趙縣酒席

1、河北名菜有什麽

河北風味名菜

來源：搜狐新疆

金毛獅子魚
用鯉魚加工修飾後，炸制而成。
金毛獅子魚，始於民國初期。最早由石家莊市的中華飯庄名廚袁清芳創制。因成菜色澤金黃，形似獅子，故名。1952年在河北八大城市烹調技術表演賽中，袁烹制的「金毛獅子魚」，獲得了高度評價。該菜是河北參加 1983年全國烹飪鑒定會的名菜。
金毛獅子魚的製法：
將魚洗凈。從下嘴唇劈開，掰開鰓蓋，將魚身兩面上下交叉批成薄刀片，每片端均與魚身相連，再用剪刀剪成細絲。蔥、姜、蒜切成米粒，玉蘭片、火腿片切成7厘米長的絲。炒鍋燒熱，下花生油，燒至四成熱，將調好的雞蛋糊均勻地抹在魚身上，下油鍋，邊炸邊抖動，使細絲散開，呈金黃色時撈出，魚腹朝下放在盤中。鍋內留油少許，將蔥末、薑末、蒜未、蘭筍和火腿長絲（約7厘米長），加酒、醋、白糖、醬油，燒濃，下濕澱粉勾芡至濃稠，淋上熱油少許，出鍋，澆在魚身上即成。
成菜色澤金黃，魚絲蓬鬆形似獅子，酸甜適口。

白玉雞脯
用雞肉經油鍋滑炒而成。
白玉雞脯，始於清末，由保定府衙內名廚所創制。後流入菜館，並增加了配料，製作更加精細。1983年，62個國家的外交使節前往唐山訪問時，曾在鴻賓飯庄品嘗了「白玉雞脯」等菜，人們稱贊說：白玉雞脯鮮嫩清淡，像豆腐腦一樣柔軟，鮮美。
白玉雞脯的製法：
將仔雞肉去皮、去骨，剁成雞茸，加蔥、姜、水，向一個方向攪上勁後，加雞蛋清、精鹽少許，再攪上勁。另用兩個雞蛋清打成蛋泡狀也放入雞茸內。炒鍋燒熱，下豬油，燒至四成熱時，下雞茸糊，用溫油慢慢滑熟一面，再將其翻身，至兩面漲發成形、色白光亮時，撈出瀝油。鍋內留油少許，下花椒，出香味後撈出，下玉蘭片、油菜心偏炒，隨後放嫩雞脯，下油 、鹽、味精、胡椒粉少許、鮮湯適量，燒沸，下濕澱粉勾芡即成。
成菜色澤潔白，肉質細嫩，清香爽口。

蜜汁鮮桃
用河北深州蜜桃加糖熬制而成。
河北深州蜜桃，是我國鮮桃之魁。它個頭碩大（每隻250克左右），果形秀美，皮薄肉細，汁甜如蜜，是歷代帝王享用的貢品。《深州縣志》載：漢時「北國之桃，深州最佳」，「深州之桃．饒陽之綉，安平之絹，皆一境之獨勝也」。深州廚師取用蜜桃烹制「拔絲蜜桃」、「水晶桃」、「一品壽批」等河北風味菜，其中以「蜜汁鮮桃」為最佳。
蜜汁鮮桃的製法：
將鮮桃適量洗凈，去核後，每個切成5塊，經沸水稍燙去皮。炒鍋加水適量，加白糖燒化，撇去浮沫，放蜜桃，慢火熬至濃、甜汁緊包鮮桃，撒上山楂丁即成。
成菜色澤潔白，果味濃香，甜而細膩。

扒鑲口蘑
用口蘑和雞肉蒸制而成。
張家口所產蘑菇是馳名中外的名貴真菌。簡稱「口蘑」，已有三百多年的歷史。由於它肉質肥厚，富有營養，為明、清時貢品。清《隨園食單補證·蘑菇》記載：「雞腿蘑菇，即今京師之鮮蘑菇……以味論，必以口蘑為最，蓋蔬中之雞也。」郭沫若有詩：「口蘑之名滿天下，不知緣何叫口蘑。原來產在張家口，口上蘑菇好且多。」
扒鑲口蘑的製法：
將水發口蘑一入沸水鍋略過水取出．再放入有醬油和水各半的鍋中撈一次，撈出擠干，切成兩爿。將雞肉砸成雞茸，加蛋清、火腿末、玉蘭片小丁拌和成餡。接著用兩片蘑菇中間夾雞肉餡，逐個做完，上籠略蒸取出，去湯。炒鍋下油燒熱，用薑末熗鍋，下酒、味精、醬油、雞湯，燒沸後，下濕澱粉勾芡，澆在口蘑上即成。
成菜質地軟熟，鮮嫩味美。

改刀肉
用豬腿肉和竹筍偏炒而成。
改刀肉，因用豬肉經過多次改刀切成肉絲後製成，故名。至今已有一百五十多年歷史。據傳清道光年間，京都御膳房主持皇帝一日三餐的著名廚師劉德才，為了給道光皇帝調換菜餚口味而製作的。後來劉德才年老退出御膳房，此萊也隨他帶到承德地區五奎園飯店經營，於是聞名承德地區。
改刀肉的製法：
將帶肥膘豬腿肉去皮、筋，切成纖細肉絲，放入碗內，加少許醬油拌和。筍切成細絲。炒鍋用大火燒熱，下油，燒至七八成熱時，將肉絲下鍋偏炒，至肉質收緊，放筍絲同炒。加醬油、白糖、味精，反復偏炒，轉用小火，至鹵汁收緊。再用大火稠濃鹵汁，逐漸炒干，使肉絲與筍絲吸入濃鹵汁、鮮味，出鍋裝盤即成。
成菜色澤深紅，肉質嫩而清香，油而不膩。

以下來源於http://www.airtofly.com/foodculture/003/
楊長子火腿腸
始創人楊庭珍曾在山東濟南給一家德國老闆馬斯薩茲製作火腿腸的手藝。1932年，楊庭珍與人在天津合開"勝利腸子鋪"。1941年"勝利腸子鋪"遷至北戴河海濱，從那時起"楊腸子"即作為楊庭珍的藝名而名揚四
方。成品腸鮮香濃郁，口感獨特，回味悠長。 製作單位：北戴河盛利肉食加工廠（北戴河劍南路19號）...

邯鄲風味名吃
古城邯鄲享有「八大地方風味名吃」之譽。一萎油水餃。早在民國33年（1944），邯鄲鎮浴新街有一個只有一間門面的水餃鋪，鋪主人是邯鄲縣北蘇槽村的王錦堂兄弟。為了做好生意，王氏兄弟起早搭黑，到集市上購買上
好的鮮豬肉和時令鮮菜，配上小磨香油、上等醬油等調味品，用老湯打餡，精粉...

石家莊回民扒雞
回民馬鴻昌夫婦在石家莊開辦紅順利小店，經營五香燒雞，聞名華北。50年代該店廣取博採外地扒雞的烹炸技術，將五香燒雞改製成扒雞，取名「馬家雞鋪」扒雞。此種扒雞現由中山路食品商店扒雞加工廠根據傳統工藝生產。
石家莊回民扒雞，外形如卧雛，兩腿彎曲、胸側，雙翅插入口中，通體呈金黃色...

保定馬家老雞
保定馬家老雞鋪製作的鹵雞，從清朝嘉慶初年到現在已傳五世，近200年。相傳，清代河間縣果子窪村有家回族馬氏兄弟，忙時種田，閑時煮雞出售。後來輾轉來到保定，開了馬家老雞鋪。主人在製作技術上頗下功夫，加之懂
點醫道，每次煮雞，除放應有的輔料外，常配以各種益提味的中草葯材，因此，所制鹵雞色鮮、形...

藁城宮面
藁城宮面，歷史悠久，工藝獨特，品味兼優，是河北省富有地方特點的傳統風味食品，全國只有河北省一家出口。據說，早在明朝時期，河北省藁城一帶的麵食藝人，就以精於製作掛面而馳名燕趙之地。清光緒年間，地方官吏曾
以此進貢皇宮，列為宮廷佳品，故得名「宮面」。對此，《藁城縣志》曾有這欄的記載：「吾邑之掛面，系土人...

河北特色飲食
烙糕烙糕是承德人用當地所產穀米磨成面,再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為「吉祥四糕」每當臘月農閑季節,承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適
口。杏仁露承德地區盛產杏仁,個大味甜,俗稱「大扁」。避暑山莊中的御廚房很早就用山莊中的礦泉水與杏...

宣化朝陽樓涮羊肉
朝陽樓的涮羊肉已有500多年的歷史。早在明清期間，就以選料精、切片薄、調味全、外觀美、味道佳而聞名一方。它以芝麻醬、蝦油、辣椒油、醬豆腐、米酒、蔥花、薑末、醬油等調料佐料，現吃現調。餐桌上的火鍋，炭
火加熱，煮有鮮湯，另備有粉絲、白菜和大蒜，享用者只需雙筷夾起薄如紙片的羊肉...

