平谷家乡风俗

1、北京哪个区人说话有口音？有什么特点？

我和平谷人接触的比较多，在我看来，平谷话有如下特点：

1、地域特点：平谷地处北京、天津、河北交界处，所以平谷口音是北京、天津、唐山口音的集合，具有三个地域的特点；

2、传统特点：平谷相对来说还是北京的处女地，流动人口少，外来文化等对当地的影响较少，所以平谷话还保留了许多古语，如：晋子(舅妈的意思)、老荧(太阳)、胰子(肥皂)、晌午(中午)、启灯(火柴)等等，其实这些都是北京的土话，只不过正宗的北京人很少用了，平谷却保留了下来；

3、其他特点：平谷人普遍说话嗓门比较大，还真别认为他们是暴躁了、生气了，其实80%平谷人说话都是大嗓门，高兴不高兴都听着和打架似的！

其实大家没必要纠结家乡话的问题，“乡音无改鬓毛衰”不管好听不好听那都是血液里流淌的，请一定热爱自己的家乡

郊区的北京人普遍是600年前来的，所谓二环的顶多就300年，有的顶多几十年。郊区说的话可能是夹杂着明代的口音的北京话，而二环内的呢是夹杂着东北味的北京话。你说谁正宗？哪来的那么多优越感？

延庆、平谷人说话有口音。顺义离平谷近的镇村也有说话有口音的，听着与平谷的口音相近，有“山根子”味。在字音的四声上与普通话有区别，我说不全，只知道汉语拼音的一声字读成二声。如香读成xiang。

远郊区的房山，延庆，密云，平谷都有口音，河北口音。

北京市被河北省包围着，这些远郊区以前也是属于河北省管辖，当时交通不发达，所以北京市区到这些地方感觉还是挺远的，所以口音还是很不一样的。随时时代进步，信息时代，有高铁，有地铁，拉近了人与人之间的距离，北京附近的口音也基本同化了，除了一些年纪大的老人有口音外，年轻人已经基本听不来口音了。

其实老北京人的口音，北京味儿还是很浓重，也很有特点的，“吃了吗？您”，“溜弯儿去您”，一个“您”和“儿话音”的多用，清楚的提现了老北京特色和文化。

北京除了城区的几个区，外十县（区）的人说话基本都有口音。各个方向的地区都有各自的特点，平谷顺义口音多偏向于天津。天津卫的口音比较重。十里不同音。个别地方有个别的特殊口音，有的偏唐山味。有的就是河北口音。大兴、门头沟、房山等基本都是河北口音。密云、延庆、怀柔基本也是河北口音，比如叫叔有的区念熟，有的区念收。老收、老熟的叫的可亲了。延庆有些地方因为有洪洞大槐树迁来的 历史 ，现在人有少量的山西口音及方言。吃醋叫哈醋。大兴留民营、长子营一带偶尔也会带出山西的方言，但是大兴这里离北京城区近又各地人流动大，所以。山西口音及方言不那么显著。总之北京各区的口音都是受到河北天津的影响比较大。唐山、定兴、保定、天津卫等地的影响比较大一些。怎么着说成肿木卓儿你说可笑不。有一次听到一个小孩喊数字：一千个闷卓一万个闷卓。问他是哪里人。孩他娘就说俺北京人，真的北京人。就一千个闷卓。你说俺的儿，那是俺的官儿。

打小儿在西直门里的城墙根儿（桦皮厂胡同）下长大。小时候，出了西直门城门就是庄稼地，口音就已经不一样了。

门头沟区的清水、斋堂地区口音别有特色。

管妈妈叫“娘”，每句话最后一个字拉长声，话音往上挑。

北京地区说话口音最重的区域是平谷和艳延庆。那的北京话，能听懂，但不太好学。主要是字的发音北京话发一声，那里的话发四声。所以让人很不习惯。

平谷话的特点比如：把枪挂了墙上，用平谷话这样说：把墙挂了枪上[呲牙]

