懷遠農村酒席

1、農村辦酒席婚宴一般多少錢一桌

很多人還停留在以前，以為農村宴席又臟又窮，事實上現在的農村宴席雞鴨魚肉已經是最低標准，豐富程度絲毫不比城市酒席遜色。酒席上的菜品，雞鴨魚肉已經是最低標准了，一般還得配點山珍海味，至少是500元一桌。
席上每人一包煙按20算，一般每桌8人，也就是160，酒按照普通的每桌100元一瓶，飲料等等，再加上瓜子點心，一桌的花費差不多在1000元左右。還有樂隊等等一些花費。

2、安徽農村吃席有什麼規矩，講究些什麼呢？

在農村，除了逢年過節，最熱鬧的就數家裡辦喜宴的了。結婚、生娃、老人大壽、喬遷等這些喜事在農村都是要大辦的，而且隨著農村生活水平的提高，農村的喜宴檔次也在提升，農村人辦喜宴追求的就是人多熱鬧，那人山人海的場景，比起城裡高檔酒店的場面一點也不差！

農村的喜宴講究分量足、實在，一般誰家裡要辦喜事都會提前就做好規劃。小編親戚家的媳婦今年7月份要生娃，家裡早早就逮了小豬養著，沒幾個月功夫已經長成大肥豬了，就等著小孩生下來辦喜宴用的。一般家裡殺頭大肥豬，主要的菜式也都備齊了，一頭豬在喜宴上可是能做出不少菜式的呢。

雖然現在也有不少農村人圖方便，到鎮上餐館里辦喜宴，基本上兩頓飯就結束了，但是也有很多農村人覺得還是在自家辦熱鬧，在酒店餐館辦始終沒有自己家辦的熱鬧，親戚們玩的也不盡興。雖然在自家辦喜宴收拾起來相對麻煩點，但大家玩得開心才最重要。

其實現在農村辦喜宴也沒有以前那麼麻煩了，還要到處去借盤子碗、桌子板凳，現在農村也有專門的廚師，提供一條龍服務，碗、盤子、桌面、燒火的爐子之類的都是廚師提供，甚至廚師還自帶幫廚，也不用主人家再去村裡找幫手。主人家只需要掌控全局，招待好賓客就行啦。

在自家辦喜宴，也是為了方便鄰里親友們。在酒店辦，大家往往都是到吃飯的點才去，吃完飯也就基本散了，沒有什麼娛樂活動。但在自家辦就不同了，親戚們不管遠近都早早過來，打牌閑聊，離得遠的晚上就住在主人家裡。農村的房子都比較大，足夠親戚們住了，實在不行就打地鋪，再多人都住得下。

農村裡的喜宴一般都要兩天的時間，有的地方還要辦三天，辦三天的話都是從第一天的晚上開始，到第三天的中午結束。在我們這里有一個規矩，就是聽到放鞭炮了就表示馬上要開席了，於是住在附近的親友們就過來吃早飯，放鞭炮就是吃飯的信號，大家也都基本不會錯過這個點。

農村的喜宴，一辦就是幾十桌，每盤菜都是滿滿的，分量非常足。而且這幾年農村的生活水平提高了，喜宴的菜品也不斷向城裡餐館看齊，雞鴨魚肉必不可少，最重要的是還有農家新鮮的蔬菜，吃起來色香味俱全，不少城裡的親戚吃了也感慨：比城裡酒店的菜好吃多了！

3、在農村結婚擺酒席時，桌上都會上哪些菜呢？

在農村，咱們辦酒席基本上都是在自己家辦流水席，總結成一句話就是好吃實惠。那農村的酒席中都有哪些常見的菜餚呢？咱們來看看！

首先在酒席上，必不可少的就是要有雞肉、魚肉，俗話說「無雞不成宴，無魚不成席」，雞肉和魚肉在酒席中有著很大的地位。其次就是一些當地的菜餚，靠水的地區以海鮮、湖鮮為主，靠內陸以肉食為主。

