膠州伴娘

1、山東青島這里的婚俗

婚禮只是個形式，重要的是你們將來過的好。
至於細節兩家人商量著來，多問問女方家的意見，只要不是太難為人的都可以接受啊。今年我也結婚，老婆家裡沒什麼特別的風俗，我這人也喜歡簡單點，所以打算少弄些虛的。青島風俗也挺多的，將來肯定慢慢就簡化了

2、膠州結婚習俗

膠州結婚也分區域。比如西南鄉[鋪集 張應 里岔] 南鄉[九龍 洋河] 東北鄉[膠萊 馬店 膠北] 東部[膠東 營海] 沽河西[除了李哥庄全是] 沽河東[李哥庄]
其實膠州大部分結婚習俗大同小異。近靠沽河分界差異明顯。
結婚前有定親、送日子兩大主要程序。定親可以與送日子合並進行。如果分開而言，定親：男方帶金貨[四大樣-金戒指、金項鏈（含吊墜）、金手鏈、金耳環 一樣即可]前往女方家聲明提親，女方加擺酒宴。
現在可以雙方父母在酒店舉行酒宴。膠州現在一般省略此步驟了。送日子就是定親後決定婚期的大日子[一般離結婚在一個月以內]，男方需要帶金貨四樣[上面已說明]、淡水魚、豬肉、粉條共四大件附加彩禮[前年是一萬零一，代表萬里挑一，現在因物價上漲，根據新婚夫婦家庭需要購置的總物品總價格實際計算，可能需要更多]，在女方家就行酒席歡迎男方。亦可在酒店辦。在此期間定下結婚吉日。在今天收到禮金後，女方需要添加陪嫁[有實物有金錢]與男方禮金合並使用購置新婚用品【傢具 家電等】。【這個地方要注意：禮金可以和對方商議，男方傢具家電錢全出則女方不出錢只陪嫁實物，男方也不必再攜帶禮金前往，去的時候僅拿幾百或者幾千意思一下，因為錢都訂貨了呵呵】定下婚期就是等著大婚了這等的時候男女雙方找伴娘伴郎。大婚的習俗繁瑣，但現在都趨向簡單--這個步驟--1、男方在家准備 磕頭 踩著鍋台吃餃子雞蛋 家族大哥鋪新被褥，伴娘伴郎准備其他事項。2、迎親 伴娘伴郎隨新郎前往新娘家，新娘方要在閨房等候且關閉閨房門，讓伴娘頂住房門，難為新郎一方。男方需要給女方伴娘紅包後進入閨房。新娘方要提前把高跟鞋藏起來讓新郎找，找到後給新娘穿上，開始求婚。3、求婚，男方要說好聽的甜言蜜語讓新娘收下手捧花表示接受新郎的愛意。則女方娘家人給新娘開臉，就是拿紅繩給新娘比劃，新娘拿一把筷子創媽的衣襟。再准備一盆水【空的】，新娘假裝哭泣洗臉。拍照全家福。4、迎親，新娘上婚車後就去男方家，男方家要准備*台，擺上饅頭，糖等並上香爐及燭台 [這是告知天神及祖先並將父母至於至高上位] 到家後，新郎的姐姐需要給新娘一把斧子代表帶福進門。有的農村給啤酒胡和一個棍子，代表生兒育女。進門後叩頭禮，進行三拜-拜天地 拜父母 夫妻對拜。然後入洞房。怎麼鬧 就看你們的伴娘伴郎的了。下午去公園拍照玩耍，晚上繼續鬧【拜天地 這類的事情如果是市區則在酒店有司儀主持】 婚後膠州興三日，就是三日新娘帶著新郎回娘家。還有望六什麼的。現在就是三日回娘家。婚程完整。

3、青島膠州市裡，結婚鬧伴娘嗎？

膠州婚禮總體比較文明，中西式都有，也有中西結合的，沒有大鬧伴娘的傳統，即使鬧也不會鬧得太出格，以增加喜慶氣氛為主，遇到過分的你完全可以不配合，明確告知對方自己的底線，關鍵還是自己

