酒席中中桌

1、中國酒桌上的座位有什麼講究？

中國酒桌上的座位大有講究，它的講究根據酒桌旁所坐的人不同而不同，它分家人朋友沒那麼多講究的酒桌，也分主客涇渭分明的酒桌等等。接下來細說說後者。

主人宴請客人，是最常見，也是最重視講究，最需要講究的酒桌形式之一。它的總體原則是“客隨主便，以客為尊”。就是說作為主人，是有責任有義務，把尊貴的客人引向最尊貴的位置的。而作為客人，根據主人的指引，當仁不讓坐在相應的位置上。這是很好理解的。但在很多實際的場合中，有些客人不懂，或者有些客人很懂但出於禮貌，謙讓等原因就是不往主位上坐，那麼這個時候，主人只要誠心誠意地讓過了，甚至是讓過幾次客人還不動，那麼就無需再讓了，“以客為尊”就好了，尊重他的選擇也一種尊重。不是說，非要把客人弄到主位上去，才是最大的尊重。

然後是主位的確認。記住，每張桌子的主位或者叫上座只有一個，表示獨一無二的意思。在我國，它通常以“面朝大門為尊”。它暗含著視野最開闊，“一覽眾山小”的意味在其中。

這樣以主位為中心的酒桌，它左右手邊的位置，離它的距離越近，表示它的位置相對越尊，直到背對著門，看不見門的那個位置相對最低。眾所周知，那一般是上菜的通道。所以那個位置，懂規矩的人是不會讓賓客去坐的，即便是次賓。主客之外的主和賓，主要有兩種座次分布方式，一個是“主左，賓右”分兩側而坐；另外一個是主賓雙方交錯而坐。這里注意，在主位確定之後，很多時候會遵循“以左為尊”的原則，即主位左側的主陪人員是主人的位置。然後依次排。

但有些時候，實際的情況會更復雜一些，比如有時請客的主人實際的身份地位比主客更尊，比如客人方面身份地位都比主人高的不止一位，那麼這就要求主人在掌握原則的基礎上，把功課做扎實，對面幾個人，自己方幾個人，想怎麼坐提前安排好。如果是前者，就要考慮自己坐主位，左右兩側以及再兩側人員等等；而如果是後者則要考慮客人們的習慣，因為有些朋友出來應酬也喜歡挨著，強行穿插開，就有點違反了“疏不間親”，所以在不能確認的情況下，可以想想辦法和主賓或者其他人私下確認一下，有沒有其他的講究。不犯忌，在我看來，是一個非常重要的講究。

另外，現在很多酒店、飯店的酒桌布置是可以很靈活的，比如有過有需要，可以讓酒桌上面朝大門的“主位”，不再局限於過去的一個，可以酌情安排兩個，表示平起平坐，並駕齊驅的意思。背門的位置可以根據情況不安排人等等。以上就是我對中國酒桌有什麼講究的一些理解。

2、酒席上如何安排座次

這個可分為正式的大型宴會和分正式的小型宴會：
一、正式或大型宴會：
正式或大型宴會一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人員只排桌次或自由入座。
1、宴會席位主要是根據出席人員禮賓次序安排的，同時還要綜合考慮政治關系、語言使用、宗教信仰和專業等諸因素。
2、同一桌上，席位的高低以離主人的座位遠近而定，右高左低。
3、兩桌以上的宴會，其他各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向，也可以面對主桌的位置為主位。
4、如遇主賓身份高於主人，為表示對他的尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上，第二主人在主賓的左側。
5、如果出席人員中有身份高於主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左側。
6、有女賓時，中國習慣把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，主賓夫人坐女主人右上方。按照國際一般慣例，不安排夫婦坐在一起，通常是將男女摻插安排，以女主人為准，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方。
7、主賓帶夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可請其他身份相當的婦女作第二主人。如無適當身份的婦女出席，也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側。
8、如使用長桌，一桌6人、10人或14人時，男女主人可坐在餐桌兩端的傳統位置上。如果一桌8人或12人時，男女主人就職宜坐在長桌兩端。
9、如使用圓桌，譯員一般安排在主賓的右側；使用長桌時，也可以安排在主賓與主人的對面。譯員不上席時，則坐在主賓和主人的身後。
二、較小型或非正式餐會：
1、招待客人進餐時，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、裡面的席位上、能眺望美景的席位上。
2、安排座位時，請客人先人座；和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應站在椅子的左側，右手拉開椅子，而且不發出聲響。
3、還有，預訂場地時，應交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。

