酒席台號平面圖

1、中國宴席餐桌上的座次是怎麼排的？

中餐的席位排列，關繫到來賓的身份和主人給予對方的禮遇，所以是一項重要的內容。中餐席位的排列，在不同情況下，有一定的差異。可以分為桌次排列和位次排列兩方面。

1.桌次排列

在中餐宴請活動中，往往採用圓桌布置菜餚、酒水。排列圓桌的尊卑次序，有兩種情況。

第一種情況，是由兩桌組成的小型宴請。這種情況，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時，桌次是以右為尊，以左為卑。這里所說的右和左，是由面對正門的位置來確定的。當兩桌豎排時，桌次講究以遠為上，以近為下。這里所講的遠近，是以距離正門的遠近而言。

第二種情況，是由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意「面門定位」、「以右為尊」、「以遠為上」等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠、桌次越低。

在安排桌次時，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過大或過小。

為了確保在宴請時赴宴者及時、准確地找到自己所在的桌次，可以在請柬上註明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯數字書寫)。

2.位次排列

宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條，它們往往會同時發揮作用。

方法一，是主人大都應面對正門而坐，並在主桌就坐。

方法二，是舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。

方法三，是各桌位次的尊卑，應根據距離該桌主人的遠近而定，以近為上，以遠為下。

方法四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向為准，右為尊，左為卑。

另外，每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人以內，最好是雙數。比如，六人、八人、十人。人數如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。

根據上面四個位次的排列方法，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關。

第一種情況：每桌一個主位的排列方法。特點是每桌只有一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有一個談話中心。

第二種情況：每桌兩個主位的排列方法。特點是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心，如圖9-5和如圖9-6。

如果主賓身份高於主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。

為了便於來賓准確無誤地在自己位次上就坐，除招待人員和主人要及時加以引導指示外，應在每位來賓所屬座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個人姓名座位卡。舉行涉外宴請時，座位卡應以中、英文兩種文字書寫。我國的慣例是，中文在上，英文在下。必要時，座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名。

排列便餐的席位時，如果需要進行桌次的排列，可以參照宴請時桌次的排列進行。位次的排列，可以遵循四個原則。

一是右高左低原則

兩人一同並排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的優先受到照顧。

二是中座為尊原則

三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高於兩側的人。

三是面門為上原則

用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。

四是特殊原則

高檔餐廳里，室內外往往有優美的景緻或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠牆的位置為上座，靠過道的位置為下座。

2、在古代禮儀中的宴會四面座位以什麼為尊，其次是什麼

古代禮儀中的宴會四面座位以面向南為尊，其次右邊，就是面向西其次。

古人的宅院結構為前堂後室，欲入室必先登堂。堂是坐北朝南的，在堂上聚會就以朝南為尊。室之門開在東邊的，在後室中聚會，就以坐西朝東為最尊。

秦漢時代古人尚右，以右為尊，「左遷」即表示貶官。西漢司馬遷所著《史記》卷八十一的《廉頗藺相如列傳》中說道：「以相如功大，拜為上卿，位在廉頗之右。」意思是說因為藺相如功勞很大，被君王拜授為上卿，地位比廉頗還高

古代的向位，不是隨便安排的，它的根據就是陰陽。東、南、左為陽；西、北、右為陰。人以陽為貴，神鬼以陰為上。行禮時候堂上設席，神以西為上，人以東為上。如果坐席是東向或西向的話，神應該以南為貴，人則以北為貴。

(2)酒席台號平面圖擴展資料

古代宴會禮儀

菜餚的擺放

在古代擺放菜餚也必須要按照禮的要求。《禮記·曲禮》就有一段關於怎麼擺放菜餚的內容。凡是陳設餐食，帶骨的菜餚放在左邊切的純肉放在右邊。飯食靠著人的左手方，羹湯放在右手邊。細切的和燒烤的肉類放遠些，醋和醬料放近些，蔥等伴料放旁邊。