其实，这个话题恐怕也只有老北京人才有资格回答了。

北京有一句老话，叫做“十里不同习俗”，在北京咱们以老城墙为界，也就是现在的二环路，在二环路以里是东、西、宣、崇四个区，这四个区又以前门、崇文门、宣武门城墙划分南、北城，也就是内、外城。过去老人长说：东城富、西城阔、宣武穷、崇文破。外城（也就是南城）人都是一些劳动者，下九流的人物，北城（内城）则是些达官贵人或明人显要，说相同的话，南城人的声调高、语速快，北城的人说话相对语音语调就平缓多了。再说二环以外往西海淀区，五棵松军队大院儿占了主要地位。石景山为了支援首钢从包钢、鞍钢（尤其是鞍钢）调入大批的产业工人。往北还是海淀区，还是以军队大院为主，同时在清华、北大的基础上，又从全国各地抽调人才，新建了六大院校（合在一起俗称八大院校）、建立了中科院各大 科技 院所。这些人的到来，或多或少的都对当地的语言有一定的影响。再说东边儿，以朝阳门为界，城里是东城区，城外是朝阳区，紧挨着城门的地方，就和东边儿的双桥一带口音不一样，双桥又与一河之隔的通县口音不一样。丰台战线拉的太长，东边儿从小红门一带往西，一直到长辛店、赵辛店得七八十公里长，东西的口音也不尽相同。在北京的城八区里（以前东、西、宣、崇为城区，丰台、海淀、石景山、朝阳为城近郊区，文革前出了二环路，周围都是农村庄稼地。），口音都不一样，您更何况远郊的区县呢？就拿房山的河南村与河北村来说，又是一河之隔，口音就大不相同。再有，自打改革开放以来，外地人口大量的涌入北京，南腔北调也对北京话有不小的影响，现在想听真正的北京话，只有找五六十岁以上的老人儿了，要不您就看看老电影《龙须沟》、《方珍珠》、《骆驼祥子》，老人艺演的《茶馆》和电视剧《大宅门》。

2、北京的风土人情是什么？

以下一些事物可以体现北京的风土人情。

1.北京烤鸭 

北京烤鸭有“天下第一美味之称”。外国人又有“到北京，两件事，游长城，吃烤鸭”之说，可见其知名度了。吃烤鸭的最佳去处当是北京前门外、和平门、王府井的“全聚德烤鸭店”。这家店创建于130年前，如果从烤鸭的鼻祖杨仁全经营鸭子算起，那又要上推30年。

2.满汉全席 

满汉全席取材之广泛可谓登峰造极，具体包括“山八珍”、“陆八珍”、“海八珍”三种。满汉全席无疑是中国烹饪技术发展的一大高峰，同时，在一种食品中凝结着如此丰富的历史背景和民族文化，在世界上也恐怕是独一无二的了。当然，除了满汉全席之外，仿膳也有的宫廷菜肴。

3.北京的胡同 

北京的胡同就象密密麻麻的血管遍布在城市的每个角落。北京到底有多少胡同呢？老北京人说：“有名胡同三百六，无名胡同似牛毛。”最近的统计显示，北京的街、巷胡同（即广义上的胡同）超过6000条（个），直接称为胡同的超过1300条。把这些大大小小的胡同连起来，那又是一条万里长城了。 

4.东方“歌剧”---京剧 

京剧是地地道道的中国国粹，因形成于北京而得名。 在200年的发展历史中，京剧在唱词、念白及字韵上越来越北京化，使用的二胡、京胡等乐器。也融合了多个民族的发明，终于成为一种成熟的艺术。

将京剧称作“北京歌剧”是因为京剧集歌唱、舞蹈、武打、音乐、美术、文学等于一体的特殊戏剧形式，与西方歌剧有类似之处。同时，在各自不同的文化背景中，它们都获得了经典性地位。

5.北京四合院

北京四合院虽为居住建筑，却蕴含着深刻的文化内涵，是中华传统文化的载体。它的营建是极讲究风水的，从择地、定位到确定每幢建筑的具体尺度，都要按风水理论来进行。北京四合院，天下闻名；旧时的北京，除了紫禁城、皇家苑囿、寺观庙坛及王府衙署外，大量的建筑，便是那数不清的百姓住宅。

3、家乡平谷的习俗作文

在我们这个民族，有许多的节日，而我们小孩总想着过节，因为，每逢过节，学校就会放假，虽然作业比平时多一点，但还是有闲暇、玩耍的时间。

我喜欢过节，最喜欢过中秋节，尤其是家乡的中秋节。因为八月中秋，正是收获的季节，我们就可以沉浸在丰收的喜悦中。

在我们这里可好了，每年临近中秋节，妈妈和奶奶就会给我们包月饼吃，因为，中秋节是要吃月饼、赏月的。妈妈和奶奶坐下的月饼可漂亮了。做下的月饼你别看表面上像是大饼，但上面的图案就像是雕刻家刻出来的一样，其中，我最喜欢桂花瓣的图案，不仅如此，还是用新鲜的面和陷做成的。主陷是：红糖或白糖，然后再加上点儿芝麻、果仁、花生豆和葡萄干什么的。做出来的月饼，不管是蒸出来的，还是考出来的。只要端在桌子上，就会有一股清香可口的味道，都会让你的口水垂涎三尺。

我喜欢过中秋节，在院子里，全家人为主桌子，吃着月饼，喝着桂花茶，赏着天上圆圆的月亮。有时候，外出在外的家人如果不会来，我们就一边赏月，一边想他们，看到天上的月亮就想看到自己的亲人一样，俗话说得好：“每逢佳节倍思亲”。

虽然现在街市上有琳琅满目的月饼，但我还是喜欢吃家里的，因为吃着家里的月饼，觉得好香好甜。

我喜欢过节，但我更喜欢咋家乡的中秋节。因为中秋节代表团圆，全家人坐在一起吃着团圆饭多么好啊!

