陕北风俗习惯

1、陕北春节的风俗有哪些？

1、陕西乡村腊月二十三即入年关，把过腊月二十三叫“过小年”。农村有些地方叫“祭灶”，即祭主宰吉凶祸福的“灶王爷”，以求温饱。过罢小年，人们便为春节做准备了。一般农家，杀猪宰羊，碾米磨面，做点豆腐，购买蔬菜，吊挂粉条，准备好过年所需的一切食物。

2、大年初一讲究不出门，不能走亲戚，出嫁的女子不能回娘家。初十到正月十五，称为“追节”，舅舅要带着灯笼和自家用面蒸的鱼到外甥家，给外甥“送灯”。正月十四晚上，有新媳妇和新生小孩的家里，要把自家蒸的花馍摆出来看。

3、大年前两天，陕西不论关中、陕南、陕北，还是城市农村，要“扫舍”，城里人叫打扫卫生。家家房前屋后，窑里赛外，连拐角都要打扫得于于净净。窗房上重新糊上白纸，贴上大红窗花。年三十早，家家房户贴对联和门神，屋里挂上年画。年终于来临了。

4、大年三十晚饭前，家家户户必须把房子、院落、房前屋后打扫干净，收拾清整，贴好大红对联（有丧服的人家贴黄色或绿色对联）及门神、窗花等，大门及堂屋、卧室、灶房、牲畜圈等处都要贴相应的对联。一切准备就绪，便开始点腊烛、烧香、燃放爆竹、祭祀先祖。之后，全家大小共聚一桌吃“团圆饭”，俗谓“团年”。晚上各家灯火通明，炉火熊熊，老少彻夜不眠，围炉“守岁”，俗称“坐年根”。

5、在守岁的同时，合家大小依次要洗澡，换新衣，包饺子，准备迎接新年的到来。待到子时（相当于今23时——1时），万家鞭炮齐鸣，意为“接天星”，“迎财神”，有的还摆上香案，行跪拜之礼。据说谁家鞭炮响得最先，财神就先光临谁家。然后，便是晚辈为长辈们磕头拜年，长辈们也将事先准备好的“压岁钱”给孩子。

2、陕西的民风民俗

这些多你来说应该有用。

十大陕西风俗习惯
面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来。陕西十大怪其实是一种独特的生活。

俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来等。

一、面条像腰带

“扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰（读biang－－biang，现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8 两、1斤也是轻轻松松的。

关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。

二、锅盔像锅盖

相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。

做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。

三、辣子是道菜

至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“没泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。

“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧！”

四、泡馍大碗卖

“牛羊肉泡馍大碗卖”可称上是“陕西第一泡”、“西安第一碗”。到西安不吃牛羊肉泡馍似乎是白来一趟。而牛羊肉泡馍要数回民食品了。

关中人吃饭讲究实惠，肉是大块的肉，馍是硬梆梆的死面托托馍，碗是能盛6两8两的大老碗。刚端上来的羊肉泡馍很烫，呼呼地直冒热气，吃时用筷子从贴碗的四周往嘴边拨，边拨边吃。

羊肉泡的作法主要分煮肉、烙馍、熬汤、掰馍和煮馍。肉要煮得又酥又烂。馍要烙得又硬又黄，还要遇水不化、百煮不烂。汤用牛羊肉骨髓熬成。馍要掰得越碎越匀越好，然后将馍、肉、粉丝、葱、盐、味精等调料加入，在炒瓢内旺火爆煮。

由于烹煮的方法不同，羊肉泡馍为煮馍和小炒。加汤的多少不同，分为干泡（汤少）和水围城（汤多），吃得自有分寸。这种泡馍有干有汤，又热又香，很叫人开胃口。所以泡馍馆，便选用一种耀州（耀县）产的大瓷碗来装盛泡馍。

五、碗盆难分开

陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。

在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。

在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。

六、帕帕头上戴

以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。你如有幸到关中农村，这里的形，和你在电影里看到的一模一样的。

原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。

七、房子半边盖

无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。据说因为陕西干早少雨，所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。

又因，在近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。

八、姑娘不对外

据说关中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语，久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。

九、不坐蹲起来

由于关中的男子们一日三餐都要蹲要一起开“老碗会”，贿一蹲就是一个多小时加之人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”或者“丢方”、下棋。于是，关中人就养成了“蹲”的习惯。外地人说这是“板凳不坐蹲起来”。实际上是人们劳累后歇息的一种习惯。

