勉县婚庆

1、武侯祠对联大全

上联： 两表酬三顾

下联： 一对足千秋 （成都：游俊题武侯祠过厅，位于成都市南郊）

上联： 志见出师表

下联： 好为梁父吟 （成都：郭沫若题武侯祠过厅）

上联： 八千余年上下古

下联： 七十二家文字奇 （顾槐题河南南阳武侯祠）

上联： 伯仲之间见伊吕

下联： 指挥若定失萧曹 （成都：冯灌父集杜甫诗题武侯祠刘备殿）

上联： 伯仲之间见伊吕

下联： 先生有道出羲皇 （滇南黎天才集杜工部句题武侯祠）

上联： 丹心一片安炎鼎

下联： 浩气千秋壮属疆 （勉县武侯祠，在陕西勉县新城西）

上联： 当年正气扶元气

下联： 万世人心仰赤心 （武侯祠 ，当阳关陵）

上联： 梁父吟成高士志

下联： 出师表见老臣心 （灵川武侯祠，在广西灵川县漓江畔的甘棠镇）

上联： 三分割据纡筹策

下联： 万古云霄一羽毛 （成都：沙孟海卖孙尘集杜甫诗题武侯祠诸葛亮殿）

上联： 三分天下四川地

下联： 六出祁山五丈原 （武侯祠）

上联： 三顾频烦天下计

下联： 一番晤对古今情 （成都：董必武题武侯祠过厅）

上联： 扇摇战月三分鼎

下联： 石黯阴云八阵图 （武侯祠）

上联： 时艰每念出师表

下联： 日暮如闻梁父吟 （成都：瞿朝宗题武侯祠）

上联： 文章西汉两司马

下联： 经济南阳一卧龙 （襄樊：李尔重题古隆中武侯祠）

上联： 兴亡天定三分局

下联： 今古人思五丈原 （赵藩题成都武侯祠）

上联： 一诗二表三分鼎

下联： 万古千秋五丈原 （成都武侯祠）

上联： 诸葛大名垂宇宙

下联： 宗臣遗像肃清高 （成都：沈尹默集杜甫诗题武侯祠过厅）

上联： 诸葛大名垂宇宙（）

下联： 隆中胜迹永清幽 （董必武题湖北襄阳武侯祠）

上联： 旨寻六家业窥五际

下联： 内学七律旁通三微 （南阳：卧龙岗武侯祠）

上联： 成大事以小心一生谨慎

下联： 仰流风于遗象万古清高 （灵川武侯祠）

上联：效苏秦之刺股折桂还需苦战
下联：学陶侃之惜时付出必有回报

上联：学贵独得轻独享

下联：行成于思毁于随

上联：剑锋出磨砺
下联：梅馥发苦寒

上联：尚流云致远
下联：须奋翮高飞

上联：远想出宏域
下联：高步超凯唯常伦

上联：忧国忧民忧世界
下联：友直友谅友多闻

上联：鱼翔浅底
下联：鹰击长空

上联：春秋冬夏勤学苦练看谁人蟾宫折桂
下联：德智体美博学多才有我辈中禅九天摘星

上联：胆性卓然骨硬志坚不留乌江之憾
下联：风华正茂豪气冲天应建定鼎之功

上联：登极峰，做强者，挥洒青春热血
下联：藐沧海，磨利剑，再创颐和辉煌

上联：燕赵多壮士十年铸剑肯盼明朝建功业
下联：颐和有雄才一心读书力争大考展宏图

上联：一卷诗书满腹才华试问天下谁为王者
下联：万丈豪情千秋伟业敢对苍穹我是英雄

上联：各界精英大展宏图夺英魁
下联：莘莘学子汇聚一堂学本领

上联：寒冬散尽喜迎元旦佳节
下联：春意盎然更看男儿发愤

上联：剑锋出磨砺
下联：梅馥发苦寒

上联：境由心造
下联：事在人为

上联：历劫方显钢骨硬
下联：经霜更知秋水明

上联：立志须知三古盛
下联：为书自起一家言

上联：良辰美景惜时如金敢与金鸡争晨晖
下联：书山学海甘之若饴誓同峨眉共比高

上联：龙腾虎跃朝气蓬勃
下联：你追我赶誓夺第一

上联：难也易也苦也乐也人人奋勇精神健
下联：强者弱者进者退者日日攻坚斗志高

上联：尚流云致远
下联：须奋翮高飞

上联：为自我为将来谁言辛苦
下联：比学业比收获莫做逃兵

上联：远想出宏域
下联：高步超常伦

上联：境由心造
下联：事在人为

上联：忧国忧民忧世界
下联：友直友谅友多闻

上联：学贵独得轻独享
下联：行成于思毁于随

上联：登极峰做强者挥洒青春热血
下联：藐沧海磨利剑再创颐和辉煌

上联：历劫方显钢骨硬
下联：经霜更知秋水明

上联：燕赵多壮士十年铸剑肯盼明朝建功业
下联：颐和有雄才一心读书力争大考展宏图

上联：立志须知三古盛
下联：为书自起一家言

上联：一卷诗书满腹才华试问天下谁为王者
下联：万丈豪情千秋伟业敢对苍穹我是英雄

上联：难也易也苦也乐也人人奋勇精神健
下联：强者弱者进者退者日日攻坚斗志高

上联：春秋冬夏勤学苦练看谁人蟾宫折桂
下联：德智体美博学多才有我辈九天摘星

上联：和尚过河，手掣荷花何处插
下联：侍郎游市，眼前柿树是谁栽

上联：先生磨墨，墨溅先生两脉墨
下联：枚香烧煤，煤爆枚香双眉煤

上联：树上桐子，树下童子，童子打桐子，桐子落童子乐
下联：屋前园外，屋内员外，员外扫园外，园外净员外静

上联：蒲叶桃叶葡萄叶，草本木本
　下联：梅花桂花玫瑰花，春香秋香

上联：霜降降霜，谁怜孀妇双脚冷
下联：谷雨雨谷，我惜姑娘孤身寒

上联：宝塔六七层，中容大鹤
下联：通书十二页，里记春秋

上联：佛印水边寻蚌吃
下联：东坡河上带家来

上联：思南女子铜仁去
下联：上蔡厨师会理来

上联：下大雨麦子灌种
下联：旱高地田禾必干

上联：玛瑙原非马脑
下联：琅玕不是狼肝

上联：禾花何如荷花美
下联：莓子每比梅子酸

上联：溪西犀喜戏
下联：囿右鼬悠游

