結婚多少菜
1.從主食和輔食
一般宴席會准備麵食作為主食，現在很多酒店也會選擇粉幹上面搭上一層螃蟹、蝦等海鮮。輔食一般選擇時令菜，價格也不貴，或者木耳蘸醬吃，所以主食和輔食各一盤。
2.從熱菜和冷盤
熱菜是整場宴席的靈魂，所以新人在選擇的時候要仔細挑選，味道也要注意。一般標準的婚宴是12個熱菜，一盤冷盤。冷盤一般是鹵味，熱菜就有比較多的講究了，豆製品、魚類、海鮮或者河鮮、梅菜扣肉等等。
八冷碟：紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。
八熱菜：八寶酥鴨、如意海參、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。
四果點： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕、歡歡喜喜——夾心酥糖、熱熱鬧鬧——糖炒栗子、圓圓滿滿——豆沙
這是傳統的八冷碟八熱菜和果點
，一般根據地區會有所不同。
3.從羹湯和水果
宴席中羹湯是不能少的，許多地區都是雞鴨魚肉等等，近年來，鮑魚湯也是餐桌中可見的一道菜餚。另外，丸子也是可見的羹湯之一，四喜丸子更是傳統的婚宴菜單之一。此外，還有甜湯也是羹湯之一，像客家婚宴一般選擇米仁紅棗湯，有早生貴子之意。水果按照婚宴季節來確定。
婚宴菜單有哪些講究
1.標準的婚宴菜單16個菜是較多人選擇的，各個品類都有，並且菜色多不會因為太少而吃不盡興。一般來說婚宴的菜品湊雙數是比較好的，一來有好事成雙之意，二來有喜事用雙之說，所以熱菜11道加冷盤11道共22道這樣代表一心一意的菜品也是可以的。
2.名字要有福氣。每一道菜都有一個名字，所以在選擇的時候要挑選有福氣的名字，像十全十美，情意綿長，合家歡等等，新人還可以給宴會桌取名字，這樣有趣又有心。
2、結婚二十個菜菜單
<
為了討一個口彩吉利，一般會選用十八個菜。菜單名字也會吉祥如意，合合美美的。例舉幾個菜單的名字。
婚宴菜單1：百年佳偶宴 喜慶滿堂（迎賓八彩蝶） 鴻運當頭（大紅乳豬拼盤） 濃情蜜意（魚香焗龍蝦） 金枝玉葉（彩椒炒花枝仁） 大展宏圖（雪蛤燴魚翅） 金玉滿船（蚝皇扒鮑貝） 年年有餘（豉油膽蒸老虎斑） 喜氣洋洋（大漠風沙雞） 花好月圓（花菇扒時蔬） 幸福美滿（粵式香炒飯） 永結連理（美點雙輝） 百年好合（蓮子百合紅豆沙） 萬紫千紅（時令生果盤） 棗圓仁子羹(早生貴子樂) 蘆蒿香乾(如意吉祥)
婚宴菜單2： 紅抱喜臨門(國賓大拼盤) 鳳凰展彩堂(蒜蓉蒸扇貝) 金球輝影照(醬皇龍鳳球) 麗影瑤池舞(鮑參燴魚翅) 情深雙高飛(一品燴鮑片) 龍魚永得水(清蒸石斑魚) 心心相互印(避風塘排骨) 銀燕抱福來(魚唇燉三寶) 喜鵲報佳音(珊瑚扒雙蔬) 永結喜同心(生炒糯米飯) 百年偕好合(蓮子紅豆沙) 良辰添美景(季節鮮水果)
4、結婚宴席菜單12個菜 農村宴席菜單24道菜
我們在籌備婚宴的時候， 菜品上一定得保質保量才行，並且，婚宴菜單都是專門定製的名字。今天給大家分享一下，結婚宴席菜單12個菜，還有農村宴席菜單24道菜分別該如何籌備？
一、結婚宴席菜單12個菜
1、葷素搭配
一場12個菜的結婚宴席，一般葷菜會有7個左右，加上2個素菜、2個冷盤，還有1盤水果。其中，葷菜准備上，豬肉、雞肉、魚肉、龍蝦等是比較常見的選擇，素菜和水果，則以當時的應季食材為主要選擇為好。
2、菜名擬訂
在結婚宴席上的菜名，一般都是要貼合婚禮這樣一個吉祥喜慶的場合才行。比如說，上湯焗龍蝦，可以命名為群龍賀新喜；梅菜扣肉，可以命名為紅袍添吉祥；蓮子紅豆沙，可以命名為百年偕好合等等。
二、農村宴席菜單24道菜
1、燒菜