4、兒媳和婆婆同屬相同輩是不是不好拜託各位了 3Q

蓬萊民間婚姻習俗 定婚：舊時，婚姻多由父母包辦，媒人提親，父母依照門當戶對、屬相不克、歲數相仿等條件，合乎心意即許親。許親後，媒人持男方彩禮送交女方家中，即為定婚。《中華人民共和國婚姻法》頒布後，包辦婚姻廢除，多為媒人提親，男女擇日會面（稱「打對面」），雙方同意後，由媒人將男方彩禮送交女家，即為定婚（亦稱「定親」）。自由戀愛者，男方擇日設宴請女方到家，並贈送禮品予女方，即為正式定婚。定婚之日起，男女雙方均正式稱對方父母為爸爸、媽媽。 彩禮：為男方送給女方的定婚禮品。彩禮多少，一般根據家庭生活條件及當地習俗而定，富家量多質高，貧家量少質次。建國前，大部分是一套衣料、兩雙襪子、一個包袱皮、首飾、胭脂等。建國後，數量逐漸增多，質量逐漸提高，一般是兩套衣料、兩雙襪子、一雙皮鞋、外加101元錢，意為「百里挑一」。80年代有送1001元、10001元者，意為「千里挑一」、「萬里挑一」。 結婚：舊時結婚，俗稱「將（娶）媳婦」。結婚前擇定喜日。喜日前一天，男家派族人到女家送禮品及化妝品，名曰「催裝」。喜日晨或前一二日，男家差人到女家抬取嫁妝，俗稱「抬喜盒」。喜日，男家親朋前來祝賀，俗稱「喝喜酒」，並贈錢，稱「上人情錢」（人情錢給戶主）、「賞錢」（賞錢給新娘）。家中及迎親必經之路沿途張貼紅「喜」字，從家中直貼至村頭。門上貼大紅雙「喜」，掛彩紅。早飯後，新郎由本族兩男（俗稱「氈迎客」或「架氈的」）陪同，乘花轎，吹鼓手奏樂前導，前往女家迎娶新娘。新娘在家中梳妝等候，花轎至門，女家迎新郎入，奠於祖堂，拜見新娘親長，宴少頃，先出乘轎，新娘以紅綢蒙面，由其兄長攙扶進另一轎，由同輩男女各二人（俗稱「送親客」）陪同，隨同新郎到男家。途中如遇廟宇、井、怪石等，「氈迎客」則抖開紅氈遮擋之，謂之「避邪」。新娘上轎之前，女家差一兒童，持紅布裹著的方盤，盤上整齊地擺著核桃大的生水餃，先一步送至新郎家（俗稱「送小飯」），煮熟，等候花轎到來。花轎至男家村頭落轎，由新郎的本族長輩在新娘轎頂扣一篩子，然後起轎，繞村街一周後到新郎門前落轎，兩名女迎客（俗稱「攙媳婦的」）至新娘轎前，給新娘喂飯，然後攙扶出轎。轎前放一馬鞍，馬鞍上放用紅紙包裹的粘糕少許，新娘踩馬鞍下轎，在「攙媳婦的」攙扶下（南部山區外加由新郎扯著紅綢帶拉著新娘）踩著「氈迎客」鋪下的紅氈（南部山區鋪高粱秸皮編的「摺子」）至院內，新郎、新娘面向天地牌位叩拜，名曰「拜天地」；再至堂屋，拜祖先，拜父母；然後送入洞房，新郎、新娘同吃「小飯水餃」，喝合婚酒，新娘開始「坐床」。新郎仍由「氈迎客」陪同，返回新娘家（稱「回親」），新娘家只宴請姑舅親戚及本族長者，新郎一一相認，宴後返回自家。新郎家中，中午大宴賓客。新娘一席設在堂屋正中，新娘坐於上座特備的羅圈椅上，由新郎的女性長輩、媒人、女迎客、女送客等相陪。晚上，村中好湊熱鬧者紛紛前往「鬧洞房」。「鬧洞房」者年輕人居多，亦有年長者，俗語謂「三日之內無大小」。翌日或間日，新娘家中差人將新娘接回娘家，名曰「搬九」，上午即送回，同時新娘的父輩兄弟同到新郎家，名曰「會親家」，新郎家盛宴款待。南部山區「搬九」系新郎、新娘同去女家，女家中午設宴款待，下午返回。 建國後，結婚坐轎、請吹鼓手、拜天地等習俗漸廢。50年代，迎親多用「轎車」（牲畜拉的大車，上裝彩棚）；60年代多用自行車；70年代多用拖拉機；80年代開始用麵包車、小轎車。亦有旅行結婚和舉行集體婚禮者。 嫁妝：因生活水平差異，嫁妝的數量和質量差別較大，富者量多質高，貧者量少質次。舊時，一般陪嫁品為櫃、箱、匣幾、桌、椅、鍾表、鏡子、被、褥、枕頭等。建國後，隨著社會的發展和生活水平的提高，嫁妝檔次越來越高。70年代主要有立櫃、五斗櫥、寫字台、自行車、縫紉機、梳妝台、折疊椅等，被褥面料多為綢緞。80年代中後期，嫁妝中收錄機、電視機、電風扇、電冰箱等高檔品已屢見不鮮。 謝媒：完婚後，婚者贈豬頭、酒等禮品予媒人，以示酬謝。 <br/><br/><font color=#0556A3>參考文獻：</font> www.baidu.com 蓬萊地區的婚姻風俗·與山東省其他地區大體相同。男子結婚稱「將媳婦」，女子結婚稱「出門子」。結婚禮儀除特殊情況外，要經過說媒、相親、訂婚、送日子、娶親等多道手續。 ->說媒 也叫保媒」，由媒人為男女兩家介紹，締結婚姻關系。媒人可以是親友、熟人，也可以是專門的媒婆，他們按照門當戶對、年齡般配、家境相當等基本條件，往返男女雙方家中說合，一般是對男方要求條件要高一些。若雙方有意，則由男方向大家提親。向女家提親的人越多，女家越感到榮耀，即所謂「一家女百家求」。如女方向男家提親，則會被譏諷為「閨女嫁不出門了」。舊時，若雙方滿意，兩家男女要互挽年庚帖子，把男女雙方的出生年、月。日、時各寫在上面，字數還必須是雙數。請算命先生「合婚」，推算雙方屬 相和生辰八字是「相生」還是「相剋」，如不相剋，才可商議結親的事。 ->相親 舊時，新婚夫妻在侗房揭蓋頭時方能見面。為了防止受媒人欺瞞，女方父母只能暗地裡打聽，了解男方的相貌、年齡與媒人說的是否相符，同時還要打聽男方的為人和家庭境況。如今相親己成為公開的必不可少的程序。 相親，也叫「相對象」，是由媒人（現叫「介紹人」）約男女雙方到第三者家中見面，如彼此相中，即可建立戀愛關系。經過多次交往。認為條件成熟，就安排女方到男方「驗家」。 驗家往往會影響到婚姻的成敗，畫此男方要把家中好好裝修一番，把值錢的東西亮出來，家長也要穿戴整潔，有的甚至借用外人的東西，以顯示自家的富有。 