东乡的风俗

1、东乡族的民族特色，有哪些

1、信仰

东乡族是中国十个全民信仰伊斯兰教的少数民族之一。

新中国成立前，东乡地区的清真寺共有595所，拱北70处，道堂9所，教主12人，宗教职业者达2000多人，平均每30户有一寺或拱北，每18.5户供养一个宗教职业者，各种宗教摊派达34种之多，群众的宗教负担比较沉重。

2、服饰

东乡族古时的妇女爱穿一种有领圈、大襟和宽袖的绣花衣服，袖子宽大，袖口上镶一道花边。下穿套裤，裤管镶两道绣花边，裤管的后面开小叉，用飘带束住脚管。逢喜庆大事，穿绣花裙子，他们把这种绣花裙子叫“过美”。足登后跟高寸许的绣花鞋，当时不戴盖头，只戴包头巾，发髻上插饰物，胸前一般都佩带银饰。

当时妇女的上衣还流行用各色布缝成数段的假袖，并在假袖各段绣有花边。后来，妇女的服饰逐渐变化。女的一般都戴盖头，分绿、黑、白3种颜色。少女和新媳妇戴绿绸和绿缎子盖头，结婚一两年后的妇女和中年妇女戴黑盖头，老年妇女戴白盖头。衣着都是藏青色或黑蓝色布衣，青年妇女穿红的或绿的，上衣宽大，齐膝盖，大襟在后边，并外加一件齐膝的坎肩，长裤一直拖到脚面。

过去，男子多穿宽大的长袍，束宽腰带，腰带上挂有小刀、荷包、鼻烟壶和眼镜盒之类的物件。头戴黑、白二色的平顶软帽。中年人和老年人喜穿长袍和“仲白”。“仲白”类似维吾尔族的对襟长服，一般用黑布和灰布缝制，穿用时，要整齐净洁，纽扣系端正。

3、饮食

东乡族主要以小麦、豆子、青稞等面食和洋芋为主食，以牛、羊、鸡、鸭、鱼等为副食，但肉食需经阿訇或品行端正的长辈宰杀，放血后才能吃。忌吃猪、狗、马、驴、骡和凶猛禽兽的肉。不能反手倒水，吃饼子、馒头都要掰开或掰碎后吃，不能吃整的。

东乡族特别喜欢饮茶，一般每餐必有茶，最喜用云南春尖茶和陕青茶，来客人则待以“三香茶”。在盖碗内放有茶叶、冰糖、桂圆或烧熟的红枣、葡萄干等物，叫“三泡台”。忌抽烟、喝酒 。

4、建筑

在改革开放以前，东乡族一般是一家一院，房屋坐北向南，四合院是理想的住家，以北房为上房。房屋有土房、瓦房、楼房、窑洞等。随着时代的发展，东乡族的住房发生了重大的变化，大多数人家盖有砖木结构的瓦房，有些家庭盖起了砖混结构的二层楼房。东乡族人在建新房或拆旧房时，一般请阿訇念经驱邪，在新房建成后，全村每户人家都来祝贺讨喜，主人则要宰鸡宰羊款待客人。

东乡族把家叫“格儿”（房子的意思），普遍实行一夫一妻制。新中国成立前个别富户也有一夫两妻的。祖父母都住“富格个”（即上房），父母亲住“乔也个”（即厢房），儿女住单间的尕房。儿子结婚十多年以后，便另打庄窠（院）与父母分居。分居时，父母要给儿子划分财产土地。

幼子可一直留在父母身边，继承权比其他儿子多一点，并为父母养老送终。父母亡故时的殡葬费，由儿子们共同负担。父母或者祖父母居住的老底窠（院）或者是上房，归幼子所有。在财产分配方面，长孙的地位几乎与儿子们一样，亦可分得一份财产。在几代同堂家庭成员中，翁媳之间、兄与弟媳之间均有回避的习惯，经常不见面，也不交谈，以表示尊重 。

5、文学

东乡族有不少流传在民间的叙事诗和故事。

用东乡语演唱吟诵的民间叙事长诗，都是说唱体，形式比较自由，中途换韵较多，旋律结构不甚定型，随着唱词的长短和变化自由伸缩，两段曲谱交替，不断地反复，有较强的吟诵性，至今尚在流传的有《米拉尕黑》、《战黑那姆》、《诗司尼比》、《和哲阿姑》、《葡萄蛾儿》等。

