湖南農村酒席市場

1、2018違規辦酒席屬實嗎，現在國家規定不讓鋪張浪費，農民現在辦酒席違反國家規定嗎

農民辦酒席並無違反國家相關法律規定，但國家不提倡鋪張浪費，大辦特辦酒席。

《中共中央國務院關於實施鄉村振興戰略的意見》第五條第4款有這樣的描述：

開展移風易俗行動。廣泛開展文明村鎮、星級文明戶、文明家庭等群眾性精神文明創建活動。遏制大操大辦、厚葬薄養、人情攀比等陳規陋習。加強無神論宣傳教育，豐富農民群眾精神文化生活，抵制封建迷信活動。深化農村殯葬改革。加強農村科普工作，提高農民科學文化素養。

《鄉村振興戰略規劃（2018－2022年）》第二十六章第三節也對農村大辦特辦酒席有以下描述：

深入挖掘鄉村熟人社會蘊含的道德規范，結合時代要求進行創新，強化道德教化作用，引導農民向上向善、孝老愛親、重義守信、勤儉持家。建立道德激勵約束機制，引導農民自我管理、自我教育、自我服務、自我提高，實現家庭和睦、鄰里和諧、干群融洽。

積極發揮新鄉賢作用。深入推進移風易俗，開展專項文明行動，遏制大操大辦、相互攀比、「天價彩禮」、厚葬薄養等陳規陋習。加強無神論宣傳教育，抵制封建迷信活動。深化農村殯葬改革。

(1)湖南農村酒席市場擴展資料

《中共中央國務院關於實施鄉村振興戰略的意見》

五、繁榮興盛農村文化，煥發鄉風文明新氣象

鄉村振興，鄉風文明是保障。必須堅持物質文明和精神文明一起抓，提升農民精神風貌，培育文明鄉風、良好家風、淳樸民風，不斷提高鄉村社會文明程度。

（一）加強農村思想道德建設。以社會主義核心價值觀為引領，堅持教育引導、實踐養成、制度保障三管齊下，採取符合農村特點的有效方式，深化中國特色社會主義和中國夢宣傳教育，大力弘揚民族精神和時代精神。

加強愛國主義、集體主義、社會主義教育，深化民族團結進步教育，加強農村思想文化陣地建設。深入實施公民道德建設工程，挖掘農村傳統道德教育資源，推進社會公德、職業道德、家庭美德、個人品德建設。推進誠信建設，強化農民的社會責任意識、規則意識、集體意識、主人翁意識。

（二）傳承發展提升農村優秀傳統文化。立足鄉村文明，吸取城市文明及外來文化優秀成果，在保護傳承的基礎上，創造性轉化、創新性發展，不斷賦予時代內涵、豐富表現形式。切實保護好優秀農耕文化遺產，推動優秀農耕文化遺產合理適度利用。

深入挖掘農耕文化蘊含的優秀思想觀念、人文精神、道德規范，充分發揮其在凝聚人心、教化群眾、淳化民風中的重要作用。劃定鄉村建設的歷史文化保護線，保護好文物古跡、傳統村落、民族村寨、傳統建築、農業遺跡、灌溉工程遺產。支持農村地區優秀戲曲曲藝、少數民族文化、民間文化等傳承發展。

（三）加強農村公共文化建設。按照有標准、有網路、有內容、有人才的要求，健全鄉村公共文化服務體系。發揮縣級公共文化機構輻射作用，推進基層綜合性文化服務中心建設，實現鄉村兩級公共文化服務全覆蓋，提升服務效能。深入推進文化惠民，公共文化資源要重點向鄉村傾斜，提供更多更好的農村公共文化產品和服務。

支持「三農」題材文藝創作生產，鼓勵文藝工作者不斷推出反映農民生產生活尤其是鄉村振興實踐的優秀文藝作品，充分展示新時代農村農民的精神面貌。培育挖掘鄉土文化本土人才，開展文化結對幫扶，引導社會各界人士投身鄉村文化建設。活躍繁榮農村文化市場，豐富農村文化業態，加強農村文化市場監管。

（四）開展移風易俗行動。廣泛開展文明村鎮、星級文明戶、文明家庭等群眾性精神文明創建活動。遏制大操大辦、厚葬薄養、人情攀比等陳規陋習。加強無神論宣傳教育，豐富農民群眾精神文化生活，抵制封建迷信活動。深化農村殯葬改革。加強農村科普工作，提高農民科學文化素養。

