當前位置:首頁 » 婚宴婚車 » 樂清酒席菜譜

樂清酒席菜譜

發布時間: 2022-05-02 09:33:58

1、酒席菜譜大全

酒席菜譜:

1、冷盤六小碟  仔椒蒸桂魚  碧綠財神鮑  蒜茸粉絲扇貝  香湯肉蟹  白灼蝦  香酥乳鴿  濃湯雜菌 魚丸  農家蜀味牛腩  白果燉全雞  美味香口脆  爽口肥牛  甜燒白  時蔬  菠蘿酥  清湯雜醬面

2、冷盤六小碟  仔椒蒸桂魚  碧綠財神鮑  年糕遼參  小土豆燒甲魚  姜蔥肉蟹  農家蜀味牛腩  雞 汁木瓜燴魚唇  香辣蝦  香芋扣肉  秘制酥皮鴨  爽口肥牛  松茸燉土雞  時蔬  菠蘿酥  清湯雜醬 面

3、冷盤六小碟  仔椒蒸桂魚  碧綠財神鮑  白灼蝦  蒜茸粉絲蒸扇貝  香湯肉蟹  香酥乳鴿  雞汁木 瓜燴魚唇  農家蜀味牛腩  小土豆燒甲魚  泡椒牛蛙  美味香口脆  松茸燉土雞  雞汁娃娃菜  蒜  茸菜心  清湯面  菠蘿酥

4、冷盤六小碟  白灼蝦  仔椒多寶魚  碧綠財神鮑  小土豆燒甲魚  香酥乳鴿  雞汁木瓜燴魚唇  香 湯肉蟹  山莊泡菜鱔魚  爽口肥牛  干鍋仔蛙  蟲草花烏雞湯  上湯娃娃菜  香芋扣肉  熗炒時蔬 青瓜元  清湯面

2、辦酒席的菜譜有哪些?

1、燒菜

農村婚宴常見的燒菜有:黃豆燒豬蹄、竹筍燒牛肉、青豆燒鵝、士豆燒雞、大蒜燒鱔魚、紅燒肚條、紅燒魚塊、干燒蹄筋、魔芋燒鴨、芋兒燒雞等。

2、干鍋

農村婚宴常見的干鍋種類有:干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋茶樹菇、干鍋雞、干鍋兔等。

3、涼拌菜

農村婚宴常見的涼拌菜有:涼拌木耳、麻椒雞、青椒皮蛋、涼拌肚條、鹵鴨、泡椒鳳爪、蒜泥白肉、涼拌豬耳、夫妻肺片等。

4、特色菜

農村婚宴地區特色菜有:跳水兔、口水雞、川味回鍋肉、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐、宮保雞丁、雙椒牛肉、白灼蝦、清蒸蟹等。

5、湯菜

農村婚宴常見的湯菜有:什錦湯、玉米排骨湯、團魚湯、墨魚白果湯、酸蘿卜老鴨湯、香菇雞湯、蘿卜牛肉湯、烏雞湯、冬瓜排骨湯、三鮮湯等。

6.蒸菜

農村婚宴常見的蒸菜有:粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷葉糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鱸魚、東坡肘子等。

(2)樂清酒席菜譜擴展資料:

1、在農村地區,人們會在婚禮、葬禮或家庭成員的生日時舉行宴會。可以說,辦村宴是每個農村家庭都會遇到的事情。例如,在四川的農村地區,川菜是主菜;在湖南農村地區,湖南菜是主打菜。總之,宴會菜餚的味道必須被絕大多數客人所接受。

2、從菜餚的原料來看,中國鄉村宴席有幾大基本組成部分,分別是豬、雞、鴨和魚。這四種肉類原料基本上是不可缺少的。

3、從宴會上的菜的數量來看,菜單上的菜的數量通常是偶數,這意味著好東西都是成對的。一般的菜量要保持在20份左右,也可以根據主辦人的經濟狀況做適當的增加,但最好不要少於20份,否則一桌十人菜吃不飽是一件很尷尬的事情。

3、普通酒席有哪些菜譜

冷盤:扁蛋,蜜棗。。。正菜:魚,鴿子肉,牛柳。。。湯:銀耳蓮子羹,老鴨煲,雞湯(三選一)甜點:水果,麵包,餡餅

4、辦酒席一般菜譜有哪些菜?

辦酒席一般的菜有:

清蒸魚

龍蝦蒸面

鹵水拼盤

燜海參

白灼蝦

百合蓮子湯

大骨湯

紅燒獅子頭

炸榴槤卷

炒時蔬

水果拼盤

鐵板燒

5、今年樂清婚宴酒席菜單有什麼菜詳單???

酒店的酒席菜單是不可以公布的,各家的婚宴菜單都是要保密的,其實結婚酒席吃和菜吃來吃去還不是差不多,黃魚,龍蝦,鮑魚,螃蟹,哈士膜、、、等,燕窩和魚翅已經基本不用了, 和菜都差不多的