農村婚宴常見的燒菜有：黃豆燒豬蹄、竹筍燒牛肉、青豆燒鵝、土豆燒雞、大蒜燒鱔魚、紅燒肚條、紅燒魚塊、干燒蹄筋、魔芋燒鴨、芋兒燒雞等。
2、干鍋
農村婚宴常見的干鍋種類有：干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋茶樹菇、干鍋雞、干鍋兔等。
3、涼拌菜
農村婚宴常見的涼拌菜有：涼拌木耳、麻椒雞、青椒皮蛋、涼拌肚條、鹵鴨、泡椒鳳爪、蒜泥白肉、涼拌豬耳、夫妻肺片等。
4、特色菜
農村婚宴地區特色菜有：跳水兔、口水雞、川味回鍋肉、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐、宮保雞丁、雙椒牛肉、白灼蝦、清蒸蟹等。
5、湯菜
農村婚宴常見的湯菜有：什錦湯、玉米排骨湯、團魚湯、墨魚白果湯、酸蘿卜老鴨湯、香菇雞湯、蘿卜牛肉湯、烏雞湯、冬瓜排骨湯、三鮮湯等。
6、蒸菜
農村婚宴常見的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷葉糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鱸魚、東坡肘子等。
結語：
本文介紹了婚禮宴席上的菜品准備常識，從數量到種類上，均衡搭配才算是一個完美周到的婚宴酒席。
5、結婚的婚宴一般都是多少道菜？有什麼菜品呢？
婚宴在結婚過程中一直是困擾年輕夫婦的一個非常煩人的環節，尤其是婚宴菜單的安排。因為要根據習俗、經濟實力等因素來安排婚禮菜單，同時也要注意婚禮菜單的要點。所以我們在婚宴上通常需要幾道菜。今天我們將了解他們。
婚宴酒店婚宴上的菜餚數量一般：一般來說，婚宴菜單是均勻的，大部分菜餚分為8冷8熱、8冷10熱、8冷12熱。當然，還有11個冷的和11個熱的。這取決於當地的風俗習慣來決定要上多少菜。
婚宴菜單一：
玲瓏八冷盤
鮑參翅肚羹 花雕雞油波斯頓龍蝦 蒜茸蒸扇貝王 清蒸多寶魚
原汁明爐烤鴨
蟹粉燴魚肚 彩椒松花肉 清炒時令疏 美點映雙輝
百年好合敬奉果盤
婚宴菜單二：
尚品八彩碟
松茸金柱燴翅 翅湯焗澳洲紅龍蝦 清蒸大海東星斑
上湯桃膠扒海參
羅勒黑龍汁牛肋骨 荷塘春色 香芒紅粉佳人 如意蘑菇包
抹茶香糯拉糕
合時鮮果盆
婚宴菜單三：
情意綿綿八彩碟
寶島風味大拼盤 上湯海味魚翅盅 野生明蝦焗南瓜
三寶花膠燜元蹄
蔥椒鮮露游水魚 香蒜奶汁焗扇貝 養生紫薯海鮮卷
三絲上湯燴鮮蔬
碧綠雙菇燉土雞 海鮮鮮菌烏冬面 時令鮮果
婚宴菜單四：
精美八小碟
西汁焗大明蝦 川醬彩椒花枝鮮鮑魚 珍菌扣海參竹笙
花膠海皇羹
雲腿石斑魚 花雕牛油焗青蟹 腰果脆瓜牛柳粒 沙姜竹林雞
鮮蟹柳香菇扒菜膽
瑤柱干燒伊面 鴛鴦美點 哈根達斯冰淇淋 合時生果盆
婚宴菜單設計要點：
1、一份菜單中不能重復食材
在婚禮菜單中，重復的成分是不允許的，不管該成分是作為主要成分使用還是作為輔助成分使用。
2、盡量不做小魚和多刺的菜
參加婚宴的人通常邊吃邊說，在觀察了這一特點之後，他們特別注意菜單的設計。一般來說，多刺的小魚或多刺的淡水魚將不會出現在婚宴菜單中，以防止客人在用餐時被卡在喉嚨里。
3、黑色菜餚最多兩款
婚宴往往是對的和錯的，所以在安排菜餚時也要搭配。因此，我們不主張計劃太多黑色或深色醬類菜餚，如炸或冷的黑木耳、熏魚、糖醋牛排等。如有必要，這道菜最多應控制4、預制菜不能低於六成
雖然對熱菜的烹飪工藝沒有固定的要求，但為了保證宴會的順利進行和服務的速度，需要至少提前准備好10道或12道熱菜的60%。因此，炒菜的數量一般控制在2種，蒸蔬菜一般為1-2種。
婚宴通常是幾道菜來了解是否是時候准備搭配婚宴菜餚的菜單了？為了讓客人盡情享受，最好了解和搭配他們，使他們的酒店婚禮宴會與眾不同。