条那些"普通市民"的食物都没吃过，天天西餐，日餐，突然听他说想去中国玩儿，我心里还暗爽：这次一定要让他知道知道中国有多好！结果他跟他妈妈商量的时候，他妈妈死都不让他去，原因是：中国又脏又乱，根本就没有他能吃的高级西餐，而且中国人很野蛮，万一被人知道他在韩国是相当有钱的，被抢劫绑架甚至撕票了怎么办？！？！……我到现在都挺佩服他妈妈的想象力的，还撕票，以为拍电影呢？！说实话，就算被人绑架撕票，也肯定也是冲着你们韩国人瞧不起中国的！！！.

九.我去做家教，教一个小学四年级的小姑娘，有一次故意问了她们所学到的中国历史，她说："老师说成吉思汗是罪人，因为他抢占了本来属于韩国的大片疆土/****** 文化是我们韩国的，其实中国的东北三省都应该属于韩国，可你们中国不但不承认，还说韩国曾经是你们的隶属国，所以老师教育我们，一定要强大祖国，不能让中国得逞……".

十.韩国的街头有很多"汉医院"，其实在韩国叫做"韩医院"，因为"汉"和"韩"在韩国是同一个字，所以我一直以为那是"汉医院"，因为不管从用药，还是到疗法，都跟中医一样，虽然我不太懂中医，但我最起码见过中药，听说过疗法，最差最差，也知道去抓中药的时候，那些具有中国特色的药柜和小秤吧？！……大二的那年，我选修了跟这个有关的课，是想听听韩国人怎么看待中医的，因为在韩国真的很火，韩国人很信这个，可是第一节课，老师就在黑板上写"韩国的医学"，简称"韩医"，原来是"韩"不是"汉"，那你们的用药和疗法都是自己的喽？！我怎么一点都没看出来？！后来的几堂课，老师讲了"本草纲目"，一句一个"我们大韩民国文化的结晶，我们韩民族的骄傲"，说到针灸的时候，也连说了好几次"同学们应该为我们的民族而骄傲，我们有这么伟大的发明！"….

我跟几个中国同学当时就爆了~！跟老师一顿大吵，真的真的真的是气氛到极点了！！！！平时你们瞧不起中国人，对中国无知也就算了，我们都能忍！！！但不要脸到连别人的东西也说是自己的，那就太不是人了！！！！最后我们全都摔门而出了，不上就不上！??！.

十一.出去逛街，吃饭，总能遇到很多中国游客或日本游客，要是遇到的是日本游客，店主一般都会先招待日本人，那叫一个陪笑啊，等日本人走后，再"变脸" 来搭理我们，日本人也侃价，但店主就不生气，等我们侃价，十个店主有八个会马上不耐烦，一副"买不起就别买！"的样子，有几次我们买了很贵的东西，店主马上问"你们是日本人吧？"，我说"中国人"，店主"华侨吧？".

……懒得理论，走人…….

四年了，我从按耐不住跟韩国人大吵，到如今的嗤之以鼻懒得搭理……这样的心理变化过程是必然的，因为不是吵架能解决得了的问题，因为韩国人对中国的"偏见和无知"的思想已经太根深蒂固了，就算你表面上吵赢了，但并不代表你就真的改变了他们的看法……想必大多数跟我一样在韩国生活的中国同胞都有同感，所以努力的学习工作，努力地尽自己的微薄之力去发展中国，才是唯一正确的路…….
最后奉劝那些哈韩的朋友，你们有权利喜欢你们的偶像，但不要盲目地连同他们的国家都认为有多棒，别忘了你们是中国人，如果不相信的话，就来韩国生活吧（只旅游旅游不管用的），相信你们的想法会彻底改变的，我就是个活生生的例子…….
看完这篇文章，我只能说韩国的无知和无耻．我个人从来不迷韩流．但是我对其中韩国的无耻感到愤怒，《大长今》中说什么针灸，中医是韩国人发明，孔子是韩国人，西施是韩国美女，人可以不要脸，但不要无耻到如此的地步。.
安七炫，Se7en在中国媒体面前大呼：”好想加入中国！”号称韩国第一美男的元彬在国内的一个见面会只亮象30秒拍照，就拿了100万的出场费．我时常跟周围朋友说：”我并不觉得元彬帅到哪里去，这种号称韩国第一美男的人在中国的扫大街的人里随便踢一脚都能掉出来几个！！！！”.
世界杯韩国最后一轮被瑞士淘汰，中国媒体只是在网上发表了对比赛的看法，竟然被韩国网站拿来造谣生事，说什么“中国是世界上最垃圾的国家，无耻的民族。“以前******为什么没有把中国灭掉”等等。.
看了这些，韩迷们应该醒悟了吧？.
你们把人家当神，人家竟然不把你当人！！！！.
希望中国能更加强大，有天让这个连文字都是中国照搬过去的高丽－－大韩民国重做中国的附属国！