2、在農村辦酒席，你認為掙錢的可能性大嗎？

在農村辦喜酒，紅白喜事擺酒宴都是必須的。結婚、生孩子、喪禮、生日、城裡買房喬遷、孩子考上大學，都是必擺酒宴的。這些隔三差五的人情酒席，大家是不是都去怕了？

擺酒席，總結為三個理由：
1.圖個喜慶熱鬧，喜事辦了有面子，喪事辦了更要拼面子。親戚們都來家裡，吃桌酒席飯，喝杯酒，講的就是人情味。

　2.能通過親戚朋友的份子錢大賺一筆！
　3.隔三差五的去別人家喝酒隨份子錢，我若有事，你能不幫忙？

1、請客辦酒席成本
在農村結婚一般都需提前預熱，至少3天，每天按1000元計算。結婚那天如果是在酒店，大概最低標准要700元一桌，如果是在村裡請師父搭灶台，把師傅工錢和食材都加進去，也差不多這個價，只是食材可能更豐富一些。那就按照農村一般20桌算，那就是14000+3000=17000元。
　

　2）煙酒成本：
如今，在農村擺酒席，一般每桌2包煙，2瓶酒這是最低配。2包煙就按照普通20元一盒，酒按照普通的100元一瓶，加上喜糖等，大約一共6000元左右。（這還不算接親，朋友鬧著玩要的煙酒）

3）風俗成本：
我們這還有個小風俗，有人來幫忙的時候要送點禮物，一般都是兩包煙的或者一個小紅包和一條毛巾等，一家送一份，大約需要2000元。 這樣算下來：17000+9=6000+2000=23200元
註：以上這些都只是簡單吃喝花銷，還不算其他一些用品。
二、客人的份子錢

　對於咱普通的百姓來說，一般都是老親舊眷或者親朋好友。按照我們這里的行情，一般200居多，一桌最多計劃5個人隨份子，因為農村人一般都愛帶孩子一起去吃酒席，有些甚至是全家出動，出一份錢一家人都去吃酒席的大有人在。那麼平均一桌人按1000元計算，1000*20=20000元
由以上就可以看出，如今農村辦酒席不僅不賺錢，要是能自負盈虧，就不錯了！
還有一個問題需要我們思考，潢川講究人情世故，那收來的份子錢不需要還嗎？遲早都是要還回去的，由此可見請客擺酒席，你擺多少就是虧多少。所以如今在農村辦酒席，只會倒貼哪裡來的錢賺啊？

3、有些人說，在農村辦酒席是個虧本的買賣，怎麼回事？

因為農村不管有多少人，他們可能會去幾十張桌子，有時全家人會坐在一張桌子上。禮錢雖然不會太低，農村酒席成本高的不適菜品多高檔，也不是一桌會有多豐富。在於頓數桌數增加了很多，而且成本可能還不到城市的一半。每頓飯的桌子數量是城市的三倍，每頓飯的數量是城市的三倍。自然，這肯定是一個損失。

根據市裡的計算，一張桌子要花七八百。一張桌子可以收到1000元的禮金。這是最低的。當然，有些人會送更多的錢，因為城市會在旅館里吃飯，這是一個很好的計算。按照100元的最低禮品標准，它也是不虧的。然而，農村地區的餐飲實際上正在賠錢，但農村人也不關心這一點。只要他們吃飽喝足，他們絕對不會吝嗇。當然，鋪張浪費在一些地方很普遍，這確實是不可取的。

按照農村傳統，如果所有的村民都來吃三天，那肯定是虧本的。還有一些費用沒有包括在內。例如，養的大豬，也搭進來。沒有人會計算它要花多少錢，只會算買菜的錢。自己家裡的錢，基本上不包括在內。因此，大多數時候，其實買的跟收的能夠持平，就是貼進去一頭大豬而已。辦一次酒席，一隻大豬就吃得差不多了。

雖然農村人不關心這些事情，但事後他們仍然會數數。這都是人性。沒有人說他們會虧本就不辦這件事，或者他們虧本就少辦。只是為了圖個熱鬧。就我們而言，也就是說一說這個事情。