3、中國酒席上座次排序。

宴會通常8~12人為一桌，主次應該是面門為上（9號，11號，12號），以遠為大，居中為尊，以右為尊的原則分桌的近為主，遠為次，右為主，左為次的原則安排各桌的主位可以跟主桌相同，亦可以方向相對宴會的席位是指在同一桌上，座位有主次之分。一般情況下，對著門口的座位為主位（9號，11號，12號），離門口最近的為次位（1號，2號，3號），其他位次以離主位的遠近而定主次，右主左次；也可以穿插安排，即主人的對面安排為第二主人，其餘的座位分別以離主人和第二主人遠近而定主次，右主左次。以上由馬飛主編的《商務禮儀規范手冊》上摘抄，有刪改

4、古代宴席的四個座位中，尊卑有什麼講究？

在中國的宴席之中對於座位是有著明確的要求的，這種要求它既是隱形存在也是被明示的。隱形的存在，我想大家在生活之中都是可以很明顯的感覺到的。比如說在家中來了比較尊貴的客人的時候，那麼一般都會把主座讓給這個客人。主座也就是四個座位之中正對餐桌的那一個座位。

那麼在主座的位置被確定了之後，主座旁邊就會做這次請客的主人，比如說在主座的右手邊就會是這一個家庭的主人，或者說是整場宴會之中的買單的人，也就是大家所說的請客的人。那麼在這個主座的左邊可能坐的就是跟這個主座的人關系比較親近的人，那麼在他的對面這個座位就比較的隨意了，其實和他旁邊的兩個座位坐滿之後對面的這個座位就可以由還沒有座位的人去坐了。

在吃飯的過程之中，從座位就可以看出，在這一場飯局之中誰才是這場飯局的主角。就好比我們去到某一個人家裡面做客的時候，那麼大家圍在一張餐桌上吃飯，基本上都會把這個主座讓給這一家的主人。因為主人坐在主座這個位置的話，才可以表現出我們對他的尊重，當然一般如果說來的客人比較多尊貴的話，主人也會選擇把這個主座讓給他的客人，讓客人坐在這個主座的位置上，然後自己坐在他的旁邊。

中國的宴席在古代的時候，對於座位的要求確實比較的嚴格，只不過到現在可能對於座位並不像原來那樣有著明確的限制，相對來說會選擇更加舒服的方式，特別是年輕人聚會的場合裡面基本上不會太在意，這樣的話也不會感覺到特別的壓力，所以說這種座位的文化在現在是不太被年輕人推崇的。

5、宴會座次有什麼講究？

中國素以「禮儀之邦」聞名天下。中國人自古就格外重視長幼尊卑的次序，我們在生活的各個方面都能看到嚴格的禮儀慣例。熟悉席位排列規則的人在宴會中，特別是在大型宴會中，很容易就能看出誰是主人，誰是貴賓，誰是普通客人。如果舉辦宴會者把貴賓安排到了次要位置，對方就可能誤以為你故意製造難堪，如果賓客在宴會上坐錯了位置，主人和其他客人就可能誤以為你心存不滿或故意挑釁，無論是想舉辦宴會，還是即將參加宴會，我們都要事先了解宴會座次的排法，依禮而坐。除此之外，宴會桌上還有許多講究，如果不加了解，一旦出錯，就將給宴會帶來不和諧的音符，使自己在主人和其他客人面前出醜。