十、唱戏吼起来

唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。

吼戏者，脸红脖子粗，吼得“走火入魔”，但只要观众叫声“好”，这吼戏者的高兴程度不亚于获得什么大奖，人们认为，这才是真正的秦腔，听起来“过瘾”、“解馋”、“燎得太（好极了）”。

3、谁知道陕北的民风民俗？？

1，陕北民歌

陕北民歌是陕北劳动人民精神、思想、感情的结晶，是陕北人民最亲近的伴侣，是陕北劳动人民生活的最直接反映。陕北是民歌荟萃之地，民歌种类很多，当地俗称“山曲”或“酸曲”。主要有信天游、小调、酒歌、榆林小曲等二十多种，其中以信天游最富有特色、最具代表性。

2，陕北说书

陕北说书是西北地区十分重要的曲艺说书形式，主要流行于陕西省北部的延安和榆林等地。最初是由穷苦盲人运用陕北的民歌小调演唱一些传说故事，后来吸收眉户、秦腔及道情和信天游的曲调，逐步形成为说唱表演长篇故事的说书形式。

3，陕北秧歌

陕北秧歌是流传于陕北高原的一种具有广泛群众性和代表性的传统舞蹈，又称"闹红火"、"闹秧歌"、"闹社火"、"闹阳歌"等。它主要分布在陕西榆林、延安、绥德、米脂等地，历史悠久，内容丰富，形式多样。其中绥德秧歌最具代表性。

4，转九曲

“转九曲”民间也称“转灯”，它属于一种民间风俗性祭祀活动，人们为得是求神灵保佑，在一年内驱逐邪魔，消灾免难，人畜平安，五谷丰登，安宁健康，幸福美好。

转灯一般设在正月十五元宵之夜进行，部分村庄也有固定日子，如正月初五、初七、初八、十三等，也有不少村庄在正月闹起秧歌后，或外村秧歌队进行慰问之时，随便进行，没有固定日期。

5，妇女习俗

以前受“男尊女卑”的传统观念，在陕北男主外，女主内的风俗习惯已根深蒂固。改革开放以后妇女得到彻底性解放，男女平等，妇女能顶半边天。关于禁忌，有的逐渐被抛弃破除，有的被纳入精神文明的行列继续沿用。

4、陕北的结婚风俗礼节

在中国陕北地区的新人结婚的风俗习惯是怎样的呢，关于陕北结婚风俗礼节有哪些?下面就让我们一起来了解下吧，希望可以帮到您!

陕北人结婚办喜事既大方又喜庆，既隆重又讲究，很有特色。虽然有些与新时代不太适合的婚俗已被革除(如：蒙盖头、踩红毡、拜天地、端宝斗、上头、撒帐等)，有些也已改革(如：新郎可以亲自去迎娶新娘，并直接参与围儿女等

陕北人结婚办喜事既大方又喜庆，既隆重又讲究，很有特色。虽然有些与新时代不太适合的婚俗已被革除(如：蒙盖头、踩红毡、拜天地、端宝斗、上头、撒帐等)，有些也已改革(如：新郎可以亲自去迎娶新娘，并直接参与围儿女等仪式)，但大多婚俗还是被原汁原味传承下来，沿用至今。陕北婚俗主要是由择亲、订亲、迎亲、回门四部分组成。

择亲：

经媒人说合介绍后，男女双方的家长首先就要打问对方“门备”好不好，(意思是看对方家族及间家有无狐臭遗传。)这是一个重要原则。

如对方“门备”没问题而且男女双方都看对时，就又要看对方生年八字，看犯不犯月，(犯月是“正蛇、二鼠、三牛、四猴、五兔、六狗、七猪、八马九羊头、十月的虎满山吼、十一月的鸡架上抖，十二月的龙海底游”。)看大相是不是相合，(如：“若要富，蛇盘兔。”“虎马享荣华，鼠牛两兴旺。”“二龙不相见。”“鼠羊相逢一旦休，兔子见龙不长久;老虎见蛇如刀断，不叫白马见青牛;金鸡不与犬相见，金猴见猪泪长流”等等)。其实这些都是迷信说法，绝不能相信。

