狗肉风俗
1、夏至为什么要吃狗肉呢
公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了 夏至 。马上又是一年的夏至节气了，说起这个节气，你们知道为什么要吃狗肉吗?下面是我为大家带来的有关夏至为什么要吃狗肉呢_夏至吃狗肉的由来，希望大家喜欢。
夏至为什么要吃狗肉
民间有“夏至狗，没路走”的俗语，意思是夏至这天，许多狗被杀掉，没路可逃。民间说法是，狗肉性温，大补元气，属性燥热，仅适宜秋冬季节食用，夏天吃狗肉会上火，外热加上内热，对身体不利。但夏至这天例外，夏至这天吃了狗肉，不但不会热气，不会对身体引起不适，反而会对身体有益。
夏至吃狗肉好吗
狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸，性温，具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力”。《本草纲目》中载“狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾”。故此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。现代医学研究也证明，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克、脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。
不过这个“夏至吃狗肉”并不是人们从字面上理解的“到了夏至就开始大吃狗肉了”，而是作为性温的冬令食补品，到了夏季酷暑季节就不宜多吃了;而夏至乃夏天的开始，因而夏至这天即为冬季后吃狗肉的最后一天;过了夏至，就只好待到秋凉的季节才有吃狗肉的口福了。
夏至吃狗肉的注意事项
狗肉毕竟较温燥，所以虽然说夏至吃狗肉，但是也要适可而止，不要一次吃太多，以免引起消化不良及胃肠积热等疾病。另外，在吃狗肉的时候要注意，绿豆、大蒜、茶、生姜、朱砂、黄鳝、鲤鱼、赤小豆、咸菜、葵菜等食物与狗肉相克，不能与之同吃。
夏至吃狗肉的由来
中国烹食狗肉的历史由来已久，特别在南方特别又是在两广尤甚。夏至吃狗肉是岭南一带人的专利。当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食 文化 。
唯一与民间传统不同的是，随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故，区别只在于买吃的比杀吃的多。广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“ 立夏 日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。
夏至 谚语
1、 芒种 忙忙栽，夏至谷怀胎。
2、夏至不雨天要旱。
3、 小满 谷，打满屋。
4、芒种落雨，端午涨水。
5、到了夏至节，锄头不能歇。
6、爱玩夏至日，爱眠 冬至 夜。
7、四月南风大麦黄，养蚕插秧两头忙。
8、爱玩夏至，爱眠冬至夜。
9、三耕六耙九锄田，一季庄稼抵一年。
10、夏至不起尘，起了尘，四十五天大黄风。
11、过了夏至节，夫妻各自歇。
12、芒种芒种，忙收忙种。
13、三月三的风、四月四的雨，麦子黄疸谷子秕。
14、芒种火烧天，夏至雨淋头。
15、夏至有雨，仓里有米。
16、耕地深又早，收成才得好。
17、夏至无雨三伏热， 处暑 难得十日阴。
18、种豆不怕早，麦后有雨赶快搞。
19、进入夏至六月天，黄金季节要抢先。
20、冬至一场风，夏至一场暴。
21、芒种不下雨，夏至十八河。
22、芒种西南风，夏至雨连天。
23、芒种不开镰，不过三五天。
24、小满不种花，种花不回家。
25、芒种雨涟涟，夏至火烧天。
26、夏至见春天，有雨到秋天。
27、夏至风从西边起，瓜菜园中受熬煎。
28、夏至无雨三伏热。
29、芒种夏至是水节，如若无雨是旱天。
30、夏至东风摇，麦子水里捞。
31、夏至的，无处走。
32、芒种有雨，夏至晴天。
33、夏至无风三伏热。
34、夏至一场雨，一滴值千金。
35、日长长到夏至，日短短到冬至。
36、有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭。
