安亭農村自辦酒席會所

1、現在農村辦酒席都喜歡請一條龍服務，是什麼原因呢？

現在農村辦酒席，早就改變了過去一家辦酒席，動員街坊鄰居來幫忙的模式，不管是紅事還是白事，只要確定好日期，提前聯系好鄉村廚師，人家提供的一條龍服務，確實方便又實惠。

二十多年前，我的哥哥和嫂子結婚，當時辦酒席就沒有現在的便利條件。父母提前十天半個月的時間，就要和預定的廚師商量好需要采買的材料。一些可以提前購買好的東西，比如銀耳、木耳這樣的干品，還有各種調料等等，開始陸陸續續地往回採買。辦酒席的前一天，廚師就上門了，拿出菜單，一起去購買新鮮的時令蔬菜。

這時會招呼左鄰右舍和本家本戶的來幫忙，擇菜、洗菜、Sha魚、切肉、洗碗、刷盆等等，這些雜活大多是老娘們的活。同時派出兩位男性協助廚師，專門忙活鍋灶上的活，提水、燒火，收拾豬下貨，扣肉、肘子、丸子等這些肉菜，需要提前煮得煮，炸得炸，先把粗笨活忙活完了，第二天上菜才會快。

家族裡的年輕一輩，也不能閑著，端盤子上菜這樣的跑腿活，非他們莫屬。客人多了要分散到左鄰右舍家裡做席，這席上用的桌子、凳子，根本不夠用，需要到別人家倒借，以及根據分到手裡的客單，負責叫客等等，這些小雜活不起眼，而且要記性好。因為等酒席結束了，還要負責把借人家的要還回去，千萬別搞錯了。

辦酒席的當天，客人多自然事多，廚師負責掌勺，在灶上幫廚的活計由幾人分擔，燒火的燒火，盛菜的盛菜，刷碟子的專門刷碟子，負責端菜上桌的，來回奔忙，可以說忙得腳不沾地。再加上來來往往的客人，帶領的小孩子打鬧玩耍，現場氣氛倒是挺熱烈。

如今農村的紅白喜事一條龍服務，簡單明了。日子定好了，廚師自會打點好，需要采買的材料一手包辦。在辦酒席的清早，廚師開車拉著鍋碗瓢盆和桌凳，來到村裡的紅白理事會大廳，擺好大鍋，開始忙活。刷碗、洗菜、擺桌椅這樣的活，都是由廚師帶的服務員忙活，辦酒席的東家根本不用操心，不光省心省力，主家也能騰出時間來招待好客人們。

總之，現在農村辦酒席，確實都喜歡請一條龍服務，這樣只需提供場所，支付人家的費用，當然農村一條龍服務的費用，也是以經濟實惠為主。根據自身情況，東家也可以靈活選擇套餐標准。不用麻煩親朋好友們幫忙，畢竟年輕一輩的大都在城裡安家落戶，村裡留守的大多是上了年紀，難得有機會聚聚，席間互相聊聊加強彼此之間的情感交流。

2、在農村辦酒席時，為啥很多人都會直接選擇一條龍服務呢？

現在農村年輕人少，老年人多。更不要說做能負擔得起的酒席的廚師了。酒席不像在自己家做飯，兩三個人做飯就可以了。一般酒席共有1200人。要能預算烹飪、雞肉、鴨肉的量，還想做好吃、香、好吃的食物。不得不請專業廚師。這么多人同時吃飯。餐具酒需求量很大。為了給別人准備酒席而去買一切肯定是不合算的。一站式服務解決了這個問題。

這是一個非常重要的問題。農村現在的比較風比城市好。一個村民都互相認識。誰今年在城裡買了建築物？誰又買了一輛小汽車？借沒有錢的錢也想買。更不用說喝酒了。有一站式服務，專業廚師，可以做與市內酒店相當的料理。有餐具，酒工具，可以幫助村民們省事，省力，節省浪費。

以前農村地區沒有這種專業服務者，農村的小餐館也沒有這種服務，所以在農村地區工作要招待客人，必須自己准備食材，聘請廚師，到左右鄰居家借桌子和椅子，到稅務器再租一些餐具這樣做，不僅麻煩，還要還別人的人情，還別人的凳子的時候，還要給一些剩餘的食物。

