開封擺酒席
1、具有河南特色的宴席、宴會菜單。
河南菜又名豫菜，歷史悠久，風味獨特，早在宋代，就已形成色香味俱全的宮廷風味菜餚。是中國傳統美食之一。主要特點是:選料精良、講究配菜、湯鮮香濃、色形俱佳。
豫系名菜有:鯉魚三吃、鯉魚焙面、扒猴頭、番茄煨魚、鄭州鮮味雞、道口燒雞、河南烤鴨等，此外，還有著名的洛陽水席，
特色菜
洛陽水席
洛陽人把水席看成是各種宴席中的上席，以此來款待遠方來客。它不僅是盛大宴會中倍受歡迎的席面，就是平時民間婚喪嫁娶、誕辰壽日、年節喜慶等禮儀場合，人們也慣用水席招待至親好友，人們親切地稱它為「三八桌」。它作為傳統的飲食風格，和傳統的牡丹花會、古老的龍門石窟，並稱為洛陽三絕，被譽為古都洛陽的三大異風，成為洛陽人的驕傲。
合記羊肉燴面
合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。94年5月榮獲「全中清真名牌風味食品」稱號。97年12月又摘取「中華名小吃」桂冠。
合記的前身是老鄉親飯店。1953年李少卿等4人接營，因是合夥經營，易名合記飯店。1967年起專門經營羊肉燴面，改名為「合記燴面館」，俗稱合記.
胡辣湯
胡辣湯是洛陽小吃系列中的一絕。它源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會歷久不衰呢？它以大眾化的品位和低廉的價格，始終成為人們早餐時的首選。
長壽魚
是以黃河鯉魚為原料的一道名菜，河南省的黃河鯉魚以肉質鮮嫩而馳名。長壽魚即是由黃河鯉魚加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色澤紅亮，極具葯用價值。
相傳，長壽魚的來歷和東漢光武帝還有一定的關系。一年春天，劉秀來到位於黃河之濱的邙山。這里山青水綠，景色秀麗，劉秀正看得入神之際，突然有一條金色鯉魚躍出水面，只見這條魚通體泛紅，在陽光下甚是搶眼。劉秀吃了用這條魚做成的長壽魚後，感到精神為之一振，勞累之感頓消。後來，長壽魚的做法漸漸流入民間，成為洛陽的一道名菜。
琥珀冬瓜
琥珀原是一種珍貴的葯材，因色澤深紅，光亮艷麗而受人喜愛。因此人們習慣於在一些菜餚前面冠以「琥珀」二字，來形容其色彩，久而久之，便形成了一種以色定名的烹調方法——琥珀。在開封眾多的琥珀菜中，以「琥珀冬瓜」最為著名。琥珀冬瓜屬於甜菜類，製作時選用肉厚的冬瓜，去皮後刻成佛手、石榴、仙桃形狀，晶瑩透亮，然後鋪在鍋篦上，放進開水蘸透，再放進鍋內，兌入去掉雜質的白糖水，武火燒開後，改用小火，至冬瓜呈淺棗紅色、汁濃發亮時即成。在魚肉居多的宴席上，嘗上幾口琥珀冬瓜，真是清爽無比。
炒三不沾
是安陽傳統名菜，以蛋黃為主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品軟香油潤，不沾鍋、盤、筷，所以得名「三不沾」。
杞縣醬紅蘿卜
杞縣醬紅蘿卜創制於清代嘉慶二十年（1815年），由明德堂莫姓人始創。它素有四優（鮮、香、嫩、脆）三佳（色、形、味）之稱。該產品選料考究，操作嚴格，所用紅蘿卜必須品種純正，採收適時，成熟一致，無霉無傷，長介於4－5寸之間，直徑不超過1寸。製作時必須嚴把制醬、炒鹽、淹制三天。成品必須達到鮮紅透亮、油潤細膩，先甜後咸、咸中透甜、醬香濃郁、風味獨特方為享有較高信譽。
燙面餃
新安燙面餃，已有70多年的歷史，在千里隴海線上聞名。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。
套四寶