上联：鸡饥争豆斗
下联：鼠暑上梁凉

上联：泥肥禾尚瘦
下联：晷短夜差长

上联：独览梅花扫腊雪
下联：细睨山势舞流溪

上联：娃挖蛙出瓦
下联：妈骂马吃麻

上联：好读书不好读书
下联：好读书不好读书

上联：游西湖提锡壶锡壶掉西湖惜乎锡壶
下联：游西山拿衣衫衣衫落西山惜善衣衫

上联：海水朝朝朝朝朝朝朝
下联：浮云长长长长长长长

上联：长长长长长长长
下联：行行行行行行行

上联：童子打桐子，桐子落，童子乐
下联：媳妇提锡壶，锡壶漏，媳妇怒

上联：饥鸡盗稻童筒打
下联：暑鼠凉梁客咳惊

上联：李打鲤，鲤沉底，李沉鲤浮
下联：风吹蜂，蜂扑地，风息蜂飞

上联：贾岛醉来非假倒
下联：刘伶饮酒不留零

上联： 雨打沙滩，沉一渚，阵一渚
下联： 风吹蜡烛，流半边，留半边

上联： 指挥烧纸，纸灰飞上指挥头
下联： 修撰进馐，馐馔饱充修撰腹

上联： 牧童伐木，木打牧童双目木
下联：梅香烧煤，煤抹梅香两眉煤

上联： 移椅倚桐同赏月
下联： 点灯登阁各攻书

上联： 千古流，千古楼，千古楼上望千古流，流楼共千古
下联： 人月印，人月影，人月影里合人月印，印影同人月

上联： 望江楼，望江流，望江楼上望江流，江楼千古，江流千古
下联： 印月井，印月影，印月井中印月影，月井万年，月影万年

上联： 父戊子，子戊子，父子戊子
下联： 师司徒，徒司徒，师徒司徒

上联： 黄黍地中走黄鼠，鼠拖黍穗
下联： 白杨树下卧白羊，羊啃杨枝

上联： 冰冻兵船，兵打冰，冰开兵去
下联： 泥泞尼鞋，尼洗泥，泥尽尼归

上联： 无山得似巫山好
下联： 何水能如河水清

上联： 峰上栽枫，风吹枫动，峰不动
下联： 路边宿鹭，露落鹭惊，路难惊

上联： 闲人免进贤人进
下联： 盗者莫来道者来

上联： 树上桐子、树下童子，童子打桐子，桐子落、童子乐
下联： 屋前园外、屋内员外，员外扫园外，园外净、员外静

上联： 和尚法正，提汤上塔，大意失手，汤淌烫塔
下联： 裁缝老徐，与妻下棋，不觉漏眼，妻起弃棋

上联： 洛阳桥，桥上荞，风吹荞动桥不动
下联： 鹦鹉洲，州下舟，水使舟流洲不流

上联： 妈妈骑马，马慢妈妈骂马
下联： 妞妞轰牛，牛拧妞妞拧牛

上联：蔺相如，司马相如，名相如，实不相如
下联：魏无忌，长孙无忌，彼无忌，此亦无忌

上联：天上星，地下薪，人中心，字义各别
下联：云间雁，檐前燕，篱边鷃，物类相同

上联： 师姑田上担禾上
下联： 美女堂前抱绣裁

上联：燕尔新婚
下联：百年嘉偶

上联：珠联璧合
下联：鸾凤和鸣

上联：笙磬同谐
下联：心心相印

上联：龙腾凤翔
下联：玉树琼枝

上联：福缘鸳鸯
下联：喜成连理

上联：百年好合
下联：五世其昌

上联：红莲开并蒂
下联：彩凤乐双飞

上联：红莺鸣绿树
下联：对燕舞繁花

上联：万里长征欣比翼
下联：百年好合喜同心

上联：一世良缘同地久
下联：百年佳偶共天长

上联：映日红莲开并蒂
下联：同心伴侣喜双飞

上联：日丽风和桃李笑
下联：珠联璧合凤凰飞

上联：三千珠履光门户
下联：一对青年结风俦

上联：大驾光临门第耀
下联：良辰聚会主宾欢

上联：蓬门且喜来珠履
下联：侣伴从今到白头

上联：连理枝喜结大地
下联：比翼鸟欢翔长天

上联：碰杯邀客开宏量
下联：举箸筵宾表至诚

上联：天喜地喜催得红梅放
下联：主欢宾欢迎将新人来

上联：席上愧无鱼贵客来临弹铗唱
下联：门中能引凤愚男正喜弄箫吹

上联：扫净庭阶迎客驾
下联：携来笙管接鸳舆

上联：严父开怀观凤舞
下联：慧儿合卺学梅妆

上联：拴马不教宾客返
下联：碰杯漫听凤凰鸣

上联：头上青霄鸾比翼
下联：门中珠履客谈心

上联：酒肴味淡惭无理
下联：主客情浓幸有缘

上联：厨无美酒殊惭主
下联：席乏佳肴强宴宾

上联：自愧厨中无盛馔
下联：却欣堂上有嘉宾

上联：客有隆情来庆贺
下联：厨无美味实怀惭

上联：门外移来皆玉步
下联：厨中捧出尽金瓜

上联：厨内精心调五味
下联：堂前聚首会三亲

上联：绿蚁浮杯邀客醉
下联：蓝田得玉喜婚成

上联：愧乏茅台酬上客
下联：喜烧花烛映重门

上联：喜溢重门迎凤侣
下联：光增陋室迓宾车

上联：父喜子喜重重喜
下联：友欢戚欢个个欢

上联：礼周全迎凤侣
下联：双亲欢笑看儿婚

上联：宜把欢情联左右
下联：愧将薄席款西东

上联：鞠躬致迓嘉宾至
下联：侧耳遥闻彩凤鸣

上联：左右逢源君赐驾
下联：东南溢美我倾樽

上联：淑女迎来蓬门添异彩
下联：佳宾驾到筚户倍生辉

上联：燕席重闻雅爱亲朋来似雨
下联：鹿车今挽多情姐妹送如云

上联：子媳早相知同德同心密室
下联：岳翁原旧友有情有意明堂

上联：合欢偕伴侣
下联：新喜结亲家

上联：婚事近新年倒履迎宾椒酒
下联：姻缘原夙世肯堂接媳姜汤

上联：连斟酬客意
下联：渴望解吾心

上联：稚子结良缘喜事从心慈母
下联：嘉宾援百赐感怀雅意亲朋

上联：欣然开笑口
下联：相聚叙衷情

上联：三杯淡酒酬宾客
下联：一席粗肴宴懿亲

上联：客溢篷门家有幸
下联：席陈淡酒主怀惭

上联：几杯淡酒难称宴
下联：一意留宾莫说归

上联：陋室摆筵酬厚意
