貴州辦酒席多少個菜

1、貴州某縣紅白喜事只能「三菜一湯」，是否太不人性化了？

貴州某縣紅白喜事只能“三菜一湯”，並沒有不人性化，這是一件非常有意義的事情，既能有儀式感又不鋪張浪費。

中國文化傳承五千年，而且中華文化博大精深，在中國的文化里有精華也有糟粕，而且不同的地區的文化習俗又不同，今天我們就來了解了解紅白喜事這個習俗，而且有一個地區紅白喜事還出台了一個特別的“規定”。

去參加過紅白喜事的人都知道，參加這些事是一件開心又難過的事，開心的是可以吃一頓豐盛的飯了，難過的是這一餐飯的禮可不輕。在宴席上一般菜都會很豐富，有十幾個菜，雖然一桌可以坐十個人，但是這一大桌菜卻也吃不了多少，到最後都浪費了。最近有一個地區因為紅白喜事出名了，這個村是貴州省黔東南州從江縣洛香鎮新平村， 這是一個勤樸的村莊，會出名是因為這個村有一個規定：“紅白喜事，只能三菜一湯，違者要接受全村處罰”。

事情是這樣子的，因為當地的村幹部和群眾都非常的勤儉節約，因此就立下了一個規定，並且立了兩個石碑，上面就有關於這條規定的內容，內容是這樣的“不管是誰家經濟條件如何，在操辦紅白喜事的酒席中只能規定在‘三菜一湯’以內，違者就得接受全村處罰‘三個120’，即120斤肉（豬肉）、120斤大米、120斤米酒，用於供全體村民使用。”

該村村幹部說過去的酒席每桌上都有十幾個菜，但是吃到最後都吃不完，到最後都倒掉浪費了，出台了這個規定之後就不會浪費糧食了。而且過去大家辦事都大操大辦，一場宴席要花好幾萬，大家把辦事當成是面子比來比去，好像誰家的宴席辦得大一點就有面子一點，為了制止這種行為當地村委通過全體群眾開會表決制定了這個規定。

自從這個規定出台後，每家辦宴席的人家都只能每桌只有三個菜一個湯，杜絕了鋪張浪費的習慣，也成全了紅白喜事的儀式感。

2、如何看待貴州一村「酒席只能三菜一湯」這個規定？

在農村這個規定有點過了，這個規定的目的就是讓大家不要浪費食物，珍惜節約糧食。

我覺得大部分的農村人都還是挺樸素的，很少有浪費糧食的行為，畢竟自己也是勞動人，就算是放壞了的吃食也不會扔掉，可能就給養的雞、豬、羊等動物吃了，再不能吃的當肥料也是可以的。

我記得小時候我家從來沒有倒過剩飯。如果有剩飯了也會保存好放到碗櫥里下頓再熱了吃。我們小時候家裡還養了雞，收拾掉的菜葉子等東西都要拿來喂雞，總之不會當垃圾扔掉。

小時候跟著爸爸媽媽去吃席，席面上剩下來的食物也不會浪費掉，都是分給了幫忙幹活的人帶回家吃。現在小城市裡吃完喜宴也是可以把剩下的比較完好的食物打包帶回家。我覺得小地方這種節約不浪費的風氣會更好。

我姐姐種大棚的時候，看到過她收菜，感覺好浪費呀。有挺多好葉子都能留的，但是她都摘掉了。她說現在的人買菜那像我們小時候那麼珍惜，現在稍微有不好的就賣不掉，現在買菜的人可挑剔了。不過摘掉的這些也不會扔了，她會給我姨姨打電話讓她拉回去餵羊喂雞，這也算是物盡其用吧。

最應該節約珍惜糧食的反而是城市裡的人。我記得第一次跟朋友去吃自助餐的時候，因為第一次去，聽說吃不完的要罰款呢，所以拿食物的時候都是一點一點的拿，生怕自己眼大肚子小。正吃著呢，隔壁幾個小年輕吃完走了，桌子上留下了很多隻咬了一口或者拌上醬汁的食物，好幾盤都是滿的沒動。周圍顧客都看不過眼，跟服務員說不應該讓這些人走，太浪費了。服務員也只是看著滿桌的食物沒有辦法，他們沒有罰款的權利呀。

還有一次大型浪費食物現場就是參加老公公司的年會。一桌只有十個人就坐，但是上菜的時候確有二十道菜。我當時就問我老公吃不完能不能打包帶走，但是他覺得太丟人了沒同意。果不其然，開始吃沒多長時間就自由活動了，大家都在嬉嬉鬧鬧的敬酒，滿場子亂竄，沒幾個人好好坐著吃飯的。因為我是家屬不用巴結上司，所以我跟我家寶貝就使勁吃。但是我倆戰鬥力也不行呀，最後只能看著滿桌的食物離開。後來聽我老公說好多同事抱怨沒吃飽，挺多人半夜起來去酒店商店裡買泡麵吃。聽完後我真的是震驚加無語。

