泉州農村婚宴

1、在福建農村的婚宴現場，輩分為什麼會這么重要？

結婚是一個人一輩子中最重要的時刻，每當到了結婚的時人們就會特別重視，而且還會在家裡面准備酒席，邀請七八姑八大爺的前來參加自己的婚禮，這也是一種慶祝的方式，而每一個地方都有不同的習俗，所以結婚的時候就會表現出不一樣特色，相信的阿加在網上也都有看到過在福建農村的婚宴現場的相關事件，所以很多人就會產生這樣的疑問，就是輩分為什麼會這么重要？對於這一問題的回答，其實這主要是福建這個地方結婚時候所講究的習俗，下面我們具體來解釋一下。

我們都知道，隨著社會經濟的快速發展，我們的生活水平得到了很大的提高，生活方式也是發生了極大的轉變，現在人們在結婚的時候也都有很多創新的地方。

即使這樣，創新是一個國家興旺發達的動力，是一個民族永葆生命力的體現，我們要根據時代發展的潮流，不斷的與時俱進，開拓創新，這才是現在我們所提倡的一種方式。所以對於在福建農村的婚宴現場這一事件，其實這也是福建省當地的一種風俗習慣，這是在長期的歷史環境中保存下來的，這也體現的是當地的一種民族特色。

我們每個人都有輩分，我們都知道輩分與年齡是不一樣的，所以我們在進行這樣的活動的時候都要體現出當地的輩分問題，一般如果不是同輩的人是不可以結婚的，福建省之所以這么重視這種輩分為題，這妞可以看出當地的那種歷史底蘊是非常濃厚的，在經濟發展的今天還是依然保持了當地的這種文化，這有利於更好的讓這種輩分問題傳承下去。以上就是我總結的一些在福建農村的婚宴現場的相關問題。

2、福建泉州結婚習俗？

手帕一方定終身 帶副碗筷到夫家
訂親必須由男方本人由父母陪同上門，聘禮相當簡單，並當眾交送女方，女方回贈一條手帕，這樣就算訂下終身。
出嫁前夕，新娘會由姐妹伴宿守夜，一則敘舊話別，二則取個"旺氣"兆頭。次日中午女家辦"送嫁酒"，散席後，母、嬸、姑和姐妹圍著新娘，抱成一團大哭，送嫁不得放鞭炮。
新娘出門時多穿上裙裝，但也可用全套紅色衣裙代替。
新娘的嫁妝越多，代表女方的家底越厚。為了讓女兒嫁得風光，女方會預備數量多而貴重的厚禮，於出嫁當日隨新娘之後浩浩盪盪地送到男家，有時候送禮的隊伍會由好幾輛車和一大群親友組成，場面壯觀。
在新娘嫁妝中，除傳統的中式禮儀用品及金器外，並包括家庭電器，大型傢具甚至單車或電單車等，全由女家送出，另外新娘也會帶一副新碗筷，以示從現在起，她就要寄在婆家吃飯。
新娘進門後，要向男家家中所有親屬敬茶，即使是幾歲小孩也有份兒，次序按輩份年歲而定，敬茶時，長輩會送贈金器（多是戒指）予新媳婦。而向女性長輩敬茶時，會將一個發夾夾在長輩的頭發上，並回贈一隻戒指。
完成大婚儀式後，便會設宴招呼親朋鄰里，傳統上，男、女家會分別設宴，如男家於婚禮當晚擺酒，女家則於翌晚設宴，遇有親朋眾多或同村鄉里甚多時，婚宴可能連續數天。
嫁後第三天，夫妻雙雙回門，一般不留宿，待婚後滿月，娘家再請他回去長住十天半月，叫做"玩滿月"。
次年正月，娘家請春酒，新娘會與夫婿一同出席。新女婿上門後，娘家房族親戚輪番擺宴請酒。事後，新女婿回贈每家一包紅棗或冰糖，以示答謝，至此，嫁娶過程才算全部完結。