驗家時，男方要准備酒飯和禮棧，女方若滿意就會答應留下吃飯，若叫一聲「爹、媽」，男方父母要掏錢給女方，叫「見面禮」，這門親事就算定下了。 ->定婚 俗稱「定親」或「下媒柬」。過去，燈婚要換束，由男家准備柬帖兩張，一張寫明男方年齡和主辰八字，封面寫上「敬求金諾」等求字樣，用紅漆匣裝好送往女家。女方接柬後，照樣填燈另一張，寫上「謹遵玉言」或「願結秦晉」等允親字樣送還男家，表示同意結親。 訂婚時男方要向女方送「定親禮」（即「彩禮」），富家送金銀首飾、綢緞衣料和錢財，一般人家送布料，稱「送衣裳面」如今在一些農村，要彩禮之風仍很興盛，訂婚的衣物、器具都追求高檔，給男家造成財力負擔。 訂婚後，雙方夫妻關系算正式確立，別人就不再來求親了。 ->送日子 過去，男方將婚禮日期寫成柬帖，叫「婚書」送往女家。婚書上除婚期外，還有新娘下轎方向等內容，都是請算命先生事前卜定的。婚書要在婚期前40天發送，以便雙方都有較充分的准備時間。如今，此俗已廢除。 ->送嫁妝 婚期前一天，女方向男家送嫁妝，俗稱「過嫁妝」。嫁妝多是箱、櫃、桌、椅、被褥等生活必備品，被褥則講究「兩鋪兩蓋」（兩床被、兩床褥子），或「四鋪四蓋」 舊時，富家大戶為擺闊氣，僱用挑夫抬嫁妝，由男濱陪送，送嫁妝的隊伍浩浩盪盪。貧寒人家貝！將女子常用的衣服、被褥等必需用品托入送到男家，或由男家派人夾取。但無論嫁妝多少，一對「長命燈」是不可少的。 送走嫁妝後，女家要請一個公婆、夫婿、兒女皆全的婦女給待嫁的女兒「開臉」和「上頭」。開臉是用紅線把臉上的汗毛絞悼，上頭是把發辮縮成舍。開臉、上頭後表示姑娘已成為媳婦。如今，青島農村仍有「送嫁妝」、「開臉」的習俗，但綰髻的已很少了。 嶗山、即墨等地還有「鋪房」的習俗。由女方來送嫁妝的男儐和男方家人一起安床、鋪床。床的四周放上粟子和棗，鋪上被褥後再讓一個小男孩在上面打幾個滾，以求早生貴子。 ->娶親 娶親是婚禮中最熱鬧也是最繁瑣的一個環節。 舊時，有錢人家雇轎兩乖，一乘叫「官轎」，由新郎乘坐；新娘坐的那乘叫「花轎」。 新郎到女家迎娶時要先拜女家祖先和父母，叫「謝親」，隨後由送親客陪著吃面條和雞蛋。 新娘離家時兩腳不能沾土，要由兄弟抱著上轎。轎里放一個包有臉盆和鏡子的包袱（意為「包福」）．新娘手裡拿一條手帕，路上遇見另家結婚隊伍時可與另家新娘交換。交換手帕後可視為姊妹·有的以後可當親戚往來。 花轎起轎時，新娘的母親或嫂子還要把一瓢水潑向門外，意思是嫁出去的閨女和潑出的水一樣，無法收回。新郎親自到女家迎娶，稱作「迎親」。 一般人家雇花轎一乘，新郎先坐轎，由轎夫抬著走十幾步，叫「壓壓轎」再由新郎的弟兄到女家接新娘，新郎在家等候，稱「等親」。 貧窮人家雇不起轎，只能用毛驢或小推車送新娘到婆家，稱「送親」。 新娘下轎後，由兩個伴娘攙扶進院與新郎同拜天地，然後新郎用一塊紅綢牽新娘進入洞房。洞房中新郎用秤桿將新娘蓋頭挑下。 二人同飲「交杯酒」，也叫「同心酒」，至此，夫妻關系就算正式成立。 鬧房是婚禮中必不可少的，俗話說「新婚三日無大小」。所以不分大小輩份，親友都可以鬧新房捉弄新娘，由於鄉俗以為不鬧不喜、越鬧越吉利，因此，鬧房常會使新娘叫苦不迭。 婚後3天，新娘由新郎陪同回娘家，叫「口門」。膠州等地是婚後第2天新郎、新娘到女家認親，第3夭返回男家，第6天新娘父兄或弟侄到男家探親，第9天女方接新娘回家，叫做「叫二，還三，住九」。以後按正常親戚走動。 建國後至今，婚禮風俗發生了很大變化，一些特殊的婚嫁陋俗已絕跡。有些婚姻形式，如「贅婚」、「換親」，尚在青島地區流行。「贅婚」稱「入贅」俗稱「招養老女婿」、「倒插門」，是女娶男的一種婚姻形式。過去，有的家庭無子，為繼承家業、傳延子嗣、養老送終， 或因捨不得女兒遠離，便設法招贅女婿入門。「贅婚」也舉行迎娶、拜堂等札儀程序，但要比男娶女簡單得多。養老女婿大都是家境貧寒、兄弟多、無力娶妻的男子，進門後要隨妻改換姓氏。 如今，經男女雙方同意，男於自願到女家人贅，不必改性，其子女多從妻姓。 「換親」是兩家將子女互換給對方作兒媳和女婿，也有三家互換的（甲家子女換給乙家，乙家子女換給丙家，丙家子女換給甲家），叫做「轉轉親」。換親多由父母作主，幾家子女很難個個滿意，因此，往往造成家庭不幸和婚姻悲劇。 在婚嫁禮儀上，過去的一些繁文褥節如今在青島地區多已廢棄。婚期不再講究「黃道吉日」，而選五一、國慶、新年等節日的不少，但農歷的雙日仍受人喜歡。在農村．新郎到女家迎娶時「謝親」、吃面條，新娘進家後拜公婆、喝交杯酒、鬧房，以及婚後3天回門等風俗仍沿襲了下來。 在市區，婚嫁禮儀更趨向簡單化。一般是結婚當天上午，新郎由男儐相陪同到女家迎親，新郎向岳父母鞠躬致謝。並與新娘一起吃餃子，吃餃子時碗里要剩雙數。隨後接新娘返回，到男家的時間必須趕在中午12點前，所謂「不能誤了時辰」。至男家後，新郎、新 娘要吃「寬心面」。 現在，新娘接回後，多在賓館或飯店舉行婚禮。親友送禮祝賀，賀禮除裝飾品、實用品外，近年送「喜錢」的居多。 中午設酒宴招待賓朋，桌數多少不等，少者數桌，多者數十桌。席間，新郎新娘向客人一一敬酒，客人以吉言相賀。同時，女方在家中設宴，招待自家親戚。 近年來，許多青年人選擇旅行結婚，到一些旅遊點度蜜月。多數新婚夫婦在婚禮後，著禮服、披婚紗，倘祥在海濱沙灘上，照相、錄像，近幾年，尤其5到10月份，每逢「吉日」，眾多新人著婚紗聚集海灣景區錄像紀念，成為島城一景，為青島的婚禮民俗增添了新的特色。