城市裡的人的糧食都是從超市、市場買來了，再讀什麼粒粒皆辛苦的古詩也難以體會到一粒種子到餐桌上都經歷過什麼勞作。物質太豐富太充足就會造成浪費，只有經過自己的辛勤勞作換來的成果才能讓自己最珍惜。

3、貴州一村立村規：紅白事只能三菜一湯，那不夠吃怎麼辦？

立這個村規也是經過深思熟慮，也是在三菜一湯絕對夠吃的情況下做出決定，而且也得到村民同意和響應，村幹部不會一時腦熱隨便自己拍板決定。

據村主任吳進榮解釋：以前他們村辦紅白喜事，基本上都是15個菜到18個，有的超過20個，浪費很嚴重，現在規定三菜一湯，夠吃就行。不許浪費糧食。

事情發生在貴州省黔東南州從江縣洛香鎮新平村，走進村口就可以看到，村莊路旁豎著兩塊石碑，碑上刻著《村規民約》，上面明確規定：不管誰家經濟條件如何，操辦紅白喜事酒席，只能在三菜一湯以內，違者接受全村處罰‘三個120’一一120斤豬肉，120斤大米，120斤米酒，給全村人使用。

這個規定實在別出心裁，讓人眼前一亮。

據介紹，隨著生活水平提高，新平村攀比之風越來越嚴重，尤其是在紅白喜事上，都喜歡大操大辦，動輒花費上萬甚至幾萬塊錢，紅白喜事演變成比闊氣、爭面子工程，尤其在請客吃酒上面，消費特別嚴重，滿桌子十幾個菜，吃不了多少，甚至不到一半，最後全都浪費掉了。很多家庭明知道不合理，但是為了面子，不得不跟風協辦，打腫臉充胖子，因為如果不這樣做，就容易讓鄰居和村裡人恥笑，這個情況已經持續了好幾年，每個過紅白喜事的家庭都無可奈何。

村幹部看在眼裡，急在心頭。2018年，該村兩委召開全村村民大會，經過大傢伙協商同意之後，共同制定了《村規民約》，並且刻成碑文，警告全村人必須遵守規定。此舉贏得村民熱烈擁護，大家紛紛表示【我們一定遵守，不搞鋪張浪費】。

該村黨支部書記潘承遠表示：現在村規民約基本上得到貫徹執行，村民都能遵守，杜絕了浪費現象。

我們為新平村這個舉動點一個大大贊。

前幾年，在紅白喜事中大搞奢侈場面，浪費無度幾乎成為社會普遍現象，一場酒席下來，扔掉的美味佳餚比吃掉還多，讓很多人看著痛心，但是為了面子上能過得去，為了讓親朋好友覺得光彩，當事人明知道不該這樣，可是也不能免俗。

制止浪費，主要缺少領頭人帶頭，只要有領導或者當地有影響力的人出面提倡，老百姓馬上都會贊成，新平村領導幹部起到帶頭作用，為村民謀福，值得許多地方學習和借鑒經驗。

中國還是一個發展中國家，很多地方還不富裕，甚至邊遠地區還有農民處於貧困線，因此我們不能浪費，也不該浪費，因為每一粒糧食，每一滴油，都來之不易。誰知盤中餐？粒粒皆辛苦。

4、婚禮酒席一般上多少個菜？這些菜有什麼講究呢？定菜單的時候需要注意什麼？

婚禮酒席點菜數量的講究：

菜餚的數目最好是雙數，因為好事成雙，但是如果是白喜事，菜餚的數目就要是單數。婚宴一般是八個菜象徵發發發，十個菜表示十全十美，十二個菜就表示每個月都幸福，不過有些人也會點13道菜，「13」有「要財」的意思。

有些地方也會點11道熱菜，11道冷盤，表示雙方都是一心一意的愛著對方，合起來就是22道菜，剛好是雙數。

婚禮酒席點菜樣式的講究：

一定要點一到兩道菜撐門面，而且一定要高級一點，這樣才能提高酒席的檔次，然後再點一個討彩頭的菜，比如說西芹百合，寓意百年好合。青菜就可以選擇非常便宜的時令菜，甜湯就選擇玉米羹比較好，因為玉米是金黃色的，放在桌上也比較好看，看著也更有食慾。咸湯就可以點野菌湯，非常健康，還不掉檔次。主食的話可以選擇便宜一點的。這些都搞定以後，就算下還有多少錢，然後就開始點熱菜。

點熱菜的時候有兩點需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一點，第二點是不要點魚香肉絲，毛血旺這樣的低檔菜，雖然好吃，但是畢竟是酒席，這種比較粗糙的菜上桌，會降低酒席的檔次。第三點是要問清楚哪些菜可以打折。現在酒樓比較多，所以競爭也比較大，為了生存，很多酒樓的婚宴都會打折，但是海鮮一類的東西是基本上都不打折的。