下联：嘉宾上座叙欢情

上联：节值仲冬迎淑女
下联：时逢吉日款良朋

上联：青梅酒熟凭君醉
下联：红烛春浓任客谈

上联：后话慢谈留客住
下联：复邀相聚叙亲情

上联：后槽关马留佳客
下联：门第惭蜗宴上宾

上联：光前振起家声远
下联：裕后遗留世泽长

上联：乔木千枝思已本
下联：长江成派溯清源

上联：祖功宗德流芳远
下联：子孝孙贤世泽长

上联：燕翼贻谋承后裔
下联：凤毛齐美耀前人

2、面皮是怎么来的

汉中面皮(凉皮)起源于(公元前231～前2l3年)秦始皇鼎盛时期！于据<<长安县志>>和<<留坝县志>>记载着这段文字，秦始皇在位时，南郑今（汉中地区---十县一区）有稻田十万亩，有一年久旱不雨，稻田干枯，打下的稻谷尽是稻秕，碾出的大米质量太差，无法向皇帝纳贡，农民们深恐欺君之罪，非常焦急恐慌。当时有位姓朱的农民，，他将打下的新大米用水拌湿之后，用专门用来碾米的水磨碾子把大米碾成糊状，然后倾倒在甄蓖上蒸熟切成条状，名为大米皮子，大家尝后个个称奇。他带着面皮和纳贡的人来到秦镇，将面皮献给秦始皇，皇帝吃了面皮美味可口，倍加赞赏，并令今后汉中地区的贡物只能献大米皮子。后来在他逝世的汉中地区农民家家户户都有蒸面皮的水磨碾子器具，以便天天蒸面皮吃！现在，在汉中地区农村你会看到每家每户的门外放着一个石头做的水磨碾子，以纪念对这位农民的怀念。
北方少米，有面皮都是用麦面制作的，南地多米，但无制作面皮的手艺。汉中处于南北过渡地带，稻麦兼有，麦、米面皮都会作，尤以米面皮著称。乡间家家有人会作面皮，女人不消说，男人里面也高手众多，大概能算汉中一绝。汉中面皮，即把大米用水浸泡到不硬不软时，磨成米浆，然后把米浆均匀地摊到蒸笼的笼布上，旺火五分钟，只见蒸笼四周热气腾腾，香味四溢，即可将蒸好的面皮翻倒在案子上，晾凉抹上菜油切成细条，放在碗里，配点豆芽或菠菜，再调入盐、醋、酱油、姜汁、蒜泥、芥末、味精、香油、油泼辣子等近二十种调料，拌匀即可食用。吃时别有一番风味，浓浓的带着酸味，软溜溜的带着坚筋，下喉便胃口大开，越吃越想吃。夏天凉吃，清香凉爽；冬天蒸熟即可热吃，可驱走几分寒气。凉吃或热吃，肚里热呼呼的，嘴里辣呼呼的，额头沁出颗颗汗珠，精神一振，疲劳全消。说起汉中面皮，民间还有段传说哩。三国时，曹操领兵攻打蜀汉，进军汉中时正值雨季。有一天路过汉江，突然江水猛涨，竟把征集来的一船大米全浸湿了，曹闻此即对船工打骂，恰逢一农妇路过，便向曹求情，解救众船工。心灵手巧的农妇，连夜把江水泡涨的大米磨成米浆，发明了面皮，曹操吃后赞不绝口，即诏令沿江所有农妇照法制作，日夜赶蒸，装入饭袋发给将士随身携带。面皮由此在民间流传了下来，这种地方风味美食和古老的传说连在一起，难怪汉中人这么喜欢面皮呢。面皮既可当主食，也可作菜肴，是汉中人最喜爱的食物之一。不论城里，还是乡下，无论严寒，还是酷暑，面皮几乎成了人们必不可少的一道美味佳肴。八十年代以后，经营面皮的小吃遍布大街小巷、路边村口，尤其是早晚街道两侧，简直成了“面皮世界”。“面皮”的叫卖声此起彼伏，一家赛过一家，唱戏一般，勾得行人驻足，所有的面皮店食客盈门，几乎座无虚席。“吃客”们或坐或蹲，惬意随心，开怀大嚼，鼓腹而饮，其阵势蔚为壮观。最有意思的是吃面皮的多为一些靓男俊女，女郎尤甚，她们一走进面皮店，嘴边不留下一个红红的圆圈，额头不挂些串串汗珠是舍不得放下碗的。过去，这种“下里巴人”的面皮登不了大雅之堂，如今在豪华酒店的宴席上，面皮已成为食客们叫好的一道鲜味。“走，吃碗面皮去。”几乎成了汉中人的“口头禅”。每天早晨，上班的工薪族，出外干活的农民，都拥进面皮店，来一碗面皮，一碗稀饭，花不了两元钱，既经济实惠，又韵味无穷，成了不少人早餐的替代。家庭主妇熬一锅粥，买几斤面皮，即是一家人的美餐。就连笔者三岁的儿子一看见稀饭非嚷着吃面皮不可，面皮居然培育出新一代的“爱家”。来汉中的外地人，最能勾起回味留连的莫过于面皮了。我的一位西安朋友，每次来汉中，尤喜吃面皮，一日三餐，非面皮不吃，过不足“面皮瘾”是不回省城的。信中的第一句话就是：“又想吃你们汉中面皮了，辣辣的，酸酸的，香香的，味道好极了！”
面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。面皮吃法很多，除凉食外，还可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可与虾片媲美。还有炒、烩等吃法。它早已是人们喜爱的、风味独特的地方名小吃。
面皮，乃汉中人的叫法。外头人一般叫米面皮，也有叫凉皮的。现在，比较普遍的叫法是汉中面皮．面皮的制作工艺传统而麻烦，先将大米淘净用水泡好，再用石磨磨成浆，尔后一张一张地蒸出来配以佐料食之。说麻烦，首先是泡不好米则蒸不出好面皮，对那些家庭主妇而言，能不能把握好这个度就是衡量其水平的标准。再就是磨浆，推石磨的需要力气，舀米的需要耐心，推和舀都需要相当的技巧并密切配合。尤其是每一次舀多少米带多少水非常讲究，米面浆的细与粗、稀与稠决定着面皮薄厚与韧度。而如今已经用上了机器打磨大米的技术，可谓是相当的考究．

