3000元酒席菜單圖片

1、辦酒席一般菜譜有哪些菜？

辦酒席一般的菜有：

清蒸魚

龍蝦蒸面

鹵水拼盤

燜海參

白灼蝦

百合蓮子湯

大骨湯

紅燒獅子頭

炸榴槤卷

炒時蔬

水果拼盤

鐵板燒

2、酒席菜譜大全

酒席菜譜：

1、冷盤六小碟  仔椒蒸桂魚  碧綠財神鮑  蒜茸粉絲扇貝  香湯肉蟹  白灼蝦  香酥乳鴿  濃湯雜菌 魚丸  農家蜀味牛腩  白果燉全雞  美味香口脆  爽口肥牛  甜燒白  時蔬  菠蘿酥  清湯雜醬面

2、冷盤六小碟  仔椒蒸桂魚  碧綠財神鮑  年糕遼參  小土豆燒甲魚  姜蔥肉蟹  農家蜀味牛腩  雞 汁木瓜燴魚唇  香辣蝦  香芋扣肉  秘制酥皮鴨  爽口肥牛  松茸燉土雞  時蔬  菠蘿酥  清湯雜醬 面

3、冷盤六小碟  仔椒蒸桂魚  碧綠財神鮑  白灼蝦  蒜茸粉絲蒸扇貝  香湯肉蟹  香酥乳鴿  雞汁木 瓜燴魚唇  農家蜀味牛腩  小土豆燒甲魚  泡椒牛蛙  美味香口脆  松茸燉土雞  雞汁娃娃菜  蒜  茸菜心  清湯面  菠蘿酥

4、冷盤六小碟  白灼蝦  仔椒多寶魚  碧綠財神鮑  小土豆燒甲魚  香酥乳鴿  雞汁木瓜燴魚唇  香 湯肉蟹  山莊泡菜鱔魚  爽口肥牛  干鍋仔蛙  蟲草花烏雞湯  上湯娃娃菜  香芋扣肉  熗炒時蔬 青瓜元  清湯面

3、3000元滇菜宴會菜單？

按照你們當來地菜品價格出源菜.贏利高於60%宴席菜 重3點1:頭菜 2菜2:蒸菜不可少 可排2道左右..3:座湯 號稱尾湯 必有!次:1 小吃2到3道. 冷盤:6圍1中附帶:精美水果拼盤注:頭菜 2菜 也就是具有2800到3000相應價值和檔次的菜品.一桌宴席菜 除開上面說的 還不可少 燒菜 炒菜 等.按人數上夠分量 裝盤精美 1張菜單的正個菜品價值必須給客人的感覺是 `值`~

4、酒席菜單有哪些菜?

酒席菜單有以下這些菜：

1、炒粉——寓意：福運綿長。

2、甜米——寓意：甜甜蜜蜜。

3、水果——寓意：瑞果呈祥。

4、喜糖——寓意：歡歡喜喜。

5、瓜子花生——寓意：連生貴子。

6、八寶飯——寓意：永結喜同心。

7、鴛鴦雞——寓意：共嗚春報曉。

8、白灼蝦——寓意：群龍賀新喜。

9、上湯白果豬肚——寓意：白頭亦偕老。

酒席菜單注意事項：

宴席菜單不能看成是簡單的菜點拼湊，按照傳統說法，得注重菜式的組合和進餐的節奏。因此，宴席上的各類菜點配置不僅要協調，而且每一道菜點都要整體著眼，從數量、質量以及色澤形態和口味的對比關繫上考量。

冷盤，有單碟、雙拼、三拼、什錦拼盤、象形拼盤等多種形式，應根據宴會的檔次和規模，選用不同的形式。一般冷盤的葷素搭配為1∶1，製法不重復，口味富於變化，講究刀面且要求質精形美，這樣才能誘人食慾，漸入美食的享受之中。

5、農村宴席菜譜

我用一個叫做宴小象的平台弄過好幾次，價格厚道廚師也專業，大概跟你說一下都有些什麼菜色：
800元一桌的雞鴨鵝，蝦蟹魚都得有，廚師還給我加上了扇貝干貝，印象最深的是那鍋老鴨葯膳湯。
1600元一桌的，龍蝦鮑魚象拔蚌石斑樣樣俱全，魚翅燕窩也上了。
3000元一桌的就厲害了，我結婚的時候弄的。其實比起1600的就是食材升級了，龍蝦足斤足兩，鮑魚升級成澳鮑了，魚翅用的是排翅，還加了大角螺，炊帶子，老鴿葯膳。

6、「厲家菜」的菜品引熱議，其一桌菜是否值3000元？

事物的存在，其皆含有一定的必然性。就如明明都是吃火鍋，為什麼不同的店，在不同的地方收費的標准都不大一樣；有的偏貴，有的性價比高，有的難吃，有的味道卻無比的贊。海底撈之所以出名，那是因為他們家一直以服務出名，把“上帝”哄好了就是他們的特色，即使味道一般，也不怕沒有回頭客。

因階層的不同，其消費的標准也會有所同；就好比有的人是為了填飽肚子，而有的人是為一單生意，亦或者是充面子。日前，一群百萬粉絲的微博大V去吃北京赫赫有名的厲家菜，這家菜號稱“宮廷風味菜”，選料精，做工細，不許客人點菜，主人做什麼你就吃什麼，因而還被評為米其林一星。名頭有多響亮，群眾就對它有多好奇，簡單的一頓就得3000塊錢，味道也沒有傳說的中好吃與出眾，因而成了網友熱議的對象。

