酒席上的拌粉丝怎么做

1、拌粉丝的做法，拌粉丝怎么做好吃，拌粉丝的家常做法

主料
粉丝团
2个
胡萝卜
1根
黄瓜
半根

辅料
葱姜蒜末
适量
香菜
适量
醋
适量
白糖
适量
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量

步骤

1.粉丝用清水冲洗一遍，再加入温水泡开。

2.黄瓜洗净，切丝备用。

3.将胡萝卜切成均匀的片，2~3mm厚度就可以了。

4.用自制的心型小模具，将胡萝卜刻成一个个“心”的形状。由于模具比较小巧，刻完的心型萝卜不易脱模，拿根筷子从一端轻轻穿过去，就可以了。

5.这个时候，需要的就是耐心喽，用心刻完99颗心型萝卜，99代表天长地久嘛！

6.将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水更清爽，控干水分，切几段，这样夹的时候容易一些。

7.将切好的粉丝放入大碗内，放入黄瓜丝﹑99颗心型萝卜﹑香菜以及葱姜蒜末都倒进去。

8.依次放入盐﹑白糖﹑醋和鸡精各适量进行调味。

9.倒入适量香油。

10.拌匀，装盘即可上桌。

2、凉拌粉丝的做法

主料：粉丝2小把、绿豆芽1盘、胡萝卜1根。

辅料：青蒜1棵、小米椒1个、盐1克、白糖1小勺、生抽适量、醋1勺、油20克。

1.首先将粉丝泡在凉水中。

2.豆芽清洗干净备用。

3.胡萝卜刮皮切细细的丝。

4.青蒜纵切两半，再切成末，小米椒切圈。

5.泡软的粉丝用剪刀剪断，入开水锅中焯15秒左右捞出，过下凉水。

6.豆芽入开水中焯一分钟左右，捞出过凉水。

7.盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗。

8.粉丝、豆芽、胡萝卜丝、青蒜末同入一盆，混合均匀

9.锅中烧点油，油热后泼在小米椒上，浇上醋料汁，拌匀食用。

10.成品图如下。

3、凉拌粉丝怎么做?

夏天到来凉菜绝对是饭桌上必不可少的美食之一，而在众多的凉菜中，凉拌粉丝可以说是“人缘”最好的一道，它既方便又美味而且百搭。今天小编就来为大家介绍一下凉拌粉丝的绝佳搭档，看看哪些材料可以让凉拌粉丝更好吃，吃货小伙伴快来了解一下吧。

首先，配料材料是凉拌粉丝的好朋友，有了这些配料，可以让凉拌粉丝的口感层次更加丰富。一般来说小编会在凉拌粉丝中加入花生、黄瓜丝和金针磨，这三款材料真是让凉拌粉丝更加爽脆，爽口指数直线上升。

其次，各种调料是凉拌粉丝好吃的灵魂。除了正常的盐、糖、醋、鸡精以外，小编还会加入香油、葱油、麻油、辣椒油，这“四大天王”可以说是凉拌粉丝的功臣，有了它们想不好吃都难。

另外，酱料也是凉拌粉丝好吃的关键之一。如果想让凉拌粉丝味道浓郁，那么就离不开酱料的帮助。比如咸香的芝麻酱、香辣的辣椒酱等都可以让凉拌粉丝的味蕾全开，既美味又诱人。

最后，蒜是凉拌粉丝好吃的必备材料。没有了蒜的加盟，凉菜总是“不对味”，尤其是粉丝这类没有原味的食材，必须要靠蒜来打开味觉，所以在做凉拌粉丝的时候，热油烹浇的蒜末是必不可少的材料，“有了蒜，才下饭”是亘古不变的真理，小伙伴们一定要记住。

以上就是小编做凉拌粉丝时加入的各种材料，另外菠菜拌粉丝、白菜丝拌粉丝都是绝佳的搭配材料，小伙伴们可以多加尝试。喜欢香菜的小伙伴也可以在凉拌粉丝中加入一些香菜末，凉菜的口味会被激发的更好。

小伙伴们平时是如何做凉拌粉丝的呢？大家在做粉丝的时候又会加入哪些美味的材料呢？欢迎评论区分享厨艺，大家一起做起来吧。

4、龙口粉丝凉拌怎么做

凉拌三丝是酒桌上必备的凉拌菜，食材简单又营养，学会在家就能做，今天就给大家做一道凉拌三丝的家常做法，一起来试试吧。

下面请看我们的操作:

1.准备龙口干粉丝一把，用热水浸泡五分钟。

2.准备金针菇一把，先去掉根部，然后用手撕成条。

3.放入水盆中，洗净以后沥干水分，放入小盆中。

4.胡萝卜一根，先切成薄片，再切成均匀的细丝，然后放入盆中。

5.然后把泡好的粉丝倒入漏勺中，再用凉水冲洗一遍，倒入拌菜盆中。

6.准备提前切好的蒜末，葱花，加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，然后浇上热油，激发出蒜末和葱花的香味。