汉中人对面皮厚爱有加，从达官贵人到平民百姓无不好之，似乎面皮是天底下最过瘾的吃食了。每个地道的汉中人，早餐一般都吃面皮，再来上一碗菜豆腐稀饭，不过２元的钱的价格，让人吃的心美胃美．记得在外地上学工作的时候，每到生病，想家时，就不顾一切的寻找我们汉中的面皮．就算病的再没胃口，只要一看见面皮，那就甭提一个香！对了，我们汉中的面皮一般分为热面皮和凉面皮．呵呵，其实也都是一样的工序，只不过热面皮是出笼就可是享用，味道柔嫩．而凉面皮呢，就是把热面皮放凉而已，味道嘛，爽滑，劲道．至于如何选择，也就完全出于自身的要求啦！

　 我这个地地道道的陕西汉中人，对面皮的情结那是无可替代．早点大排挡的面皮那是一个其乐容容，中午，不论哪个街道的任何一个面皮店依然是吃数众多．到了晚上，那就更不用说了，各种花样小吃的摊位前依然比不上一家正宗的面皮生意火暴．我这人对吃也没有别的嗜好，如果遇到一家口味不错的面皮店，而且辣椒也是又多又香，那种谗劲就不用再提了，一定是深呼吸扩大自己肚子容量，装个满再说．诶，可惜早晨的面皮已被我完全消化，算了，咽咽口水，等明天吧！
一近年关，不管是出差的、求学的，还是在外打工的回到家乡，一下火车、汽车，就巴巴地瞅准了面皮摊，迫不及待地冲上去，随便把行李一撂，先吃上一两碗才出笼的面皮，然后再说别的事。仿佛随着口舌间的享受，一切出门在外的烦恼以及那种浓浓的思乡之情便也都烟消云散了。 面皮，这是汉中之响亮小吃，天下人都管它叫做“汉中凉皮”，可汉中大多数人吃的却是“热皮”，热面皮白净软绵，口感爽滑，类似于这儿的姑娘特质。热面皮是泡米磨浆笼蒸而成。出锅热面皮铡刀横切，黄豆芽垫碗，再调入辣子蒜水姜汁五香汤即成。汉中面皮提味的关键是“耍个辣子”，这油泼辣椒一般都是摊主自己炮制，家家有秘方，谁家辣子香，吃的人就多，同时也会有谣言不胫而走，人会说某某摊位的面皮辣子调了“敌敌畏”、“大烟壳壳”和“娃娃的尿”。吃汉中面皮一般都要“套餐”一碗菜豆腐稀饭，菜豆腐稀饭的熬法是：鲜豆浆烧开，用浅勺沿锅边淋入酸菜水水，待豆腐脑儿泛起有一圆坨豆腐封锅即可。舀时，半碗汤里漂一块儿嫩豆腐，既清爽又有营养。至于说关中的面皮，是以岐山擀面皮最为弛名，擀面皮形状调料与汉中面皮相差无几，只是在本质上还是“面食”，它是把小麦面粉和成面团饧好，再用温水“洗出”面筋，把空下的汤浆，舀到白笼布甑篦上淋圆蒸成。出锅的岐山面皮切成一指宽，先放到一个大铁瓢中，然后把蒸面筋、蒜水、绿豆芽、大料调和汤、油泼辣子、芥未统统和入，搅匀，盛碟。岐山面皮的口感特质是筋道穰和、酸辣味冲，吃完一碟岐山凉皮后保你头上会冒汗。岐山面皮，其实是对面条的小小革命，它抽了面条的“筋”，让面条的粗豪显现出了柔性的一面，在特质上，是与汉中面皮很接近的。

米面，分别了汉中关中的饮食大方向，同时，也塑造了两地人迥然不同的性格特质和生活价值取向，在这一点上，是可以从《本草纲目》中找到一点儿依据的，《本草》上说：米能养脾，麦能补心。脾好了，人性柔，心好了，人实诚。所以，一般而言，汉中的人，多生得米白细嫩短小精悍，关中的人，则多生得麦色茁壮雄霸敦厚。辅之山河形势的调教，进而，汉中人从性情上就显现出了柔美多情的一面，好雅致，逍遥以为生活，而关中人呢，则在心智上呈现出了土样的粗旷，常任侠好义，时有刀客行径。

这类小摊一般都不大，一间门面足矣。门口盘起大灶，灶上支着大锅，锅中烧着沸水，水上架着一层层垒起高耸的蒸笼。一笼笼地端了揭起，再一笼笼地浇上米浆蒸上去。旁边还放有一个炉子，炉上坐的是经夜熬成的一大锅调料汤。里面可着实有不少好东西：葱花、姜米、花椒、草果、大料等等各种调料，还有如天麻、当归之类的几味药材。

面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故名之。可以切到面条那样细，也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的。

吃面皮不放辣椒是尝不出什么滋味的。讲究一点的选用的都是上好的尖椒，细细地磨成面粉状，加进芝麻，再溅上热油，远远地闻到就让人胃口大开。于是你只好坐了下来，谁让肠胃那么淘气呢？只是不知不觉间就吃下了一碗，有点象猪八戒吃人参果一样，只知道好吃，只知道吃，倒忘了品味，你就只好再来一碗，细细品味。只是终究有些说不出个所以然来，辣也不是，酸也不是，麻也不是，只觉得心里热乎乎的，肠胃舒畅，口舌生香，油而不腻，清爽暖心，最好再喝上一碗菜豆腐，就象是喝咖啡要加伴侣，不一刻，你就头顶脚心都冒着热气，也面若桃花了。怪不得汉中的女孩子平时看上去水灵灵，温润润，斯斯文文的，可吃起面皮来却也颇有些气吞山河的架势的。

随着改革开放，这种陕南的小吃也摆上了北京的街头、深圳的大排挡。只是价格不菲且不说，味道也不是很地道，尤其很不习惯外地人总将面皮称之为凉皮。因为我总以为面皮吃凉的固佳，可吃热的就更别有一般滋味了。隆冬深夜，天寒地彻，夜市上却是人声鼎沸，络绎不绝。都只为吃上一碗现蒸现卖的热面皮的。尤其它更是情侣们绝佳的夜宵，热气腾腾的，相依偎着你一口，我一口的，吃得有情有调，数九严天倒成就了红红火火，甜甜蜜蜜，那美劲，就甭提了！

原以为小吃终归是小吃，是上不了席面的，谁知有回在一位朋友的婚庆豪宴上竟意外地看到了面皮，它被围在一圈油光光的精肉之中，上面盖着一大片生菜叶，四周点缀着不少的樱桃、莲子之类，一时间，色香味竟被它占齐了，那一大盘子端上来没两分钟，一人两筷子也就一扫而光。

