胶州农村风俗
我们这里第一次是订亲一般是6千到1万不等，第二次是送日子（就是定结婚的时间）一般是1万到2万，这个主要是要看女方父母的意思要求男方给多少，这个没有具体的数目，见面礼一般是4样：鱼，肉，糖，饼干。
2、山东风俗是什么呢?
山东风俗是：
1、剪纸：山西有剪纸的习俗，每当进入春节后，山西人就会用红纸、剪刀剪出各种花鸟鱼虫、植物、建筑、人物等形式的剪纸，并将其粘贴在墙上、窗户上以及房门口，可以营造热闹的氛围。
2、戏曲：山西有戏曲的习俗，而且山西是中国戏曲发源、发展的场地，在每年举行赛社活动、宗祠祭祖、天旱祈雨时，人们都会观看戏曲表演，就连主人家举办宴会，也会邀请戏班唱戏。
3、刺绣：山西有刺绣的习俗，而且在农村地区较为普遍，有的刺绣会出现在衣领、日常用品以及典礼装饰上，有着装饰的作用，但大多数的刺绣会出现在衣服的背面、袖子等部位。
4、胶州秧歌：又称地秧歌、跑秧歌，当地民间称扭断腰、三道弯，是山东省的汉族民俗舞蹈之一，属于三大秧歌之一。
5、面塑：在济南工艺美术中，面塑成为最具地域特色的一个种类。济南的面塑色彩鲜明，手法细腻，应用手指的捻、揉、搓，再配以刀、篦、针的搓、切。
3、胶东地区过年习俗有哪些
一、午夜饭
过年了，一家人团团圆圆，除了交流情感，吃便是很重要的事了。午夜饭，也就是“年饭”，是指大年三十半夜时分的那顿饺子。人们辛辛苦苦了一年可以说就是奔着这顿饺子来的。因此，无论穷富，都要吃这顿饺子的。
除夕夜的饺子与平时不同，有子夜新旧交替的“交子”之意，那时，无人入眠，都在等候着新一年的到来，是为“守岁”，俗称“熬年”。等12点的钟声响过，热气腾腾的饺子端上桌，便长了一岁，故此这顿饺子也叫“增岁饭”。家里人都守着
电视
看春节晚会，11点过后，就开始包饺子，在12点以前把饺子煮熟。煮饺子的水一定要比平时多放许多，取来年日子“绰绰有余”之意。还不能说下饺子，要称“清水煮白银”。饺子煮碎了，不能说“碎”和“破”，要说“挣”，就是挣钱、发财的意思。为了图吉利，人们还在十来个饺子里包上铜钱或者红枣，成为“大钱饺子”，吃着了的就标志着新的一年大吉大利大发财。
吃饺子前，是要先放鞭炮和发纸的。发纸就是烧纸，意味着来年财源广进。渔民们则要到海边的海神庙前发纸、放鞭炮，祈求海神护佑来年海上平安，鱼虾满仓。
二、广义的“年饭”
广义的年饭是指正月十五以前的吃喝。每年进入腊月二十六七，家家户户要蒸饽饽，做年糕，包包子，蒸“元宝”和“盛虫”。饽饽多用大枣蒸成，大枣饽饽有九颗枣，小的只有五颗枣。年糕则以糯米为主蒸成，既粘又甜，取“年年高”的意思。元宝就是用面做成元宝的模样，大年三十把它放在箱柜里，取发财之意。“盛虫”则状如小龙，大年三十把它放在粮屯、面缸里，寄寓来年五谷丰登、粮食满仓。
过年为了图个吉利，吃的喝的用的不少都有另一种叫法，“蒜”因为与“散”谐音，就称为“颐和菜”，吃“醋”不吉利，就称吃“忌讳”。
三、祭祖敬天地
大年三十，家家户户都会敬请先人“回家”过年，仪式是“摆碗”，碗底用箩卜丝什么的先垫起来，在碗顶上铺上一方一方的大肥肉、菠菜等鲜艳的东西，再插上一双大红的筷子。大饽饽、盛着各种食物的碗儿、香炉都摆在一张桌子上，敬完天地，祭完祖宗，家人才可以吃饭。
四、放鞭炮 贴春联
放鞭炮是从年三十一直放到正月十五，其中有两次响鞭是不可少的，一是年三十半夜发（烧）纸的时候，二是初三送年走的时候。放的鞭炮越响越多，就预示着来年挣得越多，所以，讲究的人家都争着与邻居比谁放得更向更多。威海禁放鞭炮9年，去年开始开禁，今年的鞭炮就越发的响越发得多。
年三十 贴春联是每家每户必做的一件事。以前是自己写或请人写。现在多数人是买现成的对联，大红纸，亮金字，招财进宝吉祥如意的对联洋溢着喜庆，到处了大家对生活的企盼。
五、扮耍
扮耍是一种近似与文化*******的娱乐活动。初一这天一大早，男女老少走上街头，演活报，耍大戏，不亦乐乎。
扮耍内容很杂，包括耍狮子，过去有南竹岛的海带狮子、北竹岛的缦麻狮子，耍的乱纷纷的一地海带草和缦麻，不少稍上点年纪的人仍记忆犹新。扮耍还包括必不可少的跑旱船、跑毛驴、踩高跷、扭秧歌、打花鼓等等，一波一波的，类似一个个方队。