3、在農村結婚擺酒席時，桌上都會上哪些菜呢？

在農村，咱們辦酒席基本上都是在自己家辦流水席，總結成一句話就是好吃實惠。那農村的酒席中都有哪些常見的菜餚呢？咱們來看看！

首先在酒席上，必不可少的就是要有雞肉、魚肉，俗話說「無雞不成宴，無魚不成席」，雞肉和魚肉在酒席中有著很大的地位。其次就是一些當地的菜餚，靠水的地區以海鮮、湖鮮為主，靠內陸以肉食為主。

不過各地區的風俗習慣不同，所以流水席上的菜餚也就不同。所以各個地方的菜餚的數量和菜品也都是有所差距，但是數量一定要是雙數，不能成單數，因為單數代表著不吉利。

比如拿西北地區舉例子，西北辦流水席都有一個共同的要點，就是合計要有24道菜，其中分為8道冷盤，16道熱菜。上菜時，先上冷盤作為下酒菜，8道冷盤四葷四素，之後再上16道熱菜，以三、三、三、三、四的形式上菜，最後一道菜是湯，吃完之後酒席圓滿結束，所以有些地區的人開玩笑稱這種湯為「滾蛋湯」，意思是吃完就滾蛋。

農村的流水席，是我國傳統文化的一種體現，已經有一千多年的歷史，但是現在卻逐漸被酒店取代，雖然菜的樣式精緻了.

從原材料來說，中國農村婚宴有幾個基本大件：雞、鴨、魚肉、蹄髈，這四個基本上是必不可少的。從婚宴花式上來說，冷盤要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌，然後別忘了羹湯、點心、水果。

配菜的時候要注意當地習俗，切忌當地禁忌，也要尊重每個客人的習慣，入賓客中有素食主義者、或者因為身體原因需要特殊配菜的客人，要事先問清楚事宜。

在農村裡，有一個不成文的傳統，那就是婚宴菜餚的數目一定得為雙數，如果單數會很不吉利，那是白事(喪宴)的菜餚數量。如果婚宴菜餚數目為8個菜，象徵著發財，十個菜象徵著十全十美，十二菜象徵著月月幸福。如：江南地區流行的，八八大發席，全席由八道冷盤、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選於農歷雙月的初八、十八、二十八，要得發，不離八、八上加八、發了又發的吉祥寓意。

還有就是菜餚的命名應盡量選用吉祥用語以寄託對新人美好的祝願，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。

一般就是10-12大碗：魚糕肉圓子，扣肉，兩個火鍋，然後是上幾個青菜，扁豆，毛豆或者白菜都行，再就是銀耳湯，炸熟的炸魚用麵粉和著魚做的，再就是你可以上一隻鹵鴨，還有就是看現在的時令菜是什麼靈活變通，比如說青豆，黃豆呀，藕呀都可以。

