婚宴蔬菜

1、酒店婚宴都上什麼冷盤

婚宴菜單中經典冷盤一、

牛郎會織女(素菜)

台灣魚皮

紅腸拼香芹

鹵白鵝

沾水糯皮兔

大刀千層耳

西面排骨

白切豬手

生拌大生菜

婚宴菜單中經典冷盤二、

蘸醬小黃瓜

黃涼粉

椒麻杏鮑菇

海味時蔬

香油涼瓜

熏醬大拼盤

老醋什錦

特色冷盤

婚宴菜單中經典冷盤三、

杏仁蟹柳熗西芹

泡腳鳳爪

涼拌海帶絲

涼拌黃瓜

酸菜脆肚

熏醬拼盤

辣根三樣

冰汁營養拉皮

婚宴菜單中經典冷盤四、

風味驢肉

蒜泥鳳爪

秘制酥魚

芥蘭黃豆

酸辣蕨根粉

蔬菜沙拉

甘草桔皮泡櫻桃蘿卜

涼拌千張

婚宴菜單中經典冷盤五、

極品烤鴨

海中寶

白灼基圍蝦

清蒸桂花魚

東坡扒肘子

大沽燒丸子

琥珀黑椒牛仔粒

干香魷魚茶樹菇

辣炒比管魚

橄欖菊花豌豆尖

2、20個菜4個湯才500！山東鄉村的婚宴有多硬核？

山東菏澤農村的一場婚禮，我們看到20個菜4個湯，一桌酒席才500塊錢，大魚大肉，有湯，有冷盤，熟菜，特別的實在，硬核。

相信農村的人都知道，在農村辦喜酒，大多數菜都是自家准備，會在外面請廚師，這樣的菜吃起來特別好吃，尤其是農村的酒席，吃起來特別的有味道，即使是現在生活條件好了，還是有很多農村人結婚，都是在家裡辦酒席，而不是去酒店辦酒席，農村裡辦婚宴的話，吃起來很實在，而且價格也便宜。

大酒店辦婚禮和農村辦婚禮

現在的人追求浪漫，尤其是婚禮的時候，希望在大酒店辦，有浪漫的儀式，但是在酒店辦婚禮自然是很浪漫，但是，在吃這一塊肯定沒有農村吃得好，我們看大酒店的一些菜宴確實沒有農村好，還都是比較貴，而農村的一桌菜宴，實惠又好吃，大家吃的十分滿足。

說起山東，大家都說山東人熱情好客，而且我們看到山東菏澤的農村一場婚禮上，大廚們正在為婚禮做准備，准備著很多食材，大多數都是一些雞魚肉蔬菜之類，我們看到這一桌菜總共有20個葷素菜和4個湯，這也就是24道菜，我們看到不管是從味道上，還是從分量上或者是實惠上，都比酒店的要高貴的多。

網友看了直呼“硬核”

看到這到這桌菜成本下來才500塊錢，而且吃得也特別好，有雞魚肉，蝦，螃蟹甲魚等等，我們看到這一桌菜也紛紛流口水，這樣的宴席吃起來才是有意思，在城市辦婚禮的話，基本上在酒店吃得一點都不盡興，而且酒店的菜看起來份量很少，味道也不好，不如農村來的實惠，是菏澤這么一大桌子菜真的很硬核，戶網友看了也紛紛流口水。

3、為什麼宴席上面點菜，盡量要避開點關於豆腐的菜？

要想擁有一個完美的浪漫婚禮，周全的婚禮籌備計劃與婚禮籌備方案將幫助你一切進程都井井有條哦，然後參照我們提供的婚宴菜單，一步步向你夢想中的婚禮邁進吧！

婚宴菜品

菜餚數目為雙數

中國人對於數字是相對敏感的，在喜慶的日子大多人都很避諱例如「4」這樣的數字，而喜歡「8」這樣的吉祥數字。而在中式婚禮中婚宴菜單的菜餚數目一定要為雙數，一般為六、八、十、十二為好，「六」象徵六六大順，「八」象徵發財如意，「十」寓意十全十美，「十二」代表著十二個月月月幸福。