雪橋八仙
河北石家莊有一道風格別致的菜餚——雪橋八仙，它的製作方法是：將六隻雞蛋的蛋清打成飛糊，抹成單孔大橋形狀，橋兩頭用黃瓜或冬瓜作為橋柱，裝籠蒸使之定型。同時，將趙縣雪花梨和桔子、蘿卜去皮核上籠蒸熟，取出
擺在大盤內，將蒸好定型的大橋橫置其上。櫻桃、青梅、桂元肉、葡萄乾、銀耳分別點綴在大橋上...

馬家老雞鋪清真鹵煮雞
保定市馬家老雞鋪的清真鹵煮雞,色艷形美,肉嫩骨酥,軟而不爛,味道醇香,揚名遐邇,膾炙人口,為地方名特產品之一。 馬家老雞鋪的鹵煮雞選料精良,加工精細.選料必須是雞形豐滿,肉多膘肥的活雞,並一律要按
回族的俗規宰殺,叫做"宰鮮、煮鮮、賣鮮".生雞下鍋之前要用鑷子將未燙盡的羽毛全部拔光,煮雞時除按規定...

白洋淀松花蛋
白洋淀位於冀中平原，是水域遼闊、風景秀麗、物產豐富的自然水區。這里除盛產魚、蝦、蟹、蓮、藕、葦、菱角等水產、土產外，還盛產一種馳名中外的風味食品——皮蛋。 皮蛋，又名松花蛋，是我省出口的傳統食品。
因其主要產地在...

唐山蜂蜜麻糖
唐山風味誘人香，首屈一指蜜麻糖。 唐山蜂蜜麻糖具有一百多年的歷史。它是吸取了北京著名糕點「蜜供」的澆漿方法，幾經改進，逐漸形成一套獨特的製做工藝。唐山市煙酒公司新新商店製做蜂蜜麻糖的高手董淑媛，1
963年學藝，得該市「麻糖大王」的真傳，技藝達到了...

二仙居碗坨
承德盛產蕎麥，《承德府志》載：「蕎麥於山田尤宜。《廣群芳譜》曰：『北人日用以供常時，農人以為御冬之具』」。這足見當時北方及承德一帶農人是以蕎麥做為主要糧食作物的。宋代詩人陸游還曾有「蕎麥漫漫連山路，豆
莢離離映版扉」詩句，極言蕎麥之盛。 ...

塞外古鎮熏肉
張家口地區的柴溝堡是個塞外古鎮。相傳清朝乾隆年間，有個名叫郭璽的廚師在這里開設了一個熏肉鋪，馳名京包線一帶。他製作的熏肉皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，不僅風味獨特，營養
豐富，而且具有開胃、去寒、消食等作用。此肉團系枯木熏制，故夏季蚊蠅不爬，伏天貯存一周不變質，成為別具...

饒陽金絲雜面
金絲雜面，是我省饒陽縣的傳統特產。相傳在清道光年間，饒陽縣東關有一位叫仇發生的農民，以賣雜面為生。他為了使自己的雜面具有獨特的風味，苦心鑽研，歷經數年，經過八百多次試驗，終於製成了膾炙人口的金絲雜面
。清朝末年，有個老家是肅寧縣（與饒陽縣毗鄰）的太監，每次回家省親，必到饒陽東關仇家雜麵店買一些金絲雜...

石家莊回民扒雞
回民馬鴻昌夫婦在石家莊開辦紅順利小店，經營五香燒雞，聞名華北。50年代該店廣取博採外地扒雞的烹炸技術，將五香燒雞改製成扒雞，取名「馬家雞鋪」扒雞。此種扒雞現由中山路食品商店扒雞加工廠根據傳統工藝生產。
石家莊回民扒雞，外形如卧雛，兩腿彎曲、胸側，雙翅插入口...

「小白龍過江」
「小白龍過江」是石家莊市中華飯庄的傳統菜餚，其製法是，將整條鯽魚割洗干凈，熱水燙後去鱗皮，改十字花刀。鍋內起熱油，待蔥姜炸出香味，放奶湯或高湯以及各種輔料，投入鯽魚和干貝，煨燉至熟。蛋清糊製成白龍形
象，使之浮於湯上。此湯形象生動，清香鮮嫩，鮮美適口。 此湯的創意，源於一則神話傳說。唐代，長安城內...

藁城宮面
藁城宮面是以精粉、精油、精鹽為原料，經獨特工藝而製成，條細空心，油亮潔白，粗細均勻整齊。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和產婦食用。因其系手工製作，故耐火而不糟，回鍋
而不爛，較有口勁，食用簡便，富有營養，深受國內外市場歡迎。 藁城宮面目前已銷往香港...

蘆花雞
河北唐山市有一道傳統名菜——蘆花雞，它是選用每年秋末冬初、蘆花紛飛的季節剛剛養肥的母雞雞腿為主料，將之洗凈去毛，以料酒、味精、蔥姜絲浸腌，再入油炸至棗紅色撈出裝盤，另將龍芽菜心洗凈，修削整齊，以火
腿、蔥薑末與之同炒，拼入盤中。此菜色澤鮮艷，美觀大方，肉質脆嫩，鮮美醇厚，風味獨特。 蘆花雞雖然美...

笏板雞
笏板雞以及笏板魚，是河北省的傳統名菜。笏板雞的製法是：先將雞脯肉剁碎成餡，放入蔥薑末、蛋黃、食鹽、味精以及料酒拌勻。豬網油洗凈，切成兩塊長方形，抹上少許蛋糊，將調好的肉餡均勻地抹在網油上，包成長扁條
的笏板狀，旺火蒸十分鍾，稍涼掛上蛋白糊待用。油四成熱時，將笏板雞放入油鍋炸，呈金黃色時，再撈出切成小...

柴溝堡熏肉
張家口地區的柴溝堡是個塞外古鎮。相傳清朝乾隆年間，有一名叫郭登的廚師在這里開設了一個熏肉鋪，馳名京包線一帶。他製作的熏肉皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒。不僅風味獨特，營養豐
富，而且具有開胃、去寒、消食等作用。此肉出系柏木熏制，故夏季蚊蠅不爬，伏...

潔白如雪撥御面
承德吃蕎麥的方法很多，最享盛譽的當首推河北省隆化縣張三營鎮的撥御面。 張三營原名「一百家子」，據《承德府志》及《隆化縣志》記載，乾隆二十七年（公元1762年），乾隆皇帝率文武百官赴木蘭圍場狩獵，途經
一百家子，住在伊遜河東龍潭山腳下的行宮（康熙四十二年所建）。當天下午，行宮...

鮮花玫瑰餅
鮮花玫瑰餅是承德市名特產品，以當地特產鮮玫瑰花為主要原料，採用傳統工藝精製而成。此產品歷史悠久，是清朝年間宮廷御膳食品之一，具史料載，每當康熙來承德避暑或去圍場打獵時，都把此餅作為專供食品享用。
鮮花玫瑰餅吃起來綿軟酥鬆，香甜適口，有濃郁的玫瑰香味，是饋贈親友的上好佳品。...

清宮御膳銀絲雜面
銀絲雜面是一種用各種豆子面和制而成的面條，是承德民間傳統食品，已有300多年歷史。承德屬於雜糧產區，古時候麥子多從關內購進，售價高昂，而承德人又十分喜歡吃面類食品，人們就用土產的各類豆子磨成粉，軋
製成雜麵食用，後來雜面逐漸由民間傳入皇宮、市井。 據史料記載，乾隆年間，皇帝每次偕後妃來避暑山莊，...

涼粉
承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因為它含有豐富的營養。據《中葯大辭典》載：綠豆涼粉有「清熱解毒，治痛疽瘡腫初起，燙傷，跌外傷，並解熱葯及酒食諸毒
。」 咸豐10年，英法聯軍炮轟大沽口，咸豐帝倉惶出逃，來到避暑山莊後，就常吃宮外的涼粉。至今承德還...

羊腸湯
滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區內的孟村回族自治縣。回族是這里的一個主要民族，那麼，以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。這里為您介紹滄州街頭的一景：喝羊腸湯。您看一口大鍋里翻滾著洋腸子和羊雜碎，周圍的人一
人一碗，尤其在冬天，看到這場景您也會渾身發熱，怎麼樣？來一碗。...

小魚辣醬
在北方生活的人可能知道貼餅子熬小魚，在滄州這里還有小魚辣醬。用2--3公分長的小魚，加入辣椒等作料，燒開後就慢慢熬吧，除了具有熬魚的清香外帶著一絲辣氣。當地人時不時的買來做小菜，那口味確實不錯，遊客到
滄州，不妨就可點一個「小魚辣醬」。...

四條包子
四條包子鋪是1958年開業的老字型大小企業。因座落在古城山海關四條這條街上而得名，其店初創時，服務質量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來越大。 普通的麵粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸
、肥而不膩。一直為古城和外地遊人喜歡。製作單位：山海關四條包子有限責任公司（山海關南大街98號）...