37、夏至三庚数头伏。
38、夏至食个荔，一年都无弊。
39、夏至东南风，十八天后大雨淋。
40、夏至响雷三伏冷，夏至无雨晒死人。
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一直以来我都以为狗肉是要在冬天吃，毕竟这个食物是热性的，在冬天吃起来很温暖。但是夏天吃狗肉这个习俗，其实在很早以前就有了。
俗话说“六月六，晒熟蛋”，也就是说，在农历六月六这一天是全年温度最高的一天。六月六又叫“天贶节”，就是上天赐予福气和食物的节日。在这个节日里，有各种各样的风俗习惯。有的地方要吃面条和饺子，有的地方是要吃腊肉，吃粽子等。而在豫南地区，这一天是要吃狗肉的，因为大家觉得在六月六这一天，人体的各项机能都是很薄弱的，狗肉可以温补，所以适合在这一天食用。
甚至为了发扬这样的风俗习惯，比如延续多年的广西玉林“荔枝狗肉节”。记得前几年每当狗肉节前后都会有一些爱狗人士抗议这个节日，因为在他们看来，狗是人类最好的朋友，甚至有的人把狗当作自己的亲人，自己的孩子，所以他们不能接受旁人屠杀和吃狗。而有一部分人却认为，狗肉是很美味的东西，并且有祛风湿等功效，就和鸡鸭鱼一样，是可以吃的。叫嚣着狗肉不能吃的人都是矫情。
关于狗肉是不是可以吃这个事，一直都是有争议的。我爸爸说他们小时候实在没有吃的，也会打狗肉来吃。在物质极度匮乏的时候，只有生存下去才可以考虑更深层次的东西。或许这就是所谓的经济基础，决定上层建筑，当我们现在的生活条件好了，所以很多人都喜欢养宠物，而宠物的首选就是狗狗，所以现在越来越多的人反对吃狗肉，但是也有很多人保留了吃狗肉的习惯。很多酒店餐厅都会端出自己的主打产品狗肉来吸引客人，这似乎也没有什么可以指摘的。
俗话云：“寒冬至，狗肉肥”。寒冬吃狗肉是最温补的，但是有些地区的人却偏偏选在六月六吃狗肉，这都是当地的习俗和饮食习惯决定的。现在的社会大家对于众多的事情有了更大的包容度，现在每年的狗肉节到来，爱狗人士与狗肉食客间虽然仍有不同的态度，但肢体冲突已经越来越少，大家都退了一步。
其实我是不太敢吃狗肉的，但是家里有的长辈特别好这一口，在他们看来狗肉好吃又有营养。事实上狗肉的营养价值真的很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。所以六月六吃狗肉也是有它存在的道理的。
3、冬至吃狗肉的习俗是怎么来的?
冬至吃狗肉的习俗是从汉代开始的。
相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。冬至吃狗肉的习俗大多流行在北方、贵州等地区。
(3)狗肉风俗扩展资料：
1、祭祀
冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。
2、吃水饺
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
4、冬至吃狗肉典故 说法 风俗
对于每个 节日 从古至今都有流传下来的习俗，也有流传下来的吃食。一般来说在 元宵 节大家就会吃汤圆；在 中秋 节的时候就会吃月饼。当然在 冬至 的时候也有流传下来的吃食，在冬至的那一天家家户户都会吃狗肉。
虽然吃狗肉备受争议，但是其实冬至吃狗肉是有典故的，这就要从汉代开始说起。
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的，相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的传统习俗。现在人们只要到了冬至的这一天都会吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年能有一个非常好的兆头。
顺口溜或歌谣一：
冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。纪念医圣张仲景，千年习俗又流传。
顺口溜或歌谣二：
棉鞋棉裤新棉袄;手套围巾大棉帽;千家万户吃饺子;原是冬至它来到;
一年一度冬至到;寒意浓浓使人俏;日月消失人增岁;但愿我们都不老。
顺口溜或歌谣三：
案板方方刀光寒，或菜或肉剁成馅。面团圆圆杖下扁，筷子取馅面中填。
巧手捏出玲珑褶，皮薄馅大锅不沾。 山西 陈醋山东蒜，饺子浮沉几人馋?