宴會開始前，安排好桌次和座次

中餐宴會的賓主身份及眾人的長幼尊卑，首先體現在桌次的安排上。任何規格的宴會，只要宴席超過一桌，就會涉及到桌次問題。

宴會用桌，方桌、圓桌都可以，但以圓桌居多。原因在於圓桌方便大家取食、交流，又暗喻「圓滿」之意。餐桌的擺法要依房間的大小和結構而定，主桌位置的確定總體上奉行「以右為上」、「以中為上」、「以遠為上」的規則。宴席只有兩桌時，面向正門而居右的餐桌為主桌；當宴席有3桌或3桌以上呈直線排列時，位於正中的餐桌為主桌；當3桌以上多行並行排列時，面對正門、距離正門最遠、居於其所在行正中的餐桌為主桌；當3桌以上以圓環狀排列時，居於正中的餐桌為主桌。其他的餐桌，距離正門越遠、離主桌越近、位置越靠右，桌次越高。擺放整齊的餐桌，應該保證每兩張餐桌之間的距離相當，每兩張座位之間的距離相等，餐桌上的用具及檯布規格和擺放位置相同，力求整齊劃一。

曉陽剛參加工作一個多月，就趕上了公司舉辦的元旦晚宴。晚宴在公司的多功能大廳里舉行，大廳里擺了十幾張圓桌。曉陽和同事們一起進入大廳。曉陽搶先找了個居中的桌子，在其中一個座位上坐下了，隨即拉開自己周圍的椅子招呼同一辦公室的同事。同事們紛紛擺手，示意曉陽不要亂坐。曉陽不解地看著同事們，固執地坐在原座。正在這時，曉陽所在的部門經理進來了，看到曉陽，立即滿面堆笑地說：「呵呵，曉陽挺有領導氣質呀！看來你以後前途無量嘍！」曉陽這才明白，中間的這張大桌是領導們的。她趕忙起身離開，卻無法抹去自己在經理眼中所留下的冒失莽撞的印象，後來無論曉陽如何努力，總是被分配一些雞毛蒜皮的任務，干起來很累，卻沒有發展空間。

參加大型宴會，千萬不要不分青紅皂白就亂坐。

在座次的排列上，總的規則是以主人為中心，從主人的右側開始，依次按照賓客的職務、地位、與主人的關系遠近來排列座位的尊卑。兒童可坐在父母身邊而忽略座次席位排列的規則。每一張為來賓准備的桌上，都應有一位主人的代表就座，與主人位置方向一致或相對。我們應盡量讓身份地位相當、性格愛好相近、沒有利益沖突和個人恩怨的賓客坐在一起，將彼此熟悉的陪客分散穿插在眾賓之間，以免某些客人受到冷落。

如果宴會規模很小，是在小餐館的大廳里舉行，這種情況下，少受打擾的位置如靠牆、靠里的座位，是最尊貴的座位。反之，距離過道較近的座位是下座。

就座後，遵循程序和慣例

中餐宴會隨著時代變遷，正慢慢變革，並與國際化接軌，逐漸形成獨特的宴會程序。

稍具規模的宴會開始之前，主人都會在餐廳門口、家門口或單位門口迎接來賓，對於貴賓，還有可能讓主方接待人員列隊歡迎。如果遇到這種場面，一定要熱情與主人及其他迎接人員問好，千萬別端著架子。

進入宴會廳後，要先根據自己的身份找准自己的座位，或者在接待人員的引導下確定自己的座位。作為普通客人，要等主人和主賓落座後，自己才能從容入座。

張遷發了獎金，打電話邀請包括馮征在內的幾個老同學到餐館聚餐。張遷請老同學們點菜，馮征毫不客氣地點了幾樣餐館的招牌菜，價格都是最高的，邊點邊說：「難得一聚，又是吃獎金，大家吃點兒好的！」張遷表情和悅，心裡則很生氣。另外幾個同學分別點了中檔和低檔價位的菜，半開玩笑半是批評地說：「馮征你這樣可不對呀！」聯想到馮征總是在自己需要幫忙的時候推託逃避，張遷這次請馮征吃過飯後，幾乎不主動與馮征聯系了，因為他感覺一個只會「宰」人的老同學，不會成為自己的好朋友。