5、翻譯一句話

在元旦我為新世紀發表祝酒辭：我將庄嚴的女基督陡帶給你，把破舊的、玷污的及丟臉的事和她卑賤的靈魂，受賄的錢袋，偽善的言辭送回強盜橫行的膠州，滿州，南非和菲律賓。給他香皂和毛巾，但把鏡子藏起來。

6、大哥哥。。大姐姐誰能吧青島的風土人情和物產告訴我，字大約在400字左右求求你們啦~~~謝謝你們

青島人豪爽、好客，重視禮儀往來，不管平日生活如何簡朴，遇到辦席請客，也必盡力操辦。這本是一種良好的習俗，但過分講體面、重形式也助長了鋪張浪費風氣，加重了人們的經濟負擔。

在當地，客人進門時，即便已近中午，主人也要先打荷包雞蛋，叫「燒水喝」，然後再備酒備菜，開正席。臨別前還要再設一餐，表示送行。

民間筵席一般先設茶點，再上4至6個冷盤拼盤，然後逐步上8到12個熱菜，叫做「幾盤幾碗」，城市筵席以精巧為上，農村筵席以豐厚為好。

膠州馬店、沽河、膠菜等鄉鎮壽辰、婚喪等筵席要上5道飯菜：第一道是4盤點心和茶水；第二道是米粥，加4種小鹹菜；第三道才是大菜，一般為24個或48個，最多的可達64個菜；然後還有第四道的水果、茶點和第五道的糖果、花生、瓜子等。第五道上席後。主人賓客還可邊嗑瓜子邊海闊天空地神聊，從上午9點坐下，要吃到掌燈時分，方盡興而散。 筵席的上菜順序也有規定，第一道菜上雞，因為雞象徵吉利。然後是海鮮、肉類等，無特別規定，最後一道必是魚，而且是帶鱗的全魚，取連年有餘之意。這樣，首尾兩道菜就概括成「吉（雞）慶有餘魚）」了。

人們樂於把這種筵席稱作「光鋪張不浪費」，因為許多大菜都是青菜墊底，上面蓋上一層豬肝、豬肚等肉類，僅僅走走過場而已。但這種繁瑣而又浪費時間的禮俗，也足以使一些年輕的赴宴者望而生畏了。 逢宴必備酒，無酒不成席。在筵席上，主人總希望客人開懷暢飲，敬酒的禮節也多種多樣。斟酒必須斟滿，叫「茶要倒淺，酒要倒滿」；敬酒要自己先喝，叫「先喝為敬」；敬酒還要連敬雙杯，叫做「好事成雙」；而勸酒的辭令更是五花八門。

