吉首在家辦酒席吃飯圖

1、喬遷怎麼辦酒席啊！全過程怎麼弄啊

先確定喬遷日子，找出當日吉時，大件東西提前搬入新房，留點好搬於當夜，記得燒一盆火，從舊家搬到新家，當晚過屋，請一些鐵的哥門，親戚過來助興，吉時好打鞭，但你要根據你請的人數，准備幾桌酒席，可簡單些，冷盤，干貨都行，過後，第二天就象任何喜事一樣，安排在家裡或酒店都行。

2、為什麼有些農村人辦酒席不願去飯店，而是選擇在自家擺？

在自家擺熱鬧，而且比較方便。在農村生活的大多都是老人，如果去酒店擺的話，那麼安排人員車輛太麻煩了。在家裡面擺的話，就是直接來吃就好了。而且在家裡面擺可以讓全村的人都知道自己家的喜事，會更加有面子。

自家擺熱鬧方便

在自己家擺，就是會非常熱鬧的。這時候也會有非常多人過來幫忙，會非常的熱鬧。在家裡面辦也會比較自由，可以自己選擇購買自己需要的東西。如果在酒店辦的話，都是酒店包完，而且價格也比較高。在酒店的話就是比較輕松一些，不用自己操心酒席的事情。但是花費比較高，而且不方便。農村裡面的老人沒有車，而且去城裡也要花時間。所以還要安排車輛，還要算好時間去參加酒席。如果請很多人的話是比較難安排的。

自家擺倍有面子

在農村自己家擺，是很有面子的。左鄰右舍，整個村的人都知道自己家辦喜事。當家裡面都沒辦過什麼喜事的時候，有一件喜事讓整個村的人都來祝賀，自己家也會變得非常有精神。而且已經習慣村裡面的生活，那麼還是在自己家擺比較自在。還有一些農村的習俗需要在村裡面完成的，那麼先完成習俗在一起吃飯方便很多。

傳承與希望

如果是結婚的喜事，那麼家長是很希望在自己家擺酒席的。因為長輩總是覺得需要在這個村子裡面完成一件重大的事情。他曾經在這里辦過酒席，也看到了你在這里辦酒席，這就是傳承。傳承下去，這個村才有希望。所以他想在這個村子裡面擺酒席，也是完成自己的心願。村裡面的老人其實想法也很簡單，就是希望能在村裡面見證你美好的未來。

3、為什麼有些農村人辦酒席不願去飯店，而是選擇自家擺呢？

在農村生活的朋友應該都知道，農村家庭如果是有什麼喜事，一般都是要擺酒席的，找來村裡做宴席的掌勺老師傅，租上桌子和餐具，直接就在院子里搭上爐灶，撐起棚子，就是大廚房了。到時候村裡的鄰居、朋友們也會過來幫忙，親朋好友相聚一堂，十分的熱鬧。

但是隨著現在經濟的發展，很多的家庭生活條件有了很大的改善，有的時候擺酒席覺得還是去飯店好，雖然花費稍微高一些，但是總歸沒有那麼麻煩，但是小編發現去飯店包桌辦酒席的還是少數，多數的農民朋友還是喜歡在自家設宴，這是為什麼呢？今天咱們就來聊一聊。

1.傳統習俗的延續

在農村人無論是喬遷新居，長輩壽辰，還是婚喪嫁娶等，幾乎都會選擇在自家辦酒席。之所以存在這種現象，主要原因是習俗的延續。農村也早已經習慣了這種待客方式。飯店的話也是近幾年才剛剛流行起來，很多人還不太習慣，雖然看上去很上檔次，但是缺少了很多氣氛和氣場。歸根結底，還是這個思想在人們心裡有著很深的印記，一時改變不來也是可以理解的，現在去飯店的話，一些年輕人開始接受了，或許多年之後，大家也都不願意在家擺酒席了。

2.、在家裡辦酒席，氣氛好，更熱鬧

農村辦酒席，圖的就是熱鬧，左鄰右舍，親朋好友都會來幫忙，而且有些親戚家裡，都會全家過來。人一多，娛樂活動也多了，孩子們相互追逐、打鬧，而大人們聊天、打牌等等，場面是非常的熱鬧。親戚朋友很多的都是相互認識的，在這個場合遇見了，很多的時候也是有聊不完的話題，也有多年不見的，正好湊著這個機會才得以相見，可是要多多敘敘舊，很多的時候多喝兩杯的話，是必須的。而在酒店辦的話，很多的時候在那個場合里，大家都不願意再高聲說話，很有拘束感，毫無酒席的熱鬧氛圍，而這也是脫離了主人家辦酒席的初衷。