4、平谷马坊的可喜变化作文

我的家乡在乐山，那里山美、水美、人更美，那里还有许多名胜古迹，有乐山大佛、峨眉山……我最喜欢的还是峨眉山了。 峨眉山空气清新、风景优美，是个可爱的地方。 春天，山上的积雪融化了，雪水汇成小溪，淙淙地流着。还有许多珍稀的植物，有珙桐、杜鹃花红的……像火，粉的似霞，白的如雪…… 夏天，峨眉山是个避暑胜地，有茂密的森林氧吧，空气十分清新，有绿树成荫的山峦。树木长得葱葱茏茏，密密层层的枝叶把美丽的山峦封得严严实实，挡住了人们的视线，遮住了蓝蓝的天空。早晨，雾从山谷里升起来，整个树林都浸在乳白色的浓雾里。太阳出来了，千万缕像利剑一样的金光，穿过树梢，照射在大地上，闪闪发光。 秋天，漫山都是红叶，层林尽染，远看像火的海洋，近看像一只火红的蝴蝶，飘飘然然。那里还有淘气的灵猴，大约有300多只，大大小小的猴子有的坐在路边，有的在树枝上荡秋千，有的在挠痒痒，捉虱子，有的在山谷里蹦蹦跳跳，一会儿跳到这儿，一会儿跳到那儿，弄得树枝“嘎嘎”响……多有趣啊！ 冬天，有洁白如玉的雪，摸起来软软的，像个棉花糖。我们几个小朋友在雪地里滑冰、打雪仗、堆雪人……峨眉山给我们带来了无尽的快乐！ 峨眉山真是秀甲天下啊！

5、平谷相家的礼节

嗬嗬，女方你还担心啥。担心紧张的应该是男方才对呢。
其实就算在咱平谷讲究也不一样，不过有个流程肯定是你未来的婆婆得给你钱，而且应该不少。前些日子我弟弟和弟妹相家，我妈给了六千六，这绝对不算多的了（因为我家不富裕）。跟你说说我家办的时候的流程吧，我们家通知了我家所有的亲戚，我家亲戚是提前一天到的我家，第二天一早我弟弟去接我弟妹一家人，接回来以后，带弟妹一家看看（一般都是看房子），然后双方家长主要成员聊天唠家常。中午我们家的长辈（我爹妈，姥姥姥爷）和弟妹一家吃饭，席间我妈会把弟妹介绍给所有亲戚，介绍到谁，谁掏钱，呵呵。吃完饭聊天然后送他们回家。相家就是订婚，啥时候结婚随便了。一般女方不用拿东西，都是空手。在过去，这相家就是女方挑毛病的时候。其实我觉得是这样，男方办的隆重一点，当然好，显得重视咱。但是，现在这时代了，啥讲究不讲究的，只要幸福，快乐就好了。别问啥讲究了，都随心吧，知道了啥讲究又能如何？幸福最重要。祝你们幸福。

6、北京平谷结婚习俗

上面说的不错，礼金平谷也给，但要看男方家里经济情况，毕竟两口子以后还要过日子，一般就1W左右，好多也给什么6千6,8千8什么的，不过要是男方家里特别富裕那就另说了啊，女方都带嫁妆，也根据家里情况定（东北的不方便直接带银行卡也行，我老婆就是直接带的卡），改口费1W的那是在双方家里是有钱人的情况下吧（我认为）我觉得应该是个意思给点就行，200-1000元就不少了，结婚当天接回来时穿婚纱直至典礼完毕，然后新娘换敬酒服（就是红色的衣服），
婚礼当天女方家长去也行不去也行，双方商量，一般都去。
双方风俗习惯肯定不一样，双方商量一下就完了，结婚是喜事，也是麻烦事，双方一商量，都考虑下对方的难处，就都好说了。

我是平谷城区附近的，老婆也不是平谷的（其他郊区的），风俗和平谷也差很多，就是双方一商量的事，能省就省吧，弄太麻烦了大家都累，在平谷09年结婚大概就这情况，我的朋友也差不多，现在情况应该也差不到哪去。

