農村酒席菜的圖片大全圖片大全

1、山東鄉村的婚宴大席菜被網友稱硬核，你平時最喜歡吃什麼？

一、山東鄉村婚宴大菜情況介紹

山東人非常實在，他們好客，尤其是婚宴菜品更加實惠，一桌婚宴大菜16個，才380塊錢，這多麼實惠啊！以下就是婚宴菜品，我認為非常值，還便宜，這桌菜肯定讓參加喜宴人感覺吃得很實惠，以下是菜品圖片。

這桌菜品有片肉、雞肉、大蝦、麵食、肘子等，這些菜品有葷有素，顏色搭配非常合理，營養也很豐富。

二、我平時喜歡吃片肉

我是一個喜歡吃肉的人，無肉不歡，要是吃一碗米飯再吃一兩塊片肉，那就叫一個香，嘴裡米飯的味道和肉味道混在一起，那香味美在唇齒之間，幸福在心間。

米飯片肉最佳搭配就是，熱乎著吃，然後放些肉的湯料，那簡直真是人間最美食品。過去有一句話講得好，一碗片肉香一個集，就是吃一碗片肉就能讓五天都幸福，都感覺口中有香味，這香味真是讓人流連忘返啊！

在宴席中，我還喜歡吃海螺，這種海螺就是深海裡面的，海螺要熱乎，而且吃起來非常有嚼勁，海螺還不要切碎了，那就不著口了。海螺沾點三合油，那海洋味道就溢滿了嘴角，這就是我一個吃貨最美好時光。

三、我參加婚宴一次經歷

我很喜歡參加婚宴，婚宴菜品很多，吃什麼都有，這些菜品量也很大，每次都吃不完，還可以打包帶回家，非常實惠。

在結婚典禮上，還能看到新媳婦，感受一下新婚快樂，這就是我喜歡參加婚宴原因。

一次，我參加同學一個婚宴，同學收入非常高，他婚姻也很美滿，媳婦溫柔漂亮還能幹，是一個公司白領，同學就很高興，他還給我們一人一個紅包，我們都很高興，沒想到得到了這大驚喜。

總之，這個菜品很豐富，我喜歡這樣菜品。

2、梅州客家農村酒席招牌菜，你能說出幾道菜？

古人雲：“厥出生民，食貨唯先”。吃，永遠是老百姓日常生活的主題。每天早上出門，客家人互相寒暄的第一句話就是：“吾食矣朝莫？”（您吃了早飯沒？），如果都還沒吃，那麼熱情好客的客家人一定會邀約對方“共下來去食朝”（一起去吃早餐）。客家人對吃雖然很樸素，但卻很講究，主要體現在選材、刀工、烹制方法以及風味特點四大方面，選材以家禽家畜和山珍為主；刀工粗礦而質朴，講究形粗塊大；烹制重燜煮，少煎炸，其中以鹽焗、釀、燜居多；風味上呈現“咸、肥、香、燒”的特點。

梅州各個鄉鎮都有獨特的招牌菜，如石扇魚燜飯，白宮米粉丸、松源五香豆乾等都在宴席上出現過，但鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、“捶丸”（豬肉丸）、各種丸子（魚丸、蘿卜丸、開鍋肉丸）、燜狗肉等是宴席必不可少的菜色；湯以豬肚煲雞、老鴨湯以及各種山珍湯為主，冷盤則以釀腸、釀豬肝、鹵雞蛋、鴿子為主，如果是婚席，還有蓮子紅棗湯等，老一輩的酒席中還會有蛤蟆、鰻魚等。

