翻糖結婚蛋糕

1、有哪些既美觀又好吃的婚禮蛋糕值得推薦？

婚禮蛋糕可以說是甜品台上的顏值焦點了！想要婚禮高顏值，結婚蛋糕真的不能少！但有不少新人對於婚禮蛋糕不甚了解，但是我曾經做過蛋糕，比較了解一點，現在我來幫你推薦幾款婚禮上用的蛋糕既美觀又好吃

翻糖蛋糕因為保存時間長、漂亮立體、容易成形是現在婚禮蛋糕主流，它表面覆蓋一層糖皮延展性極佳的翻糖可以做出各式造型，添加食用色素可以做出各種各樣的色彩，超級精美。

奶油蛋糕是最為傳統也是目前最常見的蛋糕，是婚禮蛋糕界的王者。雖然奶油蛋糕較於翻糖蛋糕不宜成形，造型能力強，且高溫易融化。但是，香甜軟糯的口感、和濃濃的奶香味卻是能襯托出結婚時喜氣洋洋的氣氛。而且低調實惠的悶做奶油蛋糕除了好吃，價格也會比較低。

裸蛋糕指的是蛋糕胚的外層不加奶油或者翻糖的蛋糕，製作時間較短，配以水果和少許奶油裝飾，較於前兩者造型的精緻和復雜的工藝，特別清爽簡單。裸蛋糕看起渣雹來甜如罩帆美又簡單，卻朴實無華，在戶外、鄉村婚禮，和簡潔風婚禮中特別受矚目。

芝士蛋糕的製作原料主要有消化餅干、熔化奶油、奶油乳酪等。它以海綿蛋糕等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。總之這種蛋糕做法百變，風味百變，顏色也更加亮麗誘人。

婚禮蛋糕價格最主要受蛋糕層數影響，除此之外還受原材料、定製與否等因素影響。一般價格在300-3000元不等。

在婚禮蛋糕的口味上一定記得不要考慮太多，因為不可能顧及所有人的口味。請選擇你們自己喜歡的蛋糕。婚禮當天是你們兩個人最重要的日子，婚禮上的一切都應該以你們為主導，蛋糕也一樣。

2、應該從哪些角度挑選一款婚禮蛋糕？

選擇一款婚禮蛋糕是婚禮籌備過程中的重要任務之一。以下是一些從不同角度挑選婚禮蛋糕的建議：高敏碧

風格與主題：婚禮蛋糕應該與婚禮的整體風格和主題相一致。例如，如果婚禮的主題是簡約現代風格，那麼選擇設計簡潔、線條流暢的蛋糕；如果婚禮的主題是戚舉浪漫田園風格，那麼選擇顏色柔和、花朵裝飾豐富的蛋糕。

口味和質地：除了外拿譽觀，蛋糕的口感和質地也很重要。可以選擇和新人喜歡的口味相符的蛋糕，例如巧克力、草莓、香草等。同時，要確保蛋糕的質地柔軟、口感順滑。

大小和形狀：蛋糕的大小和形狀需要根據婚禮的人數和場地大小來選擇。如果是小型婚禮，可以選擇小巧玲瓏的蛋糕；如果是大型婚禮，可以選擇多層、高大的蛋糕。

質量和口碑：選擇蛋糕店時，要注意選擇有良好口碑和高質量蛋糕的商家。可以看看蛋糕店的評價和口碑，或者參考朋友的推薦。

預算和價格：最後，要根據預算和價格選擇蛋糕。婚禮蛋糕的價格會因尺寸、形狀、口味和裝飾等不同而有所不同，要根據自己的預算選擇合適的蛋糕。

總之，選擇一款婚禮蛋糕需要綜合考慮多個因素，從風格、口感、大小、質量、口碑和價格等方面進行選擇，最終選擇一款適合自己婚禮的完美蛋糕。

3、什麼造型的蛋糕適合結婚紀念日呢？

在結婚紀念日這一天，可以准備一個結婚紀念日蛋糕，因為蛋糕寓意為甜蜜的生活。為了突出蛋糕的與眾不同，可以提前定製具有中國元素的蛋糕。紅色在中國文化中代表著喜慶和吉祥，在結婚紀念日這一天，准備一款極具中國風情的蛋糕，絕對是一種意外的驚喜。

下面是我的一些建議：

1、紅色翻糖蛋糕：蛋糕給可以普通的日子帶來浪漫的感覺，而在結婚紀念日這一天，蛋糕可以代表愛情和誓言。熱情洋溢的紅色翻糖蛋糕能讓人感覺到平淡的生活中還有激情在，可以讓兩個人的感情逐漸升溫。

2、雙喜奶油蛋糕：結婚之後，女性最懷念的就是舉辦婚禮時候的樣子，因為那個時候的自己是最美的。在結婚紀念日這一天，丈夫可以給妻子准備一個雙喜奶油蛋糕。因為雙喜是結婚時才會用到的元素，如果結婚紀念日蛋糕也出現「雙喜」，妻子一定會很感動。