这些方队的前面有一个领头的。这打头的手执一根木杆，用花纸包着，忽手上忽脚下忽腰间忽背后的耍，称为“磕花棍”。磕花棍的先开开场子，有的开场词诙谐幽默，几成经典，让不少威海人记忆犹新：“说我诌，我就诌/房子顶上撩（方言：挖）水沟/水沟帮我栽柳树/柳树梢上结葫芦/结个葫芦破两半/拿到东庄去要饭/东庄给了碗冷面汤/西庄给了碗冷干饭/走到门口磕撒了/公狗子吃，母狗子看/巴狗子气的乱打转。”
六、正月十五捏面灯
正月十五家家户户要忙着蒸面灯和属相。不是蒸所有的十二属相，而是家里人属什么属相就蒸什么属相，一般老少三代都要蒸 。面灯一般用豆面作原料，因此也叫豆面灯。面灯制作简单，形状像只倒扣的碗，顶部捏个灯碗，下面捏个囤底。十五晚上，在灯碗里倒上豆油，用棉花捻成灯捻儿，孩子们都争着占一个灯碗，看谁的面灯亮得长久，来年谁就最兴旺。
七、过年禁忌
过年到人家家里做客，有些规矩必须遵守，否则会让主人很反感。如吃饭时严禁把筷子直着插在碗里，因为这是祭死人的方式。走亲戚朋友，礼物严禁带五件或十件，“五”和“十”被视为大不吉。大年三十、初一放过鞭炮后，无论院子里有多厚的纸屑，也不能清扫，因为纸屑被看成满院的钱财，轻扫掉，会被认为是将钱财扫地出门。
-----过年，各地的风俗都不尽相同，我纪录的是威海、也可以说是胶东一带过年的风俗，体现了这一带人民的风土人情。
山东省西南部的一个小县，隶属于山东济宁。进入腊月20以后，逐渐开始蒸馒头，做豆腐，杀猪卖肉，打扫房子，买鞭炮，做新衣服。腊月23过小年，主要活动为打发老灶忽爷爷（灶君）上天，通常在傍晚进行，一般扎纸马，连同灶君一块洒酒焚烧，口中念念有词，让他上天多说好话，并摆有贡品，灶君像旁的对联通常是：上天言好事，下界保平安，横批一家之主。大年三十中午开始帖春联，并上林请先人回家过年。到了晚上，家家点亮天灯，一个大家的男人们一般聚在一起喝酒熬夜，而妇女则会在一起包水饺，包完后一般就睡觉了（我们那里没有晚饭一说，都不吃）。大年初一，男人们在凌晨四点左右就把全家人喊起来，都穿上新衣服，祭老天爷爷，还有门神，放鞭炮，发马子，下水饺吃早饭。而后家中留下一中年人照顾老年人，接待拜年的人。而其他人则会出门拜年，一般先到近门近族家拜年，给长辈磕头。然后近门近族聚在一起到别人家中拜年。就不用磕头了，见面问的第一句话往往是吃扁食了吗？然后抽棵烟，喝口茶，吃点瓜子，同老人聊聊天。从村西拜到村东，不管姓什么，只要家中有老人，都拜一遍。这些活动都在天亮之前完成。东方发红的时候，都已经拜完年了。然后可能有人会到其他村子给同姓人拜年。这是初一，给本家及本村人拜年。到了初二，开始外甥到姥娘家拜年。初三四到姑姑家，初五初六到老丈人家。特别初六，一般新姑爷都在初六上门。初七初八开始到姨家等等。初三还要吃水饺，还有初五
4、胶州结婚习俗
胶州结婚也分区域。比如西南乡[铺集 张应 里岔] 南乡[九龙 洋河] 东北乡[胶莱 马店 胶北] 东部[胶东 营海] 沽河西[除了李哥庄全是] 沽河东[李哥庄]
其实胶州大部分结婚习俗大同小异。近靠沽河分界差异明显。
结婚前有定亲、送日子两大主要程序。定亲可以与送日子合并进行。如果分开而言，定亲：男方带金货[四大样-金戒指、金项链（含吊坠）、金手链、金耳环 一样即可]前往女方家声明提亲，女方加摆酒宴。
现在可以双方父母在酒店举行酒宴。胶州现在一般省略此步骤了。送日子就是定亲后决定婚期的大日子[一般离结婚在一个月以内]，男方需要带金货四样[上面已说明]、淡水鱼、猪肉、粉条共四大件附加彩礼[前年是一万零一，代表万里挑一，现在因物价上涨，根据新婚夫妇家庭需要购置的总物品总价格实际计算，可能需要更多]，在女方家就行酒席欢迎男方。亦可在酒店办。在此期间定下结婚吉日。在今天收到礼金后，女方需要添加陪嫁[有实物有金钱]与男方礼金合并使用购置新婚用品【家具 家电等】。【这个地方要注意：礼金可以和对方商议，男方家具家电钱全出则女方不出钱只陪嫁实物，男方也不必再携带礼金前往，去的时候仅拿几百或者几千意思一下，因为钱都订货了呵呵】定下婚期就是等着大婚了这等的时候男女双方找伴娘伴郎。大婚的习俗繁琐，但现在都趋向简单--这个步骤--1、男方在家准备 磕头 踩着锅台吃饺子鸡蛋 家族大哥铺新被褥，伴娘伴郎准备其他事项。2、迎亲 伴娘伴郎随新郎前往新娘家，新娘方要在闺房等候且关闭闺房门，让伴娘顶住房门，难为新郎一方。男方需要给女方伴娘红包后进入闺房。