7、北京人的习俗有哪些？

北京的“吃秋”习俗：
咱四九城的老北京人在入秋后有“吃秋”之俗，民间亦有“立秋炖大肉”的俗语。为什么要吃秋呢？这与先民们把夏季称为恶季，夏老虎有关，旧京时环境卫生差各种疫病丛生，害病后体质瘦弱；又因数伏时节气候酷热潮湿，人们常出现胸闷不适、四肢无力、出汗较多、精神萎靡、胃纳欠佳等症状，使人体日渐消瘦，所谓“一夏无病三分虚”，古人称这些症状为“苦夏”。老北京还有“秋季补的好，冬天病不找”的俗语。正因上述的缘故老北京传承着吃秋进补的习俗。吃秋，老北京时不同的阶层人们有不同的吃法。一般中下层的百姓人家讲究“吃秋鲜儿”他们认为吃新粮吃新的蔬果最富有营养。俗语曾有“去暑找黍，白露割谷”之说，入秋后各住户中的主妇们要尝鲜儿，常去购买新上市的玉米（即玉蜀黍）面、玉米渣、高粱米，新小麦磨成的白面，用这些新粮为老少一家人蒸制出美味的枣窝头、枣馒头、懒龙、花卷以及玉米渣粥、高粱米饭等花样主食，或者割点肉买点新上市的韭菜、茴香、小白菜制作出馋人的水饺、锅贴、菜团子、糊饼、馅盒子等。家境较好的四合院人家入秋后常烹制红烧肉、红烧鱼、炖鸡鸭等富含蛋白质的肉类佳肴来贴秋膘。而旧京的一些社会名流、文人墨客、演艺界名伶们的吃秋则非常讲究，常携家人或约好友下饭庄饭馆。聚餐，饮酒品尝名肴或吃北京风味的烤鸭烤肉涮肉等名吃。一些人还有手提着全聚德的烤鸭或水果等相互馈赠之俗。这些吃秋及送礼之俗曾是旧京街市及四合院一道市井秋景儿。另外秋季正是山货水果蔬菜丰收之时，在旧京庙市上和街市果局里及胡同里都有吆喝售卖旧京郊区盛产的核桃、栗子、柿子、苹果、京白梨、山里红，以及平谷或桃郎家园的枣儿等山货，百姓们常尝鲜儿并储存起来。如今北京人的生活无限美好，饮食上大肉大鱼常吃再不缺营养去贴秋膘，人们在进入秋冬后更需多吃些蔬果五谷杂粮平衡膳食，以使人体更加康健益寿延年。
老北京的丧葬习俗：
灵堂设置和祭奠：人死后的停丧日期因家境不同而有长有短。除“四天接三五天埋”和极贫之家不计时日外，有七天、九天、十一天、十三天和三七、五七、七七（四十九天）种种日期，都是三日接三，出殡前一天伴宿，其中念多少棚经是随便的。早年人死后很少借庙宇移灵办事的，都是在本宅搭棚办事。人死的当天一方面准备棺殓，一方面就招棚铺搭棚。搭棚是平地立杆，顷刻便成楼台，和杠夫抬杠全是北京特有的技术。所搭的棚按不同季节区分质料：冬日搭“暖棚”、“布棚”；夏日搭“凉棚”、“席棚”，凡四面上一半玻璃的叫做“玻璃棚”。以形式分：大富之家可搭“起脊棚”、“三殿两卷棚”、“一脊一平棚”，有脊棚只能用在丧事上。中等人家都搭“平棚”，上素玻璃。下等人家好的可以搭“一撒竿凉棚”，次的只能支“布帐子”。丧事灵前应有“月台”，并有头二三号之分。头号月台上有天井，可以由前、左、右设阶，二号稍小一点，三号设天井，只前方一阶。穷家没有月台，可以平地安栏杆，再穷连栏杆都可不用。有身分的人家，棺木例加红锦
“落地罩”，左右设幔帐，由外看不见守灵的丧家妇女。灵前扎素花灵帏，前挂白布灵帏，棺前设红锦大坐椅，椅前设灵桌，桌上设“闷灯”和五供。旗籍世家还在桌前设矮桌，上放“锡奠池”，池左设“执壶”和“奠爵”，备来宾奠酒致祭。如遇皇帝赐奠或尊长上辈致奠，即改设高茶几，以便立奠。汉人不设奠池，体统的人家设高茶几，预放香炉燃炭，备檀香，为来宾拈香致祭。次一等的即在五供内高香炉中放五炷高香或白速定，白纸黏妥，来宾举香后，仍插入炉中。月台中心设蓝布拜垫，上罩红毯，表示丧家不敢请来宾跪素垫，而由来宾自行揭去红毯以示谦逊。
北京生子习俗：
老北京的育儿包含大量满族习俗。老北京皆知“子孙娘娘”、“送子娘娘”，是众“娘娘”中重要的一位。不少人家（不论旗汉）在家里供奉着这位娘娘。无子者供之，是为了求子。有子者供之，是为了保佑孩子健康成长。这位“娘娘”原籍关外，是满人进关时带到北京的，其原名叫做forifodo omosi mama，是满族萨玛信仰中的“保婴之神”。原称mama是满语，意思是“奶奶”，即祖母，进关后依汉俗而改称为“娘娘”，可能是汉俗称女神为“娘娘”吧。依北京旧俗，生子满三天必须“洗三”。老北京开玩笑说“人有两个三，先洗三，后接三”。自从洗三那天开始，老北京的育儿中是满汉舍璧的混合习俗。先说“挂线”。洗三之日可以挂线，弥月（满月）之日也可以挂线。自姥娘家始（满族称外祖母为姥娘。（红楼梦》中有尤老娘，即是。姥姥一称是华北汉族的称