菜餚命名選吉祥語

中國人在喜慶的日子裡都很講究吉祥如意，甚至是婚宴菜式的取名也不例外。所以新人可以根據菜式的特點與色澤、品貌，跟酒店負責人協商，取一些具有美好寓意的名字。如：早生貴子（蓮子羹）、龍鳳和鳴（鹵味拼盤）、百年好合（西芹百合）、吉慶有餘（松鼠桂魚）、山盟海誓（海鮮類）等。

婚宴菜單因人而配

由於不同民族有獨特的風俗習慣和飲食禁忌，所以在婚宴開始前，新人應該確認是否准備單獨的清真席供需要的客人就坐。另外，也要盡量根據賓客的口味、風俗、習慣等配置菜品，例如，在主桌中就坐賓客大多為老人，需要避免高糖（糖尿病）、高鹽（高血壓）的食物。

注意習俗和禁忌，保證菜餚分量

婚宴的菜式一般不受口味流派的限制，原料不要求十分名貴，但要份量稍多，口感適合，盡量與酒水相配。千萬不能出現賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況。經常可以聽說過有朋友到五星級酒店參加婚宴，回來之後抱怨沒有吃飽的現象，給賓客帶來了非常不好的印象。

注意預算

在點餐之前，心中要有個預算，大概要花多少錢，然後控制在這個范圍內。首先點一至二道撐門面的菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然後再點一個討彩頭的菜。

如何選擇婚宴菜單

提前試吃

很多場地提供婚禮前菜餚試吃的服務，一般為4-6人免費試吃，新人不妨邀請父母或來賓提前試吃。一是試吃口味，初步判定是否合乎對婚禮的期望;二是試吃菜量，所以最好能要求是試吃整桌婚宴菜餚，避免來賓參加婚禮反而餓著肚子離開的尷尬;第三，試吃的過程中其實也是考量了場地方的服務。如果對方實在不提供免費試吃的服務，也可要求以優惠的價格提前試吃。

看分量

在定菜式的時候，首先應當把分量調整到11-12人一桌的量，也即要達到人均一個主菜再加兩個配菜的標准，如果是單人份的水產品類，則應當讓酒店關照服務員視每桌到席人數來調整上菜量。另外，適當增加點心的數量，比如搭配一道甜味點心或者加一道鹹味點心，能讓賓客在酒席最終產生飽足感。從花式上說，六至八道冷盤，十道以上熱菜，以及羹湯、點心、水果缺一不可。因此，新人在確定菜單的時候，先數數這些基本的條件是否滿足，其次才是根據個人喜好搭配其他菜式。

品種要多

婚宴菜單上的名稱可能花樣繁多，比如「比翼齊飛」，「早生貴子」等等，不少新人往往沖著名字好聽就點什麼菜，其實點菜最重要的是看菜式的品種而不是名稱，這樣才能選到貨真價實的菜單。比如從原材上說，中國婚宴上基本的大件：雞、鴨、魚、蹄髈必不可少，近幾年更有不成文的規矩，每桌上需搭配適當道數的海鮮方顯婚宴的檔次，比如澳洲龍蝦、扇貝、鮑魚等等。

注意原料

傳統婚宴菜品中原料必須有雞，象徵吉祥喜慶;必須有魚，象徵年年有餘，而且一般做為壓尾的葷菜來上席;一般要有大棗、花生、桂圓、蓮子，取其諧音，祝福新人早生貴子。婚宴中的大部分菜餚以紅色調為主，給賓客帶來喜慶的感覺，一般有「醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等」。一般四川地區傳統的婚宴中應出現紅燒肉和甜燒白等菜品;東北地區的婚宴一般都要上「四喜丸子」象徵喜慶。而在香港地區婚宴菜品千萬不能出現豆腐、荷葉飯一類的菜餚。