驢肉火燒
俗話說，天上龍肉，地下驢肉。可見驢肉的地位。走在滄州的街頭經常見到的就是河間驢肉火燒，經過慢火細燉加上師傅們的配料，然後將燒餅一分為二，把驢肉切片和作料夾起來，您就慢慢享用吧。記得來滄州一定要品嘗。不
用特意的找，走在任何地方您都會找到的。...

回記綠豆糕
清真回記糕點部始建於1945年，因初創人是回民，又姓回而稱"回記"半個多世紀來，用地產綠豆以及白糖，按祖傳秘方的調制生產出口味醇正的產品，深受市民以及周邊地區群眾的歡迎。 製作單位：山海關清真回
記糕點部（山海關天心胡同22號）...

老二位麻醬燒餅
麻醬燒餅是老二位飯店的優質產品之一，色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適口。與涮火鍋，喝羊湯相搭配同吃，味道尤佳。製作單位：海港區老二位飯店（文化北路15號）...

長城餑欏餅
相傳明朝將領戚繼光率領以浙江人為主力的"戚家軍"鎮守山海關，北方粗糧較多，戌邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機，製成餑欏餅，粗糧細做，改善生活。據說這種食品已經傳到日本。成品
為一張秦皇島市山區常風的餑欏樹葉，內裹澱粉作皮，三鮮為餡的餅，餅皮隱約透明。味道三鮮和餑欏葉散發沁...

曉曉炸排骨
創建以來，以其趙氏家族傳統工藝經過去腥、除味、增香、調色等工序，採用燜、炸、熏、烤等獨特技法，製成種類繁多的熟食製品。其中油炸排骨現制現賣，為店中暢銷品種。成品紅黃明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆
宜。 製作單位：海港區曉曉熟食部（馬坊市場82號）...

邢台道口燒雞
邢台道口燒雞是河北邢台地區的肉食名品，早在1959年即獲河北省食品一等獎；1980年，又被評為河北肉類名牌食品。邢台的燒雞源於河南道口鎮，是道口「義興張」燒雞的分支。原料配方：雞100隻食鹽2～3千克
砂仁15克豆蔻1...

義盛永熏雞
義盛永熏雞是河北唐山市的傳統名食，已有悠久歷史。在唐山有「熏雞大王」之譽。製作方法：1.選料：選用只重在500克以上的健康無病活雞為主料，仔雞要500克以上，大雞要求肥壯。2.宰剖...

正定食俗
解放間，正定縣農村的大部分土地都被地主、富農佔有。貧苦農民含辛茹苦，一年到頭汗珠子砸腳面，把收獲的大部分好糧都交了租子。除去少得可憐的一星點兒種子外，剩下的盡是些落秸秕子，只得過起那「糠菜半年糧「的悲
慘日子。正定...

欒城小吃與酒席
欒城縣有兩種傳統飲食：小吃與酒（宴）席。小吃多為在集市上擺攤賣飯食的；酒（宴）席多是飯店（館）經營供請客時享用。一、小吃欒城縣城鄉集市上賣小吃的星羅棋布...

石家莊飲酒習俗
酒俗是民俗的重要組織部分，所包含的內涵十分豐富。幾乎涉及到人類生產、生活的各個領域。從古老的祭祀禮儀，到婚喪嫁娶，從慶典迎賓，到時令節氣；從修房蓋屋，到居家外出；從親友相會，到休閑旅遊；從遠古文明的肇
興，到現代人的生活，都與酒俗密切相關。在石家莊，釀灑、飲灑的歷史遠遠早於奴隸制國家的產...

白運章包子
是1919年白運章以自己的名子命名的。白運章包子皮薄邊窄、餡大、油多，把包子拿起來一晃，成肉丸的包子餡能在里邊晃動。包子用料講究，牛羊肉必須是鮮嫩的，專挑脊背肥瘦相宜的花糕肉，定點購用小磨香油。白運
章包子做法獨具特色，先將肉餡以高級醬油和面醬喂制，用花椒大料水調軟，再放入小磨香油、味精、蔥花、薑末...

陽原圪渣餅
圪渣餅系陽原縣揣骨町的特產。圪渣餅起源於何時，無史可考，但在滿清時期，揣骨町的圪渣餅已聞名遐邇，膾炙人口了。據傳清朝咸豐年間，揣骨町李增光出任濱州知府時，曾以圪渣餅進貢朝廷，得到慈禧太後的贊賞。此後，
圪渣餅便成為清廷貴苑喜食的上乘食品。圪渣餅，選料精良，工藝考究。烤制而成...

壩上莜麵
壩上莜麵是「口外之寶」中的第一寶。莜麵是由莜麥加工而成。莜麥，亦稱「裸燕麥」，俗稱「油麥」，是一年生草本作物。原產於中亞地區，最先引進歐洲大陸，爾後被我國引進，種植於西北、華北北部、內蒙古等地，已有兩
千年的歷史。光緒二十八年頒布開墾蒙署令，流民遷入此地，莜麥從此在壩上落戶。莜麥耐寒性強，...

黃瓜宴
黃瓜宴，是河北省石家莊市燕春飯店的廚師，根據一則歷史傳說而創制的，現已是名聞遐邇的當地特色菜。整個宴席全以黃瓜為主料，分為八道冷拼，12個熱炒。冷拼首菜名為「青龍卧雪」，兩條青龍盤卧於白雪（糖）之中，
昂首翹尾，生動可愛。其餘七道冷拼，風味各異，分為香甜、麻辣、清香、咸香、酸甜、蔥油、酥...

「燒南北」
「燒南北」，是河北張家口市一種傳統風味菜餚。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們切成薄片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。在
我國民間，竹筍雅稱玉蘭片，盛產於浙江、江西、湖南等地。玉蘭片的雅稱來源於一個傳說故事。...

烙糕
烙糕是承德人用當地所產穀米磨成面，再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為「吉祥四糕」每當臘月農閑季節，承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。
...

杏仁露
承德地區盛產杏仁，個大味甜，俗稱「大扁」。避暑山莊中的御廚房很早就用山莊中的礦泉水與杏仁一同配製出杏仁露，以供皇帝、後妃以及王公大臣們享用。杏仁露具有降脂養顏的功效。...

石家莊飲食習俗
解放前，石家莊境內農民眾多大多生活困苦，主食常年以粗糧為主，伴以糠菜。平原區習慣每日三餐，西部山區到冬閑季節多食兩餐。一般以穀子、高梁為主食，逢年過節或麥熟時節，迎親待客稍用細糧。富裕人家除過節外，伏
日多食細糧，平時多食穀物。穀子稍碾，稱...

淶源美食介紹
城裡的山珍海味吃膩了，可以在這里換換口味，下面向您介紹幾種淶源的小吃： 虹鱒魚：這種魚原產於美國西海岸加利福尼亞夏思塔山的山澗流水中，後經人工馴化，這種名貴魚種因魚體兩側有條縱帶似彩虹而得名。虹
鱒魚以營養豐富著稱於世，蛋白質含量高，氨基酸含量全，肉質細嫩，口感好，尤以清燉虹鱒魚最...

淶源風味飲食
淶源風味食品之所以精製多樣，是由多方面的條件促成的：第一是淶源農作物品種多，品質好。淶源地形復雜，土壤、氣候多樣，使得農作物品種多，主要有玉米、豆類（白豆、黑豆、雲豆、綠豆、紅小豆、白小豆）、黍、蕎麥
、...

石家莊飲茶習俗
石家莊這個地方不產茶葉，但喝茶的人很多。解放前石家莊的茶館比較多，比起京城的茶館毫不遜色。那裡的茶館遍布城鄉，星羅棋布，到處都有，就像遍布的飯館一樣，隨處可見。石家莊的茶館帶有濃厚的鄉土味兒，檔次高一
點的八仙桌、靠背椅；檔次低...

「二毛燒雞」
基本配方：精選活雞、食鹽、一級頂油，祖傳秘方。 產品特色：傳統工藝製作，祖傳秘方，流行區域，馳名中外。 歷史淵源：「二毛燒雞」創業於清嘉慶十四年(公元1809年)，第一代開業人王德興渾號「二毛」
，故俗稱「二毛燒雞」。但人們仍習慣稱「二毛燒雞」。已傳於第七代傳人王書林，「二毛燒雞」風味獨特，味...

臨英扒兔
臨英兔肉系列食品由名師主理，是優選生長五、六個月的健活獺兔，精心加工而成。臨英扒兔五香脫骨，味道鮮美，口感純正，具有濃郁的民族風味特色。兔肉製品擁有高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低
熱量等特色。被發達國家譽為二十一世紀人類最佳食品。 本品經高溫高壓殺菌處理，在常溫條件下，保質期8...

唐山吃喝大全
1老邊餃子館（天元，賓館附近各一家）2富貴貓（有幾家店，大昭公園西側，國防道南有一家）3老呔（開灤醫院後面）4鳳凰園（西山道，大里路，海關，輕工大廈各一，口味一般，價格便宜，量大，實惠）5、蜀都小...

