婚宴命名

1、想給酒店宴會大廳起個名稱，主要是用來接待婚宴的，用什麼名字好，要有創意的

用四個字成語直接命名。不要加廳這個字。
例如：鸞鳳和鳴 夭桃穠李 鳳翥鸞翔 像鳳凰高飛。比喻女子婚姻美滿得意。
連枝並頭 連理枝和並頭蓮。比喻美滿的婚姻
月圓花好 花兒正盛開，月亮正圓滿。比喻美好圓滿。
佳偶天成
等等。。

2、婚宴點菜技巧和禁忌

1.做好預算：
整個婚禮要做預算，婚宴的預算也不能少啊，要清楚估計大致有多少賓客，根據自己的實際經濟能力來估算婚宴預算然後設計婚宴菜單。
2.菜品數目要為雙數：
老傳統講：「紅、白」喜事中的紅喜事(也就是一般所說的婚宴)菜餚的數目為雙數，取成雙成對之意，婚宴菜餚數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。
3.優選招牌菜：
婚宴菜單制定時先點一至二道撐門面的菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然後再點一個討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜點最便宜的時令菜。雞鴨魚肉順著點，再點豆製品、菌類菜。點熱菜注意兩點：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美觀;二是不要點魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。這類粗菜要是在婚宴菜單中會降低檔次的。
4.注意色彩搭配：
甜湯玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩；咸湯點野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。主食點什麼意義都一樣，所以可以點個最便宜的。冷盤，一個鹵水大拼足夠。
5.問清楚哪些菜可以打折：
現在很多酒樓的婚宴都打折了，但基本上海鮮和河鮮是不打折的。
6.選擇吉祥菜名：
菜餚的命名應盡量選用吉祥用語以寄託對新人美好的祝願，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。比如：珍珠雙蝦一般可以取命為比翼雙飛，奶湯魚圓一般可以取名為魚水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹一般可以取名為早生貴子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對一般通常以鴛鴦命名。
7.注意禁忌：
婚宴菜品原料的選擇一定要根據習俗，注意禁忌。另外要進行健康搭配，不適宜一起吃的菜不要點。
8.選擇水果：
婚宴菜單中水果也佔了比重的。水果一般選用石榴(因其籽較多，有多子之意)、西瓜、楊梅、蜜桃(取意今後生活甜蜜美滿)。忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的「離」同音，橘子又要一瓣一瓣地分開來吃。
9.必備食材：
傳統婚宴菜品中原料必須有雞，象徵吉祥喜慶；必須有魚，象徵年年有餘，而且一般做為壓尾的葷菜來上席；一般要有大棗、花生、桂圓、蓮子，取其諧音，祝福新人早生貴子。婚宴中的大部分菜餚以紅色調為主，給賓客帶來喜慶的感覺，一般有「醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等」。
10.擺台與餐具：
除了婚宴菜單的設計之外婚宴環境的布置和婚宴餐具的選擇也同樣重要，這里簡單給大家介紹一下，婚宴環境的布置一定要突出喜慶、祥和、熱鬧，我國素有婚禮「不鬧不發、大鬧大發」的說法，在婚宴過程中，穿插詼諧的結婚趣話、婚宴俗語和婚宴小品，讓精心設計的一些新人喜慶游戲把婚宴氣氛引到溫馨熱烈的氛圍中。
餐具應選用紅色、金色的圓盤、圓碗，用紅色的桌布、紅漆筷。

3、婚宴菜譜有什麼講究 打造完美婚宴

　1、都以吉祥語來為菜餚命名。自古中國就喜愛為菜餚們取上寓意吉祥的名字。例如：早生貴子，就是寄託了對新人早日家庭圓滿的希望，也為了烘托氣氛，愉悅賓客。從菜餚的名字中，賓客就足可以見其婚禮的甜蜜與精心策劃了。
2、菜餚的數目應為雙數。八個菜象徵發財，十個菜象徵十全十美，十二個菜象徵月月幸福。古人說：要得發，不離八、八上加八、發了又發。
3、宴中的水果也扮演著重要的角色。石榴因籽比較多，人們便賦予它多子的意思，而西瓜和楊梅和蜜桃都象徵著今後得生活甜蜜，美滿。而梨和橘子卻是大忌諱，梨與分離的「離」同音，而橘子也因為它的吃法，需要一瓣一瓣地分開吃，來成為了禁忌。
想要辦一場合格的婚宴，需要花費大量的時間來思想探尋，光是婚宴菜譜就需要新人好好研究一番的了，祝福天下的新人們，都能擁有一個幸福美滿的婚禮。