虽然如此，但我却总觉得面皮终究是百姓化，大众化的吃食，还是不给它穿上那些高贵、华美的外衣为妙。 一个爱吃面皮外乡人的一点了解：
陕西的面皮很多，从地域来分，就有好几种，秦镇面皮、岐山面皮、汉中面皮，这还只是我知道的。原材料基本是面粉，大米两种。秦镇面皮和汉中面皮都是米做的，岐山面皮是面粉做的，并且是擀出来的，所以岐山面皮又叫岐山擀面皮。陕西的人大都比较喜欢吃面皮，尤其是女人，几天不吃一定会想的。

三种面皮，我个人比较偏好汉中面皮，比较软，又比较滑溜。好吃的汉中面皮一定要用没放生长素长出来的黄豆豆芽做底，配上农家先在铁锅里炒香，再在石窝里砸出来的辣椒，最后再用热油泼过，其上撒点芝麻，那才叫香。吃汉中面皮时，正宗的吃法是一碗面皮，一份菜豆腐，一小碟酱，酱是专给菜豆腐配的。汉中面皮光看品相，就能勾起人的食欲，白面皮，黄豆芽，红红的辣椒。但菜豆腐就不好看了。像摔碎的豆腐，上面还星星点点的点缀着一些咸菜类的东西，还像是放了好几天的不新鲜的豆腐。但别看它不起眼，可是极健康的食品，那个所谓的咸菜可是店家自做的浆水菜哟，原来汉中人是用浆水菜来点的菜豆腐，比用卤水健康吧？汉中人都极好面皮，很多人几乎每天都至少要吃一顿，甚至有人出差都会带点路上吃。汉中除了面皮、菜豆腐，还有爙皮、米凉粉、豆浆稀饭，都挺好吃的。

汉中人多长寿，很多汉中人都认为这与他们常吃面皮和菜豆腐有关。汉中还是个人杰地灵的地方，刘邦、韩信、曹操、诸葛亮......，很多历史名人都在汉中留下了他们的足迹。汉中气候宜人，人称小江南。4月，汉中的油菜花会开的很浪漫，勉县诸葛亮庙的旱莲好像也是在四月开放，有机会真应该去走走，吃面皮，踏青评古，一定别有有味道。汉中盆地气候湿润，水源丰富，土地肥沃，物产丰腴，盛产稻米，素有“鱼米之乡”称誉。汉中米面皮子就是以当地盛产的优质大米为原料，头天将大米淘净，浸泡磨成浆，浆不可过稠过稀，以薄糊状为宜，然后以特制的白铁皮平底圆锅盛浆，置滚水中，稍烫便熟。提出平底锅，凉水中略浸，以筷头顺锅沿一旋，反扣，一张雪白柔软的面皮子便成了。将面皮抹点熟油，叠折后用刀切成指头宽的面条。这面皮柔韧平常，入口绵软，光滑细腻，口感极佳。当然，面皮离不陪衬，一般加点黄瓜丝或滚水氽过的豆芽，豇豆，多为爽脆之物，彼此相得益彰。此外，绝少不了调料：酱油、醋、蒜泥、味精、辣椒、芥末、芝麻酱、香港、一一俱全。尤其辣椒。是最上味的调料，倘缺少了红油辣椒，便少了魂。 吃面皮不分节令，一年四季，春夏秋冬，均有做有卖，随时可得。米面皮子是汉中人待客的上等饭食。大小宾馆，上席便金樽美酒，山珍海味，决不可少一大盘面皮，而且这面皮准定最受欢迎，最先吃净的。即使那病得茶饭不思的人，也想吃碗米面皮子，开开口胃。后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不断，象面条状，改名“面皮”。(这里的面皮的面指:用大米做的非面粉做的。) 然而，汉中人制作面皮的工艺越来越精。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。
一家20平方米的凉皮店的利润分析：
汉中大米面皮成本利润分析：以50斤大米为例：
大米 50 斤单价1.3元，即1.3元*50=65元，可做 125斤面皮，每碗0.5斤，可调 250碗， 每碗卖 2 元，共计 500元。燃料费25元。
香料水37.5元，辣子油25元，芝麻37.5元
250碗米皮调料共计：25元+37.5元+25元+37.5元=125元
总成本：大米65元+调料125元=190元
纯利润：500元-190元=310元
看来面粉做的擀面皮和大米做来对比，大米做的成本要低很多。 汉中面皮又叫凉皮,根据原料选用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮,又叫凉皮,用面（粉）制作的叫面筋面皮,按口味分为汉中面皮和秦镇面皮,由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽,口感好。最重要的是原料易采购、制作简单，故在全国大城市都可以随处可见以“汉中凉皮（面皮）”、“陕西面皮”命名的专卖店和摊点，可见凉皮的发展有很大的利润空，是真正投资小，风险小的短、平、快的项目。