法），亲戚皆可挂线，当然本家长辈也可给孩子挂线。挂线就是用蓝白二色棉线挂在孩子脖子上。老北京不论旗汉皆有此举。“线”实际上来自满族习俗。满族萨玛信仰有“背灯换索”、“柳树枝求福”请祭。“线”就是由“索”演变而来的。依满族旧俗，为了孩子健康，用蓝白二色线和碎布条捻成“索”，挂在孩子脖子上。祭“佛多妈妈”（即前述forifodo omosi mama），并用柳树枝与神板相连。祭毕，将“索”从孩子脖子上取下，放入“妈妈口袋”里，挂在西墙神板下面。这是纯满族旧俗，来自其久远先世。满人入关将此俗带人北京，成了老北京习俗。再有，洗三之日，用艾蒿煮水给孩子沐浴，这时有“添盆”之俗。添盆就是亲友来贺时，将铜钱放入孩子沐浴用的盆里。这是汉族的古老习俗，但后来北京旗人的孩子洗三之日，没有不添盆的。挂线和添盆说明北京育儿是满汉合壁。满族人原不信佛教，而自古即保持其萨玛信仰。满人入关日久，至清中后期，满人从汉人学得与信佛有关的一些举动。依汉族古老习俗，最好将不好养活的孩子送到庙里，拜和尚为师。这个孩子虽仍养在家里，但认为是已经出家为僧，称为“记名和尚”。家长每年送给庙里一些钱以为谢礼。认为这样一来，孩子已不是在家人，而已成出家人，“三灾八难”不侵害出家人，不好养活的孩子就逃脱了灾难。人们开玩笑称这样的孩子为“小和尚”。还有的记名和尚由其和尚师傅赐以法名，就更带佛教色彩了。这样的孩子长大成人，至于婚配之年，必须“还俗”后始可议婚。怎样还俗昵？原来有一番仪式。孩子成年后，家长与老和尚商议要当，订出日期。到这一天，家长带孩子到庙里，先拜佛，然后拜和尚师傅。事先己在殿门口摆下一条板凳。礼拜完毕，老和尚手执木棍一根，朝孩子打去，孩子忙躲避，往外跑，老和尚追。孩子跑到殿口，只见有一条板凳拦路，孩子从凳上一跃而过，跑出庙外，仪式完成。这个仪式称为“跳墙”，这个孩子叫做“跳墙的和尚”。一跳了墙，就由僧返俗就是还俗。还俗后即是俗人，就可以议婚了。这是纯汉族习俗。到清代后期，满族人家的孩子娇生惯养，所以不少到庙里记名的，后来跳墙还俗。不但一般旗人如此，连王公宗室家也有这样的。“抓周”是汊族的古老传统，满族原无此俗。满族原来的习俗是生男孩在门口挂弓箭，并无周岁抓物的举动。清代末期，满人家也效汉俗而行，也抓周，但与汉族稍有区别。满族男孩抓周时，备有小弓小箭，还有小刀之类，总之不失其先世的狩猎传统。女眷跪拜兔儿爷，兔子因繁殖能力极强而被认为是生殖的象征，在正月十五，全家女眷跪拜兔儿爷，以佑人丁兴旺。但兔儿爷被祭拜完后就成了儿童玩具。北京的兔儿爷造型滑稽，穿上武将服装，还骑着虎。天津有兔二爷，造型就简单多了，更像兔子。兔儿爷是北京文化里所独有的。
北京年节习俗：
北京年节习俗南北城也各有不同。一般来说，北城文化好铺张，比较重面子，南城文化玩的心态比较重，比如花鸟鱼虫，多来自南城。北城有荷花市场，多以文人雅士为主，而南城有天桥，像大兵黄那样骂大街的也成了艺人，位列八大怪之一。过去南城艺人到北城表演，在曲目上要做修改，力求内容更文雅一些。老北京年节关键词吃年夜吃素馅饺子从现在的眼光看，传统北京的年夜饭不科学，肉比较多，且以肥肉为主，这样的暴饮暴食容易引发胆囊炎等，有害健康。但老北京人晚上吃的却是素馅饺子，因为要敬神，而且制作复杂，比如要把胡萝卜切丁，用香油煸炒。北京年夜饭不一定要有鱼，老北京不是产鱼区，所以对吃鱼没有特别的规矩，大户人家有吃鲤鱼要吃全身的说法，并不普及。在庙会上，卤煮火烧一般大户人不吃，因为不是“正经肉”，但豆汁却是宫廷与民间都吃的。宫廷喝豆汁是为了餐前解腻，这和穷人当饭吃不一
样，两者做法也不太一样。穿旧棉袄洗染成新过年要添给孩子新衣裳，但过去大多数北京人生活不富裕，因此往往是把旧棉袄拆了，洗一遍，染色，重新缝起来，这就算是新衣服了。冬天很冷，洗完的衣服一旦结冰，就不好干，所以多用“烘笼”，烘笼为铁制，把洗完的衣服挂上去，用家中取暖的炉子烤干，往往需要一天。此外，一般家庭会买靛青，和衣服一起煮，30分钟后，再用热的淘米水泡一下，这样衣服就重新被染了一遍蓝色，使旧布看上去和新布一样，但这样染来的布比较容易掉色，不经洗。住破五之后修老房老北京都住平房，取暖条件不太好，此外，下雪后屋顶的瓦会被压坏，而大部分房子都有漏水的情况，必须赶在春季前检修，否则一旦下雨，房屋就有塌的危险。北京春节期间是不可以修房子的，只有等到正月初五“破五”后才能动工。特别是房屋比较简单的崇文等地区，一到破五各家都在修房子，渐形成了“破五修房子”的习俗。玩舞狮不舞龙过去北京不允许舞龙，因为龙代表皇权，只能宫廷中太监舞给皇帝玩，事先必须有特赦才可进行。宫中舞的是“火龙”，龙体透明，内置点燃的油灯，在黄昏或夜晚时进行，蔚为壮观。舞狮在北京比较普遍，但北京舞狮不像南狮，没有过多的杂技技巧，主要讲究威武庄严。初期很简单，是一块布，狮头用泥巴或纸浆做成，非常丑陋，几乎全是秃的。而南狮相对精细，但造型更像猫，没有狮子的威风。