不過各地區的風俗習慣不同，所以流水席上的菜餚也就不同。所以各個地方的菜餚的數量和菜品也都是有所差距，但是數量一定要是雙數，不能成單數，因為單數代表著不吉利。

比如拿西北地區舉例子，西北辦流水席都有一個共同的要點，就是合計要有24道菜，其中分為8道冷盤，16道熱菜。上菜時，先上冷盤作為下酒菜，8道冷盤四葷四素，之後再上16道熱菜，以三、三、三、三、四的形式上菜，最後一道菜是湯，吃完之後酒席圓滿結束，所以有些地區的人開玩笑稱這種湯為「滾蛋湯」，意思是吃完就滾蛋。

農村的流水席，是我國傳統文化的一種體現，已經有一千多年的歷史，但是現在卻逐漸被酒店取代，雖然菜的樣式精緻了.

從原材料來說，中國農村婚宴有幾個基本大件：雞、鴨、魚肉、蹄髈，這四個基本上是必不可少的。從婚宴花式上來說，冷盤要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌，然後別忘了羹湯、點心、水果。

配菜的時候要注意當地習俗，切忌當地禁忌，也要尊重每個客人的習慣，入賓客中有素食主義者、或者因為身體原因需要特殊配菜的客人，要事先問清楚事宜。

在農村裡，有一個不成文的傳統，那就是婚宴菜餚的數目一定得為雙數，如果單數會很不吉利，那是白事(喪宴)的菜餚數量。如果婚宴菜餚數目為8個菜，象徵著發財，十個菜象徵著十全十美，十二菜象徵著月月幸福。如：江南地區流行的，八八大發席，全席由八道冷盤、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選於農歷雙月的初八、十八、二十八，要得發，不離八、八上加八、發了又發的吉祥寓意。

還有就是菜餚的命名應盡量選用吉祥用語以寄託對新人美好的祝願，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。

一般就是10-12大碗：魚糕肉圓子，扣肉，兩個火鍋，然後是上幾個青菜，扁豆，毛豆或者白菜都行，再就是銀耳湯，炸熟的炸魚用麵粉和著魚做的，再就是你可以上一隻鹵鴨，還有就是看現在的時令菜是什麼靈活變通，比如說青豆，黃豆呀，藕呀都可以。

記住一個原則，以葷為主，以素為輔，湊足十二道菜、或十道菜為主就可以啦。

接下來我們看看農村婚宴適合哪些菜譜吧：

(福運綿長)——炒粉

(共嗚春報曉)——鴛鴦雞

(群龍賀新喜)——白灼蝦

(黃金鋪滿地)——菠羅生炒骨

(白頭皆老)——上湯白果豬肚

(愛你一萬年)——烏龜湯（我要笑死了！）

(沉魚落雁美)——水魚雞湯

(風姿顯貴氣)——蒸花枝片

(金腰懷太子)——腰果丁

(比翼齊雙飛)——蒸白鴿

(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷

(紅袍添喜慶)——扣肉

(福至如東海)——蒸海魚

(永結喜同心)——八寶飯

(甜甜蜜蜜)——甜湯

(瑞果呈祥)——水果

這菜名大家覺得有意思不！大廚的想像力好豐富啊！但是這菜譜真的好喜慶！

4、現在農村吃酒席，一般隨禮多少錢比較合適？

我們這邊一般普通鄉親們大概就是100 ，稍微關系好的大概是200到300 本家的基本上是500以上。 一個地方一個風俗習慣。你可以打聽一下你們附近的相熟的。不要出錯就行。

