農村酒席甜品圖片

1、在農村結婚擺酒席時，桌上都會上哪些菜呢？

在農村，咱們辦酒席基本上都是在自己家辦流水席，總結成一句話就是好吃實惠。那農村的酒席中都有哪些常見的菜餚呢？咱們來看看！

首先在酒席上，必不可少的就是要有雞肉、魚肉，俗話說「無雞不成宴，無魚不成席」，雞肉和魚肉在酒席中有著很大的地位。其次就是一些當地的菜餚，靠水的地區以海鮮、湖鮮為主，靠內陸以肉食為主。

不過各地區的風俗習慣不同，所以流水席上的菜餚也就不同。所以各個地方的菜餚的數量和菜品也都是有所差距，但是數量一定要是雙數，不能成單數，因為單數代表著不吉利。

比如拿西北地區舉例子，西北辦流水席都有一個共同的要點，就是合計要有24道菜，其中分為8道冷盤，16道熱菜。上菜時，先上冷盤作為下酒菜，8道冷盤四葷四素，之後再上16道熱菜，以三、三、三、三、四的形式上菜，最後一道菜是湯，吃完之後酒席圓滿結束，所以有些地區的人開玩笑稱這種湯為「滾蛋湯」，意思是吃完就滾蛋。

農村的流水席，是我國傳統文化的一種體現，已經有一千多年的歷史，但是現在卻逐漸被酒店取代，雖然菜的樣式精緻了.

從原材料來說，中國農村婚宴有幾個基本大件：雞、鴨、魚肉、蹄髈，這四個基本上是必不可少的。從婚宴花式上來說，冷盤要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌，然後別忘了羹湯、點心、水果。

配菜的時候要注意當地習俗，切忌當地禁忌，也要尊重每個客人的習慣，入賓客中有素食主義者、或者因為身體原因需要特殊配菜的客人，要事先問清楚事宜。

在農村裡，有一個不成文的傳統，那就是婚宴菜餚的數目一定得為雙數，如果單數會很不吉利，那是白事(喪宴)的菜餚數量。如果婚宴菜餚數目為8個菜，象徵著發財，十個菜象徵著十全十美，十二菜象徵著月月幸福。如：江南地區流行的，八八大發席，全席由八道冷盤、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選於農歷雙月的初八、十八、二十八，要得發，不離八、八上加八、發了又發的吉祥寓意。

還有就是菜餚的命名應盡量選用吉祥用語以寄託對新人美好的祝願，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。

一般就是10-12大碗：魚糕肉圓子，扣肉，兩個火鍋，然後是上幾個青菜，扁豆，毛豆或者白菜都行，再就是銀耳湯，炸熟的炸魚用麵粉和著魚做的，再就是你可以上一隻鹵鴨，還有就是看現在的時令菜是什麼靈活變通，比如說青豆，黃豆呀，藕呀都可以。

