腊月二十六风俗

1、腊月二十六，除了炖肉还有什么习俗？

腊月二十六指中国农历年十二月（又称腊月）二十六的俗称，这一天除了炖肉还要开始置办年货。

一、简介

1、民间谚语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。腊月二十六的传统民俗是“炖猪肉”。

2、在腊月二十六这一天，各地就有了“腊月二十六，里外洗一洗”；“ 腊月二十六，洗净禽畜屋”之说。关于腊月二十六，民间还流传着“腊月二十六割年肉”的说法，也就是说，从这一天起要开始置办年货了。

在各地乡村，这一天是大集市日，集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货，烟、酒、鱼、肉、鞭炮和走亲戚用的礼品一样也不能少，年味已渐浓了起来。

3、一转眼就到了腊月二十六，按老理讲“腊月二十六炖猪肉”相信这天是所有孩子们的节日，终于可以吃到“年肉”了。那么，下面，我们就来跟大家讲讲这个腊月二十六炖猪肉的民俗。

过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较的多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。因此，腊月二十六炖猪肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。

二、民俗传统及意义

1、从腊月二十六开始，丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。人们上街置办着过年的货物，干鲜果品、大鱼大肉，都是人们集中采购的目标。炖锅肉，一般按而言对于旧时的穷苦人来说绝对是一种奢侈的愿望，但是在过年的时候愿望终于实现了。

2、炖猪肉，昔日香飘一条胡同，如今香飘整栋楼房。一锅炖肉便是人们心中最朴实的年夜饭，与山珍海味比起来更过瘾、更实惠，吃来吃去也没有腻的感觉。同时，由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。

3、“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使到了现在，家家的日子都越过越红火，在腊月二十六置办点猪肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。

参考资料来源：网络-腊月二十六

2、腊月二十六做什么

1、腊月二十三

又称小年夜，是中国传统文化中祭灶、扫尘、吃灶糖的日子。

2、腊月二十四

扫尘日，所谓“扫尘”就是年终大扫除，家家户户清扫蛛网、扬尘、清洗。虽说“二十四，扫尘日”，实际上从祭灶前后到年终，均为扫尘时间。中国一些地方，每年从小年（农历腊月二十三）起至除夕止，把这段时间都叫做“扫尘日”，也叫“迎春日”。

3、腊月二十五

这一天的传统民俗活动主要有接玉皇、照田蚕、千灯节、赶乱岁等。

4、腊月二十六

这一天要杀猪割年肉，开始置办年货。

5、腊月二十七

中国民谚称“腊月二十七，宰鸡赶大集”。这一天，家家户户要宰杀自家的家禽，还要赶集、采购。与平日以购缺卖余为主要目的的赶集相比，腊月二十七赶集主要是买卖年节，如鞭炮、春联、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种礼品、女孩子的各种头花饰物等。

6、腊月二十八

腊月二十八的中国民谣有“腊月二十八，把面发”、“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。中国民间风俗传统到了农历的腊月二十八无论是发面还是做馍，各家各户要开始准备主食过年。

7、腊月二十九

除夕前一日的腊月二十八或二十九日，叫小除夕，中国民俗文化。这一天家置酒宴，人们往来拜访叫别岁。焚香于户外，叫天香，通常要三天。

8、除夕

又称腊月三十，是农历腊月的最后一天的晚上，它与春节（正月初一）首尾相连。这一天主要的传统民俗活动有祭祖、贴门神、放爆竹、给压岁钱、吃年夜饭、送财神等。"除夕"中的"除"字是"去，易，交替"的意思。

除夕的意思是"月穷岁尽"，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心。

(2)腊月二十六风俗扩展资料：

关于腊月二十三的民谣：

山西省东南地区民间流传着两首过年歌谣：

一是“ 二十三 ，打发

3、民间谚语称，“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，对此你了解多少？

腊月二十六这一天主要筹备过年的肉食，故此称为“年肉”。家里有猪的人家通常在这天杀猪，没有养猪的人家会在这天去集市上割猪肉，家家户户会在这天炖猪肉。“腊月二十六 ，杀猪割年肉。”说的是这一天主要筹备过年的肉食，因此腊月二十六有炖猪肉的习俗。过去普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜。好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此腊月二十六有炖大肉的习俗。