订亲：

男方先请阴阳(风水先生)看好吉日，再由谋人传达给女方。到时双方被请的房头(伯、叔、)、间家(外爷、舅舅)及姑姑、姨姨等代表都到男方家(或酒店)去参加订婚仪式。宴席上先是由未来的新郎新娘给“娘家(女方家)”父母和众亲戚敬酒，这时娘家人要给红包。下来新郎新娘再给“婆家(男方家)”父母和众亲戚敬酒，这时婆家人也要给红包。这算是两家新亲戚初次认识。

等吃过饭，男方家长给女方家长财礼钱(都是带八的好数)。女方根据情况再给男方退回一定的钱(也是带八的好数)。男方家长将备好的“三金(戒指、项练、耳环)”送给未来的儿媳，作为定亲信物。而女方家也要赠与未来女婿一顶帽子，一双皮鞋。俗话叫做：“铁头帽子稳跟鞋”意思双方定亲了，是不能变心的。

最后，男方要给参加定亲仪式的.娘家人和介绍人，每人一个红包(根据关系，数量不等)。另外还要给娘家数量不少的果馅(双数)让他们自己分发，娘家也给婆家退还几个(好数，如八个)。于是订婚仪式顺利完成。

迎亲：

因本人爱好摄影，曾多次被人请去搞结婚典礼摄像，现根据自己亲身所摄婚礼过程，重点谈谈米脂婚俗中“迎亲”这场重头戏。(这里按新郎直接去“引人”为例。)

起事：

总管很重要，他总是由最有经验和最具威信的人来担当。因为结婚时的一切事宜不分巨细他都要负责，比如大到灶房、吹手，小到红纸、红花。总管头脑一定要清楚，心里一定要有数，他用一根看不见的红丝线，把结婚中每一个程序和环节都巧妙的、和谐的串连和组合在一起，使婚礼能顺利有序的进行，直到完满结束。说白了，总管就是导演。

迎亲：

婚日清晨，新郎家中连夜早早就熬好了红豆米汤，供“引人”男女和鼓乐人员、司机等吃喝。“红豆米汤”取其红字吉利，冬天取暖，夏天解渴。鼓乐里长号挽有三尺红布、司机、摄像都发给红被面(驱邪迎吉之意)。等一切准备就绪，吉日吉时总管宣布出发。首先由吹手中长管号“掌号”，然后鞭炮爆响鼓乐齐鸣，迎亲队伍从新房内由引人婆姨带头依次鱼贯而出。(现在改革了，大多新郎都直接去“引人”。)这时男方要带上“催妆馍馍(白面蒸的大喜馍，共十个，取其十月怀胎之意。)”“围儿女馍馍(白面所蒸如大碗，两个，馍上捏有面花并染色。)”“十来个红点喜馍(要双数，围儿女时用。)” “离母糕(由软米蒸成，揉压成小案板大小，清油擦过表面金黄金黄，糕四角各插一颗红枣，糕中间也插一颗大红枣，五枣代表着五行。离母糕是给娘家的。)”“新褥子(娘家围儿女时铺炕用)”新娘手拿的鲜花等必需物。

5、榆林有哪些民俗风情（简略一点）30—50字

榆林民俗风情

榆林的风俗有古朴的传统，山区的农民修窑洞时，先请阴阳先生看地势山形，定方位、择吉日。窑洞的样式多而且讲究，门面用细凿凿出，窑前有穿廊和雨盆。

窗棂曲直交错，长短相间，组成各种美术图案。城里的有钱人家住高屋脊大瓦房，一进两开，穿廊虎抱，雕棱绘彩。更有大户人家，门前树旗杆，蹲石狮，大门水磨砖砌门楼，有照壁，二进中有月亮门，分前后院，前院是书房，会客室，后院是家眷。

景点简介

榆林是国家历史文化名城 ，国家卫生城市 ，中国爱心城市 ，国家新能源示范城市 ，国家生态保护与建设示范市 ，拥有世界文化遗产万里长城第一台—镇北台。

中国最具潜力的十大古城—榆林古城 ，红石峡，统万城遗址，红碱淖，榆林沙漠国家森林公园，石峁遗址，白云山，青云寺，悬空寺，二郎山，府州城，高家堡古城，西峰寺等各大景点。

6、陕北过年习俗?