5、農村酒席菜譜有哪些？

1、風姿顯貴氣－蒸花枝片。

3、沉魚落雁美－水魚雞湯。

4、帶子共歡聚－蒸帶子。

5、共嗚春報曉－鴛鴦雞。

6、白頭皆老－白果豬肚湯。

7、群龍賀新喜－白灼蝦。

8、龍皇獻彩卷－炸榴連卷。

9、福運綿長－炒粉。

10、永結喜同心－八寶飯。

6、農村辦酒一般幾天，有哪些步驟，一般多花少錢？

因為我學過廚師，又開過一段時間的飯店，所以親戚朋友結婚都喜歡叫我去幫著訂訂菜單，或者給提供參考和幫助。農村的酒席我參加過不少，也被請去給農村的婚宴做過主廚。記得以前去給農村做婚宴，都是提前一天去。把該鹵制的菜都加工好，一些需要提前改刀腌制的菜，也要提前一天准備好，否則會耽誤第二天的走菜。農村辦酒一般幾天，有哪些步驟，一般花多少錢？

一，農村辦酒一般幾天，有哪些步驟各個地方的風俗習慣不同，因此酒席的時間和講究也不同，不過大多數地方基本都是二天。酒席的頭一天一般農村叫「落桌」，這天晚上把明天要在酒席上幫忙的親朋好友都找來。大家在一起吃一頓，研究和部署一下第二天的分工和流程，也跟主持的人把事研究好。

頭天還有一個重要的任務，就是把桌椅板凳和碗筷等都清洗干凈，把臨時搭建的鍋灶燒一燒，看看有沒有什麼紕漏。第二天的婚宴一般都在十二點前開席，這個應該各地都一樣。過了十二點就是下午席，只有二婚的才在下午辦酒席，這個是我們這里的傳統。婚宴一般持續到下午二點多鍾，基本就都結束了!晚上還會把在婚禮上出力多的，幫忙的親朋找來再吃一頓，基本上就算結束。

二，一般花多少錢婚宴的標准根據自家經濟條件的不同，以及各地的風俗不同，花錢多少也沒有一定之規，不過一般在家擺酒都比酒店要省很多。而且因為喝喜酒的都隨禮，所以酒席也要說得過去，一般各地的標准多少有些差異。我們這里因為是沿海城市，不論城市還是農村，辦婚宴必上的三大件是海參、鮑魚、大蝦。這三道菜是酒席的重頭，沒有這三道菜會被來賓笑話。一般一桌這三個菜的食材錢需要300左右，當然個頭越大越貴。

婚宴必備的全家福，也是比較貴？的一道菜

有了這三個大菜鎮桌，其它的就是雞和魚必須要有，一般都是十六道菜。如果單純買食材的話，一般一桌大概800多塊錢，就可以辦的很好。加上請廚師每人500（一般二個廚師），租桌椅板凳和碗筷的錢（一套大概30塊錢），這個就看擺酒席的桌數了!加上每桌的酒水飲料，估計基本需要1000塊錢。糖醋魚是最後一個菜

婚宴上的肘子

我們這里的婚宴還有一個習俗，就是要給來賓每人一個紅包，裡面一般是一盒20塊錢左右的喜煙外加6——8塊糖，這個也就30塊錢左右。我們這里農村辦酒都是一桌10個人，現在酒席如果是婚宴的話，基本買菜、僱人、租桌椅板凳等，有1000塊錢就可以辦的很好。

7、農村的酒席規矩特別多，有哪些規矩一定要知道？

現在很多農村人都進城了，平時唱空城計的農村，也只有在臨近春節時才逐漸熱鬧起來。而出外打工的年輕人，也只有回到家鄉，才能感受到過年的喜慶。如果遇到村裡有人娶媳婦，過年的氣氛加上吃婚宴的喜氣洋洋，人們的心情也格外的愉悅。

說起農村的喜事，不得不提的是農村的酒席。農村的酒席，向來以菜餚豐富、口味地道著稱。而最被人們津津樂道的是，在農村酒席上坐座位的各種講究，沒有研究過的人真心搞不懂。

和城裡人不同的是，城裡人擺宴席請客，客人只要認准了主副陪的位置，按照桌單安排位置去坐就好了。一般一桌10人或8人，名單第一個人是主陪，也有幾位副陪。除了主陪和副陪的位子，名單上的其他人，可以輕松隨意的找位置做下，相對農村的一席、二席那些要簡單很多。