民间谚语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。所谓杀猪，当然是杀自己家养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。腊月二十六春节传统民俗“炖大肉”。

腊月二十六这一天主要筹备过年的肉食，故此称为“年肉”。家里有猪的人家通常在这天杀猪，没有养猪的人家会在这天去集市上割猪肉，家家户户会在这天炖猪肉。

以前和现在的情况大不一样，以前置办年货很简单，对联、蜡烛、一些简单的必需品之外，基本上年货就结束了，家庭条件好的，可能还会给小孩买一件新衣服。基本上一会就置办完毕，如果购买过早，不等到过年就吃完了，所以要等到腊月二十六开始置办年货。对于杀年猪，在古代，都是有钱人才有的习俗，对于老百姓来说，一年到头是很难吃到肉的。但是春节期间就不一样，大家都会把积蓄拿出来，改善生活，割肉过年。 

腊月二十六的习俗里还有一个习俗就是：“二十六，炖大肉”。杀了年猪，割了年肉，剩下的动作，就是把肉炖熟煮烂了，过年的时候，全家可以美美地大吃一顿。“炖年肉”寓意生活富裕、有滋有味，来年日子过得红红火火。

“翻身不忘毛主席，幸福感恩共产党”。如今生活条件好了，“幸福都是奋斗出来的！”还要记住“撸起袖子加油干！”

4、腊月二十三至三十风俗是什么？

腊月二十三至三十风俗是：

1、腊月二十三：祭灶

腊月二十三是民间祭灶的日子。民谣中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年腊月二十三或二十四日的祭灶。

2、腊月二十四：扫层，大扫除

因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

3、腊月二十五：推磨做豆腐

旧俗认为灶神上天后，天帝玉皇于农历十二月二十五日亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。这一天起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年。

4、腊月二十六：杀猪割年肉

腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。

5、腊月二十七：宰年鸡、赶大集

腊月二十七，就开始为过年的肉菜做准备了，准备更多的肉菜、素菜等以备过年时候享用，庆祝新年的到来。

6、腊月二十七：打糕蒸馍贴花花

“贴花花”也就是贴年画、贴春联和贴窗花。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。

7、腊月二十九：祭祀祭祖

上坟请祖上大供。对于祖先的崇拜，在我国由来已久。

8、腊月三十：除夕守岁

新年前除夕夜晚守岁，民俗活动主要表现为点岁火、守岁火，即所有房子都遍燃灯烛，合家欢聚，迎接新年。

5、腊月二十六有什么风俗?

腊月二十六风俗有：

1、杀猪买猪肉

想到过年，那肯定是要吃到一年里面最好吃的东西啦。古代时候人民生活比较艰苦，吃到肉的机会比较少。在这一天，村里面的人会架起热锅，把水烧开。村里面会叫上几个人一起帮忙来杀猪。小的时候，印象最深的就是当天猪的嚎叫声了。大到整个村子里面都能听到。小朋友在这一天也是最开心的一天，因为可以吃到专属于“过年”味道的猪肉了。

2、赶集

为了迎接新年，新衣服当然是必不可少啦，在这一天，当地的村镇会有传统的赶集习俗。人们会在这一天，购买新年必须的衣物和食物。在这一天，街道上热热闹闹，砍价成交的声音不绝于耳。这个时候，人们也会购买一些花生瓜子糖果还有水果等类物品，用来迎接亲朋好友的拜访。

3、里外洗一洗

在民俗中，还有“腊月二十六，里外洗一洗”“腊月二十六，洗净禽畜屋”的说法，前两天扫尘，送神，接神，这两天则要集中洗澡、洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春，京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的谚语。腊月二十六洗浴为“洗福禄”。

4、剃年头

进入腊月二十六，男女老少都想着置办年货，打扮自己准备迎接新年的到来，俗语就有“有钱无钱，剃头过年”，其实说的直白一点，这一天理发也是为了图个吉利。

5、洗福禄

腊月二十六洗浴为“洗福禄”。它也叫节前的沐浴，据说这一天人们要进行沐浴，这样来年的“福禄”就会更多。当然关于这一天，也有说是腊月二十七的，它的意思是除去一年的晦气，准备迎接来年的新春，京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的谚语。