陕北过年习俗
扫尘
因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。
粘窗花
窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。
倒“福”字
“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，以此表示“幸福已到”“福气已到”。
挂年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。
守岁
除夕守岁是最重要的年俗之一，古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。
开门“炮”
中国民间有放“开门炮”的习俗。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放鞭炮，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。
大拜年
新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利、平安康泰。
大年初一，大人要早早起来，男人的第一件事是放开门炮，家庭主妇着手准备大年初一第一顿饭。全村的男人要带上小孩到本村的庙宇进行祭祀活动，求神灵保护一方平安，大吉大利。在神木马镇、沙峁、瓦罗一带，正月初一早上习惯吃“头瑙”，其他地方吃扁食。“头瑙”的制作，是用上好的白面和好后，擀成薄面皮，然后用刀切成边长一寸左右的菱形，把对角捏在一起成元宝状，下锅煮熟后，以木耳、海带、羊肉丁为辅料；以葱、姜、花椒、辣椒、胡椒粉、酱、醋、香油为调味品。有的人家还放一些小扁食、小丸子，色香味俱佳，晶如白玉，状似元宝。据考，此种食品由晋中晋西传入。大年初一早上吃“头瑙”，既是一种美食，也有吉祥发财的寓意。家庭主妇把面和好后，在醒面的间隙，叫醒儿女起床，穿上新衣准备拜年。婆婆和大一点的女儿一起动手捏制“头瑙”，小孩子梳洗后就在家族中挨家逐户给长辈拜年。正月初一除到庙上祭祀神灵外，讲究不出大门，不动笤、扫帚。所有食品也都在年前已制作好了，除正月初一，初二吃的头瑙、扁食外，到正月十五之前，所有饭食只是加热，简单调制，坐下来享受辛苦一年带来的最休闲、最美好的一段时光。到了正月初二，村坊邻里就开始走动串门，见面互问“过年好”，大人们玩麻将、纸牌、下棋、弹唱、聊天，孩子们聚在一起玩各种小游戏，同时也开始互相请客，完成各种人情礼仪。大的村庄开始正月十五闹红火的准备工作。
正月初五，当地有送“穷媳妇”的习俗。相传“穷媳妇”是恶煞神的俗名。姜子牙在当年封神之后，各路神灵归位，各司其职，天下太平。过了不久，出现了一个恶煞神，搅得人间不安。追其由来，才知是祸害殷商比干丞相、卖无心菜的那个女人。这个女人是当朝大夫、奸臣费仲的老婆变化的。姜子牙封神时她不在场，此后三番五次找姜太公封她，姜脱口而出：“你真是个恶煞神！”这句本来骂人的话，谁知那女人就接了姜太公的口气，竟然做起恶煞神来，到处扰乱人间，走到哪里，哪里遭殃。各路正神禀报玉帝，玉帝派托塔天王李靖降服，仍是无法拘拿，玉帝就请姜子牙镇之。太公掐指一算，知道恶煞神下界也是天意，为了人间安宁，他教人们宜送不宜敬，办法就是正月初五乘恶煞神休息之机，家家户户扫除垃圾，祭送“穷媳妇”离门。每年正月初四晚上，各家各户把家里家外大扫除一遍，扫下的垃圾放在一个角落，再由妇女用五色花布缝一个象征穷媳妇的布人，把布人供在门角，祭祀一番。次日凌晨，给布人插一个麻雷炮（二踢脚），端上头天扫下的垃圾，出门向南走三百六十步，把麻雷炮当空一放，然后顺手倒掉垃圾，在地上捡一根柴火棍，表示接上了财帛，转身回家，不能向后看，否则“穷媳妇”就会跟来。由此习俗，当地方言一直把垃圾叫做“恶煞”。此习惯实际上就是过年后一直禁忌打扫卫生，借此习俗来一次卫生大扫除。
