一般酒席用的椰奶
1、椰奶的營養和好處？
1、椰奶富含人體所需的多種脂肪酸、十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的循環系統。
2、椰奶營養豐富，含有較高的維生素C，及鐵、磷、鈣、鉀、鎂、鈉等礦物質，還含有脂肪、蛋白質、糖等。還是制飲料的佳品。色白如玉，味道鮮美，芳香滑脆，昧甘美如奶油一般。果實越熟，所含的脂肪、蛋白質的量越多，是其他果品不可比擬的。
3、椰奶蛋白質含量很高，再加上溶解進去了椰子油，因此還含有癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸等。這些成分可以補充人體營養，達到抗氧化、抗衰老的功效與作用。
4、椰奶中富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、雌激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用的話，能夠補充細胞內液及擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容的功效。
2、椰奶與椰漿的區別是什麼？
1、概念不同
椰奶：椰奶是由椰汁和研磨加工的成熟椰肉而成
椰漿：椰漿是椰子內的一種白色液體，把椰子肉和椰子水混在一起攪碎後過濾去渣，屬於高濃縮食物，是極好的清涼解渴的飲料。
2、成分不同
椰奶：其主要成分為澱粉和飽和性脂肪酸，低蛋白無纖維。
椰漿：含有豐富的鉀、鎂等礦物質，還含有糖類、脂肪、蛋白質等人體所需的微量元素。
3、口感不同
椰奶：有著鮮奶油般醇正的口味，香味濃郁，口感較好。
椰漿：帶著椰香，純新鮮的椰子汁，口感更加的新鮮。
以上內容參考：網路-椰奶、網路-椰漿
3、椰奶是椰子汁加牛奶做的么？
如果你說的椰奶是裡面有加了牛奶的椰奶，那它應該是叫做椰子牛奶
實際上是這樣做的：
以椰汁或者椰漿為主料，加入適當比例的牛奶，充分調和而成就是簡單的椰子牛奶，可以自己試試哦，味道很不錯。
4、結婚用什麼飲料
結婚用什麼飲料，視其經濟能力而為吧。
一般的話：雪碧、可樂、果粒橙都可以了。
好一點的話：現在流行椰汁、果汁（高端一點的）匯源、美汁源。
這也要看你擺酒的地方，但是一般的酒店都是放兩枝大的雪碧和可樂，然後再放一枝紅酒就可以了。
當然如果想用好一點的紅酒更好了，比如：XO等。
5、滿記甜品用的椰奶是什麼牌子的?哪裡有賣?
應該是椰粉沖調出來的吧，飯店基本上不太會買現成的椰汁，為了成本最小化一般性都用椰粉沖調，還能控制濃度
6、我們常喝的椰奶是怎麼製作而成的？
相信很多人都非常的喜歡喝椰奶，而椰奶就是由椰片製作而成的。在泰國和印度椰奶被拿來做料理的底料，因為椰奶不僅可以讓冰沙和許多的甜點的口味更加的美味，同時罐裝的椰奶也非常的貴。但是要知道其實很簡單的椰片或者新鮮的椰子就可以做成椰奶，首先可以買一袋椰片。如果沒有椰片的話可以用耶絲來代替，要按量的取一些椰片，每杯椰片可以放入兩杯的牛奶。然後取出一片，放到攪拌機裡面處理，隨後燒水，每一杯椰片都需要兩杯水，然後按量獲取的同時要倒到壺裡面。
把水壺放在煤氣灶上面，最後把火調到最高，讓火煮沸之後進行。把水倒入椰片，然後放到攪拌機裡面，如果攪拌機不夠大的話，那麼需要分批放入其中。一定要用勺子攪拌均勻才可以，最後攪拌好之後把椰子的固體過濾掉。然後用粗棉布蓋在大碗上面，要將椰汁倒在布上。過濾掉這其中的固體，而在碗裡面的都是新鮮的椰汁。
如果用粗棉布的話，在丟掉之前可以紮起來並且擠出剩餘的椰汁兒。椰汁要放到冰箱裡面存放，存放的過程中一定要放到密封罐裡面。而這其中牛奶的脂質會漂浮到罐子的頂部上面，在食用椰奶的時候一定要把椰奶攪拌均勻，這樣脂質才能夠和水質相互結合。而椰汁也可以製作椰奶，首先要把椰子打開，然後保證了椰子的新鮮度之後檢查一下椰汁。
如果椰子的肉質聞起來特別新鮮，而且鮮嫩多汁的話就可以使用。如果聞起來不好，肉已經乾巴了，那麼就要扔掉。把椰汁和肉放到攪拌機裡面攪拌，在完美融合之後椰奶就做成了，可以把椰奶放進冰箱里，直到想喝的時候拿出來，味道會更加的好。
7、請問：椰奶都可以做哪些甜品呀？用南國牌椰子粉和直接用椰奶有什麼區別嗎？
材料：
1.奶油150g (室溫)
2. 酥油shortening 100g
3.白砂糖120g
4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon
5. 蛋 一個 (稍攪散)
6. 低粉cake flour 360g (過篩)
7. 香草精 少許
8. 牛奶 3大匙
9.蔓越莓果醬(或其他果醬) 適量(變換口味及裝飾用)
做法：
a. (1)+(2)拌勻加入(3)打至發=A (顏色稍白，感覺蓬鬆)
b. A+(8)(4)(5)=B
c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀攪拌.避免出筋)
d. 用擠花袋裝C料.擠出餅樣在烤盤上
e. 可加蔓越莓果醬裝飾
註：190度C/375度F 烤12分鍾
材料：
奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋麵粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發泡粉1小匙，擠花袋1個。
做法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。