在點菜的時候一定要選擇高蛋白，低脂肪的菜，這樣才符合健康的飲食標准，也顯得有品位，賓客吃著也放心。

5、婚禮酒席一桌共有多少個菜

為了討一個口彩吉利，一般會選用十八個菜。菜單名字也會吉祥如意，合合美美的。例舉幾個菜單的名字。
婚宴菜單1：百年佳偶宴 喜慶滿堂（迎賓八彩蝶） 鴻運當頭（大紅乳豬拼盤） 濃情蜜意（魚香焗龍蝦） 金枝玉葉（彩椒炒花枝仁） 大展宏圖（雪蛤燴魚翅） 金玉滿船（蚝皇扒鮑貝） 年年有餘（豉油膽蒸老虎斑） 喜氣洋洋（大漠風沙雞） 花好月圓（花菇扒時蔬） 幸福美滿（粵式香炒飯） 永結連理（美點雙輝） 百年好合（蓮子百合紅豆沙） 萬紫千紅（時令生果盤） 棗圓仁子羹(早生貴子樂) 蘆蒿香乾(如意吉祥)
婚宴菜單2： 紅抱喜臨門(國賓大拼盤) 鳳凰展彩堂(蒜蓉蒸扇貝) 金球輝影照(醬皇龍鳳球) 麗影瑤池舞(鮑參燴魚翅) 情深雙高飛(一品燴鮑片) 龍魚永得水(清蒸石斑魚) 心心相互印(避風塘排骨) 銀燕抱福來(魚唇燉三寶) 喜鵲報佳音(珊瑚扒雙蔬) 永結喜同心(生炒糯米飯) 百年偕好合(蓮子紅豆沙) 良辰添美景(季節鮮水果)

6、紅白事只能三菜一湯，貴州的新「村規民約」你支持嗎？

支持啊。其實想一下是非常有必要，大家又吃不了那麼多，煮多最後也是給雞和豬吃，這是何苦呢？還不如煮少點，大家開開心心吃完，次次都是光碟行動，難道不好嗎？還能給孩子樹立一個好的榜樣。

據媒體爆料，貴州省新平村從民眾到幹部都是勤儉節約，他們弄了一個“村規民約”，以此來杜絕紅白喜事鋪張浪費。大概內容是這樣的，村裡操辦紅白喜事無論是有錢還是沒有錢，一律是三菜一湯，要是有村民超出這個范圍，是要罰款”三個120“，簡單說違規者需要另外買120斤肉、120斤大米、120斤米酒分給全村人。

先說，這條新聞爆出來，網友分成兩派，有少部分人是不支持，認為人家想怎麼弄就怎麼，不要規定死，這樣有什麼意思呢？不過更多的網友則是表示支持的，這樣村規是非常有必要的。

就拿我們參加喜宴來說，哪場不是10個菜以上，大家吃到肚子里又有多少？大部分都是打包回去，自己吃或者喂雞、鴨、豬等等，還有一些人覺得麻煩，都是直接倒掉，真的非常浪費糧食的。

再說，我們從小就知道不要浪費糧食，糧食來之不易，可是隨著大家生活水平高，以前認為吃大餐，現在多少人嫌棄呢？吃到不想吃呢？因此這樣村規，真的是非常有必要，即可以讓大家保住錢包，又能形成節約美德，人人都懂得珍惜食物，何樂不為？

節約是需要從小事做起，從自身做起。不要以為紅白喜事弄多點菜，就是有面子，有錢的代表，這是錯誤的想法。

7、貴州某村規定紅白事只能三菜一湯，為何會有這個規定？

杜絕鋪張浪費。對於村裡來說，紅白事都算是大事，一般來說，都會有流水席，也就是主家在幾天之內，一直提供飯菜，只要來的人都可以吃，而且飯菜種類較為豐富，數量也很多，但是這種情況就極易造成浪費現象，而且在講排場、比富裕的風氣下，只會一家比一家做的多，一家比一家做的時間長。因此這一規定的出台，極大程度上控制了飯菜的浪費，扼制了不正之風，對農村發展極為有利。

一、減少了飯菜的浪費。

不管是喜事還是白事，其實去到現場的人，都是為了感受喜慶氣氛或悼念先人去的，大部分並不在意飯菜的好壞或多少，但之前的流水席或大數量餐飯的出現，會在很大程度上造成浪費，吃不了，甚至是沒有吃的飯菜，也會面臨被扔掉的結局。而規定只能三菜一湯，既能滿足吃飯的需求，又杜絕了浪費行為的出現。

二、扼制了不正之風。

除了浪費現象外，紅白事擺桌，還容易出現攀比現象，一家做8個菜，另一家可能就會做10個，進而發展為12個，15個，這樣的現象會與浪費呈現一個互相影響，愈演愈烈的狀況。因此，三菜一湯的規定出現，也讓各家相對平等、平和，有利於扼制攀比心態的出現。

三、將在一定程度上利於農村後續發展。

規定了三菜一湯，避免了浪費現象，扼制了攀比的不正之風，這是一個層層遞進的關系，而在前面的兩個目的都實現了之後，這一舉措也將在後續，有利於農村整體素質的提升，並能將村民的注意力轉移到更有意義的事情上，將有利於村落的後續發展。

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8、辦酒席幾個菜好？

辦酒的話，一般是八個菜，都是熱菜，冷盤一般是四個