婚宴菜單食物禁忌：
一、酒水不要混飲
婚宴菜單中的啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒。當然，你不可能阻攔，那麼就叮囑服務生，為這樣的客人多准備一些白開水，以助排尿，減少酒精在體內的駐留。
二、濃茶不可解酒
還是有人喝醉了。中國的傳統觀念里認為濃茶可以解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡礆與酒精結合後，會產生不良的後果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。 婚宴菜單中要尤其注意。
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三、鮮魚配酒要謹慎
自古就有"無魚不成宴，無酒不成席"的說法，所以這兩樣食物一定會出現在你的婚宴上。魚是含維生素D較高的食物，而酒會使人體對維生素D的吸收量減少6～7成，鮮魚佐美酒，會丟了上好的營養成分。雖然偶爾的一次不會對健康造成嚴重的影響，不過最好還是讓你的客人們也知道這點。
四、酒水盡量避味精
酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。二者同飲，會對人產生強烈的刺激，不妨預測一下你的婚宴上會出現哪些狀況：患有神經性頭痛的客人，會立即引發病痛;患有經常性失眠症的客人，在婚宴結束的當晚會更加無法入睡;心臟有問題或是有陣發性心動過速的客人，很可能誘發心臟病。既然婚宴上必須有美酒，那麼就把咖啡趕出你的婚宴!
捂、蝦蟹與維生素C絕交
蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是我們常說的劇毒"砒霜"，會導致人體中毒，免疫力下降。所以不要把這類食物擺在長期服用維生素C的客人面前。
六、菠菜與豆腐不可同食
菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產生草酸鈣凝結物，會阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。所以不要在菜單上為你的客人填寫"菠菜豆腐湯"，雖然它也許人緣不錯。
七、煮沸牛奶不加糖
參加冬季婚宴的客人，可能還會受到特殊的"熱氣騰騰"的款待，比如一進門的時刻，會喝到一杯帽著熱氣的牛奶、咖啡或巧克力!牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。飲用後會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉病症。一定要告訴酒店不要在煮沸的牛奶中加糖，因為你不想折磨你的客人。
八、巧克力與牛奶
巧克力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質、鈣質結合後產生草酸鈣，有的客人飲用後會發生腹瀉現象。最好的辦法是在婚宴上這兩種熱飲只選其一準備。
九、美酒不可以禦寒
在婚宴快要結束的時候，你應該叮囑服務生給每一位客人都准備一杯白開水，化解體內的酒精，而不是因為擔心別人埋怨你們不夠熱情，所以繼續勸酒。人們一直以為酒可以驅寒，其實這樣做是適得其反的。飲酒後，血管擴張，血流量增加，體內的熱量散發得更多更快。其結果，發熱後，體溫立即下降，反而感到寒冷，還會引起頭痛和感冒。所以，從長時間來看，喝酒相反會使抗寒能力減弱。
十、魚蝦之後拒絕水果
魚蝦中含有大量的鈣質，水果中含有大量的鞣酸。鈣質和鞣酸非常容易發生反應，而且會生成一種堅硬的物質--鞣酸鈣，不僅會降低魚蝦的營養價值，而且還會影響胃腸的消化能力，甚至引起腹漲、腹瀉、腹痛、惡心、便秘等不適感覺。所以吃魚蝦後應少吃或不吃水果，出於同樣的原因，海鮮和水果也不應該一起吃下去。所以喜宴上是不是要安排果盤要根據菜單中是不是有魚蝦而定。wed114結婚心得為您解答，希望答案能夠幫到您。

4、好聽的宴會廳名字有哪些

古樸，有詩意，帶花香，山水一類的，人一看就很雅的那種比較有市場

5、粵菜婚宴冷盤的命名及寓意

一、婚宴菜單菜名冷盤和寓意
1、老醋花生米
老醋花生米屬於晉菜系，常吃可增強記憶力、健腦和抗衰老，還可以治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等。此菜酸甜可口，以花生、醋、糖以及鹽等製作而成。
2、涼拌海帶絲
這道菜以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣，菜品可增強機體免疫力，治療甲狀腺低下，利尿消腫等功效。
3、金腰帶子鴛鴦丁
想必一看到這個菜名，大家就會覺得確實是一道很不錯的婚宴菜餚，其實這道菜還有一個更加好聽的名字，那就是金腰纏玉帶。所以這道菜餚不僅名字起得吉祥，同時也寓意著夫妻二人在一起就如同那鴛鴦一樣，幸福美滿，快樂開心，生活紅紅火火。
4、白灼蝦
現如今不管什麼樣的婚宴都少不了海鮮，這不僅是因為海鮮有很高的營養價值，同時看起來也顯得比較有檔次。所以在准備高檔婚宴菜單的時候怎麼能不準備一份海鮮呢?而這道白灼蝦就是一個相當好的選擇，高端大氣，不僅好看，而且味道也是很容易讓大家都接受的。