顺口溜或歌谣四：
北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤。若要一年不生病，快找名医下膏方。
冬令进补是时尚，别忘祖宗烧点香。阴阳调和很重要，阖家幸福都无恙
狗肉绥安挺好吃的，也有很多食疗的功效，但也存在很多方面的饮食禁忌，在您开心享受美食的同时也需多加注意。
5、为什么夏至日的习俗里要吃狗肉
通常，夏至吃狗肉的习俗在岭南地区较为常见。近几年，玉林地区每年的狗肉节，可谓名声大噪。
民间有“夏至狗，没路走”的俗语，意思是夏至这天，许多狗被杀掉，没路可逃。一般来说，狗肉性温，大补元气，属性燥热，仅适宜秋冬季节食用，夏天吃狗肉会上火，外热加上内热，对身体不利。但夏至这天例外，夏至这天吃了狗肉，不但不会热气，不会对身体引起不适，反而会对身体有益。大概是相生相克的道理吧。
夏至这天吃狗肉的习俗也是有说法的：“吃了夏至狗，西风绕道走”，意思是说，只要在夏至日这天吃了狗肉 ，就能祛邪补身，抵御瘟疫，身体倍儿棒。也正因为这样，才有了夏至吃狗肉的习俗。
6、夏至吃狗肉的由来
夏至食狗肉的风俗，民间有“夏至狗，没路走”的俗语，意思是夏至这天，许多狗被杀掉，没路可逃。民间说法是，狗肉性温，大补元气，属性燥热，仅适宜秋冬季节食用，夏天吃狗肉会上火，外热加上内热，对身体不利。但夏至这天例外，夏至这天吃了狗肉，不但不会热气，不会对身体引起不适，反而会对身体有益。大概是相生相克的道理吧。当然，夏至吃狗肉，也应适可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等肠胃病。
7、冬至吃狗肉是哪里的风俗?
贵州。冬至贵州等地区有吃狗肉的习俗。
冬至过节起源于汉代，盛于唐宋的时期，相传到今天。《清嘉录》的史料中记载道“冬至大如年”的说法。这表明古人对冬至十分看重。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予人类的福气。
每个地方都有每个地方的习俗，有的地方冬至有吃狗肉的习俗。据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。
从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。冬至吃狗肉的习俗大多流行在北方、贵州等地区。
冬至吃狗肉的由来：
冬至吃狗肉的习俗在汉高祖刘邦时期盛行，民间冬至吃狗肉的习俗。民间也有“冬至吃狗肉，明春打老虎”之说。
现在北方、贵州等地区人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。
8、狗肉节是哪里的节日 狗肉节每年在哪里举办
导读：我们日常生活中吃鸡肉、猪肉、牛肉，很少提到吃狗肉，但是这并不代表没有人吃狗肉，我国吃狗肉的历史可以追溯到新石器时代，至今很多国家都有吃狗肉的习俗，在我国也有地方吃狗肉并举办狗肉节。那么，狗肉节是哪里的节日?狗肉节每年在哪里举办呢?和我一起去看看吧。
狗肉节是哪里的节日 狗肉节每年在哪里举办
狗肉节是广西玉林地区的节日，在每年夏至举办。
每年的夏至当天，玉林人喜欢找朋结友欢聚一起“吃狗肉，啖荔枝”;吃不了狗肉或怕荔枝上火，有其他佳肴美酒和风味小炒款待来客，总之尽兴。
广西玉林狗肉节是在每年的夏至这天举行。这个节日是玉林人独有的节日，在这一天，无论男女、不分老少，即便是顶着三十几度的高温酷热，也会按时举行。玉林人只知道夏至这天是“吃的节日”，至于狗肉节什么时候形成，由来是什么，有什么文化渊源，玉林人大都不知道。
广西玉林荔枝狗肉节由来起源
“荔枝狗肉节”兴起的缘由，有三个流行的说法：
一说是据民间传说。民间有语：“冬至鱼生夏至狗。”由于狗肉温热，易上火，夏至是“阳气”最盛的一天，吃荔枝和狗肉这两种很“热气”(容易上火)的东西，正好与“阳气”呼应，“以阳制阳”，不会象平常那样热火攻心，所以在这一天放开肚子吃大餐。