張家口小吃指南
蔚縣「八大碗」 「八大碗」是蔚縣的傳統名餚。不論婚配嫁娶、宴賓會客，上至官府，下至庶民，都把「八大碗」視為特別講究而又闊綽的名餚。「八大碗」顧名思義系八碗名餚。蔚縣傳統的「八大碗」有五色相間的「
絲子雜燴」，有肥而不膩的「炒肉」，有隔壁相望的「酌蒸肉」，有葷藏素裹的「虎皮丸子」，有肥瘦相兼的「...

廊坊熏肉
走南闖北的這末多年，向別人介紹廊坊的時候，別人總要問一問，你們哪裡有啥特產？，想來想去也沒有，只能看著別人介紹自己家鄉的特產，極為羨慕加嫉妒！ 最近在武漢，發現這里家家都作臘肉，掛在窗戶上的腌制
好的魚呀，雞以及豬肉，忽然想起了家鄉的熏肉，問過好多人，石家莊的，邯鄲的，保定的都沒聽說過。 熏肉...

永年「驢肉香腸」
永年縣「驢肉香腸」源於清朝末年，已有近百年歷史，屬傳統小吃流傳至今，是河北省永年縣的地方風味特產。 中國有句俗語「天上龍肉，地上驢肉」，驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。永年「驢肉香腸」正是選用精
驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調製成的糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫...

「胡記」燒雞
永清「胡記」燒雞，始於清末，早於北京經營，至今已有100多年歷史，親傳四代，奉承獨家中葯秘方薰煮，煮至骨，肉相離而形不散之細處。葆有口味香潤、松嫩、細膩之特點，暢銷北京、廊坊及周邊區、市、縣，「胡記」
燒雞是永清知名老字型大小。...

河北出色的菜飯
在國外，講到熏肉，無不推崇東歐波蘭的是上品，殊不知河北懷安縣（長城邊上，以前是冀綏交界的地方，在北京至太原鐵路線上）柴溝堡的熏肉，才真是香味雙絕。湖南東北幕阜山區如平江等縣做的熏肉，也很有名，但都是用
腌肉加熏，膘厚肉薄，質量總不及柴溝的熏肉膘薄肉厚，香濃味真。這首先是飼養生豬的關系，國內養豬用圈豬的..

2、問：石家莊裕華區歷史文化、民間文化、民俗、名勝古跡、名人？

締音寺歐運公園旁邊

3、各地結婚彩禮有新標准了，看看你還能娶得起媳婦嗎

各地結婚彩禮有新標准了, 看看你還能娶得起媳婦嗎?
這位知友，為什麼現在男孩成婚這么難？原因一：男女份額失調 原因二：彩禮。性別份額咱管不了，彩禮的事兒倒能夠嘮嘮。

成婚彩禮的多少一直跟著地域走，全國各地物價和消費水平不一樣，影響的彩禮金額也不同，我們仍是要因地而異。而我們河北成婚彩禮一般都是6-8萬元為當地主旋律，並且還要三金，三金別的折現給女方也是能夠的，這僅僅一個參閱行情，詳細還以當地實際情況來定。
下面我們就一起來看看河北各地成婚彩禮行情吧！僅供參閱，詳細多少請問你家媳婦來定。
各地結婚彩禮有新標准了, 看看你還能娶得起媳婦嗎?
1、石家莊：要吉利數字
彩禮錢會因片區的分布各不相同！以藁城為例，大部分都是按吉利數6萬6、8萬8來，可是有必要要有三金，也就是金戒指金項鏈金耳釘。也有的男方會直接把三金折成現金給女方，由女方自己買。
元氏：越來越多，7萬-12萬
石家莊元氏縣里仁庄村鄉民說，7萬到12萬僅僅一個保存的數字，除了這些天價彩禮錢之外，有的女方家庭還需要買房、買車等其他費用，加起來至少得三四十萬元。
趙縣：出了名的要價高
趙縣在彩禮錢上可是出了名的多。一篇新聞報道說趙縣東北部區域還盛行新的「三金一響」，所謂的「三金」並不是金戒指、金耳環、金項鏈，而是三斤百元大鈔，三 斤百元人民幣稱重約15萬元。「一響」指的則是小轎車。這還不算給女方的衣服錢，成婚宴請親友的酒席錢，還有蓋房錢。歸納算下來，沒個50萬元左右，娶上 媳婦基本上是空談。
正定：從不亂要錢
正定的熱心網友說他們正定縣城裡一直是 6600 、8800 ，好一點的11000， N年沒變過了。並且是離縣城越近，彩禮錢越少。略微多一點的有38000、59000。當然，這些沒算三金。
辛集：女方有錢啊
辛集的一個小夥伴說他們的彩禮錢一般是10100，是萬里挑一的意思。看著不多是吧，可是不是人家男方給的少，是辛集的女方是要的少。並且女方陪送的還多。家電，生活用品，都是女方出，現在陪送轎車的也不少了。辛集的白富美是不是太多了點哦！
2、邯鄲：奼紫嫣紅一片綠
在邯鄲，女方的成婚條件是：一、縣城或許村裡有一套房子；二、彩禮10萬+；三、家用轎車。
在邯鄲的邱縣、大名縣部分鄉村還有彩禮要有「三斤」或許「奼紫嫣紅一片綠」的說法。前者是指百元人民幣三斤（約十四五萬元）；後者則是「一萬張紫色五元鈔票，一千張赤色百元鈔票和一堆綠色五十元鈔票」（20萬元左右）。
3、唐山：房子+車子+三金+紅包
顯而易見，沒房沒車沒錢，娶老婆免談。
4、保定：「三金兩腕」+零花錢+衣服+轎車
「三金兩腕」約2萬、零花錢1萬、衣服1萬，轎車。女方陪送：傢具家電。親友隨禮：100元起。算計：4萬+轎車。
5、滄州：現金15萬
滄州本地的彩禮行情是除住宅、「三金」外，現金15萬元左右。
摘自網路，僅供參考！

4、民間小故事,好的給多多財富值。

什麼樣的民間小故事呀?

5、石家莊的文化（景點、方言、飲食、手工藝、戲劇、特色建築等） 關於這些的資料，要最新的，謝謝

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石家莊 文化 

石家莊市位於河北省的中南部，是河北省的省會，古時又稱為「石門」，總面積約為1.58萬平方公里。石家莊市所在的地區，是人類文明開發較早，具有非常深厚文化底蘊的地區。1947年11月12日石家莊市成為了全國第一個被共產黨所解放的大中型城市。在同年的12月26日，正式更名為石家莊市。現如今的石家莊已經發展成為一個現代化的城市，在市區內隨處可見林立的高樓以及寬闊的街道，「民心河」更像玉帶一樣環城繞市，沿河公園有20多個，像朵朵鮮花一般把這座城市裝點的無比美麗。 

傳統戲劇

石家莊絲弦還曾有過弦腔、弦索腔、河西調、小鼓腔、羅羅腔、女兒腔等叫法，是河北省所獨有的古老劇種之一，也是在全國罕見的地方戲曲聲腔劇種。石家莊絲弦主要流行於河北省的大部分地區以及晉中地區的東部等地，這種戲劇的起源目前無從考證，通常認為早期的絲弦戲是以元人小令以及明清俗曲為基礎發展演化而來。清朝初年的時候，絲弦戲已經普遍流行於河北大部地區，而且深受群眾的喜愛。石家莊絲弦作為燕趙文化的最突出代表，有著很強的創造性，在河北地方劇種中有著舉足輕重的地位，素來就有「昆高絲亂不分家」和「一昆二高三絲弦」之說。2006年5月20日，石家莊絲弦被列入了第一批國家級非物質文化遺產名錄。

傳統音樂

常山戰鼓最早起源於石家莊正定，由於這里是古時候常山郡的所在地而得名。 常山戰鼓有著悠久的歷史，傳說早在戰國時期就已有雛型，發展到明朝時期最為盛行。正定隆興寺建於隋朝，其大佛石座上就刻有古人擊鼓的浮雕。在正定縣志上有這樣的記載：「城市村墟，鑼鼓虛日」，「市井簫鼓喧鬧，鼓聲不絕、相塞於途」。由此可見，燕趙「自古多慷慨悲歌之士，也多雄壯戰鼓之聲」。常山戰鼓是由鼓、大鈸、中鈸、小鈸、小鑼等打擊樂器而組合演奏的一種民間樂曲，其曲牌大多是由多個能單獨演奏的鑼鼓段子所串聯而成的一種聯套曲體式的結構，並且主要用於廣場表演。常山戰鼓的套路多樣而且曲牌繁多，特別以東楊庄的戰鼓隊最有代表性。