相信很多人參加農村酒席，都會擔心出現一些尷尬，鬧出一些笑話，所以總有一些不自在。其實，只要掌握了農村酒席、尤其是婚宴的禮節，然後記住一個原則：禮多人不怪就不會出岔子了！

按照不同地方的風俗，一般農村酒席上有這些講究：

1、爺倆不同席。也就是說，輩分不同的年輕人與老年人，不宜同一桌。因此，年輕人也沒有必要去湊長輩那一桌的熱鬧，老人更不能被主人隨意安排在年輕人或者晚輩那一桌。而如果主人不懂規矩，把爺爺輩的安排到了兒孫輩的桌子上，遇到比較傳統的、非常注重酒席規矩的老年人，可能會招來麻煩，甚至被老人掀翻桌子主人也得忍著。

2、男女不同席。雖然現在男女平等了，但是在一些偏遠的農村，還是會注重男女坐席的區分。而不是像很多思想比較開放的年輕人，這些都無所謂。所以，到這些地方做客，不想出糗的最好辦法，是先了解當地的風俗，然後入鄉隨俗。

3、分清一席二席。按照農村酒席的通用規矩，一般正對大門口的是主賓位，也就是年齡或輩分最高的人坐的。背對門口的是主陪位，是主人安排倒酒端菜的。不過有的農村並非這個規矩，而且酒席一般會有人安排，如果不懂這些規矩，就不要急於自己坐座位，聽從主人的安排就好了。

雖然現在無論是城裡還是農村，都逐漸用圓桌代替了方桌，也沒有過去那麼多規矩、講究了，但是多懂一些不同地方的風俗習慣，也是一種知識淵博、見多識廣的表現。總而言之，到一個新地方，先了解當地的人文風俗，然後遵循客隨主便的原則就好了。

不然就會鬧笑話。

8、農村酒席菜單有哪些？

農村酒席菜單：

菜單一：

冷盤6小碟、油燜蝦、手撕包菜、清蒸黃鱔、酥脆春卷、上湯娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鴨粉絲煲。

菜單二：

雞湯娃娃菜、蒜蓉菜心、泡椒牛蛙、小土豆燒甲魚、白灼蝦、蒜蓉粉絲蒸扇貝、香湯肉蟹、香酥乳鴿、菠蘿酥、彩椒花枝仁、耗皇扒鮑貝、粉蒸肉、紅燒牛肉、干炒菜花、羊肉粉絲湯。

菜單三：

千張肉絲、紅燒魚、清炒油麥菜、辣炒螺絲、干鍋茶樹菇、筍干老鴨煲、甲魚湯、拔絲地瓜、蔥炒大腸、文蛤蒸蛋、蜀味牛腩、蘆蒿香乾、大漠風沙雞、涼拌雞胗、炸雞柳。

菜單四：

魚糕肉圓子、干鍋扣肉、鴛鴦雞、炸榴槤卷、甲魚燉雞、琵琶大蝦、荷塘小炒、西芹夏果、豬肚雞湯、青椒牛柳、醬牛肉、吊燒雞、泡椒鳳爪、烤鴨子、魚香焗大蝦。

農村婚宴注意事項

1、農村口味因客制宜

農村婚宴口味主要是根據各個地方、地域的口味決定。婚宴菜餚的口味很有地方特色，也一定是被大多數賓客接受的口味。如果賓客不能吃辣，弄一桌辣菜酒席，相信賓客沒法下筷子。

2、廚師要挑選正確

新人們一定要從多方面考察，挑選口碑好的廚師。一定要記得察看他們是否有健康證，有的農村對健康證方面不上心，那一定要打聽清楚廚師班子人員身體狀況或者通過觀察看是否放心。

3、菜品的數量一定要是雙數

農村婚宴菜品的數目應該是雙數。一般的結婚習俗菜餚數目都是雙數，而且通常是以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。