近來，有一些勸酒詞很時興，如「感情深咱就一口悶，感情淺你就舔一舔」。被敬者則推辭：「咱感情好，能喝多少喝多少吧！」於是推推讓讓，說說笑笑，不知不覺中大家都一醉方休了。 過去，筵席上多喝即墨黃酒和農家自己用地瓜釀造的白酒，用小錫壺燙熱後喝。如今，白酒、啤酒、黃酒、果酒並用，不再熱燙。另外，一些很有民間特色的各式小酒壺也不多見了。

即墨、峪山一帶有一種叫「代桌」的習俗。農家辦紅白喜事，因客人大多，應接不暇，可請鄰里幫忙。鄰里在自己家裡備宴代為招待一桌或數桌客人，以後鄰里有事再代為接待，叫「還桌」。這一習俗解決了當事人的一時困難，也增進了鄰里之間的感情，至今仍在民間流行。

>玉米餅子

這是過去青島人的主要食品，人們習慣叫「苞米餅子」，是用玉米面和帶頭同加水放入鍋內做成，有烀餅子、蒸餅子和菜餅子等多種。菜餅子是用玉米面加野菜或青菜葉子上鍋蒸熟，是人們度荒年時的主食，現已無人食用。另外還有用少許白面（小麥面）做成的「發糕」，則屬玉米做法中的上品，多在節日中食用。

>玉米餅子就咸魚、蝦醬

是青島沿海漁民中最常見的吃法。咸魚中以咸鮁魚、咸刀魚（帶魚）和咸白鱗為最佳，蝦醬則有蝦子醬、蟹醬和蝦頭醬（用對蝦頭磨成）等。山地人喜歡大蔥蘸大醬就餅子吃，大醬都是農家自己製作的，有豆瓣醬、面醬（用小麥製作），其中用黃豆發酵做成的豆豉，摻以蘿卜丁、胡蘿卜丁、白菜絲等，吃起來鮮美可品，特別受人們喜愛。

>地瓜

學名甘薯，是青島地區，特別是即墨、萊西、嶗山一帶人們的主食。由於地瓜產量高，莖葉是喂牲畜的好飼料，又適於山嶺薄地種植，所以在青島山區廣泛栽種。 鮮地瓜怕凍，不好儲藏。萊西等地冬天多把地瓜放在屋內頂棚上；即墨、嶗山等地則多堆積在生火的炕頭，或在屋內挖地窖存放。一般可吃到來年奏，所以有「地瓜半年糧」的說法。 地瓜的吃法多種多樣，除鮮地瓜煮食或擦絲煮粥外，主要地切片和擦絲曬干，分別叫「地瓜干」、「地瓜絲」。將地瓜干、地瓜絲碾碎磨成面，即為地瓜面。 地瓜絲可用來做成「豆包」，不太好吃，所以就有了「別拿著豆包不當干糧的俗語，意思是別瞧不起人。 地瓜干只能煮著吃，由於吃起來不可口，如今很少有人食用，只能做飼料了。 地瓜面可單獨和面烙餅或烀餅子，還可與其他麵粉混合包餃子、擀麵條或做其他麵食。有些做法很有特色，如采一種叫「筋骨草」的野菜或榆樹皮，搗碎後和地瓜面混合，擀成面條，放鍋內箅子上蒸，鍋底煮上菜鹵，熟悉後將菜鹵澆在面條上食用，這種飯菜一鍋熟的做法，人們給起了個很形象的名字，叫「二起樓」。還有一種叫「金銀卷」的食品，是用白面（小麥面）、玉米面、地瓜面分3層捲起，上鍋蒸熟而成。金銀卷黃、白、黑三色相間，吃起來香里透甜，這種做法在青島地區也很盛行。 地瓜以前是青島人的主食之一，所以，在吃法和做法上有很多花樣。如今，人民生活水平提高了，地瓜作為主食的時代已成為歷史，但「地瓜食品」仍深受人們喜愛。烤地瓜、地瓜棗、炸地瓜片還擁有大批的愛好者。地瓜棗（萊西叫地瓜陰干）是在冬天把煮熟的地瓜切片曬干後密封於缸、壇內，到春天取出，上面一層白醭，味道甚佳。炸地瓜片則是把鮮地瓜切成薄片，上鍋用食油炸熟後，撒上砂糖，吃起來香脆可口。如今地瓜棗、炸地瓜片，在食品攤和食品店裡多有出售。

>米飯

青島地區不產大米，過去，大米飯只有在有錢人家的餐桌上方能見到，尋常人家吃的多是小米干飯。即墨等地把做干飯叫做「撈干飯」，作法是把小米加水煮成半熟後，把湯濾出再上鍋蒸，濾出來的飯汁叫「飲湯」，這樣，飯做好後吃的喝的就全有了。這種既省柴草又省工的作法，世代相傳，直到如今。 小米干飯里如加上虹豆，或紅豆、綠豆，則飯更香，味道也各不相同。有時人們還用胡米（高粱米）或慘子米做干飯。慘子皮厚產量低，做出的飯味道不佳，如今已無人栽種。 用黍子米做的飯叫「大黃米飯」，多用它包上麵皮蒸糕，是一種節日食品。

>稀飯

農家常吃的是小米稀飯、胡休米稀飯和玉米渣子飯，或用玉米面、胡休面熬成的各種面子飯。 小米稀飯營養豐富，是婦女「坐月子」和伺候老人、病人時的佳品。用少許玉米面摻上野菜、再加點鹽做成的稀飯叫「菜飯」是以前度荒年的食品。