記住一個原則，以葷為主，以素為輔，湊足十二道菜、或十道菜為主就可以啦。

接下來我們看看農村婚宴適合哪些菜譜吧：

(福運綿長)——炒粉

(共嗚春報曉)——鴛鴦雞

(群龍賀新喜)——白灼蝦

(黃金鋪滿地)——菠羅生炒骨

(白頭皆老)——上湯白果豬肚

(愛你一萬年)——烏龜湯（我要笑死了！）

(沉魚落雁美)——水魚雞湯

(風姿顯貴氣)——蒸花枝片

(金腰懷太子)——腰果丁

(比翼齊雙飛)——蒸白鴿

(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷

(紅袍添喜慶)——扣肉

(福至如東海)——蒸海魚

(永結喜同心)——八寶飯

(甜甜蜜蜜)——甜湯

(瑞果呈祥)——水果

這菜名大家覺得有意思不！大廚的想像力好豐富啊！但是這菜譜真的好喜慶！

4、泉州婚禮習俗中的「挑雞」是什麼？

新郎拿筷子挑完雞之後，客人才可以動筷子吃這一道雞湯，如果新人還沒有挑過就不能吃，要等新郎新娘過來挑過之後才可以吃。

5、在福建農村婚宴現場，輩分究竟有多重要？

我們都知道，結婚對於我們每個人來說都是一件非常重要的事情，而且這是非常寶貴的，可以說一個人的一生當中就只結一次婚，所以人們都非常重視，在結婚的時候家裡的人都會看八字，根據兩人的生辰八字看是否合適結婚或者是在什麼時候結婚最好，其中就要考慮到一個輩分的問題，所以很多人就會產生這樣的疑問，就是在福建農村婚宴現場，輩分究竟有多重要？對於這一問題的回答，如果兩人不是用一個輩分的話是不可以結婚的，下面我們具體來解釋一下。

在我們的現實生活中想，愛你高興大家都有看到過一些福建農村結婚的相關視頻，在視頻中我們可以了解到其實當地的風俗習慣是非常多的，結婚時候的那些規定也是很繁雜，這也是在長期的歷史長河中逐漸積累下來的，這也是屬於當地的一種文化。

相信大家對於輩分也是有一定的了解的，我們都知道，輩分與年齡是沒有關系的，很多時候我們在這樣的環境下就會對個人的行為也會產生一定的影響，兩個人的年齡都差不多，但是其中一個人的輩分要大一些，雖然他的年齡比你的大，但是按輩分說的話你就算是他的長輩的，這時候他對你的稱呼也會不一樣。

所以對於在福建農村婚宴現場輩分是非常重要的，一般不是一個輩分的人是不可以結婚的，所以很多時候我們在結婚的時候都要找先生來算一下結婚的日子，這個日子也是非常有講究的，並不是說想換就換的，這個要根據兩人的生辰八字來規定。其實對於這種輩分問題，不僅僅是福建的農村地區存在，全國很多身份都存在著這樣的現象。