如果宴席是臨時安排的，主人請客人點菜時，既不要迫不及待地點最貴的菜，也不要百般推託不點菜，或者點最便宜的菜。價位中等，口味大眾化的菜品，是你最好的選擇。別人點菜時，不要隨便提建議或探頭張望，露出迫不及待的表情。上菜前，如果服務人員奉上濕毛巾，不要用來擦臉，它的使用部位只限於雙手和嘴角，如果你用它擦瞼、擦桌子，那就大錯特錯了。

中餐宴會的上菜程序，各地會因為特色而不盡相同，但基本程序是區別不大的。通常是先上冷盤，相當於西餐中的開胃菜；再上主菜，這道菜一般是高級名菜；然後上數目和菜色繁多的熱菜；接下來是調整胃口的湯；最後是甜菜和搭配的點心；水果是宴會結束前的美味。先咸後甜、先炒後燒、先清淡後厚重、先名貴後一般，是中餐宴會上菜的基本次序。隨著一盤盤美味逐一上桌，你便可以大致知道宴會進行到什麼程度，並能估計出宴會結束的時間。

宴會的意義往往不在於品味美食，而在於交流和聯絡。因此在宴會上，主人及賓客會有一個交流溝通的過程。主人向來賓致詞，請主賓致詞的環節必不可少，可以稱得上是宴會的「重頭戲」，有的是在眾賓坐定後，有的會安排在熱菜上完之後，在此期間，賓客要停下手中的餐具，停止吃菜和喝酒，專心聆聽。當水果上桌時，你就要做好離席的准備了，吃完水果，主人站起來時，客人才能開始「告別行動」。

告別時，客人不要匆忙離去，而應保持熱情從容，禮貌與主人告別，如果你通過這場宴會認識了新的朋友，趁機交換聯系方式是比較合適的。

6、酒席中怎麼分座位？

酒桌上座次很有講究。
如果是一間房間的雅座，正沖著門口的座位是主陪，就是主家，也就是請客的主人。他面對著門是有一定道理的，因為客人可能並不是同時來到，這樣便於看到每一位客人的來臨，可以及時站起來迎接客人。如果是多間的雅座，有休息室什麼的，一邊每間都會有個裝飾的門，沖著這個裝飾門的就是主陪。再就是酒桌上的手絹也能看出來，主陪、副陪、主賓、副賓的手絹都有特殊的造型，這個可以留意一下。再就是有時候客人沒來全，主要是主賓沒來，大家一般都不會落座，都在休息間坐沙發上等，這個時候不要一屁股坐下。

客人全部落座，主陪的右手邊是主賓，就是今晚宴請的主角，左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉，這裡面肯定有一個和主陪熟悉的人，他會請這個人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座，會安排其他隨他來的客人的位置。

主賓一般很好安排，誰的官大誰就座，倒是不分年紀大小，除非這個該坐主賓位置的人自己讓給他曾經的老領導、師傅等等他比較尊敬的人，那另當別論。

副陪坐在主陪的對面，坐在「副陪」右面的叫「三賓」，左面的叫「四賓」。服務員倒酒的時候，是順時針，從主賓開始、主陪、副賓一次到過來。上菜的時候也是放到托盤上，然後順時針轉到主賓的面前。