 3、紅色慕斯蛋糕：作為網紅的慕斯蛋糕絕對是結婚紀念日蛋糕的首先。慕斯蛋糕入口即化，而且有一種濃濃的奶香味。和奶油蛋糕不同，慕斯蛋糕更容易營造出結婚紀念日的浪漫氛圍。在特殊的日子裡，給妻子准備一份這樣的禮物，一定會讓妻子心花怒放。

 4、水果鮮奶蛋糕：水果和鮮奶也是不錯的搭配，如果不喜歡純鮮奶蛋糕，可以用水果來代替奶油裝飾。如果選擇的是中國風的結婚紀念日蛋糕，水果就要以紅色為主，比如聖女果、草莓、紅蘋果等等。這些水果不僅味道鮮美，而且營養也非常豐富。

 5、紅色絲絨蛋糕：浪漫的紅色絲絨蛋糕也是一種不錯的選擇，紅色絲絨蛋糕有著非常誘人的造型，在結婚紀念日這種特殊的日子裡。一份這樣的蛋糕，可以讓浪漫氣氛不斷升級。而且紅色絲絨蛋糕的味道也非常好，甜度適宜，香而不膩。

4、婚宴甜點怎麼選 婚宴該選哪些甜點

【映山紅酒店】認為在酒席上甜點是絕對必不可少的，那麼選擇什麼樣的甜點比較合適呢?甜點的選擇其實並不簡單，除了要美味之外，還要和婚宴的風格搭配，一起和蘇州婚紗攝影店來學習一下!
婚宴點心選擇原則
新人可選用顏色鮮艷亮麗、圖案精巧的桌布來襯托精緻的美點，讓它們猶如一件件裝飾婚宴場地的藝術品，使客人對它們戀戀不舍，不忍心得把它們一下子掉進肚子里。
盡量避免預備一些太油膩或需沾醬汁的小食，吃太多油膩的小食，大大降低了人容吃正餐在酒席上甜點是絕對必不可少的，那麼選擇什麼樣的甜點比較合適呢?甜點的選擇其實並不簡單，除了要美味之外，還要和婚宴的風格搭配，一起和蘇州婚紗攝影店來學習一下!
婚宴點心選擇原則
新人可選用顏色鮮艷亮麗、圖案精巧的桌布來襯托精緻的美點，讓它們猶如一件件裝飾婚宴場地的藝術品，使客人對它們戀戀不舍，不忍心得把它們一下子掉進肚子里。
盡量避免預備一些太油膩或需沾醬汁的小食，吃太多油膩的小食，大大降低了人容吃正餐的食慾，需沾醬汁的食物很容易讓客人弄臟名貴的晚禮服，有失儀表。
設計婚宴點心時，謹記照顧素食者的需要，預備一些以瓜果菜蔬為主的小食，務求讓每位到場恭賀的賓客都能感受到您的體貼周到，獲賓至如歸的感覺，留下銘心的回憶。
頂級美點推薦： 迷你桑莓撻 mini raspberry tart
迷你桑莓撻的造型猶像一個戴了啡色帽子和穿上紅色大衣的小雪人，十分別致。三大顆的覆盆子，顏色艷麗，新鮮清甜，加上莓子底下甜度適中的吉士醬，香甜可口，是一件由內至外也討人喜愛的小點心。
迷你雜莓串燒 mini soft fruit kebabs
以藍莓、紅莓及黑莓串成的迷你雜莓串燒，顏色鮮艷奪目，味道清甜止渴。天氣酷熱，把它作冷盤招待剛到場的賓客，讓他們感受到您那份真切的關懷! 馬卡隆
macaroons 七彩繽紛的小圓餅 macaroons
表層香脆，餅中心的質地黏黏軟軟，更帶有如糖果般的甜味，口感十足，不論顏色或味道亦能讓人感受到結婚的那份甜蜜與喜悅。 熏鮭魚花 smoked salmon
rose
外型猶如一朵玫瑰花的鮭魚卷也可說是派對中最受歡迎的小食之一。香脆的法式迷你吐司配上鮮嫩矜貴的三文魚，味道清鮮之餘，亦口感十足。以此招待客人，絕對大方體面，深得客人歡心。
迷你朱古力千層蛋糕 mini 7-layer valrhona chocolate cake
迷你朱古力千層蛋糕每層以不同濃度的朱古力製成，共七層，入口香濃，層次分明，感覺猶如在吃拿破崙蛋糕一樣，口感十足。不同濃度的朱古力和軟綿綿的蛋糕在口裡融合起來，味道甘甜不膩，可口味美，絕對能迷倒一眾巧克力迷!
喜宴開席前，很多新人忽略了對客人的照顧，讓客人餓著肚子乾等。以上這些甜點絕對是你最佳的選擇!的食慾，需沾醬汁的食物很容易讓客人弄臟名貴的晚禮服，有失儀表。
設計婚宴點心時，謹記照顧素食者的需要，預備一些以瓜果菜蔬為主的小食，務求讓每位到場恭賀的賓客都能感受到您的體貼周到，獲賓至如歸的感覺，留下銘心的回憶。
頂級美點推薦： 迷你桑莓撻 mini raspberry tart
迷你桑莓撻的造型猶像一個戴了啡色帽子和穿上紅色大衣的小雪人，十分別致。三大顆的覆盆子，顏色艷麗，新鮮清甜，加上莓子底下甜度適中的吉士醬，香甜可口，是一件由內至外也討人喜愛的小點心。
迷你雜莓串燒 mini soft fruit kebabs
以藍莓、紅莓及黑莓串成的迷你雜莓串燒，顏色鮮艷奪目，味道清甜止渴。天氣酷熱，把它作冷盤招待剛到場的賓客，讓他們感受到您那份真切的關懷! 馬卡隆
macaroons 七彩繽紛的小圓餅 macaroons
表層香脆，餅中心的質地黏黏軟軟，更帶有如糖果般的甜味，口感十足，不論顏色或味道亦能讓人感受到結婚的那份甜蜜與喜悅。 熏鮭魚花 smoked salmon
rose
外型猶如一朵玫瑰花的鮭魚卷也可說是派對中最受歡迎的小食之一。香脆的法式迷你吐司配上鮮嫩矜貴的三文魚，味道清鮮之餘，亦口感十足。以此招待客人，絕對大方體面，深得客人歡心。
迷你朱古力千層蛋糕 mini 7-layer valrhona chocolate cake
迷你朱古力千層蛋糕每層以不同濃度的朱古力製成，共七層，入口香濃，層次分明，感覺猶如在吃拿破崙蛋糕一樣，口感十足。不同濃度的朱古力和軟綿綿的蛋糕在口裡融合起來，味道甘甜不膩，可口味美，絕對能迷倒一眾巧克力迷!
喜宴開席前，很多新人忽略了對客人的照顧，讓客人餓著肚子乾等。以上這些甜點絕對是你最佳的選擇!