4、請問：現在的邵陽農村做八十壽宴的酒席成本需多少錢一桌？

看你是想怎麼做。如果是找飯店給辦酒席就貴點。
如果想要實惠，而且做的菜好版。其實可以自己權請出事辦酒席。一般算上所有費用基本上是一桌不超過200，做出來的菜很實在夠分量。不像餐館做的...但是一定是要找到好的廚子。麻煩是麻煩點，但是又能省錢，又能多的菜受賓客滿意。
如果飯店辦的話，300的都是辦的不怎麼樣的。菜做的很是一般。好點的都要400，,500的不等。另外自己還要買煙，酒，飲料，算起來每桌都要小一百的開銷。因為是壽酒。所以上面的煙酒也不能太差。
建議還是可以自己請師傅辦。看你自己的實際情況定。

5、在湖南農村辦酒席要多小錢一桌，有什麼菜單？

一般請當地有名的廚師來包辦，菜單他都會和你說，你照單買菜就行了，你自己想加菜系也可以的。費用一桌估計幾百錢，不包括酒水。

6、農村流動酒席如何盈利

面向農村的餐飲業大多以婚禮，慶典，生辰等等包桌項目為主。
一 首先要有你們自己的經營特色，讓人新奇而不花哨，農村人少多熟，講究個排場跟臉面，要把主要精力放在新形勢上，要留下良好的口碑才能打開市場，做的好的話這個市場潛力是很大的。那個以訛傳訛，額，這個詞不太恰當，應該是口口相傳的廣告效應是很大的。現在的農村經濟條件都很好，消費水平提高很多，甚至比城市工薪階層消費能力要高。所以建議你適當的提高服務檔次，不要帶著歧視的眼睛去看待農村，服務質量至關重要。
二 至於酒席的內容嘛，流動酒席都是包桌消費的，你們可以按照實際情況定下中高低檔不同的消費層次，然後根據消費層次去具體商定酒席內容即可，農村的生活水平都很好，對飲食的要求都已經提高一大截，這個要你自己去把握了。
三 建議你多跟婚禮公司合作，結合樂隊，司儀，錄像，歌手甚至小型劇團一起去辦，可能效果會更好些。
略提幾點小建議，希望能夠給樓主一點有用的東西

7、在農村包辦紅白事宴席生意好，很想請高手指教具體怎麼做，如何打開市場，怎樣拉攏生意。謝謝！！

廣告是最重要的，然後找人四處散消息，說你的店辦的好，市場價還實惠，老闆人又好。
身邊有熟人辦，就便宜點接，賠錢也做，堅持一段時間。
農村一傳十十傳百，給你的客戶把面子撐起來，以後你就立足了。

8、農村紅白喜事的大席菜，一桌的價錢為什麼會這么便宜？

農村紅白喜事的大席菜，比酒店裡便宜很多，而且種類也不少，是因為人工成本低，而且沒有什麼海鮮，原料也很便宜，添加的配料多，嘗不出不對勁。紅白喜事對於每個家庭來說，是生活中的一件大事，所以他們也會准備酒席，招待前來參加儀式的親朋好友。現在農村紅白喜事准備酒席，發生了質的變化，但仍然比餐館里的便宜。

各地區的收入水平和消費水平不同，紅白喜事大的食物也有很大的不同。鄉村的紅白喜事的盤子基本上是固定的。如果不是經濟發達地區或沿海城市，那麼蔬菜價格仍然與當地的收入水平和消費水平掛鉤。沿海地區和經濟發達地區紅白喜事，即使在農村地區，也不便宜，紅白喜事大的席的菜餚不亞於高檔酒店，還有名貴的海鮮。

在農村購買的食品原料，基本上是半成品或冷凍產品。這些食品原料本身的價格比市場上新鮮的食品便宜得多。烤雞、牛肉、肉類等食品原料基本上都是市場加工的半成品或冷凍產品。高檔酒席最昂貴的菜餚是等級和配料的選擇，而便宜的農村席幾乎沒有海鮮，基本上有冰蝦，其他都是肉類和淡水魚，而且魚主是便宜的鯉魚和鰱魚，所以不需要高級的配料，當然，蔬菜的價格會很便宜。

對於廚師來說，降低配料成本是很容易的。在肉丸中添加更多的澱粉或蔬菜，自然會降低成本。此外，市場上冷凍產品和半成品的價格，遠低於新鮮食品的價格。因此，只要添加配料，大多數人就嘗不出不同。前幾道菜又辣又咸，所以後幾道菜都嘗不出什麼味道，農村的參與者通常口味重，因此農村地區的大席菜很咸。農村承包席基本上是由一家人做的，當有重大活動時，他們按小時僱用員工，通常是一小時20元，所以人工成本很低。