建房酒席座次安排圖
1、中國酒席上座次排序。
宴會通常8~12人為一桌,主次應該是面門為上(9號,11號,12號),以遠為大,居中為尊,以右為尊的原則分桌的近為主,遠為次,右為主,左為次的原則安排各桌的主位可以跟主桌相同,亦可以方向相對宴會的席位是指在同一桌上,座位有主次之分。一般情況下,對著門口的座位為主位(9號,11號,12號),離門口最近的為次位(1號,2號,3號),其他位次以離主位的遠近而定主次,右主左次;也可以穿插安排,即主人的對面安排為第二主人,其餘的座位分別以離主人和第二主人遠近而定主次,右主左次。以上由馬飛主編的《商務禮儀規范手冊》上摘抄,有刪改
2、中國宴席餐桌上的座次是怎麼排的?
中餐的席位排列,關繫到來賓的身份和主人給予對方的禮遇,所以是一項重要的內容。中餐席位的排列,在不同情況下,有一定的差異。可以分為桌次排列和位次排列兩方面。
1.桌次排列
在中餐宴請活動中,往往採用圓桌布置菜餚、酒水。排列圓桌的尊卑次序,有兩種情況。
第一種情況,是由兩桌組成的小型宴請。這種情況,又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時,桌次是以右為尊,以左為卑。這里所說的右和左,是由面對正門的位置來確定的。當兩桌豎排時,桌次講究以遠為上,以近為下。這里所講的遠近,是以距離正門的遠近而言。
第二種情況,是由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時,除了要注意「面門定位」、「以右為尊」、「以遠為上」等規則外,還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常,距離主桌越近,桌次越高;距離主桌越遠、桌次越低。
在安排桌次時,所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外,其他餐桌都不要過大或過小。
為了確保在宴請時赴宴者及時、准確地找到自己所在的桌次,可以在請柬上註明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐,或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯數字書寫)。
2.位次排列
宴請時,每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條,它們往往會同時發揮作用。
方法一,是主人大都應面對正門而坐,並在主桌就坐。
方法二,是舉行多桌宴請時,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有時也可以面向主桌主人。
方法三,是各桌位次的尊卑,應根據距離該桌主人的遠近而定,以近為上,以遠為下。
方法四,是各桌距離該桌主人相同的位次,講究以右為尊,即以該桌主人面向為准,右為尊,左為卑。
另外,每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人以內,最好是雙數。比如,六人、八人、十人。人數如果過多,不僅不容易照顧,而且也可能坐不下。
根據上面四個位次的排列方法,圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關。
第一種情況:每桌一個主位的排列方法。特點是每桌只有一名主人,主賓在右首就坐,每桌只有一個談話中心。
第二種情況:每桌兩個主位的排列方法。特點是主人夫婦在同一桌就坐,以男主人為第一主人,女主人為第二主人,主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心,如圖9-5和如圖9-6。
如果主賓身份高於主人,為表示尊重,也可以安排在主人位子上坐,而請主人坐在主賓的位子上。
為了便於來賓准確無誤地在自己位次上就坐,除招待人員和主人要及時加以引導指示外,應在每位來賓所屬座次正前方的桌面上,事先放置醒目的個人姓名座位卡。舉行涉外宴請時,座位卡應以中、英文兩種文字書寫。我國的慣例是,中文在上,英文在下。必要時,座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名。
排列便餐的席位時,如果需要進行桌次的排列,可以參照宴請時桌次的排列進行。位次的排列,可以遵循四個原則。