新娘方要提前把高跟鞋藏起来让新郎找，找到后给新娘穿上，开始求婚。3、求婚，男方要说好听的甜言蜜语让新娘收下手捧花表示接受新郎的爱意。则女方娘家人给新娘开脸，就是拿红绳给新娘比划，新娘拿一把筷子创妈的衣襟。再准备一盆水【空的】，新娘假装哭泣洗脸。拍照全家福。4、迎亲，新娘上婚车后就去男方家，男方家要准备*台，摆上馒头，糖等并上香炉及烛台 [这是告知天神及祖先并将父母至于至高上位] 到家后，新郎的姐姐需要给新娘一把斧子代表带福进门。有的农村给啤酒胡和一个棍子，代表生儿育女。进门后叩头礼，进行三拜-拜天地 拜父母 夫妻对拜。然后入洞房。怎么闹 就看你们的伴娘伴郎的了。下午去公园拍照玩耍，晚上继续闹【拜天地 这类的事情如果是市区则在酒店有司仪主持】 婚后胶州兴三日，就是三日新娘带着新郎回娘家。还有望六什么的。现在就是三日回娘家。婚程完整。
5、山东胶州市订婚习俗！
胶州订婚（也叫定亲）的习俗也根据不同地方有不同差异，意味着两家需要商定结婚的实际流程和结婚准备细节，定下结婚日期及结婚前的各种程序比如送日子、嫁妆什么的。订婚需要双方家长聚齐，男方买一枚黄金戒指（这个不一定一样）作为订婚证物去女方即可。这里双方可以去酒店聚餐也可在女方家、男方家聚餐。因人而异
选日子的意思就是给你们这对新人选择结婚的良辰吉日，就是选个结婚的好日子，这是风俗
订婚后的第一个程序是送日子[家具、家电等购买或陪嫁也是因情况不同，双方家庭协商办理]，送日子就是要告诉女方，结婚日期快要到了，男方该准备彩礼，女方制定陪嫁物品。送日子去女方要带四大样--猪肉[半头或一头]、粉条、囍馒头、淡水鱼（具体询问女方）！礼金必须要带，如果要用礼金买家电则要带齐，如果已经买了{时间紧的时候都提前买了}则象征性的带着点礼金，金货（金项链、金戒指。金手镯。金耳环、金脚链、金手链，前四个必须有）送完日子就说明结婚提上日程，各方要积极准备操作了
订婚后结婚具体时间没有限制，但不得超过一年，送日子后必须在三个月内完成，个别乡镇或城区都是默认订婚即定亲，一般以这个起算三个月内必须结婚，订婚日期后最长半年内要送日子，或者有的地方以订婚（亲）后就要准备了，送日子的时间肯定里订婚不远，胶州相亲类大部分直接送日子，订婚一般不做。
希望帮得到你，最后在此恭祝你们幸福
6、青岛烧炕有什么习俗吗
青岛烧炕指新房落成后，乔迁或兄弟分家一方迁进新宅者，热情邀请亲戚朋友前来认识新家门，亲友、邻居携带礼品前去庆贺，主人设宴款待来贺者的习俗，包含着众人添柴火焰高的互助传统。
娘家门上送来的礼物主要是炊具，如锅、勺子等，还要送一对公鸡、两条大鲤鱼、两斤豆腐、两斤豆芽。这些礼物都象征喜庆吉利：鸡是大吉大利；鱼是年年有余粮；豆腐与“都富”谐音，意为发家致富；豆芽有生根发芽、生长的意思。但也有忌讳，绝不能送钟，谐音“送终”，很不吉利。
作为主人来说，“烧炕”这天都要备下好酒好菜，设宴招待客人。客人走时，还要把糕、饼分给亲友带回家，再把亲友带来的面食分送一些给邻居，意思是“大家都发”。
(6)胶州农村风俗扩展资料
旧时普通人家多不富裕，盖完新房后，常常会出现经济拮据的状况，来“烧炕”的亲朋好友、街坊邻居纷纷送来些食物、礼品，添置些家庭用具，以帮助他们度过困境。同时，这种习俗还能增进亲朋感情，促进邻里之间和睦相处，使迁居者尽快适应新的环境。各地温锅习俗不同，让我们从一些具有代表性的地方感受一下这一传统。
烧炕结束后，新房不再只是一栋建筑，而成了一个内容齐全、充满人间烟火的家。入住其间的老老少少，也真正成了这个家的主人，开始了新的生活。
7、青岛春节风俗是什么
->春节
农历正月初一是春节，俗称“过年”，是我国民间最盛大、最热闹的一个传统节日。 春节，全国各地都有许多很有凤趣的习俗和传说，青岛地区也不例外。
农历的腊月三十，各家就把过年的一切准备好了。室内、庭院打扫得干干净净，窗上贴上窗花，门媚挂上挂笺（过门钱），炕头贴上年画，院门、屋门、粮囤、箱相等处贴上春联和“福”字。一派吉祥欢快的节日气氛。 旧时，各家还要在院里搭“天地棚”，供“天地神”。在甬路上铺谷草，说是为已故祖先来家过年喂马用的，大门口内要挡上木棍，供祖先拴马，现在这些习俗多已废弃。
>接年