酒漿等飲料與羹湯放在同一方向。你以為這就很復雜了嗎？《禮記·少儀》還有更詳細的記載，上魚餚時，如果是燒魚，則魚尾對著客人；冬天魚肚向著客人的右方，夏天魚脊向著客人右方。

進食之禮

用飯過程中的禮儀可謂是整個用餐禮儀的重頭戲了，有一套完整且繁雜的程序。和大家一起吃飯時要檢查手的清潔，不要用手搓飯團，不要把飯放在鍋中，不要喝得滿嘴淋漓，不得吃的嘖嘖作響，不得啃骨頭，不要把咬過的魚肉放回盤碗里，不要把肉骨頭扔與狗。

吃飯完畢，客人應該起身收拾桌子上腌漬食物的碟子交給前來收拾的人，主人跟著起身，請客人不要勞動，然後，客人再坐下。

3、酒席上有座次之分誰能結合圖給我解釋一下！！謝謝 ！！

關於中國人的宴席座次禮儀
古代中國素有「禮儀之邦」之稱，講禮儀，循禮法，崇禮教，重禮信，守禮儀，是中國人數千年的傳統。「不學禮，無以立」，禮的核心是人的社會行為規范，是中國民眾已經習慣和風俗化了的社會性行為准則、道德尺度與各種禮節。所謂「禮節民心，讓則不爭」；「衣食既足，禮讓以興」，禮就是個人利慾心的節制和人群利益的調度。講禮，就是要謙恭退讓，「禮」與「讓」往往相連，這就是「禮讓」一詞的由來和義釋。

中國最早的禮和最普泛、最重要的禮，可以說就是食禮，「夫禮之初，始諸飲食」，用食來敬神，表明「禮」是極隆重的事，並且是起源很早的。禮是以個人的文化學識與心性修養為基礎的。檢驗一個人修養的最好場合，莫過於集群宴會了。因此，「子能食食，教以右手」（《禮記·內則》），家庭啟蒙禮教的第一課便是食禮。而中國宴會繁縟食禮的基礎儀程和中心環節，即是宴席上的座次之禮——「安席」。史載，漢高祖劉邦的發跡就緣於他於沛縣令的「重客」群豪宴會上旁若無人「坐上坐」。當時還是「席地而坐」，「上坐」，乃宴席的「尊位所在」，亦即「席端」。這種宴席上的「上坐」，因坐制的飲食基礎器具、幾案、餐桌椅形制的歷史演變而有時代的不同。兩漢以前，「席南向北向，以西方為上」，即以面朝東坐為上。《史記·項羽本紀》中鴻門宴會的座次是一規范：「項王、項伯東向坐，亞父南向坐，亞父者，范增也。沛公北向坐，張良西向坐」，此即顧炎武所謂：「古人之坐，以東向為尊。」著是指的「室」內設宴的座禮。而在位於宮室主要建築物前部中央坐北朝南的「堂」上，則是以南向為最尊，次為西向，再次為東向。隋唐以後，開始了由坐床向垂足高坐起居方式的轉變，方型、矩型諸種形制餐桌均以齊備，座次利益也因之有新的改變。方桌以邊長92.5厘米、高87.5厘米的「八仙桌」為代表，貴客專桌，等而下之可2人、3人、4人、6人或8人一桌。除專桌以外，兩人以上者，一般為1:1主陪客制。圓桌是應聚宴人多和席面大的要求之運而生的。最初也讓用慣了方桌的人們頗不順應，正如袁枚《園幾》詩所說：「讓處不知誰首席，坐時只覺可添賓。」

圓桌成清中葉後飯店酒樓流行的餐台式樣，今日家庭中亦普遍使用，尤為今日餐飲業及機關企業食堂的會宴用桌面。其座次一般是依餐廳或室的方位與裝飾設計風格而定，或取向門、朝陽，或依廳室設計裝飾風格所體現出的重心與突出位置設首位。通常服務員擺台時以口布折疊成花、鳥等造型，首位造型會非常醒目，使人一望而知。而隆重的大型宴會則往往在各餐台座位前預先擺放座位卡（席簽），所發請柬上則標明與宴者的台號。這樣或由司儀導入，或持柬按圖索驥、對號入座，自然不易出錯。