口味要大眾

先不用忙著考慮哪種菜系最受歡迎，畢竟眾口難調，實在很難所有客人都喜歡一種菜系。酒店提供婚宴菜單的時候，往往會為每種價位提供至少A、B二份套餐，每種套餐分別代表了不同口味、不同做法，比如粵菜、川菜、本幫菜等等，因此，不妨在基本菜式確定的情況下，融入各種口味、做法加以調節。如重口味、紅燒的菜品多了，加入些白灼、放湯的菜式，每桌可有四分之一至三分之一的菜式放辣，其餘以大眾口味為主。

配菜注意風俗與禁忌

我們國家是一個多民族的國家，每個民族均有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌，我們在婚宴菜單的時候應先了解賓客的民族、宗教、職業、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。比如傳統的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主，講究一點的配上土雞、土鴨、魚等菜餚，有著豐富的民族特色。

菜式要葷素、干濕搭配

菜式搭配不僅要滿足婚宴的喜慶性，還要以健康為核心設計。新人在設計婚宴菜單時需注意低脂和葷素結合，不要全是全雞全鴨加蹄髈這樣的高脂肪，應該適當增加一些蔬菜和粗糧的份量。菜式要注意干濕搭配，進餐前喝湯水能滋潤胃腸道，利於開胃，主菜快上完時，以飽腹感羹湯作為點心，利於消化吸收。

4、婚宴上28道素菜 婚宴為什麼上28道素菜？

婚宴上28道素菜是怎麼回事？婚宴為什麼上28道素菜？

 婚宴上28道素菜是怎麼回事？婚宴為什麼上28道素菜？　　藕做的「糖醋排骨」，豆腐、海苔、青椒製成的「醬椒魚」，蘿卜、金針菇、芹菜混合調色做成「龍蝦」——浙江諸暨市一對新人12月23日辦了一場全素婚宴，8道冷盤、20個熱菜全部是素食。

蘇州市廣播電視總台「新聞夜班車」微信公號 圖

「我媽媽吃素15年了，全素宴是她提出來的，希望向親友傳遞綠色健康的生活理念。」26日，正在泰國度蜜月的新娘姚俐仿告訴澎湃新聞，素食高營養、低熱量，對健康有益，做得好的話，口感並不遜於葷菜，起初並不同意的公婆最終也接受了。

為了讓賓客吃得滿意，雙方父母去過深圳、香港的素菜館取經，新娘母親姚阿姨還通過素食好友圈，幫助設宴酒店聯系了江蘇鹽城的素菜師傅，免費培訓酒店的5名廚師。

「酒店也樂意，現在吃素的人越來越多，這也是一次研學新菜譜的機會。」姚阿姨告訴澎湃新聞，素食的製作工藝比葷菜復雜，每桌的價格在2000元左右，與酒店的正常婚宴差不多，「當天吃完就有很多朋友跟我說，對菜的品相、口感度都很滿意，以後他們孩子結婚也要辦全素宴。」

澎湃新聞檢索發現，湖南湘潭、岳陽，浙江寧波、嘉興、溫州，河北邯鄲、石家莊，福建三明，青島膠州等地都有新人設過全素婚宴。

5、中式傳統婚宴菜式的寓意

在傳統婚禮上民間就有有「無宴不成婚、無酒不嫁女」的說法，可見對婚宴重視程度有多大，話說回來。婚宴菜單大有學問，無論是中式風格的婚宴還是充滿浪漫的西式風格，菜單地位是不可以忽略，文化、風俗習慣無不穿插在其中。下面就舉例說一下傳統婚宴菜單以及一些傳統婚宴風格。

菜餚的數目應為雙數
婚宴菜餚數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。
比如在江南地區流行的「八八大發席」，全席由八道冷盤、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選於農歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣「要得發，不離八、八上加八、發了又發」的吉祥寓意。常見菜單如下：
八冷碟：炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。
八熱菜：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