一、鹽焗雞——鹽焗的代表

二、釀豆腐——釀菜的代表

客家釀菜品種豐富，釀豆腐、釀蓮藕、釀苦瓜等等凡是肉類能塞進去的食材都可以做成釀菜，其中最經典的要屬“釀豆腐”。據說，客家先民剛來到南方的時候，非常思念北方故土，尤其是中原的美食一餃子。怎奈南方不產小麥，餃子皮無從獲得。聰明智慧的客家人便就地取材，把豆腐當餃子皮使，往裡頭植入肉餡，於是便有了“釀豆腐”的誕生。也有傳說認為，釀豆腐是崇尚中庸之道的客家人“讓”出來的美食，直到現在仍有不少客家飯店打出“讓豆腐”的招牌。
傳統釀豆腐的做法是：將粒大飽滿、色澤光亮的黃豆用清水浸泡透徹後放進石磨里慢慢推磨成漿。豆漿經過濾、煮沸等數道工序後會冷卻成型。將豆腐均勻切成塊狀，或將每一小塊斜切成三角形狀，用筷子或勺子稍微挖空斜切面中間的部位，植入事先准備好的餡料，或直接拿方形的豆腐塊來釀。接下來是煮是煎，就因人而異了。

三、梅菜扣肉——客家菜的代表

3、農村辦酒席很熱鬧，你們那有什麼特色菜嗎？

小時候一聽到哪家結婚就特別高興，因為可以吃飯一大桌子的好吃的，還記得小時候農村辦酒席的時候先給上一瓶紅酒，可能也不是那麼好，但是喝的還很開心，到了現在就換成可樂了，感覺農村裡面辦酒席菜的種類還很多，還跟講究葷素搭配呢，我們這邊是六個素菜六個肉菜。

素菜裡面這么多年來這么多酒席以來從沒有少過的就是花生豆了，還有那個粉皮炒肉，感覺只有酒席的時候味道最正，肉菜裡面的特色就是雞鴨魚肉，還有豬肘子，每次一桌子的肉菜最先吃完的就是那個豬肘子了，看起來就香。

特色菜還有四喜丸子，每次自己都能吃掉一個，還有那一盤蒸米飯不知道是怎麼弄的，真的是十分好吃，小孩子最喜歡的就是這個了，我覺得我們這的酒席辦的還可以，除了吃飯村裡結婚的時候還會請來歌舞團唱啊跳啊白，感覺那天真的是十分熱鬧，不僅吃的好，還能看那些人表演。

在所有的盤子都上完之後，管事的看著大家都吃的差不多了，會安排人給每一桌送饅頭，饅頭不是就著剛才的盤子吃的，在上完饅頭之後還會給大家上大鍋菜，大家根據自己的能力能吃幾碗端幾碗，感覺辦酒席的時候那個大鍋菜的感覺是在別的地方都找不到的，所以每次都等到最後，必須要吃一個饅頭，吃一碗大鍋菜，才算圓滿。

4、鄉下酒席菜單12個菜是什麼？

1、燒菜

農村婚宴常見的燒菜有：黃豆燒豬蹄、竹筍燒牛肉、青豆燒鵝、士豆燒雞、大蒜燒鱔魚、紅燒肚條、紅燒魚塊、干燒蹄筋、魔芋燒鴨、芋兒燒雞等。

2、干鍋

農村婚宴常見的干鍋種類有：干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋茶樹菇、干鍋雞、干鍋兔等。

3、涼拌菜

農村婚宴常見的涼拌菜有：涼拌木耳、麻椒雞、青椒皮蛋、涼拌肚條、鹵鴨、泡椒鳳爪、蒜泥白肉、涼拌豬耳、夫妻肺片等。

4、特色菜

農村婚宴地區特色菜有：跳水兔、口水雞、川味回鍋肉、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐、宮保雞丁、雙椒牛肉、白灼蝦、清蒸蟹等。

5、湯菜

農村婚宴常見的湯菜有：什錦湯、玉米排骨湯、團魚湯、墨魚白果湯、酸蘿卜老鴨湯、香菇雞湯、蘿卜牛肉湯、烏雞湯、冬瓜排骨湯、三鮮湯等。

6．蒸菜

農村婚宴常見的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷葉糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鱸魚、東坡肘子等。

(4)農村酒席菜的圖片大全圖片大全擴展資料：

1、在農村地區，人們會在婚禮、葬禮或家庭成員的生日時舉行宴會。可以說，辦村宴是每個農村家庭都會遇到的事情。例如，在四川的農村地區，川菜是主菜；在湖南農村地區，湖南菜是主打菜。總之，宴會菜餚的味道必須被絕大多數客人所接受。

