丽水风俗春节

1、浙江,丽水,春节常吃什么?有什么含意

丽水春节这边主要吃敲肉耕或者是饺子。

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2、丽水新年春节习俗

扫尘——民谚说：腊月二十四，掸尘扫房子”。北方叫扫房，南方叫掸尘。室内屋外，房间屋后，彻底进行打扫、衣被用具、洗刷一新，干干净净地迎新春。

门画——据《山海经》载称：唐太宗李世民生病时，梦里常听到鬼哭神嚎之声，以至夜不成眠。这时，大将秦叔宝、尉迟恭二人自告奋勇，全身披挂地站立宫门两侧，结果宫中果然平安无事，李世民认为两位大将太辛苦了，心中过意不去，遂命画工将他俩人的威武形象绘之在宫门上，称为“门神”。东汉蔡邕《独断》记载，汉代民间已有门上贴“神荼”、“郁垒”神像，到宋代演变为木板年画。后来，民间争相仿效，几经演变，形成了自己的独特风格，便是现在的年画了。中国现存最早的年画是宋版《隋朝窈窕呈倾国之芳容图》。

春联——是从两千多年前战国时期的“桃梗”演变而来的。《淮南子》上说，桃符（即桃梗）是桃木刻成的。上面刻着灭降福的咒语，一年一换。五代后蜀皇帝孟昶在过春节时心血来潮，令人将桃树削片，他提笔在上面题写了联句：“新年纳余庆，佳节号长春”。这就是中国最早的春联了。至于春联这一名称的正式诞生，则在明朝。明朝开国皇帝朱元璋建都金陵后，曾在除夕时下旨：“公卿士庶之家，须写春联一副，以缀新年”。以后，春联得以推广，沿袭至今过年时，各家各户都要贴春联。
爆竹——春节燃放爆竹之俗始于汉代。据南梁人宗懔撰写的《荆梦岁时记》记载：“正月一日……鸡鸣而起，先于庭前爆竹从辟山妖恶鬼。”古时放爆竹，是用竹子放进火内燃烧，由于竹内空气受热膨胀，便发出“噼噼啪啪”的响声，以此避邪驱鬼，祈盼来年吉祥幸福。到了唐宋以后，发时了用火药制成的鞭炮。

拜年——据明朝陆容《菽园杂记》记载，拜年习俗最早行于明朝京都。朝官往来，不管认识与否都要互拜，百姓则各拜亲友。清代时兴在春节时送“拜盒”，即将贺年帖放在精致美观的饰盒里送给亲友，以示庄重。今日中国民间，“拜年”已成为一种传统习俗，至亲爱友和同事们，走家串户、登门拜年，互致问候。

压岁钱——过年给孩子一些压岁钱是中国的传统民俗。压岁钱饱含着长辈对晚辈的祈福求安。在中国，关于压岁钱的来由，民间曾有一些流传甚广的故事，比如说古时候有一个身黑手白的妖精，名字叫“祟”，每年除夕出来祸害小孩。于是人们就点亮灯火通宵不睡，并把铜钱放在孩子枕边以避邪，这就是“守祟”“压祟”，后来也称为“守岁”“压岁”。但这些传说于史无据，不足为凭。压岁钱的习俗真正始于何时众说纷纭。>>

古时文人雅士则流行互送拜年钻。拜年钻就是如今的贺年片，是由古代的名片演变而成。据清代赵翼考证，西汉时没有纸，削竹木为刺，上书名姓，叫“名刺”。后来还用大红绒线在织锦上绣字为“名片”。东汉后用纸代木，叫做“名纸”。六朝时简称为“名”，唐代叫“门状”。宋代还别称“手刺”、“门刺”。明清时曾叫做“寸褚”、“红单”。