东乡族民间的传说和故事，按其内容可分为人物传说、地名传说、风物传说等，据调查，已基本定型的传说和故事多达1600多种。

2、东乡族的风俗习惯

主要节日与其他信仰伊斯兰教的民族相同，即“开斋节”、“古尔邦节”、圣纪日。圣纪日一般在清真寺集众举办，节日活动有涌经、赞圣、讲述穆罕默德生平事迹等。

开斋节是东乡族民间的传统节日，按伊斯兰教规定：伊斯兰教历每年九月是斋戒月份，凡能参加斋戒的男女，每日从黎明到日落不饭不食，这一月的开始和最后一天，均以见新月为准，斋期满的次日，即为节日。因此，它既是民族节日，也是宗教节日。节日期间，东乡族穆斯林与其他民族的穆斯林一样，沐浴净身后，穿上清洁的民族盛装，在清真寺做礼拜，并听教长、阿訇讲经布道。然后分头上坟，悼念亡人。

东乡族也过正月十五元宵节。节日的夜晚，青少年们手举火把跑出村庄，漫山遍野奔跑。一个个大火把排成长龙，在茫茫夜色中翻腾飞舞，异常壮观。老年人及妇女则站在村头观望。据民间传说，火色愈红，小麦和胡麻就愈会大丰收。东乡族地区大部分是海拔2000米左右的干旱丘陵山地，长期缺水，水土流失严重。

3、东乡族的民族风俗节日有哪些？

`东乡族的节日和中国其他信仰伊斯兰的民族一样，东乡族的四大节日：开斋节、古尔邦节、尔德节、阿守拉节，都来源于伊斯兰教。关于东乡族的民族风俗你可以在网络上看一下，下面有网站连接

4、聚居于甘肃的东乡族，为什么会有饮茶的习俗？

在全国56个民族当中，有着很多带有自己独特饮食文化的民族，这是他们民族文化当中不可缺少的一个重要组成部分。在甘肃上有着一个少数民族叫做东乡族，这一个少数民族最大的特色就是喜欢饮茶，并且还衍生出了一套属于自己的饮茶文化，茶也成为了东乡族最具有代表性的象征。东乡族位于丝绸之路上，起到了一个非常重要的枢纽的作用，他们非常的喜欢饮茶，也是因为受到了地理位置和民族历史的影响。

东乡族它的地理位置是非常优越的，位于与外界沟通交流的丝绸之路上，所以有很多从西域传过来的货物会首先到达东乡族，东乡族在中原与西域的货物交换的方面起到了非常重要的枢纽作用。东乡族是通过不断的融合而成的，在历史的长河当中，他们形成了属于自己的一套语言，形成了属于自己的民族文化，但是因为生产力的限制，他们并没有创造出一套属于自己的文字。

东乡族的人都酷爱喝茶，他们在喝茶这个方面也非常讲究，有着自己的一套泡茶的方法。东乡族的家家户户里面都有着一套特别精美的茶具，他们的茶文化也非常丰富。他们在冲茶的时候也有着自己一套独特的手法，在他们的认知当中，一杯好的茶就能够代表自己对远客的尊敬，而茶文化也成为了东乡族最具有代表意义的一种民族文化。

既然想要饮茶，那么他们肯定对茶叶和茶具有着很深的研究，在东乡族有着一个特别独特的饮茶风格叫做盖碗茶，这也成为了东乡族最具有特色的一个象征。东乡族的人民在饮茶的时候所采用的茶叶都是比较昂贵的，三香茶是他们最常见的一种茶叶，东乡族的茶文化应该也算得上是历史悠久了，因为他们在古代的时候就初步接触到了茶文化，古代的东乡族对于茶叶就是非常热爱的，这种热爱一直延续至今，成为了他们代代相传的一种骨子里的热爱。

5、东乡族的吃平伙是一种什么风俗？

东乡族的吃平伙是东乡族古老的传统习俗。在东乡族聚居的地区，一种古朴的食俗叫吃苹果，这是东乡和其他几个民族人民非常喜欢的一种聚餐形式。每到夏秋季节，羊肥草长的时候，就会有几个知己相约选好东家，买来羯羊吃平伙，这是非常惬意的一件事情。在讲究礼仪的东乡族饮食文化当中，吃平伙是东乡族古老的习俗，一般都是在农闲季节或者阴雨天，准确的说吃平伙就是吃东乡全羊宴。