3、汉中 热面皮

汉中面皮(凉皮)起源于(公元前231～前2l3年)秦始皇鼎盛时期！于据<<长安县志>>和<<留坝县志>>记载着这段文字，秦始皇在位时，南郑今（汉中地区---十县一区）有稻田十万亩，有一年久旱不雨，稻田干枯，打下的稻谷尽是稻秕，碾出的大米质量太差，无法向皇帝纳贡，农民们深恐欺君之罪，非常焦急恐慌。当时有位姓朱的农民，，他将打下的新大米用水拌湿之后，用专门用来碾米的水磨碾子把大米碾成糊状，然后倾倒在甄蓖上蒸熟切成条状，名为大米皮子，大家尝后个个称奇。他带着面皮和纳贡的人来到秦镇，将面皮献给秦始皇，皇帝吃了面皮美味可口，倍加赞赏，并令今后汉中地区的贡物只能献大米皮子。后来在他逝世的汉中地区农民家家户户都有蒸面皮的水磨碾子器具，以便天天蒸面皮吃！现在，在汉中地区农村你会看到每家每户的门外放着一个石头做的水磨碾子，以纪念对这位农民的怀念。
北方少米，有面皮都是用麦面制作的，南地多米，但无制作面皮的手艺。汉中处于南北过渡地带，稻麦兼有，麦、米面皮都会作，尤以米面皮著称。乡间家家有人会作面皮，女人不消说，男人里面也高手众多，大概能算汉中一绝。汉中面皮，即把大米用水浸泡到不硬不软时，磨成米浆，然后把米浆均匀地摊到蒸笼的笼布上，旺火五分钟，只见蒸笼四周热气腾腾，香味四溢，即可将蒸好的面皮翻倒在案子上，晾凉抹上菜油切成细条，放在碗里，配点豆芽或菠菜，再调入盐、醋、酱油、姜汁、蒜泥、芥末、味精、香油、油泼辣子等近二十种调料，拌匀即可食用。吃时别有一番风味，浓浓的带着酸味，软溜溜的带着坚筋，下喉便胃口大开，越吃越想吃。夏天凉吃，清香凉爽；冬天蒸熟即可热吃，可驱走几分寒气。凉吃或热吃，肚里热呼呼的，嘴里辣呼呼的，额头沁出颗颗汗珠，精神一振，疲劳全消。说起汉中面皮，民间还有段传说哩。三国时，曹操领兵攻打蜀汉，进军汉中时正值雨季。有一天路过汉江，突然江水猛涨，竟把征集来的一船大米全浸湿了，曹闻此即对船工打骂，恰逢一农妇路过，便向曹求情，解救众船工。心灵手巧的农妇，连夜把江水泡涨的大米磨成米浆，发明了面皮，曹操吃后赞不绝口，即诏令沿江所有农妇照法制作，日夜赶蒸，装入饭袋发给将士随身携带。面皮由此在民间流传了下来，这种地方风味美食和古老的传说连在一起，难怪汉中人这么喜欢面皮呢。面皮既可当主食，也可作菜肴，是汉中人最喜爱的食物之一。不论城里，还是乡下，无论严寒，还是酷暑，面皮几乎成了人们必不可少的一道美味佳肴。八十年代以后，经营面皮的小吃遍布大街小巷、路边村口，尤其是早晚街道两侧，简直成了“面皮世界”。“面皮”的叫卖声此起彼伏，一家赛过一家，唱戏一般，勾得行人驻足，所有的面皮店食客盈门，几乎座无虚席。“吃客”们或坐或蹲，惬意随心，开怀大嚼，鼓腹而饮，其阵势蔚为壮观。最有意思的是吃面皮的多为一些靓男俊女，女郎尤甚，她们一走进面皮店，嘴边不留下一个红红的圆圈，额头不挂些串串汗珠是舍不得放下碗的。过去，这种“下里巴人”的面皮登不了大雅之堂，如今在豪华酒店的宴席上，面皮已成为食客们叫好的一道鲜味。“走，吃碗面皮去。”几乎成了汉中人的“口头禅”。每天早晨，上班的工薪族，出外干活的农民，都拥进面皮店，来一碗面皮，一碗稀饭，花不了两元钱，既经济实惠，又韵味无穷，成了不少人早餐的替代。家庭主妇熬一锅粥，买几斤面皮，即是一家人的美餐。就连笔者三岁的儿子一看见稀饭非嚷着吃面皮不可，面皮居然培育出新一代的“爱家”。来汉中的外地人，最能勾起回味留连的莫过于面皮了。我的一位西安朋友，每次来汉中，尤喜吃面皮，一日三餐，非面皮不吃，过不足“面皮瘾”是不回省城的。信中的第一句话就是：“又想吃你们汉中面皮了，辣辣的，酸酸的，香香的，味道好极了！”

面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。面皮吃法很多，除凉食外，还可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可与虾片媲美。还有炒、烩等吃法。它早已是人们喜爱的、风味独特的地方名小吃。
面皮，乃汉中人的叫法。外头人一般叫米面皮，也有叫凉皮的。现在，比较普遍的叫法是汉中面皮．面皮的制作工艺传统而麻烦，先将大米淘净用水泡好，再用石磨磨成浆，尔后一张一张地蒸出来配以佐料食之。说麻烦，首先是泡不好米则蒸不出好面皮，对那些家庭主妇而言，能不能把握好这个度就是衡量其水平的标准。再就是磨浆，推石磨的需要力气，舀米的需要耐心，推和舀都需要相当的技巧并密切配合。尤其是每一次舀多少米带多少水非常讲究，米面浆的细与粗、稀与稠决定着面皮薄厚与韧度。而如今已经用上了机器打磨大米的技术，可谓是相当的考究．

汉中人对面皮厚爱有加，从达官贵人到平民百姓无不好之，似乎面皮是天底下最过瘾的吃食了。每个地道的汉中人，早餐一般都吃面皮，再来上一碗菜豆腐稀饭，不过2元的钱的价格，让人吃的心美胃美．记得在外地上学工作的时候，每到生病，想家时，就不顾一切的寻找我们汉中的面皮．就算病的再没胃口，只要一看见面皮，那就甭提一个香！对了，我们汉中的面皮一般分为热面皮和凉面皮．呵呵，其实也都是一样的工序，只不过热面皮是出笼就可是享用，味道柔嫩．而凉面皮呢，就是把热面皮放凉而已，味道嘛，爽滑，劲道．至于如何选择，也就完全出于自身的要求啦！

我这个地地道道的陕西汉中人，对面皮的情结那是无可替代．早点大排挡的面皮那是一个其乐容容，中午，不论哪个街道的任何一个面皮店依然是吃数众多．到了晚上，那就更不用说了，各种花样小吃的摊位前依然比不上一家正宗的面皮生意火暴．我这人对吃也没有别的嗜好，如果遇到一家口味不错的面皮店，而且辣椒也是又多又香，那种谗劲就不用再提了，一定是深呼吸扩大自己肚子容量，装个满再说．诶，可惜早晨的面皮已被我完全消化，算了，咽咽口水，等明天吧！
一近年关，不管是出差的、求学的，还是在外打工的回到家乡，一下火车、汽车，就巴巴地瞅准了面皮摊，迫不及待地冲上去，随便把行李一撂，先吃上一两碗才出笼的面皮，然后再说别的事。仿佛随着口舌间的享受，一切出门在外的烦恼以及那种浓浓的思乡之情便也都烟消云散了。

面皮，这是汉中之响亮小吃，天下人都管它叫做“汉中凉皮”，可汉中大多数人吃的却是“热皮”，热面皮白净软绵，口感爽滑，类似于这儿的姑娘特质。热面皮是泡米磨浆笼蒸而成。出锅热面皮铡刀横切，黄豆芽垫碗，再调入辣子蒜水姜汁五香汤即成。汉中面皮提味的关键是“耍个辣子”，这油泼辣椒一般都是摊主自己炮制，家家有秘方，谁家辣子香，吃的人就多，同时也会有谣言不胫而走，人会说某某摊位的面皮辣子调了“敌敌畏”、“大烟壳壳”和“娃娃的尿”。吃汉中面皮一般都要“套餐”一碗菜豆腐稀饭，菜豆腐稀饭的熬法是：鲜豆浆烧开，用浅勺沿锅边淋入酸菜水水，待豆腐脑儿泛起有一圆坨豆腐封锅即可。舀时，半碗汤里漂一块儿嫩豆腐，既清爽又有营养。至于说关中的面皮，是以岐山擀面皮最为弛名，擀面皮形状调料与汉中面皮相差无几，只是在本质上还是“面食”，它是把小麦面粉和成面团饧好，再用温水“洗出”面筋，把空下的汤浆，舀到白笼布甑篦上淋圆蒸成。出锅的岐山面皮切成一指宽，先放到一个大铁瓢中，然后把蒸面筋、蒜水、绿豆芽、大料调和汤、油泼辣子、芥未统统和入，搅匀，盛碟。岐山面皮的口感特质是筋道穰和、酸辣味冲，吃完一碟岐山凉皮后保你头上会冒汗。岐山面皮，其实是对面条的小小革命，它抽了面条的“筋”，让面条的粗豪显现出了柔性的一面，在特质上，是与汉中面皮很接近的。