6、腊月二十六传统习俗

有一个歌谣大家一定听过：

二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子，二十五，做豆腐，二十六，炖猪肉，二十七，宰年鸡，二十八，把面发，二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭，除夕的饺子年年有。

从这首歌谣中其实就能看出，农历腊月二十六的传统习俗是炖猪肉。既然要炖猪肉，当天肯定就会有人家杀猪，然后其他不杀猪的人家到他家去买肉。

最近这些年即使农村也看不到那种过年杀猪的热闹气氛了，记得我小时候，大概二十多年前吧，那时候腊月二十六杀猪吃肉是一件非常热闹的事情，整个村子里有一半的人都会到杀猪的这家转一圈。

那时候农村过年也没什么好东西，无非是自己家养的鸡和养了一年的猪。我家每年都要养一头猪，然后到了腊月正好长得膘肥体壮。每年我父母都会早早和村里的杀猪匠定好日子，然后以五斤猪肉的价格请人家来帮忙杀猪。然后还会请村子里一些壮劳力来帮忙，酬谢就是当天的杀猪菜。

杀猪那一天，全部人到齐之后第一件事就是抓猪。因为猪是散养在院子里的，一群壮劳力要费很大劲才能把猪抓住捆起来。之后就该杀猪匠上场了，只见他掏出杀猪刀在猪脖子上捅一刀，猪血开始缓缓流出来，正好流到下面接着的大盆。这个过程中大家伙谁都不能松手，反而更得死死按住，因为猪因为剧烈疼痛会拼死挣扎，一旦按不住让猪跑了那么猪血就浪费了。

直到猪血接完了，猪也不动了，大家才能松手。然后杀猪匠会把刀口地方的肉割下了，之后再分割猪身上其他部分。

这一天的杀猪菜主角就是这一大块的刀头肉和猪血，配上自己家里腌制的酸菜和土豆，满满地熬上一大锅。

女人们早早就在屋子里做起了年糕，杀猪菜熬好之后，年糕也炸好了，人们就开始大吃大喝起来。

这些帮忙的人一般都会买上几斤猪肉，主人家会把称给得高高的。然后村子里听说你家杀猪了，其他村民也会有人陆陆续续到你家去买肉。

到了晚上，这些猪肉会把大家放到大锅里炖熟，然后盐放得足足的，这样就可以保存很久不会坏掉。这些猪肉人们会吃一整个正月的，因为大家谁也舍不得一顿就把它吃完。

7、腊月二十六有什么风俗？

腊月二十六的风俗：

一、杀年猪  

自从腊月二十三日过小年以后，灶王爷上天汇报工作去了，到除夕前这段时间是百无禁忌的。但是，到了腊月二十六，就接近年关了，是喜庆的日子。  

这时候，腊月二十六这天，春节期间的传统习俗之一就是杀年猪。在过去，杀年猪可不是一般老百姓所能实现的。通常，都是相对富贵有钱的家庭，把养了近一年的猪杀掉，过个肥年。  

正如俗话所说：“腊月二十六，杀猪割年肉”，不仅是非常喜庆，也是民间流传下来的传统习俗。  

二、赶年集  

一进入腊月底，各地的农村大集是非常热闹，人山人海，热闹非凡，各种各样的的年货，是应有尽有。到集市上，才真感受到过大年的味道。  

都了腊月二十六，大家都争先恐后去赶年集，及时去采购年货，吃的、用的、穿的等等，喜欢那样就买那样。尤其是过年期间的传统习俗物品，琳琅满目。像年画、福字、窗花和对联，还有各种盛开的鲜花，还有漂亮的烟花爆竹等等。  