5、翻糖是什麼

細砂糖、水、麥芽糖、豬油。
第1步、兩白糖和水到入大鍋內燒開，別去雜質，可以將雞蛋清調勻，沖入鍋內，雜質便全部浮出，用炒勺別去即可。
第2步、待鍋內糖漿煮至漸濃，用炒勺把糖漿舀起到入鍋內，炒勺上最後一滴糖漿有約2厘米虧吵長的燙絲流出就熬好了。
第3步、加入麥芽糖及豬油進行攪拌。
第4步、攪拌時由慢變快進行，以免糖液濺出燙陵檔傷，至糖液約80度左右時可以加快動作，為了在糖漿尺空亂冷卻前讓其翻砂，可以把炒勺鍋邊攪拌，使其快速翻砂變白再攪中間，這樣是因為翻砂的糖可以起連鎖反應的作用，帶動鍋內糖漿翻砂。
第5步、攪好的發糖待冷卻後盛出，密封保成。

6、翻糖蛋糕是什麼意思

翻糖蛋糕是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。

延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流。

翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。

(6)翻糖結婚蛋糕擴展資料：

18世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜，以增加蛋糕的風味。

20世紀20年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再使用。

20世紀70年代，澳大利亞人發明了糖皮，英國人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象徵。後來，英國利用這些材料製作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命，也就是我們說的翻糖蛋糕。

7、翻糖蛋糕胚子的製作方法

翻糖蛋糕需要用到白砂糖，首先把麵粉裡面加入雞蛋和牛奶，還有融化的白砂糖水攪拌均勻，然後和成面團，散裂做成蛋糕胚，將蛋白打發成奶油抹到蛋糕胚上，然後放到烤箱里慢慢烘烤就可以了。

歷史溯源

18世紀，人們開始掘寬在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜（Royal icing），以增加蛋糕的風味。20世紀20年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再使用。

20世紀70年代，澳大利亞人發明了糖皮（Sugar Paste），英國人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象徵。後來，英國利用這些材料製作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命。沖散閉

8、翻糖蛋糕和普通蛋糕區別

翻糖蛋糕和普通蛋糕區別如下：

1、製作過程不同

翻糖蛋糕相對於普通蛋糕來說，製作過程更加的復雜、耗時，而普通蛋糕的製作相對來說更加簡單、快捷。

2、工藝性不同

翻糖蛋糕是一種工藝性非常強的蛋糕，它有著很強的可塑性，大部分翻糖蛋糕都是非常精美漂亮的。普通蛋糕相對來說可塑性差一些，一般都比較簡單。

3、價格不同

翻糖蛋糕的價格都比較貴，因為翻糖蛋糕的食材全部都是從外國進口的，它並不是採用一般的奶油或者慕斯製作而成，所以售價自然就貴。而普通蛋糕的食材在國內就可以買到，相對成本就低很多，售價自然便宜一些。

翻糖蛋糕相關知識

翻糖蛋糕是款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。翻糖常用於蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。

因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。

18世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜，以增加蛋糕的風味。20世紀20年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再使用。

20世紀70年代，澳大利亞人發明了糖皮，英國人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象徵。