傳統藝術

石家莊無極剪紙起源於清末民初時期，在無極當地很早的時候就有著每逢節日或是喜慶之日貼窗花的傳統風俗，其剪紙的藝術風格受到山西以及天津楊柳青年畫影響，逐漸發展形成了一種獨特的剪紙藝術。無極剪紙主要用宣紙作材料，是一種單色剪紙，主要工具為剪刀和刻刀，由於剪刀製作受工具和材料所限，因此多為刀刻而成。刀刻剪紙時需要特製的石蠟或者橡皮泥的底版，其製作工藝十分講究。後來由於時代的進步以及人們審美觀念的提高，無極剪紙不僅有黑白套色的，還有刻金彩襯的，十分鮮艷，再配以形態各異的藝術造型，深受廣大群眾的喜愛。

傳統文化

耿村民間文化是石家莊藁城市所獨有的一種文化現象，這里吸引了很多國內外專家學者考察訪問。這種傳統已經有很久的歷史，早在明朝朱元璋時代就曾有「北有京津，南有耿村」、「一京二衛三耿村」的說法。由於耿村地處交通要道，南來北往的商人們把他們所知道的奇聞趣事講給這里的村人，耿村人同樣會把自己的故事講給他們聽，就這樣逐漸形成了如今的耿村民間口頭文學。耿村由於故事數量繁多，講述人集中，因此被稱為「故事村」。這里所傳承的故事內容涉及社會學、倫理學、歷史學、宗教學、哲學以及文學等多個方面，學術價值較高，並且已記錄和整理出耿村民間故事六千餘萬字，編印成內部科研卷本《耿村民間故事集》5部，耿村民間故事更被列入國家級非物質文化遺產並加以保護。

石家莊市所轄區域，是人類文明開發較早、文化底蘊十分深厚的地區。市區白佛口文化遺址是目前全市境內發現的最早的平原地區人類遺址，距今約6000—7000年；新樂古代遺址「伏羲台」證明了6000多年前中華人文始祖伏羲氏曾活動於此地；戰國中山國文化，是石家莊歷史文化脈絡中的重要一環，也是繼藁城台西商文化之後令世界矚目的輝煌文化。 
兵器文化
 兩漢時期，石家莊西部的太行山區一直是製造兵器、鎧甲和生產工具的重要冶金基地之一，「冶河」因此而得名；漢唐時期是中國佛教、道教復興並走向鼎盛的時期，恆、趙二州的宗教文化在中國宗教史上也留下了絢麗篇章。趙州柏林寺，相傳創建於東漢，是河北最古老的佛教寺院；石家莊隋唐文化中最為光輝的歷史成就是趙州安濟橋，它是世界公認的大型敞肩式石拱橋的鼻祖，在世界橋梁建築史上佔有突出的地位，被聯合國確認為世界人類文化遺產；隋唐時期石家莊籍的文化名人有魏徵和李吉甫；北宋時期，富弼、韓琦、歐陽修、沈括、蘇軾等名宦賢宦先後奉使河北，都在真定府（今正定）留下足跡，促進了這一地區經濟、文化的繁榮。 
建築藝術
金元時期石家莊建築藝術成就的代表作是井陘蒼岩山福慶寺橋樓殿，橋與殿渾然一體，凌空飛架於千丈深澗之間，狀如飛虹，設計形式奇巧，建築雄偉險峻，反映出當時勞動人民高超的建築技術和美學造詣。在藝術創作領域，著名的有上京毗盧寺壁畫。這些壁畫繼承並發展了中國古代壁畫的傳統技法，在構圖、線描、用色和人物造型等方面都達到很高的水平。此時的自然科學成果也非常豐碩。著名數學家、學者李冶在數學天元學術方面的研究，對中國的初等代數起到了奠基作用，標志著13世紀世界數學的最高成就。 檢舉|

石家莊轄區內的民俗文化屬於中原文化類型，在世界上屬於黃河農耕文化為基礎的東方文化類型。它與荊楚、吳越文化相比較，在內涵上具有鮮明的中國北方特色：以儒家思想為主體，兼有道家、佛家和北方農民中間自生的地方文化，幾者長期共生共存。當今風俗中，含有夏朝時就已經產生的民本主義，秦朝以來不斷強化的農本思想（重農輕商思想），忠孝節義觀念，善惡觀念，勤勞勇敢、自強不息的民族精神、崇文尚武精神；也有十九世紀以來，被逐漸強化的民族革命精神和建國以來的社會主義、共產主義新觀念。改革開放、發展市場經濟以來，自然又多了一些市場經濟觀念。作為一種文化生態，其存在是客觀的，但有些已經與時代脫節了，比如重農輕商思想，封建忠君觀念等。
民間飲食文化
石家莊一帶的飲食文化是豐富多彩的，但主要是麵食文化和酒文化。
麵食方面
東北有三大寶，保定有三大寶，石家莊也有三大寶。有的說，石家莊三大寶是修鞋、燒餅、烤山葯（紅薯），也有的說是燒餅、扒糕、烤山葯。燒餅主要是長方形鋼爐白面燒餅，在晉州、深澤一帶也有圓形鍋烙燒餅。在趙縣有一種歷史悠久的驢油小燒餅。這都是人民群眾很喜歡的烤烙麵食。扒糕則是蕎麥面為主要原料做成的糕狀食品，切碎拌蒜可涼食。烤山葯，則是未經加工的烤制食品，在石家莊一帶也已經歷史悠久。
白面饃饃是民間最普通的食品。它由巧婦做成小豬、小羊、小牛、小狗、小猴、小雞、小鴨以及小刺蝟、蓮花等各種形狀，可以做為民間供品、觀賞品，也可食用。有的用木頭刻成饅頭模，用它做成的饃饃就會有各種圖案，也很受大人孩子喜愛。各種饃饃，還可以在結婚、喪葬禮儀中亮相。
藁城宮面已經很有影響。面條、烙餅、油條（炸麻糖）等食品也是民間極為常見的。其中，藁城耿村的麻糖、餄餎、油酥餅是很有影響的。每逢集日，它們是趕集人的主要食物。有的去耿村趕集，就是為了去解一解饞。

酒文化
石家莊一帶，在商代時就有了酒的釀造。平山縣三汲鄉中山國遺址出土的酒就是目前發現的世界上最古老的酒。現在，石家莊市有自己的酒廠，藁城、無極、晉州、元氏等仍有燒酒的習俗，而且有宮酒、耿王酒、龍圖醉、魏徵酒、宋曹大麴等較有特點和影響的品種。在無極，現在仍有200多個民間家庭經營燒鍋。魏徵酒，是晉州人根據魏徵傳說造成的白酒。宮酒和耿王酒，是藁城人和耿村人根據耿村關於清代乾隆的傳說、元末明初耿王試造的白酒新品種。宮酒已經打開市場，銷路尚好。欒城縣自古就有羊羔酒，現在仍在釀造銷售。

飲酒之風自古有之，今天在各縣市仍普遍存在，而且在某種程度上比古時更盛。一是企業界在業務往來中酒席不斷，二是民間婚喪嫁娶、歲時節令中擺酒很多，三是鄉鎮和村幹部之間吃飯飲酒也很多。在我市城鄉，幾乎家家戶戶都存有一些白酒、啤酒和色酒。現在人們生活水平高了，各種招待服務設施也多了，酒品成為日常生活中送往迎來不可缺少的重要食品。在人們的心理上，稍有一個場合，如果沒有酒則會顯得有些寒酸。

除此之外，還有鍋貼餅子、大鍋菜和飲茶習俗等。過去曾經認為十分粗俗的飲食，現在也登上了大雅之堂，成為中高檔飯店的必備之品。作為一種飲食傳統，粗糧細做，受到了現代人歡迎，可以讓人一飽口福。南北大菜，現在已經在市區和各縣城屢見不鮮，但真正在人們心目中有根基的還是地方風俗飲食。