“腊月二十六，赶集割年肉”。这时候，人们赶年集时，自然少不了的去割肉，挑选些牛羊猪鸡肉等等，但还要采购和置办其他大量的年货，快快乐乐过大年。  

三、割年肉  

俗语称：“腊月二十六，杀猪割年肉”刚才谈到了，家庭条件好的人家，过年了把猪杀掉。但是，相对贫困的人家，没有猪杀，就去准备割猪肉。  

腊月二十六这一天，民间传统是杀猪割肉，因为农耕年代，人们生活并不十分富裕。那时候，人们一年到头很少吃到猪肉。到了过年的时候，家家户户都要改善生活，割肉过年。  

“腊月二十六，赶集割年肉”。过年期间，各种肉类是比比皆是，牛、羊、猪、鸡肉，任你挑选。尤其是赶集时，最关键的是割年肉，过个丰盛圆满、红红火火的大年节。  

四、炖年肉  

还有一句话叫：“二十六，炖大肉”。可见腊月二十六不仅杀年猪、割年肉，还有一项传统民俗，就是炖猪肉。  

到了腊月二十六，人们开始炖年肉。在过去，对老百姓来说来可是非常奢侈的事，过年的时候，全家可以美美的大吃一顿。“炖年肉”寓意生活富裕、有滋有味，来年日子过得红红火火。人们更加希望新的一年里，万事如意，幸福美满。  

记得小时候，最盼望的是过年，不仅穿新衣，更是吃得好。尤其是香味扑鼻的红烧肉，是百吃不厌。现在，虽然年味淡了，但是欢欢乐乐过大年的风俗没有变。  

“二十六，炖年肉”的风俗，不断在延伸。即使现在生活条件好了，但是在腊月二十六时，人们也免不了其割年肉，欢欢乐乐过大年。  

五、浆洗日  

在腊月二十六这天，人们不仅杀猪、割肉、炖年肉，还要里里外外洗一洗，干干净净过大年，人们把这当作浆洗日，也是“洗福禄”的开始。  

俗语：“腊月二十六，里外洗一洗”。就是把家里里里外外清洗干净。人们在这一天进行洗澡沐浴更衣，还有把换下来的脏衣服也及时清洗了，是洗福禄。  

还有一句话：“腊月二十六，洗净禽畜屋”。那时候，家家户户都养些猪、鸡、狗、鹅、鸭等等禽畜类，过年了也要把它们的栖息居住的地方，清洗干净，利利索索过大年。  

“腊月二十六，洗一洗”，是寓意非常吉祥，是“洗福禄”的开始。希望这天把旧的、脏的、陈的东西全部洗去，新的一年是福气满满、喜气多多。

8、腊月二十六的风俗 你知道腊月二十六的风俗吗

1、割年肉。以前，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较多，好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家。由于当时经济不发达，人们往往在年节里才能吃到肉，我们叫“年肉”。

“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉更能表示来年的日子红红火火、富裕十足。过去，一碗热气腾腾的红烧肉是多少人的期盼呀，即使到了今天，家家日子越过越红火，在腊月二十六置办些大肉也是许多人都没有抛弃的老传统。

2、宫里挂春联。挂春联、贴福字是每年除夕时最热闹开心的事。但在宫里，早早就已经开始准备春联的事情了。清代的《钦定工部则例》中记载，“各宫殿等处门神门对……工部具奏于本年十二月二十六日敬谨安挂”。

9、腊月二十六的日历风俗简介

1、民间谚语称：“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要回筹备过年的肉食。所谓答杀猪，当然是杀自己家养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。腊月二十六的传统民俗是“炖猪肉”。

2、在腊月二十六这一天，各地就有了“腊月二十六，里外洗一洗”；“腊月二十六，洗净禽畜屋”之说。关于腊月二十六，民间还流传着“腊月二十六割年肉”的说法，也就是说，从这一天起要开始置办年货了。

在各地乡村，这一天是大集市日，集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货，烟、酒、鱼、肉、鞭炮和走亲戚用的礼品一样也不能少，年味已渐浓了起来。腊月二十六指中国农历年十二月（又称腊月）二十六的俗称。

10、俗语：“腊月二十六，杀猪割年肉”，还要“洗福禄”，你知道吗？

中华有上下五千年的万史，也造就了中华文化源远流长，博大精深，其中俗语作为传统文化中的一脉，是民间老百姓通过自己的生活经验进行的总结，有的是对民间生活的描述，也有的是对于生活的思考，因其通俗易懂又朗朗上口，所以在民间广为流传，很多俗语的背后还蕴含着很深刻的道理，就比如农老一辈人说的“腊月二十六，杀猪割年肉”，就是腊月二十六的习俗，除了杀猪还要“洗福禄”，这个“洗福禄”是什么意思呢？接下来我们就一起来了解一下。