3000塊錢對於普通的家庭來說可能是一個月的生活費，而對於一些經常要應酬談生意的人就是九牛一毛的用餐支出。厲家菜之貴，除了其出身背景，更多的是因為它的服務與環境，給予客人非富即貴的用餐享受。對於網路上人人都說厲家菜單價位略高，有網友則說，北京一桌菜二三千很正常，與朋友在宣武門大街附近吃一盤雞蛋炒麵和洋蔥牛肉蓋飯還花80來塊呢。

這些日子，因為菜品被質疑，厲家菜的微博下面出現了很多“來罵人”的網友。雖然厲曉麟說自己從2009年起就不怎麼管那家餐廳的具體事務，但他的微博賬號還是湧入了大量網友評論。“不是我們多麼傲慢，而是你得跟講理的人去講。”在厲曉麟看來，其中不少網友是在發泄，根本沒有想討論烹飪的意思。

同時，他也關注到幾位美食博主在微博上發布的一些質疑聲音。厲曉麟舉例說，有人在微博上質疑，肘子怎麼是一塊五花肉、還這么肥，“烤鴨”似乎也跟他想像的樣子不同。

他向記者解釋：“這個菜原名是‘虎皮肘子’。因為清宮以前是用50斤的豬，用後臀尖的肉烹飪，薄厚是合適的。但現在的食材都是上百斤的豬，肘子那個地方就是很厚很柴的，所以改為用五花肉，正好也跟原來肘子肉的口感味道肥瘦都合適。”

某節目中展示的厲家菜。視頻截圖

另外，那隻被質疑的“烤鴨”其實不是北京烤鴨。“我們菜譜上是燒鴨，鍋燒鴨子，不是烤鴨。他可能不知道鴨子有其他的做法。”

厲曉麟說，“如果客人詢問，服務員會作出解答的。”他覺得，那些美食博主這么說有點“妄下定論”了，而口味本就是一件“仁者見仁，智者見智”的事。

不同的人對於吃飯的標准有著不同的感受。地段+菜色+服務+環境，厲家菜值這個錢其實一點也不讓人意外，意外的則是它的不好吃，但又何妨，人家面向的客戶群又不是普通的吃客，而是達官顯貴。既然嫌貴又何必去操這個心，膈應得慌也只能是自作自受，你們覺得是嗎？

7、辦酒席的菜譜

一、擺酒席的菜單12個菜單：

1、清蒸魚、陽春面、鹵水拼盤、燜海參、白灼蝦、百合蓮子湯、大骨湯、紅燒獅子頭、油炸榴槤卷、炒時蔬、水果拼盤、鐵板燒。

2、炒粉、鴛鴦雞、清蒸蝦、菠蘿炒排骨、白果豬肚湯、蒸帶子、水魚雞湯、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鴿、油炸榴槤卷、八寶飯、水果。

3、擺酒宴菜品是需要考慮的，除此之外還需要分配明確，例如說幾個熱菜、幾個冷盤、幾個小吃、幾個主食等，這樣才能讓賓客們吃的舒服。

4、上菜的順序也有講究，它要向上酒和香煙，然後上鹵味或者海鮮，之後是了熱菜冷盤，在之後就是主食和湯。

5、菜品需要有一定寓意，最好是一些喜慶一點的寓意。例如說鴛鴦雞，就是為了祝福新人能夠幸福長久;再例如炒粉或者面條，也是為了表示福運綿長等意思。

二、農村辦酒席菜單：

1、一般婚宴

(1)冷碟：涼拌藕、芹菜拌鴨腸、涼拌牛肉。

(2)熱碟：紅燒肉、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼蝦、油炸金蟬、燒雞、醬肘子、糖醋魚、四喜丸子。

(3)水果拼單、蜜汁三果、拔絲蘋果、甲魚湯、羊肉湯、排骨湯、烏雞湯。

2、800元婚宴菜單

(1)八冷碟：排骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

(2)八熱碟：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

(3)水果、點心、湯品等一應俱全。

3、800元婚宴菜單

(1)八冷碟：紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油雞。

(2)八熱碟：八寶酥鴨、如意海參、花釀冬菇、一品棗蓮、麒麟送子、三鮮海圓、荷花雞茸、全家合歡。

(3)四點心：喜慶蛋糕、夾心酥糖、糖炒栗子、豆沙包。

小結：

辦酒宴的時候，大家可以詢問一下廚師有哪些菜品，相信他們都有自己的一套推薦的。如果可以的話，就按照他的菜單安排;如果覺得不行的話，可以自己想菜品，或者更換一些即可。

8、農村酒席菜譜有哪些？

1、風姿顯貴氣－蒸花枝片。

3、沉魚落雁美－水魚雞湯。

4、帶子共歡聚－蒸帶子。

5、共嗚春報曉－鴛鴦雞。

6、白頭皆老－白果豬肚湯。

7、群龍賀新喜－白灼蝦。

8、龍皇獻彩卷－炸榴連卷。

9、福運綿長－炒粉。

10、永結喜同心－八寶飯。