然而一个说法叫“冬至鱼生夏至狗”，“止”于“至”两个相近的发音却让人误解其意。一些人认为，这样应该理解为冬至的时候吃鱼生，夏至的时候应该吃狗肉。于是人们便在夏至到来的时候猛吃狗肉，大啖荔枝，以至逐渐形成习俗。
广西玉林狗肉节的习俗
在玉林，也就在近年来。街上的荔枝摆设摊点，皆从晚上6点钟开始，全城沸腾，全是灯火通明，男男女女，一起酒令划拳，酒香肉气，这种场面一直到晚上10点。于是便是满地的荔枝壳，红通通的，象地毯一样铺满整个城市。
它像春节和中秋，多是亲人相聚，夏至这天多是朋友和酒友的聚会，大街小巷，通街是吃饮人们的猜马划拳声，当真是热闹非凡，全城沉浸在一片酒香肉气中。具不完全统计，这天有15万的玉林人喝醉!而最近这几年，这个风气已经刮到了周边的县市，大有星星之火可以燎原的趋势。
玉林狗肉节和现代文明发生了碰撞，到底吃不吃狗肉社会存在很大的争议。
9、为什么夏至吃狗肉夏至吃狗肉的由来
导读:夏至习俗多，最常见的就是夏至吃面的习俗，南北两地都有吃面的说法，不过若说起夏至最争议的习俗，那便是吃狗肉了。为什么夏至吃狗肉?夏至吃狗肉的由来是什么呢?以下是我对夏至吃狗肉习俗的由来介绍，快点来看看吧。为什么夏至吃狗肉
狗肉
民间有“夏至狗，没路走”的俗语，意思是夏至这天，许多狗被杀掉，没路可逃。民间说法是，狗肉性温，大补元气，属性燥热，仅适宜秋冬季节食用，夏天吃狗肉会上火，外热加上内热，对身体不利。但夏至这天例外，夏至这天吃了狗肉，不但不会热气，不会对身体引起不适，反而会对身体有益。
夏至吃狗肉的由来
中国烹食狗肉的历史由来已久，特别在南方特别又是在两广尤甚。夏至吃狗肉是岭南一带人的专利。当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉 ，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。
唯一与民间传统不同的是，随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故，区别只在于买吃的比杀吃的多。广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。
夏至吃狗肉的注意事项
狗肉毕竟较温燥，所以虽然说夏至吃狗肉，但是也要适可而止，不要一次吃太多，以免引起消化不良及胃肠积热等疾病。另外，在吃狗肉的时候要注意，绿豆、大蒜、茶、生姜、朱砂、黄鳝、鲤鱼、赤小豆、咸菜、葵菜等食物与狗肉相克，不能与之同吃。
哪些人不能吃狗肉
狗肉是营养丰富的佳品，而且别有风味，但并非人人皆宜食用。哪些人不能吃狗肉呢?
1、肝炎患者忌食狗肉:肝炎患者吃了狗肉会使病情加重。
2、脑血管病患者忌食狗肉:脑血管患者食用狗肉就对身体有害。因为脑血管患者一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜吃狗肉。此外，心脏病、高血压病、卒中后遗症等均忌吃狗肉。
3、咯血病患者忌食狗肉:狗肉性温助热，为温补助阳食物，咯血患者不宜食用。
4、痢疾患者忌食狗肉:狗肉为温补性食物，急性痢疾者切勿服食，以免助长大肠湿热之邪，加剧病情。
5、麻疹患者忌食狗肉:狗肉性温，食后易“发热动火，生痰发渴”。《本草纲目》中说:“热病后食之，杀人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。
6、口疮患者忌食狗肉:狗肉性温，味甘，是为温补食品，多食极易“发热动火”。口疮患者食用后，助长内火，加重病情。
狗肉虽美，但不宜与鲤鱼、茶、大蒜、姜、绿豆、泥鳅等同食，狗肉与以上食物相克，会产生不利于人体吸收的物质，引起人体呕吐、腹胀、晕眩等各种不适。另外吃狗肉一定要煮熟，把狗肉中的寄生虫杀死，否则可能会引起消化、呼吸、循环系统等多种疾病。
广东夏至吃狗肉习俗