是開封傳統菜餚，集鴨、雞、鴿、鵪鶉四味於一體，味道香濃獨特，堪稱「豫菜一絕」。其作法頗費功夫，必須將四種全禽剔骨後層層相套，不能有一隻破損，這樣吃時就可以逐層看到通體完整的四種家禽。盛菜用的是青花瓷湯盆，形體完整的全鴨浮於湯中，色澤光亮、不肥不膩，清爽可口，回味綿長。
桶子雞
是開封特產名菜，源於清朝咸豐年間，至今已有100多年的歷史。
五香風干兔肉
洛陽燕菜
是洛陽水席中的重頭戲，也是洛陽最負盛名的一道菜餚。相傳，唐代武則天執政時，洛陽一塊菜地里，長出一個幾十斤的大蘿卜，當地官員就把它作為貢品獻入皇宮。武則天一見，龍心大悅，認為這是上天對她政績的褒獎，於是命御廚用它作一道菜。蘿卜本不是什麼稀罕物件，以它為主的菜餚更不是什麼特殊美味，御廚經過百般思考，決定將其和宮中的山珍同煮。武則天吃後，覺得這菜味道極鮮，幾乎可以和燕窩相媲美，遂賜名「燕菜」。從此，一道以蘿卜絲加山珍海味的菜餚就上了宮中的御菜單，成為招待貴賓的佳品。
觀音堂牛肉
婚宴都不包含煙酒，瓜子和糖....除非剛開業的小飯店有可能
其次，司儀一般都是四百到六百，你出一千？請電視台的主持人了？
在開封，四百元確實屬於工薪標准，別幻想什麼附帶服務了（去鄭州問問，婚宴一般都是600以上，現在流行998元的）
3、2020年5月1日河南開封祥符區可以辦酒席了嗎？
2020年5月1日，河南開封祥福區當然可以辦酒席。但是要控制酒席的規模。不能超過政府對操辦酒席的標准。
4、開封市小型婚宴酒席費用
如果你需要包桌不超過300-400的話，那麼很簡單，基本上除了中州那個所謂5星際的酒店以外，其他各大飯店都是不會太離譜的，都在你要求范圍之內，我覺得吧，你不是挑飯店的問題，挨著問吧，現在飯店好日子都已經被人早早提前半年定上了，你能定上哪個就哪個吧。
至於除了酒席費用，還有煙啊，瓜子啊，酒啊。新娘服裝化妝等等，具體價格應該問問婚慶公司了
現在都是新事新辦風俗沒什麼，至於聘禮大概8000—20000不等，也許一高興就不要了。
6、河南開封結婚都有什麼規矩，我男朋友是農村的 在農村辦酒席大概多少錢？除了彩禮 三金還有什麼是男方要弄
農村辦酒席沒有什麼統一標准，如果是在農村自家院子里待客，那就沒有一點標准了，只要大家吃好就行，花幾千花錢就行了。如果是在酒店，開封農村的酒店也就是200-600之間了，一般三四百就差不多了，花銷你直接乘以多少桌就行了。新房弄好了，除了彩禮三金都沒什麼了，這要看女方的意見了，如果女方沒有什麼特別要求，也就沒什麼其他花銷了。
7、為什麼桶子雞能成為開封宴席上，最受歡迎的冷盤之一？
桶子雞系開封特產名菜，它選用當地的優質筠母雞，採用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。馬豫興桶子雞是開封久負盛名的傳統風味食品，現由馬豫興雞鴨店烹制經營。開封馬豫興桶子雞是河南省開封市的傳統歷史名產，它創始於北宋年間。
清咸豐三年（公元1853年），桶子雞技藝的傳人馬氏後裔在開封古樓東南角設「馬豫興雞鴨店」沿襲至今，因其形似圓桶而得名。 馬豫興桶子雞以製作精細、選料嚴格、味道獨特而久負盛譽，歷經一百多年而久銷不衰。在原有經營基礎上，新增添棕黃光亮、爛中香脆、醇香味厚的燒雞、桂花板鴨、燜爐烤鴨、五香醬牛肉、熏魚和牛肉乾等商品，為世人稱道，享譽古城。
它製作工藝考究，選料嚴格，一律選用生長期一年以上，三年以內，毛重在1250克以上的活母雞，要求雞身肌肉豐滿，脂肪厚足，胸肉襠油較厚為最佳，用百年老湯浸煮，約二小時即可，食用時，把雞分為左右兩片，每片再分前後兩部分，剔骨斬塊裝盤，吃起來脆、嫩、香、鮮具備，別有風味。