7、中國宴席餐桌上的座次是怎麼排的？

中餐的席位排列，關繫到來賓的身份和主人給予對方的禮遇，所以是一項重要的內容。中餐席位的排列，在不同情況下，有一定的差異。可以分為桌次排列和位次排列兩方面。

1.桌次排列

在中餐宴請活動中，往往採用圓桌布置菜餚、酒水。排列圓桌的尊卑次序，有兩種情況。

第一種情況，是由兩桌組成的小型宴請。這種情況，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時，桌次是以右為尊，以左為卑。這里所說的右和左，是由面對正門的位置來確定的。當兩桌豎排時，桌次講究以遠為上，以近為下。這里所講的遠近，是以距離正門的遠近而言。

第二種情況，是由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意「面門定位」、「以右為尊」、「以遠為上」等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠、桌次越低。

在安排桌次時，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過大或過小。

為了確保在宴請時赴宴者及時、准確地找到自己所在的桌次，可以在請柬上註明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯數字書寫)。

2.位次排列

宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條，它們往往會同時發揮作用。

方法一，是主人大都應面對正門而坐，並在主桌就坐。

方法二，是舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。

方法三，是各桌位次的尊卑，應根據距離該桌主人的遠近而定，以近為上，以遠為下。

方法四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向為准，右為尊，左為卑。

另外，每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人以內，最好是雙數。比如，六人、八人、十人。人數如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。

根據上面四個位次的排列方法，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關。

第一種情況：每桌一個主位的排列方法。特點是每桌只有一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有一個談話中心。

第二種情況：每桌兩個主位的排列方法。特點是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心，如圖9-5和如圖9-6。

如果主賓身份高於主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。

為了便於來賓准確無誤地在自己位次上就坐，除招待人員和主人要及時加以引導指示外，應在每位來賓所屬座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個人姓名座位卡。舉行涉外宴請時，座位卡應以中、英文兩種文字書寫。我國的慣例是，中文在上，英文在下。必要時，座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名。

排列便餐的席位時，如果需要進行桌次的排列，可以參照宴請時桌次的排列進行。位次的排列，可以遵循四個原則。

一是右高左低原則

兩人一同並排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的優先受到照顧。

二是中座為尊原則

三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高於兩側的人。

三是面門為上原則

用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。

四是特殊原則

高檔餐廳里，室內外往往有優美的景緻或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠牆的位置為上座，靠過道的位置為下座。

8、在酒席中，怎麼分座位？有什麼講究？

酒桌上座次很有講究。
如果是一間房間的雅座，正沖著門口的座位是主陪，就是主家，也就是請客的主人。他面對著門是有一定道理的，因為客人可能並不是同時來到，這樣便於看到每一位客人的來臨，可以及時站起來迎接客人。如果是多間的雅座，有休息室什麼的，一邊每間都會有個裝飾的門，沖著這個裝飾門的就是主陪。再就是酒桌上的手絹也能看出來，主陪、副陪、主賓、副賓的手絹都有特殊的造型，這個可以留意一下。再就是有時候客人沒來全，主要是主賓沒來，大家一般都不會落座，都在休息間坐沙發上等，這個時候不要一屁股坐下。

客人全部落座，主陪的右手邊是主賓，就是今晚宴請的主角，左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉，這裡面肯定有一個和主陪熟悉的人，他會請這個人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座，會安排其他隨他來的客人的位置。

主賓一般很好安排，誰的官大誰就座，倒是不分年紀大小，除非這個該坐主賓位置的人自己讓給他曾經的老領導、師傅等等他比較尊敬的人，那另當別論。

副陪坐在主陪的對面，坐在「副陪」右面的叫「三賓」，左面的叫「四賓」。服務員倒酒的時候，是順時針，從主賓開始、主陪、副賓一次到過來。上菜的時候也是放到托盤上，然後順時針轉到主賓的面前。

