結婚用餐

1、結婚吃飯叫什麼宴結婚吃飯的稱呼

1、結婚吃飯叫婚宴。婚宴是指為慶祝結婚舉辦的宴會，在中國婚宴通常稱作為喜酒。在西方婚宴通常是在結婚典禮結束之後舉行。
2、中國婚禮、婚圓旁宴一般是在男方家進行，婚禮於婚宴世陸開橘返橡始前舉行。現代中國婚宴一般在婚禮儀式後於酒樓舉行。

2、結婚的婚宴一般都是多少道菜？有什麼菜品呢？

婚宴在結婚過程中一直是困擾年輕夫婦的一個非常煩人的環節，尤其是婚宴菜單的安排。因為要根據習俗、經濟實力等因素來安排婚禮菜單，同時也要注意婚禮菜單的要點。所以我們在婚宴上通常需要幾道菜。今天我們將了解他們。

婚宴酒店婚宴上的菜餚數量一般：一般來說，婚宴菜單是均勻的，大部分菜餚分為8冷8熱、8冷10熱、8冷12熱。當然，還有11個冷的和11個熱的。這取決於當地的風俗習慣來決定要上多少菜。

婚宴菜單一：

玲瓏八冷盤

鮑參翅肚羹 花雕雞油波斯頓龍蝦 蒜茸蒸扇貝王 清蒸多寶魚

原汁明爐烤鴨

蟹粉燴魚肚 彩椒松花肉 清炒時令疏 美點映雙輝

百年好合敬奉果盤

婚宴菜單二：

尚品八彩碟

松茸金柱燴翅 翅湯焗澳洲紅龍蝦 清蒸大海東星斑

上湯桃膠扒海參

羅勒黑龍汁牛肋骨 荷塘春色 香芒紅粉佳人 如意蘑菇包

抹茶香糯拉糕

合時鮮果盆

婚宴菜單三：

情意綿綿八彩碟

寶島風味大拼盤 上湯海味魚翅盅 野生明蝦焗南瓜

三寶花膠燜元蹄

蔥椒鮮露游水魚 香蒜奶汁焗扇貝 養生紫薯海鮮卷

三絲上湯燴鮮蔬

碧綠雙菇燉土雞 海鮮鮮菌烏冬面 時令鮮果

婚宴菜單四：

精美八小碟

西汁焗大明蝦 川醬彩椒花枝鮮鮑魚 珍菌扣海參竹笙

花膠海皇羹

雲腿石斑魚 花雕牛油焗青蟹 腰果脆瓜牛柳粒 沙姜竹林雞

鮮蟹柳香菇扒菜膽

瑤柱干燒伊面 鴛鴦美點 哈根達斯冰淇淋 合時生果盆

婚宴菜單設計要點：

1、一份菜單中不能重復食材

在婚禮菜單中，重復的成分是不允許的，不管該成分是作為主要成分使用還是作為輔助成分使用。

2、盡量不做小魚和多刺的菜

參加婚宴的人通常邊吃邊說，在觀察了這一特點之後，他們特別注意菜單的設計。一般來說，多刺的小魚或多刺的淡水魚將不會出現在婚宴菜單中，以防止客人在用餐時被卡在喉嚨里。

3、黑色菜餚最多兩款

婚宴往往是對的和錯的，所以在安排菜餚時也要搭配。因此，我們不主張計劃太多黑色或深色醬類菜餚，如炸或冷的黑木耳、熏魚、糖醋牛排等。如有必要，這道菜最多應控制4、預制菜不能低於六成

雖然對熱菜的烹飪工藝沒有固定的要求，但為了保證宴會的順利進行和服務的速度，需要至少提前准備好10道或12道熱菜的60%。因此，炒菜的數量一般控制在2種，蒸蔬菜一般為1-2種。