从腊月二十六开始，就要开始准备迎接春节的食物了，人们上街置办着过年的货物，干鲜果品、肉类鱼类。民间谚语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”，在古代的农耕社会，因为经济不发达，人们的生活水平比较低，吃肉对于旧时的穷苦人来说绝对是一种奢侈的愿望，但是这个愿望在过年的时候就可以实现了，所以过年时候的肉也被称为是“年肉”，家里养猪的老百姓在这一天要杀自家养的一头猪，而家中没有养猪的穷困人家也要去集市上买年肉。

到了这天，人们会提前请了村里手艺好的杀猪佬，再叫上一帮亲戚邻居，大家七手八脚地从圈里把待宰的肥猪给赶出来，拿绳子绑了，按在杀猪案上，这个时候就轮到杀猪佬上场了，杀猪佬磨刀霍霍向家猪，待宰的肥猪就会害怕的发出凄厉地惨叫，杀猪佬熟练地下刀，一刀毙命，放过血后，就是大锅开水一遍遍浇烫，褪掉猪毛之后，杀猪佬轻松的几刀就把猪肉给剖来了。而流下来的猪血，之后也会成为春节的食材，用来做血豆腐之类的，猪的下水也会被清理干净成为一道美食。

杀猪或者买了猪肉之后，还要进行一项重要的活动就是“炖年肉”，趁着猪肉还新鲜，赶紧炖起来，剩下的要保存起来，冬天的时候，天寒地冻，猪肉可以一直保存到过年之后。“炖年肉”最讲究的当然要数红烧肉了，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉更表示的是来年的日子红红火火，富裕十足，因此，家家户户都会在这一天先做上一顿红烧肉给家人和孩子们解解馋。

到了现代社会，家中养猪的人也少了，更不用说自己杀猪了，但是人们也还是会在这一天去集市上置办猪肉，这也已经成了一个约定俗成的习俗了。

那么，为什么年前要杀猪，而不是其他牲畜呢？《说文解字》中记载：“宀为屋也”，“豕为猪也”，两字合写为“家”字。意思就是火有家就有猪，无猪不成家，可见从很早的时候开始我国人民就已经开始养猪了，而养猪的目的就是为了吃肉和卖钱。春天抓猪仔，到了冬天的时候猪也已经长很大了，这个时候正是吃猪肉的时候，过年把家里养的猪杀了吃肉，也是为了慰劳一年的辛苦。而在古代的农耕社会，牛是家中重要的劳动工具，有着很重要的社会地位，所以人们不会把劳动生产工具宰杀了。所以过年杀猪就成为了一个习俗。

除了腊月二十六要杀猪割年肉的习俗，在民间还有“腊月二十六，里外洗一洗”、“ 腊月二十六，洗净禽畜屋”，“二十六，洗福禄”的说法。

我们都知道从腊月二十三开始要送灶神爷上天，二月二十四要扫尘打扫卫生，腊月二十五磨豆腐，到了腊月二十六杀完猪之后，人身上就都是灰尘和杀猪的血腥味道，所以就要在腊月二十六这一天集中洗澡，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春。民间有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的谚语，而腊月二十六就是“洗福禄”，在这天人们要进行洗浴，洗去去年的陈旧气，迎来新一年的喜气；洗去去年的不的霉运，迎来新年的好运气，这样来年的“福禄”就会越多。

小编有话说：每年到过年前的这几天都是孩子们最开心的日子，腊月二十三有灶糖吃，腊月二十五可以吃刚出锅的豆腐脑，而到了腊月二十六孩子们的情绪就更加高了，这一天要杀猪，上午杀猪，中午就能吃上母亲做的红烧肉。虽然到了现代社会，人们的生活水平已然提高了，日常也可以很方便的吃上红烧肉，但是过年的时候的红烧肉总感觉异常的好吃，或许这就是过年的味道吧。