>餑餑

也叫「饅頭」，是逢年過節、祭祖供神和親友之間禮儀往來的主要食品，花樣繁多。 棗餑餑是在餑餑頂端做上5個棗鼻子，嵌上紅棗蒸熟，作供品用；磕餑餑則是用面模（俗稱「餑餑磕子」）磕出蓮蓬、魚、桃、蟬、獅、猴等形狀的麵食，用以贈送親友和節日期間食用。 在重要節慶日，如祭海，漁婦們還在悻悸上做上魚、蝦、蟹、貝、花卉或雞、燕等動植物麵塑，形象逼真，造型美觀，使人樂於觀賞，不忍心吃掉。

>面條

青島人習慣叫「面湯」，由農婦們和面用擀麵杖擀成，按形狀分，有寬面湯、棋子塊面湯（用刀切成菱角型）和細面湯等，寬面湯（也叫「寬心面」）是結婚時新郎新娘必吃的食品，現在城鄉婚禮中仍很流行。按糧食品類分，有白百湯、豌豆面湯、雜面湯由白面、豆面混合而成）、「三條腿面湯」（由白面、豆面、地瓜面混合成）等。用直豆面褂成的面湯，片薄光滑，吃起來非常可口。

>餃子

在青島農村叫「滑扎」，是青島人最愛吃的一種食品。過去，老百姓家只有過節或招待客人時才包餃子。常見的有白菜豬肉餡、蘿卜絲蝦皮餡、韭菜餡等餃子。沿海一帶的魚餃子很有特色，其中以鮁魚餃子為最佳。青島市區至今在穀雨前後鮁魚上市 時，子女還有向老人送鮁魚、讓父母嘗鮮鮁魚餃子的習俗。 近年來，還有一種野菜（養菜）餡餃子很得青島人青睞，春季在一些大飯店的餐桌上常可見到。

>野菜

舊時，農村百姓度荒年時，多在野菜里摻上少許糧食或麩皮做成菜團、菜飯食用。青島人常吃的野菜有山菜、苦菜子、薺菜、掃帚菜、灰菜、蛐蛐牙、七七菜、陰青菜、螞炸菜等，也吃槐花和榆樹錢。如今已無人以野菜代糧了，但山菜、苦菜子和養菜在春天仍有人叫賣。人們多用它來包包子。 許多昆蟲也經常成為青島人飯桌上的菜餚或零食，如桑蠶、柞蠶蠶蛹、松毛蟲蛹、蟬和蟬的幼蟲（「知了鬼」）、螞炸等，油炸豆蟲、油炸蠍子已成為人們餐桌上常見的美味佳餚。

青島地區的婚姻風俗·與山東省其他地區大體相同。男子結婚稱「將媳婦」，女子結婚稱「出門子」。結婚禮儀除特殊情況外，要經過說媒、相親、訂婚、送日子、娶親等多道手續。

->說媒

也叫保媒」，由媒人為男女兩家介紹，締結婚姻關系。媒人可以是親友、熟人，也可以是專門的媒婆，他們按照門當戶對、年齡般配、家境相當等基本條件，往返男女雙方家中說合，一般是對男方要求條件要高一些。若雙方有意，則由男方向大家提親。向女家提親的人越多，女家越感到榮耀，即所謂「一家女百家求」。如女方向男家提親，則會被譏諷為「閨女嫁不出門了」。舊時，若雙方滿意，兩家男女要互挽年庚帖子，把男女雙方的出生年、月。日、時各寫在上面，字數還必須是雙數。請算命先生「合婚」，推算雙方屬 相和生辰八字是「相生」還是「相剋」，如不相剋，才可商議結親的事。

->相親

舊時，新婚夫妻在侗房揭蓋頭時方能見面。為了防止受媒人欺瞞，女方父母只能暗地裡打聽，了解男方的相貌、年齡與媒人說的是否相符，同時還要打聽男方的為人和家庭境況。如今相親己成為公開的必不可少的程序。

相親，也叫「相對象」，是由媒人（現叫「介紹人」）約男女雙方到第三者家中見面，如彼此相中，即可建立戀愛關系。經過多次交往。認為條件成熟，就安排女方到男方「驗家」。 驗家往往會影響到婚姻的成敗，畫此男方要把家中好好裝修一番，把值錢的東西亮出來，家長也要穿戴整潔，有的甚至借用外人的東西，以顯示自家的富有。

驗家時，男方要准備酒飯和禮棧，女方若滿意就會答應留下吃飯，若叫一聲「爹、媽」，男方父母要掏錢給女方，叫「見面禮」，這門親事就算定下了。

->定婚

俗稱「定親」或「下媒柬」。過去，燈婚要換束，由男家准備柬帖兩張，一張寫明男方年齡和主辰八字，封面寫上「敬求金諾」等求字樣，用紅漆匣裝好送往女家。女方接柬後，照樣填燈另一張，寫上「謹遵玉言」或「願結秦晉」等允親字樣送還男家，表示同意結親。

訂婚時男方要向女方送「定親禮」（即「彩禮」），富家送金銀首飾、綢緞衣料和錢財，一般人家送布料，稱「送衣裳面」如今在一些農村，要彩禮之風仍很興盛，訂婚的衣物、器具都追求高檔，給男家造成財力負擔。