就一張餐台的具體座位來說，目前中餐通行的規范是：主人座於上方的正中，主賓在其右，副主賓居其左，其他與宴者依次按從右至左、從上向下排列，如圖一示：

圖一 1
2 3 1.第一主人 3.夫人或副主賓

7 8 2.主賓 4.第二主人

9 10 5、6.副主賓 7-10.陪同等

6 5

4

門

台灣等省區的流行模式則如圖二、圖三所示：

圖二（單一主人）

1

2 3 1.主賓

4 5 2-11.賓客依次排列
12.主人
6 7

8 9

10 11

12

門

圖三（男女主人）

1

3 2 1.主賓

5 4 2-10.賓客依次排列

7 6 11.男主人

9 8 12.女主人

11 10

12

門

宴席位次的設定，既屬約定俗成，故其時空差異性較大，而依我國時下理念習尚，則首論職務尊卑，次敘年齒，後及性別（先女後男），以示重女觀念）。當然，這都是首席座位確定之後始循行的一般模式。

4、酒店宴會涉及部門及工作對應

酒店宴會部
一、宴會的基本概念：
何謂宴會？簡而言之，宴會指以餐飲為中心的聚會，其特色為通過一件特殊的事件使許多人共聚一堂，採用同一款菜單或自助餐形式，進行聚會活動。
二、我店宴會廳所能舉辦的會議形式：
目前使用宴會廳所舉辦的會議並非僅限於餐會，如下所述的10類活動都是宴會廳的服務對象，由此可知宴會形式的多樣性。
1、訂喜宴、婚宴；
2、滿月宴、壽宴；
3、團拜會、春茗會、尾牙宴（限於每年12月—2月新年前後）；
4、同學聚會、謝師會、畢業餐會、慶功宴；
5、記者招待會；
6、座談會、培訓會、會員或職工大會、說明會、新產品發布會、產品展示會；
7、雞尾酒會（如：開幕酒會、周年酒會、結婚酒會等）；
8、服裝表演、歌友簽名會；
9、官方宴會；
10、其他（如：選美大賽、各種棋類賽事、簽約儀式等）。
三、宴會的經營形式：
因為宴會形式不一，有些宴會需要豪華的裝飾與布置，例如：婚宴、慶功宴、發表會、各類展示會等。有些只需要一般桌椅陳設及視聽器材即可，如：說明會、培訓會等。因此，一般宴會廳的基本裝飾通常較為簡單，若遇特殊需求，例如婚禮、壽宴等場合則需根據顧客需要，增設舞台、紅地毯、花卉、氣球、燈光、特效、樂團、背景等，以便營造出宴會的華麗氣氛。
四、宴會營銷人員的基本職責：
對內負責與相關部門的溝通協調，對外代表酒店接洽會議、宴會及相關業務，並負責與老客戶保持良好關系的同時拓展、開發新客戶，並通過業務活動和了解市場信息，協助上級制定策略一求達到酒店年度計劃和預算收入目標。
五、職責與任務；
1、與酒店的客戶群體保持聯系、滿足其合理需求；
2、與現有客戶維持良好的關系，同時開發新客戶；
3、促銷酒店現有的宴會產品、設施、場地及各項服務；
4、將客戶資料整理存檔，並保持完整的性及准確性；
5、服從部門主管指派，到酒店外拜訪客戶、接洽業務或戡察外大會場地；
6、在當班時間內及其他餐廳尚未營業前，負責接洽並協助各餐廳的訂席的事宜；
7、負責帶鄰來訪賓客參觀、介紹酒店宴會廳設施必要時交由上級處理，爭取生意；
8、參加部門定期舉行的業務溝通會議，提交每天的業務簡報以及任何指定出席的會議；
9、追蹤任何有潛力的生意來源，對市場信息保持高度警覺性，及時報告上級，以制定對應策略；
10、將客戶意見及同行評語予以記錄，並報告上級以求改進；
11、隨時保持積極主動的態度招呼客人，注意個人的儀容，保持端莊；
12、每周上交工作重點報告，包括確定及待追蹤的生意，每月上交業績報告；
13、按值班表所排定的時間上、下班，遇業務繁忙及人手不足時，應機動調整予以協助；
14、負責填寫宴會預訂本，並與客人進行跟進；
15、對灑店宴會廳、餐廳、服務設施、設備了如指掌，以便對顧客作全面的介紹。