莱西称“请神”。即在除夕日落前，由家中男性青少年提着马（纸吊儿）到坟莹或村外，接已故祖先回家过年。焚香烧纸后，口喊：“爷爷、妈妈（奶奶）回家过年了！”然后回家，算是对祖先尽了 孝。接年之后，直到初二夜里便不能扫地了，扫地意味着对祖先不恭，也会扫走财运。现在，有些农村此风俗还在流行。
>守岁
接年后，人们便开始守岁了。
守岁是春节最热闹的时候，屋内灯光通明，一家人欢聚一堂，喝团圆酒，吃年夜饭，男女老少，尽情欢乐。年夜饭中，鱼是不能少的，取“连年有余”之意，但没有鳞的鱼不能上席。驴肉、马肉、兔子肉等所谓“杂乱肉”也不能上席。
年夜饭中饺子是主要的，饺子馅里要放上花生、枣、栗子、硬币、糖果、年糕等，谁吃到这些东西就要说上一句有关的吉庆话，如吃到一块糖则是“有甜头”，吃到一枚硬币便意味着“有钱花”。
守岁时禁忌最多，说话做事都要十分谨慎。“破”、“坏”、“散”、“死”、“赔”、“病”、“输”、“痛”等下吉利字眼都不能出口，不能骂人，不能打骂孩子。饺子破皮了，要说“挣”了，蒜要叫“义和菜”，打碎了器具，要赶快说一声“岁岁（碎碎）平安”或“越打越发”。胶州民间过年，打碎了碗碟，要将碎片扔到井里，路上遇到任何人都不能说话，这样才可以消灾免难。所以民间就有了“大年五更死了个驴，下好也说好”的俗语。 守岁要守到新旧年交接的时刻，也就是俗话说的“大年五更”。这时还要祭天地、敬祖先、吃滑扎（饺子）、放鞭炮，至此，就算是辞别了旧岁，迎来了新春。
近几年，在青岛市区，守岁习俗已淡化，除全家欢聚一起喝团圆酒、吃团圆饭以外，最主要的活动就是一家人围坐在电视机前看春节联欢晚会了。
>拜年
辞了旧岁，接着给长辈拜年。先从自己家里爷爷、奶奶、爸爸、妈妈拜起，叫“家拜”。再出门给本家中的长者拜年（一般属未出五服者），叫“近拜”。长辈要拿出钱来分给未成年的孩子们，叫“压压腰”，城市习惯叫“压岁钱”。大年初一给家族中长辈拜年，称“元拜”。有时，还由本族长者率领到外姓家拜年或互相集体拜年，以加深感情，叫“团拜”。
>送年
正月初二日落以后（有的在深夜），各家各户相继来到村头或墓地，点燃蜡烛、香纸、鞭炮，向祖圭叩拜，送祖先回茔，表示大年已过，此情现在农村某些地区仍有流行。
>走亲
走亲是春节的一项重要活动。平日走亲叫“出门”，正月走亲叫“出正月门”走亲的顺序各地下尽相同，一般都是初二开始·未结婚的外甥代表父母到外祖父家拜年，因为出嫁的女儿在初二未“送年”前是不能口娘家的。即墨、崂山和青岛市区多在初三到岳父母家拜年，叫做“走丈人家”。初五不能去，说是“拜四不拜五，拜五死丈母”。莱西走亲则是“初一初二看姑姑，初三初四看丈母”，叫做“先看姑，后看舅，丈人丈母在后头”。新女婿到岳父母家特别受款待。农村规矩一般是住若干天，本家亲友轮流请客，叫做喝“轮缸酒”。
走亲时都要带礼物。旧时，农村贫困，走亲的人一般是挎着篓子，里面装上饽饽（馒头）、馃子（油炸的面鱼）。主人收到后要留下一点，再换上几样物品，叫“压着篓”。不能把礼品全留下，留下是表示断亲或绝交，这样，走一个正月的亲，一份礼物也就够了。前些年，随着人民生活水平的提高，走亲时多携带点心、罐头；近年来，则多半是名酒和滋补品了。
正月的节令很多，从正月初一到十五，几乎天天都有，如初五“五马日”、初六“人节”、初八“转八日”（谷节）、初十“石王生日”、十一“庄稼生日”等。这些节令都有民俗活动和禁忌，还伴以相应的节日食品。所以胶州、胶南等地就有“正月里节令多，活活喜煞馋者婆”的俗语。
>请狗
正月初一，即墨有“请狗”的习俗。这天早晨，各家把用五谷杂粮做成的各类食品摆在院内供狗食用。“请狗”来源于一个有趣的神话故事。传说原来人间的麦而是从根部长到顶的，人们收的麦子堆成山，就不知道爱惜粮食了。可天上粮仓里的麦子却越来越少，王皇大帝差天神到人间察访。天神化作一个要饭的走州串县，发现到处是霉烂的麦子，一些顽童竟坐在一张大饼上玩耍。天神回禀了玉皇大帝，王皇大帝大怒，吩咐将麦子全部收回，多亏仙狗盗出一粒麦种，才使人间有了饭吃。后来仙狗被贬下凡界变作人间的狗。人们为了感谢狗的恩情，每年大年初一都要请狗吃顿好饭。 >送神节
旧说除夕日接进家门的各路神灵都要在正月初二三更夜被送回各自的神位，于是，胶州一带定正月初三为“送神节”，为众神归位。这一天，各家饭菜都很丰盛，大吃大喝一天，从各户供奉的1200尊神纸像看，众神共1200位，在旧时真不知道如何安排那么多的神灵。
>龙王生日