訂婚後，雙方夫妻關系算正式確立，別人就不再來求親了。

->送日子

過去，男方將婚禮日期寫成柬帖，叫「婚書」送往女家。婚書上除婚期外，還有新娘下轎方向等內容，都是請算命先生事前卜定的。婚書要在婚期前40天發送，以便雙方都有較充分的准備時間。如今，此俗已廢除。

->送嫁妝

婚期前一天，女方向男家送嫁妝，俗稱「過嫁妝」。嫁妝多是箱、櫃、桌、椅、被褥等生活必備品，被褥則講究「兩鋪兩蓋」（兩床被、兩床褥子），或「四鋪四蓋」 舊時，富家大戶為擺闊氣，僱用挑夫抬嫁妝，由男濱陪送，送嫁妝的隊伍浩浩盪盪。貧寒人家貝！將女子常用的衣服、被褥等必需用品托入送到男家，或由男家派人夾取。但無論嫁妝多少，一對「長命燈」是不可少的。

送走嫁妝後，女家要請一個公婆、夫婿、兒女皆全的婦女給待嫁的女兒「開臉」和「上頭」。開臉是用紅線把臉上的汗毛絞悼，上頭是把發辮縮成舍。開臉、上頭後表示姑娘已成為媳婦。如今，青島農村仍有「送嫁妝」、「開臉」的習俗，但綰髻的已很少了。

嶗山、即墨等地還有「鋪房」的習俗。由女方來送嫁妝的男儐和男方家人一起安床、鋪床。床的四周放上粟子和棗，鋪上被褥後再讓一個小男孩在上面打幾個滾，以求早生貴子。

->娶親

娶親是婚禮中最熱鬧也是最繁瑣的一個環節。

舊時，有錢人家雇轎兩乖，一乘叫「官轎」，由新郎乘坐；新娘坐的那乘叫「花轎」。 新郎到女家迎娶時要先拜女家祖先和父母，叫「謝親」，隨後由送親客陪著吃面條和雞蛋。 新娘離家時兩腳不能沾土，要由兄弟抱著上轎。轎里放一個包有臉盆和鏡子的包袱（意為「包福」）．新娘手裡拿一條手帕，路上遇見另家結婚隊伍時可與另家新娘交換。交換手帕後可視為姊妹·有的以後可當親戚往來。 花轎起轎時，新娘的母親或嫂子還要把一瓢水潑向門外，意思是嫁出去的閨女和潑出的水一樣，無法收回。新郎親自到女家迎娶，稱作「迎親」。 一般人家雇花轎一乘，新郎先坐轎，由轎夫抬著走十幾步，叫「壓壓轎」再由新郎的弟兄到女家接新娘，新郎在家等候，稱「等親」。 貧窮人家雇不起轎，只能用毛驢或小推車送新娘到婆家，稱「送親」。 新娘下轎後，由兩個伴娘攙扶進院與新郎同拜天地，然後新郎用一塊紅綢牽新娘進入洞房。洞房中新郎用秤桿將新娘蓋頭挑下。 二人同飲「交杯酒」，也叫「同心酒」，至此，夫妻關系就算正式成立。

鬧房是婚禮中必不可少的，俗話說「新婚三日無大小」。所以不分大小輩份，親友都可以鬧新房捉弄新娘，由於鄉俗以為不鬧不喜、越鬧越吉利，因此，鬧房常會使新娘叫苦不迭。 婚後3天，新娘由新郎陪同回娘家，叫「回門」。膠州等地是婚後第2天新郎、新娘到女家認親，第3夭返回男家，第6天新娘父兄或弟侄到男家探親，第9天女方接新娘回家，叫做「叫二，還三，住九」。以後按正常親戚走動。

建國後至今，婚禮風俗發生了很大變化，一些特殊的婚嫁陋俗已絕跡。有些婚姻形式，如「贅婚」、「換親」，尚在青島地區流行。「贅婚」稱「入贅」俗稱「招養老女婿」、「倒插門」，是女娶男的一種婚姻形式。過去，有的家庭無子，為繼承家業、傳延子嗣、養老送終， 或因捨不得女兒遠離，便設法招贅女婿入門。「贅婚」也舉行迎娶、拜堂等札儀程序，但要比男娶女簡單得多。養老女婿大都是家境貧寒、兄弟多、無力娶妻的男子，進門後要隨妻改換姓氏。 如今，經男女雙方同意，男於自願到女家人贅，不必改性，其子女多從妻姓。 「換親」是兩家將子女互換給對方作兒媳和女婿，也有三家互換的（甲家子女換給乙家，乙家子女換給丙家，丙家子女換給甲家），叫做「轉轉親」。換親多由父母作主，幾家子女很難個個滿意，因此，往往造成家庭不幸和婚姻悲劇。

在婚嫁禮儀上，過去的一些繁文褥節如今在青島地區多已廢棄。婚期不再講究「黃道吉日」，而選五一、國慶、新年等節日的不少，但農歷的雙日仍受人喜歡。在農村．新郎到女家迎娶時「謝親」、吃面條，新娘進家後拜公婆、喝交杯酒、鬧房，以及婚後3天回門等風俗仍沿襲了下來。

在市區，婚嫁禮儀更趨向簡單化。一般是結婚當天上午，新郎由男儐相陪同到女家迎親，新郎向岳父母鞠躬致謝。並與新娘一起吃餃子，吃餃子時碗里要剩雙數。隨後接新娘返回，到男家的時間必須趕在中午12點前，所謂「不能誤了時辰」。至男家後，新郎、新 娘要吃「寬心面」。