一是右高左低原則
兩人一同並排就坐,通常以右為上座,以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向,居右坐的因此要比居左坐的優先受到照顧。
二是中座為尊原則
三人一同就坐用餐,坐在中間的人在位次上高於兩側的人。
三是面門為上原則
用餐的時候,按照禮儀慣例,面對正門者是上座,背對正門者是下座。
四是特殊原則
高檔餐廳里,室內外往往有優美的景緻或高雅的演出,供用餐者欣賞。這時候,觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時,通常以靠牆的位置為上座,靠過道的位置為下座。
3、酒桌座位的正確順序
一、圓桌,第1位為最裡面正對門的位置,右手邊為1、5號位,左手邊為2、6號位;第2主位為背對門的位置,右手邊為3、7號位,左手邊為4、8號位。
二、方桌,第1主位為最裡面的正對門的位置,右手邊為1、5號位,左手邊為3、7號位;第2主位為背對門的位置,右手邊為2、6號位,左手邊為4、8號位。
三、西餐的餐桌有長條桌、方桌和馬蹄形桌之分,經常使用的是長條桌。長條桌的座位排列通常有兩種方式:一是男女主人分坐於長條桌兩端;二是男女主人對坐於長條桌的中央,其他男女賓相間入座。
長條桌座次1:男女主人分別坐長條桌兩端,男主人右側是女1,左側是女2,女主人右側是男1,左側是男2,女1左側是男3,女2左側是男4,男1右側是女3,男2左側是女2。
長條桌座次2:男女主人在桌子中間相向而坐,女主人右側是男1、女3,左側是男2、女4;男主人右側是女1、男3,左側是女2、男4。
四、方桌座次:桌子兩端,男主人與男主賓相向而坐,女主人與女主賓相向而坐,桌子兩側分別是女賓2、男賓3,男賓2、女賓3。
五、馬蹄形桌座次:男女主人坐在「凹」形桌的外側中間位置,男主人在左,女主人在右,男主人左側分別坐著2、4、6、8、10、14號賓客,女主人右側坐著1、3、5、7、9、13號賓客,9號客人對面坐著11號客人,13號客人對面坐著15號客人,10號客人對面坐著12號客人,14號客人對面坐著16號客人。
4、酒席座次怎麼安排
如果是在酒店
酒店會幫你安排的
如果是在家裡
問問長輩
各個地方的風俗習慣是不同的
所以我無法給你肯定的答案
5、酒席上座位順序有什麼講究?
如果是一間房間的雅座,正沖著門口的座位是主陪,就是主家,也就是請客的主人。他面對著門是有一定道理的,因為客人可能並不是同時來到,這樣便於看到每一位客人的來臨,可以及時站起來迎接客人。如果是多間的雅座,有休息室什麼的,一邊每間都會有個裝飾的門,沖著這個裝飾門的就是主陪。
再就是酒桌上的手絹也能看出來,主陪、副陪、主賓、副賓的手絹都有特殊的造型,這個可以留意一下。再就是有時候客人沒來全,主要是主賓沒來,大家一般都不會落座,都在休息間坐沙發上等,這個時候不要一屁股坐下。
客人全部落座,主陪的右手邊是主賓,就是今晚宴請的主角,左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉,這裡面肯定有一個和主陪熟悉的人,他會請這個人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座,會安排其他隨他來的客人的位置。
主賓一般很好安排,誰的官大誰就座,倒是不分年紀大小,除非這個該坐主賓位置的人自己讓給他曾經的老領導、師傅等等他比較尊敬的人,那另當別論。
副陪坐在主陪的對面,坐在「副陪」右面的叫「三賓」,左面的叫「四賓」。服務員倒酒的時候,是順時針,從主賓開始、主陪、副賓一次到過來。上菜的時候也是放到托盤上,然後順時針轉到主賓的面前。
6、公司要搬遷要酒席,請問酒席座位怎麼安排?公司領導該坐那裡?貴賓該做哪裡?拜求!
如果人稍微多點的話 應該是12人一桌 離門最遠對著門的座位是主陪 對面的是內副陪 主陪右手邊是一席左手是容二席 副陪 右手是三席 左手邊事四席 正常來說 你的領導應該做主陪 貴賓應該在領導的兩邊 次級的坐在副陪的兩邊 地位高一點的或者說能喝的坐副陪 也可以把貴賓安排在副陪兩邊 這就是4個位子了 其他的則是隨便坐 不要安排的你們坐一起他們坐一起就行 還有就是注意下吧一些能活躍氣氛的 分開安排在不同桌 每一個桌都要有一個帶著大家吃好喝好的人 就行了呵呵
希望能幫到你 呵呵
7、酒席上有座次之分誰能結合圖給我解釋一下!!謝謝 !!