传说正月初四为龙王生日。龙王是管水的最高神灵，人若冒犯了它，轻则大旱3年，颗粒不收，重则连发洪水，吞噬人们的生命财产。为了不惊动龙王，胶州、胶南等地正月初一到初三禁忌到井里取水，正月初四取第一桶水时要先焚香烧纸，燃放鞭炮，祭奠龙王。如今，许多农村都用上了自来水，人们也不再到井边祭祀了。
>轮七日
民间将正月初七、十七、二十七分别称为“小轮七日”、“中轮七日”、“老轮七日”。这几日早起观天象来预测人体健康，如初七早晨晴空无云则可保少儿一年无恙，也叫“收小人”，而十六日主壮年，二十六日主老年。这些并无科学依据的习俗，至今仍在一些老年人头脑中残存，如二十七七日晨阴云密布、狂风大作，便会给他们增加心理负担，于健康不利。
>麦子主日
在山东鲁南等地区，正月初八为谷日，青岛地区的庄稼生日则是正月二十一。人们以这无早晨天气晴阴来预测小麦丰歉，所以有“小麦成与秕，单看正月二十一”的农谚。
>石王生日
正月初十为石王生日，也叫磨王生日。旧时石磨、石碾为每家必不可少的生活用具，大户人家有一碾两磨（大磨磨粮食，小磨磨豆腐），小户人家起码也要有一盘大磨。每逢过年，须用红纸写一张“磨王在此”的帖子贴在磨上，叫“封磨”，到正月初十方可开磨。开磨前要在磨盘上祭拜，拜毕还要把婴儿拘到磨顶上，把磨推转，这叫“磨王顶上转一转，活到九十九岁半”。现在磨面机械已代替了石磨，“封磨”、“开磨”等习俗自然就随之消失了。
->立春
立春，俗称“打春”，是二十四节气中的第一个节气，通常在正月上旬，有时也在腊月，立春象征着春天已经来临，气温将逐渐升高。但青岛春寒。这时仍是寒冬天气，所以民间就有“打个春别欢喜，还有三十天的冷天气”的说法。立春这天，农民们喜欢到田野上走一走，叫做“迎春”。还兴吃生萝卜，叫“咬春”，说吃个主萝卜可以杀菌防病，可保新的一年身体健康。
立春没有什么禁忌，只有莱西部分乡镇忌讳挑水，说挑水会一年精神不振，爱打瞌睡；也不能掏锅头灰，掏灰会把一年的好运掏跑，莱西打春这天，出嫁的闺女还不能回娘家，即使因故必住娘家的，也要在打春的时辰到外边躲一躲。
8、胶州传统风俗
胶州传统风俗
生活习俗
服装：解放前乡民服饰所费，占总收入的一、二成，衣料有土布（俗称小棉布）、“双龙”白布和蓝色的“阴丹士林”布。男上衣为对襟褂、对襟袄，布扣、两个口袋。裤子为直裆带腰宽腿单、棉裤。女上衣为右偏襟褂、袄，裤与男式相同。冬季男女均用扎腿带子扎裤脚。男帽为毡帽头、三大扇帽，男鞋有双脸布鞋、圆口鞋；女鞋多为绣花鞋。冬季，也兴蒲鞋、毛窝子鞋。夏天也兴草鞋，俗称三里（亨）儿。建国后，男装兴国防服、中山服、学生服，女装有列宁服和各式大翻领、小翻领上衣。80年代，人们衣着多姿多彩，讲究款式先进新颖大方、流行色。衣着质料趋向化纤布为主。
饮食 建国前，多数城乡居民终岁辛勤所得，十之七八用于食。冬季朝夕两餐，主食为甘薯杂以粟、豆、高粱、小麦。春夏秋三季每日三餐，食粟居多，杂以薯干、小麦。蔬菜普遍多食白菜、菠菜、韭菜、萝卜、茄子等。常年有自制的腌萝卜、腌辣菜和自制的豆酱。普通饭为饼子、粘粥和小豆腐。喜咸甜，厌酸辣。平民改善生活、过节、待客以面条、饺子为上。建国后，群众生活提高，一般食用玉米面饼子和窝窝头、白面馒头。1983年以后，小麦产量大增，人们以白面做主食。
房屋：清末民初，乡民住房喜南向，3间一套居多，堂屋（正面）居中，东西两间寝室；也有的一套5间，寝室还有里间。寝室设土火炕，堂屋设锅灶二套，烟道通过寝室火炕。每间屋面积一般不超过10平方米。建国后，住房逐步改善。实用面积在50平方米以上。1983年以后，草房已绝迹，建房多讲究宽大、明亮、卫生。
用器：清末民初以来，胶州居民日常家具以木器为多。富户，间有红木名贵家具。70年代开始，兴写字台、大衣橱、木制椅子。80年代兴沙发、茶几、高低柜、书橱、综合橱、电视橱和各式软硬铁制折叠椅子。
取暖用具：建国前农村主要靠火炕或火盆，有少数人家生煤炉子，俗称憋里气炉子。80年代，有人开始自装家用暖气。
炊事用具：有锅灶、风箱。锅盖为高粱挺秆做的盖垫。竹筷子、黑瓷碗、白瓷碗、陶盆、水瓢、水罐。建国后，家家有暖水瓶和茶、酒具。黑瓷碗逐渐淘汰。80年代使用液化气炉灶者迅速增多。
照明灯具：清末民初为豆油灯，60年代以前民间多用煤油灯，70年代，农村逐步普及电灯。
礼仪习俗
嫁娶喜庆