以吉祥語命名菜餚
主要是為了寄託對新人的美好祝願，烘托氣氛，愉悅賓客。
比如：珍珠雙蝦我們可以取命為【比翼雙飛】，奶湯魚圓我們可以取名為【魚水相依】，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為【早生貴子】......
婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如：鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝願。

下面是某名媛的婚宴菜單，從菜餚的名字足可以見其婚禮的甜蜜與氣勢了吧！
四海同歌韻和鳴——龍鳳拼盤 鸞鳳喜映神仙池——迷你佛跳牆
百年好和錦玉帶——玉環鴛鴦貝 海誓山盟龍鳳配——蒜茸蒸龍蝦
月老紅線牽深情——紅燒刺參扣魚肚 比翼雙飛會鶴橋——金錢雞拼釀雞翅
天長地久慶有餘——糖醋煎黑鮪魚 紗窗綉幕鴛鴦枕——什錦燴蔬菜
同心齊譜金鏤曲——紅鱘米糕 七夕佳偶牽手心——虱目魚丸湯
花團錦簇並締蓮——團圓蓮子露 馥蘭馨果合家歡——環球水果盤

現在北京酒店比較常見的婚宴宴席的名稱主要有【比翼雙飛席】、【龍鳳呈祥席】、【山盟海誓席】等，而其中菜品的命名也都始終遵循著「吉祥」的原則：
如：比翼雙飛席
八冷碟：鴛鴦彩蛋、如意雞卷、糖水蓮子、稱心魚條、大紅烤肉、相敬蝦餅、香酥花仁、恩愛土司
八熱菜： 全家歡樂——燴海八鮮、比翼雙飛——酥炸鵪鶉、魚水相依——奶湯魚圓、琴瑟合鳴——琵琶大蝦、金屋藏嬌——貝心春卷、早生貴子——花仁棗羹、大鵬展翅——網油雞翅、萬里奔騰——清燉金踢
四果點： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕、歡歡喜喜——夾心酥糖、熱熱鬧鬧——糖炒栗子、圓圓滿滿——豆沙湯團

菜品原料注禁忌
傳統婚宴菜品中原料一般都有雞、魚，象徵這吉祥喜慶，年年有餘，而且一般都作為壓軸菜上席。
宴席中甜品的主要原料有大棗、花生、桂圓、蓮子等，主要是取其諧音，祝福新人早生貴子。
傳統喜事當然少不了「紅」，婚宴中大部分的菜餚都以紅色為主調，一般有「醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等」，給賓客帶來喜慶的感覺。

地區民族不同，喜好風俗禁忌也有差別：
四川地區傳統的婚宴中應出現紅燒肉和甜菜如甜燒白的菜品；東北地區的婚宴一般都要上「四喜丸子」象徵喜慶；信奉清真的人是不吃豬肉的，清真婚宴的「八大碗」、「十大碗」中通常以牛羊肉為主，講究一點的配上土雞、土鴨、魚等菜餚，有著豐富的民族特色。；而在香港地區婚宴菜品千萬不能出現豆腐、荷葉飯一類的菜餚飯點。
婚宴中的水果也扮演著重要的角色，不可輕視。傳統宴席上一般選用石榴（因其籽較多，有多子之意）、西瓜、楊梅、蜜桃（取意今後生活甜蜜美滿）；忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的「離」同音，橘子又要一瓣一瓣地分開來吃。