2、從菜餚的原料來看，中國鄉村宴席有幾大基本組成部分，分別是豬、雞、鴨和魚。這四種肉類原料基本上是不可缺少的。

3、從宴會上的菜的數量來看，菜單上的菜的數量通常是偶數，這意味著好東西都是成對的。一般的菜量要保持在20份左右，也可以根據主辦人的經濟狀況做適當的增加，但最好不要少於20份，否則一桌十人菜吃不飽是一件很尷尬的事情。

5、農村席面講排面，「八大碗」都有啥？

農村作為一個重視酒席的地方，不管是紅事還是白事，都能看到酒席的身影。而說到酒席就離不開農村宴的“八大碗”，其實農村的“八大碗”，並不一定是指八個扣碗，而是上桌的主菜有八個，而冷盤和主食則不計算在內。同時，之所以叫“八大碗”是有著四平八穩之意，人們這樣取名是圖了一個好的兆頭，今天就讓我們來探究探究這“八大碗”其中的奧秘吧。八中類型，豐富多樣
農村酒宴除了冷盤和主食之外，“八大碗”是酒席上必定要有的主菜，一般會有四葷四素，四個葷菜基本上就是酥肉、扣肉、丸子、扣肘；而四個素菜一般是蘿卜，海帶，粉條，豆腐，這幾種素菜，講究的是一個葷素搭配。四個葷菜，整整齊齊的碼放在圓盤中間，別有一番風味。同時，葷菜講究色香味俱全，吃起來肥而不膩，入口即化，令人食慾大開。而四個素菜，經過廚師的精心烹調也都勾起了食客的味蕾。可以說，這“八大碗”的種類是十分豐富的，能夠滿足大多數人對食物的追求。不同地區，方式不同
中國國土面積較大，每個地方有每個地方不同的文化差異，因此農村的酒席也就大不相同。例如北京的八大碗基本豬肉為主，做法以蒸、燉、燜為主，很少有炒菜，這種簡單而實用菜系非常符合農村人多的酒席。而陝西地區相比於北京多了幾道甜菜，但基本上也是以蒸和燜為主。雖然不同地區的食材不同，但是做法幾乎相同。在過去農村地區比較貧窮，物質也比較匱乏，所以在辦酒席的時候，都是以這種簡單的方法來烹飪現有的食材。地區不同，食材也就不同，“八大碗”的種類也就各不相同。農村酒宴的“八大碗”，傳承的是中國人民好客的一種風情，並且代表的是過去勞動人民最朴實無華的宴席。不同地區也有不同地區的宴席，但是不變的是人們團聚一桌時內心的心情與美好的祝願！

6、在農村結婚擺酒席時，桌上都會上哪些菜呢？

在農村，咱們辦酒席基本上都是在自己家辦流水席，總結成一句話就是好吃實惠。那農村的酒席中都有哪些常見的菜餚呢？咱們來看看！

首先在酒席上，必不可少的就是要有雞肉、魚肉，俗話說「無雞不成宴，無魚不成席」，雞肉和魚肉在酒席中有著很大的地位。其次就是一些當地的菜餚，靠水的地區以海鮮、湖鮮為主，靠內陸以肉食為主。

不過各地區的風俗習慣不同，所以流水席上的菜餚也就不同。所以各個地方的菜餚的數量和菜品也都是有所差距，但是數量一定要是雙數，不能成單數，因為單數代表著不吉利。

比如拿西北地區舉例子，西北辦流水席都有一個共同的要點，就是合計要有24道菜，其中分為8道冷盤，16道熱菜。上菜時，先上冷盤作為下酒菜，8道冷盤四葷四素，之後再上16道熱菜，以三、三、三、三、四的形式上菜，最後一道菜是湯，吃完之後酒席圓滿結束，所以有些地區的人開玩笑稱這種湯為「滾蛋湯」，意思是吃完就滾蛋。

農村的流水席，是我國傳統文化的一種體現，已經有一千多年的歷史，但是現在卻逐漸被酒店取代，雖然菜的樣式精緻了.