说媒：民国以前，胶州男女婚姻皆遵父母之命、媒妁之言。男十五六岁，其母便央媒人找门当户对的女家求亲。如女方向男方求亲，称倒提媒。经媒人说合后，双方便开始暗地打听情况，无非是相貌、性格、家庭成员、经济状况和为人处世等方面，称捎亲。有的还要合“八字”，看双方是否有冲克。如各方面均满意，即可决定婚姻。
定亲 男女议定吉日，男方备好首饰、衣物及猪肉、鲜鱼、点心等礼品，由男方家长或代理人同媒人一起送至女方。女方设酒宴款待来客，还要以鞋、帽和绣花腰带或文房四宝等物回礼。男方的彩礼和女方的回礼根据经济状况，多少不定。
下媒柬：男方在印好的媒柬上写“抑候金诺”或“抑希金诺”，并由家长和女婿具名。然后附以丰厚礼品送至女家；女家收礼，在回柬上写“敬答玉音”，并由家长具名，另备鞋帽等礼品，与男方互换媒柬以示情意相合，故又称“投契”。也有作为书面依据，以防反悔的作用。
送日子：男方将结婚日期正式通知女方叫“送日子”，喜期的择定，受封建迷信约束。择定结婚日期后，还要附迎婚帖，上书新婚冠笄，坐帐、开面、梳妆及上下轿的面向与送迎女客所忌的属相等。到女方“送日子”时，女方所要彩礼必须付齐。
迎亲：迎亲前几日，男女双方的亲友邻居多馈赠礼品或现金，以示祝贺。给男方送礼为“看喜”，给女方送礼为“添箱”。男方自结婚前2～3天开始请送礼者喝喜酒。迎亲日，男女双方大门贴喜联，男方多用“关睢兆瑞，麟趾呈祥”；女方多用“礼隆往送，诗咏于归”。清末民初直至解放前后，富家迎亲都乘花轿，新郎穿长袍马褂，头戴礼帽，帽插宫花，身披红彩绸，一身状元打扮，名曰“小登科”，坐在前轿。后轿一般乘一男童押轿。新郎轿至岳母门前，女方陪客迎到大门，彼此行礼，进厅入席，饮茶进膳。新娘要上戴凤冠，穿莽袍，披云肩霞帔，无论冬夏内衬棉袄棉裤，取“厚道”吉祥之意，还要系玉带，蒙上罩头红。下穿八摺绣花罗裙。迎娶至男家，夫妇先拜天地，新娘被架进新房，按预定的方向盘腿端坐炕上，谓坐庐帐。须不言、不笑、不动，任凭晚辈男女嬉闹，谓之“闹喜房”。婚后第二日，女家迎新娘回家，称叫二日；翌日返夫家叫回三；第四天夫妇一同到女家，叫望四日。结婚时期的应用物品尚红忌白、尚双忌单，被褥衣物的缀物多用花生，象征长生不老和花花着生儿育女，再用红线串系红枣、栗子、清钱，多处放置，以兆早生贵子。民国年间，胶城及附近村庄有自由恋爱成婚者，也始有文明结婚仪式，结婚行鞠躬礼。席间，证婚人、主婚人、介绍人要在结婚证书上盖印，征婚人和来宾代表要致祝
9、胶州的的民间故事有哪些
转自互联网，仅供学习
浅谈胶州湾民间故事的特色
刘好军
胶州湾是青岛的母亲湾，沿岸有着独特的人文和地理环境，悠久的历史，灿烂的文化。千百年来，勤劳、勇敢、智慧的人民世代在这片土地上繁衍生息，辛勤劳作，这里的山山水水，蕴藏着丰富的民间故事。这些故事是我国民间文学百花园中的一朵奇葩，它植根于人民的沃土，在民间世代飘香，争奇斗艳。自二十世纪八十年代始，经青岛市民间文学工作者的不懈努力，先后出版了《崂山民间故事集》、《城阳民间故事集》、《红岛民间文学集》和《黄岛民间故事集》（资料本）等。这些民间故事集所收录的部分胶州湾民间故事，仅仅是胶州湾民间故事的一个缩影。纵观这些故事集（包括资料本），在艺术上具有以下几个特色。
一、具有浓郁的胶州湾地域特色
我们知道，民间文学（或者干脆说是民间故事）的传承形式有五种形式；一是家庭传承，二是地域传承，三是职业传承，四是江湖传承，五是书面传承。其中的地域传承，主要是指同一地缘或辖区甚至是乡镇、村居范围内的民间故事传承。中华民族是一个乡土观念极强的民族，邻舍百家，乡里社会是人们除了家庭以外相处接触最多的社交范围，农村尤为明显，城镇则具有更大接触的社交范围。许多民间故事讲述者所讲述的故事来源于此。崂山、城阳、黄岛等民间故事讲述者所讲述的故事同样带有地域传承的形式。这些故事的讲述者由于绝大多数是胶州湾沿岸土生土长的农民、渔民、盐民和其它劳动人民，因此，他们是本地域民间故事的传承者。其一，他们所讲述民间故事的主要听众是本地域的人们；其二，关于本地域内的民间故事，特别是风物故事、人物故事、生活故事等主要靠他们来传承。上述故事集中收入的民间故事，有许多带有明显的胶州湾地域特色。