巴中酒席上的蝦米湯

1、巴中的蝦米湯怎麼做的

准備材料：冬瓜500克、蝦米2勺、油適量、鹽1勺、姜適量。

1、冬瓜用清水清洗干凈，然後去皮切片備用。

2、蝦米用清水清洗干凈，然後瀝干水分備用。

3、起鍋倒入適量的清水，然後放入姜絲和適量的食用油燒開。

4、水開後放入切好的冬瓜煮熟。

5、冬瓜差不多熟的時候，放入蝦米，然後倒入適量的鹽調味。

6、最後盛出撒上蔥花即可享用。

2、蝦米湯怎麼做

蝦米稍洗一下，瀝干水，蔥姜切末，勺里放油，稍熱時三樣料同炒，炒至出香味，蝦米變成金黃色，馬上倒入開水，中火或大火煮3-5分鍾，湯會變成奶白色，即可。
1.炒制時火不要過大，蔥末和蝦米不要炒糊
2.用此方法做熱湯面，放些青菜，湯鮮味美，營養豐富，適合小孩和老人....

3、蝦米湯的做法簡單

1.白蘿卜洗凈去皮切半後切成片

2.蔥切蔥花

3.鍋中熱油，放入蔥花煸香

4.倒入雞湯

5.放入蘿卜片

6.放入蝦米大火燒開轉中大火

7.煮約10分鍾後放入鹽攪勻即可

4、巴中地區名菜

哼哼 巴中的名菜 當然要數置辦紅白事情的十大碗（紅白事情指的是喜事和喪事） 簡單說來就是：拼雞魚蝦扣，海帶筍子蝦米兩碗肉
詳細給你說下哈
拼（拼碗：其實就是拼盤，各種鹵冷盤做成的拼盤）
雞（胡蘿卜燉雞肉或者芋頭燉雞肉，反正得有雞就對頭了）
魚（紅燒魚、水煮魚、糖醋魚、酸菜魚等等都可，看廚子擅長什麼了）
蝦（什麼蒜蓉蝦、椒鹽蝦、油悶大蝦）
扣（扣肉：酸菜扣肉、鹽菜扣肉，嘖嘖 賊好吃）
海帶（海帶湯，海帶沒油超難吃，所以嘛裡面一般都加豬肘子燉）
筍子（四川盛產筍子，鮮筍可以炒；干筍可以燉，稍放油鹽，吃的就是個清爽）
蝦米（蝦米湯：這個我喝過那麼多，真是沒看出特別之處，我的感覺就是蛋花湯）
兩碗肉：第一碗是喜沙肉（夾沙肉），就是把鮮豬肉切成厚片再分成兩半（不要把皮切透了），中間塞滿豆沙，上籠蒸的時候肉底下用糯米墊著，蒸熟後香甜可口
第二碗嘛自然是砣子肉（我感覺是東坡肉），和東坡肉做法差別不大，巴中人坐席的時候是按順序一道一道菜吃，砣子肉和米飯是最後一起上的，同時還有一碟泡菜，個人覺得這三個組合吃起來很巴適，不過砣子肉吃多了會膩，建議吃一砣就住嘴了了吧！

十大碗的菜在巴中都大同小異，小弟才活了23載，難免有不懂之處，希望各位大神別噴我

巴中還有許多家常小吃，各個家族的小吃也有一些不一樣，反正是只要地里長的，都能做的很美味。自己打的字，真累啊！饞蟲也被你丫勾起來了，趕緊買個鹵雞腿去...

5、家常蝦米湯的做法

蝦米是補鈣的佳品，所以是很多人飯前飯後的最佳湯品，但是蝦米湯的食材簡單，如果是做湯的話，非常容易做到清淡無味，有的因為蝦米的腥味，還可能煮的異常難吃。如果解決清淡、難吃的問題呢？其實，只要按照蝦米湯的做法來烹飪就能獲得美味佳餚。為此，一起來了解下蝦米湯的做法是怎麼樣的。

喝湯，是我家每天必不可少的事，可能是受我老媽的影響，從小就愛喝湯，不管是飯前喝還是飯後喝，反正一頓飯必須得喝點湯，不然總覺得這飯沒吃好，心裡難受，呵呵?蝦皮紫菜雞蛋青菜，這些都是很好的食材，既補鈣又健康，一起打個清湯吧!越嚼越有味道，有一股讓人無法抗拒的海鮮的醇香，富含鈣和維生素，特別適合孕婦和中老年人。

這里就為大家來介紹一下這款蝦米雞蛋湯的做法。

注意：雞蛋吃起來要嫩嫩的，不能弄的太老了，不然口感就不好了。

蝦皮營養湯的做法

1.所有食材備好，蝦皮和紫菜用清水沖一下，去浮灰

2.燒開水，按家裡幾個人喝湯的份量來燒

3.水燒開後，先下紫菜

4.再下蝦皮

5.然後打雞蛋花

6.最後，撒上嫩嫩的小青菜

7.稍稍在鍋里用筷子劃拔幾下，加一點豬油和鹽調葉

8.美味的蝦皮營養湯做成了

做法二

1.准備食材：蔥花，蒜片，雞蛋，蝦米

蝦米用溫水泡十分鍾就可以了，雞蛋打散備用（這個沒拍照片）

2.適量油，加入蔥蒜爆鍋，倒入雞蛋

3.倒入蝦米，

4.加水，加水一定要早，不然雞蛋煎過了，就不好吃了，雞蛋吃起來要嫩嫩的，

5.等水煮開了後就可以放鹽了，適量就好，做湯最好是清淡點。

6.等到湯成乳黃色，蝦米雞蛋湯就可以出鍋了。

7.撒上蔥花，看的我口水都留下來了

8.開始吃了，蝦米的鮮、香，雞蛋的嫩，以及湯的醇厚，大快朵頤

以上就是蝦米湯的兩種做法的介紹。這里需要提醒的是，飯前飯後喝湯都是有益的，只是如果是需要減肥的朋友最好是飯前喝湯，讓肚子有飽脹感，從而減少食物的攝入達到減肥的效果，蝦米湯也不例外，也需要在飯前喝，這樣才能有助於減肥。