現在社會上這種專業服務者、農村地區的農家、食府等空間很大，農村人的家裡有婚宴、滿月酒、生日宴等，都可以去食堂舉行各種宴會。葬禮只需要向專業服務者問好，確定標准，需要多少桌子，剩下的完全由他們負責，主人家只要付錢就可以了。

酒席的儀式，所謂的「龍」服務，至少不能少於槍管、禮讓、迎賓、短板、酒、執行席等。農村的酒席都是熟面孔，而且小家庭、娘家有不同的歡迎和招待方式。如果「禮儀小姐」們「疏於照顧」，主人一定會負責工作。特別是舉行葬禮，讓「紙盆」下跪，其他孝子也不敢做的禮物，來送禮物的人都有問候和招待的禮物。「禮儀小姐」很陌生，沒有鄉土方言，也是統一的穿著，農民真的不會適應。此外，這種「服務」也不是普通農民家庭所能負擔的。要知道，如今農民務農基本上不賺錢，主要經濟來源是打工，其現狀和前景並不樂觀。

3、現在農村辦酒席為何都喜歡請一條龍服務，而不是自己人一手操辦呢？

全套式的服務有行業的樂隊，節目主持人。能活躍氣氛，能吸引村裡人的觀看，顯的高端大氣。能夠滿足了全村的虛弱心。因為鄉村的宴席全套服務滿足了全部的條件。因此村裡人擺酒席也不自家忙了，反而是請宴席全套服務。

現如今鄉村年輕人少，中老年人多。能擔得起，做一場宴席的主廚更是找不到。宴席並不像自家家中做飯，一兩個人做一盤菜就可以了。通常一場宴席，都是有一兩百人。不僅要能費用預算出用菜，大魚大肉的量，又想要做出色，香，味道美的特色美食。不得不請行業的大廚。廚具問題。這么多的人一起就餐。廚具酒具需要量很大。為了能個人家做一場宴席，全部的都去購買，明顯是不劃算的。全套式的服務正好解決了這個問題。

盲目攀比。這是一個很重要的問題。鄉村現如今的盲目攀比之風勝於了城市。村裡兒的人全是相互認識的。哪家在今年的在大城市買房了？哪家又買小車了？沒有錢的借錢也想買。更不要說是辦一場宴席了。全套式的服務，有行業的大廚，能做出與大城市酒店媲美菜品。有廚具，酒具，能讓全村方便，省力，省浪費。

更主要的一點，之前鄉村地區找不到這樣的專業服務者，鄉村的餐館又找不到這項貼心服務，因此鄉村地區辦事接待客人，必須自家提前准備食材，聘用大廚，到左鄰右里借一些桌子板凳，到出租廚具那裡再租借一些廚具，這樣做不僅麻煩，同時也要還人家的人情，在還人家桌子板凳的時候，也要給人家一些剩飯剩菜。外包宴席貼心服務在農村盛行，說明鄉村有需求，有市場，一起，說明鄉村富有了，有錢請人來承辦宴席，也是鄉村局勢發展產生的新型貼心服務產業，解決了鄉村承辦宴席沒人能掌勺的困擾！

4、農村自辦酒席應注意什麼

農村自辦酒席應注意什麼，在這理大至講一下。
辦酒席首先是要注意安全，這個是最重要的，不光是食品衛生，還有人員，小孩這些安全肯定是要 注意的，試想一下，那麼多人來祝賀，若是東西吃壞了肚子，客人有傷害，相信主家也會過意不去，
其次就是菜的口味它要符合當地，在菜品上份量要足，（魚肉、豬肉、雞、鴨、蹄髈等。然而在配菜上冷盤要6-8道而熱菜要10道左右，每桌再配以湯和點心以及水果，若是在過年期間，建議是多備點素菜。）。在配菜的時候一定要注意當地的習俗和禁忌，要尊重每位來賓。雖然可能客人吃不了那麼多，但是如果份量少，菜的口味不好，做為食客肯定有意見，畢竟人家來也是花了錢的，這與在飯店吃飯也是一個道理。總之，就是要讓來的人吃好喝好，飯菜管飽。
主家要熱情，這點我認為是很重要的，要讓來賓體會到尊重的感覺，不管來者身份是什麼，既然來了就是客人，要一視同仁對待。

