萍鄉酒席風俗

1、萍鄉有什麼習俗

萍鄉過春節可以概括為三句話、九個字：圖吉利、討頭彩、盼來年。除夕那天，老萍鄉人要祭祖、守歲、吃年夜飯等等。守歲時，要吃一種甜羹，又叫福壽湯。這湯由紅棗、蓮子、荸薺等熬制而成，取「增福添壽」的意思。

每逢春節來臨，萍鄉人過年都有的習慣，就是「乾乾凈凈、清清爽爽過春節」，年前必徹底打掃衛生，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝；春節掛貼年畫、春聯、福字在萍鄉也很普遍。一些萍鄉人家要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的「福」字；春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做「開門炮仗」。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為「滿堂紅」。 每逢春節之前都要送灶，那時候家家戶戶都有灶台，有句俗話「君三民四」，皇家的或是做官的就是陰歷的二十三送灶，我們老百姓就是陰歷的二十四送灶，家家戶戶還要「請」灶王爺，也就是貼灶王爺的貼畫。把有畫的一面貼在煙囪上，大家都說灶王爺上西天，幫著人民做好事，有一說一，有二說二。到了除夕晚上再把畫翻過來，還要再請一次灶王爺。

過年發壓歲錢當然是少不了的。一般是由長輩發給晚輩的，有的家裡是吃完年夜飯後，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發給晚輩，並勉勵兒孫在新的一年裡學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟後。放在他們的枕頭下。更多的人家是小孩子們齊集正廳。高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂。列隊跪拜；而後伸手要紅包。
新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領若幹人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為「團拜」。

俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把「掃帚星」引來，招致霉運。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財。今天許多地方還保存著一習俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當日不外潑。

2、萍鄉酒席上有綠箭口香糖有什麼寓意

口香糖寓意吃嘛嘛香，意思是讓在做客人吃好吃飽。然後吃完飯後嚼一個保持口氣清新，不至於留下吃飯時候的「口味」。

3、萍鄉嫁女兒禮金包括酒席一般多少？

其實這錢就可以了，要得多主要是面子問題，她家最後也會給你老婆的，萍鄉人好面子。就說自己正處於創業階段，目前經濟有些周轉問題，在不失面子的同時盡量從簡，婚事做到不是最高檔也不會低檔就好。風俗吧各地都差不多，你就說全在這禮金里了。

4、萍鄉人結婚那麼女方辦酒席那麼親朋好友寫的禮那麼是不是女方父母進著還是會拿

當然是女方父母收啦，因為大多數都是父母的朋友。還禮的時候父母還是要還啊，難道錢全給你。然後父母還禮啊

5、農村的酒席規矩特別多，有哪些規矩一定要知道？

現在很多農村人都進城了，平時唱空城計的農村，也只有在臨近春節時才逐漸熱鬧起來。而出外打工的年輕人，也只有回到家鄉，才能感受到過年的喜慶。如果遇到村裡有人娶媳婦，過年的氣氛加上吃婚宴的喜氣洋洋，人們的心情也格外的愉悅。

說起農村的喜事，不得不提的是農村的酒席。農村的酒席，向來以菜餚豐富、口味地道著稱。而最被人們津津樂道的是，在農村酒席上坐座位的各種講究，沒有研究過的人真心搞不懂。

和城裡人不同的是，城裡人擺宴席請客，客人只要認准了主副陪的位置，按照桌單安排位置去坐就好了。一般一桌10人或8人，名單第一個人是主陪，也有幾位副陪。除了主陪和副陪的位子，名單上的其他人，可以輕松隨意的找位置做下，相對農村的一席、二席那些要簡單很多。

相信很多人參加農村酒席，都會擔心出現一些尷尬，鬧出一些笑話，所以總有一些不自在。其實，只要掌握了農村酒席、尤其是婚宴的禮節，然後記住一個原則：禮多人不怪就不會出岔子了！

按照不同地方的風俗，一般農村酒席上有這些講究：

1、爺倆不同席。也就是說，輩分不同的年輕人與老年人，不宜同一桌。因此，年輕人也沒有必要去湊長輩那一桌的熱鬧，老人更不能被主人隨意安排在年輕人或者晚輩那一桌。而如果主人不懂規矩，把爺爺輩的安排到了兒孫輩的桌子上，遇到比較傳統的、非常注重酒席規矩的老年人，可能會招來麻煩，甚至被老人掀翻桌子主人也得忍著。

2、男女不同席。雖然現在男女平等了，但是在一些偏遠的農村，還是會注重男女坐席的區分。而不是像很多思想比較開放的年輕人，這些都無所謂。所以，到這些地方做客，不想出糗的最好辦法，是先了解當地的風俗，然後入鄉隨俗。

3、分清一席二席。按照農村酒席的通用規矩，一般正對大門口的是主賓位，也就是年齡或輩分最高的人坐的。背對門口的是主陪位，是主人安排倒酒端菜的。不過有的農村並非這個規矩，而且酒席一般會有人安排，如果不懂這些規矩，就不要急於自己坐座位，聽從主人的安排就好了。

