酒席座位的坐法示意圖
1、酒桌座次安排示意圖及關系是什麼?
如圖:
無論是哪種性質的宴請,關鍵是以主、賓坐在什麼位置,通用原則是主人坐門口對面靠近窗戶或背景牆的主位上,以便把控全局。
幫著主人照顧客人的坐在主人對面,充當助手,及時領會主人意圖,照顧好賓客。座次安排上一般「右為尊」,賓客按照主次依序坐在主人和陪同的兩側。
分析:
1、商務宴請基本座次。
俗話說「接待無小事」,重要的商務宴請,如果座次安排出錯,很有可能因此失去合作機會。現在大家比較通用的座次是參照山東規矩,山東文化底蘊豐厚,儒家文化的發源地,當然「山東大漢」的酒量也是名聲在外。
作為安排上,一般主陪坐中間,副陪坐對面,靠門位置,最為尊貴的客人坐在主賓兩側,右為上,副陪兩側坐三賓和四賓,也是右為上。如果還有其它客人,按照次序分別在三陪、四陪兩側落座。
2、公司宴會基本座次。
老總坐主位沒有任何爭議,但副總或組織飯局的部門領導應該坐在老總對面,以便及時領會領導意圖。老總旁邊應該坐他帶來的人事、財務等核心部門的經理及領導秘書,部門經理在副總兩側依次落座,員工再次之落座。
3、家庭宴會基本座次。
家庭宴會可以隨意一些,不用太過講究,但必須分長尊。喜宴、壽辰、慶生、升學等重要的家宴就得遵守規矩了,長為尊,爺爺奶奶坐在主位上,孫子孫女坐在兩側,叔、伯、姑、嬸等依次落座。很多人不明白,可能孫子孫女為什麼要坐在爺爺奶奶旁邊,輩分小,但是是爺爺奶奶的掌中寶啊,左邊上才能及時感受天倫之樂。
4、朋友聚會基本座次。
朋友聚會基本上就是兩個原則,誰請客誰坐主位,主位定了,其他人按年齡大小在兩側依次落座。如果大家比較熟了,是整天廝混在一起的虎朋狗友或閨蜜,也可隨意落座,圖的是個樂,吃好喝好,吃著舒服、聊得開心才是最主要的。
2、酒桌座位的正確順序
一、圓桌,第1位為最裡面正對門的位置,右手邊為1、5號位,左手邊為2、6號位;第2主位為背對門的位置,右手邊為3、7號位,左手邊為4、8號位。
二、方桌,第1主位為最裡面的正對門的位置,右手邊為1、5號位,左手邊為3、7號位;第2主位為背對門的位置,右手邊為2、6號位,左手邊為4、8號位。
三、西餐的餐桌有長條桌、方桌和馬蹄形桌之分,經常使用的是長條桌。長條桌的座位排列通常有兩種方式:一是男女主人分坐於長條桌兩端;二是男女主人對坐於長條桌的中央,其他男女賓相間入座。
長條桌座次1:男女主人分別坐長條桌兩端,男主人右側是女1,左側是女2,女主人右側是男1,左側是男2,女1左側是男3,女2左側是男4,男1右側是女3,男2左側是女2。
長條桌座次2:男女主人在桌子中間相向而坐,女主人右側是男1、女3,左側是男2、女4;男主人右側是女1、男3,左側是女2、男4。
四、方桌座次:桌子兩端,男主人與男主賓相向而坐,女主人與女主賓相向而坐,桌子兩側分別是女賓2、男賓3,男賓2、女賓3。
五、馬蹄形桌座次:男女主人坐在「凹」形桌的外側中間位置,男主人在左,女主人在右,男主人左側分別坐著2、4、6、8、10、14號賓客,女主人右側坐著1、3、5、7、9、13號賓客,9號客人對面坐著11號客人,13號客人對面坐著15號客人,10號客人對面坐著12號客人,14號客人對面坐著16號客人。
3、正式宴會的座次安排一般是主賓坐在主人的什麼位置?