6、泉州惠安結婚風俗

傳統的閩南婚俗是極其復雜的，現在已經省去許多，只能算大概的吧，因為詳細的各家各戶都不盡相同。所謂「十里不同俗」，甚至隔壁鄰居也有可能不同。
先是訂婚，我所知道的是這天男方要來下聘金，給首飾。女方家裡要請客，一般只請親戚。訂婚在閩南是很重要的，訂完婚再退婚聘金就很難退回來了。我講這樣一件真人真事。女主人公是一位小學的校長，和一個有錢人家訂婚之後。一次到醫院檢查身體，醫生說聲帶有問題。結果和她同去的人聽成生育有問題。這件事傳開之後，男方強烈要求退婚。由於是男方提出的，聘金沒有退。後來這位女主人公再嫁，陪嫁很多（包括原來沒有退的聘金），她老公從此被人戲稱「鄭百萬」（她老公姓「鄭」）。
再接著就是擇日子結婚拉。擇日子有很多忌諱，我很暈怎麼也沒弄懂就不多說了。選完日子就要開始准備嫁妝了。大家可能都知道晉江這一帶陪嫁都是翻倍地陪。比如說男方下了8萬元聘金，女方至少要陪16萬元。有錢人家可能還不只這個數，陪上百萬，再加賓士、寶馬的現在也很多。這還僅僅是現金，實際陪嫁遠不只這些。因為所有的傢具（床除外），電器都是由女方家購買，這裡面也有好幾萬啊。那沒錢人家怎辦呢？沒錢人家除了要購買這些家電之外，最最不濟的也要將聘金原封不動返還。****正嫁女兒花錢是一定的拉。還有一個很誇張的是，女方的陪嫁，一般是銀行存摺，要列印出來放大，用鏡框鑲好擱新房裡讓人看。所以，去喝喜酒的人第一眼看新娘，第二眼就是看這張存摺拉。
嫁妝准備完還不算完，還有很多其他必備品。我所知道的有七桶（臉盆，水桶，便盆和將來孩子的澡盆等****七件，還要在這裡面壓糖和錢），鉛，茶葉梗和竹葉（將這些剪碎新娘上婚車時灑在新娘身上。鉛在閩南和「緣」同音，新娘出嫁那天穿的衣服從內到外都要用紅線縫上圓鉛片），兩個箱子（新娘至少要准備7套衣服，結婚7天內每天都要換新，箱底還要放壓箱錢），還有化妝品、香水等等零散的東西。
結婚前兩三天就開始忙碌了。因為還要准備盤擔，盤擔無非就是糖果、餅干、糕點、魚肉之類的要一擔一擔裝好要分給親朋好友。根據關系的親疏決定盤擔的多少。一般最大份的盤擔是給爺爺奶奶，外公外婆，叔叔；其次是舅舅，姑姑，姨姨；接著是遠親和朋友。大大小小加起來也有一百多份。第二天還要到村裡的家家戶戶去分糖果餅干。真是麻煩呀。
終於到了請客的日子拉。這還得從結婚前一天說起，結婚前一天女方家要先請客。結婚當天男方家請，結婚第二天新娘子回門同時還要再請女婿。相當於女方家要辦兩次酒席。
說了這么多終於說到結婚了。那天新郎帶著一幫人接近中午才來，女方要給他們每人煮一碗甜雞蛋。同時新娘開始穿衣打扮，戴金首飾。這些漂亮的黃金手飾估計也是閩南的一大特色，像排鏈、黃金手套、金冠，其他地方估計很少人會帶，甚至聽都沒聽說過。這里的新娘可是多多益善，尤其是脖子和手臂都是帶的沉甸甸的。
接下來新娘要出門了。剛結婚的新娘有貴氣，不能隨便見人的哦。所以新娘是蒙著臉出來的。
然後要摸蔥、摸蒜、摸蘿卜。再由兄弟在其頭上蓋上黑紗。兄在前，弟在後。過火盆，出門必須撐紅傘，往新娘身上灑鹽、茶葉梗和竹葉。
然後新娘才被接走。同時小舅子、弟弟或哥哥也要一塊陪同去。到了男方家，新郎的親人都要迴避（這叫避親，可以避免日後發生口角）。和女方家出門時相****，在男方家進門時是先過火盆，再摸蔥摸蒜，然後直接進入新房。新娘在喜宴時是不能上桌吃的，而由女方家派人送飯。
直到喜宴結束。新娘該出來上茶了。由媒人一一介紹新郎家的親人，然後新娘上茶並送上見面禮，同時對方也要回贈見面禮。這些見面禮一般是首飾、紅包，以前也有送襯衣的。到了晚上也有很多風俗，比如新郎新娘要挑水繞屋走一圈，新郎新娘交換衣服穿等等，不過現在基本上都省了。有一點要切記哦，晚上睡覺時要記得把你的衣服壓在老公衣服上，以後老公才會怕你被你管。嘿嘿。
還沒完呢。第二天，由新娘的兄弟接新娘回家。新郎則在午飯過後才來新娘家。這天照例要請客，只請新郎和新娘家的親戚，一般都要鬧到天黑新郎才帶新娘回家。娘家要准備兩跟甘蔗和兩只帶路雞（一公一母）讓新人帶回去。聽說回去之後要把帶路雞放到床底，公雞先跑出來就生男孩，母雞跑出來就生女的，有意思吧。
到此，我們該忙的事情都忙完了。新郎新娘可還有得累，鬧洞房可以鬧七天，七天之內任何人都可以對新郎新娘沒大沒小，新娘委屈了也不能生氣哦。
終於完了，大家是不是看暈了啊。但是閩南婚俗確實是這么復雜和累人，還有很多我不知道的還沒寫呢。呵呵。估計大家看都看累了吧。
祝你們婚姻幸福，希望對你們有幫助。

