辦酒席如何招呼客人
新人接待客人時一般都疏於禮儀和稱呼，應在父母或熟悉親戚的長輩陪同下接見，防止張冠李戴錯誤稱呼或待慢客人，都習慣在家門或酒店餐廳門處迎客，准備好上等茶水、香煙、打火機，有客進來時主動迎步、點頭打招呼（如舅父舅母好！表叔好！）、客人再說「恭喜」，你回「謝謝！」，雙手遞煙敬茶，遇不知稱呼的按父母指點稱呼並盡量用心去記，預防轉眼重逢不知如何開口，要是真記不住重逢時也不必緊張，直接承認並追問即可，既然為親，是不會怪你的。
2、酒桌規矩基本禮儀
一、入座
酒桌入座是有規矩的，不同的人是坐在不同的地方，一般酒桌上是會分為「陪」和「賓」兩種人。先請賓客入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。賓客入座後不要動筷子，不要弄出響聲來，也不要起身走動。如果有什麼事要向主人打招呼。正對門口的為上座，一般是根據對方的身份地位來安排，如下圖所示：
二、點菜
在酒桌上，點菜是非常體現情商的。有的人點菜就是：這個…這個…你吃不吃這個…。這種太簡單是不行的。正確的做法的是，上來先問忌口。比如知道桌上有糖尿病人，主動說：XXX你糖尿病，不給你點甜的啊，點的拔絲煎麵你可不能動哈，這就是體貼。還有比如回民不吃豬肉，這都得問到，避免出現不愉快。
其次就是搭配，點菜應該是雙數，按人數的1.2-1.3倍湊成雙數即可。9-10個人12道菜，11-12人14道菜。再有就是葷素、冷熱和營養的搭配，通常葷素按6:4，冷盤按熱菜的一半來搭配，有大葷（純肉）應配大素（純綠葉菜）。有女士和孩子在場的，應包含1-2道甜品菜，有老人在場，點一些好消化的。
三、斟酒
宴席開始，賓客在侍者斟酒時，可以得體地道謝。主人親自來斟酒時，則必須端起酒杯致謝，必要時，還需起身站立，或欠身點頭為禮。主人家在為賓客斟酒時要做到面面俱到，一視同仁，切忌只為個別人斟酒。啤酒白酒斟八到九成，紅酒斟酒杯的三分之一。除主人與侍者外，賓客一般不要自行去為他人斟酒。
四、敬酒
敬酒可以說是酒桌禮儀里最講究也是最重要的一個環節。
1、首先，敬酒時上身挺直，雙腿站穩，以雙手舉起酒杯，待對方飲酒時，再跟著飲，敬酒的態度要熱情而大方。
2、應先從身份證尊貴者開始，其他可按照順序敬酒；
3、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少；
4、可以多人敬一人，不要一人敬多人，當然領導除外；
5、敬酒時，右手拿杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。當然如果自己是領導或者長輩，平放就好，不然別人很難堪；
6、敬酒時要有說辭，不要直接讓對方喝酒，說辭以感謝的話為主；
7、敬領導或者長輩酒時，一般別說「你隨意，我幹了」，這會讓對方難以下台；
8、如果不小心說錯話、辦錯事，記得自罰一杯，化解尷尬。
五、乾杯
當敬酒或者大家提議乾杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目視他人，尤其是敬酒的對象。祝對方身體健康、生活幸福、節日快樂、工作順利、事業成功以及雙方合作成功等等。在乾杯時，可稍微象徵性地與對方碰一下酒杯。碰杯時，切忌用力過猛。
3、在餐桌上怎樣招待客人
（1）客人來了，無論是熟人還是頭次來訪的生客，不論是有地位、有錢的，還是版一般人員，都要熱情權相迎。如果是有約而來者，更應主動迎接。對不速之客的到來，不能拒之門外或表現出不高興，使客人進退兩難。應該盡快讓進屋裡，問明來訪目的，酌情處理。萬一客人來訪時自己正欲出門，如不是急事或有約，應先陪客人；如有急事或約會必須離開，也應了解客人來訪意圖，視情況另約見面時間。
（2）如家裡有客人時，又有新客來訪，應將客人相互介紹，一同接待。若有事需和一方單獨交談，應向另一方說明，以免使客人感到有厚薄之分。談話要專心，不要三心二意或左顧右盼。
（3）家裡有客人來，不要開大聲音看電視、聽收錄機；家長不要當著客人的面打罵小孩，家庭成員之間不要爭吵。這些情況要麼影響客人談話，要麼會使客人感到尷尬。
（4）有些客人會帶著禮物來拜訪，對此應該真誠地表示感謝。如果出於某種考慮，不便收下，也要坦率說明原因，以免產生誤解。
（5）與人告辭，主人應等來客先起身，自己再站起來。遠客一般要送出房門，然後握手道別。不要客人前腳剛走出門，後腳就把門「砰」地關上，這非常失禮。
4、內向老實人不善於交流 有語言障礙 馬上結婚了 辦酒席 不知道怎麼應酬親戚朋友 來客人不會招呼？