正月初六又有过小年，也称过“人戚（儿）”的风俗。相传贞观十三年，唐太宗李世民梦见泾河老龙王托梦求救，结果李世民没有看住魏征，斩了老龙。老龙责怪李世民不讲信誉，向阎王告状，要和唐太宗辩理，因此唐太宗大病不起。军师徐茂公卜卦，算出唐王不到阴间走一回难免此灾。徐茂公准备了礼物，写了谍文，一起烧化。唐王瞑目后，就到了阴间，这就是民间所传“小唐王游地狱”的神话故事。唐王到了地狱，见了阎君和崔判官与老龙当堂对质，并非见死不救，又向阎君许下进献北瓜的口愿，才被送过阴阳界还了魂。唐王复生后，满朝文武皆大欢喜，但李世民在阴曹地府七天七夜，饱受惊吓，卧床不起，精神恍惚，老说梦话。丞相魏征派秦琼，尉迟恭日夜把守宫门，才能安睡一阵。眼看大年即将来临，唐王的病仍然没有好转的迹象。徐茂公又起一卦，得知唐王的病要好还须一年的疗养。大臣们担心时间长了朝政有失，商议有何良策，徐茂公沉思一会儿献计说：“我有一法可救我皇，就是提前过年。”众臣问：“什么时候过？”徐茂公说：“过罢大年六天后再过小年，不就满一年了吗？”众臣一听无不高兴。征得唐王的同意，朝廷就颁旨全国，统一于正月初六再过小年。从此，过小年的习俗就流传下来。民间又把小年称为“人戚（儿）”，是因为朝廷当时下禁令，从过大年到过小年，这六天内一律不准走亲会友。就这样，把正月初六又称“人戚（儿）”。此后，人们没有特殊的事情，一般都等过罢小年再走亲会友。过小年与大年基本相仿，要放鞭炮、吃年夜饭、挂灯笼、点香烛，但已没有大年三十到正月初一那样的繁杂程序和礼俗。
正月初九是“鼠喜日”。相传正月初九是猫儿的舅舅窦豆的生辰。这天，猫儿都要上窦山给舅舅祝寿。猫是老鼠的天敌，无猫鼠自由。这一天猫都上山，老鼠就乘这个自由之日给儿女们办喜事，因此人们把这一天叫做“鼠喜日”或“老鼠娶亲日”。每逢正月初九，妇女们忌做针线活一天，为的是怕扎烂鼠窝，引来鼠祸；有的地方还忌担水，怕担回老鼠来。据说这一天夜里人静时，可以听到娶亲鼠队的串铃声和欢叫声。这当然是一种神话，但过去当地风俗，这一天在老鼠经常出没的地方，要放一些好吃的，据说这样能取惠于鼠，不再乱啃衣物、食物。
到了正月初十，陕北不少地方有捞“金籽头”的习俗。传说很早以前，太上老君派仙童把各种五谷杂籽撒在地上，长出了庄稼，从此人们懂得了春种、夏耘、秋收、冬藏，粮食成了人们的主要食物，结束了茹毛饮血的原始生活。那时的庄稼浑身长穗，产量很高，打下的粮食吃不完，因此就有人不爱惜粮食，随意糟蹋食物。时间长了，土行孙驾云上天宫，把人间挥霍浪费粮食的恶行告给太上老君，太上老君听后大怒，就率领天兵天将和仙童玉女到凡间，把所有的庄稼从根上起一捋到穗头，这时狗跪下哀求，“老君开恩，把这点小穗头头留下给我吃吧。”老君仁慈了一下，说：“可以把这点穗头就留下给你，蒺藜苗、倭瓜、葫芦留给那些造孽的人们，你要好好看管，不得糟害。”这么一来，人间除了蒺藜苗、瓜茄葫芦，其它谷物庄稼一枝只有很短的一穗。人们这时才真正体会了粮食的宝贵，再不敢任意糟蹋粮食。农村每逢人们吃饭，狗在院子里、家门口或屋里面对面守候，据说就是监督人们不要浪费食物。相传正月初十是太上老君的寿辰，人间为给老君祝寿，祈祷老君开恩给人间赐福，其实也是警示后人，不要浪费粮食，就把这一天定为“金籽头日。”当地农村过去在金籽头日，一大早要放炮烧香，吃金籽头捞饭，第一碗饭要献在最高的墙头上，让太上老君来尝。