關於中國人的宴席座次禮儀
古代中國素有「禮儀之邦」之稱,講禮儀,循禮法,崇禮教,重禮信,守禮儀,是中國人數千年的傳統。「不學禮,無以立」,禮的核心是人的社會行為規范,是中國民眾已經習慣和風俗化了的社會性行為准則、道德尺度與各種禮節。所謂「禮節民心,讓則不爭」;「衣食既足,禮讓以興」,禮就是個人利慾心的節制和人群利益的調度。講禮,就是要謙恭退讓,「禮」與「讓」往往相連,這就是「禮讓」一詞的由來和義釋。
中國最早的禮和最普泛、最重要的禮,可以說就是食禮,「夫禮之初,始諸飲食」,用食來敬神,表明「禮」是極隆重的事,並且是起源很早的。禮是以個人的文化學識與心性修養為基礎的。檢驗一個人修養的最好場合,莫過於集群宴會了。因此,「子能食食,教以右手」(《禮記·內則》),家庭啟蒙禮教的第一課便是食禮。而中國宴會繁縟食禮的基礎儀程和中心環節,即是宴席上的座次之禮——「安席」。史載,漢高祖劉邦的發跡就緣於他於沛縣令的「重客」群豪宴會上旁若無人「坐上坐」。當時還是「席地而坐」,「上坐」,乃宴席的「尊位所在」,亦即「席端」。這種宴席上的「上坐」,因坐制的飲食基礎器具、幾案、餐桌椅形制的歷史演變而有時代的不同。兩漢以前,「席南向北向,以西方為上」,即以面朝東坐為上。《史記·項羽本紀》中鴻門宴會的座次是一規范:「項王、項伯東向坐,亞父南向坐,亞父者,范增也。沛公北向坐,張良西向坐」,此即顧炎武所謂:「古人之坐,以東向為尊。」著是指的「室」內設宴的座禮。而在位於宮室主要建築物前部中央坐北朝南的「堂」上,則是以南向為最尊,次為西向,再次為東向。隋唐以後,開始了由坐床向垂足高坐起居方式的轉變,方型、矩型諸種形制餐桌均以齊備,座次利益也因之有新的改變。方桌以邊長92.5厘米、高87.5厘米的「八仙桌」為代表,貴客專桌,等而下之可2人、3人、4人、6人或8人一桌。除專桌以外,兩人以上者,一般為1:1主陪客制。圓桌是應聚宴人多和席面大的要求之運而生的。最初也讓用慣了方桌的人們頗不順應,正如袁枚《園幾》詩所說:「讓處不知誰首席,坐時只覺可添賓。」
圓桌成清中葉後飯店酒樓流行的餐台式樣,今日家庭中亦普遍使用,尤為今日餐飲業及機關企業食堂的會宴用桌面。其座次一般是依餐廳或室的方位與裝飾設計風格而定,或取向門、朝陽,或依廳室設計裝飾風格所體現出的重心與突出位置設首位。通常服務員擺台時以口布折疊成花、鳥等造型,首位造型會非常醒目,使人一望而知。而隆重的大型宴會則往往在各餐台座位前預先擺放座位卡(席簽),所發請柬上則標明與宴者的台號。這樣或由司儀導入,或持柬按圖索驥、對號入座,自然不易出錯。
就一張餐台的具體座位來說,目前中餐通行的規范是:主人座於上方的正中,主賓在其右,副主賓居其左,其他與宴者依次按從右至左、從上向下排列,如圖一示:
圖一 1
2 3 1.第一主人 3.夫人或副主賓
7 8 2.主賓 4.第二主人
9 10 5、6.副主賓 7-10.陪同等
6 5
4
門
台灣等省區的流行模式則如圖二、圖三所示:
圖二(單一主人)
1
2 3 1.主賓
4 5 2-11.賓客依次排列
12.主人
6 7
8 9
10 11
12
門
圖三(男女主人)
1
3 2 1.主賓
5 4 2-10.賓客依次排列
7 6 11.男主人
9 8 12.女主人
11 10
12
門
宴席位次的設定,既屬約定俗成,故其時空差異性較大,而依我國時下理念習尚,則首論職務尊卑,次敘年齒,後及性別(先女後男),以示重女觀念)。當然,這都是首席座位確定之後始循行的一般模式。
8、酒席上如何安排座次
這個可分為正式的大型宴會和分正式的小型宴會:
一、正式或大型宴會:
正式或大型宴會一般都排席位,也可只排部分客人席位,其他人員只排桌次或自由入座。
1、宴會席位主要是根據出席人員禮賓次序安排的,同時還要綜合考慮政治關系、語言使用、宗教信仰和專業等諸因素。
2、同一桌上,席位的高低以離主人的座位遠近而定,右高左低。