一、宴會、會議的洽談：
舉辦宴會，顧客所採取的第一個步驟便是向中意的酒店咨詢相關的信息，
採取的方式大約可分為3種----來電、來傳真、親自前來洽談。一般客人的問題不外乎場是否有空、宴會、會議的費用、宴會廳規模、宴會廳能提供的相關儀器設備、菜單的內容、最低消費額、現場平面圖、訂金以及宴會活動相關廠商資料的獲得等。面對諸如此類的疑問，銷售人員中須一一為顧客說明，努力掌握每一個可能的生意機會。
首先，一旦獲悉顧客有舉辦宴會的意願，銷售人員最好能邀請顧客新自到宴會廳現場看場地。畢竟光通過電話進行解說，無實物可供參照，往往無法讓顧客真正了解宴會場的實際情況，反而使其對場地的認識模糊不清，不論銷售人員如何詳盡介紹場地的完善，客人也很難體會。因此盡量邀請客人親臨宴會廳面對面解說，由銷售人員就現場設備清楚地為其解答問題，不但可以增加說服力，讓顧客不願前往，銷售人員要考慮登門拜訪。一般來說，宴會生意大概只有75%是自己找上門來的，其他25%必須依靠銷售人員進行促銷活動，主動爭取客源。
在洽談的過程中，負責接洽的銷售人員必須備妥足夠的資料供顧客參考，例場地的平面圖、各式菜單的價格表、客人的容量表、租金一覽表、器材租金錶。接受咨詢時，首先要讓客戶了解場地大小和形狀，即使顧客已親臨現場，銷售人員仍需准備場地平面圖，為其解說。由於不同桌數與不同形態的宴會所適合的場地類型不盡相同，所以宴會廳要設多種平面擺設圖，滿足顧客需求。
二、宴會、會議的預訂及確認：
假使顧客有意預約宴會，銷售人員需問清楚宴會的日期、時間、宴會名稱、性質及聯絡人員姓名、電話、並書面記錄下來。另外，菜單內容、飲料種類、與宴會人數、宴會預算、擺設方式、顧客的付款方面也應如實記錄。當然，在預約步驟中，銷售人員要提供報價單給顧客，因為大多數顧客在簽訂合約後可能還會與其他飯店進行比價。無論如何，銷售人員應詳細記錄每次跟顧客洽談的結果，除存檔備查外，也需正確無誤地將資料轉達給其他相關人員。只有如此，方能確保宴會的成功。
為方便記錄起見，預訂宴會所需的資料都已經包括在宴會洽談表中。有了宴會洽談表，銷售人員與客人洽談時便可以馬上將所有資料填妥，並將客人的要求選出，等到將宴會通知單發給各部門時，所有宴會需求都一目瞭然。如果顧客只是暫訂宴席，酒店則必須對其保持追蹤，直到客人下訂單為止。若顧客取消訂席，也要詢問取消宴會的原因，並予以記錄，作為日後改進的參考。
通常，除熟客不收預訂金外，其他所有宴會及會議確認時，都必須先交30%的訂金，付完訂金才表示該宴會場地確實被訂下。否則一個宴會如果臨時取消，對酒店勢必造成重大損失，因此預收訂金酒店是另一種自保方式，誠屬必要。除此之外，若在原來預訂宴席的顧客未付之前另有其他顧客欲訂同一場地，銷售人員應打電話給先預訂的顧客，詢問其意願。如果顧客表示確定要使用該場地，就必須請其先繳付訂金，否則將讓給下一位想預訂的顧客。假使客戶看中的宴會廳已被預訂，銷售人員仍然不可輕易放棄任何生意機會，而應積極推薦其他可替代的宴會廳，或嘗試說服客人更改宴會日期。只要銷售人員永保一顆熱誠的心，往往能成功促每筆宴會生意。