7、陕北风俗习惯有哪些？

住窑洞，睡火炕， 骑毛驴，吃杂粮，白头巾，缅裤裆，红腰带，嗓门亮，走山路，脚力壮，做女红，绣活强，十几岁，搞对象，浪三浪，家丁旺，阳坡地，拉家长，说土地，道牛羊，赞后生，夸婆娘，夏日短， 秋风凉，冬天冷，春种忙，黄沙起，半年扬，老风俗，渐改良，建家园，出力量，稻麦熟，林果香，看陕北，好风光。

一、衣、食、住
“人们为了能够‘创造历史’，必须能够生活。但是为了生活，首先就需要衣、食、住以及其它东西”。要本世纪六十年代以前，陕北乡民的基本服饰是头扎白羊肚手巾，身着光板老羊皮袄和大裆裤，内着白褂子、红裹肚，脚蹬千层布底鞋，有的头戴毡帽、腿裹裹腿，脚穿毡靴，这些均反映了在陕北较为寒冷的气候条件下，人们从事农耕、游牧等不同生计活动的需要，以及历史上各游牧民族、农耕民族服饰文化的相互影响与继承。

《汉书·匈奴传》载匈奴服饰：“自君王以下，盛食畜肉，衣其皮革，被方向旃裘”。《旧唐书·党项传》载党项服饰：“男女并衣裘褐、仍披大毯”。大裆裤、裹腿、头上扎羊肚手巾显然是由游牧民族服饰演化而来。

陕北人的饮食烹饪习惯以熬食为主，其中手抓羊肉、风干羊肉、羊杂碎、腌酸菜、大烩菜、熬豆角、熬土豆、炸油糕、油馍馍、煎饼、荞剁面、荞面圪坨等历史上有名的地方传统风味小吃，多与在陕北居住的游牧民族饮食习惯有关。如炒米、炒面、奶茶、奶酪，就与蒙族习惯相同。

陕北人还喜欢散生葱、蒜、韭菜等来调味，这与契丹、女真及其后满族的饮食习惯传入有关联。与中原地区的饮食习惯比较，陕北人的传统肉食以羊肉、鸡肉为主，极少食用马、骡、驴等大牲畜肉，鱼类食物也很难在传统食谱中找到，只是近代才开始在城市居民中普及。

旧时陕北人多穴居陋处，有浓厚的原始遗风。窑洞是自古以为最具陕北民居的代表性的建筑，陕北有半地穴式土窑洞，有秦汉以扣的崖面式土窑洞和明代后期开始的青砖窑洞，稍富裕者，用石头或砖砌成窑面（俗称接口子石窑）。

更富裕者，则整体全用砖、石加工砌成，门在用细凿凿出石面，或用水磨砖砌合，窑前再加穿廊和抱厦，颇为实用、壮观，窑上门窗加工或各种纹样图案，增加美感。更有少数极富人家，将空洞建筑与庭院建筑结合，门前蹲石狮，大门修门楼，门内有照壁、厢房，庭院分为二进、三进、三院、五院多种，与正窑、下院松成和谐有序的整体结构，极尽洞居室之实用、华美。

窑洞是最具陕北特色的民居文化现象，其建筑就地取材，依山傍势，冬暖夏凉，充分显示出与自然、周围环境的和谐、统一，体现了陕北民众平和、宁静、现实的审美心态。

二、生育、婚姻、丧葬
陕北许多群众在生育观念上，喜多生且贵子轻女。这是由陕北很长一段历史时期的社会生产力水平低下，地广人稀、家庭劳动力多寡在社会生活中具有重要的影响决定的，也是人类重视生命的自我延续，重视家庭、繁衍与兴旺的封建传统观念一脉相承的。

陕北许多地区在育婴过程中留有“睡扁头”的旧习，以罂儿的后脑部枕骨睡扁平为美，该习惯与中原地区迥异，而与满族祖先慎人与女真人一直延续下来的习俗有关。

陕北还有给孩子“保锁”的乡俗，认为娃娃三魂六魄不全，为了消灾免难，平平安安，便请法师或道士给娃娃“保锁”。保锁有固定的法事议程，锁一般为银锁，锁上还配有七彩丝线和神符纸条，等娃娃长到12岁时，认为魂魄已全，再请原法师来开锁，即给被保锁的孩子举行解锁过关仪式，这显然与萨满教在陕北的长期流行有关。

婚俗在陕习俗文化中占有重要位置，同一切事物的发生、发展一样，婚姻礼俗也经历了一个从无到有，从简单到复杂的发展过程。

奴隶社会时期，陕北存在“群婚”、“收继婚”、“服役婚”、“转房婚”等婚姻现象，这在有关历史资料中均有反映。进入封建社会中叶，受汉族礼教先进文化的影响，陕北地区各民族普遍进入一夫一妻制的婚姻形态（少数富有者除外），婚姻礼俗大同小异，与近世个仿。但还是较多保留了原始、愚昧的一些婚姻观念和游不知所牧民族的某些婚俗习惯。