民間服飾文化
穿著打扮是人類文明的重要標志。不同的時代和不同的地區會有不同的服飾出現，有時會形成一股社會風尚。我們這一帶的服飾文化，主要是女性服飾和兒童服飾值得介紹。
女性服裝
早在清末民初，婦女穿扮主要是受滿族影響的旗袍、褲褂和三寸金蓮小鞋。但在農村，穿旗袍的一直很少，因為生產勞動極不方便。後來演變為較為肥大的褲褂，多為大紅大綠和藍黑色，根據年齡不同而有所變化。皆有頭飾，多為簪、卡和纂網，未出嫁時和結婚時要戴絹花、絨花等。後漸漸略去，或被新的簡潔頭飾所取代。「文革」以來曾時興綠軍裝，青年女子也不愛紅裝愛武裝。八十年代以來，服裝市場化程度已經很高，各種面料、款式服裝每年都層出不窮，令人眼花繚亂。男人在民國以後流行過中山服，現在整個中國普遍流行西服、夾克，而且長盛不衰，這是中國服裝的一場革命。穿用西服或在西服基礎上進行款式改革已經是市場化的商業現象。九十年代以來，女性衣飾觀念，已經發生了很大變化，主要是喜新厭舊、常換常新，追求個性，追求時尚，追求簡潔，不再本色化，穿牛仔裝已經很習慣，秋冬穿裙的也在增多。男人的服裝相對變化較慢，很多中老年人的穿扮仍然是三年一貫制，甚至是十年一貫制。
兒童服裝
大概自古以來，人們就對孩子的衣服、裝飾進行過絞盡腦汁的研究和探索，成為服飾文化的重要內容和過程。我們這一帶的兒童服裝，在清末民初是滿族化的，主要是小袍子、小帽殼，同時也出現過很多具有地方特點的傳統樣式。一是嬰兒過滿月或百日，親戚長輩要為孩子掛長命鎖。有的是銅製品，刻有龍鳳虎獅等吉祥圖案，大量的是用銅錢和綵線編成長串為長命鎖，現在有的用鎳幣編織而成。二是鳳頭虎尾帽，綉制極為精美，成為母親和奶奶針線手藝的一大展示。三是頸上袼拉、胸前護巾，用以防止孩子吃飯弄臟衣裳，其綉制也比較精美，多有各種花鳥圖案。四是紅兜肚，一般都要綉有蛇、蠍等「五毒」動物形象，相傳以此解除五毒，使孩子能夠健康成長。五是虎頭鞋，現在仍然可見。現在服裝商品化了，許多兒童服飾有了更多的款式，但部分農村和市民仍然用很傳統的服飾打扮自己的孩子，也很有文化味道。
歲時節令文化
春節（過大年），是最為隆重的敬神祭祖、闔家團圓之日。我市廣大農村仍然要寫春聯、貼神像、燒香上供，燃放鞭炮。要敬天地眾神，包括宅神（土地神 ）、門神、路神、財神。連拖拉機、汽車上也要貼上紅帖，寫有「一路平安」或「日行萬里」，並且放上香爐，按時燒香發紙，以求平安、發財。祖宗祠堂、各個廟宇都要去上香、禱告。有的家庭設有祖宗牌位，有的要去上墳，為祖宗過年。

破五，也是一種傳統習俗。正月初五這一天，一般不串門不飲酒，而是早起放鞭炮，還要象徵性地下地幹活。民間稱之為恨窮日。在正定、鹿泉和市區內，普遍認為初五串門會給人家帶去窮氣，所以普遍在家呆著，或者上街逛商場。

在藁城、正定一帶，過初十都要吃餃子，說是老鼠節。意在安慰老鼠，但不能串門，說是防止帶去老鼠。因為民間認為，連老鼠都沒有的地方，就是最貧窮的地方，再說老鼠也是生靈。在晉州、辛集一帶則是過十二，也說是為老鼠娶媳婦。有的過初十說是為石頭過節，反映了一種石頭崇拜。
正月十五元宵節，也是道家的上元節。這是過年的又一個高潮。這天又要大放鞭炮，也要燒香化紙，祭送神靈上天回宮。在縣城或一些村鎮，晚上則是燈會。

正月二十五日填倉節，這一天正定人要吃小米干飯，喝雜面湯，曾經有「填倉填倉，小米雜面湯」的說法。現在有的吃餃子，有的吃面條，但都放些鞭炮，表示「崩囤」，象徵一年大豐收。在市區，這一天早晨的鞭炮也很多。

6、哪裡彩禮標准超過2萬按販賣婦女論處？

「彩禮超兩萬按販賣婦女論處」，石家莊一個村家家貼著這樣的規定。

近日，石家莊市趙縣大安六村因一紙村規民約引來了很多人的關注。民約中對紅白事分別給出了具體的操辦標准，其中一條標明「彩禮超兩萬元按販賣婦女或詐騙罪論處」，這份村規民約迅速被人們傳到了網上，引起熱議。有人點贊支持，但也有人提出質疑，這樣的規定是否真的能剎住高彩禮的風氣？

7月31日，來到該村實地探訪發現，這項關於彩禮的規定受到了村民的一致擁護，但提及是否照做時，又充滿了猶豫。不按風俗掏彩禮，會不會娶不到媳婦？這成了村民最擔心的事情。省會文明辦綜合處副處長王瑩表示，雖然某些地區彩禮居高不下，甚至連年攀升，但其實大多數家庭都處於一種「掏不起，但不敢不掏」的尷尬境地，移風易俗還有很長的路要走。

村規民約在家家戶戶張貼

事件

一紙村規民約出台，彩禮不得超兩萬元

最近幾天，趙縣大安六村的村黨支部和村委會幹了一件「大事」，剛一對外公布消息就引起了大家的廣泛關注。

原來，村裡一起協商制定了一份村規民約，對紅白事的操辦標准，以及街道衛生、防火等事項做了規定。其中關於彩禮一項，規定不允許超過兩萬元，否則按照販賣婦女或者詐騙罪論處。

除此之外，紅事要求飯菜每桌不超過260元，白酒不超過30元，煙不超過10元，宴請僅限於親戚，並且不超過20桌；禮金不超過100元，樂隊不超過20人，車輛不超過12輛，本村結親不超過8輛。白事則規定煙花爆竹不超過5箱、不穿白、不擺席、不發煙、不請戲。

村黨支部書記梁華彬介紹，這份村規民約是黨支部、村委會、黨員代表、村民代表一起協商出來的，關於彩禮的部分規定並沒有法律效力，只是村民們之間的一個互相約束。現在已經在村裡挨家挨戶進行了張貼，每家院門口的醒目位置貼著一張紅紙，人們進進出出都可以看到。

「全村一共300多戶，家家戶戶門口都有，而且我們還特意把紙粘得特別結實，就為了讓它待的時間長一點，給大家都提個醒，改變一下村裡高彩禮的風氣。」梁華彬說。

村規民約中對紅白事給出了具體的操辦標准

探訪

村裡有小伙缺姑娘，彩禮過高成了負擔

近年來，大安六村的彩禮連年攀升，單今年上半年就比去年下半年漲了好幾萬。

據村民粗略計算，目前該村有30多個適婚男青年，但是同齡段的姑娘幾乎沒有，有的出去上大學留在了大城市，有的外出打工，不願意再嫁回農村。誰家出的彩禮高，可能會提高成婚的可能性，但彩禮過高已經給村民帶來了極大的負擔。

梁華彬介紹，大安六村屬於梨鄉，絕大多數村民都是以種梨為主業。前幾年梨果行情好，村民們經濟條件相對寬裕一點，於是彩禮也一年跟著一年增加。但最近兩年梨價不高，加之今年受霜凍影響，大幅減產，一畝地的收入僅五六千元，算上各種成本，種五六畝梨的收入也就是兩三萬元。收入減少，但是彩禮並沒有降低，這就導致有兒子的父母壓力驟增。

村民梁大柱（化名）的兒子就是今年剛結的婚，彩禮加上操辦婚禮的各種費用，還有為兒子翻蓋樓房、買私家車，一下子掏空了家底。

對於梨農來講，給兒子娶個媳婦，有人需要攢大半輩子錢，有的則花光了所有積蓄，甚至有村民因為拿不出高彩禮，不得不去借外債。前半輩子攢錢，後半輩子還債，所有的錢還完，也就老得干不動了。

村裡一戶剛結婚的人家

贊成的同時又擔憂，村民的態度很一致

在大安六村進行采訪時發現，提起門前張貼的村規民約，一片叫好聲。但稱贊完之後，提及自己兒子結婚是否會照著村規民約的標准做時，不少村民又充滿了猶豫。「規定是個好規定，就怕這樣做娶不到媳婦啊！」村民梁強（化名）說，他兒子結婚的時候，女方家裡並沒有硬說要多少彩禮，但是自己依然比照著別人家的數目給，怕給少了這媳婦娶不進門。

村民李麗（化名）表示，她兒子今年18歲，還不到結婚年齡，到結婚時掏多少彩禮，她現在還不敢說。心裡特別想按照村規民約上做，但是又怕別的村不是這個習俗，到時兩家談不攏。「咱說給兩萬，人家女方不同意也沒辦法，總不能不給孩子成家吧。」李麗一直感慨，真希望村村都有這樣的規定，大家都降低彩禮，這才能真正實行。單一個村去實踐，誰也不敢開這個頭，生怕毀了這門親事。

很贊成、很擔憂，這幾乎是所有受訪村民表達最多的一種態度。

村規民約張貼後，小伙主動告訴未婚妻

大安六村的村規民約是7月1日商議出來的，三四天之前才在家家戶戶門口張貼完畢。這紙規定究竟有什麼樣的效果還不好說，但是村民的大肆傳播也像是在為本村做宣傳。

村民梁鐵林（化名）的兒子下半年要結婚，這兩天和女方商議彩禮時，他的兒子將家門口張貼的村規民約拍下來發給了女方，委婉表達了一下，村子裡出了新規定，但對方卻回了一句，「你們村規定兩萬元，但我們村的習俗不一樣，你們打聽一下看著給吧。」

這一句看著給吧，讓梁鐵林有點犯愁，不敢真的只給兩萬。梁鐵林有兩個兒子，倆孩子都到了適婚年齡，這兩樁婚事就像是兩座大山壓得他有點喘不過氣來。

梁鐵林心想，村裡出了這樣的規定是為了村民好，但又怕女方不能接受。於是他盤算著先邁出一小步，比照村裡的一般標准再降低點，一方面減輕自己的壓力，一方面響應村裡的號召。

