農村包酒席

1、現在農村紅白喜事都喜歡承包出去，是什麼原因？

如今鄉村紅白事都請志願隊來籌辦酒席，名曰「一條龍服務」。去年年底大家本地一位老老師去逝，我要去赴「答謝宴」，酒席是一志願隊籌辦的，連餐桌、凳子、餐具、高腳杯、菜盤全是志願隊產生的，主人家只需掏錢，商談好酒席規范就可以了，別的的交給志願隊申請辦理，其服務標准媲美酒店餐廳規范，連海產品都是有，一改往日鄉村紅白事酒席大魚、大肉、農家院農家菜口味，令人瞠目結舌！想，請志願隊「一條龍」服務項目很有可能與下列緣故相關:

一、農戶富有了，富有標准化請酒店餐廳主廚籌辦酒席。

從菜餚口感看，一條龍服務隊相比酒店餐廳主廚水平，菜餚多種多樣，刀功、熟度、烹制水準非常廚師水準。這般高端、標准化、高品質的酒席，沒錢是沒法保證的，來看鄉村真富有起來了，農戶富有追求完美高質量服務項目了。沒錢，誰敢鋪張浪費呀？每桌也有4包硬中華煙，4瓶古井原漿。

二、鄉村找不著人幫助了。

如今鄉村青壯年人都外出打工了，全是「三留守」工作人員在家裡，找不著掌炒勺的人了，沒有人能做大鍋菜的做法。也找不著人來幫助了，只有將酒席業務外包，一來方便，二來處理沒有人掌廚的疑惑。酒席業務外包，村裡人都認同，都接納，很多人都說，之後家中老年人駕鶴西去，也會那麼辦。鄉村籌辦酒席服務項目有寬闊行業前景，等同於酒店餐廳搬到鄉村主家一樣。

三、能達到鄉村不一樣階級要求。

酒席業務外包也分高、中、低級別，富有能夠挑選標准化、高檔服務項目，沒有錢能夠挑選中級別服務規范，能達到鄉村不一樣階級要求。只需談好規范、桌數，別的的主人家無需管了，一切交到服務外包隊辦去，酒席完畢，主家付錢結賬，連端盤傳菜員全是志願隊的人干。

業務外包酒席服務項目在農村盛行，表明鄉村有要求，有銷售市場，與此同時，表明鄉村富有了，富有請人來籌辦酒席，也是鄉村局勢發展趨勢造成的新式服務項目產業鏈，解決了鄉村籌辦酒席沒有人能掌廚的困惑！

2、農村上門包辦酒席合法嗎?

辦理正規的營業執照是合法的。
農村宴席普遍存在「三無」產品，食品安全隱患較大，雖然宴席幫辦是件方便農村群眾的好事，但是要將好事抓好、辦實、就必須採取有效措施，加以必要的規范和監管。
伴隨著農村經濟的發展和農民生活水平的提高，農村紅白喜事等集體聚餐情況越來越多，經過走訪調研，農村的紅白喜事現在慢慢演化為「宴席幫辦」，所謂「宴席幫辦」，即紅白喜事不需事主費心勞神，由專門一套「班子」上門幫助操辦宴席。宴席廚師收取費用一般有兩種方式，一是按桌收取，二是全程打包，廚師與事主商定桌數和總價款後，由廚師全程包辦，成本和利潤皆含在內。

3、在農村辦酒席，是掙錢還是倒貼錢？

在我家裡這邊辦酒席都是掙錢的居多，最差也是持平的樣子，倒貼錢的事情還真沒有聽說過的，在我們這里去吃酒席都是要拿禮金的，取得人除了自己的親戚就是自己的好友了，不親近的人是不會無緣無故的去吃酒席的，所以都是掙錢的要多一些。