4、現在農村的人為何都喜歡去城裡酒店辦酒宴，在家裡辦酒宴不香嗎？

現在的農村人有喜事都喜歡往城市的酒店裡辦宴席，可能現在農村的生活條件和收入都提高了不少，以前小時候就喜歡跟著家裡人去親戚家蹭酒宴，每次都吃得很飽而且還會帶點沒吃完的回來，現在的農村變了味了，喜歡沒事就去城裡酒店辦喜宴之類的，感覺沒之前的那個時候熱鬧了。

現在的農村人有喜事都喜歡往城市的酒店裡辦宴席，可能現在農村的生活條件和收入都提高了不少，以前小時候就喜歡跟著家裡人去親戚家蹭酒宴，每次都吃得很飽而且還會帶點沒吃完的回來，現在的農村變了味了，喜歡沒事就去城裡酒店辦喜宴之類的，感覺沒之前的那個時候熱鬧了。

農村人吃酒宴，不僅要吃得好一點，更要吃得更自由自在，而兩三百元每桌的酒席在農村中應該找不到了。我們這邊的酒宴大多在四五百元一桌，普通的就是三四百元一桌，而好一點的就是五六百元一桌，不過每個廚師的收費標准不同，有一些大廚的烹飪技術好，吃起來更美味，但價格卻便宜不少。

農村中誰家裡有酒宴，基本上一個村小組的人都會去，平日里大家的生活比較忙，根本就沒有時間聚在一起交流談心，而酒宴就提供了一個非常好的平台，大家可以趁著這個時候在一起聊天說話，在酒宴的當天，農民都會提前來到主家，大家聚在一起打牌娛樂，在一起聊天談話，感覺很熱鬧，大家都互相吹牛，互相說著過去發生的一些趣事，大家聊得不亦樂乎。

在酒宴開始的時候，喝酒上的規矩也比較多，邊喝酒邊聊天，也成為了特色的文化現象，喝酒敬酒的時候，大家也會聊著近段時間的生活，不過到了酒店裡吃飯，講究的可就會多了起來，畢竟酒店裡不只是一家人辦酒宴，所以說每個人都會注意著自己的形象，讓自己的行為更規矩一些，但這樣並不是很自在。

而在酒店裡隨意吃點就上千元，而且每桌的菜品並不是太多，花樣很多但分量卻很少，大家吃的也不是太盡興，大家去城裡酒店吃飯也很拘束，所以說農民不願意去很正常，你們那邊農村有喜事的時候，辦酒席大家是在家裡辦還是去酒店辦的呀，對於這個你們咋看的歡迎大家留言探討。

5、辦酒席一般菜譜有哪些菜？

辦酒席一般的菜有：

清蒸魚

龍蝦蒸面

鹵水拼盤

燜海參

白灼蝦

百合蓮子湯

大骨湯

紅燒獅子頭

炸榴槤卷

炒時蔬

水果拼盤

鐵板燒

6、為什麼農村人結婚喜歡自家燒菜辦酒席？

在我國農村，在大多數農村，新人結婚的時候，多半會選擇在家裡操辦酒席，而不去酒店。

不僅如此，操辦酒席的人多半是自家人，也就是同一個祠堂的人，基本不用請人。只要誰家有喜事，親戚鄰居提前三天來幫忙，因為喜宴一般都會持續三天，有的是一天半。

即便現在生活條件好了，農村人家也漸漸講究時髦；但還是願意選擇在自家置辦喜宴，少去酒店宴請親朋好友。

為什麼會這樣呢？是為了省錢嗎？

我們在雲南昆明郊區一個小鎮里參加了一個農村婚禮，小桌子上竟然上了18道菜！！！

「我們農村人實在，菜品盡量弄得好看；但更重要是我們習慣了自己的手藝，八方鄰里都知道，誰手藝好，也知道大家喜歡吃什麼菜。」喜宴的主廚楊師傅是新郎的叔父，也是村裡掌勺的大廚，每逢大宴席，都是他拿主意。

楊師傅說，村裡人結婚，過去都是自己操辦，很少去酒店。「開始圖個便宜，後來是圖個方便。」楊師傅說的便宜，那是在過去，現在普及了，也花不了幾個錢；只是自家人操辦酒席比較方便，分量足還摸得准大家的口味。按照農村結婚的習俗，酒席要提前准備，隆重的准備三天，簡單點的提前准備一天。因為喜宴往往是好幾天的，迎接新娘是主要一天，後面還有早茶，三天後回娘家，都需要准備，自家操辦酒席比酒店方便多了。