东乡族的吃平伙是在选羊上有讲究的，平伙的羊肉一般都是选用羯羊。当揭阳高出生以后，主人就会用心的去喂养，不让他上山，跑到四五个月的时候把他阉割以后，备上笼头固定在一个地方活动，以草和精饲料来喂养。经过一年的时间，羯羊就会长的体壮膘肥，并且肥瘦肉适当肉质也是非常细嫩的，品质非常的好，没有腥味，营养非常的丰富。

东乡族吃平伙是有着不同意思的。平伙也有平火的意思，每当村民不和出现纠纷，或者庄家邻里产生了矛盾有了隔阂，就会经过中间人的说话和后相互见面说谅解。也有若要气散，共吃一顿饭，若要好，一顿平伙了的说法。吃了苹果羊肉后怨气疙瘩定会，云开雾散，双方也会重归于好。东乡族在吃苹果的过程当中，锅里羊肉的香味儿，炕桌上的油香味在整个院里都会飘香四溢。这种古老的习俗也一直被东江族人津津乐道，乐此不疲。就是这样的味道，这样的事情和这样的情景，也是有着别样的魅力。

东乡族是吃苹果这一个传统习俗一直都保留下来的民族，也是东乡族，非常古老的一个民俗。而如今随着经济的发展，这种传统习俗，也转到了餐馆里，让这种习俗增加了一些时代感。

6、东乡族的生活方式和习俗都有什么?

东乡族的生活方式和习俗

【日常习俗】
东乡族热情好客，来了客人，都是长者出门远迎，客人进屋要先请上炕，随后要献上比较讲究的盖碗茶。有时还在茶中加冰糖、桂圆或烧枣，俗叫三香茶。正餐时东乡族喜用鸡待客，东乡族待客最隆重的是端全羊。即把羊的各个部位如脖子、肋条、前后腿、羊尾巴依次上盘，使餐桌上样样俱全。
东乡族邮票东乡族男人一直保留有“吃平伙”的习惯。即在农闲时，一些人凑在一起，选一只肉膘好的羊，在羊主人家或茶饭做得好的人家，把羊宰了，整羊下锅，杂碎拌上调料上锅蒸，吃平伙的人就喝茶、吃油饼，等“发子”熟了，一人一碗，尔后又在肉汤里揪面片吃，完了再把煮熟的羊肉按羊的全身部位分成若干份，每人一份，最后大家摊钱给主人。也可以用东西和粮食折价顶替。
东乡族人民也很讲礼节，热情好客，尊老爱幼，讲究卫生。老人居上方。在就餐中，老不食，晚辈不得动手。除老年妇女外，妇女一般不与男子同桌吃饭。客人上炕需脱鞋，女客可不脱。东乡人待客一般不与客人一道同餐，只站在炕沿招待，以示对客的敬重。男宾由男主人招待，女客由女主人招待。 东乡人因为宗教关系，保持着良好的沐浴习惯。有“大净”和“小净”之分。“小净”每天洗，保持手、脚、口腔、面部、鼻孔的干净。“大净”，一周一次，保持全身洁净。每逢节日前，人们普遍要沐浴。
在禁忌方面，东乡人因宗教原因，禁食猪、狗、马、骡、驴肉，忌说猪；不食动物的血；禁带污浊之物进入墓地和清真寺；忌用食物开玩笑；忌在人面前坦胸露背；禁忌递烟敬酒。 人死后，一般行土葬，提倡速葬，少放。

风俗习惯
东乡族在传统婚姻关系上，还保留尊从“阿哈交”观念的婚俗，所谓“阿哈交”，是一种宗族或家族的残余形式。一个“阿哈交”包括有血缘关系的上百户不等，辈份最高的年长者，称为“当家”。同属于一个“阿哈交”的男女不能婚配，违者将受到谴责。寡妇再嫁，同辈亲属有优先权。包办婚姻为主。男女十六七岁就可举行婚礼，但现在按我国《婚姻法》法定年龄结婚的男女越来越多。婚礼仪式带有宗教气氛。