春节食俗
腊八粥——最初是佛教的一种宗教节日食品。《中国年节食食俗》载：释迦牟尼成佛之前，曾游遍印度的名山大川，以寻找人生的真谛。他到了北印度的摩揭陀国时，由于又累又饿、昏倒在地，这时有一位牧女见此情景，急忙把自己带的午餐拿出来，一口一口地喂释迦牟尼。牧女的午餐，是由各种食品混合组成的，里面有采来的各种野果。释迦牟尼吃了这顿香美的午餐，元气顿复。后来他在尼连河里洗了个澡，到菩提树下静坐沉思，于十二月初八日得道成佛。从此每年到“腊七”这天，寺院的僧侣们都要取清新干果，放入洗净的器皿中终夜熬至天明。将熬成的粥用以供奉佛祖，届时，寺院僧侣诵经演法，尔后喝粥以示纪念。这就是腊八粥的来源。佛教在我国流传很深远而沿袭了这一习俗。至于腊八粥用料，北宋以杏仁、桃仁、果脯、江米、黄豆、豆子等；南宋时以胡桃、松子、柿栗之类；元代粥色则是殷红的，亦称红糟粥、朱砂粥，可能用赤豆、莲子、花生、红枣之类致红的原料。

宋代孟元老《东京梦华录》记：十二月八日，“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之“腊八粥”。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也”。

另据安徽人传说，朱元璋小时给地主放牛，常因断炊而饥饿。有一天，他在一间小屋内发现一个洞，他伸手下去一摸，却是个老鼠的“粮仓”！掏出来的有大米、黄豆、红枣、栗子等物，于是他把这些五谷杂粮一齐下锅，煮了一锅热粥，喝起来香极了，后朱元璋当上皇帝，整天山珍海味吃腻了，想换口味。腊八这天，他忽然想起儿时从老鼠洞掏粮煮粥的事，当下传令御厨以各色谷果煮粥进食。吃后大悦，并将此粥赐名为“腊八粥”。

此后，元、明、清沿袭这一食俗，清代最为盛行。有诗云：“家家腊八煮双弓，榛子桃仁染色红。我喜娇儿逢览揆，长叨佛佑荫无穷。”

明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。

著名的雍和宫腊八粥，除了江米、小米等五谷杂粮外，还加有羊肉丁和奶油，粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。

腊八粥现又称八宝粥，用料以桂圆、苡米、麦片、糯米、绿豆、红豆、芸豆、花生等八物（也可选自己喜爱的如芡实、栗子等）。

年糕——春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。

年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。

汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。

北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。

饺子——远在公元五世纪，饺子已是北方汉族的普通食品。当时的饺子“形如偃月，天下通食。”但当时饺子是连汤吃的，故当时称之为“馄饨”。至唐朝时，吃法已与今天一致。1972年在新疆吐鲁番唐墓中发现有饺子，形制与现代七异。宋代称饺子为“角子”，此词也外见于时清小说中。元代忽思慧《饮膳正要》中又有“扁食”一词。明、清时又有了“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等新称谓。

明中期以后，饺子逐渐成为北方春节传统食品。因饺子形如元宝，有“招财进宝”之意。

春节饺子讲究在除夕夜十二点钟包完，此刻正届子时，以取“更岁交子”之意。

http://news.xinhuanet.com/ziliao/2003-01/18/content_695306_2.htm

3、浙江人过春节的民风民俗

1、抢猪节

“抢猪节”由“迎神”与“抢猪”两部分构成的。抢猪前，乡里都会请来戏班子，演上七天七夜，直到最后一天才开始备办鞭炮、鼓乐，摆设祭筵，祭祀马氏天仙娘娘。各户饲养的迎神猪，都规定要在迎神的前一日才能宰杀。

2、马灯

村民将竹篾制成马的样子，再将马用各色的棉纸糊好，并到山上找来了一种叫高山龙的藤条，编扎在竹篾做成的冒箍上，做成帽子戴在舞灯者的头上。逢年过节，村民都要拿出来舞一舞，以驱魔去邪，保佑平安。

3、云和讨火种

云和讨火种信俗是以九天玄女仙娘信仰为基础，以讨新火为核心内容的综合性民间信俗活动。活动以沙溪村、高胥村为中心，涉及全县范围10多个火局(及周边40多个村落，是春节期间一项群众参与面广、规模宏大、影响深远的传统民俗活动。

4、祭祀

祭祀在当地也称“祭福”，每逢腊月二十四，家家设食供奉灶神2天。在当地，人们认为灶神除执掌灶火外，还考察人间太平并告知天帝。每年的供奉就是为了“贿赂”灶神，求他在天帝面前多说两句好话，以保佑来年的风调雨顺。