6、15人點菜幾個冷盤幾個熱菜

宴席─般幾個熱菜幾個冷盤
中國各地的風俗不同，婚宴的形式也是不同的。盡管內容有很大差別，但是婚宴中的酒菜還是有考究的。一般一個桌子坐12人左右，首先來六個冷盤，四葷兩素或三葷三素都行。葷菜要擋口、素菜要清口。此外注意搭配顏色，顏色豐富一點最好。接著就是上熱菜，包括葷菜和素菜，還有湯羹，最後來一份飯後水果。
說到冷盤，冷盤可以有：涼拌木耳、素牛排，麻辣金針菇、涼拌花生米，酸辣蓮藕片、酸辣毛肚絲等。冷盤也是開胃小菜，爽口即可，大家可以邊吃邊聊天，硬菜還在後頭等著上桌呢。
開胃小菜吃完後，接著就是熱菜，熱菜有：糖醋排骨、小炒肉、紅燒鍋包肉、紅燒排骨、雞湯、蒸燒雞、清蒸草魚、醬肘子、五香王八湯、五香醬牛肉、芋圓湯等等，熱菜中葷菜較多，可以搭配一些素菜，例如：小青菜、菠菜、糖醋包菜、韭黃炒雞蛋，這樣也不至於全都是葷的會嫌膩。最後會來碗酸酸甜甜的甜湯，還有好吃的飯後甜品，這樣一頓家宴就結束了。
宴席一般幾個熱菜幾個冷盤，這個其實沒有具體的標准，只是，在吃飯的時候，冷盤作為開胃小菜不宜過多，倘若是10人一桌的，6個冷盤即可，如果是12桌的，8個冷盤為宜。熱菜作為重頭菜，需要注意營養的搭配，和葷素之間的搭配。葷菜不建議過多，適當即可，配上一碗咸湯和一碗甜湯最合適不過。有的宴席上也會有飯後水果，這一點也很重要哦。宴席其實還是拉近與親戚朋友關系的一個平台，通過宴席，我們可以暢談人生。

7、婚禮准備：酒店婚宴菜單有哪些

婚宴酒店菜單千變萬化，菜單名稱也是五花八門，婚禮紀總算扒出一份非常詳細的婚宴菜單，總共16份婚宴菜單，其中有菜單名稱的材料介紹，供各位新人參考。

婚宴菜單名：百年佳偶，18個菜

喜慶滿堂（迎賓八彩蝶） 

鴻運當頭 （大紅乳豬拼盤）

濃情蜜意（魚香焗龍蝦）  

金枝玉葉（彩椒炒花枝仁）

大展宏圖（雪蛤燴魚翅） 

金玉滿船 （蚝皇扒鮑貝）

年年有餘（豉油膽蒸老虎斑）　  

喜氣洋洋（大漠風沙雞）

花好月圓（花菇扒時蔬）

幸福美滿（粵式香炒飯）

永結連理（美點雙輝）

百年好合（蓮子百合紅豆沙）

萬紫千紅（時令生果盤）

棗圓仁子羹 (早生貴子樂)

蘆蒿香乾 (如意吉祥)

上湯時蔬 (良辰美景)

美點雙輝映 (花好月圓)

合歡水果盤 (萬紫千紅)

菜單名：天作之合，12個菜

紅抱喜臨門(國賓大拼盤)

鳳凰展彩堂(蒜蓉蒸扇貝)

金球輝影照(醬皇龍鳳球)

麗影瑤池舞(鮑參燴魚翅)

情深雙高飛(一品燴鮑片)

龍魚永得水(清蒸石斑魚)

心心相互印(避風塘排骨)

銀燕抱福來(魚唇燉三寶)

喜鵲報佳音(珊瑚扒雙蔬)

永結喜同心(生炒糯米飯)

百年偕好合(蓮子紅豆沙)

良辰添美景(季節鮮水果)

菜單名：濃情蜜意，12個菜

皇城紅袍添喜慶 (乳豬大拼盤)

鴛鴦翡翠金腰帶 (蒜蓉蒸龍蝦)

錦綉百花如意球 (杏鮑菰帶貝)

龍鳳振翅沖天飛 (原盅雞燉翅)　 

瑤池玉女網上鮑 (珊瑚百花鮑)　

碧波游龍情意長 (古法蒸石斑)

星光金砂滿華堂 (蘑菰嫩羊排)　

十全美德如意盅(花膠燉北菰)　

喜獲天賜玉麒麟( 鮮百合蘆筍)　