9、酒桌上座次有什麼講究？

酒桌上座次很有講究。
如果是一間房間的雅座，正沖著門口的座位是主陪，就是主家，也就是請客的主人。他面對著門是有一定道理的，因為客人可能並不是同時來到，這樣便於看到每一位客人的來臨，可以及時站起來迎接客人。如果是多間的雅座，有休息室什麼的，一邊每間都會有個裝飾的門，沖著這個裝飾門的就是主陪。再就是酒桌上的手絹也能看出來，主陪、副陪、主賓、副賓的手絹都有特殊的造型，這個可以留意一下。再就是有時候客人沒來全，主要是主賓沒來，大家一般都不會落座，都在休息間坐沙發上等，這個時候不要一屁股坐下。

客人全部落座，主陪的右手邊是主賓，就是今晚宴請的主角，左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉，這裡面肯定有一個和主陪熟悉的人，他會請這個人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座，會安排其他隨他來的客人的位置。

主賓一般很好安排，誰的官大誰就座，倒是不分年紀大小，除非這個該坐主賓位置的人自己讓給他曾經的老領導、師傅等等他比較尊敬的人，那另當別論。

副陪坐在主陪的對面，坐在「副陪」右面的叫「三賓」，左面的叫「四賓」。服務員倒酒的時候，是順時針，從主賓開始、主陪、副賓一次到過來。上菜的時候也是放到托盤上，然後順時針轉到主賓的面前。

入席後每位先用大號的高腳杯滿上一杯，這杯酒可是到場的人必喝的，不喝就是對主人的不尊重。第一杯酒自然要由「主陪」來個開場白，然後再帶領大家滿飲此杯。接下來就輪到「副陪」了，他客套一番後也帶領大家喝一杯酒。然後就是客人逐一答謝主人的盛情款待，就這樣由陪及客，由客及陪，依此類推，反復不絕……在這樣的場合想不喝多是很難的。最後一杯是由「主陪」來收杯，賓主盡興，不醉不歸……

如果是喝白酒，主人一般要有一個開場白，客套一番，然後定個標准。就是說這杯酒要分幾次喝完。一般是6次，叫「六起」。「起」的意思包含有「發達」的意思，圖個吉利。這樣大家在主人的帶領下，邊喝、邊吃、邊說話。這個酒一般不碰杯，山東人叫「碰杯喝了不算」。但是在舉杯的時候可以在桌子上點一下，叫「過電」。經常可以在飯店裡面聽到這樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱「丐幫開會」。

你如果是陪著領導來，首先要注意盡量不要坐到主賓的對面，因為這個位置，我們這里要喝魚頭魚尾酒。我們這里的酒席一般要上一條魚，圖一個年年有餘的吉利。當魚上來的時候，一般服務員把這道菜轉到主賓的面前的時候，魚頭恰好沖著主賓，這個時候托盤一般是不能轉了，要喝酒，這個酒可多可少，看大家重視不重視了，所以少坐為好。

如果是你要請客，比如託人辦事等一個比較正式的場合，即使不需要主陪、副陪一說，也要想辦法找一個和對方熟一些，或者能說會道而且能喝的類似副陪的角色，這樣效率事半功倍，大家喝得高興，好多事情也好說了。

10、中餐宴席桌次排列規則是什麼?

【座次講究】【左低右高】：當兩人一同並排就座時，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向，居右者因此比居左者優先受到照顧。 【中座為尊】：三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高於在其兩側就座之人。【面門為上】：倘若用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例則應以面對正門者為上坐，以背對正門者為下座。【觀景為佳】：在一些高檔餐廳用餐時，在其室內外往往有優美的景緻或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時應以觀賞角度最佳處為上座。【臨牆為好】：在某些中低檔餐廳用餐時，為了防止過往侍者和食客的干擾，通常以靠牆之位為上座，靠過道之位為下座。【臨台為上】：宴會廳內若有專用的講台時，應該以靠講台的餐桌為主桌，如果沒有專用講台，有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。【各桌同向】：如果是宴會場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。【以遠為上】：當桌子縱向排列時，以距離宴會廳正門的遠近為准，距門越遠，位次越高貴。