雖然在預訂時銷售人員已記下顧客所有的要求，但是客人日後可能變卦卻仍是個潛在的問題。所有銷售人員必須將雙方同意的事項記錄在合約書上並請客人簽字，以保障客人與飯店自身的權利。倘若客人沒時間親自到酒店進行簽約手續，銷售人員可能通過書面傳真或郵寄的方式，將文件送至顧客手中，請顧客在確認書上簽字，簽妥後再傳真或郵寄回飯店以示慎生。在簽訂確認書時，酒店通常會要求收取30%作為訂金。有時銷售人員忘記與客人簽確認書而平白蒙受許多損失。所以為了確保宴會的正常營運，與客人簽約是不可忽略的。
三、宴會、會議接待跟進工作要領：
1、宴會、會議跟進人員應將客戶的每個細節要求，清楚列明在宴會備忘錄或宴會通知單上，以便上司查核或必要時其它工作人員能隨時參加跟進工作，而無誤、遺漏之處。
2、宴會、會議跟進人員的責任是確保宴會、會議的每個細節能夠符合客戶要求，故而在宴會開始前必須不斷與有關部門聯系，確實各部門已清晰各項宴會要求。
3、宴會、會議跟進人員在宴會前需仔細檢查各項安排的落實情況，如發現遺漏、有誤之處，需及時通知宴會負責人，處理解決。
4、每個客戶對宴會的要求各不相同，但大致上以下幾點，都是宴會跟進人員在每個宴會前必須跟進的。
A、宴會開始前一小時，檢查指示牌、橫幅、席珍是否已經放好，文字有無錯誤；
B、在宴會、會議開始前一小時，檢查各種設備、謝謝是否運轉正常，如照明設備、空調電話、背景音樂、麥克風、接待台、席號的位置是否擺放正確；
C、在宴會、會議開始前一小時，檢查各種設備、設施是否運轉正常，如照明設備、空調電話、背景音樂、麥克風、接待台、席號的位置是否擺放正確；
D、在宴會、會議開始前一小時，檢查地毯、門、牆壁、洗手間及裝飾物是否干凈；
E、協助餐飲部在宴會、會議開始前一小時，召集相關部門跟進人員開會，講解宴會的內容和注意事項，包括人數、宴會形式、服務方式、食品和飲料、參加宴會的重要客人，以及客人提出的特殊要求，分配具體工作，指定各工作環節的檢查人；
F、若需要演出公司、禮儀小姐，事先應審核演出節目有無破壞酒店形象之內容，並安排他們提前到達；
G、檢查餐台上杯具是否與酒水相對應，如白酒擺烈酒杯，紅酒擺紅酒杯，汽水、啤酒擺水杯；
H、檢查宴會、會議期間專用洗手間是否有PA值守，宴會空調是否已提前找開，溫度是否適合；
I、宴會前半小時安排保安協助客人泊車；
J、若是重要宴會、會議，提前安排美工到場拍攝；
K、請客戶宴會、會議負責人提前到達檢查場地，若有不甚滿意之處，可即
協商更正；
L、告訴宴會、會議負責人你會一直留在宴會中，若有需要之處，請他隨時找你；
四、宴會、會議的追蹤服務：
宴會、會議結束後，由負責的銷售人員親自拜訪或打電話給客戶表達感謝之意，並追蹤客戶對此次宴會的滿意度以及酒店所需改進之處，表示對客戶的一種售後服務。如果顧客反面反映居多，產生誤解之處便應及時解釋清楚，但若情況屬實，則可藉以得知改進方向。如果客人反映是正面的，即可作日後推廣宴會銷售的賣點。所有追蹤的結果均應列入記錄並存檔，作為將來評核改善成果的參考，同時也可作為此客戶下次光臨時應特別注意的服務咨詢，以提供較高的服務品質。