【饮食习俗】
东乡人的基本饮食，以小麦、青稞、玉米和豆类、洋芋（马铃薯）为主食。通常人们的面食种 东乡族手抓羊肉类有：“馒头、面条、油香等。最负盛名的“拉拾哈”（“拉面”或“刀削面”）、炸油香、“尕鸡娃”和手抓羊肉等饮食为招待客人的重要食品。其中吃“尕鸡娃”很有讲究，把整鸡各部位分为13个等级，“鸡尾”最珍贵，一般给席上的长者或尊贵客人吃。
东乡族的饮食上喜吃饭菜合一的食品，家家都有小石磨。东乡族每日三餐不离洋芋。洋芋既可当菜，又可当饭。煮、烧、烤、炒均可，特别是冬春二季。东乡族还喜把青稞面，大麦面做成“锅塌”或“琼锅馍”作为主食。
东乡族热情好客，以鸡待客是东乡人的传统礼节。东乡人在宴席上吃鸡十分讲究，通常把鸡的各个部位分成13个等级，按辈份吃相应等级的部位。在13个部位中，鸡尖（鸡尾部）最为尊贵，一般只有席间主客和年长者才有资格享用。
东乡族制作“栈羊”肉，独具特色，一般都是清水下全羊，锅上蒸“发子”，屠宰栈羊吃发子是东乡族改善生活的一种形式，当地有句谚语说：“先来的发子比后来的肉香”。东乡族还善于把栈羊肉制成清汤羊肉，美味可口，滋补营养，老少皆宜。 东乡族人喜欢喝紫阳茶和细毛尖茶，一般每餐离不开茶，多数用盖碗泡茶，也有用小茶壶的。盖碗亦称“三炮台”，即由茶盖、茶碗和底盘座组成。
【婚恋习俗】
东乡族婚礼受伊斯兰教的影响，基本上由父母决定，男女青年不得谋面相谈，大多通过媒 东乡族少女人中间传话。一般先由男方请媒人到女家说亲，女方应允后，男方就要送“订茶”做见面礼。之后便履行正式的订婚手续，即送彩礼。届时，由男方及其父亲，叔伯、媒人、陪客共携彩礼赴女家。
彩礼分两种：一种是茶叶、红糖、糕点等，一是经媒人事先议订的衣服，现金及耳坠、手镯等。东乡族有些山区还有订婚送馒头的习俗。男方家将当年收下的小麦磨成白面蒸成馒头，每个约1公斤，顶部预先抹点姜黄，用刀稍稍切开，蒸熟后，雪白的馒头顶部如开黄花，预示亲家来年五谷丰登。
婚礼当天，新郎与娶亲队伍来到女方家。请阿訇念结婚证词。如此婚姻才被社会所承认。到新郎家门前，新娘要由送亲的兄弟抱下马车进院子。亲朋好友欢聚一起唱“哈利”，表示祝贺。宾客中一人带头呼“哈利”，众人和之，并按拍节击掌或拍手臂，腿弯曲成骑马的姿势，左右转圈。唱词由宾客即兴编唱，内容大多为新郎英俊，新娘美丽， 东乡族婚恋夫妻恩爱，永不分离等赞美之词。
婚礼高潮期间，人们 还戏谑性地将新郎的父亲或叔伯等长辈脸上抹锅黑，翻穿羊皮袄，腰系铃铛，头顶破帽，手脚象征性地捆住，或是使之倒骑毛驴“亮相”，人们称之为“戏公公”。 东乡族有许多有趣的婚礼习俗，如新婚之夜闹房砸枕头。新婚之夜，戏闹的小伙子们手持早已准备好的枕头，朝炕角上蒙着面纱的新娘砸去，护卫新娘的女友们则组成一道防线，将砸过来的枕头反砸过去，哄笑呼叫，场面十分热闹。然后，女友们揭去新娘面纱向众人“亮相”，并打开箱笼，出示珍贵的嫁妆。至此，夜深人静，新郎、新娘便进入洞房花烛的梦乡。
【迎客礼节】
东乡族具有注重礼节和热情好客的传统，去那里作客尤如贵客莅临，长辈要出门迎接。如果是穆斯林客人，还要互致“色俩目”问候，然后按辈分和年龄依次让进大门。客人上炕时须脱鞋，主客居中，以示首位，其余则按辈分和年龄分坐两侧。主人首先献上盖碗茶，盖碗很讲究，都是绘以飞龙、花草的细瓷烧成的，茶水清香并加以白糖或冰糖，主人不断殷勤地为客人添水，客人喝茶的短暂功夫，炸好的油香或烙好的油饼托盘而上，请客人品尝。
主人接待贵客，一般不和客人一起上炕饮茶用饭，而要站在地上烧水、倒水、端盘招待客人，主人自己不坐也不吃，以表示对客人的尊敬。品尝完油香或饼之后，随之而来的“拉哈哈”，更会使客人增加食欲，“拉哈哈”是东乡族的拉面或刀切长面条，盛在碗中的面讲究放得有条理，宽细匀称，再客气的客人也得吃两碗。 另外，吃“鸡娃”是东乡族招待客人的盛宴。东乡族人吃鸡十分讲究，鸡宰完煮熟，分成十三块，要求分得恰如其分，以鸡尾最为贵重，必须给最年长或最尊贵的客人食用，这是对客人最大的敬意。男客由男主人陪伴，妇女要退避，女客要主人坐陪。
东乡族招待客人还吃手抓羊肉，吃肉的方式中有一种与众不同的方式叫“平和”。首先，了解哪家出售羊，再确定时间，推出一位茶饭手艺好的人家作东道主。羊煮熟后，由执刀者将羊的各个部位分得公平合理，肥瘦搭配，即便是由大到小的羊尾也要根据来客人数适当分割，首先由长辈动手“口到”（吃），然后大家就可以围坐在炕桌边饮茶吃肉了。吃手抓羊肉过程中，东道主把汕香和饭亦端了上来，真诚地请来客尽情享用。待客时，对有名望的客人忌直呼其名，而要以其祖籍的地名、村名称呼、或用其他尊称，否则就是不礼貌。 不论来客的多少，主人在地与招呼客人时，总是把客人的鞋放好。客人下炕时；主人主动俯首取鞋，为客人提供方便。客人告别时，主人会谦虚地说“茶饭做得不好，请不要见笑”。并将家中土特产让客人带点尝尝。