雖然現在無論是城裡還是農村，都逐漸用圓桌代替了方桌，也沒有過去那麼多規矩、講究了，但是多懂一些不同地方的風俗習慣，也是一種知識淵博、見多識廣的表現。總而言之，到一個新地方，先了解當地的人文風俗，然後遵循客隨主便的原則就好了。

不然就會鬧笑話。

6、江西農村的酒席文化，豐富多彩的宴席，到底是怎樣的？

實際上現在國內很多地方應該都是有這種酒席文化的，那麼江西農村肯定也不會例外。而江西的地理位置比較的奇特，基本上都是一些山丘，這就是說江西這邊的村落一般都是分散開的，這就造成了江西這邊的酒席文化豐富多彩了，因為每個地區都有每個地區不同的習俗。你比如說在江西這邊，孩子滿月了會擺滿月酒，家裡造房子的也會大擺酒席，另外還有一些固定的日子也是要擺席的，例如七月初七。

一般在七月初七的時候，所有的農民都會統一在自己家裡擺一桌酒席，然後喊上自己的親朋好友過來熱鬧一下，這個時候平時非常寂靜的村落就會變得異常的熱鬧。在江西農村有些村落可能會比較流行吃”下元宵“，這個意思也就是指在元宵節的那一天，會在自己家裡擺上幾桌，然後喊上親朋好友過來聚一聚。而吃完這頓飯以後，就預示著春節正式結束，人們將要開始新的一年，繼續春耕。

當然以上我們所說的這些酒席規模一般都不會特別的大，現在在全國各地一般婚假或者是3室的時候也會大擺宴席，這一點全國基本上是統一的，而且白酒席的規模通常也是非常的大，只不過每個地區的習俗可能會稍微的相差一些。除了這些以外，很多地方可能在孩子考上大學以後，也會擺上幾桌來慶祝一下，這在古代實際上叫做”謝師宴“。

一直以來我們中國都是一個禮儀之邦，上下傳承了將近5000年，所以在中國禮儀一直都是非常重要的。就拿最簡單的”謝師宴“來說，目的其實就是為了感謝自己的恩師，因為有恩師的栽培，所以才能夠造就我們現在的一切。

7、酒席上有哪些禮儀什麼要求？

供參考！

山東人素善飲，天下皆知。但本人作為一個山東人，浪跡酒桌十餘年，發現山東人其實論酒量比不上蒙古人，論飲酒的猛烈程度比不上東北人。但是，山東人酒桌上的風俗和禮節多，喝法也多。這些東西好壞攙雜，有些增進氣氛，而有些則讓人不喜歡，這里給各位說個一二。

先說入座。山東自古是禮儀之幫，所以酒桌上的賓主、長幼之分是不能馬虎的。酒桌上，一般沖門口的位置是主人或者東家的（就是買單請客的人），酒桌上有時戲稱為「莊主」；

在他的對面的位置是主人一起來招待客人的，叫「主陪」。這兩個位置各地叫法有點差異，但意思差不多。

外地的朋友若是弄不清除其中的原委，告訴你個簡單的方法：只要看桌子上杯中餐巾的疊法就可以分辨出來。這兩個位置的餐巾的疊法是與眾不同的。主人的餐巾一般是折疊成圓筒形狀，插在杯子裡面的。而主陪的餐巾則是疊成扇面狀的。其位置的餐巾則是一般的三折呈花瓣狀。整個餐巾的布局有點象是展翅的鳳凰。定好了這兩個位子，別的位置就好確定了。坐在主人左面的是「主賓」，右面的是「次賓」；相對應的，左面挨著主賓的是「副主陪」，右面挨著次賓的叫「次陪」，但叫「三陪」的多。其餘的位置賓主可以隨便坐，酒桌上戲稱這些人是「不三不四」，原因是酒桌上沒有」三賓」、「四陪」的叫法。

賓主落座，開始倒酒。山東人喜歡喝酒，尤其喜歡大碗喝酒。這似乎有梁山好漢之遺風。如今雖然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在電影或者電視劇中看到山東人用那種三錢的小酒盅喝酒，那純粹是在扯淡。山東時下的標准杯是三兩三的高腳玻璃杯（究竟是什麼人最先時興起來的這種杯子無從考證，但一瓶白酒正好能倒三杯）。酒一般是白酒，度數一般是38度左右（山東人並不太喜歡喝高度酒）。當然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。

入席後每位先滿上這樣的一杯，叫門前杯。意思是讓各位自掃門前雪。這杯酒是每位到場的人必喝的，不喝是對主人或者東家的不尊重。這第一杯酒當然要由主人帶領大家喝。主人一般要有一個開場白，客套一番，然後定個標准。就是說這杯酒要分幾次喝完。一般是6次，叫「六起」。「起」的意思包含有「發達」的意思，圖個吉利。這樣大家在主人的帶領下，邊喝、邊吃、邊說話。這個酒一般不碰杯，山東人叫「碰杯喝了不算」。但是在舉杯的時候可以在桌子上點一下，叫「過電」。經常可以在飯店裡面聽到這樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱「丐幫開會」。