米面，分别了汉中关中的饮食大方向，同时，也塑造了两地人迥然不同的性格特质和生活价值取向，在这一点上，是可以从《本草纲目》中找到一点儿依据的，《本草》上说：米能养脾，麦能补心。脾好了，人性柔，心好了，人实诚。所以，一般而言，汉中的人，多生得米白细嫩短小精悍，关中的人，则多生得麦色茁壮雄霸敦厚。辅之山河形势的调教，进而，汉中人从性情上就显现出了柔美多情的一面，好雅致，逍遥以为生活，而关中人呢，则在心智上呈现出了土样的粗旷，常任侠好义，时有刀客行径。

这类小摊一般都不大，一间门面足矣。门口盘起大灶，灶上支着大锅，锅中烧着沸水，水上架着一层层垒起高耸的蒸笼。一笼笼地端了揭起，再一笼笼地浇上米浆蒸上去。旁边还放有一个炉子，炉上坐的是经夜熬成的一大锅调料汤。里面可着实有不少好东西：葱花、姜米、花椒、草果、大料等等各种调料，还有如天麻、当归之类的几味药材。

面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故名之。可以切到面条那样细，也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的。

吃面皮不放辣椒是尝不出什么滋味的。讲究一点的选用的都是上好的尖椒，细细地磨成面粉状，加进芝麻，再溅上热油，远远地闻到就让人胃口大开。于是你只好坐了下来，谁让肠胃那么淘气呢？只是不知不觉间就吃下了一碗，有点象猪八戒吃人参果一样，只知道好吃，只知道吃，倒忘了品味，你就只好再来一碗，细细品味。只是终究有些说不出个所以然来，辣也不是，酸也不是，麻也不是，只觉得心里热乎乎的，肠胃舒畅，口舌生香，油而不腻，清爽暖心，最好再喝上一碗菜豆腐，就象是喝咖啡要加伴侣，不一刻，你就头顶脚心都冒着热气，也面若桃花了。怪不得汉中的女孩子平时看上去水灵灵，温润润，斯斯文文的，可吃起面皮来却也颇有些气吞山河的架势的。

随着改革开放，这种陕南的小吃也摆上了北京的街头、深圳的大排挡。只是价格不菲且不说，味道也不是很地道，尤其很不习惯外地人总将面皮称之为凉皮。因为我总以为面皮吃凉的固佳，可吃热的就更别有一般滋味了。隆冬深夜，天寒地彻，夜市上却是人声鼎沸，络绎不绝。都只为吃上一碗现蒸现卖的热面皮的。尤其它更是情侣们绝佳的夜宵，热气腾腾的，相依偎着你一口，我一口的，吃得有情有调，数九严天倒成就了红红火火，甜甜蜜蜜，那美劲，就甭提了！

原以为小吃终归是小吃，是上不了席面的，谁知有回在一位朋友的婚庆豪宴上竟意外地看到了面皮，它被围在一圈油光光的精肉之中，上面盖着一大片生菜叶，四周点缀着不少的樱桃、莲子之类，一时间，色香味竟被它占齐了，那一大盘子端上来没两分钟，一人两筷子也就一扫而光。

虽然如此，但我却总觉得面皮终究是百姓化，大众化的吃食，还是不给它穿上那些高贵、华美的外衣为妙。

一个爱吃面皮外乡人的一点了解：
陕西的面皮很多，从地域来分，就有好几种，秦镇面皮、岐山面皮、汉中面皮，这还只是我知道的。原材料基本是面粉，大米两种。秦镇面皮和汉中面皮都是米做的，岐山面皮是面粉做的，并且是擀出来的，所以岐山面皮又叫岐山擀面皮。陕西的人大都比较喜欢吃面皮，尤其是女人，几天不吃一定会想的。

三种面皮，我个人比较偏好汉中面皮，比较软，又比较滑溜。好吃的汉中面皮一定要用没放生长素长出来的黄豆豆芽做底，配上农家先在铁锅里炒香，再在石窝里砸出来的辣椒，最后再用热油泼过，其上撒点芝麻，那才叫香。吃汉中面皮时，正宗的吃法是一碗面皮，一份菜豆腐，一小碟酱，酱是专给菜豆腐配的。汉中面皮光看品相，就能勾起人的食欲，白面皮，黄豆芽，红红的辣椒。但菜豆腐就不好看了。像摔碎的豆腐，上面还星星点点的点缀着一些咸菜类的东西，还像是放了好几天的不新鲜的豆腐。但别看它不起眼，可是极健康的食品，那个所谓的咸菜可是店家自做的浆水菜哟，原来汉中人是用浆水菜来点的菜豆腐，比用卤水健康吧？汉中人都极好面皮，很多人几乎每天都至少要吃一顿，甚至有人出差都会带点路上吃。汉中除了面皮、菜豆腐，还有爙皮、米凉粉、豆浆稀饭，都挺好吃的。

汉中人多长寿，很多汉中人都认为这与他们常吃面皮和菜豆腐有关。汉中还是个人杰地灵的地方，刘邦、韩信、曹操、诸葛亮......，很多历史名人都在汉中留下了他们的足迹。汉中气候宜人，人称小江南。4月，汉中的油菜花会开的很浪漫，勉县诸葛亮庙的旱莲好像也是在四月开放，有机会真应该去走走，吃面皮，踏青评古，一定别有有味道。