如风物故事中《青岛的传说》、《青岛和黄岛的传说》、《黄岛的来历》、《胶州的传说》、《胶州湾的传说》、《白沙河的传说》、《马濠的传说》《摩天岭的传说》、《海西湾的由来》等，这些民间故事通过神奇、大胆而又合理的想象，生动形象的向人们解释了这些风物的来历。而另一类风物故事，如《流亭的传说》、《城阳村的由来》、《院后庄的由来》、《管家楼的来历》、《李仙庄的来历》等则在反映过去劳动人民生活艰辛的同时，也反映了胶州湾沿岸人民不畏强暴、征服自然，战胜邪恶的坚强毅力。此外，胶州湾的民间故事，也不无例外地涉及到人物故事，《孙同告官》、《铁腿苟明郎》、《薛禄的传说》、《高风翰嫁女陪画》、《孔子为什么没到黄岛来》等故事，通过历史名人或地方名人的传说，使地域传承得到了充分地体现，显示出浓厚的胶州湾地域特色。
二、具有鲜明的海洋文化特色
胶州湾自团岛北上沧口、女姑、棘洪滩，经上马、红岛、河套南入营海、红石崖，终于薛家岛，面积约438平方公里，水域面积560平方公里，是山东最大的半封闭型内湾。古往今来，富饶的胶州不仅养育了沿岸儿女，也孕育出独特的海洋文化。而胶州湾民间故事，作为胶州湾海洋文化的重要组成部分，自然具有浓厚的胶州湾海洋文化色彩。在近年编辑出版的民间故事集中，《红岛民间文学集》中海洋文化色彩最为明显。该有100余篇民间故事，有近三分之一与胶州湾有关。在反映海洋文化的民间故事中，最典型的莫过于海洋风物的传说。这些故事很多，它是千姿百态，呈奇显秀的自然景物和虚拟想象巧妙结合的产物，显示出胶州湾浓厚鲜明的海洋文化特色。《城阳民间故事集》中《青龙沟的故事》、《红岛民间文学集》中《大洋十二景观的传说》、《姊妹石、石船、点灯崖和姊妹屋》、《鱼骨庙、龙母和龙王庙的传说》等，用神奇独特的故事解释了这些景观的来历。胶州湾是我国重要的海盐产地，早在远古时期，先民们便傍海煮盐，以盐入贡。《皂户村的来历》是多年来民间故事采风中唯一的一篇反映胶州湾盐民煮盐的故事，篇幅不长，但却反映了胶州湾煎盐的过程和盐民的困苦，对胶州湾盐业的兴起作了生动的注释。另一类能反映胶州湾海洋文化的民间故事，则是海洋生物故事，主要是鱼虾的传说。《崂山民间故事》中《蟹子和虾为什么一进锅就变红》、《黑鱼和鳗鱼》、《鳝鱼》，《红岛民间文学集》中的《鲸鱼巡航队》、《海蜇》、《光鱼》等，通过妙趣横生的故事，反映了这些海洋生物的来历和特性，这些故事，为构筑胶州湾海洋文化发挥了重要作用。
三、具有胶州湾沿岸劳动人民鲜明的美学特色
在民间故事中，什么是劳动人民的传统美学？我认为应做如下的解释：这就是；大公无私，舍已为人，主持公道，同情弱者，善良朴实，勇于牺牲，反对邪恶，坚持正义，憎恶罪恶。勤劳与懒惰，善与恶，美与丑紧密的联系在一起，善的一定美，恶的一定丑，这就是劳动人民的美学，胶州湾的民间故事，同样具有鲜明的胶州湾沿岸劳动人民的美学特征。
马克思说过：“没有爱情，就没有人类。”作为表现劳动人民生活的民间文学，从来没有脱离这一题材。胶州湾民间故事里，表现这一题材的主题思想十分鲜明，反对封建礼教，反对包办婚姻，歌颂坚贞不屈的纯洁爱情，深刻地表达了封建社会青年男女追求婚姻自由的愿望和理想，既具有现实主义精神，又闪耀着浪漫主义色彩，充满着劳动人民的美学哲理。故事中的男女青年，无论是人、是神，大都忠厚老实，勤劳善良，乐于助人，心慧貌善，纯洁无瑕，忠贞不渝。如《青岛和黄岛的传说》、《哭长城》、《红蛇姑娘》、《画中人》等故事里的主人公，都在追求美好的生活和朴素的爱情。特别值得提出的是《夫妻情深》中李洪喜和刘小姐历尽磨难，几经坎坷终成百世良缘。刘小姐的形象，经过讲述者的艺术提练，具有了劳动妇女对美好婚姻追求与向往的个性。
扬善惩恶，褒贬分明，是劳动人民美学的重要内容。在胶州湾的民间故事中，农民、渔人、长工、穿山甲、狐仙等都是勤劳善良、正直勇敢的美的化身，而龙王、皇帝、县官、官兵、和尚、地主、阎王、鬼怪等，又无一不是贪婪狠毒、恃势凌弱的丑恶象征。这些故事反映了劳动人民的心境，是真实生动的。
由于受时代的限制，劳动人民要在民间文学作品中表现自己的美学意识，表现人民的力量、智慧、正义和同情，常常要突破时空和历史条件的限制，去大胆而合理的杜撰想象。于是，民间故事中的幻想诞生了。