如果遇到這種情況的話，你可以找一個能說會道的親戚或者朋友和你在一起，當有客人或者朋友過來的時候，你們一起接待，然後讓你的朋友或者親戚幫你說話，你只是協助你的親戚和朋友完成接待任何就可以啦。
5、遠方的朋友來做客在酒桌上怎麼說話呢
如果遠方的朋友來做客，在酒桌上那麼應該說，歡迎你來到我家做客，你的到來使我家蓬 蓽生輝，希望你能吃好喝好。喝酒的時候，一般都是按照年紀來劃分的，尤其是有長輩在場的時候，那就是要注意了，一定要在年紀高低進行敬酒的。第一杯酒先敬年紀最長的，然後再敬一下朋友的父母親，酒桌上的敬酒詞當然圍繞身體健康、家庭和睦這類的敬酒詞，第二圈的時候，就要說一些表示感謝的話，畢竟別人是花了不少心思在這個餐桌上，說一些感謝的話，別人也會覺得這個孩子還是很懂禮貌的，也不枉費他們辛苦准備的一桌酒菜。
朋友之間溝通。
01 如何開啟和延續話題？
作為話題的開啟者，我們可以通過提問一些開放式的話題，讓對方參與進來。
比如：「告訴我你最難忘的事情？」，「你為什麼想做這件事？」
而如果你只是問說：「你經常跑步嘛？」，「你是哪裡人」等問題，那可能很快地陷入尷尬之中，且會讓人覺得你在調查戶口。
那該如何延續話題呢？
我們可以利用交談中的自由信息轉移話題，而不用擔心無法回到原來的話題上。
實例說明。
格倫：「比利，你的皮膚曬得很漂亮啊。」
比利：「謝謝，格倫。我是這個周末和多林一起去野營曬的。」
格倫：「我從來沒有野營過，很想知道你 們為什麼那麼喜歡去野營?」
在上面的例子中，「野營」就是一個自由信息。我們可以通過這個自由信息自由過度，而無需在「皮膚黑」這個話題中繼續下去。
自由信息可以是對方的衣著、行為、身體特徵以及所處的位置。所有這些都可以被用來開啟和延續談話。
02 如何讓對方按著我們想要的方式行事？
我們通常會用「尖叫、威脅、呵斥「等方式讓對方按著我們希望的節奏走，可是這樣湊效嗎？
並沒有，相反這種方式讓對方非常反感，也會對彼此的關系產生不好的影響。
那可以怎麼做呢？
當對方做出了令我們滿意的行為時，我們要肯定他，直接稱贊他。相反對於那些不好的行為，我們就採取無視。
實例說明。
「艾倫，我喜歡你在我們練習的時候，親自給每個人做輔導。」
「我喜歡你的房間。每天早上從這里醒來，該是讓人多麼暢快啊！」
為什麼誇獎這么奏效？
因為人 性中最深刻的本能就是被欣賞的渴望。如果你在生活中能夠滿足朋友內心深處的這種「被欣賞的渴望」，那麼他就會覺得你是懂他的，理解他的。
他為了不斷地得到這種滿足，他就會重復這樣的行為。
6、酒桌歡迎客人的語言
遠方來客人的祝酒詞一
尊敬的各位領導、各位來賓：
寶地迎賓至，秋風送客來。
在這天高氣爽、秋意漸濃的美好時刻，我們非常榮幸地邀請來了各位領導和各位書畫藝術家。
有朋自遠方來，不亦樂乎。
在此，我謹代表市委、市政府以及全市50萬人民對大家的到來表示熱烈的歡迎和誠摯的謝意!對「人文原平 綠色家園」山西書畫名家原平采風創作行的順利啟動表示衷心地祝賀!
原平是個山清水秀，資源豐富，物華天寶，人傑地靈的好地方，歡迎大家來原平采風、傳藝、送寶、做客，歡迎各位領導來原平指導工作，歡迎各位有識之士來原平共謀發展;感謝老朋友對我們一如既往的友誼，感謝新朋友對我們熱情有加的厚愛，感謝各位對我們各項事業蓬勃發展的關心和支持!
為了迎接各位的到來，使大家共同渡過這個美好的時刻!現在我提議：
為原平悠久、古老的文明
為原平美好、繁榮的明天
為我們今天的雅集、盛會
為各位工作順利、萬事如意
乾杯!
遠方來客人的祝酒詞二
女士們、先生們：
值此XXX廠XX周年廠慶之際，請允許我代表XXX廠，並以我個人的名義，向遠道而來的'貴賓們表示熱烈的歡迎。
朋友們不顧路途遙遠專程前來賀喜並洽談貿易合作事宜，為我廠XX周年廠XX周年慶更添了一份熱烈和祥和，我由衷地感到高興，並對朋友們為增進雙方友好關系作出努力的行動，表示誠摯的謝意!
今天在座的各位來賓中，有許多是我們的老朋友，我們之間有著良好的合作關系。
我廠建廠XX年能取得今天的成績，離不開老朋友們的真誠合作和大力支持。
對此，我們表示由衷的欽佩和感謝。
同時，我們也為能有幸結識來自全國各地的新朋友感到十分高興。
在此，我謹再次向新朋友們表示熱烈歡迎，並希望能與新朋友們密切協作，發展相互間的友好合作關系。
「有朋自遠方來，不亦樂乎」。
在此新朋老友相會之際，我提議：為今後我們之間的進一步合作，為我們之間日益增進的友誼，為朋友們的健康幸福，乾杯!