老北京年节风俗禁忌
正月初一：已出嫁的女儿不可以回娘家，早餐忌吃稀饭（否则出门遇大雨）、荤食及药品，忌打碎家具（包括盘、碗、酒具等易碎物品），否则要连说“岁岁平安”。此外，白天不可午睡。初一不能说不吉利的话，如果小孩说了，要用手纸擦嘴，以示小孩的嘴与屁股一样，说了没有什么效力。
正月初二：有送财神者不可说“不要”，要说“已有”。
正月初三：不可以午睡。
正月初四：禁忌出门，传说灶王爷来查户口，不可外出。
正月初五：忌走亲访友，忌讳吃藕，忌梳头。
正月初七：称“人日”，忌讳动针线，不能打孩子。
正月初八：称“谷日”，丰收之日，大家年假结束，都来上班互相送吉语吉言，大吉大利，恭喜发财。
忌杀：汉东方朔《占书》云“岁后八日，一日鸡、二日犬、三日猪、四日羊、五日牛、六日马、七日人、八日谷。是说天地先生鸡、次狗、次猪、次羊、次牛、次马、始生人”。所以民间有“正月一日不杀鸡、二日不杀狗、三日不杀猪、四日不杀羊、五日不杀牛、六日不杀马、七日不用刑”之说。
老北京饭桌上的讲究：
饭桌上的文化，就是“饮馔文化”的通俗叫法。在老北京，不同的家庭或家族在社会、经济、习惯、环境的影响下，形成了有自家特色的饭桌文化，众多家族在饭馔方式上有“家宴”、“宾宴”和“便宴”--家宴是指家族自己过节和各种喜庆活动而设的宴席；宾宴是宴请亲戚朋友的宴席；便宴是家常便饭。老北京饭桌上各种礼仪十分讲究，在漫长的岁月中逐渐折射出老北京的价值观念，自觉或不自觉地构筑了具有“礼”、“孝”、“德”、“教”为内容的饭桌文化。“礼”是指饮馔的礼节和礼仪。它反映了家族的道德观念和风俗习惯形成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。家宴、便宴要以“长”（家长、长辈）为主，宾宴要以“客”为主。因此，就形成了许多规矩约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。礼有形式之礼和待侍之礼。形式之礼是指礼仪的形式和氛围所体现的礼，比如宴请场所的选择、礼仪的档次、环境的营造、用具的准备，都要体现对客人的一种尊重。待侍之礼是指招待客人和侍奉客人的礼节，如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则，即按辈分排座，家庭教师要优先入座，远道而来的亲戚朋友要优先入座，对待家境贫穷的亲戚和朋友更要格外照顾，主人在席间与其交流的时间要长些，敬酒次数要多些，并有意识地向客人介绍他们的“绝活”如棋艺、书法、唱功，以获得众人的赞赏和尊重。同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人。虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点，在饭菜种类、质量档次、饭庄的选择上是有区别的，但绝不能让客人挑出“不是”来。在宴请中的祝词、敬酒、交谈、进餐、辞宴的全程中都要注重礼节。开宴前主人要将重要宾客介绍给大家，并致简明热情的祝词；开宴时主人要亲自斟酒，按顺序向长辈和客人敬酒，不能强求；主动替不胜酒力的客人喝酒，并向客人致