7、爱情公寓他们去泰国是第几集

我记得没有去泰国的时候。
好像是爱情公寓4第10集。
子乔变身励志大师 三疯动情苦追美嘉
美嘉没有出席三疯的毕业舞会，她暗示张三疯自己和他不合适，张三疯只好虚构出一个女朋友，让美嘉放下对自己的戒心，进而继续接近美嘉。子乔开设了一个女性心理课程，帮助大家找回自信和美丽。他的视频分为坚强篇、自信篇和勇敢篇，每个篇目都要单独付钱，大家觉得很坑人。许多女孩子看了子乔的视频都受到了鼓舞，甚至是张伟也从中受到了启发。张伟和薇薇上庭，张伟输了官司，一度失去信心，一蹶不振，好在有子乔的视频帮他渡过难关。张伟看了视频以后变得有些过于女性化，越来越注重自己的外貌，大家很受不了。
酒吧的阿邦和阿冰要结婚了，两人为了婚宴的事忙得不可开交。悠悠想去两人的婚宴现场观摩，为自己将来订酒席收集资料。阿冰和阿邦为了要不要给悠悠加位置的事大吵一架，甚至要取消婚礼，最终被悠悠和关谷劝了回来。悠悠和关谷因筹备婚礼发生很多摩擦，他们决定将婚礼外包给一菲和小贤。一菲小贤为了婚礼的事吵得厉害，阿冰和阿邦以为是小贤和一菲办婚礼，将关谷他们劝服自己的话说给两人听，搞得一菲他们莫名其妙。最后一菲和小贤索性罢工，要悠悠关谷自己搞定婚礼。关谷和悠悠在足疗店洗脚，不一会儿小贤美嘉他们都来了，大家一起度过了一段轻松时光。
美嘉和张三疯表明了态度，他们不合适，张三疯决定放手。美嘉在三疯走后发现自己其实对他也有感觉，她决定给大家一个机会。美嘉和三疯在酒吧见面，三疯带来了自己的新女友，美嘉的恋情又告吹了。
是这个吗？

8、泰国与中国文化差异很大，有哪些事在泰国被禁止，在中国却习以为常？

泰国是大家都熟悉的一个国家，但是泰国和中国的生活习俗有着天然的差别。两个国家在一定程度上有影响，但是差别还是有很大的，那现在让我们来看看哪些在中国可以做的事情，但在泰国不能做。

首先，对于我们大多数人说，摸头并没有什么可怕的。其实大家一起开玩笑，玩闹的时候随摸一下都没有什么问题。对在泰国，你可得注意了，因为在泰国头是不能摸的。有人认为头是不可侵犯的，非常的神圣。还有就是在送礼方面，平时我们一般送礼的话，喜欢抽烟的人，我们都会给他送很好的香烟，但是，在泰国却不能把香烟作为礼物送给别人。还有就是去寺庙的时候一定要守规矩，女孩子不能穿短裙或者无袖的衣服，男人呢，也不能衣冠不整。

还有，在国内喜欢赌博的人要提醒一下，过的时候最好是不要赌博，因为泰国是禁止赌博的，即使你在自己的房间里也是不能的。不然的话，有可能就会因为触犯法律而受到处罚。再者就是泰国禁止在公开场合与异性有过于亲热的表现，这对于我们中国人来说是没有什么的，因为大家谈个恋爱有一点亲密的动作是非常正常的，但这在泰国是不允许的。有一个奇葩的现象，就是在泰国，右手是被认为是神圣的象征，而左手则是被誉为不净的象征。是要拿什么重要的东西的话，一般是用右手而不能用左手，这对我们来说简直是奇葩现象。