記住一個原則，以葷為主，以素為輔，湊足十二道菜、或十道菜為主就可以啦。

接下來我們看看農村婚宴適合哪些菜譜吧：

(福運綿長)——炒粉

(共嗚春報曉)——鴛鴦雞

(群龍賀新喜)——白灼蝦

(黃金鋪滿地)——菠羅生炒骨

(白頭皆老)——上湯白果豬肚

(愛你一萬年)——烏龜湯（我要笑死了！）

(沉魚落雁美)——水魚雞湯

(風姿顯貴氣)——蒸花枝片

(金腰懷太子)——腰果丁

(比翼齊雙飛)——蒸白鴿

(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷

(紅袍添喜慶)——扣肉

(福至如東海)——蒸海魚

(永結喜同心)——八寶飯

(甜甜蜜蜜)——甜湯

(瑞果呈祥)——水果

這菜名大家覺得有意思不！大廚的想像力好豐富啊！但是這菜譜真的好喜慶！

2、農村酒席菜譜有哪些？

1、風姿顯貴氣－蒸花枝片。

3、沉魚落雁美－水魚雞湯。

4、帶子共歡聚－蒸帶子。

5、共嗚春報曉－鴛鴦雞。

6、白頭皆老－白果豬肚湯。

7、群龍賀新喜－白灼蝦。

8、龍皇獻彩卷－炸榴連卷。

9、福運綿長－炒粉。

10、永結喜同心－八寶飯。

3、農村酒席有道「送客菜」，菜一上客人就該走了，這是什麼菜呢？

每個地方的風俗習慣不一樣，我們這里吃酒席最後一般都是上湯，一上湯就表示後面沒有菜了，丸子湯就表示完了。

在農村，我們都吃過宴會。鄉村宴會有一道菜。只要這道菜端上來，客人們就應該離開。那麼，這道菜的解釋是什麼？眾所周知，當第十二個月到來時，農村將會有更多的宴會承辦人，許多婚禮和葬禮將在第十二個月舉行。對於宴會，我們可以和親戚朋友交流，但是這個宴會也是浪費時間和金錢。如果我們不去的話就是不懂人情世故，不合適，說起農村酒席，那就是實惠。

在農村酒席上，有一個送客菜，只要上了這個菜，那麼後面就沒有菜可以上了，親戚朋友看見這個菜以後，就知道應該走了，每個地方的送客菜是不一樣的，因為習俗不一樣，我們這里一般是上湯，一上這個，就表示沒有菜了，有的地方最後一個菜是魚，就是年年有餘。我們的丸子湯是表示完結的意思，就是表示以後沒有菜了。

我們當地還有一個習俗，那就是用蛋湯作為送客菜，當我們吃到最後，會來一個蛋湯，還是一大盆，我們當地叫滾蛋湯，只要這個湯上來，就是表示所有的菜都已經上完，親戚朋友喝完湯以後就可以走了。對於農村的酒席，是非常熱鬧和嘈雜的，很難做到面面俱到，所以，主人不可能一桌一桌的送客，所以，就有了這樣一個習俗，那就是最後菜，親戚朋友看見以後就知道了。

4、四川農村宴席糖酥做法

用料  

肥肉  一斤  

雞蛋  三個  

干澱粉  一斤  

菜籽油  三斤  

紅糖  半斤  

熟芝麻  適量  

糖酥的做法  

全肥肉，切粗丁

澱粉加雞蛋，不要一點水

調成濃稠的糊狀，加入肉丁

油燒大熱，關成小火，肉丁一個一個放入

炸至金黃

濾油出來，放入澱粉蛋液碗里，和勻，保證每個都沾滿

再一個個的放入，重復強調一次：用小火

不要粘連到一起了，一塊一塊的

再濾出來，加入澱粉蛋液碗中，讓每一塊再次裹上澱粉蛋液，

這是第三次炸制了，記得小火慢慢炸

金黃了，濾起來，其實現在吃都很酥脆了，只是沒有甜味

鍋留底油，小火

加入切碎的紅糖

小火熬制，不斷攪拌

我也不能說啥程度就是好了，用一個去試試，沾一點點，吹吹，如果糖色亮了，就好了

關火，加入炸好的酥脆，不斷的拌勻

加一勺左右剛才的熱油

不斷拌勻，撒熟芝麻，拌勻，不斷的鏟，用電風扇吹冷，要不會沾連到一塊的

咬開一個，肉呢？肉呢？哈哈，肥肉融化了，所以好酥脆啦

小貼士

注意火候
糖熬制的時候一定要不斷攪拌
要用酥脆去試

5、在傳統的酒席上，有哪些菜品是必須要有的呢？

小時候特別喜歡去吃酒席，因為有很多很好吃的菜，哈哈哈，不過現在已經沒有那個感覺了，因為現在農村酒席都是包辦出去的， 有一個行業是專門辦酒席的，主人只要出錢，什麼都不第二道菜：梅菜扣肉+荷葉餅，肥瘦相間的豬肉配上咸香可口的梅菜，紅亮的賣相，剛端上桌就讓人垂涎三尺，夾著荷葉餅，味道真的難以形容，肉汁和香甜的餅結合，一次能吃十幾個。