桶子雞以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。有些朋友吃過桶子雞感覺並不好，常抱怨咬不爛，啃不動，這除了和做的質量有關外，很大的原因是吃法上不對。由於桶子雞本身的特點就有一個脆字，註定了桶子雞並非是刀剁成幾塊，啃來啃去，也不是撕成幾半，大口的去咬，桶子雞講究的是要先剃骨，再切片，吃的時候夾起無骨的肉片，細細嚼來，越嚼越香。從這一點來看，桶子雞並非是一個讓人吃飽的食品，而是讓人去享受的食品。
8、開封作為八大古都之一，都有哪些特色美食？
一說到河南開封，相信大家首先想到的就說包青天，河南開封作為一個文化古城，有著悠久的文化歷史，同時也擁有非常豐富的美食。民以食為天，雖然很多人來到開封都是想感受一下千年古都的歷史文化魅力，但是中國人對於吃這方面也從來是不願意委屈的，因此每到一個城市旅遊，必然要嘗一嘗當地的美食。下面我們就來看看開封都有哪些美食？
開封桶子雞
開封桶子雞這道美食是當地非常知名的菜，看名字就可以知道這道菜是以雞為材料。裡面的雞肉肥嫩可口，而且有濃郁的雞味，吃起來非常爽口，也不會讓人感覺到膩。在當地，這道菜是非常受歡迎的，只要是舉辦宴會或者其他的酒席，開封桶子雞是必點的一道菜。所以外地的朋友難得來一次開封，一定要嘗一嘗這道菜才不枉此行。
開封灌湯包
開封灌湯包也是當地非常知名的一道小吃，包子皮薄餡多，而且裡面還有新鮮的湯汁，一口咬下去真的恨不得將舌頭都吞下來。這款小吃其實早就已經聞名全國，相信不少人都聽過這道菜了，很多遊客來到開封，也會必點這道小吃。
開封黃燜魚
黃燜魚的主料是魚，然後在魚的身上用一層面裹住，然後做出了之後整條魚呈現黃色，色澤非常好看，然後再將魚炸到顏色金黃，澆上湯汁。魚肉酥脆有彈性，而且還不會腥，吃起來令人回味無窮。
套四寶
這道菜可是開封的傳統小吃，堪稱“豫菜一絕” ，這道菜裡面由多種材料組成，首先湯中間是鴨，吃完了鴨之後就可以看到雞，接下來是全鴿，而全鴿肚子裡麵包裹著海參、香菇、竹筍、鵪鶉等材料，各種肉結合在一起做成一道菜，真是絕了。
9、我跟我老婆領證兩年了，她們家說沒有擺酒。不算結婚，是河南開封。有這個風俗禮節嗎
儀式問題。在很多老一輩人心中，婚禮一定要辦，辦婚禮就是為了通知親友，家裡兒女結婚了。不辦的話對於他們來說都是無名無份的，在親友面前會丟面子的。
10、誰知道有關開封婚嫁的習俗啊？？？如題 謝謝了
訂婚： 1：雙方父母出席酒宴協商雙方訂婚事宜，主要是訂下黃歷和男方的聘禮多少。禮金多少視雙方家庭條件為准，如果雙方都是普通家庭 （這里的普通家庭指雙方家庭年收入都在10萬RMB左右）目前標準是88888—108000左右浮動。 拖把提示：訂婚並非法定的結婚程序，訂婚後同居，實質還是法律意義上「非法同居」的概念。在溫州一般很少有人在訂婚時就領取結婚證的，在永強一帶甚至是到孩子都好幾歲了（一般目的是為了多生孩子，或生男孩子）才舉辦儀式並補領結婚證。 2：訂婚前准備： A：男方： 男方給女方的飾品：金飾一套 包括耳環，手鐲，腳鏈，項鏈，對戒一對，鑽戒一枚（鑽戒現在大概價格買到15000左右就可以了，其實也可以去金器點買裸鑽選擇自己喜歡的 式樣打造價格相差很大，大約可以節約35%，註：前提先問過家長，有些家長喜歡買24K的純金覺得可以保值，年輕人就不喜歡了覺得土氣）， 男方給女方的糖：糖金杏一對。