村委會張貼的紅白事指導標准

說法

村幹部：不求一招奏效只為了慢慢改變風氣

「降低彩禮不是一下子就能辦成的事兒。」村支書梁華彬知道，盡管在村規民約里使用了一種比較誇張的說法，稱彩禮超過兩萬元將按販賣婦女論處，但這僅僅是一種表述方式，想藉此給村民敲一個警鍾，並不是真的具有法律效力。

先是從村裡抓起，給村民們制定一個標准，然後進行倡導，慢慢改變風氣，這是梁華彬的規劃。移風易俗做起來很難，需要觀念的轉變，這就註定了要一步一步來，急不得。

「下半年是結婚的高峰期，因此村裡特意在上半年制定出了標准，給大家一個參考，逐漸引導大家降低彩禮。不奢求能一招奏效，接下來誰家孩子要結婚，村幹部就先去家裡給他們做工作，壓一壓彩禮。」梁華彬說。

降低彩禮並不是一件容易做的事，村幹部不但牽頭出台村規民約，還帶頭引領風氣。村支書梁華彬的兩個女兒在結婚時，只要了幾千塊錢的彩禮，而且還都當成嫁妝陪送出去了。村主任梁西焦的大女兒結婚時，他也沒有要求彩禮的金額，而是讓男方量力而行，「在我看來，兩個孩子好好的，生活幸福最重要，不能讓彩禮成為擋在孩子們中間的障礙。」

其實，對於大安六村來說，移風易俗的行為並不只這一次。早在幾年前，該村就開始控制白事中鋪張浪費的行為，效果顯著，以前辦個喪事要四五萬元，現在一萬多就可以辦妥。

關於紅事，酒席標准、婚禮花費等都易於操作，大家也都能接受，僅彩禮一項是比較難解決的「硬骨頭」。

文明辦：想法是好的但語言表達不太合適

省會文明辦綜合處副處長王瑩表示，部分農村地區彩禮居高不下有深刻的社會原因，男多女少的比例、過度攀比的心理、古老傳承的習俗，都導致高彩禮屢禁不止。移風易俗，剎住高彩禮之風還有很長的路要走。

在趙縣，共有11個鄉鎮281個農村，率先張貼出村規民約限制彩禮的大安六村，比其他村莊早走一步。趙縣文明辦副主任王建立說，2018年4月，趙縣召開了鄉村文明建設的工作會議，基於此大安六村積極做出了響應。需要說明的是，大安六村制定的村規民約中關於彩禮一項的規定，說法上不太規范、准確，是否按照販賣婦女或者詐騙罪論處，要根據國家相關法律規定，不是一紙村約就可以下定論的，但村裡想要遏制高彩禮風氣的想法是好的。王建立表示，真正根治高彩禮「頑疾」的辦法可能還是加強鄉村建設，留住年輕人，讓小夥子、大姑娘這些年輕一代願意在農村生活。

「不可否認，大安六村在移風易俗這件事情上比其他村先行一步，做得比較好，只是在表述上存在瑕疵，從鄉政府層面來講肯定不會用這樣的說法，但是限制高彩禮這樣的行為還是要推行下去。已經有幾個鄉長同我聯系了，接下來我們會商議一下，聯合各鄉鎮農村一起制定相關民約，各村一起約束才能真正起到效果，否則男女雙方容易談不攏，總覺得兩村習俗不一樣。」大安辦事處負責人耿肖鋒說。

來源：網易新聞

7、急求橋的故事如三國故事中的當陽橋。大渡河上的鐵索橋等。

千一雲南過橋米線
過橋米線是用米線和雞湯為主料製作而成，是雲南地區的名食。至今已有200年的歷史，雲南人常將過橋米線招待遠方來的客人。凡到過昆明的人，在觀賞紅山花茶之餘，都要去品嘗一下過橋米線，許多人對這種名食名字的來歷更是備感興趣。
相傳古時滇南某地有一秀才，為了取得功名，奮發讀書，夜以繼日，廢寢忘食。為了專心至致，不受干擾，他常到附近南湖湖心的小島上讀書，這兒有茂林修竹，風景如畫，十分幽靜。湖邊有一石橋，一直延伸到湖心。
這位秀才的妻子是個很賢惠的人，她自己省吃儉用，大力支持丈夫攻讀。每天要為丈夫做些好吃的給丈夫送去。可是丈夫讀起書來往往廢寢忘食，經常飯菜涼了，他就隨便吃幾口，又接著讀書。天長日久，丈夫身體漸漸消瘦。妻子看在眼裡，急在心中。有一天，她為了給丈夫補補身子，就燉了只老母雞，並准備了不少米線，高高興興地送到丈夫跟前。到了晚上，她去收拾碗筷時，丈夫還在看書，雞湯一點沒有動。打開蓋一看，湯還是熱乎乎的，原來雞湯表層厚厚的一層雞油將湯嚴嚴實實地蓋住，與外面的冷空氣隔絕，起到保溫的作用。妻子將米線放在雞湯里燙一下，見丈夫吃起來很香甜，她自己也更加高興。從此，聰明的妻子便創造了「過橋米線」這種吃法，她天天給丈夫送雞湯，用湯燙米線。還經常帶去一些肉絲、鮮魚和其他新鮮蔬菜等等，將這些東西放入雞湯里燙一下就吃，味道鮮嫩可口，使其夫免受冷餐之苦，保障他可發憤讀書，取得功名。後來，這種吃法漸漸傳開。因妻子每次給丈夫送吃的要經過湖中那座橋，人們便給這種米線取了個名字叫做「過橋米線」。

趙州橋，又名安濟橋，也叫大石拱橋，座落在河北省趙縣城南五里的清水河上。它不僅是中國第一座石拱橋，也是當今世界上第一座石拱橋。唐代文人贊美橋如"初雲出月，長虹飲澗"。
這座橋建於隋朝公元605年至618年，由一名普通的石匠李春所建，距今已有1350多年的歷史。在漫長的歲月中，雖然經過無數次洪水沖擊、風吹雨打、冰雪風霜的侵蝕和8次地震的考驗，卻安然無恙，巍然挺立在清水河上。

紹興是我國歷史文化名城之一。古稱越國。境內水道縱橫，有水鄉水城之譽。因水而有橋，因橋必有公里，平均每0.0231平方公里就有橋一座，與世界聞名的水城義大利威尼斯相比較，為該城市在第二次世界大戰前的橋梁密度的45倍（該城面積為567平方公里景，美名橋鄉。
據清光緒癸巳（1893）繪制的《紹興府城衢路圖》所示，當時城內有橋梁229座，城市面積為7.4平方，當時有橋378座，現僅存橋76座），為清末時蘇州城內橋梁密度的2倍（蘇州城內面積21平方公里，清末有橋310座），石橋連街接巷，五步一登，十步一跨，真可謂是「無橋不成市，無橋不成路，無橋不成村」。
紹興橋梁量多面廣，據1993年底統計全市有橋10610座，譽為「萬橋市」。在這眾多橋梁中，古橋佔有很大比例，是國內保存古橋品類、數量最多的地區之一，自適應於小江小河的木樑橋、木拱橋，到適應於大江大河的浮橋繼而發展到石樑橋、三邊形橋、五邊形橋、七邊形橋、半圓形石拱橋、馬蹄形石拱橋、橢圓形石拱橋及至跨入當今世界先進拱圈結構的准懸鏈線拱橋，構成了一個極完整的古橋系列，成為中國古代橋梁發展,演化的一個縮影，被稱為中國的「古橋博物館」。
在全市現存的604座古橋中，宋以前古橋13座，明以前古橋41座，清代重修、重建、新建的古橋550座。按材料與結構分：有古木橋（包括木樑橋、木拱橋）10座，石樑橋（包括三折邊橋）348座，石拱橋（包括多折邊拱、半圓拱、馬蹄形拱、橢圓拱、准懸鏈線拱）241座，多橋型組合橋4座，纖道橋1座。
紹興古橋不僅類多面齊，而且許多橋取得了國內「橋梁之最」稱號：
國內現存最早的城市橋梁---宋代八字橋
國內僅有的唐代特長型石樑橋---纖道橋
國內僅有的連續三孔馬蹄形拱橋---涇口大橋
國內首次發現的准懸鏈線拱古橋---玉成橋，迎仙橋
國內折邊橋數量之最
這些「之最」說明紹興古橋不但品類齊全，而且在橋型、建橋工藝、技術水平都達到了當時時代的高峰。
紹興古橋所具有的環境布局美、結構裝飾美和橋楹詩文美，構成了特有的水鄉交通景觀。「垂虹玉帶門前來，萬古名橋出越州」。紹興古橋文化成為越文化的重要組成部分。
建國以來，紹興現代橋梁建設日新月異。其中尤以昌安立交橋為代表，是紹興中心城市近年的重大建設成就，它向省內外，國內外人士展示了紹興古城現代化風貌，開始了紹興現代橋梁的新篇章