5、酒席上該注意什麼

合理安排座位    如果你是請別人吃飯，一定要合理安排好座位，這里有很大的學問。領導或者長輩應該坐在里邊，自己坐在最外邊，因為這個地方是上菜的通道，萬一服務員一個不小心把菜撒到領導身上，豈不是很尷尬，另外你可能需要跟服務員交流和結賬，這個地方有利於你出去。其次如果不是所有人都相互熟悉，最好安排熟悉的人坐在一起。如果是別人請你吃飯，客隨主便就可以了。

讓客人先點菜    坐下來之後就要開始點菜了，一定要先讓客人來點菜。如果客人堅持讓你點菜的話，就不要再勉強客人，點菜之前先詢問他們有沒有什麼忌口的東西或者對哪些食物過敏，提前了解一下他們的口味和喜好。如果之前沒有打過交道，並且不了解他們的口味，就盡量選擇一些家常的菜，不要點太個性的。

倒酒有講究    在吃飯的過程中應該主動給客人倒酒，不要讓客人酒杯里是空的，在中國講究酒滿茶半，啤酒一定要倒滿，但不要溢出，如果是紅酒應該倒半杯以下。倒酒時不要讓酒瓶貼到酒杯，並且緩慢倒入，避免濺出和起泡沫。倒完之後要旋轉一下酒瓶，避免瓶口液體繼續滴下來。

敬酒有規則    敬酒也是有規則的，不是隨時都可以。敬酒要講究時機，不要在別人剛剛敬完之後立刻敬酒，留出一點時間讓別人吃菜。敬酒時不能要求別人喝酒的量。敬酒時要注意次序，要先敬領導和長輩，然後才是你的同事或者同學。同時不要有疏漏，以免引起誤會。

勸酒有度    最近這些年因為勸酒導致的各類時間頻頻發生，不是勸酒這件事情本身有問題，而是勸酒的人沒有掌握應有的限度。開車不喝酒是一條鐵打的規矩，如果對方開車，一定不要勸酒，甚至應該告誡他不要喝酒，酒駕是非常危險的。其次如果對方酒量有限，就不要無休止的勸酒，醉酒很容易導致突發疾病或者造成墜落等其他危險。

不要喝醉    不管是你請客還是別人請你，一定不要喝醉。喝醉酒是非常危險的事情，可能會導致心跳加速，血壓升高等現象，此外酒精會麻痹神經，身體協調能力變差，不能很好掌握身體，並且意識不清醒。醉酒之後，有些人會出現非常尷尬的行為，甚至導致發生爭執，因此一定不要喝醉。

6、定酒席有哪些技巧 定酒席要注意什麼

定酒席有哪些技巧
一、酒店的位置
最好的酒店可以是新人家附近周邊不錯的星級酒店。因為家裡的客人肯定很多，這樣親屬們出行去酒店會更加方便和安全一些。如果定在偏遠地區的話，到酒店估計客人也都坐車累了，特別是大城市，再堵個車，興致肯定會下降的。除此之外，市中心的酒店也可以選擇，這樣也可以讓遠方的來的朋友，欣賞一下城市的景色。

二、酒席宴會廳
宴會廳大廳的考量要注意的點非常多。首先，宴會廳是否有立柱，最好是選擇無立柱的大廳，因為立柱會影響部分來賓觀賞婚禮的進程。然後，宴會廳的大小和桌數，因為宴會廳還需要其他功能區，扣掉之後再根據來賓的人數擺桌，如果宴會廳不夠擺的話，就要提議換一個大一些的宴會廳。