5、農村現在辦酒席，是不是都不用自己操辦了？

在農村開酒席，自己做的大概多少錢一桌？為什麼越來越多的人去酒店喝酒？農村現在有酒席，標准等級不同，在家開酒席，經營高級標准高的酒席，原料材料每桌約500韓元，一般酒席每桌約300韓元，不包括購買、加工、烹飪費用。酒店規格高的酒席需要兩千多韓元，一般酒席也要一千韓元以上。自己辦酒席，費用這么便宜，為什麼農村很多人熱衷於去酒席，高消費？其中思想意識觀念問題很多。

想去酒店開酒席，已經具備了高消費的經濟實力。現在的農村和過去的農村不一樣。農民一般經濟收入提高，基本告別貧困。現在經濟好轉，生活水平提高了。

農村是嚮往城市生活的真實反應，是一種時尚。城市生活一直是農村人羨慕的目標。現在農村經濟發展起來，農民富裕，手裡經濟寬裕，准備酒席的那點錢也不缺，城裡人去享受去酒店的樂趣。這是農村人嚮往城市生活，嚮往美好幸福生活的真實寫照。因此，鄉下人趁著在家舉行婚宴，去酒席享受高級酒席。

，是農村人善良的一種比較和虛榮心的具體表現。農村人總是有勤勞、善良、樸素，但也有講究面子、說粗鄙的話、裝模作樣的虛榮心。在物質條件得到滿足的時候，已經具備了一定的經濟能力，虛榮心瞬間膨脹，想以萌發高級酒席的方式解決婚宴。

去酒店開酒席可以節省時間和精力，避免買很多自己的麻煩。農村要在家自己擺酒席，動員大量人力物力，動員很多人，買菜，加工食物，請廚師，費時費力，費盡心思，努力憂慮，到酒席節省時間，避免很多麻煩，折磨自己和村民。

在農村開酒席，我們這里基本上是3 ~ 400左右的價位，畢竟在農村做的都是省錢。我家在農村，偶爾要參加這樣的酒宴，吃多了，沒意思！農村現在都是流行合同制，也就是300 ~ 400，承包給專門做農村宴席的人，主人家一概不管。這樣主人家的到來很輕松，但做的酒席料理質量不敢恭維！做飯的人為了賺錢，是擁有很多肉菜的冷凍品，還是那種非正規的冷凍品，價格便宜，質量當然便宜。每次去吃酒席的時候，葷菜基本上都剩下很多，但是蔬菜都掃干凈了！現在有一點錢的人都決定去城裡開酒席。我們縣城，4501桌酒店，7800人，1000多人，看個人選擇。但是酒店的價格要比農村貴，但要吃飯環境好，食物質量好，味道好。

6、為什麼農村人喜歡自己擺酒席而不去酒店弄？

一般農村人都喜歡在家擺酒席而不想去酒店這是為什麼呢？我想肯定有以下幾點原因。

首先農村人在家擺酒席已經成為了一種傳統，一般像婚禮要提前一天就要開始准備飯菜了，結婚的前一天親戚朋友就開始前來祝賀了，而像葬禮一般都三天或者更多天才能結束，所以會有三天的流水席，如果去酒店是非常不方便的，所以農村人喜歡在家裡擺酒席，這樣不僅方便，也好招呼親戚朋友。

其次就是農村人在家擺酒席是非常便宜的，以前都是自己買菜，然後請廚子來做，這樣可以省很多的錢而且還能讓親戚朋友吃飽喝足，而且也不顯的鋪張浪費了，而現在農村非常流行酒店下鄉，這樣就省事了，不用自己再去買菜了，而且也不會出現因為買菜買多買少而出現的尷尬問題，飯店下鄉什麼事情都不用問，只要事後給人家結清錢就可以了。

還有就是農村人在家擺酒席比較熱鬧，而且場地也是非常大的，這樣會顯得特別熱鬧而且親戚朋友聚在一起也可以聊天拉呱，好不快樂。可以聯絡聯絡感情，一般農村人大部分都是離得比較近的親戚，這樣一聊天多少都能沾親帶故的，非常好。酒店場地也特別少，如果人多的時候，根本就沒有站腳的空。

一般小青年為了面子或者怕麻煩才會選擇去酒店，其實去酒店擺宴席給我的感覺就是，什麼時候開始吃了，才到酒店，而且交了禮錢吃完，各自離開了，根本就不熱鬧，如果你想為了熱鬧就在農村擺酒席，但如果你想要面子，像讓婚禮辦得非常體面那就去酒店，其實我個子認為，作為農村人最好還是在家擺宴席比較好。

