婚宴一般多少道菜

1、婚宴菜單多少道菜最合適？

婚宴菜單最合適菜的數目：

菜餚的數目應為雙數。我們國家大部分地區均有一不成文的傳統：「紅、白」喜事中的紅喜事(也就是我們所說的婚宴)菜餚的數目為雙數；白喜事(我們所說的喪宴)菜餚的數目為單數。婚宴菜餚數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福，現在也有13道菜餚的菜單，當然也有其特殊的意義，「13」有「要財」之意。

有的地方也有11道熱菜，11道冷盤的，這樣可以代表雙方都是一心一意的，合起來22道菜也不違背菜餚數目為雙數的原則。

八冷碟和八熱碟，在婚宴菜單中幾乎是必備菜餚，四果點現如今已經有很多改變。

八冷碟：紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。

八熱菜：八寶酥鴨、如意海參、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。

四果點： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕、歡歡喜喜——夾心酥糖、熱熱鬧鬧——糖炒栗子、圓圓滿滿——豆沙。

2、婚宴菜單一般有哪些菜品，有哪些講究

一般酒店會提供婚宴套餐，菜的數量、菜式搭配、菜名等都是酒店已經定好了的。但這並不代表新人完全沒有選擇餘地。需根據當地消費情況不同，同一道菜，城市不同、菜品選用的食材不同，價格也不一樣。不過可以統計辦婚宴平均花費，然後根據自己的情況選擇婚宴檔次。
婚宴一桌選幾個菜？
婚宴一桌菜餚數量都是雙數，八個菜象徵發財，十個菜象徵十全十美，十二個菜象徵月月幸福。
到底選多少菜？主要看一桌的人數，現在一桌一般是8-12個人，主菜應保證人均一個菜的基礎上再+2，另外還要有冷盤、湯、主食、點心、水果，算下來數量是這樣的：
8冷盤+12熱菜+2甜點+2主食+1湯+1水果=26道（在此基礎上進行加減）
菜單搭配原則有哪些？
搭配上分為：葷素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配等。如果你選擇套餐，這些一般是搭配好了的，你只需要根據季節、你宴請的賓客有無禁忌等，向酒店說明，選擇適合你的菜單搭配。
菜名有什麼講究？
菜名，大家看出來了，婚宴菜單上的菜名，基本會用吉祥語代替。一般都是帶包夫妻恩愛的詞語，鴛鴦、龍鳳、比翼、佳偶、合歡、琴瑟、並蒂、如意、八寶、麒麟等等。
當然菜名一般都由酒店定，但你們選菜時如果對那個不滿意，也可以跟酒店協商換名，並且要注意最好不要有二龍戲珠、一龍盤柱、二鳳朝陽這樣不吉利的名字。還要注意以實際菜品為主，不要光顧著名字好聽哦……
可以換菜嗎？
酒店搭配好的喜宴套餐，什麼情況下需要換菜？
首先要看下套餐中的菜量十分夠，如果菜量不夠但總價已經偏高，不想增加預算，那不妨將菜單中較貴的一道菜換成較便宜的兩道菜，在保證菜式總體檔次的情況下，多拆幾道菜即可。
然後就要看下是否有忌口，菜式搭配是否合理，有沒有包含必點的菜，以此為原則進行換菜
考慮換不換菜，除了價格，還要考慮：
1. 注意遵循本地的風俗習慣與飲食禁忌，比如在天津，只選川菜是不行的
2. 注意了解賓客有無特別的忌口或忌諱，比如回民和素食主義者，菜單里就要注意選擇一些適合他們的菜，防止他們餓肚子
3. 注意打聽所選酒店的主打菜系或好評菜系，可以適當選擇。
訂婚宴還有什麼要注意的？
1. 選菜時盡量要求試菜，最好帶上雙方父母來試菜，試口味的同時也看菜量；
2. 事先問好是否有免費飲料，不免費的話是否允許自帶酒水，酒店內的飲料酒水價格如何，是否有開瓶費，是否可以自帶原材進行加工；
3. 還要問好擬定好的菜單到時是否會加價，如果會的話，幅度如何；
4 .要求酒店列明菜式材料，如選用的魚是什麼魚、重量、數量等。

3、一般婚宴酒店的婚宴菜式是幾個冷盤幾個熱

通常一個10人標准桌需要12道菜，其中包含4道冷盤，8道熱菜，外加一份主食一份甜品。

價格高的餐標菜可能會更多一點，具體就要看更細節的東西了。

4、婚宴的菜單有哪些？

婚宴的菜單有紅燒魚、東坡肘子、香辣蝦、梅菜扣肉、三鮮湯、一品蒸雞等。婚宴是指為慶祝結婚舉辦的宴會，在中國婚宴通常稱作為喜酒。在西方婚宴通常是在結婚典禮結束之後舉行。

中國婚禮、婚宴一般是在男方家進行，婚禮於婚宴開始前舉行。現代中國婚宴一般在婚禮儀式後於酒樓舉行。

婚宴開始

司儀要親自安排專人把新娘的大客和伴娘領到座位上，以示尊重。婚宴席位的安排有主有次，具體坐法，各地不盡相同。按煙台習俗，新娘的大客在第一桌，主陪和大客應面向舞台，以便於觀看結婚典禮。

但若大客是輩分不同的兩代人，則要分開安排，所謂兩代人不同席。在迎賓榜上列桌次時一般稱龍桌鳳桌第一桌，排桌時，最好是把同性別、年紀相同、互相熟悉的人安排在一桌。這樣在酒宴上有共同語言，可增強婚宴氣氛。