汉中盆地气候湿润，水源丰富，土地肥沃，物产丰腴，盛产稻米，素有“鱼米之乡”称誉。汉中米面皮子就是以当地盛产的优质大米为原料，头天将大米淘净，浸泡磨成浆，浆不可过稠过稀，以薄糊状为宜，然后以特制的白铁皮平底圆锅盛浆，置滚水中，稍烫便熟。提出平底锅，凉水中略浸，以筷头顺锅沿一旋，反扣，一张雪白柔软的面皮子便成了。将面皮抹点熟油，叠折后用刀切成指头宽的面条。这面皮柔韧平常，入口绵软，光滑细腻，口感极佳。当然，面皮离不陪衬，一般加点黄瓜丝或滚水氽过的豆芽，豇豆，多为爽脆之物，彼此相得益彰。此外，绝少不了调料：酱油、醋、蒜泥、味精、辣椒、芥末、芝麻酱、香港、一一俱全。尤其辣椒。是最上味的调料，倘缺少了红油辣椒，便少了魂。 吃面皮不分节令，一年四季，春夏秋冬，均有做有卖，随时可得。米面皮子是汉中人待客的上等饭食。大小宾馆，上席便金樽美酒，山珍海味，决不可少一大盘面皮，而且这面皮准定最受欢迎，最先吃净的。即使那病得茶饭不思的人，也想吃碗米面皮子，开开口胃。后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不断，象面条状，改名“面皮”。(这里的面皮的面指:用大米做的非面粉做的。) 然而，汉中人制作面皮的工艺越来越精。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。

4、到汉中最不能错过的一道美食是什么呢？

No.1 佛坪神仙豆腐

神仙豆腐，是佛坪山区特有的一种季节性食品，深受群众喜爱；其制作技艺渊源流长，历史悠久，具有鲜明的地域特点和神秘色彩。据佛坪民间传说：早在神农氏尝百草时，因其腹内饥饿，偶然发现一种树叶可以制成豆腐状的食品，认为是神仙所赐的救饥食物，就称该种树叶为“神仙叶”，制成的食品叫做“神仙豆腐”。

No.2 汉中浆水面

汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它一直是汉中人民喜爱的面食，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳，白菜，芹菜也可。入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是汉中的名小吃。

No.3宁强麻辣鸡

麻辣鸡是陕西省汉中市宁强县的特色美食。宁强麻辣鸡色泽鲜艳，肉质细嫩含脆，肥而不腻，辣而不燥，麻辣爽口，异香扑鼻，鲜美异常；特别适合夏天，搭配冰凉的啤酒或汽水。

No.4 根面角

根面角是汉中宁强的一道传统小吃，形似半月，呈浅褐色，每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来的。初为清香型，流行既久，又转为浓香型，从而素与荤两种并列。其主要原料系从野生蕨根中提取的淀粉作皮，以鲜蔬作馅，急火蒸成，然后再蘸上酸辣之汁。

No.5西乡松花蛋

西乡松花蛋，产于汉中西乡县，是独具风味的传统名特小吃，可称得上松花变蛋的“状元”之一。蛋体离壳，易取易剥，以手摇之，有颤动感；剥去蛋壳，晶莹油润，形似琥珀，具有弹性，表面满布美丽的晶状松枝花纹。

No.6 留坝八大碗

留坝地处秦岭南麓，面巴蜀而背秦川，是南北人文荟萃之地，从而形成了具有北方人热情豪爽，又有南方人精巧细腻婉约之风的独特饮食文化。在这片神奇土地上，热情好客的留坝人创造了具有浓郁地域特色的美味佳肴，留坝八大碗便是其中翘楚。

No.7 酸辣橡子粉

在陕南汉中地区，橡子凉粉历史悠久，人们将成熟的橡子打回来，剥去外壳，晾晒干后，就可以打成淀粉，经过加工后用淀粉制作成凉粉。据当地人介绍，橡子凉粉制作工艺比较复杂，尤其是对水的要求十分严格，留坝人多用本地山里流出的无污染的泉水，这样做出来的橡子粉爽滑、筋道，令人回味悠长。天气炎热，橡子粉作为留坝的一种夏季消暑小吃，很受大家欢迎。

No.8 镇巴腊肉

镇巴腊肉，又叫熏肉，是陕南山区一带的地道特产，也是民间传统膳食一绝。“镇巴腊肉”名扬陕南，它具有独特的腌制工序、选料考究、保存方式古老而独特、加上柴火铁罐、铁锅烹饪技术等造就了今天最美的镇巴腊肉。

城固原公杂烩制作是以猪肉、鸡肉等材料变换为吃肉不见肉的厨艺技巧为主，以独特的腥味汤水为辅，再以精细复杂的配料为上，又以花色品种的组合为中，最后以开席时的操作工序为风格，堪称原公最精辟的饮食文化之创举。在民间已将其作为宴席首菜，当地举办婚嫁、满月、祝寿、等宴请宾客及年节宴会必不可少，是原公·城固乃至汉中盆地，人人爱吃，人人知晓的地方名菜，现已列入省级非物质文化遗产保护名录。

No.10 汉中核桃馍

核桃馍是北依秦岭，南枕巴山的陕西省宁强地区美食中历史最悠久、身份最特殊的汉族小吃。清光绪26年慈禧避难时作为贡品，后流传于民间，代代兴旺。以面粉、核桃焙制而成，小如瓷盖，色金黄，入口香酥，放置累日逾旬色味如初。

No.11 瓢儿馍

在略阳，这白白的小果儿叫“瓢”。到了五月，满山的瓢儿爬满了荒坡上，吸引着四周的人们。在略阳一家卖饼的店门口，好多人排着队，就为了能够买到用瓢儿做的饼。瓢儿馍是就是用野生瓢和面粉混合，做成的饼，酸酸甜甜，非常好吃，是略阳当地的一大特色。

No.12褒河鲜鱼

到了汉中，有几样美食是一定要吃的，比如热面皮、核桃馍、菜豆腐。还有一样您也不得不尝，那就是褒河鱼。如果当年周幽王能把褒姒再带回她的家乡再吃上一次褒河鱼，或许美人就笑了，就不会有烽火戏诸侯这一出了。

5、男女双方合办婚礼勉县规定的规模约多大?

根据查询相关资料显示：不得少于20桌酒席。根据勉县政策法规显示，男女双方合办婚礼勉县规定的规模不得少于20桌酒席，因为过少会显得男方贫穷，少于20桌政府会出资帮助。

6、勉县的婚庆公司哪家好

选择婚庆公司，首先要选择适合自己的。这里所说的适合，就是指婚礼的主题，氛围，风回格要符答合自己的审美，
第二，看公司的实力。包括公司的口碑，公司成立时间，和公司硬件{音响，车队等等}和软件（服务理念，服务态度等等）。综合考量
第三，综合考虑性价比。不是价格越低越好，千万要避免价格陷阱，最好找有经验的人陪同你去谈判，签订好合同，把一些重要约定写进合同。
置于具体哪家公司好，为避免广告嫌疑，我就不在这里做推荐了。我也是勉县的，欢迎追问