百年美眷慶好合 (干貝芋頭糕)

佳偶永結齊同心 (咖哩豆沙酥)　

瑞果呈祥合家歡(季節鮮水果)

菜單名：鴛鴦戲水，14個菜

綵衣紅袍迎飛舞 (日式大拼盤) 

龍鳳拼盤喜映神仙池迷你佛跳牆

海誓山盟龍鳳配蒜茸蒸龍蝦

比翼雙飛會鶴橋金錢雞拼釀雞翅

窗綉幕鴛鴦枕 什錦燴蔬菜

七夕佳偶牽手心虱目魚丸湯

馥蘭馨果合家歡環球水果盤

菜單名：百年好合，16個菜

百年好合迎賓六小碟

比翼雙飛美點映雙輝

百合蓮子甜湯

天作之合潮式鹵水拼　

金龍獻寶沙律龍蝦

喜鵲迎巢三皇燴蝦腰

金玉良緣黑椒天鵝肉

鴛鴦比翼芙蓉雙喜蟹　

金雞聚盆人參花燉全雞

喜氣洋洋觀音茶香蝦　

錦上添花大漠風

吉慶有餘清蒸海青斑

/紅棗枸杞浸時蔬

夫妻同心錦綉炒麵線

甜甜蜜蜜楊汁甘露

前程似錦嶺南鮮水果

菜單名：比翼雙飛

八冷碟：

鴛鴦彩蛋

如意雞卷

糖水蓮子

稱心魚條

大紅烤肉

相敬蝦餅

香酥花仁

恩愛土司

八熱菜：

全家歡樂

燴海八鮮比翼雙飛

酥炸鵪鶉魚水相依

奶湯魚圓

琴瑟合鳴

琵琶大蝦金屋藏嬌

貝心春卷早生貴子

花仁棗羹

大鵬展翅

網油雞翅萬里奔騰

清燉金踢

四果點：

喜慶蛋糕歡歡喜喜

夾心酥糖熱熱鬧鬧

圓圓滿滿——豆沙湯團

如意龍鳳同慶賀(蒜蓉蒸龍蝦)

桂蚌伴珠情綿綿(XO醬炒玉帶)

翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窩翅)

春風泛舟金蓮璧(鮑魚燴烏參)

水漲船頭鴛鴦立(樹子蒸石斑)

喜鵲連連報佳音(美酒香酥鴨)

緣定三生福星照(山葯燉三寶)

濃情蜜意喜聯鳴(竹笙燴時蔬)

美點生輝同慶賀(瑤柱羅卜糕)

甜甜蜜蜜迎新嬌(銀耳燉紅棗)

普天同賀有情人(季節鮮水果)

前程似錦嶺南鮮水果

菜單名：喜結連理，16個菜

特色八味碟

上湯芝士鋦龍蝦

海參全家福

四寶海皇羹

廣東風味吊燒雞

避風塘炒蟹

油潑百花鱸魚

雙菇扒福肘　

松子海鮮玉米粒

碧綠蜇頭炒牛柳

蟹黃蝦仁豆腐

瑤柱汁扒時蔬

清蒸加吉魚

美點雙輝

海鮮炒飯

精美果盤

菜單名：卿卿我我，16個菜

精美八色圍碟

油潑原殼鮑魚

刺參燒花枝脯

淮杞甲魚燉烏雞

上湯灼青島對蝦

脆皮鮮奶拚蒜香骨

廣東風味燒鴨

油潑桂花魚

雀巢螺片牛柳

金沙蛋黃煽蟹

富貴紅燒元蹄

雙菇鮑汁扒時蔬

清蒸紅加吉魚

美點慶雙輝

叉燒雞粒炒飯

精美水果盤

菜單名：天長地久，12個菜

皇城紅袍添喜慶 (和風大拼盤)

鴛鴦翡翠金腰帶 (蒜蓉蒸龍蝦)

喜獲天賜玉麒麟 (XO醬炒象拔蚌)