6、中式傳統婚宴菜式的寓意

在傳統婚禮上民間就有有「無宴不成婚、無酒不嫁女」的說法，可見對婚宴重視程度有多大，話說回來。婚宴菜單大有學問，無論是中式風格的婚宴還是充滿浪漫的西式風格，菜單地位是不可以忽略，文化、風俗習慣無不穿插在其中。下面就舉例說一下傳統婚宴菜單以及一些傳統婚宴風格。

菜餚的數目應為雙數
婚宴菜餚數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。
比如在江南地區流行的「八八大發席」，全席由八道冷盤、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選於農歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣「要得發，不離八、八上加八、發了又發」的吉祥寓意。常見菜單如下：
八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。
八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

以吉祥語命名菜餚
主要是為了寄託對新人的美好祝願，烘托氣氛，愉悅賓客。
比如：珍珠雙蝦我們可以取命為【比翼雙飛】，奶湯魚圓我們可以取名為【魚水相依】，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為【早生貴子】......
婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如：鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝願。

下面是某名媛的婚宴菜單，從菜餚的名字足可以見其婚禮的甜蜜與氣勢了吧！
四海同歌韻和鳴——龍鳳拼盤 鸞鳳喜映神仙池——迷你佛跳牆
百年好和錦玉帶——玉環鴛鴦貝 海誓山盟龍鳳配——蒜茸蒸龍蝦
月老紅線牽深情——紅燒刺參扣魚肚 比翼雙飛會鶴橋——金錢雞拼釀雞翅
天長地久慶有餘——糖醋煎黑鮪魚 紗窗綉幕鴛鴦枕——什錦燴蔬菜
同心齊譜金鏤曲——紅鱘米糕 七夕佳偶牽手心——虱目魚丸湯
花團錦簇並締蓮——團圓蓮子露 馥蘭馨果合家歡——環球水果盤

現在北京酒店比較常見的婚宴宴席的名稱主要有【比翼雙飛席】、【龍鳳呈祥席】、【山盟海誓席】等，而其中菜品的命名也都始終遵循著「吉祥」的原則：
如：比翼雙飛席
八冷碟：鴛鴦彩蛋、如意雞卷、糖水蓮子、稱心魚條、大紅烤肉、相敬蝦餅、香酥花仁、恩愛土司
八熱菜： 全家歡樂——燴海八鮮、比翼雙飛——酥炸鵪鶉、魚水相依——奶湯魚圓、琴瑟合鳴——琵琶大蝦、金屋藏嬌——貝心春卷、早生貴子——花仁棗羹、大鵬展翅——網油雞翅、萬里奔騰——清燉金踢
四果點： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕、歡歡喜喜——夾心酥糖、熱熱鬧鬧——糖炒栗子、圓圓滿滿——豆沙湯團

菜品原料注禁忌
傳統婚宴菜品中原料一般都有雞、魚，象徵這吉祥喜慶，年年有餘，而且一般都作為壓軸菜上席。
宴席中甜品的主要原料有大棗、花生、桂圓、蓮子等，主要是取其諧音，祝福新人早生貴子。
傳統喜事當然少不了「紅」，婚宴中大部分的菜餚都以紅色為主調，一般有「醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等」，給賓客帶來喜慶的感覺。

地區民族不同，喜好風俗禁忌也有差別：
四川地區傳統的婚宴中應出現紅燒肉和甜菜如甜燒白的菜品；東北地區的婚宴一般都要上「四喜丸子」象徵喜慶；信奉清真的人是不吃豬肉的，清真婚宴的「八大碗」、「十大碗」中通常以牛羊肉為主，講究一點的配上土雞、土鴨、魚等菜餚，有著豐富的民族特色。；而在香港地區婚宴菜品千萬不能出現豆腐、荷葉飯一類的菜餚飯點。
婚宴中的水果也扮演著重要的角色，不可輕視。傳統宴席上一般選用石榴（因其籽較多，有多子之意）、西瓜、楊梅、蜜桃（取意今後生活甜蜜美滿）；忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的「離」同音，橘子又要一瓣一瓣地分開來吃。