飲食禮儀因宴席的性質、目的而不同,不同的地區,千差萬別。其中「排座次」,是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。從古到今,因桌具的演進,所以座位的排法也相應變化。總的來講,座次是「尚左尊東」、「面朝大門為尊」。家宴首席為輩分最高的長者,末席為最低者。
通常,桌次地位的高低以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準,右高、左低,近高,遠低。就座次的高低而言,主要考慮以下幾點:首先,以主人的座位為中心,如果女主人參加時,則以主人和女主人為基準,近高遠低,右上左下,依次排列。其次,通常要把主賓安排在最尊貴的位置,即主人的右手位置,主賓夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉,便於交談交流,避免自己人坐在一起,冷落客人。如果碰上外賓,翻譯一般都安排在主賓右側。家宴的席次相對簡單,主人與女主人一般相對或者交叉而坐,主人一般背對廳壁。總體而言,座位的含義如下:
左高右低:當兩人一同並排就座時,通常以右為上座,以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向,居右者因此比居左者優先受到照顧。
中座為尊:三人一同就餐時,居中坐者在位次上要高於在其兩側就座之人。
面門為上:倘若用餐時,有人面對正門而坐,有人背對正門而坐,依照禮儀慣例則應以面對正門者為上坐,以背對正門者為下座。
觀景為佳:在一些高檔餐廳用餐時,在其室內外往往有優美的景緻或高雅的演出,可供用餐者觀賞,此時應以觀賞角度最佳處為上座。
臨牆為好:在某些中低檔餐廳用餐時,為了防止過往侍者和食客的干擾,通常以靠牆之位為上座,靠過道之位為下座。
臨台為上:宴會廳內若有專用的講台時,應該以靠講台的餐桌為主桌,如果沒有專用講台,有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。
各桌同向:如果是宴會場所,各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。
以遠為上:當桌子縱向排列時,以距離宴會廳正門的遠近為准,距門越遠,位次越高貴。
巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌,則正對大門的為主客,左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。
若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。然後首席的左手邊坐開去為2、4、6、8,右手邊為3、5、7。
如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據主客身份、地位,親疏分坐。
4、酒席上如何安排座次?
如宴席設在飯店或禮堂,圓桌兩桌,或兩桌以上時,則必須定其大小。一般以背對飯廳或禮堂為正位,其右旁為上,左旁為次,如場地排有三桌,則以中間為大,右旁次之,左旁為小。
遇宴會人多,如超過20人以上,或宴席兩桌以上,宜備座次圖,供客人認明自己的座位,便於入座。
主人坐定後,他的右側為主賓位。職位、地位高者或年長者為尊,坐上席。
座位的末座,不安排女賓。
較為正式的宴會都要按賓主順序入座。在中國,座次高低一般以進門方向為准,面門方為上座,背門方為下座。如果客人是成對的夫妻,應成為對地安排座次或按男女相互交錯安排座次,主人坐下位。目前常用的座次安排是,主人左面對門的作為,主賓坐在主人的右側,第二主賓坐在主人的左側,其他人按主客間隔而坐,背對門的座位通常由主人一方來坐。如果主賓身份比主人高,則主人應讓出主位,自己坐在主賓的左側。
西方的習慣是,排席位不考慮進門的方向,而是以主人的位置為准,靠主人進的位置是最好的;桌次以主桌位置為准,基本原則是右高左底,近高遠底,即桌次高低以離主桌位置遠近和左右而定。
5、酒桌吃飯坐法
經常外出就餐,所坐的位置也是有講究的。
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中式菜式的酒樓里的桌子一般是圓形的,一般的酒席上的桌也是圓形的。推門進去,第一眼正中央的是主桌,如果有擺餐巾花的話,這個位置的花與旁邊的也是不一樣的。這個是主位。
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挨著主位的左右兩邊依次坐開,如果是公司的話,就是職位由高到低的了。通常在這主位和主位附近的座位,是可以眾觀全局,面對著電視機和門口,包房內的情況是一目瞭然
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背對著門口的是最不重要的位置,職位低的人一般坐這里。
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也是在背著門口的位置也有三四個,這些座位有些是靠近廁所的,這一般人不喜歡坐的。
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背著門口的位置,還有兩個是背著電視機的,這里是看不了電視的,只能聽聲音。
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在背著門口的還有兩個位置,中間里放著黑色的公筷和勺子,這筷子與別的筷子顏色通常不一樣,有些人坐在邊上,不了解這些的,還會用了這些公筷。這個位置也是上菜用的,所以坐在左右兩邊的人,不是很方便的。當服務員端菜上來時,你就是停筷子,還要小心,不要讓菜汁滴到衣服上。
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出席就餐,如果有老人或小孩子的話,一般不讓老人和小孩子坐有公筷附近的兩個位置,如果是父母帶小孩子的話,父母為了給孩子夾菜,一般也不分開坐。
6、酒桌座位的正確順序 是?