三、酒席菜單
新人們的朋友們肯定有來自五湖四海的。所在菜色選擇上，可以進行熱菜和冷盤的搭配，並在其中穿插水果、熟食等。當然地上走的，海里游的，天上飛的都可以選擇。最主要的還是菜色的風味，可以在一定當地菜餚的基礎上，搭配一些其他風味的菜系，以滿足不同來賓的需求，這樣豐富化的菜品，才是好的酒席。

7、要訂酒席了，不知道在哪好，要注意哪些事？

你好，酒席要選擇價錢適合你的，在你的承受能力范圍之內，也不能太不好影響你的面子。
場地要大一點，酒水和菜一定新鮮。

8、酒席上如何安排座次

這個可分為正式的大型宴會和分正式的小型宴會：
一、正式或大型宴會：
正式或大型宴會一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人員只排桌次或自由入座。
1、宴會席位主要是根據出席人員禮賓次序安排的，同時還要綜合考慮政治關系、語言使用、宗教信仰和專業等諸因素。
2、同一桌上，席位的高低以離主人的座位遠近而定，右高左低。
3、兩桌以上的宴會，其他各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向，也可以面對主桌的位置為主位。
4、如遇主賓身份高於主人，為表示對他的尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上，第二主人在主賓的左側。
5、如果出席人員中有身份高於主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左側。
6、有女賓時，中國習慣把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，主賓夫人坐女主人右上方。按照國際一般慣例，不安排夫婦坐在一起，通常是將男女摻插安排，以女主人為准，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方。
7、主賓帶夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可請其他身份相當的婦女作第二主人。如無適當身份的婦女出席，也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側。
8、如使用長桌，一桌6人、10人或14人時，男女主人可坐在餐桌兩端的傳統位置上。如果一桌8人或12人時，男女主人就職宜坐在長桌兩端。
9、如使用圓桌，譯員一般安排在主賓的右側；使用長桌時，也可以安排在主賓與主人的對面。譯員不上席時，則坐在主賓和主人的身後。
二、較小型或非正式餐會：
1、招待客人進餐時，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、裡面的席位上、能眺望美景的席位上。
2、安排座位時，請客人先人座；和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應站在椅子的左側，右手拉開椅子，而且不發出聲響。
3、還有，預訂場地時，應交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。

9、酒席預定要注意什麼 如何預定婚宴酒席

確定好符合自己預算、場地的酒店。確定菜式套系，對所提供的服務和報價大致滿意，就可以考慮簽署合同了，畢竟合同才是落實一切的法律文件。你還需要交納一定的定金以確認對會場的預定。簽署合同時一定要仔細小心，將所有的要求變成文字，才可以得到真正意義上消費者權利的保護。
在婚禮舉行前兩周，你需要就婚禮的日程安排、會場布置、儀式流程與酒店作再次的確認，才能確保所有的美好構想能夠有條不紊地實現。,

10、公司要搬遷要酒席，請問酒席座位怎麼安排？公司領導該坐那裡？貴賓該做哪裡？拜求！

如果人稍微多點的話 應該是12人一桌 離門最遠對著門的座位是主陪 對面的是內副陪 主陪右手邊是一席左手是容二席 副陪 右手是三席 左手邊事四席 正常來說 你的領導應該做主陪 貴賓應該在領導的兩邊 次級的坐在副陪的兩邊 地位高一點的或者說能喝的坐副陪 也可以把貴賓安排在副陪兩邊 這就是4個位子了 其他的則是隨便坐 不要安排的你們坐一起他們坐一起就行 還有就是注意下吧一些能活躍氣氛的 分開安排在不同桌 每一個桌都要有一個帶著大家吃好喝好的人 就行了呵呵
希望能幫到你 呵呵