陕北人择亲时非常注重门户，即看清其家族有无狐臭史，认为“穷不扎根臭扎根”。其次，重视人气及对方家庭社会上的威信。再次，重视生辰八字，有“男犯妻家三十六，女犯婆家一世穷”之说法。另外，还讲究妗子不做婆，即使姨姨、姑姑做婆也不好，有“姨姨做婆，刀剪相磨”、“姑姑做婆，一世不和”之说。至于同族是决不可成婚的，因鲜有近亲成亲。再加上陕北各各族杂居共处，使陕北人种优化，所以陕北人大多身高强健，仪表俊美。

婚嫁无论贫富都有比较完整的聘娶程序，将中原地区古之六礼（纳采、问名、纳吉、纳徵、请期、亲迎）简约为“放话”、“定亲”、“娶亲 ”三道程序。婚仪则有繁有简，还有闹房、听房之俗。婚后还有“会亲”（相当古之“归宁”）等议程。

在经济贫困的乡间，婚聘所需财礼颇重，形成事实上的买卖婚姻，换婚现象至今时有发生，而且婚礼往往受社会落后观念的制约，大办、奢办造成不必要的靡费和负担。

陕北的丧葬习俗也颇具特点，具有普遍性。传统性议程受到社会普遍遵从，这是因为人们不仅把死亡看成为一个生物性事件，同时也看成是一件社会性的事件，就其本制裁而言，一个区域丧葬习俗背后展现的仍然是该区域的人文内涵。

丧葬可分为葬式和丧礼两部分。陕北地区的葬式普遍衽木棺土葬（个别不特殊死亡者例外）。古时游牧民族的火葬、野葬、树葬在陕北多不采用。土葬多采用横穴葬，即从地面下挖而形成土坑，再横向掏挖形成洞室墓，其形制和结构因时代和墓主身份而异，有土室、砖室、石室、亦有土坑直接掩埋等。东汉时期，石室墓葬在富裕地主、贵族阶层特别盛行

。陕北无定河流域一带出土了大量东汉墓葬画像石，画像石的制作极耗工时与财力，它在反映当时陕北社会生产、社会精神风貌以及人们对生存与死亡的社会观念的同时，也证明了当时厚葬习俗之普遍。近代，厚葬之俗虽日渐式微，但遗风犹存，特别是在经济贫困地区，薄养厚葬的陋习还颇为深固。

陕北地区各家族一般都有家族墓地（俗称祖坟），按血缘辈份从上到下依次竖排，同辈则横排，至少满三代以上方可新立坟地。陪葬物品多为生活用品之物及死者生前喜欢的物件，还有“毁器”之俗，即把陪葬品毁坏后随死者一起埋葬。所有这一切都反映了人们对阴间鬼界极为复杂的文化心态，相信阴间的存在，人有灵魂，甚至物体也有灵魂，也可解释为是原始愚昧的陪殉习俗消退后，对死者寄托悲痛、留恋情感的一种适度表示。

丧礼是殡殓者，举办丧事，居丧祭奠各种仪式有关的礼节。在陕北，由于各民族间交往密切，丧礼形式相互影响，各地情况略有异同，但仍以汉族丧礼习俗为主，并夹杂一些游牧民族的固有习俗。

区域习俗文化特点的研究，是区域文化特点研究中一个十分重要的课题，只有对陕北习俗文化的特点作出明智的认识，才能从更深层次上，更细微地认识陕北文化的内在本质。

陕北的习俗文化，是陕北人在社会生活过程中长期生活实际的积累，各种习俗事象，无不受当时社会环境的历史条件的制约。在时代发展序列中，每一代都在前辈所创造、积累的社会条件基础之上从事活动，把前一代人活动的终点作为这一代人活动的起点，同时又超越前辈所创造的社会环境和诸种已形成的习惯，革故鼎新，生生不息。

每一代居民都以自已的新创新加入到绵绵不断的历史长河中，使自身的生存环境和文化积累不断变异、更新。正是这种历史进程，真实地记载、反映了陕北地区民众生活的精神风貌和观念态势，显现了陕北地域习俗多元性特征，使得陕北区域文化为之丰富、充实，并充满了个性。

8、陕西的习俗有哪些?