結婚典禮結束後，酒宴開始。此時，新娘不要急於換禮服，應等第一道熱菜上桌後，動一筷子，以示讓賓客開席。酒過三旬菜過五味時，新郎新娘要按桌次，依次到各桌向每位客人敬酒。

5、五湖四海宴席一般幾個菜合適？

一晃眼，過年的假期特別快，今天許多地方都開始陸續復工了，再回望過去幾天，朋友圈裡最熱鬧的就是看到來自五湖四海的朋友們在除夕夜曬各家的團圓飯，這些都是大家記錄自己生活的一部分。

今天小編就為大家選了幾桌朋友圈裡曬的團圓飯，有朋友說，每年過年回老家，按照習俗家裡都會准備16盤菜，按照他們的習俗叫做「疊羅漢」，現在都提倡不浪費不剩菜，所以要想看到「疊羅漢」的家宴，估計得回到農村或者人多的大家族裡吃團圓飯才能剛看到。

第一桌來自山東濟南朋友家的年夜飯，醬排骨、紅燒羊肉、炸肉丸子、烤雞翅、西紅柿雞蛋湯、炸春卷、紅燒鯿魚、醬牛肉、涼拌蘿卜絲，我這位朋友一家4口，今年也沒回婆婆家過年，平時她就挺會做飯的，團圓飯和平時家常菜其實也沒什麼區別。

第二桌是廣東的朋友做的年夜飯，廣東人喜歡吃燒臘，燒鴨和燒肉也常出現在餐桌上，魚腐燜紹菜、清蒸石斑、蒜蓉粉絲扇貝、蒸排骨、還有一份盆菜。

盆菜的食材挺豐富的，有蝦、蟹、冬菇、雞等，也是廣東人過年必不可少的賀年菜，但盆菜的食材也根據家裡人數和家人口味而定，如果對海鮮過敏的，大都會用鴨、雞和其他素菜替代，盆菜代表圓滿的意思。

第三桌來自五湖北的朋友，紅燒鱸魚、小河蝦、清炒蘆蒿、拍黃瓜，因為是一家三口的年夜飯，也就隨意一些，平時也沒少吃，但是酒水還是會准備上一些的，畢竟過年熱鬧喜慶，小酌幾杯。

第四桌來自廣西的朋友，中間的一個小砂鍋和廣東的盆菜有些相似，有牛肚、蝦、木耳和雞肉等，另外還有兩大盤素菜，生菜、西蘭花，還做了一些蛋餃，蛋餃也是過年期間許多人都會提前准備的，一張蛋皮裹著肉餡兒，多做一些放冰箱，和青菜燜一鍋或者煮湯用都方便。

第五桌還是來自廣東的朋友，畢竟我是廣東人，朋友圈裡的廣東朋友比較多，年夜飯少不了一鍋老火雞湯，白切雞上撒上姜蔥末，清蒸魚，還有幾道加了辣椒的小炒，口味也在變化，畢竟按照傳統廣東人的年夜飯里很少會有辣椒的菜搭配著出現，現在大家對傳統的年夜飯食材的搭配也更多了。

第六桌是一位湖南朋友的團年飯，有醬肘子，紅燒羊肉、紅燒雞翅、山葯大骨湯、攤雞蛋，蘆蒿炒臘肉等，湖南人喜歡吃辣，不過少了家族聚餐，這家常團圓飯就隨著家人口味准備了。

百家人吃百家飯，各家味不同，現在大家都不喜歡鋪張浪費，習慣養成了，按實際准備團圓飯，要麼8道菜，要麼10道菜，人多分量就多一些，也是討個好寓意，順順利利紅紅火火過大年，期待新年萬事順意。

6、婚宴一般一桌多少個菜比較合適呢?

10人桌：16熱菜（包括高湯）+6冷碟+果盤+2主食（分量小）

根據地方需要和特色確定要不要額外添加主食。

7、結婚燒喜紙用幾個菜

婚禮酒席點菜數量的講究：菜餚的數目最好是雙數，因為好事成雙，但是如果是白喜事，菜餚的數目就要是單數。婚宴一般是八個菜象徵發發發，十個菜表示十全十美，十二個菜就表示每個月都幸福，不過有些人也會點13道菜，「13」有「要財」的意思。有些地方也會點11道熱菜，11道冷盤，表示雙方都是一心一意的愛著對方，合起來就是22道菜，剛好是雙數。婚禮酒席點菜樣式的講究：一定要點一到兩道菜撐門面，而且一定要高級一點，這樣才能提高酒席的檔次，然後再點一個討彩頭的菜，比如說西芹百合，寓意百年好合。青菜就可以選擇非常便宜的時令菜，甜湯就選擇玉米羹比較好，因為玉米是金黃色的，放在桌上也比較好看，看著也更有食慾。咸湯就可以點野菌湯，非常健康，還不掉檔次。主食的話可以選擇便宜一點的。這些都搞定以後，就算下還有多少錢，然後就開始點熱菜。點熱菜的時候有兩點需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一點，第二點是不要點魚香肉絲，毛血旺這樣的低檔菜，雖然好吃，但是畢竟是酒席，這種比較粗糙的菜上桌，會降低酒席的檔次。第三點是要問清楚哪些菜可以打折。現在酒樓比較多，所以競爭也比較大，為了生存，很多酒樓的婚宴都會打折，但是海鮮一類的東西是基本上都不打折的。在點菜的時候一定要選擇高蛋白，低脂肪的菜，這樣才符合健康的飲食標准，也顯得有品位，賓客吃著也放心。