但无论如何？我们要尊重文化的差异，如果我们去旅游的话，必须要尊重别人的文化，也要遵守别人的规矩。我在家还知道哪些泰文化的差异，请来和大家一起分享。

9、是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之

1. 中华美食
1. Chinese cuisine
2. 异域风味
2. Exotic flavors
3.满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴.
3. Man hanquan banquet QiXing in qing dynasty, is a collection of the essence of manchu and han nationality formed its history's most famous Chinese big feast.
满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席.
Man hanquan banquet is our country a kind of a rich ethnic characteristics of giant feast.
既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华,菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格.
Both the characteristics of the imperial cuisine, and the essence of its local flavor, elegant, etiquette exquisite, formed a compelling unique style.
满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席.
Man hanquan banquet was originally held dinner in officialdom amidst and han a feast sit together.
满汉全席上菜一般起码一百零八种,分三天吃完.
Man hanquan banquet serving general at least three days, points 108 eating.
满汉全席取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包.
Man hanquan banquet drawn wide, with makings fine, epicurean delicacies abandoned.
烹饪技艺精湛,富有地方特色.
Cooking is highly skilled, rich in local characteristics.
突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎是不可缺少的菜点；
Outstanding unique flavor, barbecue manchu menu items, pot, rinse boiler is almost indispensable menu items;
同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝.
At the same time shows the characteristic, han cooking steaks, fry, fry, inline skate, both, solid burn, and other treasures of the cuisine culture.
4.北京菜是由具北京风味的山东菜、民族清真菜和宫廷三种风味的菜肴组合而成.
4. Beijing cuisine is with Beijing by the flavor of shandong cuisine, national Muslim cuisine and palace three cuisine combination becomes.
其形成的历史并不久远,但在全国乃至世界各地,均有广泛的影响,并享有盛誉.
The formation of the history is not old, but in the nation and even the world, all have broad impact, and reputation.
北京菜的基本特点是：选料讲究,刀工精湛,调味多变,火候严谨,讲究时令,注重佐膳.
Beijing cuisine is: the basic characteristics of materials exquisite, knife work masterly, seasoning and changeful, temperature is rigorous, exquisite seasonal, pay attention to assist meal.
北京菜的“爆”法,变化多样,具体可分为油爆、酱爆、葱爆、水爆、汤爆等.
Beijing cuisine "critical" method, the variety, concrete can be divided into oil burst and blasting, onion burst and sauce of blasting, soup detonation water etc.
口味讲究酥脆鲜嫩,清鲜爽口,保持原味,并且要求做到色、香、味、形、器五方面俱佳
Taste exquisite crisp fresh and tender, flavour and refreshing, freshness, and required to get color, fragrance, taste, shape, for 5 aspects and taste
5.在长期的饮食文化和烹饪实践中,湖南人民创制了多种多样的菜肴.
5. In long-term diet culture and cooking practice, hunan people's created a variety of dishes.
随着历史的前进,及烹饪技术的不断交流,逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系.
Along with the advance of history, and cooking technology continuous exchanges, graally formed in xiangjiang river basin, dongting lake and xiangxi mountainous area mainly three kinds of local flavor of hunan cuisine.
6.川菜以四川成都菜为代表,基本特点是酸、甜、麻、辣、香、油重、味浓,具有浓厚的四川乡土风味.
6. Sichuan cuisine represented in cheng, sichuan cuisine, basic characteristic is sour, sweet, hemp, hot, sweet, oil heavy, taste thick, strong sichuan local flavor.
四川菜的主要烹调方法是：炒、爆、烤、烧、煸等.
Sichuan food's main cooking method is: Fried, blasting, bake, burn, anti-inflammatory, etc.
菜肴色彩鲜艳、口味麻辣浓重,调料偏重于三辣（辣椒、胡椒、花椒）等.
Bright colors, tastes spicy dishes, condiment focus on three strong spicy (chili, pepper, Chinese prickly ash), etc.
7.南宋时受御厨随往羊城的影响,明清发展迅速20世纪随对外通商,吸取西餐的某些特长,粤菜也推向世界,仅美国纽约就有粤菜馆数千家.
7. In southern song dynasty with by chef to the influence of Ming and qing yangcheng rapid development, with foreign trade of the 20th century, absorb some of the specialty, cantonese food is around the world, the United States alone and New York city is YueCaiGuan thousands of home.
粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的.
In guangzhou, guangdong chaozhou, dongjiang via represented the dish formed.
8.东北菜以炖、酱、烤为主要特点,形糙色重味浓.
8. With composed, baked, sauce, stew for main characteristics, form lubricious heavy flavour thick rough.
粗线条的东北菜,不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人,令人胃口大开.
Broad composed, don't get bogged down in the details, much like the northeast person, a broad-brush appetite.
酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜,若佐以醇厚的高粱烧酒,便有几分豪气从胃中升腾,充满了塞外的味道.
Sauce pig spine, sauce, chicken chicken feet, sauce, chicken liver, my if carried out with such pickles, then the sorghum mellow wine from the stomach is part heroism surged, filled with the taste of the Great Wall.
9.意大利菜味浓香烂,以原汁原味闻名,烹调上 以炒、煎 、炸 、红焖等方法著称,并喜用面条、 米饭作菜,而不作为主食用.
9. Italian food flavor aroma with authentic black, famous, cooking with fry, fry, fry, GongMen celebrated, and xi methods with cook noodles, rice, not as staple food use.
意大利人吃饭的习 惯一般在六七成熟就吃,这是其他国家所没有的.
Italian people eat the acquisition in commonly used six or seven mature ate, this is other countries do not have.
口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜.
Taste hobby: xi roast lamb, steak, etc and mouth mountain oolong concentrated dishes.
每样食品都是在适宜的季节,在风味最佳的时候趁新鲜吃.
In every kind of food is suitable in the season, while fresh flavor of best when eating.
10.日本料理讲究营养的配比,而且喜吃生食：龙虾、金枪鱼、三纹鱼,都是蘸了绿芥末和调料生食,吃进喝一些清酒.
10. Japanese cuisine exquisite nutrition, and xi eat ratio of raw food: lobster, tuna, three lines fish, are dipped the green mustard and condiment raw food, eat into drink some wine.
除生鱼片、寿司外,日式料理的名菜还有铁板烧、天妇罗、蘸生鸡蛋吃的牛肉火锅和类似中国涮羊肉的牛肉水锅.
In addition to the Japanese sashimi, sushi cooking dishes and teppanyaki, tempura, dip in eggs beef hot pot and similar Chinese instant-boiled mutton beef water pot.
但总的来说,与中餐相比,日本料理的口味要清淡的多,数量也少,习惯了大碗喝酒大块吃肉的人恐怕会有吃不饱的感觉.
But overall, compared with Chinese, Japanese food taste to light many, quantity is little also, accustomed to bowl of drinking large meat might well have underfed feeling.
11.泰国菜具有色调鲜艳,青脆新鲜,红红绿绿,眼观极佳的优点,不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新,还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感,都让食客在未饱口福之前大饱了眼福,猛咽口水.
11. Thai food has bright color, green crisp fresh, red and green, eye view excellent advantages, neither fresh fruit or vegetables gorgeous fresh, or squid especially fish of all kinds of seafood, let diner in voluptuous not full the luck to eat STH delicious big full before 64, fierce pharynx saliva.
从口味来讲,酸辣是泰餐最大的特点.
Will tell from the taste, the biggest characteristic is TaiCan drizzle.
12.法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味）,加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多；
12. French cuisine features are: material widely (such as snails, goose liver are French dishes, the delicious), cooking, exquisite processing fine tastes have strong weak, breed of design and color is much;
法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般一六成熟即可食用等；
French cuisine has more exquisite and eat a half cooked or raw food, such as steak, sheep leg with rare fresh seafood as the characteristic, also can be eaten raw burned oyster ck generally can be eaten; mature thousands
法式菜肴重视调味,调味品种类多样.
French food flavoring, condiments holbein attention.
用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定,如清汤用葡萄酒,海味品用白兰地酒,甜品用各式甜酒或白兰地等.
With wine to taste, what kind of food do with the wine has strict regulation, such as clear soup with wine, brandy, with seafood procts with various liqueur or brandy dessert.
这是中英对照的,便于修改增补哦!谢谢采纳!