7、農村宴席菜單24道菜

1、燒菜

農村婚宴常見的燒菜有：黃豆燒豬蹄、竹筍燒牛肉、青豆燒鵝、士豆燒雞、大蒜燒鱔魚、紅燒肚條、紅燒魚塊、干燒蹄筋、魔芋燒鴨、芋兒燒雞等。

2、干鍋

農村婚宴常見的干鍋種類有：干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋茶樹菇、干鍋雞、干鍋兔等。

3、涼拌菜

農村婚宴常見的涼拌菜有：涼拌木耳、麻椒雞、青椒皮蛋、涼拌肚條、鹵鴨、泡椒鳳爪、蒜泥白肉、涼拌豬耳、夫妻肺片等。

4、特色菜

農村婚宴地區特色菜有：跳水兔、口水雞、川味回鍋肉、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐、宮保雞丁、雙椒牛肉、白灼蝦、清蒸蟹等。

5、湯菜

農村婚宴常見的湯菜有：什錦湯、玉米排骨湯、團魚湯、墨魚白果湯、酸蘿卜老鴨湯、香菇雞湯、蘿卜牛肉湯、烏雞湯、冬瓜排骨湯、三鮮湯等。

6．蒸菜

農村婚宴常見的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷葉糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鱸魚、東坡肘子等。

(7)泉州農村婚宴擴展資料：

1、在農村地區，人們會在婚禮、葬禮或家庭成員的生日時舉行宴會。可以說，辦村宴是每個農村家庭都會遇到的事情。例如，在四川的農村地區，川菜是主菜；在湖南農村地區，湖南菜是主打菜。總之，宴會菜餚的味道必須被絕大多數客人所接受。

2、從菜餚的原料來看，中國鄉村宴席有幾大基本組成部分，分別是豬、雞、鴨和魚。這四種肉類原料基本上是不可缺少的。

3、從宴會上的菜的數量來看，菜單上的菜的數量通常是偶數，這意味著好東西都是成對的。一般的菜量要保持在20份左右，也可以根據主辦人的經濟狀況做適當的增加，但最好不要少於20份，否則一桌十人菜吃不飽是一件很尷尬的事情。

8、農村的婚宴酒席都是怎麼舉辦的？

一般來說，農村的用戶如果家裡有一些喜宴的話，都會舉辦酒席。婚宴喜宴是經常能夠在農村見到的酒席的主要目的，比如說婚宴，對於我們傳統的農村酒席舉行來講，首先如果決定要舉辦一場婚宴的話，是要先定一下相關的時間，之後再去打電話通知自己家的親朋好友，哪一天去到什麼地方來參與到就行當中。

酒席一般就近選擇的一個大場合，或者可以接待很多人很多桌同時開展的一些飯店。在舉辦婚宴酒席的時候，我們已進入現場，可以看到有一張大桌子坐著兩個人，那是收彩禮的地方，自己去吧，自己的彩禮錢報上之後對方會給你記錄下姓名和包菜里的金額，之後再往裡面走就可以看到酒席的場所一般都是大圓桌，而且距離相對來說離得還是比較近的，中間可以走下3-4個人的樣子。而且一般城裡的人在吃不農村的酒席之後，會忽然覺得城市的飯菜並不是那麼的好吃，這是因為我們農村的酒席採用的是大鍋飯，而且火全部都是燒制的明火，這樣的火燒出來的飯菜不僅可口，而且非常的香，包括在酒席上面的食物也是非常的豐富，而且量很足。

酒水飲料一般都是一人一分會，有相關的人員去發放，婚宴場所一般中間都會留一道很長的地方，為了滿足我們新郎新娘的進場。最重要的一點是，在我們吃飯的時候，會有新郎新娘和幾個相關的村裡的主要負責人敬酒，挨家挨戶，每一桌都會敬酒，為了表示對於嘉賓的祝福，以及作為一個祝福人員親戚代表感謝到來的禮儀。更換禮服之後，會去到每一桌吃飯的人員的地方去敬酒，因為本身穿著婚紗的話是十分不方便的。當婚宴結束以後，新郎新娘需要歡送自己請來的親朋好友，而且會給回禮，到最後婚禮結束。