5、送灶神。

腊月二十三晚上，家家户户都要送灶神上天，供奉一种富有粘性的糖，借此粘住灶神的牙齿，使他没法向玉皇大帝陈说人们的过失。送灶神之后，除夕之前，每户人家总要选择一个祝福的吉日，这是每家一年之中最为隆重的大祭典。

4、浙江丽水嫁女儿的风俗

长夜对歌。在浙江丽水市中，嫁女儿时，女方家人就会让女方村庄上凡会唱歌的女子都来，跟迎亲队伍的赤郎、行郎等团体对歌，不竭唱到新娘起举动止，寓意着新娘顺顺利利，早日生子。内容仅供参考，切勿盲目迷信。

5、丽水地区的奇特风俗

在端午节时，丽水的过节习俗和全国各地基本相似，但又同中有异，据清朝道光二十六年(公元1846年)刻本《丽水县志》卷十三“风俗”中载：“端午门插蒲艾，妇女作茧虎，系长命缕与他处同。向有龙舟之戏，因舟覆戒勿为”。而令笔者不解的是，翻阅各种版本的《丽水县志》和《处州府志》，“与他处同”的均有简略记述，而殊异的则毫无记载，比如在过端午节时，丽水民众几乎家家要“吃卷饼”，少年儿童则爱“玩斗草”。

“丽水卷饼”是颇具特色的节日地方美食，原料为面粉加水再加点儿盐，用双手不断搅拌成既稠稀得当又具弹性的糊状，然后放在铁铸的平底锅(丽水人称“熬盘”)上，下燃白炭慢火揉烙，揉烙时操作人手抓一团面糊，不停地上下有节奏地抓几下，一则防止面糊团掉落，二可增强面糊的韧性。操作人把面糊团在铁锅上一转，即成一个正圆形的薄饼，由负责炭火的“副手”及时翻转，并即从铁锅中取出已烙好的卷饼。烙好的卷饼俗称“卷饼皮”，皮薄质白如绵纸，形圆似明月，直径约20厘米。

卷饼馅为百姓常食菜类，如四季豆、豆芽、豆腐干丝、泡皮、肉丝、烙鸡蛋皮丝等，再加油炸粉干或回锅的老油条。作馅的菜肴必须火炒，不留汤汁，吃时各人凭各自喜爱夹各式菜肴作馅心，喜蒜者可在卷饼皮上抹些蒜泥，嗜辣者可抹上辣酱，然后卷成筒状，即成供吃食的“卷饼”。

丽水卷饼荤素搭配，韧而不腻，老少皆宜，口味颇佳。特别是馅心中加上炸粉干或老油条，食时又香又脆，更是别有一番滋味，确是大众化的美食。

忆及孩提时过端午，家中还爱烙“松花卷饼”，那是以小面团抹上松花粉擂成圆形薄饼放锅中烙成的卷饼皮，其色粉黄，吃时格外芬香，当时好多农家都自烙这种卷饼皮，现今已成稀物了。

据老人言传，说卷饼原为“绢饼”，和粽子一样，原是以丝绢包裹菜肴投入江中供鱼虾吃食，以免伤害屈原躯体，此说之虚实，皆无记载，故无从考证。

往昔过端午节才有的丽水卷饼，如今已成丽水民众四季调剂口味的常年餐食了，同时，卷饼亦已流向周边地域，成了大众普遍爱吃的主餐之一。前些年，笔者在家中以卷饼为主食接待几位返丽探亲访友的台胞，大家皆言已好多年没吃过故乡的卷饼了，边吃边聊都说丽水卷饼风味独特，并说外地(包括台湾)在端午节都包粽吃粽，为何丽水过端午却烙卷饼吃卷饼?还有位台胞逗趣说，要是有位“慧眼识美食”的大款，能把丽水卷饼加以精心包装，在各地开个连锁店，扩大媒体宣传，到时还可与麦当劳、汉堡包一争高下，此说虽为餐桌笑料，但随时间之推移，亦未尝不可能，因为丽水卷饼确是风俗特殊风味独特的一种佳节美食，饮食是“软文化”，随着中华民族的崛起，软实力必将逐步走向世界。