幻想的产生，不仅丰富了民间故事的内容，而且也是劳动人民的美学观念更加瑰丽多彩。民间故事中的想象是民间艺术中浪漫主义的表现。由于民间故事产生于现实生活的土壤，所以内容更加反映了现实斗争。有些悲剧故事的结尾里，表现的异常明显。《胶州的传说》中，最后是这样收的尾：两条蛟龙与四个鱼头人身的怪物打斗，怪物败阵而逃，蛟龙正要追赶，却见陆地下沉，两只蛟龙扎进水里，用身子扛起了正在下沉的陆地。后来人们在陆地上建起了一座新城，起名叫“胶州”。其实，那两只蛟龙与四只怪物同归于尽了，但讲述者没有满足现实，而是将两只拯救百姓于水火之中的蛟龙，化作人们为之崇敬和爱戴的形象，唤起人们对其中永久的怀念和崇高的爱，这种浪漫主义的神奇结尾，正是劳动人民乐观主义精神的深刻表现。
在胶州湾民间故事中，还常常运用拟人化、托物言志和借景抒情等一些特别手法，丰富幻想。动物可以说话，狐仙是人类的忠实朋友，并参与人的社会生活及斗争，帮助弱者克服困难，这在胶州湾的民间故事中常见。《公治长》中主人公通晓的鸟语甚是有趣；《白花蛇治麻风病的传说》让人们感受到了祖国医学的博大精深；《穿山甲》可以帮人惩治恶狼；《狐妻》、《狐治赌》等虽然说的是狐仙助人和惩治坏人的故事，但都分明是描写劳动人民同自然和邪恶的斗争。这些幻想不仅合理，且很富有诗意，极大地完善和升化了劳动人民的美学内容。
三、地道的胶州湾沿岸民间文学语言特征
民间故事是口头语言艺术。语言技巧，对于故事讲述者来说至关重要。我所接触到的胶州湾民间故事讲述者，大都文化程度不高，甚至有的不通文墨。但他们都有着较好地口头语言表达能力，由于他们大都是祖居胶州湾畔的劳动者，因而故事语言并非文雅凝炼、词藻华丽，使人生涩难懂，而是既熟悉民间的俗言俚语，又精通五行八作的习惯用语和套话，使所讲的故事，朴实无华的保持质朴的本色，通过庄户话、百姓腔、方言土语灵巧得当的运用，使故事内容保持了原貌，适应了群众的欣赏习惯，从而使民间故事充满了生活气息和地方特色。《穿山甲》中的开篇介绍穿山甲的药用价值时，这样说道：“有个祖传治奶的秘方共五味药，那就是：王不留、穿山甲、当归、通草、天花粉，各用三钱，水煎后给缺奶的小媳妇喝了，那奶立时就来了，能把小孩灌得咕嘎咕嘎的喘不过气儿来。”还有《智斗小鬼阎王》，开头这样说：“这人姓刘，叫刘聪明。说他聪明，其实远远抵不过他老婆。平常过日子打谱，动个心眼什么的全都指着老婆”。《酒鬼成仙》中的开头更有趣：“古时候有个酒鬼，离了酒就没法活，喝得家里连锅也揭不开了，就要去做贼挖窟窿”。这些故事语言非常朴实凝炼，生活气息和地方特色浓郁，寥寥数语，便引人入胜，使人想知道故事的发展和结局如何。
四、几点值得商榷的意见
胶州湾民间故事是青岛市民间文学三集成工作的一个丰硕成果，是民间文学界一件可喜可贺之事，对于研究胶州湾的历史学、社会学有着十分重要的价值，但仍然存有一些不足之处，现将我的几点意见谈出来，供与会的同志及有关部门参考。
我们知道，胶州湾历史悠久，文化灿烂。据史料记载，公元前21世纪的上古时代，劳动人民就在这块沃土上生息繁衍，至今沿岸还保留着中国古老的长城遗址齐长城、秦朝不其城、明代的马濠运河等遗址，阳武侯墓以及秦代方士徐福的炼丹洞，但由于在组织采风中，人员少、采风时间短，对有关齐长城、不其城、马濠运河以及阳武候薛禄和盐业的故事只采集到故事的个别小段，片言只语，不能不说是个遗憾。
此外，在胶州湾民间故事的众多讲述者中，缺少象宋宗科那样的民间故事讲述大家。宋宗科由于身世独特，阅历丰富，所讲故事不仅在数百个之多，而且故事范围广泛，内容丰富，博古通今，形成多采多姿，要文有文，要武有文，灵活自然，妙趣横生，可谓庞然驳杂，缤纷有致。而胶州湾的民间故事讲述者不仅缺乏宋宗科那样的身世阅历，而且所讲故事的数量和质量也远远不如宋宗科。胶州湾沿岸究竟有无民间故事家，目前难以断定，如通过发掘有这样的民间故事讲述家，集中力量组织采录，岂不是为胶州湾民间文学宝库再添瑰宝？
另外，就整个胶州湾民间故事而言，各篇故事搜集整理者众多，水平不一，形成艺术风格，特别是语言特色的不统一，是允许的，不可强求的，正因为如此，反显出故事格调的完美统一，浑然一体，但对个别庸俗化的民间故事，整理者在落笔时，是否应有取舍，我想应对某些内容做去伪存真的工作，取其精华，除其糟粕，净化艺术语言，使其更加科学化、艺术化，增加美感，那么，我们胶州湾民间故事的搜集整理工作定将再结硕果。
作 者：刘好军
作者单位：青岛市城阳区棘洪滩街道办事处
电话：0532—87805406 邮编：266111