婚宴通常是幾道菜來了解是否是時候准備搭配婚宴菜餚的菜單了？為了讓客人盡情享受，最好了解和搭配他們，使他們的酒店婚禮宴會與眾不同。

3、結婚酒席有什麼菜譜

說到底就是宴請家中親戚和知心好友來吃飯相聚，所以即使婚宴布置再華麗再特別，也比不了貼心的婚宴菜餚來更實際。婚宴中的菜並不如同平常的用餐，很多菜都是經典的婚宴菜式，具有討口彩的意義，這些菜也是婚宴酒席中必不可少的，下面我們就介紹下婚宴通常有哪些菜，以及婚宴酒席一般有多少個菜
一、婚宴通常有哪些菜
1、在點菜之前在心裡一定要有個預算，確定自己要花多少錢，然後點菜的時候就控制在這個范圍內。但是新人一定要點一到兩道菜撐門面，而且一定要高級一點，這樣才能提高酒席的檔次，然後再點一個討彩頭的菜，比如說西芹百合，寓意百年好合。青菜就可以選擇非常便宜的時令菜，甜湯就選擇玉米羹比較好，因為玉米是金黃色的，放在桌上也比較好看，看著也更有食慾。咸湯就可以點野菌湯，非常健康，還不掉檔次。主食的話可以選擇便宜一點的。這些都搞定以後，就算下還有多少錢，然後就開始點熱菜。
2、婚宴菜單中必備哪些菜，熱菜是婚宴的重頭戲。點熱菜的時候有兩點需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一點，第二點是不要點魚香肉絲，毛血旺這樣的低檔菜，雖然好吃，但是畢竟是酒席，這種比較粗糙的菜上桌，會降低酒席的檔次。第三點是要問清楚哪些菜可以打折。現在酒樓比較多，所以競爭也比較大，為了生存，很多酒樓的婚宴都會打折，但是海鮮一類的東西是基本上都不打折的。
3、新人在點菜的時候一定要選擇高蛋白，低脂肪的菜，這樣才符合健康的飲食標准，也顯得有品位，賓客吃著也放心。
二、婚宴酒席一般有多少個菜
1、菜餚的數目最好是雙數，因為好事成雙，但是如果是白喜事，菜餚的數目就要是單數。婚宴一般是八個菜象徵發發發，十個菜表示十全十美，十二個菜就表示每個月都幸福，不過有些人也會點13道菜，「13」有「要財」的意思。
2、有些地方也會點11道熱菜，11道冷盤，表示雙方都是一心一意的愛著對方，合起來就是22道菜，剛好是雙數。

4、一般結婚辦酒席吃幾餐？

不同地方的習俗不同，大部分是一餐，個別地方，例如天津是兩餐，中磨冊餐是面條，晚餐是酒席。

婚宴禮儀繁瑣而講究，從入席到上菜，從菜品組成到進餐禮節，乃至席桌的布置，菜品的擺放等等，各地都有一整套規矩。婚宴大多在酒店舉行，地方婚姻，大多在當地支起大棚，一同與鄉親入席。

當新婚彩車開到酒店門前時，伴郎要先給新郎開車門，新郎再給新娘開車門。新郎新娘到宴會廳門口後，各雙方父母站成一排迎接賓客對客人的到來表示感謝，屆時，新郎大多瞎拿宏要祝福賓客。

(4)結婚用餐擴展資料：

新郎新娘要雙雙立於門口中，和客人握手再見，並說些「謝謝光臨」「請慢走」這類的話。等客人全部離去，新人和雙方父母一起到新房「大客」代表新娘父母交待幾句話記得一定要頂著日頭「打道回府」。

這種在結婚之後舉辦宴會的傳統在世界大部分的文化中都可以見到，然而其敏豎內容則有很大的差別。中國各地因風俗不同致婚宴不同。這種在結婚之後舉辦宴會的傳統在世界大部分的文化中都可以見到，然而其內容則有很大的差別。