意；向宾客敬菜时，要注意客人的饮食爱好，次数不能多，量不能大，否则会让客人尴尬；主人要注意席间相互交流的广泛性，不要热此冷彼，如有女宾，更要注意谈话内容和对女宾的尊重；主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辞宴；主人要陪主宾，漱口、净手后到另座饮茶。大户人家做饭时，要求厨师盛盘上菜时盘子四周不能有菜渍，上菜要用双手端盘、端碗，手指不能抠在盘沿和碗边上；盛饭、盛汤，倒茶时不能太满，斟酒要满，但不能溢出；倒茶的动作要规范，切忌将碗盖扣在桌子上，茶壶嘴对着客人；倒茶后要后退一步再转身离去；给客人上烟时要用盘子端给客人，切忌用手递烟，不要用一根火柴给数人点烟，不要在客人面前用嘴吹灭火柴和随意扔掉火柴梗，不准当着客人扫地、掸桌子，尤其不准将茶水泼在地上。另外，在客人面前，主人不能训斥孩子和仆人；主与客的孩子发生争执，主人要将自己的孩子拉走，不管谁是谁非，都要向对方表示歉意，但不能当着客人面教训自己的孩子，否则客人会感到不自在。宾宴一般也是不让孩子参加的。记得小时候家宴时，要求孩子们要做到懂规矩、尊敬人、讲礼貌、有教养，有三个不准：吃饭时不准出现喧哗声、碗筷碰击声，更不准用筷子敲桌子敲碗，不准吧唧嘴和出虚恭。二祖母说吃饭时听到吧唧嘴的声音让人作呕，吃饭时出虚恭令人难以忍受。并让吃噎着连续打嗝的孩子主动下桌，不准拖拉椅凳以免发出刺耳的声音，这就是不准出声的要求；二是不准“下嘴”，长辈不动筷子孩子们是不能先夹菜的，不准将嘴填得满满的，不准狼吞虎咽，不准站起身来夹菜，够不到的菜可示意长辈给夹，不准用筷子在菜盘中乱挑乱翻，不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜，不准用筷子指人，不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐在地上，不准掉饭粒，揭馒头皮和剩饭要将饭碗扒拉干净。最忌讳的，就是孩子将筷子直插在饭碗中；三是绝对不准孩子喝酒。当年两个祖母喜欢和孩子们在一起乐乐，在饭桌上玩些游戏，输了要出节目，吃完饭还要让孩子们比比谁的饭碗和桌面最干净，席间温馨的气氛十分浓厚。“孝”家宴时讲究要尊重长辈，要尽孝道。小时候入席时大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母瘫痪，不能参加但要给留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母发话“都来坐”时，大家才按排行顺序入座，年纪小的孩子们要另桌而食。几位大妈和我母亲只能侍立在家人背后给布菜、斟酒、倒茶、递毛巾。两位祖母在每次家宴中都要给几个儿媳妇点她们最喜欢吃的菜，以犒劳她们平日的辛苦，在家宴中称犒劳菜。祖母既慈祥又很威严。在饭桌上大家要观察两位老太太的情绪。情绪不好时，必须按规矩办事，敬酒、说个奉承话都不能少，用词要有长次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很谨慎。情绪好时，二老也谈笑风生，拉拉家常夸夸对方的孩子。大祖母此时会发话：“大伙儿在一块就是图个乐，还那么规矩干什么？”这时大伙才会放松，气氛和谐愉快，大人们还要领着各自的孩子到主桌上给老人问好。姐姐会讨老人的欢心，从兜里掏出几粒花生豆或糖块塞到老人手中，二老高兴得合不拢嘴，对外孙女赞不绝口。二祖母更随便一些，会到孩子们桌前逗逗孩子，还让孩子夹点菜喂到自己口中，孩子们也特别高兴。大家就是在活跃融洽的气氛中享受着天伦之乐。这种“孝”不只是晚辈对长辈的敬、尊，也体现出长辈对晚辈的关爱。因此，晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人，在每个人的心中铸就了真诚的孝道。“德”是一种品行，在家族的饮馔中有“让、度、俭”的要求。“让”是要求大家相互谦让，不要好吃的抢着吃，要先让别人吃，哪怕都被吃光也不能有怨气，要做到让为先；“度”要求喝酒吃饭要有度，不能暴饮暴食，更不能劝酒无
度，置人于醉。“俭”是要节俭，不能浪费，尤其要求孩子不能浪费粮食，两位祖母经常嘱咐设宴不要铺张奢侈。宴席结束后，都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家。“教”是饮馔方面的家庭教育。通过口传身教，耳濡目染，潜移默化地继承了家族中的老规矩和礼俗，在与家庭教师共同用餐时，祖母总是要求几位教师给孩子“训话”，并根据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指点一下，让孩子们知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。