6、怎麼做四川小吃蝦米湯？

澱粉適量，看做多少的量來定。放一點點水，把澱粉侵泡打濕至能像蛋清一樣就可以了。雞蛋一個，打爛攪勻備用。具體做法如下。

7、四川巴中農村辦酒席宴請客人的十大碗中蝦半湯製作

蝦半湯
原料：鮮蝦6隻，嫩豆腐1塊
配料：醬湯料包1包（或豆醬5大匙，辣椒粉1大匙），鹽糖少許
做法
1、鮮蝦去腳剔腸洗凈備用；
2、豆腐切小丁瀝水備用；
3、小鍋中水開後倒入湯料包，煮開後放進豆腐改中火略煮約10分鍾，加鹽、糖調味；
4、最後放入蝦，蝦變色即好，撒上蔥花。

8、蝦米湯怎麼做才好吃又營養？

用料  

冬瓜  1/4塊(菜場阿姨給切的2cm厚)  

蝦米  一小撮  

小蔥  一根  

蒜瓣  2小瓣  

雞精  適量  

鹽  適量  

冬瓜蝦米湯的做法  

小碗泡蝦米，滿滿一碗冷水，
不泡也行，個人覺著泡了之後湯里的蝦米味更濃。

冬瓜去皮切5mm厚左右的片片，
因為是一人食，所以只要1/4一塊冬瓜就好

蒜瓣用刀拍碎，剝去衣殼，切掉黑黑的蒂，洗凈。
小蔥洗凈切蔥花。

熱鍋冷油下蒜瓣，炒出香味下冬瓜片，炒至7成熟。
期間快速撈出蝦米投入鍋中同炒。

翻炒30s至1min，往炒鍋倒入泡蝦米的水，再加1/4碗冷水，
蓋上鍋蓋等湯水翻滾。
整個過程一直大火。

湯水翻滾後稍等片刻加鹽調味，
之後先調入雞精，撒上蔥花，
然後關火調湯，出鍋！

9、六安喝喜酒的蝦米湯怎麼做

蝦米湯怎麼做主料嶗山金鉤蝦米50g雞蛋3個輔料花生油適量鹽適量小蔥適量蒜適量 步驟 1.准備食材：蔥花，蒜片，雞蛋，蝦米 蝦米用溫水泡十分鍾就可以了，雞蛋打散備用（這個沒拍照片） 2.適量油，加入蔥蒜爆鍋，倒入雞蛋 3.倒入蝦米， 4.加水，加水一定要早，不然雞蛋煎過了，就不好吃了，雞蛋吃起來要嫩嫩的， 5.等水煮開了後就可以放鹽了，適量就好，做湯最好是清淡點。 6.等到湯成乳黃色，蝦米雞蛋湯就可以出鍋了。 7.撒上蔥花，看的我口水都留下來了 8.開始吃了，蝦米的鮮、香，雞蛋的嫩，以及湯的醇厚，大快朵頤

10、蝦米湯的做法

喝湯，是我家每天必不可少的事，可能是受我老媽的影響，從小就愛喝湯，不管是飯前喝還是飯後喝，反正一頓飯必須得喝點湯，不然總覺得這飯沒吃好，心裡難受，呵呵?蝦皮紫菜雞蛋青菜，這些都是很好的食材，既補鈣又健康，一起打個清湯吧!越嚼越有味道，有一股讓人無法抗拒的海鮮的醇香，富含鈣和維生素，特別適合孕婦和中老年人。
這里就為大家來介紹一下這款蝦米雞蛋湯的做法。
注意：雞蛋吃起來要嫩嫩的，不能弄的太老了，不然口感就不好了。
蝦皮營養湯的做法
1.所有食材備好，蝦皮和紫菜用清水沖一下，去浮灰
2.燒開水，按家裡幾個人喝湯的份量來燒
3.水燒開後，先下紫菜
4.再下蝦皮
5.然後打雞蛋花
6.最後，撒上嫩嫩的小青菜
7.稍稍在鍋里用筷子劃拔幾下，加一點豬油和鹽調葉
8.美味的蝦皮營養湯做成了
做法二
1.准備食材：蔥花，蒜片，雞蛋，蝦米
蝦米用溫水泡十分鍾就可以了，雞蛋打散備用（這個沒拍照片）

2.適量油，加入蔥蒜爆鍋，倒入雞蛋

3.倒入蝦米，

4.加水，加水一定要早，不然雞蛋煎過了，就不好吃了，雞蛋吃起來要嫩嫩的，

5.等水煮開了後就可以放鹽了，適量就好，做湯最好是清淡點。

6.等到湯成乳黃色，蝦米雞蛋湯就可以出鍋了。

7.撒上蔥花，看的我口水都留下來了

8.開始吃了，蝦米的鮮、香，雞蛋的嫩，以及湯的醇厚，大快朵頤