5、一般結婚去酒店吃是吃幾頓的，，是中午，和晚上各一頓，，還是只是晚上一頓

結婚酒宴一般吃一頓，時間段是在中午。
也有兩頓的，在結婚前一天晚上，基本是和新郎新娘關系非常要好的朋友，和近親，稱為：下營。
婚宴是指為了慶祝結婚而舉辦的宴會，在中國婚宴通常稱作喜酒。 在西方，婚宴通常是在結婚典禮結束之後舉行。這種在結婚之後舉辦宴會的傳統在世界大部分的文化中都可以見到，然而其內容則有很大的差別。中國各地因風俗不同致婚宴不同。這種在結婚之後舉辦宴會的傳統在世界大部分的文化中都可以見到，然而其內容則有很大的差別。從前中國婚禮、婚宴一起在男方家進行，婚禮於婚宴開始前舉行；現代中國婚宴一般在婚禮後於酒樓舉行。
婚宴也稱「吃喜酒」是婚禮當天答謝賓客舉辦的隆重筵席。如果說婚禮把整個婚嫁活動推向了高潮的話，那麼婚宴則是高潮的頂峰。
婚宴禮儀繁瑣而講究，從入席到上菜，從菜品組成到進餐禮節，乃至席桌的布置，菜品的擺放等等，各地都有一整套規矩。如今的婚宴大多在酒店舉行，地方婚姻，大多在當地支起大棚，一同與鄉親入席。當新婚彩車開到酒店門前時，伴郎要先給新郎開車門，新郎再給新娘開車門。新郎新娘到宴會廳門口後，各雙方父母站成一排迎接賓客對客人的到來表示感謝，屆時，新郎大多要祝福賓客。
婚宴開始，司儀要親自安排專人把新娘的「大客」和伴娘領到座位上，以示尊重。婚宴席位的安排有主有次，具體坐法，各地不盡相同。按煙台習俗，新娘的大客在第一桌，主陪和大客應面向舞台，以便於觀看結婚典禮。但若大客是輩分不同的兩代人，則要分開安排，所謂「兩代人不同席」。在迎賓榜上列桌次時一般稱龍桌鳳桌第一桌，排桌時，最好是把同性別、年紀相同、互相熟悉的人安排在一桌。這樣在酒宴上有共同語言，可增強婚宴氣氛。
結婚典禮結束後，酒宴開始。此時，新娘不要急於換禮服，應等第一道熱菜上桌後，動一筷子，以示讓賓客開席。酒過三旬菜過五味時，新郎新娘要按桌次，依次到各桌向每位客人敬酒。敬酒時要雙手將酒杯為客人端起，但不要一律強求客人一飲而盡。等客人放下酒杯後，新娘新郎要微笑說「謝謝」並再為客人將酒杯添滿，方可再向下一位客人敬酒。須注意的是，新郎新娘最親密的同齡人要安排在最後兩桌。以方便新人敬酒時「出節目」免得影響敬酒的進度，讓後面的客人久等。
婚宴結束，新郎新娘要雙雙立於門口中，和客人握手再見，並說些「謝謝光臨」「請慢走」這類的話。等客人全部離去，新人和雙方父母一起到新房「大客」代表新娘父母交待幾句話記得一定要頂著日頭「打道回府」
西方習俗
大部分的西方國家中，在吃了極為豐富的一餐後（傳統上是由新娘家來支付費用），出席婚禮的人會致祝福詞。傳統上致詞的人包括有新娘的父親、首席伴郎（the best man，通常大家會期待他說一些調侃新人的笑話）、然後最後是新郎。在現代美國婚宴中，致詞者通常是首席伴郎和首席伴娘（the maid of honor）。
致祝福詞之後，新人會開始他們的第一支舞，通常稱做「結婚華爾茲」（bridal waltz）。在大部分的現代婚禮上播放的音樂是浪漫流行音樂，新人們跳的舞極少是真正的華爾茲舞，而會依據播放的音樂來跳不同風格的舞。