7、為什麼農村辦酒席的時候都選擇在自家，而不是去哪些酒店呢？

隨著近年來的發展，我國的農村地區生活水平也是越來越好，人們的收入也在不斷升高，那麼為什麼即使生活條件變好了，很多農村辦酒席的時候都選擇自己在家辦，而不去酒店呢？今天我們就來討論一下。

首先，我認為最重要的原因就是，在家裡辦比較實惠。雖然現在人民的生活水平都高了，但是人們還是都以節儉為榮，自己在家辦酒席相比起酒店不僅花的錢比較少，而且菜品的質量和數量也都不輸酒店，甚至還更好。

酒店有很多的菜都是華而不實，看著好看，但味道也就很一般。而且量普遍比較少，很多人經常都是沒吃飽。但如果在家裡辦就不一樣了，一般都會剩下很多菜品，多餘的菜品吃完了還能留著再吃，有些剩的還沒煮完還可以送給親戚朋友們，既增進了感情也讓賓主盡歡豈不是兩全其美。

其次，在家裡辦酒席相比酒店更加熱鬧。如果選擇在酒店辦，因為場地和價錢的原因，可能一家人只能來一個，但在家裡辦，一般只要有空都是一家子都一起來，很多老人就喜歡看親人們一起聚聚吃吃飯，比較熱鬧，也便於聯絡感情，有些老人年紀也大了出門不方便在家裡也能照顧照顧他們。

現在生活水平提高了，很多人並不差那一兩頓的酒席，人們大多隻是為了相聚一番聯絡感情，不管走到哪裡，親情永遠是我們不可缺少的東西。

8、農村喪事想自己辦酒席 大概10桌左右 廚師很難找 可以去飯店酒店等地方找嗎那些地方會借人嗎？

去飯店酒店找廚師你自己要准備很多東西，專門辦酒的廚師他們才有一整套東西，所以要不繼續找辦酒的廚師要麼直接在飯店擺酒。 幫忙點一下採納 謝謝

9、現在農村很多辦酒席都喜歡請一條龍服務，這是什麼原因呢？

現在農村年輕人少，老年人多。更不要說做能負擔得起的酒席的廚師了。酒席不像在自己家做飯，兩三個人做飯就可以了。一般酒席共有1200人。要能預算烹飪、雞肉、鴨肉的量，還想做好吃、香、好吃的食物。不得不請專業廚師。餐具問題。這么多人同時吃飯。餐具酒需求量很大。為了給別人准備酒席而去買一切肯定是不合算的。一站式服務解決了這個問題。

比較。這是一個非常重要的問題。農村現在的比較風比城市好。一個村民都互相認識。誰今年在城裡買了建築物？誰又買了一輛小汽車？借沒有錢的錢也想買。更不用說喝酒了。有一站式服務，專業廚師，可以做與市內酒店相當的料理。有餐具，酒工具，可以幫助村民們省事，省力，節省浪費。一站式服務有專業樂隊、主持人。可以活躍氣氛，吸引全村人參觀，看起來很大。滿足了村民們脆弱的心。

因為農村的一個宴會席位具備了所有條件。所以鄉下人自己不忙著准備酒席，而是招待了一隻酒席。以前村民來幫忙是真的幫助，是按照能幫助主人家省錢的原則來的。而且，現在人們的生活條件變好，喝酒的時候，不在乎邀請人的那點錢。更不用說付錢讓別人把所有的事情都解決了，可以有面子，安心。

「宴會一站式服務」越來越熱！為什麼農村現在把宴席承包給別人？村子裡沒有人以前村民幾乎都在，所以即使一家人獨自來幫忙，也能聚集很多人。但是現在大部分農村都是以老人子女為主，只有少數中年人仍然生活在農村，來幫忙也不夠忙。與其這樣做，不如親自請人來做。「宴會一站式服務」越來越熱！為什麼農村現在把宴席承包給別人？

山東日照有近千人排隊免費品嘗「殺豬蔬菜「劉秀秀自己也很忙現在人們的生活變好了，但同時也變得忙碌起來。農村的生活節奏比不上城市，但要快得多。所以很多人工作的時候沒有多少時間。邀請人來做好工作是個好選擇。