丽水端午风俗殊除了“吃卷饼”外，尚有“送羹”之俗，所谓“羹”即礼品，每年到端午节时，嫁出去的女儿要向父母送礼品，礼品除礼包外，尚有猪肉一刀、明甫(墨鱼)一斤、豆腐皮一斤等。收“羹”后，父母要给女儿回礼，回礼的东西是麦李(李子)、蒲扇(麦杆扇或纸扇)、手巾等。丽水民间有句俗语：“生不白生，一年两次羹。”意思是嫁出去的女儿，一年要给父母送上两次礼品，一次是春节的“过年礼”，另一次就是五月初五的“端午礼”。

此外，在端午前后，丽水少年儿童除了要在大人指示下用雄黄酒在脸上“画花脸”及在家里的墙边角落喷洒雄黄酒等，更爱到郊野去采草茎玩“斗草”。

斗草亦称“斗百草”，为自古相沿的民俗游戏。据考，在南北朝梁宗懔《荆楚岁时记》中即有“五月五日，四民并蹋百草，又有斗草之戏”之记述。至唐代，斗草已十分盛行，如刘餗《隋唐佳话》记有“安乐公主五日斗百草”;韩鄂《岁华纪丽》记有“端午，结庐蓄药，斗百草”;司马图《灯花诗》云：“明朝斗草应多喜，剪得灯花自扫眉”;白居易《观儿戏》诗曰：“弄尘复斗草，尽日乐嘻嘻。”可见“斗草”之戏已风行于宫廷与民间。到了宋朝，斗草游戏在民间更加普遍，范成大《春日田园杂兴诗》云：“春枝满地花狼藉，知是儿孙斗草来”;柳永《木兰花慢·清明》词中吟咏：“盈盈斗草踏草人，艳冶递逢迎”。可见流行于端午的“斗草游戏”，已提前到阳春三月的清明了。到了清代，斗草仍沿俗流行，如《红楼梦》第六十二回中，就有一段描写香菱、芳官等五人在大观园中斗草的场景。

不过，《红楼梦》书中撰写的“斗草”为富贵人家卖弄才华的“雅斗”，而丽水在端午期间流行的“斗草”则是以草为玩具的“俗斗”。其玩法主要有三种：一是“掰儿掰”，二是“扯牛筋”，三是“拾签”。

“掰儿掰”是采用一种土名叫“菖蒲籽”的小草作游戏。菖蒲籽又称“掰儿草”，丽水山野遍处可见，高约尺许，叶为伞骨状，中间有小花蕾，长茎三棱形，根块状若葱头，气味有菖蒲之芳香，故称“菖蒲籽”。玩时先找到一片长有菖蒲籽的草地，采来此草后去掉顶叶和根茎，两人一组席地而坐，各抓一头，边掰边念童谣：两人坐地手捏草/掰儿掰不知道/你掰儿/掰儿两头丝相连/我掰/掰一丝联中间/一丝不搭掰两半/运气勿好不当算/取草茎/换地盘/你掰儿/我掰/掰儿壮壮/掰胖胖/一二三，掰开来/大家望。念罢，两人即互相对掰，若掰成两边有一丝相连的H状，是“生儿”;如果中间仅一丝连成N形，则“生”，要是没一丝连结被掰成两半，称运气不好不当算，两人互打一下手心以示惩罚，然后重掰。

“扯牛筋”亦称“大将小将”。玩法是用白杨树叶的叶柄或其它有韧性的草茎作玩具，两人用草茎相勾搭用力拉扯，被拉断者为输家，是“小将”或“败将”，赢者为“大将”。忆及儿时，笔者和小伙伴很爱玩“扯牛筋”，经常去白杨树下捡寻掉落的粗茎老叶，去叶留茎，用来拉扯互斗。为增加叶茎的韧性，往往还得加工制作，如拌上桐油放慢火上烤，如反复揉转后放在青油灯盏中浸泡，更有甚者，竟在草茎上粘合上几条苎麻丝，如此作为初试必赢，但久之当被揭穿，必遭大家呵斥，特别是儿伴皆有几根珍藏在口袋轻易不出战的“大将”，一旦被“假货”扯断，确是痛心不已，曾为此闹个红脸白脸，许久互不理睬。