7、东乡族的日常饮食有什么特色？

东乡族位于甘肃省，它有着自己民族特色和民族文化。他们的文化悠久而让人忍不住想一一探索。“民以食为天”，当然，东乡族的人们也不例外，他们悠久的文化造就了他们丰富的饮食文化。你想知道知道与众不同的东乡族日常饮食吗？
东乡族的日常饮食多为小麦、青稞、玉米、豆子、谷子、荞麦、胡麻和沙甜肥大的“东乡土豆”；“东乡土豆”水少面饱，沙而甜，含淀粉量高，东乡人常用土豆作点心、醋、粉条等多种食品，深受人民喜爱。

副食是鲜嫩醇香的“栈羊”、牛、鸡、蛋、蔬菜和瓜果。他们一日三餐，饭菜合一、多原料合烹是其饮食的显著特色。如青稞炒面，拌胡麻煮的稠汤；嫩麦穗煮熟磨成长“麦索”，拌炒菜、油辣子、蒜泥合食；青稞、豆子混合磨粉，用酸浆水和匀做成面疙瘩；面粉搅成糊，加土豆丁和酸浆水制成的“散饭”；稠面浆加韭菜、胡萝卜、咸菜、葱花、辣椒、蒜泥、酸浆水做的“搅团”；牛羊头蹄汤加各种粮食煮成的“罗波弱粥”。
东乡族饭食中也有单料单做的，如青稞发酵后蒸熟的“锅塌”，硬面团放在琼锅中焐熟的“琼锅馍”，发芽小麦磨浆夹在两层薄饼中烙熟的“芽尝”，小米面用滚开水搅成糊状在炕洞焐熟的“米面窝窝”。由于许多粮食事前都要粉碎，所以东乡族中每户都有一副小石磨，相当精巧。

在日常饮食中，东乡人特别偏爱土豆制品，几乎餐餐不离。在时在炕火灰中焐，有时放在火上烤，有时加羊肉丝炒，有时煮烂用青稞面、酸菜、蒜泥拌吃，真是百变百吃不厌。
饮食方式