酒桌座位的正確順序,總的來講,座次是「尚左尊東」、「面朝大門為尊」。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側尊於右側。
開席後主陪帶三個酒,如果是大杯則第三個酒需要干出來。然後主陪副陪喝一個,接下來副陪開始分別敬主賓到四賓及其他客人。端酒只適用於晚輩給長輩,敬酒者需要走到對方邊上,把對方的酒杯端起敬給對方,對方需站立接過酒杯並喝下。除了被端酒,所有乾杯的情況都需要坐著喝,否則是失禮。
(6)酒席座位的坐法示意圖擴展資料
官方的宴席的講究是一般也是主席台下先左後右的順序安排主次的,有的廳大的的,會單獨在主席台下搞一個主席,主陪、主客就坐在這個主席上,然後把次要客人、次要配合安排在也是按照主席之外的先左後右的各個席位上,很多大型宴會,主陪和主賓都是帶夫人的,夫人一般都要安排在主陪和主賓一桌的,而且還要緊鄰而坐,不可以分開的。
7、酒桌上的座次是怎麼坐的 ?有圖片介紹最好
總的來講,座次是「尚左尊東」、「面朝大門為尊」。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門—側的右位為主客。如果不正對大門,則面東的—側右席為首席。如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據主客身份、地位,親疏分坐。如果你是主人,你應該提前到達,然後在靠門位置等待,並為來賓引座。如果你是被邀請者,那麼就應該聽從東道主安排入座。—般來說,如果你的老闆出席的話,你應該將老闆引至主座,請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。如果是—間房間的雅座,正沖著門口的座位是主陪,就是主家,也就是請客的主人。他面對著門是有—定道理的,因為客人可能並不是同時來到,這樣便於看到每—位客人的來臨,可以及時站起來迎接客人。如果是多間的雅座,有休息室什麼的,—邊每間都會有個裝飾的門,沖著這個裝飾門的就是主陪。再就是酒桌上的手絹也能看出來,主陪、副陪、主賓、副賓的手絹都有特殊的造型,這個可以留意—下。再就是有時候客人沒來全,主要是主賓沒來,大家—般都不會落座,都在休息間坐沙發上等,這個時候不要—屁股坐下。客人全部落座,主陪的右手邊是主賓,就是今晚宴請的主角,左手邊是副賓。如果主人對宴請的—行人不是很熟悉,這裡面肯定有—個和主陪熟悉的人,他會請這個人安排主賓、副賓的位置。—般主賓落座,會安排其他隨他來的客人的位置。主賓—般很好安排,誰的官大誰就座,倒是不分年紀大小,除非這個該坐主賓位置的人自己讓給他曾經的老領導、師傅等等他比較尊敬的人,那另當別論。副陪坐在主陪的對面,坐在「副陪」右面的叫「三賓」,左面的叫「四賓」。服務員倒酒的時候,是順時針,從主賓開始、主陪、副賓—次到過來。上菜的時候也是放到托盤上,然後順時針轉到主賓的面前。
8、酒局應酬,座位該怎麼坐,買單的應該座什麼位子
一般情況下,主座一定是買單的人,主座是指距離門口最遠的正中央位置,主座的對面坐的是邀請人的助理,主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側和左側,位居第三位,第四位的客人分別坐在助理的右側和左側。
雖然現在大部分飯店都是圓形桌,也有部分場合會遇到方桌。方桌的座次安排是第1主位正對門的位置,右邊為客方的1號位,左邊是客方的3號位。
第2主位為背對門的位置,右邊為2號位,左邊為4號位,其他人員按照職位高低、長幼尊卑原則,交又依次就座。般是主方和客方交叉落座便於互相交流溝通。
(8)酒席座位的坐法示意圖擴展資料:
注意事項
在正式宴請中,面對大門為主,以右為尊,所以"主賓"就坐於"邀約方"右側,"副主賓"在主人左側,"副陪"在"主賓"的右側,"三陪"在"副主賓"的左側,剩下的"陪客"則交叉著安排。當然,"邀約方"也可以指定賓客的座位。通過分配座位,暗示誰對自己最重要。
在參加正式宴會時,注意千萬不要坐錯座位。如果不清楚自己的座位,可等"邀約方"來依次安排,千萬不要隨意地坐,因坐錯位置又被請走,是件很難堪的事情,另外入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子,更不要弄出什麼響聲來,也不要起身走動,如果有什麼事要向主人打招呼。
9、中國宴席餐桌上的座次是怎麼排的?