“夏至狗，没啶走(无处藏身)。”夏至食狗肉祛邪补身的民间风俗沿袭数百年。据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公继位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，基于这一愿望，俗成了“夏至吃狗肉”这一独特的民间饮食文化。“立夏日，吃补食”的民谣，说明夏至补食的重要。在有的地方，该节日热闹程度不亚于端午节。
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10、西方人爱吃狗肉的传统是从古希腊传下来的吗？
古希腊时期，所谓西方文明的摇篮，对应我们周秦汉时期，就''明目张胆''的将狗肉用作祭祀用肉。古希腊伯里克利时代的医生，希波克拉底，这位被遵奉为西医之父的先贤就曾详细记载了狗肉的医用价值，而继他之后的名医狄奥克勒斯也经常将狗肉作为药物开给患者，开食疗之先河。
后来的两千多年内，欧洲历史纷乱，恕我才疏学浅，也未曾听说过有禁止吃狗肉的法令。一谈到西方食物，离不开的例子就是热狗，而热狗一词，也可以说热狗一物一开始的代指就是法兰克福香肠，法兰克福是德国的一个地方，因为盛产香肠而出名，从十三世纪哈布斯堡王朝马克西米利安二世加冕仪式上分赐法兰克福香肠而闻名于世。然后随着德国人移民美洲大陆，这群德国人又爱吃法兰克福香肠，而德国人在二十世纪早期又将狗肉作为常食用肉类，故而给这个香肠名为热狗。
所以说欧洲人吃狗肉，而吃狗肉最精通的就是德国人，狗肉让他们煎炒烹炸炖蒸可谓五花八门样样精通。在十九世纪末二十世纪初，德国的萨克森州狗肉普遍被食用。随后的一些年，狗肉被当作节日佳肴，也被部分阶层当成独特的美味。1870-1871年，德法战争时期，狗肉的多种烹调菜式还出现在军队的食谱之中。
到了二十世纪，德国食用狗肉的传统依然延续，仅在1904-1924年间，开姆尼茨、慕尼黑、弗罗茨瓦夫等城市就有约42.400只狗被屠杀用于食材。
尽管随着人类与狗的关系的亲密，越来越多德国人要求立法禁止食用狗肉，但直到1986年，才有了相关规定。不过，规定也强调，紧急情况或极端条件下（如极地探险，遭遇贫穷）可以把狗当作食材。
由此可见，当初的德国，与中国的狗肉食用传统很多地方类似，也都非普遍现象，而德国人真正不吃狗肉的历史也不过三十余年而已。
那为啥我们普遍印象中西方人都是不吃狗肉的呢？这就要看看狗肉的地位是如何在西方降低的，从而退出餐桌。
差不多是在1870年至1914年时期，西方各国陆续完成了第二次工业革命，养殖业得到了极大发展，鸡牛猪羊各种可供圈养的牲畜取代了只能散养又费时费力出肉不多的狗，大规模圈养的牲畜提供了更加高效的肉类制品生产线。
比如历经一二次工业革命的英国产生了很多有钱任性的中产阶级，他们热衷于饲养狗，一时间养狗成了成功的象征。到了维多利亚时期，饲养纯种的宠物狗就成了一种社会潮流。养狗的人多了，那自然而然就将狗看作是伴侣而不是一种畜牲，在1839年英国成为世界上第一个立法禁止用狗拉车当初畜力的国家。一直到二战以后，欧洲各国陆续立法禁止使用狗作为畜力，和非法交易狗肉，正因为连虐待狗都不行更别谈食用狗肉了。
所以我认为西方人开始不食用狗肉的初始原因是因为技术的革新而不是什么道德的约束，也没必要扣啥不吃狗肉就是文明的大帽子。
话又说回来，就算是西方人那么重视狗的社会地位，合法食用肉狗他们也是不管的。据我所知，欧美国家范围太大，可以例举立法禁止吃狗的国家：
奥地利：《动物保护法》第六章第二款规定禁止以食用目的宰杀猫和狗；
波兰：法律禁止杀狗；
加拿大：为肉用目的屠宰狗类必须经过政府批准，私宰犬类属于犯罪；
瑞士：《动物类食物条例》第二章禁止以贩卖目的屠宰犬类（也就是允许杀狗自己吃，但不得贩卖）
德国：《肉类检疫法》禁止贩卖狗肉。
美国: 部分州禁止以肉用目的屠宰犬类，例如纽约州。但在其它44各州并没有明文立法禁止食用狗肉。
至于食用狗肉的国家也是大有人在。
法国巴黎就有着比较大型的屠宰场，其中鸡鸭鱼肉牛羊猪甚至狗也杀。