溫州喜糖分大小，女方所需要的喜糖全部男方負責（包括糖內紅包），女方家父母的朋友等一些除外由女方自己送，（ 目前紅包50-100都有人放，視雙方條件跟喜糖的多少而定）。 B：女方： 女方要為男方購買的首飾、服飾：男方結婚、訂婚所穿的西裝一套，襯衫兩件，領帶兩條，鞋子兩雙（休閑跟皮鞋各一雙）休閑裝兩套，襪子一打，金器：手鏈和項鏈各一條（如果給伴郎的紅包少於580就需要再買條襯衫給伴郎） 女方其它准備： 碗碟一套有88件98件108件可以選擇，視情況購買，六樣分柑橘，糕點，棗子，桂圓，蓮子，花生。再把男方送的糖金杏回送一隻給男方，所收禮金按經濟條件情況返還，如果女方條件一般如果收88888的話返還給男方38888-58888不等，剩餘的錢給自己買給男方的東西和以後結婚添置新房所需之用。如果女方條件不錯，就直接收下全部禮金並購置一輛轎車給男方。 3：訂婚程序：溫州人現在訂婚酒席分兩種， 一種是永強習俗，中午女方家擺設酒席宴請男方的父母以及伴郎出席，晚上則由男方回請女方。 另一種流行於鹿城，就是雙方父母加上至親好友一起於某酒店設宴訂婚。一般現在市區選擇後者的比較多，下午男方驅車盛裝至女方家中迎接女方及其父母，並給 女方弟弟或者妹妹皮箱錢（皮箱錢所指的就是女方弟弟或者妹妹不讓姐姐出嫁拉著皮箱不肯走，你要給他錢他才肯放人，上輩人這么解釋的。） 皮箱錢大概在5800-10800不等。到酒店後給雙方父母敬茶，向親朋好友敬酒以見證你們的愛情（反正一個字。喝~~~） 以上習俗如果條件（指紅包之類）不允許，可加以簡化、減少，雙方談好，本著理解的精神可免則免，必竟感情是主要，為了這些事情雙方家庭鬧得不開心也是常有的事情。 拖把提示 關於彩禮應否返還的問題： 根據我國相關法律解釋返還彩禮僅適用以下情況：1雙方未辦理結婚登記手續的；2雙方辦理結婚登記手續但確未共同生活的；3婚前給付並導致給付人生活困難的，後面兩項請求的，應當以雙方離婚為條件。作出上述規定，不是鼓勵和提倡給付彩禮，而是為了解決現實生活中存在的糾紛，並防止矛盾激化。 另外，女方家庭在購車是最好保留原始的購車賃證。如果女方直接轉賬給男方買車的，請保留原始付款賃證。 提示女生：如果雙方在訂婚後，即便已發生兩性關系，也不要急於住在一起，否則萬一感情不好而解約，不管原因出自何方，受溫州傳統落後觀念的影響，對女方是極為不利的。 提示男生：溫州人結婚就比較麻煩的，你是溫州人你應該遵守傳統。如果你是外地來溫，那就入鄉隨俗，如果訂婚時你還在猶豫，請不要要求你的未婚妻搬到你家居住。 超生孩子的戶口補辦之前，要繳納社會撫養費： 浙江省人口與計劃生育條例》違法超生的都需繳納撫養費，具體見該條例第二十四條之規定： 結婚： 1：決定下結婚的日子後就要開始去預定酒店布置酒席了，溫州現在好象要提前一年預定酒席我暈，好日子大家都結婚啊。然後就要先 安個窩了，房價太貴在此不論，130多平方左右的大概要100萬RMB吧。買房子和裝潢當然是男方負責的，裝潢就起碼要2個月了，裝潢好後房間 內的傢具由男方購買以外其他的所有一切都是由女方負責打扮，這可是一筆大費用，電器就別說了，連買裝飾的東西還有廚房的還有床上用品 就是一筆大費用了。 拖把提示：關於房子問題： 在溫州房子一般由男方提供，省內其它城市基本也是如此， 1、男方結婚（指的都是登記）前，已取得房產證，都歸男方所有，即使婚後用共同財產（如果婚後女方沒有收入，僅男方一人賺錢，其還款部分也是屬於共同財產）支付了餘下房款的，女方可主張要求對婚後支付的房款進行分割或要求獲得補償。如果錢在婚前已由男方付清的，女方無權主張，即使房產在婚後增值，也無權主張。 