從原材料來說，中國農村婚宴有幾個基本大件：雞、鴨、魚肉、蹄髈，這四個基本上是必不可少的。從婚宴花式上來說，冷盤要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌，然後別忘了羹湯、點心、水果。

配菜的時候要注意當地習俗，切忌當地禁忌，也要尊重每個客人的習慣，入賓客中有素食主義者、或者因為身體原因需要特殊配菜的客人，要事先問清楚事宜。

在農村裡，有一個不成文的傳統，那就是婚宴菜餚的數目一定得為雙數，如果單數會很不吉利，那是白事(喪宴)的菜餚數量。如果婚宴菜餚數目為8個菜，象徵著發財，十個菜象徵著十全十美，十二菜象徵著月月幸福。如：江南地區流行的，八八大發席，全席由八道冷盤、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選於農歷雙月的初八、十八、二十八，要得發，不離八、八上加八、發了又發的吉祥寓意。

還有就是菜餚的命名應盡量選用吉祥用語以寄託對新人美好的祝願，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。

一般就是10-12大碗：魚糕肉圓子，扣肉，兩個火鍋，然後是上幾個青菜，扁豆，毛豆或者白菜都行，再就是銀耳湯，炸熟的炸魚用麵粉和著魚做的，再就是你可以上一隻鹵鴨，還有就是看現在的時令菜是什麼靈活變通，比如說青豆，黃豆呀，藕呀都可以。

記住一個原則，以葷為主，以素為輔，湊足十二道菜、或十道菜為主就可以啦。

接下來我們看看農村婚宴適合哪些菜譜吧：

(福運綿長)——炒粉

(共嗚春報曉)——鴛鴦雞

(群龍賀新喜)——白灼蝦

(黃金鋪滿地)——菠羅生炒骨

(白頭皆老)——上湯白果豬肚

(愛你一萬年)——烏龜湯（我要笑死了！）

(沉魚落雁美)——水魚雞湯

(風姿顯貴氣)——蒸花枝片

(金腰懷太子)——腰果丁

(比翼齊雙飛)——蒸白鴿

(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷

(紅袍添喜慶)——扣肉

(福至如東海)——蒸海魚

(永結喜同心)——八寶飯

(甜甜蜜蜜)——甜湯

(瑞果呈祥)——水果

這菜名大家覺得有意思不！大廚的想像力好豐富啊！但是這菜譜真的好喜慶！

7、農村的喜宴都有什麼菜？

問：農村的喜宴都有什麼菜？

農村的喜宴，菜很多，葷的有雞鴨魚豬羊牛肉還有海鮮外，素的就是現在市場上出售的各種青菜，幾乎所有能拿得上檯面的菜應有盡有。

因為喜宴不是一家兩家，而是千家萬戶，你家喜宴可能用這種菜而沒那種菜，他家喜宴就可能用那種菜而沒這種菜，讓人細數是數不過來的，只能說什麼菜都可能有。

但萬變不離其宗，無論用什麼菜，都是用盤子用碗往上端，而這盤子碗的數量是有講究的，就是多少個盤子多少個碗湊成一桌酒席，不管裡面盛的是什麼菜，盤子碗是有定數的，吃的席是什麼名稱，這種席就有多麼個盤子碗。

現在的酒席大都只說多少個菜，十二個菜，十六個菜，或二十個菜等，不知叫什麼席。

過去農村酒席是有名稱的，各種名稱規格的酒席有各種盤玩的數量，這是不能錯的。

過去，物資匱乏，一般人家辦不起大酒席，這酒席就有低規格中規格和高規格之分。不在規格之數的無論炒多少個菜那算不上席，只有與規格相符才能算上酒席。

過去農村酒席有四五席，十三件，二八席，和三八帶海味，夠上這些數的才算做席。而最低規格的酒席就是四五席。

四五席就是四盤五碗，四盤喝酒，五碗吃飯。別瞧不起這四盤五碗太寒酸，過去農村只有上中農富農人家才擺得起這四盤五碗，中農以下的人家是擺不起的，而中農以下的人家在農村是大多數的。這四盤就是兩個冷盤兩個炒菜，涼萊是切盤薰腸切盤涼拌藕都可以，炒菜是炒盤雞蛋蒜薹之類都可以，五碗則是方子條子丸子魚和一碗湯，這就是四五席。