英国市场上还是可以买到柯利犬肉排和腊肠犬香肠。
瑞士虽然立法禁止以贩卖目的屠宰狗类，但是农户们自产自销，还是有一部分狗肉爱好者的，《每日邮报》就刊登过瑞士农民的日常食物中有猫和狗，其中最受欢迎的品种是罗威纳犬。
丹麦整个国家和民族一直有食用狗肉的传统，丹麦王子更是上了报纸，热衷食用狗肉。
再看看美国，自己44个州都吃猫狗肉合法，堪萨斯州的一个镇上一年一度的狗肉节办了20多届，但是后来辟谣了，孰真孰假可见一斑。
就是我们的邻居韩国也一直有食用狗肉的传统，虽然近年来为了政治正确而少吃，不公开吃，但是也不可能绝迹。某些基金会和XX人士为我们灌输一个理念，世界上有若干个，约莫是100多个国际禁止食用狗肉。
这句话很强大，为什么？因为人们潜意识里认为，外国人好像是不吃狗肉，换言之，狗肉只有中国人在吃，还有韩国人在吃。会有这种错觉的原因，和人们敬畏洋人不无关系，总觉得这些鬼佬比亚洲人高贵一些。
事实上是这样吗？什么叫禁止，一个国家对吃狗肉立法了，这才叫禁止，如果只是人们不喜欢吃，那不算禁止，比如说中国穷人买不起阿斯顿马丁，不能说大家抵制阿斯顿马丁，吃狗肉类似。
这样，我们来寻找一个答案，世界上到底有哪100多个国家对狗肉立法了。 世界上从19世纪的欧洲开始，陆陆续续有国家为动物立法，禁止虐待动物，禁止虐杀动物，主张人性化屠宰，这我承认，各国法律写的也清清楚楚，可有任何一个国家为猫狗立法吗？（为其立法保护特定物种例如猫狗之权益）
没有，一个都没有。有任何一个国家为吃狗肉立法吗？没有，一个都没有。
其实纠其本质，无非是一个国际话语权的问题，如果中国像美欧那样一统天下，中国人要他们不吃牛排，他们都得乖乖听话，反过来，欧美人指责我们吃狗肉，我们这边自然有一些人要唯命是从。
说实话，要说不文明，要说原始，欧美诸国吃生牛肉，吃三分熟的牛肉，那才叫原始呢，咱中国原始部落的人才会茹毛饮血，燧人氏发明火之后，大家就不吃生的东西了。
关于食用狗肉，只有一两个西方国家有相关的立法，在瑞士贩卖狗肉是违法的，但人们依然有权利吃狗肉。瑞士有两个州民风淳朴，自古有吃狗肉的习俗，这个风俗经德国一家电视台报道后引发大量动物保护者和关切的欧洲民众向这两个州政府抗议请愿，结果均遭当地政府驳回，回答是政府无权过问公民的饮食习惯。
在西伯利亚，阿拉斯加，格陵兰岛，和加拿大北极领土，雪橇狗是冬季备用的重要食品补给，已经不是什么新闻。挪威的极地探险家罗尔德·阿蒙森在探索南极的旅途中更是有计划地杀了半数以上的雪橇狗以维持给养。
而东方世界的情况几乎有点讽刺，台湾和香港是世界上仅有的通过非宗教性的立法禁止食狗的两个地区。而韩国有吃狗肉的传统，据说每年至少吃掉十万公斤的狗肉。
当今的世界是一个文化冲突的世界，即使平常到''吃''这件事，都充满了矛盾的观点，西方文化因为猫狗是灵魂伴侣，是宠物而不肯吃，却不因为兔子是宠物而放弃吃；犹太教徒，严格的基督徒和严格的回教徒因为猪和狗是肮脏的杂食动物而不肯吃；印度教徒因为牛是神圣的而不能吃。
为什么我们不能只谨守自己的食物禁忌，同时又充分尊重和捍卫别人选择食物的权利？
在这一点上香港和台湾一方面做得很好，不仅谨守自己的食物禁忌，还把别人的食物禁忌拿来当作自己的食物禁忌，但另一方面就让人无法恭维，就算不能誓死捍卫公民的选择食物的权利，也不至于要干涉他们的吃权利吧？
抛开情感的标准和宗教的标准，从环境的角度，考虑地球的温室效应，也许，我们最不应该吃的是牛肉，全球的牛正在释放的二氧化碳占温室气体总量的19%。
平心而论，每个欧美人究竟吃不吃狗肉我不知道，反正欧洲人把渡渡鸟,北美旅鸽、欧洲野牛、袋狼、大西洋海雀、蓝羚羊，长毛小鹦鹉等等吃灭绝了，世界上百分之九十以上的濒危物种皆是西方人造成的。而今天，这些西方人，却喊起最狂热的动物保护主义，并以文明自居，站在道德制高点上的喷我们中国人吃狗肉是野蛮行为。
感兴趣的可以去百度，谷歌看看丹麦法罗群岛屠鲸节和法国肥鹅肝的制作过程。也许他们真的不吃狗肉，嗯，狗肉。