3、兩桌以上的宴會,其他各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向,也可以面對主桌的位置為主位。
4、如遇主賓身份高於主人,為表示對他的尊重,可以把主賓擺在主人的位置上,而主人則坐在主賓位置上,第二主人在主賓的左側。
5、如果出席人員中有身份高於主人者,可以由身份高者坐主位,主人坐在其左側。
6、有女賓時,中國習慣把女方排在一起,即主賓坐男主人右上方,主賓夫人坐女主人右上方。按照國際一般慣例,不安排夫婦坐在一起,通常是將男女摻插安排,以女主人為准,主賓在女主人右上方,主賓夫人在男主人右上方。
7、主賓帶夫人,而主人的夫人又不能出席,通常可請其他身份相當的婦女作第二主人。如無適當身份的婦女出席,也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側。
8、如使用長桌,一桌6人、10人或14人時,男女主人可坐在餐桌兩端的傳統位置上。如果一桌8人或12人時,男女主人就職宜坐在長桌兩端。
9、如使用圓桌,譯員一般安排在主賓的右側;使用長桌時,也可以安排在主賓與主人的對面。譯員不上席時,則坐在主賓和主人的身後。
二、較小型或非正式餐會:
1、招待客人進餐時,必須判斷上、下位的正確位置,以下的座位是上位:窗邊的席位、裡面的席位上、能眺望美景的席位上。
2、安排座位時,請客人先人座;和上司同席時,請上司在身旁的席位坐下,你應站在椅子的左側,右手拉開椅子,而且不發出聲響。
3、還有,預訂場地時,應交待店方留好的位置,不要廁所旁或高低不平的角落。
9、宴席上主賓的座位是怎樣安排的?
一般來說,中國飯桌上的座次是「尚左尊東」,一席的坐次以左為上,稱為首席,相對者為二座,以次遞推。現代飯店中的宴會,吸取了西方宴會中以右為上的習俗,第一主賓就坐於主人的右側,第二主賓就坐於主人的左側或坐於第二主人的右側。
具體情況需要具體分析,注意結合當地習慣習俗進行安排。
古代傳統宴會無論是在家還是在酒樓舉行,主人多迎客於門。客人到後,相互致禮,迎入客廳小坐,先以茶點敬客。待宴會陳設具備,宴請客人一一入席。
客人坐定後,主人需要先敬酒,客必起立承之。上菜時,主人必殷勤讓菜。賓客餐畢起身後,到客廳小坐,上茶,寒暄告別。
(9)建房酒席座次安排圖擴展資料:
除了席位,宴客時還有以下方面需要注意:
一、菜餚
宴會的菜餚要求精緻,並根據不同國家和地區的風俗習慣,制定不同風味的菜餚。宴會的菜餚包括:
1、冷盤。根據人數和標準的不同可用大拼盤或4~6個小冷盤或中冷盤。除冷盤外,還應備有蘿卜花、麵包、水果、冷飲等。
2、湯。西餐湯與中餐不同。中餐宴會習慣飯後上湯,而西餐習慣吃完冷盤後上湯,然後再上熱菜。
3、熱菜。一般採用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調方法烹制口味多樣的菜餚。
2、順序
宴會開始前,服務員需要的餐具和用具,冷盤於客人入席前12分鍾擺上台,餐桌服務員、迎候人員及清掃人員要入崗等候。
客到時主動迎接,根據客人的不同身份與年齡給與不同的稱呼,請到客廳休息,安置客人攜帶的物品,主客人休息時按上賓、賓客、主人的順序先後送上香巾、茶、煙並幫助客人點煙。
客人到齊後主動征詢主人是否開席,經同意後即請客人入席。
主動引導,挪椅照顧入座,幫助熟悉菜單、斟酒,主賓發表講話時,要保持肅靜,以示尊重。
3、時間把握
正式宴請宴會的時間一般以一個半小時為宜,要掌握好宴會的節奏。宴會開始,賓客喝酒品嘗冷盤的節奏是緩慢的,待酒過三巡時開始上熱菜。
此時節奏加快,上主菜是最高潮。宴會快要結束時,應迅速撤餐具等,換上干凈檯布、碟、刀,端上水果,同時上毛巾,供客人擦手拭汗,並做好送客准備。
客人離席,要提醒不要忘記物品。客人出門要主動道別,送出門外以示熱情。
10、酒桌上座次有什麼講究?