中餐的席位排列,關繫到來賓的身份和主人給予對方的禮遇,所以是一項重要的內容。中餐席位的排列,在不同情況下,有一定的差異。可以分為桌次排列和位次排列兩方面。
1.桌次排列
在中餐宴請活動中,往往採用圓桌布置菜餚、酒水。排列圓桌的尊卑次序,有兩種情況。
第一種情況,是由兩桌組成的小型宴請。這種情況,又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時,桌次是以右為尊,以左為卑。這里所說的右和左,是由面對正門的位置來確定的。當兩桌豎排時,桌次講究以遠為上,以近為下。這里所講的遠近,是以距離正門的遠近而言。
第二種情況,是由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時,除了要注意「面門定位」、「以右為尊」、「以遠為上」等規則外,還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常,距離主桌越近,桌次越高;距離主桌越遠、桌次越低。
在安排桌次時,所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外,其他餐桌都不要過大或過小。
為了確保在宴請時赴宴者及時、准確地找到自己所在的桌次,可以在請柬上註明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐,或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯數字書寫)。
2.位次排列
宴請時,每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條,它們往往會同時發揮作用。
方法一,是主人大都應面對正門而坐,並在主桌就坐。
方法二,是舉行多桌宴請時,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有時也可以面向主桌主人。
方法三,是各桌位次的尊卑,應根據距離該桌主人的遠近而定,以近為上,以遠為下。
方法四,是各桌距離該桌主人相同的位次,講究以右為尊,即以該桌主人面向為准,右為尊,左為卑。
另外,每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人以內,最好是雙數。比如,六人、八人、十人。人數如果過多,不僅不容易照顧,而且也可能坐不下。
根據上面四個位次的排列方法,圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關。
第一種情況:每桌一個主位的排列方法。特點是每桌只有一名主人,主賓在右首就坐,每桌只有一個談話中心。
第二種情況:每桌兩個主位的排列方法。特點是主人夫婦在同一桌就坐,以男主人為第一主人,女主人為第二主人,主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心,如圖9-5和如圖9-6。
如果主賓身份高於主人,為表示尊重,也可以安排在主人位子上坐,而請主人坐在主賓的位子上。
為了便於來賓准確無誤地在自己位次上就坐,除招待人員和主人要及時加以引導指示外,應在每位來賓所屬座次正前方的桌面上,事先放置醒目的個人姓名座位卡。舉行涉外宴請時,座位卡應以中、英文兩種文字書寫。我國的慣例是,中文在上,英文在下。必要時,座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名。
排列便餐的席位時,如果需要進行桌次的排列,可以參照宴請時桌次的排列進行。位次的排列,可以遵循四個原則。
一是右高左低原則
兩人一同並排就坐,通常以右為上座,以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向,居右坐的因此要比居左坐的優先受到照顧。
二是中座為尊原則
三人一同就坐用餐,坐在中間的人在位次上高於兩側的人。
三是面門為上原則
用餐的時候,按照禮儀慣例,面對正門者是上座,背對正門者是下座。
四是特殊原則
高檔餐廳里,室內外往往有優美的景緻或高雅的演出,供用餐者欣賞。這時候,觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時,通常以靠牆的位置為上座,靠過道的位置為下座。