春节习俗：陕西人一进腊月，就忙和起来了：推上碾子压糕面，赶上毛驴磨豆腐，蒸黄馍馍，做黄酒，擀杂面，炸油糕，过年的美食都要在年前准备好。

在这里还有这样一种习俗，过年都要给孩子做个“枣牌牌”。“枣牌牌”就是用红线穿上红枣、谷草秸秸，上面挂个铜钱，下面坠个鞭炮，挂在孩子的背后，这是一种避邪祝福的吉祥物。

在这里，我还看到有的人家用红线穿上做针线活用的“顶针”，挂在孩子的脖子上，这也是祝福的吉祥物，叫“增岁顶针”。每年增加一个，一直到十二岁为止。

除夕到了，万事俱备，贴对联，打醋炭，挂红灯，净院落。打醋炭，是一种独特的习俗，就是在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行，意为驱邪，实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法。

夜幕降临，老年人总是虔诚地敬神点香烧纸，领着好奇的孙子们叩头。大孩子忙着放炮、点火塔塔。细心的婆姨在门边放上炭块和冰块，在门后立个擀杖和刀斧，据说，这是镇邪的，在这里叫“守岁”。

9、陕北民俗

陕北民俗文化以六怪著称

陕北一大怪，羊肚子手巾当帽戴

陕北四季分明，夏日醋热难当，干活时围一块毛巾，既可消暑，又可吸汗。冬季天寒地冻，羊肚子手巾将头一包，胜过戴顶大棉帽。春秋时节黄沙漫天，羊肚子手巾便成了最好的防尘头巾。陕北早晚温差较大，陕北人认为头是人体最怕凉的地方，头不凉，体无恙。因此，陕北人形成扎羊肚子手巾的习惯。

陕北二大怪，洋芋当饭不当菜

陕北土地贫瘠，适宜洋芋生长。从古至今，洋芋就成了陕北人的主食。陕北人有心，将个洋芋蛋子做出了数不尽的花样；洋芋擦擦、洋芋馍馍、洋芋丸子、洋芋凉粉等等。陕北人一年三百六十五天，天天吃洋芋、顿顿有洋芋，一次没吃洋芋，也可能吃的是粉条，仍没有离开洋芋系列产品，好个洋芋，养育了世世代代的陕北人。

陕北三大怪，挖个洞洞当家宅

人文初祖耕耘在陕北，他们将凝聚着人祖崇拜的窑洞建筑首先传给了陕北人。陕北历史上又是汉族与北方少数民族杂居的地方，烽火连连，百姓经常要迁徙避难，因此少有人家建设豪宅大院，多数百姓只掘三丈土窑，就可安家立舍，战乱一起，弃之而去。陕北窑洞，因其挖掘简便、成本低廉、冬暖夏凉成为陕北人民的主要民居建筑。

陕北四大怪，斜跨毛驴走得快

毛驴是陕北人的主要交通工具和耕作伙伴，陕北人昵称它为“生灵”。毛驴不仅有可爱的外表，而且生性也确实灵动，它能感觉到主人的喜怒哀乐，主人斜跨毛驴背上，铃声叮当，蹄声嗒嗒，得意之时放声高歌，毛驴也仿佛通了人性奋蹄飞奔。这生灵还能感觉来主人的用意，你若赶着它走，他懒懒散散，你若骑上它，它可能消极怠工，只有斜跨着它，毛驴便觉得主人只是临时坐在它的背上，随时可能下来，只要自己奋力奔跑，主人便会下马。于是便有了陕北一怪，斜跨毛驴走得快。

陕北五大怪，唱着酸曲谈恋爱

酸曲者，民歌也。陕北人生性浪漫，情感多以民歌表达，男女相爱，更是离不开民歌传情达意。不认识的女人可以唱“你若是我的妹妹，招一招那个手，你不是我的妹妹，走你的那个路”；赤裸裸的表白爱慕可以唱“咱们俩个拉手手，亲口口，背洼洼上一哒里走”；思念恋人可以唱“想你来！想你来！眼睛仁仁想你来！看见别人当你来……”“一颗豆豆两颗米，抱在怀里还想你”。唱着民歌谈恋爱，这在陕北是最风光的事。

陕北六大怪，羊肉按件不零卖

陕北人胸膛里有游牧民族的热血在澎拜，饮食习惯有游牧遗风。大块吃肉，大碗喝酒，逢年过节更是如此。这样的饮食习惯，反映到交易上的一大怪相，就是陕北人买羊肉从来就是论件，一只羊按四条腿分成四件，这是卖羊肉的最小单位，绝对不会再分割。你要是在陕北想买二斤羊排，不仅买不到，还会被人耻笑的，你道怪也不怪。