現在，新娘接回後，多在賓館或飯店舉行婚禮。親友送禮祝賀，賀禮除裝飾品、實用品外，近年送「喜錢」的居多。 中午設酒宴招待賓朋，桌數多少不等，少者數桌，多者數十桌。席間，新郎新娘向客人一一敬酒，客人以吉言相賀。同時，女方在家中設宴，招待自家親戚。

近年來，許多青年人選擇旅行結婚，到一些旅遊點度蜜月。多數新婚夫婦在婚禮後，著禮服、披婚紗，倘祥在海濱沙灘上，照相、錄像，近幾年，尤其5到10月份，每逢「吉日」，眾多新人著婚紗聚集海灣景區錄像紀念，成為島城一景，為青島的婚禮民俗增添了新的特色。

青島地區，親族、親戚間的稱謂下盡相同。菜西稱父親為「爹」，稱母親為「媽」，稱祖父為「爺爺」，稱祖母為「奶奶」。嶗山、即墨一帶稱父親為「爹」，稱母親為「娘」．稱祖父為「爺爺」，稱祖母則為「媽媽（ma）」。另外，膠州有的地方稱父親為「大大」。對父親的兄弟，有的地方叫「大爺」、「叔叔」，大部分地區一律按排行叫「爹」，如「大 爹」、「二爹」、「三爹」等等。父親兄弟的配偶叫：「大娘」、「二娘」或「大媽」、「二媽」，平度稱「大娘」、「嬸兒」、「娘娘」。

祖父之父稱「老爺爺」，祖父之母則稱「老媽媽」或「老奶奶」。祖父之祖父母，則稱「老老爺爺」、「老老媽媽」或「老老奶奶」。 夫妻之間對稱，夫稱妻為「孩兒他娘」，或按其子女名字叫「XX他娘」；妻稱夫為「孩兒他爹」或「XX他爹」，未有子女的多半以「哎」代替。隨著時代的發展，現在多直呼對方姓或名了。

在外人面前，舊時，丈夫稱自己的妻子為「俺老婆」或「俺家裡頭的」；妻稱夫為「俺當家的」或「俺外頭的」。現在，年輕人則多稱「俺對象」或「俺家小X（姓）」，年紀大的則多稱「俺老伴兒」。

妻對夫的父母稱」爹」、「娘」或「媽」，對外人則稱「公公」、「婆婆」；對夫之兄稱「大伯」，弟稱「小叔」；稱夫之姐為「大姑」、妹為：「小姑」；稱夫之侄、侄女為「侄子」、「侄女」。 公、婆稱兒媳為「媳子」，直呼則根據兒媳的姓氏叫「X嫚」如張嫚、王嫚。

對親族近支（一般在五服以內），稱「自己家裡」，遠支稱「本家」 親戚間的稱謂，大體分為：

外祖父母門上的：

母親之父（外祖父）「姥爺」，母親之母（外祖母）稱「姥娘」或「姥姥」。
外祖父之父稱「老姥爺」，外祖父之母稱，「老姥娘」。
母親之兄弟稱「舅舅」，稱舅舅配偶為「舅母」或「妗子」。
外祖母之兄弟稱「舅老爺」，其配偶稱「舅姥娘」、「舅姥姥」；
外祖母之姊妹稱為「姨姥娘」、「姨姥姥」。
舅父之子女稱「表兄」、「表弟」、「表姐」、「表妹」，當面以兄、弟、姐、妹相稱，對外人則稱「姑舅兄弟」，「姑舅姊 妹」。
舅父對姊妹之子女稱「外甥」、「外甥閨女」；對姊妹之孫子、孫女稱「外孫」，但發音上卻與「外甥」相同。

姨姨門上的（兩姨親）：

母之姐妹稱「姨」（按長幼呼「大姨」、「二姨」等），姨之配偶稱「姨夫」。
姨之於女稱「表兄」、「表弟」、「表姐」、「表妹」，對外入則稱「兩 姨兄弟」、「兩姨姊妹」。

姑姑門上的（姑舅親）：

父之姊妹稱為「姑」、「姑姑」（以「大姑」，「二姑」區別長幼），其配偶稱「姑夫」。
姑母、姑夫之子女亦稱」表兄」、「表弟」。「表姐」、「表妹」。當面以兄、弟、姐、妹相稱，對外人則稱「姑家兄弟」、「姑家姊妹」。

岳父岳母門上的:

妻之父母當面稱「爹」、「媽」或「娘」，對外人稱「丈人」或「丈人爹」、「丈母」或「丈母娘」。
妻之兄弟當面稱「哥哥」、「弟弟」，對外人稱「舅子」。
對其配侶當面稱「嫂子」或「弟妹」，對外人稱「舅子媳婦」。
妻之姊妹當面稱「姐」、「妹」，對外人則按長幼稱「大姨子」、「小姨子」，統稱「姨子」。
妻的姐妹之夫當面稱「姐夫」、」妹夫」，對外人稱「連襟」、「割不斷」。
父母對子女之夫當面稱「他姐夫」、「老大女婿」、「老二女婿」等，對外人則稱「閨女女婿」。
夫妻雙方之父母互稱「親家」或「男親家」、」親家母」。