南疆北國的古橋，最長，當推福建泉州的安平橋；最短，則數杭州西湖的錦帶橋。而位於省會石家莊市東南45公里處的趙縣安濟橋，則以最古老的敞肩石拱橋獨占鰲頭，更以高超的科學藝術價值而馳名中外。

安濟橋，坐落在趙縣城南洨河之上，因趙縣古稱趙州，所以又稱趙州橋，又因大橋以石砌造而成，故當地俗稱大石橋。1961年被國務院列為第一批全國重點文物保護單位。1991年，美國土木工程師學會將安濟橋選定為第12個國際歷史土木工程的里程碑。

安濟橋建於隋代開皇十五年至大業元年（公元595—605年），由匠師李春監造，距今已有1400年的歷史了。該橋結構堅固，雄偉壯觀。全長64.4米，拱頂寬9米。大橋的設計完全合乎科學原理，施工技術堪稱巧妙絕倫。唐代中書令（宰相）張嘉貞在《趙州大石橋銘》中說它「製造奇特，人不知其所為」。從整體來看，是一座單拱橋。拱長達37.02米，在當時可算是世界上最長的石拱。橋洞不是普通半圓形，而像一張弓，橋面平坦寬闊，成為「坦拱」，兼顧了水陸交通，方便了車馬運行。這一石拱是由28道拱圈縱向並列砌成，每道拱圈可獨立站穩，自成一體，既便於施工，又便於單獨修補。這樣大跨度的坦拱，對橋台水平推力很大，建造難度高。而橋台卻是既淺又小的普通矩形，厚度僅1.549米，由五層排石壘成。其地基是承載力較小的亞黏土。在這樣的地基上，用這樣小的橋台，建這樣大跨度的石拱橋，在世界上是罕見的。

而安濟橋最大的科學貢獻，則在於它的「敞肩拱」的創造。在大拱的兩肩，砌有四個並列的小拱，既增大流水通道，節省石料，減輕橋身重量，又利於小拱對大拱的被動壓力，增強了橋身的穩定性。這就有力地保證了安濟橋在1000多年的歷史中，經受住無數次洪水沖擊，八次大地震搖撼，以及車輛重壓，千載如一日，至今仍巍然挺立在洨河之上。

歲月像過濾的篩網，篩去記憶中的泥土，留下了閃光的金子。我早已欣賞過趙州橋的古樸蒼老，領略過長江大橋的矯健雄偉。然而，我卻總是時時惦記著家鄉古城那座小橋，記著我童年夢幻的小橋。一到放假，縷縷牽掛總是促使我去尋找那溫馨甜蜜的童年回憶。

那是一座擁有高齡的石拱橋，橫跨在低吟淺唱的新安江上。水美，江美，橋也美，橋上那青石板路被行人的足履磨得珠圓玉潤了。

大橋給我有趣的童年染上了瑰麗的色彩。然而，轉學、搬家、升高中及住校，旋轉的生活車輪帶走了我的童年和無邪。當我再次走向大橋時，愉悅平靜的感情湖水，不免泛起點點惆悵的漣漪。

聽，橋下傳來鳴琴一般淙淙的水聲。它，就是太平橋，一座飽含我童年與親情的橋。

友情之橋——萬年橋

窗外雨瀟瀟，把思緒浸潤得葳蕤多姿。冬已去，春光一縷送來溫馨一片，故鄉的橋連著難忘的友情。

還記得那座古韻悠悠的小橋么？我記得，我們記得，我們這一群嘻嘻哈哈的小孩、一夥年少天真的夥伴、一群朝夕相處的同窗記得。我們曾同行，帶著真誠，懷著希冀，揣著夢想，走過風雨中的古橋，走過艷陽下的古橋。

幾叢青苔，幾棵小草，抑或是幾粒小螺，悠然展示著小橋的殷實和安寧。走過前人屐履磨潤得青石板路，足音空跫，當是現實與歷史相互碰撞的回聲······

古橋的學名叫萬年橋，我稱她友情之橋。它曾陪伴我們走過幼稚，走過童真，走向靚麗的花季。

古老的徽州文化造就了你，座座嶙峋的牌坊托舉著你，細細柔柔的炊煙籠罩著你，雙雙深情的明眸掛念著你。啊！親情之橋——友情之橋，純潔的色彩，矯健而有不失優雅的身姿，是我人生道路上的一縷春風，一抹陽光······

8、關於橋的故事傳說

一、西湖斷橋

斷橋之名得於唐朝。其名由來，傳說白娘子與許仙斷橋相會，確為斷橋景物增添了浪漫色彩。現存斷橋是1941年改建，20世紀50年代又經修飾。橋的東北有碑亭，內立「斷橋殘雪」碑。

斷橋殘雪為西湖十景之一。斷橋位於白堤東端，南宋時又名寶祐橋，也稱為段家橋。今橋為1941年重建。橋畔有「雲水光中」水榭和斷橋殘雪碑亭。佇立橋頭，放眼四望，遠山近水，盡收眼底，是欣賞西湖雪景之佳地。 五十年代又經修飾 。橋的東北有碑亭，內立「斷橋殘雪」碑。

二、奈何橋

關於奈何橋，存在兩種流行的說法。一說因地府有河名為奈河，一說因為漢語中「無可奈何」之意，剛好對應了人在轉世投胎時對自己生前願望的遺憾和無奈。

相傳有一條路叫黃泉路，有一條河叫忘川河，上有一座橋叫奈何橋。走過奈何橋有一個土台叫望鄉台，望鄉台邊有個名曰孟婆的老婦人在賣孟婆湯，忘川河邊有一塊石頭叫三生石，孟婆湯讓你忘了一切，三生石記載著你的前世今生。

此橋為界，開始新的一個輪回。青石橋面，五格台階，橋西為女，橋東為男，左陰右陽。「誰若九十七歲死，奈何橋上等三年」。千年的回眸，百年的約定。也許這一世的夫妻情緣，開始於斯，恩斷於此。

奈何橋下幾千丈，雲霧纏繞，等待來生是什麼道，誰也不知。來生的約定，只是此生的一種後續，喝過了孟婆湯，已經把所有忘卻，來生的相見，只是一種重新的開始。

奈何橋，奈何前世的離別，奈何今生的相見，無奈來世的重逢。

三、趙州橋

趙州橋建於隋代由著名匠師李春設計和建造，距今已有約1400年歷史，是當下現存最早、保存最完善的古代敞肩石拱橋。保存最完整的古代單孔敞肩石拱橋。

相傳，魯班周遊天下途經趙州遇到洨河阻擋去路，於是在上天的感動和幫助下一夜之間造成趙州橋，蓬萊仙島仙人張果老與柴王爺聞訊而來一探究竟，兩人施用法術企圖讓橋梁倒塌，但魯班還是徒手力頂趙州橋。

四、彈琴橋

在南橋鎮北數百米，原有座小石橋，名彈琴橋。相傳很早以前地有個錢姓官宦，生養三女，小女彈得一手好琴。附近有個青年名韓重，也是彈琴高手。日子一久，兩人知音相愛，可錢老爺不允，小女只得勸韓重進京城修琴藝，求得功名，好讓父親答應他倆婚事。

韓灑淚而別。但錢強逼小女嫁於權貴，小女思念韓重，含恨而死。不久，韓重歸來，得知情人已故，就盤坐於小石橋上，彈起傷心之曲，表達懷念。彈罷，抱琴投河而亡。

五、謝娘橋

相傳六朝時即有此橋名。謝娘, 未詳何人, 或謂名謝秋娘者。詩詞中每以此橋代指冶遊之地, 或指與情人歡會之地。謝娘一種說法是指唐時名妓謝秋娘；

另一種說法是指因「未若柳絮因風起」而號稱「詠絮才」的一代才女謝道蘊。後來，「謝橋」成為一種象徵：只要橋頭站著那位心愛的女子，那座橋便配得上稱為「謝橋」！

1、謝娘橋相關詩詞：

《鷓鴣天·小令尊前見玉簫》

宋代：晏幾道

小令尊前見玉簫。銀燈一曲太妖嬈。歌中醉倒誰能恨，唱罷歸來酒未消。 

春悄悄，夜迢迢。碧雲天共楚宮遙。夢魂慣得無拘檢，又踏楊花過謝橋。

2、譯文：

在酒席筵邊，唱的是小令，我見到了玉簫。銀燈把她映照，只一曲輕歌，便顯出嫵媚嬌嬈。在歌聲中醉倒，誰能認為遺憾產生悔恨懊惱，歌聲停歇了，帶著餘音歸來，酒意還不見微消。

春天如此靜悄，春夜如此漫長，遲遲不見破曉。仰望碧空的游雲，難道它跟楚國宮殿一樣地天遠路遙。做個夢吧，只有夢境才能打破束縛人的框框條條，這是夢，還是真，反正我踏著滿地楊花走過了謝家的小橋。