典禮之前會在酒店每一桌上擺上小吃和小零食，一般有雪餅，旺旺仙貝，黑瓜子，白瓜子，喜糖，喜煙等等，等婚禮典禮完畢也就開始正式上菜了。在濟南的婚宴一般是以魯菜系的菜品為蔥.姜放一起絞成肉餡 在餡里加入鹽 生粉 雞蛋 然後一直攪拌 攪拌到不沾手為標准 然後在案板上鋪上豆油皮 上面鋪上一層薄薄的肉餡 放入油鍋里炸 炸好後切成小方塊 放入鍋上蒸即可千祥羊肉，肉質細嫩、緊食，起來沒有普通羊肉的膻味，也不會塞牙縫。上盧羊肉色澤鮮紅、香味濃郁，用荷葉包裹。因為塗了羊血。

所以上盧羊肉呈現紅色。這兩種羊肉遠近聞名，每年一般有熗蝦，醉蟹，白灼蝦，清蒸螃蟹，紅燒魚，清蒸魚，魚湯等等，還有鐵板魷魚，文蛤餅，三鮮海參，粉絲扇貝，紅燒海鰻魚，涼拌海蜇皮等等。就是上先上幾個冷盤，再上水果盤（西瓜，葡萄，哈密瓜）炒菜有葷有素，然後就是大菜，烤魚或者糖醋魚，或者清蒸魚，雞肉，海鮮，還有湯，甜的，鹹的，有的會有八寶飯有的不會東北的婚宴一般都是12道菜，代表著月月幸福。人們認為這樣比較吉祥，有好事成雙的寓意。婚宴上的食材都要當天完成，這樣才不會影響美食的口感，海鮮是東北婚宴必不可少的美味佳。

6、瀘州農村酒席上的一個糕點,四川話喊 燒洋味兒,普通話是叫啥?是干碟，一般是做壽時有的。

你說的是早些年傳統壩壩宴上面的甜食油炸涼碟吧  川菜裡面叫炸羊尾糖粘羊尾 或者叫掛霜羊尾  用豬肥膘肉加雞蛋 豆粉白糖炸制而成吃起來特甜 但是不膩

7、山東農村酒席甜點都有什麼

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8、據說農村酒席最後都有一道送客菜，是什麼菜呢?

糯米圓子從外觀來看很像是湯圓，但裡面是沒有包任何的餡，並且是捏扁的。我小時候也一直以為，是別人拿湯圓去炒著來吃。做法就是：先將水燒開，然後再放入糯米圓，等它們浮上來就可以撈起瀝干水，馬上放入盆中加些花生油，迅速攪拌，可以起到防止糯米圓粘在一起的作用。

再在炒鍋放入花生油加些白糖炒糖色，最後加入糯米圓攪勻裝盤，在撒上一些搗碎的花生米（花米生要炒過的），就可以上席了。這道菜一般在很多酒席上，都會是最後一個上的，寓意就是團圓、添丁納福的意思。

這個寓意還是比較好的，據說有些地方是會用雞蛋湯，在當地叫叫滾蛋湯？這可能是個調侃吧，辦酒是喜慶的事，主人家應該不會這么直白，就直接上個蛋花湯就寓意著讓客人們，滾吧。

糯米圓是壓扁一下，再去炒。不過這道菜有人不一定會做，他們就會直接用湯圓，煮成湯。團圓和糯米圓寓意是一樣的。甚至也有人會用龍眼來做最後一道菜，不過也只有在8月至春節前那時有龍眼。

其他季節是沒有的，而龍眼又稱桂圓，也是寓意團團圓圓的意思，還有早生貴子。因此如果是在喜宴上，也有些人家會在最後一道菜上龍眼，或者是曬乾的龍眼與蓮子芡實等一起煲湯。

綜上所述，在我們就是語言都和全國其他地方都不一樣，我們當地是講莆田話。酒席也是與多數地方不同，我們那邊酒席，菜也是等別人吃的7~8分時，再上另外一道菜。最後一道菜用糯米圓最多了，適合在任何酒席都可以用，就是白事也行。

其他的湯圓、龍眼什麼的相對來講，出現的頻率還是比較少的。不過多數人都知道什麼時酒席結束，因為在上最後一道甜品的時候，就有主家在外面放鞭炮。