2、 離婚時，還未取得房產證的，如果雙方協商下來，法院會判先歸誰使用，對房屋產權歸屬不做判決。 3、 婚前支付了一部分房款，婚後取得房產證，並要繼續還貸的，怎麼辦，一般來講應以購房合同確定所有權，但女方可對共同財產支付部分要求分割。 4、 父母出資的，離婚時房產如何處理？ 溫州人結婚，房子基本是以父母出資為主： 父母婚前出資的，視為對自己子女的出資，但另有約定的除外。 父母婚後出資的，視為對雙方的出資，但另有約定的除外。 2：選個好時間好天氣兩個人去拍婚紗照，一般現在照相館都打價格戰技術和實力也都差不多，不過一輩子也就這么一次也不在乎那麼 點錢了，只要注意下別看著這張覺得好那張覺得好越挑越多那就花太多了，一般控制在4000-5000用來拍照還是值得的。 拖把提示：拍婚紗照簽單（一般為格式合同，店家全部已列好單子，只需要填寫關鍵數量與數字，有些消費者認為只要是格式合同，對商家就會有管制，投訴商家就會對商家不利，其實不然，只有對條文有不同理解的，才會做出不利於商家的解釋，，一定要看仔細，以防落入婚紗店的「圈套」，在簽單前一定要問清楚每一種婚紗照所包含的項目及費用組成，最好是要服務小姐將清單列出（大的婚紗店都有）。另外注意的是，每一組套餐里都有固定讓你選的照片數，攝影師在拍照時都會多拍個幾十張，如果選照片時超出部分每張要收取30-60元的費用，這個在事先最好先講好，最好多要個幾張過來。 關於新娘拍照時的配飾，一般來講，配飾的費用都是計算在套餐里的，但貨色都一般。 提示女生：配飾、婚紗配件一定要事先選好，選照片盡量精選 提示男生：頭發要理得有型點。另外自己帶上照相機，婚紗店一般不允許帶，但帶了一般也無妨。自己拍的特別有趣。 3：窩有了照拍了也就差不多萬事OK了提前請好婚嫁，安心等著結婚吧，聯系好結婚當日的攝影租車禮花，不過這些到關系不到現在 滿大街的禮儀公司有全包的，至於請不請司儀就看個人喜好，總覺得你酒席多的話司儀又搞半天你忙到晚上12點也別想好，你等的了人家也等不了啊。 4：結婚前晚新娘去做個美容去個角質就行了，結婚當日就不用起那麼早了，現在美容師都是直接上門來的9點多起來去做個頭發做 指甲然後吃飯，中午這頓後下一頓可是要到第二天的中飯啊，這里要提醒大家還是要吃飽啊，呵呵。。。然後到一點多化妝師到家穿上婚紗， 披上披肩，化妝和發型大概需要一個小時多。這里要提醒的是，要注意提前電話通知化妝師自己的婚紗是什麼顏色和風格的，這樣便於她會 准備相同顏色和風格的頭飾。男方也是差不多吧，沒女的那麼麻煩，4點種的時候新郎和伴郎就要出發到女方家中去接新娘了，到了新娘家後 伴娘就會想些花招為難新郎，最後當然也是紅包搞定才開門，（紅包是28塊左右，溫州這邊是九個伴娘，加新娘正好一桌）然後就是九個伴娘 加新娘所有的男方親戚隨車一起到新房。這里講下車，溫州這邊是租車，香煙是一定要遞的，否則有些不好的司機就會故意開快開慢，這樣 就不成隊行，錄象拍起來就不太好看。然後到新房裡就是敬茶和湯圓排錄象，還有一定記住敬東西時的長輩次序，否則就會被人說閑話了。 接下來就是又一路車開到酒店，然後就是舞獅子，然後給紅包（紅包也是28）。接下來就是有些伴郎會拿那種噴噴的來狂噴新人和伴娘。 建議新娘把頭紗放下來，而伴娘建議准備件有帽子的舊衣服，進去前先把帽子戴好，呵呵。最後一關當然是敬酒，這個是最重要，當然也是 因人而異，大家各自發揮，在此也免了，還要注意中間新娘要換婚紗和發型。還要注意下的就是溫州現在是男方送給女方4桌酒席包括紅包， 多出來的酒席就是女放自己負責了，而紅包當然是由各自的家長收