7.加入生抽，香醋各一勺，加入一勺食盐，少许白糖，用勺子搅拌均匀，做成凉拌汁备用。

8.锅中开始烧水，水开以后下入金针菇。

9.焯水一分钟左右，焯水以后捞出过凉。

10.等水再次烧开以后，下入胡萝卜丝。

11.焯水30秒左右，捞出控水，和金针菇放在一起拔凉。

12.再倒入漏勺中控水，放入盆中，最后再放一点黄瓜丝用来配色。

13.浇上刚才调好的料汁，用筷子搅拌均匀，拌匀以后装入盘中，就可以上桌食用了。

14.好了，一道简单爽口的凉拌三丝就做好了，学会了就在家试试吧。

5、拌粉丝的做法

原 料：
材料：（1）韩式粉丝50克，芝麻适量。（2）香菇2朵，黑木耳1朵，牛肉丝50克，洋葱30克，葱1支，菠菜5支。调料：麻油1大匙，酱油3小匙，糖1小匙，盐1小匙。
制法: （1）香菇泡软，黑木耳洗净，与香菇一起切成细丝，洋葱去皮切丝，葱菠菜洗净切丝，葱、菠菜洗净切段备用。
（2）韩式粉丝泡软，以滚水烫熟后沥干水分。（3）起油锅，待油热后放入材料2）以大火炒熟后盛出放凉。
（4）将材料1）2）及所有调料一起放入大盆中拌匀至入味即可

6、家常凉拌粉丝的做法

凉拌粉丝，好吃在于“拌汁儿”

三伏天，我并不建议亲们太贪凉，相反我建议多喝热饮，适当吃一些有助于帮助祛湿的食物，比如生姜、羊肉、桂圆、薏米、红豆等等，同时还要注意多多健脾，这里就不多说了。

但炎炎夏日，凉菜还是餐桌上的一部分，天热，吃点凉菜让人很舒服，只要不是太冰就可以，今天来分享一道超好吃的家常凉菜：凉拌粉丝。

凉拌菜好不好吃，关键在于拌汁，我今天正在做拌汁的时候，家人都被吸引了过来，说：“做啥呢？这么香！”

其实完全就是那热油的激发作用，调料不复杂，照着做，真的超好吃。

作为一个川渝人家庭，吃点辣是常态，但我家辣跟我老家的辣却完全是两种，我老家的辣其实我是吃不了的，我家的辣度其实非常低。

我家现在也是老人孩子一起吃饭的，是她们都非常喜欢的辣度，成品只有微微的一点辣来提味，一点不能吃辣的亲们将里面辣椒部分去掉，也一样很香哦。

好了，不多说，来看具体做法吧......

【食材】

粉丝两块、胡萝卜一个、黄瓜一根、生姜一小块、大蒜两瓣、小葱葱白4段、红灯笼辣椒3个、花生碎30克、生抽4勺、香醋半勺、油适量、芝麻香油一点点、花椒油几滴、木姜子油几滴、盐适量、白糖一丢丢、自制辣椒油半勺

（一勺约10毫升）

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、粉丝提前用凉水泡一个小时或温水半小时左右，泡软即可。

2、生姜、大蒜切成末、小葱葱白切成末，红灯笼辣椒也切成末。

红灯笼辣椒里面的籽一定要留着，主要就是要这个籽，经过热油一激会特别香，红灯笼辣椒辣度不高，但很香。

3、胡萝卜和黄瓜都分别刨成丝。

建议黄瓜的用量比胡萝卜多一些。

4、锅里加入适量油，再加一点芝麻香油、几滴花椒油、几滴木姜子油，一起烧到微微冒烟，趁热淋入碗里。

我油用得不多，碗里热油浇后感觉不太看得出来，但就是这一步的热油一淋特别关键，香气满屋。

这个热油里我加了非常香的芝麻油，还加了几滴花椒油和木姜子油来增香，做出来香气非常好，没有花椒油和木姜子油的就不加。

5、然后加入适量盐、一丢丢白糖、四勺生抽、半勺香醋、四勺凉开水、半勺自制的辣椒油，搅拌均匀。

因为灯笼辣椒是为了提香的，所以又加了一点点自制的辣椒油来提升一点点辣度，另外也喜欢辣椒油里面的芝麻，不吃辣的就不加。

(下图是还没加凉开水的浓度，这个汁要调得多一点，成品更易入味。）

6、锅里水烧开，将粉丝放入烫一分钟左右捞出。

喜欢吃得凉的捞出来过一下凉，我是没过凉的，拌出来是温的。

粉丝捞出来后用厨房剪刀随意剪两刀，不然太长容易缠一起。

7、粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝装一起，倒入凉拌汁拌匀，表面撒上花生碎即可。

8、完成。

【小贴士】

一、胡萝卜丝拌一拌后会变软，直接凉拌的也好吃，如果吃不习惯生的，也可以焯一下水；

二、花生碎要现做的才更香，可以油炸，也可以用烤箱烤，有烘焙熟的腰果的加腰果碎也不错。

7、拌粉丝怎么做好吃

前言
粉丝吃法很多，粉丝肉丸汤，粉丝海米汤等等，最简单的做法就是拌着吃，现在天气冷，扮好了要赶紧吃味道不错！
材料
主料：粉丝50g、芹菜80g、香菜5g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋少许、鸡精适量、蒜3粒
拌粉丝
1
芹菜洗干净后摘去筋，切成末。
2
大蒜剁成末备用。
3
锅里倒入适量清水煮沸后加入粉丝，煮软后闷一分钟。
4
蒜泥和香菜切好后放在盆里，加入适量酱油和醋，鸡精拌匀。
5
煮好的粉丝加入盆里和调料拌匀。
6
锅里倒入适量油烧热后关火，把芹菜末倒入热油里煸一下。
7
把煸炒好的芹菜倒在粉丝上，搅拌均匀。
8
做好的拌粉丝不油腻，开胃小菜，简单易行味道不错！
小贴士
无