農村人結婚的後廚場地，鍋蓋大灶碗筷都是祠堂公家的

楊師傅說，村裡人結婚辦酒席，形成了一個規定：以村或一個祠堂為單位，一般都有村裡公共的桌椅板凳、大灶鍋碗，只要誰家辦喜事，就往誰家搬。

每置辦一場酒席，都會折騰好幾回，從食材准備、硬菜製作、桌子椅凳都需要繁瑣的准備。但這也是一場難得的聚會，「村裡人平時雖然抬頭低頭都見，但很少能真正閑下來聊天；辦喜宴，村裡人就可以聚在一起，即使忙著操辦酒席，都是很開心的，大家七嘴八舌的，就像一場聚會，親情友情大雜燴，濃郁厚實。」

木桶裝米飯

大木桶大鍋灶米飯

粗碗、簡陋的上菜架，大家喜聞樂見，習慣了，也好這口

十八個菜，喜宴寓意長遠

其實，不難看出：即使現在農村生活水平上去了，卻仍有很多農村人願意選擇在家裡置辦喜宴。

因為農村人的喜宴是流水席，持續時間長，而不是一頓飯一場酒就完事了。不僅如此，喜宴是村裡人、鄉里鄉親同時聚在一起「八卦」的難得時機，互相幫忙、七嘴八舌，感情一下子熱鬧起來、親近起來；而不是見一次面打一次招呼吃一頓飯就散了，下次在哪兒見還不知道。

或許，這正是喜宴需要的氛圍，只有農村才常有了。

7、以前農村自己在家操辦酒席很熱鬧，你懷念那種氛圍嗎？

在以前，咱們農村誰家有個紅白喜事的時候就會辦宴席，想必在很多農村人小時候的記憶里，村裡誰家要辦事兒幾乎都是全村的人出動，提前好幾天就開始做准備，大家有力出力，盡可能的幫忙，想想那熱鬧的場面，可能至今令人難以忘記。

一轉眼，曾經的孩童都已長大成人，而過去辦宴席的熱鬧場景卻已經一去不復返。現今，隨著農村經濟飛速發展，農民收入也隨之增長，一些社會風氣也逐漸發生了變化，農民辦個宴席花銷越來越高，有些甚至還請了專門的表演隊，可是，與記憶中的那種熱鬧場景相比，卻感覺味道變了許多，甚至覺得越來越冷清。

那麼，是什麼原因導致現在這種現象的發生呢？一位村裡的老農說出了這四點原因，句句都是大實話，一起來看看：

首先，生活變得更好，農民思想發生轉變。在以前，農村生活條件不好，吃頓好的還是很難得，因此無論大大小小的宴席，只要是親戚朋友邀約了，肯定要給主家一個面子的。可是如今卻不同了，農民的思想觀念發生了一些改變，很多人不願意再去湊場子，現在的年輕人更是不願意去湊熱鬧了。因此，現在農村宴席越來越沒了以前的感覺了。

其次，現在農村人口越來越少，人氣不旺。現在，除了在春節期間回農村能感覺到熱鬧以外，其他時間基本都比較冷清，大多數的年輕人都選擇外出打工，留守在家的基本都是老人和小孩，很難能看到年輕人的身影。而且，現在農村裡辦宴席基本都是一條龍服務，不再需要大家去幫忙洗碗之類的，只需要入座開席就可以了，這也是現在的農村宴席沒了以前的氛圍原因之一。

第三，辦宴席的緣由各式各樣，令農民苦不堪言。從前，人們只有紅白喜事兒才舉辦宴席，可是如今卻不同了，人們舉辦宴席的類目各式各樣，孩子升學、滿月酒、搬新家等等，有的甚至連買車都要操辦，對於農民本身掙點錢也不容易，如果現在還有這么多的宴席需要赴約，自然感覺到苦不堪言。所以，現在的農村宴席沒了以前的氛圍。

最後，農民越來越忙。現在很多的農民除在家種地以外，還會去周邊的企業打工，以此增加家庭的收入，在這種情況下，農民的生活自然越來越忙。一旦誰家有個紅白喜事的，也無法分更多的心去給予幫助和關懷了，二來路途遙遠，如果一定要去參加宴席，可能很多人還是會覺得麻煩，自然對現在農村宴席感覺變淡能理解了。

所以，也是因為各種原因，使得現在農村的宴席越來越沒有以前的氛圍，使得原本熱鬧的宴席變得越來越冷清。你們那裡是否也出現了這種情況呢？對於造成這種情況的原因，你覺得還有什麼呢？

8、農民在農村辦酒席，為什麼不願意在飯店辦，而是選在自己家裡？

在農村辦酒席熱鬧而且費用也比飯店的低。農村人喜歡熱熱鬧鬧的，尤其是結婚這種喜事，辦酒席一般都是親戚過來幫忙洗菜上菜之類的，以後你家有喜事了他們也會過來幫忙的，都是互幫互助，顯得有人情味多了。