在農村不論是紅白喜事都是要辦酒席的，一是待客用的，再者是向大家表示自己的喜悅心情或者悲痛的感覺。我們這里結婚或者辦喪事都是在家裡辦事情的居多，這樣大家都能聚在一起人多也熱鬧一些的，所以在吃飯方面還是比較的便宜一些的，大多都是大鍋菜，是不能和酒店相比的但是菜的味道也是挺不錯的。

大家可以算一下的，一張桌子可以坐十個人，這是個人中每個人就算一人一百塊錢就是一千塊錢了一桌子的飯菜加上煙酒飲料之類的東西是不會超過五百塊的，這樣的標准在農村已經是挺好的飯菜了。而且這還是按照最低的收禮標准算的，大家不可能真的只給一百塊錢的，最少也是兩百塊的，這已經是現在送禮金的最低標准了吧。如果是再親近一些的親戚還要給的更多一些的。所以這樣算下來去掉這些你只會賺錢不會倒貼錢的。

就像我堂哥結婚就凈賺了三萬多呢。吃飯前有席禮要給雖然要少一些但是積累一下也是不少了，還要給新人磕頭禮的，我老媽就給了一千，表哥他舅舅給了五千塊錢的其他人都是你四百我兩百的等等吧，這樣算算還是收到了不少的禮金的，最後去掉酒水，喜糖喜煙酒席之類的，自己還是有不少結余的。所以辦酒席還是賺錢的生意呢。

4、結婚辦酒席要多少錢，在農村

我們這農村一般是叫上門酒席在自己家燒六七百一桌 酒水另外自己買 自己買菜叫廚師燒 菜會好很多的

5、現在農村待客辦酒席，承包出去有什麼好處

現在農村待客辦酒席，承包出去有什麼好處？
第一、承包酒席，東家省心了，不再忙前忙後
如今承包酒席價格透明，只要開出條件，剩下的全是人家給張羅，這樣既能滿足自己酒席要求，也不用佔用太多時間，更不用大早起來買菜，何樂而不為。
第二、承包酒席，花費其實也不會太貴
從前酒席自己張羅，很大原因就是為了省錢，而今承包酒席，作為碗社廚師班來說，他們常年忙碌，買菜價格要比東家更便宜，加上全部承包，小錢小花費也會給免去不少，整場酒席下來，花費相差無幾。
現在看看如今承包酒席真心不錯，承包酒席可以給東家騰出很多時間，接待客人，接待親友；承包出去酒席，可以節省時間，不再忙前忙後，而且承包酒席真的帶來是方便，省心最重要；而且承包酒席，只要標準定了，做好做孬，親戚朋友也說不出啥。

6、農村流水席一桌多少錢?一般都有哪些硬菜？

我覺得農村裡面的流水席一點都不比城市裡面的流水席差，雖然出現的美食沒有城市裡面的精緻，但是每一道都是硬菜。

包桌的流水席還是很實惠的，一般有幾個價位，有300元的，400元的，或600元一桌的，不同的價位菜的品質也不同。這里就講下400元的酒席，400元一桌的酒席一般都是28個菜，桌椅板凳包括廚師，端菜的人員都是老闆的。 

流水席是比較便宜的，別以為便宜沒好貨，這28個菜，個個都是“硬菜”。一般都是八葷八素或者按照冷盤熱菜來分，之後還有點心水果，甜湯和咸湯。

酒席里肯定也不能少了重頭戲—紅燒肘子。在外面買這樣的一個肘子還要幾十塊錢呢。

當然“無雞不成席，無魚不成宴”，一般老家的酒席每桌都會上一盤全雞，這樣鹵制好的雞一隻也就20多元。肉質非常鮮美，，因為長時間的燉煮，非常軟爛，老人小孩都很喜歡吃。 

當然紅燒肉也是必不可少的，雖然吃的人不是很多了，但是作為一個有重量的“大菜”還是要上的。 

農村裡面的流水席和大城市裡面的流水席，相信大多數人都會選擇前者，畢竟農村裡面的流水席大多數非常的美味，最關鍵的是，價格便宜。