唐山婚宴用蝦多大

1、30-40蝦的尺寸是多少?

蝦的長度為10-11cm。

大蝦分2種，一種是海水生存的蝦，也叫東方蝦，另一種是國外品種南美白對蝦，這兩種一般都是在秋後捕撈銷售，但市場上賣的大部分郝是南美白對蝦，像問題提到的30一40一斤的蝦，屬於小中形蝦，它的單只長度應為10一11厘米左右。

挑選蝦仁的方法

1、肉殼緊連：通常新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，在用手剝取蝦肉時，蝦肉會黏手，需要稍用一些力氣才能夠剝掉蝦殼，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，如果出現松離現象，則表明蝦不新鮮。

2、沒有異味：新鮮的蝦是有正常腥味的，如果是散發出異味臭，則說明蝦已經存放了太久導致腐爛變質了。

3、驗伸曲力：新鮮的蝦頭尾應當保持完整，頭尾與身體是緊密相連的，蝦身較挺，有一定的彎曲度和彈性。而不新鮮的蝦，殼與肉、頭與體相連的非常鬆懈，頭尾易脫落或分離，無法保持其原有的彎曲度。

2、30-40大蝦大還是40-50大蝦大

大蝦30-40大。盒子上的數字代表一斤重量的凍蝦的數量，如30-40表示一斤重量的凍蝦大約有30-40隻蝦。數字越小說明單只蝦的個頭越大，價格也就越貴。反之，數字越大說明單只蝦的個頭越小，價格也就越便宜。

優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態美觀。

買蝦注意：

1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。

2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。

3、蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。

3、大蝦規格20-30大還是30-40大?

20-30大。盒子上的數字代表一斤重量的凍蝦的數量，如30-40表示一斤重量的凍蝦大約有30-40隻蝦。數字越小說明單只蝦的個頭越大，價格也就越貴。反之，數字越大說明單只蝦的個頭越小，價格也就越便宜。

凍蝦中亞硫酸鹽指標的確定參照聯合國糧農組織/世界衛生組織的食品法典委員會標准《速凍蝦產品》的規定；揮發性鹽基氮（VBN）指標的確定參照GB2740－1994《河蝦衛生標准》、GB2741－1994《海蝦衛生標准》中的規定。

這樣的規定，可以確保蝦的大小數量有質量的保證，是國際上慣用的方法，有利於確保消費者的利益。

購買大蝦的注意事項。

看形體 新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。摸體表 鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有乾燥感。如果感覺蝦殼黏手，則說明蝦已經變質。

看色澤新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。聞氣味新鮮的蝦聞起來有正常的腥味，如果有異味或臭味，則說明蝦已變質。

4、蝦的規格是什麼呢？

蝦的大小分為三種規格：

20-30尾/kg。

30-40尾/kg。

40-50尾/kg。

其中較小規格的是40-50尾/kg。

盒子上的數字通常代表重量為1斤的凍蝦的數量，如30/40則表示1斤重量的凍蝦大約有30-40隻，一般盒子上的數字越小就說明單只蝦的個頭越大，價格也就越貴，反之，數字越大說明單只蝦的個頭越小，價格也就越便宜。

大蝦的大小型號是根據大蝦的長度來分的，大蝦是營養很豐富的一種食物，含有許多人體所需要的微量元素和蛋白質，大蝦肉質比較嫩，比較好消化，適合各個年齡段的人食用。

蝦的好處：

1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。

2、蝦含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，營養豐富。

5、蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

5、蝦仁規格30-50是什麼意思

蝦仁規格30-50是指蝦仁的單個重量為30-50g。

蝦仁中含有20%的蛋白質，且脂肪含量少，清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。

日常售賣的蝦仁根據單個重量的不同價格不同，蝦仁規格30-50是指蝦仁的單個重量為30-50g。

(5)唐山婚宴用蝦多大擴展資料：

蝦仁烹制注意事項：

1、在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡；

2、在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味；

3、蝦仁的營養價值很高，含有蛋白質、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營養更豐富，有健腦、養胃、潤腸的的功效，適宜於兒童食用。

6、蝦的大小型號40/50大還是50/60大?

蝦一般是40-50的大。40-50代表每千克蝦的數量是40-50隻，50-60代表的是每千克蝦的數量是50-60隻，如果數字越小，說明蝦的個頭越大，如果數字越大，說明蝦的個頭越小。

除了40至50、50至60的規格以外，常見的還有30至40的規格，這種包裝的蝦的數量比較少，但個頭更大，價格相對更高。

蝦富含蛋白質、鈣等營養物質，是一種高蛋白、低脂肪的食物，建議每人每次食用的蝦在75克至100克左右為宜，大約有3至5隻左右，最好不要食用太多，以免引起身體不適。

注意事項：

1、水煮大蝦放入薑片和花椒有很好的去腥效果，同時也能使大蝦更有味道。

2、檢驗水煮大蝦是否成功，只要等水煮大蝦稍微晾涼之後，看蝦殼和蝦肉是否微微分離，如果是，則說明煮的剛剛好，同時大蝦也很好去殼。

蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨版茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，不失為老權年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。

7、蝦26-30是多大?

26-30的蝦大概20g。海水資源養殖，活蝦速凍鎖鮮，精挑細選，肉質鮮嫩，蝦青素的含量高，蝦肉纖維粗大，口感緊致，味道鮮美，白灼蝦口感微甜，活蝦新鮮捕撈後即急速超低溫-40度進行冷凍，保持蝦的新鮮度。

蝦的營養價值及功效與作用

蝦是一種海產品，營養價值非常的高，富含有蛋白質和脂肪，同時它含有很多的糖，人數等各種高維生素，作為一種輔食可以非常好地滿足孩子在成長階段需要的營養，蝦米作為一種著名的海味品，價值，蛋白質的含量是普通的魚蛋奶的幾十倍左右。

蝦皮的營養非常的豐富我在一百克的蝦皮中蛋白質的含量就有39.3克鈣元素的含量有2g。而且比葯物的作用要好得多。

8、2030大蝦什麼尺寸

2030大蝦大概在13厘米左右。

盒子上的數字代表一斤重量的凍蝦的數量，如20/30表示一斤重量的凍蝦大約有30-40隻蝦。數字越小說明單只蝦的個頭越大，價格也就越貴。反之，數字越大說明單只蝦的個頭越小，價格也就越便宜。

優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態美觀。

挑選凍蝦方法：

1、選購時，首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現象。好的蝦仁肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味；劣質蝦仁則肉體不整潔，組織松軟，色澤變紅並有酸臭氣味。

2、據行家介紹，所謂的鮮艷碩大凍蝦仁，其中有不少是用福爾馬林防腐保鮮，再放到工業火鹼中浸泡，使其體積膨脹吸水而增加了重量，然後又用甲醛溶水固色和著色，使蝦體變得色澤鮮艷。

3、買凍蝦仁要認真挑選。新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明，手感飽滿並富有彈性，而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。

9、買蝦30/40，50/60什麼意思

買的蝦如果標注是「30/40」代表每千克蝦的數量是30-40隻，那麼如果是標注為「50/60」則代表每千克蝦的數量是50-60隻。所以買蝦的時候，這個數字越小則蝦越大，自然價格上就越貴。

10、時下，婚宴上多用龍蝦待客，不知道一般的龍蝦有多重

龍蝦是劃分規格的，789錢是大蝦，456是中蝦，3錢以下是小蝦，一般婚宴用789的多，50元左右一斤，採納下謝謝