“拾签”又称“挑草茎”，参加游戏者一起去野外采集来许多又硬又韧的草茎，截成长短约10厘米的“签”，从中选出部分把两头削尖，染成红色或其他颜色，此签既是“拾签”时挑动草茎的工具，在计数时还可以一当十。玩此游戏，可两人或数人，采用“石头剪刀布”或用小纸头写上“一二三四”来“抽签”定先后次序。玩时，玩伴按事先规定各出“签”若干根，然后交给首位“拾签”人，此人用一只手捏紧草签，一下放开让草茎散落在桌面或平地上，然后用手拾取，那些叠合的草签，则用削尖染色的草签去挑开拾取，挑时得小心翼翼不可碰动其他草签，若有碰动，则不能再挑， 即让位于另人，玩后视谁获取草签最多为赢家。

随着时代的变迁，岁时节日的习俗亦在不断变异，比如丽水的端午风俗“门插蒲艾”仍有所承沿，而“妇女作茧虎”(荷包、香囊等)早已消失。那在端午日用雄黄酒给孩子画花脸、喷雄黄祛邪避疫及喝雄黄酒等也在嬗变中不多见了，女儿给父母“送羹”之俗尚有延续，但其礼品已随生活水平的不断改善而与时俱进趋向时尚，如送保健品或较高档的服饰等。那以草作玩具的“斗草”游戏，早已被丰富多彩的现代玩具所替代，在城乡消失殆尽。而风味特殊的丽水卷饼，则由端午节的节日餐食转化为民众调剂口味的美食，由丽水向周边扩散开去，并由家庭走向酒家，成了节日聚餐和宴会待客的一种佳品了。

6、丽水有什么风俗

畲族婚嫁习俗、畲族三月三歌会、畲族祭祀仪式；
缙云献山庙会、缙云黄帝祠祭典、缙云狮子山庙会；
莲都太平殿庙会、丽水三月三“太保庙会”；
龙泉剑匠习俗、龙泉青瓷窑工习俗；
青田石雕艺人和矿工习俗、青田侨俗；
遂昌石练七月会、遂昌城隍庙灯会；
菇民习俗、陈十四夫人崇拜习俗、马天仙崇拜风俗。

7、丽水有哪些民风 民俗 民情 信仰 禁忌 婚嫁寿诞 衣食住行 地理环境 历史文化

1、丽水风俗：吃粽子、喝黄酒、插艾枝和菖蒲等风俗习惯之外，莲都一带有吃卷饼，龙泉有划龙舟，松阳遂昌一带有采端午药和午时茶，庆元景宁一带有“献饭”敬重已故先人，还有人在身上佩戴避瘟丹，张贴五毒符，以达到驱逐邪魅目的等等习俗。

2、信仰：丽水人的信仰没有特别之处，例如佛教信仰、基督教信仰、天主教信仰、伊斯兰教信仰皆有，具体要看实际人群。

3、婚嫁寿诞：丽水人婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴,必为席上头道菜肴西施鲜虾饼，西施鲜虾饼其原料之一的小虾。

4、地理环境：丽水市位于浙江省西南浙闽两省结合部，东南与温州市接壤，西南与福建省宁德市、南平市毗邻，西北与衢州市相接，北部与金华市交界，东北与台州市相连。

5、历史文化：丽水的历史最早可追溯至先秦时期，丽水人属江浙民系使用吴语，丽水文化属吴越文化。

(7)丽水风俗春节扩展资料：

丽水市处州府城列入高品质步行街建设培育名单，是契机，也是挑战。从国内的一些步行街来看，主要存在缺少创新和商业规划，往往大同小异，千街一面，文化味不浓，特色性不强，辨识度也不高，让人觉得逛这里和逛那里差不多。

丽水古称处州府，具有千年历史，文化底蕴深厚，一方面要重视鲜明的本土历史文化挖掘，把历史请进来，展现城市独有的风情，让来步行街的人既有物质收获，也有精神享受；另一方面需更加科学、精准规划商业布局，使商业与文化、旅游创新融合发展，提升步行街的内涵和活力，力争打造出具有丽水历史记忆的高品质步行街。