东乡人一日三餐，都是盘腿坐在炕上围着炕桌吃。妇女一般另席就餐。凡有客人到家，一定要让客人在炕上的首位坐下（坐位以炕内靠墙的为首位），然后端上盖碗茶、面饼、麦索、辣子炒土豆等款待客人。“麦索”是东乡族风味食品，将还没有完全成熟的青稞或大麦，摘下来蒸熟，用小石磨碾制成筷子头大小的柱状体，拌上大蒜、辣椒面吃，独具地方特色，是东乡人用以待客的珍贵食品。
有时也用油香、手抓羊肉、鸡肉等待客。东乡人用鸡待客很讲究，主人必须将鸡尾先让客人吃，以示尊敬。倘若客人推辞，那就失礼了，会引起主人的不高兴。东乡族的陪客习俗也很有特色，男客人由男主人招待。一般男主人在炕边给客人添茶取饭，自己不坐也不吃，妇女一般避而不见；女客人由女主人招待，女主人可以陪同客人坐下一起吃。

东乡族的肉制品特别是手抓羊肉很有特色。如吃羊，全羊下锅清煮；内脏（当地称为“发子”）切碎盛于碗中，调进姜米、花椒、葱花、细盐，用笼蒸熟。进餐时，先上“发子”后上全羊，故有“先来的发子比后来的肉香”之说。待到上全羊时，要将各个部位（如脖子、肋条、前后腿、尾等）依次入席，使餐桌上样样俱全。

8、东乡族的吃平伙是一种什么风俗？你知道吗？

现代文明里到处都是高楼大厦，人们缺少了必要的交流，让生活在城市里的人分外觉得孤独。然而在依旧偏远的山区，那里的经济发展缓慢，很多地方还保留着古朴的文化，流传着一些引人入胜的习俗。那么，你想知道东乡族的旧习俗吗？
在东乡族聚居的地区，一种古朴的食俗叫“吃平伙”，这是东乡等几个民族人民非常喜欢的聚餐形式。每当夏秋季节，草长羊肥，若干知己相约，选好东家，买来羯羊吃平伙，这是十分惬意的一件事情。
在讲究礼仪的东乡族饮食文化中，“吃平伙”是东乡族古老的传统习俗，多在农闲季节或阴雨天。准确地说，“吃平伙”就是吃“东乡全羊宴”，大家一起搭伙吃手抓。其中，平伙羊肉选料精细、制法独特、味美别致，简直可称为羊肉中的极品。

平伙羊肉在选羊上很有讲究，一般选用羯羊。当羯羊羔出生后，主人精心喂养，不让它上山跑洼。四、五个月后阉割，备上笼头，固定在一定的地方围地活动，以草和精饲料喂养。一年后体壮膘肥，并且肥瘦适当，肉嫩丝细，品质极佳，没有膻腥味，营养格外丰富。

平伙羊肉吃法及操作烹饪也很别致。首先要定股份，然后把羊拉到东家院里，由阿訇宰后倒挂在树上剥皮清理内脏，取出羊肝，切成小块，用清油葱花爆炒，凡定上股份的每人必须尝上羊肝子，这叫做前头的肝子比后头的肉香。然后，整羊囫囵下锅，强火攻煮。
同时把羊心、肺、肥肠和脖子上的瘦肉洗净剁碎，和上羊油、清油、葱花，配上调料做成发子盛到碗里，放到肉锅用蒸笼蒸熟。取出发子后，在滚沸的肉锅里下佐料，一般为花椒、胡椒、姜片、食盐、蒜苗、红辣椒等。这时，东家端来油香，炕子馍，摆到桌上，在发子碗里舀上一勺滚烫的肉汤让食客们品尝。

平伙也有“平火”之意。每当村民不合、买卖纠纷，或庄稼、或邻里、或兄弟叔侄产生了矛盾，有了纠阂，几经中间人说和后相互见面说：“色兰”谅解，有“若要气散，共吃一顿饭，若要好，一顿平伙了”的说法习俗。吃了平伙羊肉后，怨气疙瘩定会云消雾散，双方拿手言和，重归于好。

在东乡族“吃平伙”的过程中，锅里的羊肉、碗里的发子、炕桌上的油香在整个庭院里飘馨溢香，大有其乐陶陶、不知我何的神韵。吃平伙这种古老的食俗一直被东乡族人津津乐道、乐此不疲着，其味、其情、其景确实是别具魅力。
试想，在气候宜人、风景优美的高原夏秋季节，知己相约，围坐在农家土炕上一边品尝美味佳肴，一边神聊，醇香飘溢、笑声不断，这种浓郁的民俗文化和民族文化风情是多么美好啊。如今，随着经济的发展，随处都有东乡人的“手抓”餐馆，“吃平伙”也转到了餐馆里，使这种传统习俗增加了鲜明的时代感。