龍鳳振翅沖天飛(魚翅佛跳牆)

瑤池玉女網上鮑(花膠扣北菰)

碧波游龍情意長(清蒸七星斑)

星光金砂滿華堂(燒汁羊小排)

十全美德如意盅(鮑魚燉烏雞)

錦綉百花如意球 (杏鮑菰蘆筍)

百年美眷慶好合 (唐墨子御飯)

佳偶永結齊同心 (菊花棗泥酥)

瑞果呈祥合家歡 (季節鮮水果)

菜單名：永結同心，14個菜

錦綉鹵水拼(四世同堂)

玲瓏八美蝶(滿面春風)

三鮮魚肚羹(白發連理)

上湯基圍蝦(紅紅火火)

雀巢花枝玉帶 (共築愛巢)

當紅炸仔雞(花樣年華)

金秋大閘蟹(紅光滿面)　

迷蹤烤肋排(一團和氣)

全家福(喜結連理)

豉汁貴妃貝(瑞氣吉祥)

清蒸桂花魚 (富貴有餘)

清炒廣東菜心 (一心一意)

野山菌乳鴿(群羅戲風)

上湯時蔬 (良辰美景)

紅棗花生銀耳蓮子(早生貴子)

美點雙輝映 (大唱婦隨)

合時水果盤 (萬紫千紅)

錦綉鹵水拼 (錦綉前程)

玲瓏八美蝶 [滿面春風)

梅菜蒸基圍蝦 (美滿幸福)

黑椒響螺鴨舌(雙龍鬥富)

蒜香牛仔骨 (金色年華)

金秋大閘蟹(紅光滿面)

三鮮燴魚肚(瑤池仙境)

西蘭扒鮑脯(和和氣氣)

紅燒馬鞍橋(招財進寶)

清蒸桂花魚(富貴有餘)

茶樹菇燉烏雞 (白鳥朝風)