Money dance或dollar dance：指賓客會付小額數量的錢來和新娘或新郎跳舞。在某些文化中，這些錢會被釘在新娘所穿著的一件特別圍裙上。有些文化則是由朋友來收集這些錢，有時他們會在每個客人付錢的時候給他們一小杯酒。這種傳統在美國中西部很普遍，然而在其他地區則被認為俗氣。
☆丟出新娘的花束和襪帶（garter）：新娘會將手上的花束往後面所有在場的單身女性丟去，誰接到了花束就會被認為是下一個結婚的人。新郎則會當場將新娘的襪帶褪下後（通常這么做是為了娛樂賓客），將新娘的襪帶丟向所有的單身男性，誰接到了襪帶就會被認為是下一個結婚的人。有時候，接到襪帶的男性要將襪帶穿到接到花束的女性身上。有時候那個襪帶則是由抽簽的方式出售，而非用丟的。在美國的某些地方，這種行為則會被認為俗氣。
☆敲玻璃杯：賓客會在用餐期間敲玻璃杯（通常是使用湯匙）引起大家的注意，然後請求新人們站起來接吻。有時候新人則會准備好鈴鐺以代替敲玻璃杯。
原則一：菜餚的數目須為雙數。
喜事中的菜餚的數目為雙數：婚宴菜餚數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。
原則二：菜餚的命名應盡量選用吉祥用語。
菜餚的命名應盡量選用吉祥用語以寄託對新人美好的祝願，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛
原則三：婚宴菜單在設計時應因人配。
我們國家是一個多民族的國家，每個民族均有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌，我們在婚宴菜單的時候應先了解賓客的民族、宗教、職業、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單
比如傳統的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主，講究一點的配上土雞、土鴨、魚等菜餚，有著豐富的民族特色。
原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據習俗，注意禁忌。
婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴，但要份量稍多，口感適合，盡量與酒水相配。千萬不能出現賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況。
傳統婚宴菜品中原料必須有雞，象徵吉祥喜慶；必須有魚，象徵年年有餘，而且一般做為壓尾的葷菜來上席；一般要有大棗、花生、桂圓、蓮子，取其諧音，祝福新人早生貴子。婚宴中的大部分菜餚以紅色調為主，給賓客帶來喜慶的感覺，一般有"醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等"。四川地區傳統的婚宴中應出現紅燒肉和甜菜如甜燒白的菜品；東北地區的婚宴一般都要上"四喜丸子"象徵喜慶。而在香港地區婚宴菜品千萬不能出現豆腐、荷葉飯一類的菜餚飯點
婚宴中的水果一般選用石榴（因其籽較多，有多子之意）、西瓜、楊梅、蜜桃（取意今後生活甜蜜美滿）。忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的"離"同音，橘子又要一瓣一瓣地分開來吃