等主人帶領大家滿飲此杯，該輪到主陪發言了。同樣是客套一番，也帶領大家喝一杯酒。一般情況下，兩杯酒下肚就在半斤以上，主客面紅耳赤、腳下升雲。這個時候，主人宣布禮畢，大家可以自由活動了。注意了，這個自由活動可不是真的讓你出去活動一下醒醒酒，而是可以和任何人單獨喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般這個時候，客人要對主人的盛情款待表示一下謝意，一般第一輪是主賓與主人，次賓與主陪，依此類推。在這期間，是酒桌上氣氛最活躍的時候，賓主的關系一下子能拉近許多。但這個時候往往是比較頭疼的時候。因為此時已經有半斤白酒下肚，期間勸酒的花樣有多，特別容易喝醉。

比如有一種在酒席間斗酒的捉瓶子游戲本人就深惡痛絕。就是比賽雙方一人一捆啤酒（10瓶），桌子中間放一瓶。比賽的人沒喝完自己的那一捆啤酒以前，不能碰桌子中間的那瓶。等自己的啤酒喝完了，先抓取中間的啤酒喝的算勝利。這種玩法老狐狸只玩過3次，2勝1負。第二天別提有多難受了。還有喝日子的，就是一年12個月，必須說出一個值得紀念的日子，否則要喝酒，說的出別人喝。往往是還沒說到10月份，人就開始胡說八道了。

一般山東人請客，酒桌上必定要有魚。魚在山東算「大菜」，酒桌上叫「大件」。別看什麼山珍海味，和魚相比也只能叫「小菜」。不是山東人稀罕魚，主要是圖個吉利，「年年有餘」嘛。一般上魚的時候，魚頭沖客人，表示對客人尊重。這個時候，客人要喝魚頭酒，尾巴方向的人要喝魚尾酒，一般是「頭三尾四」，然後大家一起吃魚。剩下的魚骨頭一般不撤，等主人叫端走再用剩下的魚骨頭做個湯的時候，其實是在說：酒席進行的差不多了，該結束了。魚骨頭作的湯叫「雜魚湯」，就是把魚骨頭和碎魚肉加湯，加胡椒、醋再燉，味道很鮮美。沒喝過的朋友可以自己做來嘗嘗，既好吃又不浪費。等湯上來了，大家喝掉個子的杯中酒，吃飯，然後筵席結束。
回答者：syg_bhsr - 秀

8、農村吃酒席，酒席上有哪些老規矩要遵守？

每個都有他們不同的規矩，這些都是老祖宗傳承下來的，我們作為後代肯定是要遵守的，尤其是酒席上的一些規矩就更要遵守了。

在農村有許多規章制度，農村有不同的風俗習慣，每個地方都有自己的風俗習慣，就算可能只是隔了幾個村子那麼它的風俗可能都不一樣。

在農村，菜品豐富而豐盛；不管菜品如何變化，都要保留好幾個硬菜品；沒有硬菜品，菜品就不會那麼完美。在品嘗美味佳餚的同時，農家宴上的上菜順序也很精緻，如果有錯誤，廚師負責，並將由店主負責。

尤其是最後一道菜，如果提前上桌，會得罪親朋好友，主人也會被客人嘲笑和嘲笑主人會丟臉的最後一道菜是很多地方的一碗湯，有些是雞蛋湯，有些是丸子湯無論是蛋湯、丸子湯還是其他湯，都叫「滾蛋湯」或「送菜」，這並不意味著我們吃飯時應該讓開，但這意味著所有的菜都准備好了，我們應該慢慢吃！

根據歷史記載，流水席有1000多年的歷史，是傳統的宴席。據說在隋唐時期，僧尼們為了款待有影響的恩人，仔細研究了素齋。後來，他們被有錢的人轉移到民間宴會上。

流水席有一個特點是酸辣味特別濃重。它由24道菜組成，分為8道冷盤和16道熱菜其中8道冷盤分為4素4葷，先上；16道熱菜分為4壓桌菜，其餘12道菜分3組，分大小海碗，味道相近。每組都有一道主菜，叫做「面朝上的生魚片」有葷菜、冷盤和熱菜、湯和水、酸辣菜。

私人的流水席可根據寄宿家庭的經濟狀況選擇每桌8人，每道熱菜都有人端因為有湯和大小碗，流水席被稱為「小碗湯」每碗湯都有一套完整的配料，平均每人一至兩湯匙。這對眼睛快、手快的人很有好處，對注重文化的人來說，他們根本就不能「搶」，「甜板」是一種必備菜，「甜板」是米飯和棗清蒸，周圍炸著的紅薯，上面撒上白糖，一般這道菜需要倒入黃酒或開水的上面，轉白糖是可食用的，陝西的流水席一般最後一道菜是「肉丸」，類似四喜肉丸，但湯碗里有八個，每人一個這道菜吃完後，這次流水席也就結束了。