在礼、孝、德、教的影响下，孩子们养成了较好的饮食习惯，进而形成了礼重形式、孝重心理、德重行为、教重继承的饭桌文化，而这些，也是老北京文化的一个缩影。老北京三伏天食俗老北京民间有句俗语：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”就说的是旧京数伏天家家信守的饮食民俗。为什么有这个食俗和俗语呢？据说与节气和那时菜农生产技艺有关：农业落后，也没有暖棚设施，没有更多夏令青菜供应百姓，夏至数伏时正是蔬菜青黄不接断档之时，也因老北京伏天时特炎热，汗流浃背的人们都愿在此时弄些简单少油又清淡爽口的饭食，所以就衍生出伏天吃饺子、面条、烙饼的食俗。饺子，已有一千多年的历史了，饺子最初称“馄饨”。据史载：三国魏人张揖著的《广雅》一书中就记述一种馄饨食品：“今云馄饨，形如偃月，天下之通食也。”近年在吐鲁番一个唐代古墓里出土的木碗中就发现了十多个饺子，其形状跟现在的饺子一模一样。到清代时吃饺子称为煮饽饽，《燕京岁时记》上云：“每届初一，无论贫富人家皆以白面做角食，谓云煮饽饽。”以上可见老北京人吃饺子历史之悠久。北京人一年四季都爱吃饺子，在伏天饺子的品种及用馅也多种多样，有水煮饺子、烫面饺子、油煎饺子、锅贴饺子等。馅有一个肉丸的，有肉拌南瓜倭瓜或西葫芦的，有一年四季吃不腻韭菜馅的，还有用鲜藕、木耳、鸡蛋、口蘑制成的藕馅饺子。小时候家里还喜欢制作瓜馅的锅贴饺子。来源： 北京晚报饺子也叫“伏（福）贴”或“贴伏（福）”饺子，“伏”与“福”谐音，有纳福吉祥富贵之意。老北京社交会友礼仪旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设，后来配方由御膳房传到民间。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁。所谓“八件”，即八样点心，一般有麻饼、枣花、卷酥，有的刻上福、禄、寿、喜等不同字样。有圆形、桃形、正方形等，装在一个长方形纸板盒内。“小人件”是双份，十六件装在一个纸盒子里。过去，遇到女儿回娘家，给长辈拜年等，都要去糕点铺买一盒大八件提在手中，大方而漂亮。后来，北京人送礼只要提一个装满各色糕点的纸盒即可，或是再提一个装满各种应时水果的小柳条筐，上盖一方红纸，便可走亲访友。家里来了客人，要洗刷茶具，给客人现沏新茶，倒旧茶给客人喝是极不礼貌的。讲究“茶要半酒要满”。茶水不能倒满杯，七成则可，否则也是对客人不尊重。而且倒茶水时，壶嘴儿不能冲着客人。旧时大户人家留客人用饭，一般是到饭庄去叫饭，时间不长，伙计即用车送到。由于保温做得好，饭菜还是热的。来了贵客，则要到饭庄里吃。旧时宴请官长，或团体聚餐，或初交见面，不需到大饭庄，以整桌之席饷之（若知己朋友则可不拘）。主人必先到，迎客人。客至奉茶敬烟，陪坐周旋，客齐入座。次序以左为上，右为次。上座之左为三座，次座之右为四座，以下类推。主人与首座相对，举杯邀饮。客起立，举杯致谢，就座后，且饮且餐。先上冷荤菜，后上热荤菜，继之以最贵重的莱肴。谚语云：“燕窝鱼翅卤鸽蛋，小炒点心果满盘，鱼盘鸭池酱卤菜。”这种菜一上，吃饭就到终席了。所有的菜都适合吃酒，但不能空着肚子吃酒，在上莱时要附带上小点心。吃什么菜，配什么点心。每进一菜，主人必举杯劝饮酒，举筷动食。宴中饮酒猜拳或行酒令。反毕略用茶，客人即向主人致谢而去。一般人家，来了客人要请吃面条（抻或捞），表示让客人长住下来。若客人在主人家留宿下来，主人则定要请客人吃顿饺子，以示热情。

8、平谷结婚的风俗

也不是只有农村才这样，以前的时候只要不是皇宫里面，其他都算农村，好象北京也有这样的事，只是现在北京人都太现实，现实得家里太小都不敢来招待客人了，在家里办喜事有什么不好，特别是儿子娶媳妇，还是北京的媳妇，谁不拿来给自己长长脸呀，来你家喝喜酒的人越多，说明你公公婆婆家的人际关系越好，有什么不好，农村还有这样的说法呢，不管你人多好，只要是家庭情况不好的，人家都不愿意。而且父母养儿就是盼得这一天呢，现在农村也都有钱了，喜钱最后可能要比办事花的钱还要多，这就是为何他父母要大办了，这样办喜事的钱他们能收回来，这些钱你们不能要，如果他父母给你你就要，不给你就算了。你是年轻人，这点钱你不会在意的。