中等規格就是十三件，所謂十三件就是在四五席基礎上又多了喝酒的四個盤，也就是八個盤喝酒，五個碗吃飯，這樣的酒席過去在農村就是富農和小地主能擺得起了。

高規格的二八席，也就是在十三件的基礎上又添了三個碗，就是八個盤八個碗，八個盤喝酒，八個碗吃飯，這二八席就很是豐盛了。這在過去農村只有大地主才擺得起。

最高規格的酒席就是三八帶海味，三八帶海味就是連喝酒帶吃飯共上二十四個菜，其中必有海味，而上酒之前還要有四干四鮮，撤下四干四鮮後才正式上這三八帶海味。聽老輩人說，這個三八帶海味酒席過去在農村，只聽說過，極少有人吃過和看見過。

現在農村酒席，三八帶海味肯定是不新鮮了，我就吃過好幾次，不過，沒有至少八百塊錢的禮金，是吃不上這個酒席的。

8、農村酒席菜譜有哪些？

1、風姿顯貴氣－蒸花枝片。

3、沉魚落雁美－水魚雞湯。

4、帶子共歡聚－蒸帶子。

5、共嗚春報曉－鴛鴦雞。

6、白頭皆老－白果豬肚湯。

7、群龍賀新喜－白灼蝦。

8、龍皇獻彩卷－炸榴連卷。

9、福運綿長－炒粉。

10、永結喜同心－八寶飯。

9、辦酒席的菜譜有哪些？

1、燒菜

農村婚宴常見的燒菜有：黃豆燒豬蹄、竹筍燒牛肉、青豆燒鵝、士豆燒雞、大蒜燒鱔魚、紅燒肚條、紅燒魚塊、干燒蹄筋、魔芋燒鴨、芋兒燒雞等。

2、干鍋

農村婚宴常見的干鍋種類有：干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋茶樹菇、干鍋雞、干鍋兔等。

3、涼拌菜

農村婚宴常見的涼拌菜有：涼拌木耳、麻椒雞、青椒皮蛋、涼拌肚條、鹵鴨、泡椒鳳爪、蒜泥白肉、涼拌豬耳、夫妻肺片等。

4、特色菜

農村婚宴地區特色菜有：跳水兔、口水雞、川味回鍋肉、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐、宮保雞丁、雙椒牛肉、白灼蝦、清蒸蟹等。

5、湯菜

農村婚宴常見的湯菜有：什錦湯、玉米排骨湯、團魚湯、墨魚白果湯、酸蘿卜老鴨湯、香菇雞湯、蘿卜牛肉湯、烏雞湯、冬瓜排骨湯、三鮮湯等。

6．蒸菜

農村婚宴常見的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷葉糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鱸魚、東坡肘子等。

1、在農村地區，人們會在婚禮、葬禮或家庭成員的生日時舉行宴會。可以說，辦村宴是每個農村家庭都會遇到的事情。例如，在四川的農村地區，川菜是主菜；在湖南農村地區，湖南菜是主打菜。總之，宴會菜餚的味道必須被絕大多數客人所接受。

2、從菜餚的原料來看，中國鄉村宴席有幾大基本組成部分，分別是豬、雞、鴨和魚。這四種肉類原料基本上是不可缺少的。

3、從宴會上的菜的數量來看，菜單上的菜的數量通常是偶數，這意味著好東西都是成對的。一般的菜量要保持在20份左右，也可以根據主辦人的經濟狀況做適當的增加，但最好不要少於20份，否則一桌十人菜吃不飽是一件很尷尬的事情。