一、農村辦酒席花的錢比在飯店的少。

農村辦酒席，菜之類的都是主人自己采購，花同樣的錢辦的比酒店要好，而且量很足。酒店的菜都很精緻，就一小盤，在家裡辦酒席菜都是一大盤，不怕不夠吃，就怕你吃不下，這樣才顯得主人很有誠意。而且把村裡的人都請來喝喜酒，非常熱鬧。你吃了別人家的喜酒肯定也要回請的，請這么多人去酒店，開銷就大多了。

二、酒店路程比較遠，農村都是在家裡辦，近多了。

農村喝喜酒喜歡在家門口就好，最好不要走遠路。去酒店很麻煩，要通知大家酒店的名字，有時候問路都要問半天，太耗時間了。大家也不愛去，有些老人就喜歡在農村喝喜酒，又不會騎電動車，出門非常的不方便。

三、農村辦喜酒非常的熱鬧。

農村辦酒是這樣子的，一般中午辦一場，請村裡的人喝喜酒，晚上一場是請同事和同學。一天辦兩場非常的熱鬧，現在農村辦酒席的排場一點都不輸給酒店，有的人還自己在農村布置婚禮現場，農村地方寬敞，看起來也很氣派。

在農村辦酒席和在飯店辦酒席，兩者相比較而言，飯店明顯冷清很多。菜少價錢又貴，有些人還吃不飽。農村地方寬敞，大家還不用跑酒店，喝喜酒方便很多，而且現在也有專門承包農村這種流水席的，桌子椅子都有提供，主人家只要出個場地就行，非常方便。

9、吉首辦婚宴一桌多少錢

一場婚禮多少錢？
1、婚紗照方面：價格一般都在價錢在3500-5000元左右一套，這是屬於中端，甚至還有更貴的。
2、婚禮策劃方面：找婚慶公司把婚宴現場布置價錢在1500-2000元左右。
3、酒店方面：一般價位都在1500元/桌內。就算1500元/桌，10-15桌共15000-22500之間。
4、戒指方面：如果買鑽戒的話一般都是在上萬元，甚至還有更貴的;黃金的話也差不多3000-5000左右。
5、禮金方面：一般人給禮金在20000-80000之間，甚至還有更貴的。
6、新房方面：簡單裝修一下，買一些傢具，預計要二萬元。
7、旅遊方面：就算選擇國內游也要二三千一個人。兩個人價錢差不多6000-7000，在加上購買一些紀念品什麼的最少也上萬。

以上總預算：就算酒席15000元+戒指5000元+新房20000元+結婚照3500元+婚禮策劃2000元+旅遊7000元+禮金50000元，都按中等預算，還有一些其他費用，現在結婚大概要花10-20萬，算是比較省的。

10、辦酒席的菜譜有哪些？

1、燒菜

農村婚宴常見的燒菜有：黃豆燒豬蹄、竹筍燒牛肉、青豆燒鵝、士豆燒雞、大蒜燒鱔魚、紅燒肚條、紅燒魚塊、干燒蹄筋、魔芋燒鴨、芋兒燒雞等。

2、干鍋

農村婚宴常見的干鍋種類有：干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋茶樹菇、干鍋雞、干鍋兔等。

3、涼拌菜

農村婚宴常見的涼拌菜有：涼拌木耳、麻椒雞、青椒皮蛋、涼拌肚條、鹵鴨、泡椒鳳爪、蒜泥白肉、涼拌豬耳、夫妻肺片等。

4、特色菜

農村婚宴地區特色菜有：跳水兔、口水雞、川味回鍋肉、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐、宮保雞丁、雙椒牛肉、白灼蝦、清蒸蟹等。

5、湯菜

農村婚宴常見的湯菜有：什錦湯、玉米排骨湯、團魚湯、墨魚白果湯、酸蘿卜老鴨湯、香菇雞湯、蘿卜牛肉湯、烏雞湯、冬瓜排骨湯、三鮮湯等。

6．蒸菜

農村婚宴常見的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷葉糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鱸魚、東坡肘子等。

1、在農村地區，人們會在婚禮、葬禮或家庭成員的生日時舉行宴會。可以說，辦村宴是每個農村家庭都會遇到的事情。例如，在四川的農村地區，川菜是主菜；在湖南農村地區，湖南菜是主打菜。總之，宴會菜餚的味道必須被絕大多數客人所接受。

2、從菜餚的原料來看，中國鄉村宴席有幾大基本組成部分，分別是豬、雞、鴨和魚。這四種肉類原料基本上是不可缺少的。

3、從宴會上的菜的數量來看，菜單上的菜的數量通常是偶數，這意味著好東西都是成對的。一般的菜量要保持在20份左右，也可以根據主辦人的經濟狀況做適當的增加，但最好不要少於20份，否則一桌十人菜吃不飽是一件很尷尬的事情。