6、婚禮餐桌上一般都有什麼菜？寫出20道以上，按端菜順序寫。

一般結婚不會點復20道菜那麼多制的！最多是12道！
1.要走乳豬隊的話，先上乳豬拼盤（大團圓）
2.雞（鴛鴦雞）
3.湯（一般會是燉湯）
4.招牌菜（每一間酒樓都會有自己的招牌菜的）
5.魚（年年有魚）
6.蝦（一般會選擇羅氏蝦，）
7.特色（酒樓的特色菜）
8.特色（酒樓的特色菜）
9.小炒（類是菠蘿生炒骨之類的）
10.小炒
11.清淡的菜（之前的基本上是肉，一般這個時候是吃清單一點的）
12.油菜
13點心（一般是點心拼盤）
14.糖水（百合蓮子糖水）
15.水果
嘻嘻，最後就是上飯盒打包了

7、結婚請人吃飯需要注意什麼?有什麼規矩?

結婚請人吃飯，應該說是最沒規矩的一次宴會了，因為大家都調侃你們這對新人！你要做到就到時別生氣就可以了~覺得自己酒量不行時，千萬別硬撐。婚宴新人最好別醉~後面的好戲沒法進行了~
麻煩採納，謝謝!

1.面帶笑容2.千萬不要讓新娘有不開心的事3.適時的為他們進酒，但不要廢話太多，並且酒杯不要高過對方的酒杯4.有情緒要記得遮掩，不要讓別人看出你不好的表情。5.當你聽到不好的 話語不要去爭執辯解6.照顧每個在場的人，不要忽視別人的存在7.最後回家和老婆上床慢慢數紅包

滿月酒前,第一講究是要起好寶寶的名字,滿月酒宴上別人總會問:寶寶的名字!如果沒有好名字,別人以為家長太粗心大意!
滿月酒的其它講究不太多,根據各人的情況來定滿月酒選單,具體情況請先和酒店談談,讓來賓吃飽為第一目的!因為許多酒宴非常好看,但面點不足!
記住:一定要有生日面和酒!
上海 杭州 重慶 滿月酒選單：
冷盤：
香蜜鵝肝 鹵水拼盤 特級海蜇 糟鴨舌
苔菜花生 香糟醉毛豆 菠蘿土豆沙拉 鮮菊拌木耳
熱菜：
白灼基圍蝦 鯧魚廣式蒸 蔥油白蟹 蒜茸粉絲蒸扇貝
醇香牛排 手撕包菜 龍皇太子羹 特色酥蹄 外婆回味鴨
鮑汁香菇排八寶 雪菜炒石望朝 五福臨門 清涼小炒 上湯西蘭花
人參天麻午雞堡 火腿蘿卜絲餅 綠茶香佛餅 生日面
白酒 紅酒 啤酒

1 酒桌上雖然「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
2 韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。
3 領導相互喝完才輪到自己敬。
4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
5 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
7 自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把准備敬領導甲的人攔下。
8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？
9 如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
10 碰杯，敬酒，要有說詞。
11 桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
12 不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
13 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要汪者野傻不啦嘰地去一個一個倒嫌陵酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？
14 最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。
15 注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒人攔你。
16 不要把「我不會喝酒」掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽困喊，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
17 領導跟你喝酒，是給你臉，不管領導要你喝多少，自己先乾為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
18 花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

這個很難說的，每個人的個性和脾氣都是不同的，你只要做你自己就好了，不用很刻意的，太刻意也會讓別人不自在的

假如有多道主菜，吃完第一道菜（一般是海鮮）後，侍應會送上用果汁或香檳做的雪葩，用於清口，並有助於提高吃下一道菜的食慾。
用刀叉時，從最外面的餐具開始用；用過的刀叉，並排放在碟子上，叉齒朝上，避免亂放。
吃肉類時（如牛扒）從邊上開始切，吃完一塊再切下一塊。不吃的部分只需移到碟邊。
嘴裡有東西吐出來，用叉子或手指接住，後放在碟邊，不要引別人注意。
如果調味料放得太遠，取不到，可要求對方幫忙，不要站起身來拿。

酒場規矩
規矩一：酒桌上雖然「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」，但是喝酒的時候決不能把這句話放在嘴上。
規矩二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上桌就充大。
規矩三：領導相互喝完才輪到自己敬。
規矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
規矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可是情況而定，比如對方喝酒態度，對方酒量，且不可比對方喝得少，要知道是自己敬別人。
規矩六:自己敬別人，如果碰杯，一句」我喝完，你隨便」方顯大度．
規矩七： 端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯 ，左手墊杯底，記著自己的杯子要永遠低於別人．自己如果是領導，酒杯就不要放太低，不然怎麼叫下面的端杯？
規矩八：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按順時針順序，不要厚次薄彼．
規矩九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝．
規矩十：不要裝蒜．說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理．
規矩十一：不要把」我不會喝酒」掛在嘴邊，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來．
規矩十二：酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條毛巾都顯得你關懷倍至．
規矩十三：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。
規矩十四：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎麼要你喝多少，自己先乾為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
規矩十四：比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把准備敬領導甲的人攔下。
規矩十五：碰杯、敬酒要有說詞，不然， *** 嗎要喝你的酒？
規矩十六：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？
規矩十七：注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。
規矩十八：最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。

多做事，少說話，多為人，少得罪人。學會聽話。領導讓你辦的事一定得辦到！這是最關鍵的，否則下次領導不會再找你了，你也就沒機會了。拍馬屁要適度。嘴巧，心靈，眼快。如果領匯出差，回來別忘了給他接風洗塵，我是說你的直接領導，不是一把手，一把手不會吃你請的，你還不夠級別。過節送禮也是必備的。另外，和同事搞好關系可是門大學問啊，機關部門可謂是機關重重啊，稍有不慎就會掉到別人的陷阱里，呵呵，別怕，反正你要八面玲瓏啊。祝你好運！