2、麵粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩後，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團。
3、將面團分切成4塊，裝入擠花袋中，於烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鍾左右，呈金黃色即可取出。
烹調指南：
1、面團不可以揉，會使麵粉出筋，餅干變硬。
2、烤盤中的餅干之間需有距離，否則烘烤後會膨脹而粘在一起。
材料：
黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
做法：
先用開水把薰衣草泡2分鍾。再把水倒掉。
1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌；
2.一個雞蛋，打散後加入；
3.加入泡過的薰衣草；
4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。
將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。 面團拿出來後，做好造型就可以烤啦。 注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鍾就可以了。 因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。
原料：
麵粉100克、玉米粉20克、黃油60克、糖60克、薄荷葉適量；
做法：
1、溶化黃油；
2、薄荷葉打碎；
3、所有粉料過篩；
4、混合全部材料，成為光滑的面團；
5、擀成片，用梳子紮上小洞；
6、用刀切開，放入烤箱中火20分鍾左右。
材料：
雞蛋10 只
白糖375 克
椰奶750 克
加州提子乾100 克
做法：
將白糖及椰奶放進大碗內攪拌，直至糖完全溶解。
雞蛋打勻，加入加州提子乾並混合椰奶內。
將混合好的材料放進蒸爐內30分鍾，待蛋糊全熟，即可熱用。
材料：
黃油150g、砂糖140g、麵粉300g、蛋一個、杏仁碎¼杯、可可粉一湯匙半，麵粉一湯匙
半、牛奶1湯匙
做法：
1、預熱爐溫180攝氏度
2、麵粉曬勻（基本上不結塊的麵粉都不存在這個必要）
3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀（用電動打蛋機，否則手斷了都打不發appear不負責）
4、雞蛋加入黃油中略打（手動打蛋機）
5、300g麵粉分兩次加入黃油，先用手動打蛋機拌勻，後搓勻成粉團
6、將粉團切成兩份，一份加入可可粉，一份加入麵粉，分別搓勻
7、每份取¼擀成¼cm厚的長方形，剩下的擀成3/4cm厚的長方形，放入冰箱冷凍室略
微冷卻，大約30分鍾
8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長方形條
9、將¼厘米厚的麵皮放在底，然後放兩色相隔的餅干條，塗上少許奶，放上顏色相反
的餅干條，塗奶在放上剩餘的，成一個3*3的截面。用麵皮捲起呈正方形，放入冷藏
10、將餅團切成1/2厘米的薄片，排在塗黃油灑麵粉的烤盆裡面
11、以180度烤18分鍾
椰奶綠豆沙
材料：
綠豆仁300公克
調味料：
白砂糖100公克（個人口味）、椰奶少許、食用水1000c.c
作法：
a.綠豆仁泡水六小時，瀝乾。
b.將綠豆仁放入滾水中煮熟至濃粥狀，加入白砂糖。
c.食用前林上椰奶即可。
椰奶綠豆沙
材料： 調味料：
綠豆仁一杯
西米露一碗
新鮮山葯半斤
椰奶一罐 蜂蜜或冰糖適量
作法：
1．綠豆仁先用電鍋蒸熟；西米露用熱水煮熟後再用冷水過水後備用
2．鍋中放入適量清水後加入綠豆仁、山葯以及西米露煮滾，接著再放入椰奶及冰糖拌勻後即可
榴槤椰奶麥芬
原料：榴槤120克、牛油120克、糖200克（我用150克，感覺正好）、鹽2克、雞蛋2個、鮮奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克
製作： 1、牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻； 2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和麵粉要輪流加入）；
3、加入榴槤茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鍾，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鍾左右，或直至蛋糕表面呈金黃色
椰子粉和椰奶沒有很大區別，但是我討厭植脂末，就會直接用純椰子汁
這邊每桌一般是： 1 瓶可樂+1瓶白酒(今世緣 金六福 ，，)+2盒煙(雲煙，，)+1盤瓜子+1盤糖果
9、用椰奶能做什麼菜餚呢？
椰奶雞塊
雞塊用白葡萄、白鬍椒粉、香葉、鹽腌一會兒，平底鍋內放黃油，油軟熱
後放洋蔥炒香，下雞塊煸炒，再放土豆，加椰漿、牛奶、白葡萄酒、香葉、肉桂、搓成
茸的蘋果泥，小火慢燉，待雞熟能吃後放鹽、蘑菇接著熬，直至肉爛汁收，撈出香葉、
肉桂，撒白鬍椒粉、干香草碎。
10、甜品店裡的椰奶怎麼做的?
1、家裡沒有攪拌機，從簡，用勺子將椰子肉碾碎，（打成泥更好，感興趣的筒子們試試吧）。
2、與牛奶一起放入鍋中，小火煮開。臨出鍋前加入適量白糖。
3、用紗布過濾椰子渣。即可食用。