時令鮮果盤

菜單名：心心相印，16個菜

一帆風順六六大順碟

甜甜蜜蜜餐前美點雙輝

滿堂喜慶木瓜燉雪蛤

金豬賀喜鴻運烤乳豬

游龍紅袍蟲草花浸龍蝦

福星高照極品海皇魚翅羹

花枝招展XO醬爆雙脆

相親相愛鮮鮑仔遼參南瓜盅

心心相印土龍燉全雞

吉慶有餘清蒸雙喜斑

龍宮昇平鮑脯扣鵝掌

天長地久火焰焗肥蟹

締結良緣雲腿四寶蔬

前程似錦海皇炒麵線

濃情蜜意清補涼燉雪燕

碩果累累精品鮮水果

菜單名：金玉良緣，14個菜

濃情蜜意銀耳紅棗甜湯

天作之合燒味拼盤

金龍獻寶上湯焗龍蝦

喜鵲迎巢銀絲蒸扇貝

金玉良緣清蒸海上鮮

鴛鴦比翼椒鹽掌中寶

富貴香雞人參全雞湯

白頭偕老鮑菇松板肉

雙喜臨門沙律海鮮卷

錦上添花豉汁蒸鰻魚

吉慶有餘廈門炒麵線

天長地久上湯時蔬

甜甜蜜蜜椰汁西米露

前程似錦時令佳果盤

菜單名：喜事臨門

錦綉福臨門 <錦綉乳豬盤>

東方展彩鳳 <東方幸福雞>

海皇魚得水 <鮑絲翅裙海皇羹>

紫氣舞群龍 <芝士明蝦球>

百子伴鴛鴦 <腰果錦綉雙丁>

兒孫獻孝心 <花菇燒海參魚肚>

風姿顯貴氣 <甘香至尊>

翡翠滿庭園 <玉葉扒靈菇>

會聚有盈餘 <清蒸多寶魚>

五穀豐登雙喜伊面　

佳偶同心百年好合

菜單名：美滿良緣

滿堂耀生輝 <大紅乳豬全體>

一鳴春報曉 <玫瑰鼓油雞>

海寶聚瑤池 <魚翅海皇羹>

艷麗龍皇球 <錦綉明蝦球>

金腰懷太子 <腰果玉帶鴛鴦丁>

三星齊報喜 <三色炒鮑片>

黃金鋪滿地 <特色橙香骨>

談笑竹風生 <靈菇竹笙扒時蔬>

福星多運來<清蒸海青斑>

錦綉炒飯 喜結綿綿

美滿良緣　 　鴻運年年

菜單名：龍鳳呈祥

珠光耀華裳<大紅乳豬全體>

東方鳴彩鳳<東方脆皮雞>

玉液注瓊漿<紅燒雞絲翅>

角逐群龍舞<翡翠明蝦球>

喜鵲聚新巢<雀巢腰果帶子丁>

美艷吐明珠 <美極蒸鮮鮑>

喜慶滿堂紅 <黃金卷拼香酥肉>

玉樹掛金錢 <翡翠海參扒花菇>

年年有盈餘<清蒸海青斑>

幸福炒飯美滿伊面鴛鴦美點

菜單名：摯愛今生

東方映鎏金<大紅乳豬全體> 

共鳴春報曉<金牌貴妃雞>

海皇魚得水<極品海皇鮑參翅肚羹>

群龍賀新喜<牛油上湯焗龍蝦>

金腰纏玉帶 <金腰帶子鴛鴦丁>

玉環嵌明珠 <玉環大柱圃>

龍皇獻彩卷 <龍馬卷拼香酥肉>

生輝翠滿圓 <珠鮑靈菇扒時蔬>

福至如東海 <清蒸海杉斑>

東方炒飯　 　情意綿長　

永結同心　 　貴子團圓

以上16種婚宴菜單囊括了大部分酒店婚宴菜單菜式，新人在選擇婚宴酒店訂菜單時可以作為對比。

原文：婚宴菜單大全

8、一桌20個菜的婚宴菜單

1、福運綿長——炒粉

2、甜甜蜜蜜——甜米

3、瑞果呈祥——水果

4、歡歡喜喜——喜糖

5、連生貴子——瓜子花生

6、永結喜同心——八寶飯

7、共嗚春報曉——鴛鴦雞

8、群龍賀新喜——白灼蝦

9、黃金鋪滿地——菠羅生炒骨

10、白頭亦偕老——上湯白果豬肚

11、愛你一萬年——烏龜湯

12、沉魚落雁美——水魚雞湯

13、風姿顯貴氣——蒸花枝片

14、金腰懷太子——腰果丁

15、比翼齊雙飛——蒸白鴿

16、龍皇獻彩卷——炸榴連卷

17、紅袍添喜慶——扣肉

18、福至如東海——蒸海魚

19、翡翠滿庭園——花菇小塘萊

20、喜鵲報佳音——美極禾花雀

9、喜宴冷盤菜譜推薦 婚宴一般幾個菜合適

婚宴菜單中經典冷盤一、
牛郎會織女(素菜)，
台灣魚皮，
紅腸拼香芹，
鹵白鵝，
沾水糯皮兔。
大刀千層耳，
西面排骨，
白切豬手，
生拌大生菜，
婚宴菜單中經典冷盤二、
蘸醬小黃瓜，
黃涼粉，
椒麻杏鮑菇，
海味時蔬，
香油涼瓜，
熏醬大拼盤，
老醋什錦，
特色冷盤，
婚宴菜單中經典冷盤三、
杏仁蟹柳熗西芹，
泡腳鳳爪，
涼拌海帶絲，
涼拌黃瓜，
酸菜脆肚，
熏醬拼盤，
辣根三樣，
冰汁營養拉皮，
婚宴菜單中經典冷盤四、
風味驢肉，
蒜泥鳳爪，
秘制酥魚，
芥蘭黃豆，
酸辣蕨根粉，
蔬菜沙拉，
甘草桔皮泡櫻桃蘿卜