6、農村酒席20個菜單

1、(福運綿長)——炒粉

2、(共嗚春報曉)——鴛鴦雞

3、(群龍賀新喜)——清蒸蝦

4、(黃金鋪滿地)——菠羅炒骨

5、(白頭皆老)——白果豬肚湯

6、(帶子共歡聚)——蒸帶子

7、(沉魚落雁美)——水魚雞湯

8、(風姿顯貴氣)——蒸花枝片

9、(金腰懷太子)——腰果丁

10、(比翼齊雙飛)——蒸白鴿

11、(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷

12、(紅袍添喜慶)——扣肉

13、(福至如東海)——蒸海魚

14、(翡翠滿庭園)——香菇小塘萊

15、(喜鵲報佳音)——美極禾花雀

16、(永結喜同心)——八寶飯

17、(百年好合)——連子百合甜水

18、(瑞果呈祥)——水果

19、(歡歡喜喜)——喜糖

20、(連生貴子)——花生,瓜子

7、一般擺酒席,弄些什麼菜譜比較好

我用一個叫做宴小象的平台弄過好幾次,價格厚道廚師也專業,大概跟你說一下都有些什麼菜色:
800元一桌的雞鴨鵝,蝦蟹魚都得有,廚師還給我加上了扇貝干貝,印象最深的是那鍋老鴨葯膳湯。
1600元一桌的,龍蝦鮑魚象拔蚌石斑樣樣俱全,魚翅燕窩也上了。
3000元一桌的就厲害了,我結婚的時候弄的。其實比起1600的就是食材升級了,龍蝦足斤足兩,鮑魚升級成澳鮑了,魚翅用的是排翅,還加了大角螺,炊帶子,老鴿葯膳。

8、酒席上的菜譜

大家年後互相走親戚賀歲吃家宴了嗎?年後吃家宴一般還有回請,如果讓你來辦家宴,准備一大桌子菜會不會有很大難度?

果子給大家推薦30道年宴菜,這30道系列菜包括12道葷菜+8道素菜+4道涼拌菜+2道主食+2道甜點+2道湯。

雖然各家喜好口味不同,但必有幾道你喜愛的菜,大家可以盡情的挑選你和家人覺得喜愛的菜去做,但願能幫到你。學會這些,自己可輕輕鬆鬆在家做年後宴客菜,不用花那麼多錢去酒店定製年宴了。

第一部分:12道葷菜
四喜丸子

【食材】豬肉糜300克、荸薺90克、生抽2湯匙、老抽3滴、蛋液30克、澱粉適量、雞精少許、鹽適量、上海青4棵、蔥2棵、姜3片

【做法】

1、准備好食材,肥瘦相間帶筋的豬肉剁成肉糜,荸薺剁末狀

2、將荸薺末、鹽、生抽、老抽、蛋液、雞精、澱粉、肉糜,一起放入碗中一個方向反復攪拌後再摔打上勁即可

3、鍋中加入油燒至7分熱,放入團好的肉丸,開中火慢炸,炸的過程中用勺子輕輕按壓一下,炸至金黃撈出

4、鍋中加2碗水,放入肉丸、蔥姜、幾滴老抽,慢火燉至湯汁濃稠收汁即可撈出擺盤

5、將剩餘的湯汁去掉蔥姜,加少許水和澱粉勾成薄芡

6、上海青剖成2瓣後在鹽水鍋中焯燙一下撈出擺盤,圍在盤子四周,放入獅子頭,淋上薄芡,美味的獅子頭就做出來了。

豆瓣雞

食材:雞腿肉350克、蔥3棵、花椒5克、蒜8克、郫縣豆瓣醬2湯匙、鹽適量、黑椒粉適量、辣椒面少許、料酒一勺、麵粉適量

製作方法:

1、雞腿去骨,將肉切成2厘米左右的小塊,雞肉塊加入一勺鹽、黑椒粉,辣椒面,再加入醬油和料酒,帶上一次性手套揉搓一分鍾,腌漬10分鍾

2、雞肉丁均勻裹上麵粉,不要黏在一起

3、鍋內燒熱,注入小半鍋食用油,燒至6分熱,放入雞塊慢火炸,炸至金黃撈出

4、另起一鍋,鍋內放少許油,倒入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒半分鍾

5、倒入豆瓣醬翻炒幾秒鍾,倒入雞塊翻炒1分鍾,不用加鹽,腌漬過了的

紅燒鯧魚

【食材】鯧魚1條、生薑4片、生抽2湯匙、老抽幾滴、蒜頭6粒、紅辣椒5個、蔥2棵、香菜2棵、料酒少許、鹽適量

【做法】

1、准備好所需主料、輔料食材,鯧魚去內臟洗干凈,兩面脊背上劃上幾刀

2、將鯧魚撒上麵粉,抖去多餘的麵粉即可

3、炒鍋燒熱倒入油燒至7分熱,將鯧魚放入煎至兩面金黃,放入姜蒜煎一下

4、倒入生抽、老抽、料酒(注意老抽不要太多,是上色用的)

5

9、農村酒席菜譜有哪些?

1、風姿顯貴氣-蒸花枝片。

2、黃金鋪滿地-菠蘿炒骨。

3、沉魚落雁美-水魚雞湯。

4、帶子共歡聚-蒸帶子。

5、共嗚春報曉-鴛鴦雞。

6、白頭皆老-白果豬肚湯。

7、群龍賀新喜-白灼蝦。

8、龍皇獻彩卷-炸榴連卷。

9、福運綿長-炒粉。

10、永結喜同心-八寶飯。

熱點內容
用稱稱嫁妝 發布:2020-09-12 19:11:27 瀏覽:511
五星級婚宴 發布:2020-09-12 17:55:19 瀏覽:511
婚禮樂隊 發布:2020-09-12 20:13:00 瀏覽:510
太廟婚紗 發布:2020-09-12 18:59:26 瀏覽:510
北京攝影婚紗 發布:2020-09-12 17:43:09 瀏覽:509
耍新郎 發布:2020-09-12 20:11:18 瀏覽:508
王子婚紗攝影 發布:2020-09-12 17:52:22 瀏覽:508
外景簡筆畫 發布:2020-09-12 15:57:17 瀏覽:508
拍外景婚紗照 發布:2020-09-12 17:43:26 瀏覽:507
我們結婚了2013 發布:2020-09-12 18:42:33 瀏覽:506