酒桌上座次很有講究。
如果是一間房間的雅座,正沖著門口的座位是主陪,就是主家,也就是請客的主人。他面對著門是有一定道理的,因為客人可能並不是同時來到,這樣便於看到每一位客人的來臨,可以及時站起來迎接客人。如果是多間的雅座,有休息室什麼的,一邊每間都會有個裝飾的門,沖著這個裝飾門的就是主陪。再就是酒桌上的手絹也能看出來,主陪、副陪、主賓、副賓的手絹都有特殊的造型,這個可以留意一下。再就是有時候客人沒來全,主要是主賓沒來,大家一般都不會落座,都在休息間坐沙發上等,這個時候不要一屁股坐下。
客人全部落座,主陪的右手邊是主賓,就是今晚宴請的主角,左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉,這裡面肯定有一個和主陪熟悉的人,他會請這個人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座,會安排其他隨他來的客人的位置。
主賓一般很好安排,誰的官大誰就座,倒是不分年紀大小,除非這個該坐主賓位置的人自己讓給他曾經的老領導、師傅等等他比較尊敬的人,那另當別論。
副陪坐在主陪的對面,坐在「副陪」右面的叫「三賓」,左面的叫「四賓」。服務員倒酒的時候,是順時針,從主賓開始、主陪、副賓一次到過來。上菜的時候也是放到托盤上,然後順時針轉到主賓的面前。
入席後每位先用大號的高腳杯滿上一杯,這杯酒可是到場的人必喝的,不喝就是對主人的不尊重。第一杯酒自然要由「主陪」來個開場白,然後再帶領大家滿飲此杯。接下來就輪到「副陪」了,他客套一番後也帶領大家喝一杯酒。然後就是客人逐一答謝主人的盛情款待,就這樣由陪及客,由客及陪,依此類推,反復不絕……在這樣的場合想不喝多是很難的。最後一杯是由「主陪」來收杯,賓主盡興,不醉不歸……
如果是喝白酒,主人一般要有一個開場白,客套一番,然後定個標准。就是說這杯酒要分幾次喝完。一般是6次,叫「六起」。「起」的意思包含有「發達」的意思,圖個吉利。這樣大家在主人的帶領下,邊喝、邊吃、邊說話。這個酒一般不碰杯,山東人叫「碰杯喝了不算」。但是在舉杯的時候可以在桌子上點一下,叫「過電」。經常可以在飯店裡面聽到這樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱「丐幫開會」。
你如果是陪著領導來,首先要注意盡量不要坐到主賓的對面,因為這個位置,我們這里要喝魚頭魚尾酒。我們這里的酒席一般要上一條魚,圖一個年年有餘的吉利。當魚上來的時候,一般服務員把這道菜轉到主賓的面前的時候,魚頭恰好沖著主賓,這個時候托盤一般是不能轉了,要喝酒,這個酒可多可少,看大家重視不重視了,所以少坐為好。
如果是你要請客,比如託人辦事等一個比較正式的場合,即使不需要主陪、副陪一說,也要想辦法找一個和對方熟一些,或者能說會道而且能喝的類似副陪的角色,這樣效率事半功倍,大家喝得高興,好多事情也好說了。